F1D - Premiumisation des spiritueux

Dégustation - Vente
F1D - Premiumisation des spiritueux : qualité perçue /
qualité produit
PUBLIC CONCERNE
Cette formation s’adresse aux professionnels de la filière des spiritueux :
départements commerciaux et marketing, communication, accueil,
viticulteurs / vendeurs directs et tous ceux qui peuvent être au contact
des clients ou du public.
PRE REQUIS : aucun
OBJECTIF
Créer les conditions d’un vrai travail de créativité et de remise en question sur notre vision
du monde des "premiums".
PROGRAMME
Rappel de la segmentation principale du marché : alcools locaux/régionaux
Les spiritueux
VS alcools internationaux
Premiums dans
La notion de "premium" : que regroupe-t'elle ?
l'univers des spiritueux Les différentes sous-catégories : premium, super premium, ultrapremium
Les facteurs de premiumisation : prix, qualité, marque, etc
Approche packaging
de la premiumisation
Principales caractéristiques design d'un packaging premium
Les codes de compréhension du "haut de Gamme" chez le consommateur
Quelques problématiques du processus de premiumisation
Découverte des
principaux spiritueux
Exercices de dégustation premium / non premium sur les catégories de
spiritueux suivants :
vodka, gin, rhum, téquila, cachaça, cognac, brandy, whisky
METHODE PEDAGOGIQUE
Alternance entre exposés et découverte des produits sous forme de dégustation.
DUREE : 1 jour / 7 heures
DATE : 2 sessions par an
HORAIRES : 9h – 12h30 et 14h – 17h30
PRIX : 400 €
Avis des stagiaires :
« Belle découverte du monde du premium
dans les spiritueux »
J.B. – Opérateur élaboration produit
« Dégustation vivante. Bonne découverte
des différentes catégories de spiritueux »
M.P. – Maître de chai