All HAil CHoColAte! LLAFFAIRE EST CHOCOLAT!

Family Travels
Conseils de famille
All Hail Chocolate!
L’affaire est chocolat!
BY/par Gary Lawrence
With Easter coming up, our love for
chocolate only gets stronger—it’s a great
time to seek out the latest and greatest
creations made from the miraculous
cacao bean, from coast to coast. Of
course, there’s no need to make it a
seasonal treat…
À l’approche de Pâques, l’intérêt universel
pour le chocolat gagne encore et toujours
en importance. L’occasion est donc
toute trouvée pour dévoiler où et quand
déguster la divine fève de cacao et ses
déclinaisons, partout au pays, peu importe
la période de l’année.
New Brunswick
The Chocolate Museum, in St. Stephen, which belongs to the
Ganong family (the chocolatiers who invented the heart-shaped
box), shows and tells everything you ever wanted to know about
the precious brown stuff, through demonstrations, exhibitions,
and interactive exhibits. www.chocolatemuseum.ca
Prince Edward Island
In Victoria-by-the-Sea, the Island Chocolates Company gives
public workshops teaching the basics of confectionery, and
organizes an annual Chocolate Festival held in September.
www.victoriabythesea.ca/shop.html
© JGI/Getty Images
In Moncton, the artisans at La Folie du chocolat (21 Casino
Drive, second floor, 506-383-7416) make chocolates daily, as
hungry visitors watch. Courses are also available.
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destinations
Newfoundland and Labrador
In St. John’s, the Newfoundland Chocolate Company offers
tastings by request and weekly chocolate-making workshops.
Minimum 6 people, from $10/person.
www.newfoundlandchocolatecompany.com
Quebec
The city of Québec boasts Choco-Musée Érico, which does
double duty as an artisan chocolatier and chocolate museum
with more than 200 artifacts on display.
www.chocomusee.com
L’Assomption, in the Lanaudière region, is home to the Le
Cacaoyer chocolate factory and an adjoining interpretation
centre, so you can learn all about how the goodies are made,
as well as watching master chocolatiers at work.
www.lecacaoyer.com
Confiserie Bromont, in the Eastern Townships, has yet another
chocolate museum, featuring frescoes, sculptures, and paintings (www.museeduchocolatdebromont.ca). Every year in May,
the town hosts a chocolate festival, the Fête du chocolat
de Bromont, with tastings and a variety of other events.
www.feteduchocolat.ca
A few kilometres from Montréal, in Otterburn Park, La Cabosse
d’Or makes Belgian-style chocolates and offers guided tours
lasting 45 minutes. www.lacabossedor.com
Lastly, spas in various parts of Quebec include chocolate
wraps among their treatments, for example Montréal’s Spa
Atmosphère. www.atmospherespa.qc.ca
Ontario
While the Hershey factory and museum in Smiths Falls are no more,
the Hershey Store in Niagara Falls is a veritable temple to chocolate
in all its forms, complete with old photos and memorabilia—and a
giant Hershey’s Kiss. www.hersheycanada.com
In Toronto, the Soma organic chocolate factory lets you watch artisans
transform cacao beans into chocolate (www.somachocolate.com).
The lavish lounge at MoRoCo Chocolat, in Yorkville, elevates chocolate to its rightful place among the very finest things in life, with
impeccably presented tastings. www.morocochocolat.com
Manitoba
Every April, Ciao! Magazine (www.ciaowinnipeg.com) hosts
the Winnipeg ChocolateFest. During the event, participating
restaurants and stores offer chocolate desserts for $5, while
the Chocolate Tour (April 16 and 17) presents demonstrations
of chocolate making and tastings at the Forks Market (passes
cost $5). www.theforks.com
British Columbia
Last but not least, in October and November the cities of
Coquitlam, Port Moody, Port Coquitlam, Burnaby, and
Vancouver get together to organize the West Coast Chocolate
Festival, with plenty of fun and educational activities on
the theme, including children’s parties, tastings, and an allchocolate Halloween celebration. www.chocolatefestival.ca
Nouveau-Brunswick
Le Musée du chocolat de St. Stephen, qui appartient à la
famille Ganong (le chocolatier qui a commercialisé la boîte
en forme de cœur), dévoile tout sur l’or brun au cours de démonstrations, de présentations et d’expositions interactives
(chocolatemuseum.ca).
À Moncton, les artisans de La Folie du chocolat (21, Casino
Drive, 2e étage, 506 383-7416) confectionnent quotidiennement
du chocolat sous les yeux des visiteurs, en plus d’offrir des
cours de fabrication.
Île-du-Prince-Édouard
À Victoria-by-the-Sea, l’Island Chocolates Company propose des ateliers publics où sont enseignés les rudiments de
la fabrication du chocolat, en plus d’organiser un Festival du
chocolat, en septembre (www.victoriabythesea.ca/shop.html).
Terre-Neuve
À St. John’s, la Newfoundland Chocolate Company concocte
sur demande des séances de dégustation avec démonstration
de fabrication, en semaine. Minimum 6 personnes, à partir de
10 $/personne (www.newfoundlandchocolatecompany.com).
Québec
À Québec, le Choco-Musée Érico tient lieu de chocolaterie
artisanale et de musée du chocolat, avec ses 200 artefacts
(www.chocomusee.com).
À L’Assomption (Lanaudière), le Centre d’interprétation du
chocolat fait lui aussi double emploi : on y explique le b.a.-ba
de la confection du chocolat et on y observe ses artisans à
l’œuvre, à la chocolaterie (www.lecacaoyer.com).
La confiserie Bromont, dans les Cantons-de-l’Est, abrite
pour sa part un musée thématique sur le chocolat, lequel
comprend notamment des fresques, des sculptures et des
peintures (www.museeduchocolatdebromont.ca). Chaque mois
de mai, cette petite ville sert de cadre à la Fête du chocolat
de Bromont, une activité grand public alliant dégustations et
animations culturelles (www.feteduchocolat.ca).
Non loin de Montréal, à Otterburn Park, la chocolaterie La
Cabosse d’or confectionne du chocolat belge et organise des
visites commentées de 45 minutes (www.lacabossedor.com).
Enfin, un peu partout au Québec, certains spas proposent
des enveloppements au chocolat, entre autres traitements,
comme c’est le cas au Spa Atmosphère, à Montréal
(www.atmospherespa.qc.ca).
Ontario
Même si l’usine et le musée Hershey de Smiths Falls ont
fermé boutique, le Hershey Store de Niagara Falls propose une
orgie de chocolat sous toutes ses formes, aux côtés d’objets et
de photos d’époque, et sous le regard d’une mascotte géante en
forme de bouchée au chocolat Kisses (hersheycanada.com).
À Toronto, à la chocolaterie bio Soma, on peut observer les
artisans transformer la fève de cacao en chocolat, à travers
des baies vitrées (www.somachocolate.com). De son côté, le
somptueux lounge de MoRoCo Chocolat, à Yorkville, érige le
chocolat au sommet de l’art de vivre en l’offrant à la dégustation dans un décorum impeccable (morocochocolat.com).
Manitoba
Chaque mois d’avril, Ciao! Magazine (www.ciaowinnipeg.com)
lance le ChocolateFest de Winnipeg. Pour l’occasion, les restaurants
et boutiques participants offrent leurs desserts chocolatés
à 5 $, tandis que le Chocolate Tour (les 16 et 17 avril cette
année) permet d’assister à des démonstrations de confection de
chocolat, mais aussi de déguster des délices chocolatées grâce à
un passeport (5 $), au Forks Market (theforks.com).
Colombie-Britannique
Enfin, en octobre et en novembre, les villes de Coquitlam,
Port Moody, Port Coquitlam, Burnaby et Vancouver organisent
le West Coast Chocolate Festival, qui donne lieu à une foule
d’événements instructifs et ludiques entourant le chocolat, dont
des fêtes d’enfants, des séances de dégustation et la célébration
d’Halloween en mode chocolaté (chocolatefestival.ca).
destinations
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