Les Baléares en 30 mots-clés ..............28

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BALEARES / IBIZA-MINORQUE-MAJORQUE-FORMENTERA 2015
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Directeurs de collection et auteurs :
Dominique AUZIAS et Jean-Paul LABOURDETTE
Auteurs : Jessica ARONOV, Sarah PAROT,
Nelly MASSOUD, Jean-Paul LABOURDETTE,
Dominique AUZIAS et alter
Directeur Editorial : Stéphan SZEREMETA
Responsable Editorial Monde : Patrick MARINGE
Rédaction Monde : Caroline MICHELOT,
Morgane VESLIN, Pierre-Yves SOUCHET
et Leena BRISACQ
Rédaction France : François TOURNIE, Jeff BUCHE,
Perrine GALAZKA, Talatah FAVREAU
FABRICATION
Responsable Studio :
Sophie LECHERTIER assistée de Romain AUDREN
Maquette et Montage : Julie BORDES,
Élodie CLAVIER, Sandrine MECKING,
Delphine PAGANO et Laurie PILLOIS
Iconographie et Cartographie : Audrey LALOY
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Responsable recrutement Régies locales :
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Relation Clientèle : Vimla MEETTOO
REGIE NATIONALE :
Responsable Régie Nationale :
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Chefs de Publicité : Caroline AUBRY,
Perrine DE CARNE MARCEIN, Caroline GENTELET,
Sacha GOURAND, Florian MEYBERGER,
Stéphanie MORRIS, Caroline PREAU et Carla ZUNIGA
REGIE INTERNATIONALE :
Directrice : Karine VIROT assistée de Elise CADIOU
Chefs de Publicité : Romain COLLYER,
Camille ESMIEU et Guillaume LABOUREUR
Régie BALEARES / IBIZA-MINORQUE-MAJORQUEFORMENTERA : Laurent BOSCHERO et Jordi BOU
DIFFUSION ET PROMOTION
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assistée d’Aissatou DIOP et Alicia FILANKEMBO
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Standard : Jehanne AOUMEUR
PETIT FUTE BALEARES / IBIZA-MINORQUEMAJORQUE-FORMENTERA 2015
Petit Futé a été fondé par Dominique AUZIAS.
Il est édité par Les Nouvelles Editions de l’Université
18, rue des Volontaires - 75015 Paris.
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Dépôt légal : 21/01/2015
ISBN : 9782746982598
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Pour le courrier des lecteurs : [email protected]
Benvinguts
a ses illes
Balears !
Comment mettre des mots sur les îles Baléares qui sont, avant
toute chose, une expérience sensorielle ? Pour réellement les
appréhender, il faut s’imprégner de l’atmosphère magique et
exaltante qui y règne et qui agit comme un aimant sur tous ceux
qui y posent un pied. Il est vrai que certaines parties de ces îles
ont été sacrifiées au tourisme de masse mais, heureusement,
cela n’en représente qu’une infime portion et chacune d’elles
dégage sa propre énergie, à la fois inattendue et éblouissante.
Majorque, dans laquelle se trouve la capitale administrative des
Baléares, réserve bien des surprises par sa richesse culturelle
et ses reliefs pittoresques. La formidable architecture de Palma
nous emmène dans un voyage à travers les siècles et appelle
à un retour à l’authenticité. Les extraordinaires criques et les
paysages montagneux de la Tramuntana nous renvoient à un
peu plus d’humilité face à cette nature majestueuse qui a repris
les pleins pouvoirs. Classée au patrimoine de la biosphère
par l’Unesco, Minorque, plus traditionnelle, a su préserver
son essence. Elle fascine par la splendeur de ses plages, de
ses parcs naturels et par sa multitude de sites préhistoriques
dont la signification reste encore, pour la plupart, inexpliquée.
Mystérieuse, elle est chargée de légendes. Il paraîtrait même
que le vent change la personnalité de ses visiteurs... Ibiza,
la paradoxale, est certainement la plus intrigante des îles de
par ses contrastes. Depuis sa découverte par les hippies dans
les années 1960, les nuits blanches, la liberté sexuelle et les
paradis artificiels en ont fait la réputation. Bien que cette
réalité existe, elle a su attirer et séduire des personnalités
bien différentes : artistes, intellectuels, fêtards et sportifs.
Cette île au potentiel intarissable ne cesse de surprendre :
les activités liées aux tourismes sportif, gastronomique et à
l’agrotourisme sont en plein développement. L’étincelante
Formentera a, tout comme Ibiza, été découverte et peuplée
par les hippies qui y ont laissé leur forte contribution identitaire. D’un côté défilent les bateaux de plaisance, de l’autre
les flamants roses et autres oiseaux migrateurs qui peuplent
les anciennes salines. Ses plages, ses criques d’une pureté
incomparable, sa tranquillité en font, sans aucun doute, l’un
des derniers paradis de la Méditerranée. Dans tout l’archipel,
la nature se défend face à la modernisation et au tourisme, le
lieu n’en est que plus spectaculaire.
Bienvenue dans les îles, et bonne route !
L’équipe de rédaction
REMERCIEMENTS. Un grand merci à Florence Tricoire de l’Alliance Française de Palma, Judit Gardallo de l’Office du tourisme
de Sant Antoni et Sylvie de la crêperie « La Vie en Rose ».
Sommaire

INVITATION
AU VOYAGE
Les plus des Baléares.............................7
Fiche technique ......................................9
Idées de séjour .....................................11
Comment partir ?..................................15

DÉCOUVERTE
Les Baléares en 30 mots-clés ..............28
Survol des îles ......................................32
Histoire ..................................................37
Politique et économie ...........................41
Population et langues ...........................43
Mode de vie...........................................44
Arts et culture .......................................46
Festivités ...............................................53
Cuisine baléare .....................................56
Jeux, loisirs et sports ...........................59
Enfants du pays ....................................61

IBIZA
Ibiza.......................................................66
Ibiza – Eivissa ......................................66
Quartiers ...........................................70
Se déplacer.......................................72
Pratique ............................................76
Se loger ............................................77
Se restaurer ......................................83
Sortir ................................................87
À voir – À faire ..................................90
Shopping ..........................................94
Sports – Détente – Loisirs .................97
Gay et lesbien .................................100
Les environs d’Ibiza – Eivissa.............101
Platja d’En Bossa ............................101
Jesús ..............................................103
Sant Jordi .......................................104
Le Sud ...............................................105
Sant Josep ......................................105
Es Cavallet ......................................108
Ses Salines .....................................108
Sa Caleta ........................................110
Cala Jondal .....................................111
Porroig et Cap Roig .........................112
Es Cubells .......................................112
Cala d’Hort – Es Vedrà.....................112
L’Ouest ..............................................115
Cala Carbó ......................................115
Cala Vadella ....................................116
Cala Moli.........................................117
Cala Tarida ......................................117
Cala Bassa ......................................119
Cala Comte .....................................119
Port des Torrent...............................120
Sa Conillera ....................................120
Sant Antoni .....................................120
L’Est...................................................133
Cala Llonga .....................................133
Santa Eulària des Riu ......................134
Es Canar .........................................142
Sant Carles .....................................143
L’intérieur des terres ..........................147
Sant Rafel .......................................147
Santa Gertrudis ...............................148
Sant Mateu d’Albarca ......................149
Sant Llorenç....................................150
Santa Agnès ....................................151
Sant Agustí .....................................154
Le Nord..............................................154
Cala de Sant Vicent .........................154
Portinatx .........................................156
Sant Joan de Labritja ......................159
Cala Benirràs ..................................161
Sant Miquel.....................................162

FORMENTERA
Formentera..........................................166
La Savina ........................................168
Platja de Illetes ...............................177
Sant Francesc de Formentera..........178
Platja de Migjorn .............................181
Es Arenals .......................................182
Es Copinar ......................................183
Es Caló ...........................................184
Cala Saona......................................185
Cap de Barbaria ..............................185
Es Pujols .........................................186
Sant Ferran .....................................189
El Pilar de la Mola ...........................189

MAJORQUE –
MALLORCA
Majorque – Mallorca ..........................194
Palma de Mallorca ..........................197
Le Sud-Ouest (Ponent) .......................224
Illetes ..............................................224
Portals Nous....................................226
Palmanova ......................................227
Magaluf ..........................................227
Port Adriano ....................................228
Santa Ponsa ....................................229
Cala Fornells ...................................229
Camp de Mar ..................................230
Andratx ...........................................231
Port Andratx ....................................233
Sant Elm .........................................236
Sa Dragonera ..................................237
L’Ouest (Tramuntana) .........................237
Estellencs .......................................238
Banyalbufar ....................................238
Esporles ..........................................240
Valldemossa....................................240
Port de Valldemossa ........................242
Deià ................................................242
Sóller ..............................................244
Port Sóller .......................................248
Fornalutx.........................................251
Biniaraix..........................................254
Sa Calobra ......................................254
Lluch ..............................................254
Le Nord..............................................256
Cala Sant Vicenç .............................256
Pollença ..........................................257
Port Pollença ...................................260
Alcúdia............................................262
Port d’Alcúdia..................................265
Parc Naturel de s’Albufera...............265
L’Est (Llevant) ....................................266
S’Estanyol .......................................266
Artà.................................................266
Cala Mesquida ................................268
Cala Ratjada ...................................268
Cala de sa Font ...............................269
Capdepera ......................................270
Canyamel........................................270
Son Servera ....................................272
Porto Cristo .....................................272
Felanitx ...........................................274
Le Sud (Migjorn) ................................276
Cales de Mallorca ...........................276
Porto Colom ....................................276
Cala d’Or.........................................276
Porto Petro ......................................277
Campos ..........................................277
Colonia de Sant Jordi ......................278
Cabrera et son Archipel ...................279
Santanyi..........................................279
Cala Figuera ....................................280
Cap Blanc .......................................281
Cala Pi ............................................281
Manacor .........................................281
Algaida ...........................................283
Llucmajor........................................284
Binissalem ......................................284
Inca ................................................285
Sineu ..............................................287
Petra ...............................................288

MINORQUE
Minorque .............................................290
L’est...................................................294
Mahón – Maó..................................294
Son Parc .........................................308
Addaia et arenal d’En Castell ...........309
Na Macaret .....................................309
Cap de Favàritx ...............................310
Es Grau ...........................................310
Sa Mesquida ...................................311
Es Castell ........................................312
Sant Lluís ........................................313
S’Algar ............................................316
Cala Alcalfar ....................................316
Punta Prima ....................................316
Binibèquer ......................................317
Cala de BinidalÍ ...............................317
Cala Canutells .................................317
Cales Coves ....................................318
Cala N’Porter...................................318
Alaior ..............................................319
Es Mercadal ....................................321
Monte Toro ......................................323
Es Migjorn.......................................323
Ferreries .........................................325
L’Ouest et les plages ..........................326
Ciutadella........................................326
Sant Tomàs .....................................344
Platges de Son Bou .........................345
Platges de Binigaus.........................346
Cala Escorxada ...............................346
Cala Trebalúger ...............................347
Cala Mitjana ....................................347
Cala Galdana...................................347
Barranc d’Algendar .........................348
Cala Macarella et Macarelleta .........348
Cala Turqueta ..................................348
Cala Son Saura ...............................348
Cala Santandria...............................348
Punta Nati .......................................349
Cala Morell......................................349
Cala Algaiarens ...............................350
Cala Del Pilar ..................................351
Cap de Cavalleria ............................351
Cala Tirant ......................................351
Fornells ...........................................351
Platges de Fornells ..........................353

PENSE FUTÉ
Pense futé ...........................................356
S’informer ...........................................371
Rester ..................................................377
Index ...................................................381
4
Les Baléares
Ses Salinas
5
6
© FUNDACIÓ DESTÍ MENORCA
© DAN TALSON - FOTOLIA
© CONSELLERIA DE TURISME DE FORMENTERA – JORGE JIMENEZ
Fonds sous-marins des Baléares (Formentera).
Cala Macarella (Minorque).
Ibiza.
© ISTOCKPHOTO.COM/KRPRODUCTIONS
Les plus
des Baléares
Elles seraient bien tristes, ces îles, si nous
ne les aimions que pour leur climat ! Plaines,
plages de sable fin, côtes découpées en
criques minuscules, forêts de pins et
garrigues, villages reculés et bourdonnements urbains… Les Baléares, c’est tout
cela à la fois. La nature demeure variée et
omniprésente malgré les quelques épidémies
bétonneuses de l’industrie du tourisme. Alors
bien sûr, de ces îles, on revient avec des
clichés de cartes postales : bikinis et mer
turquoise bordée de sable doré. Mais les
photos retiennent aussi les pentes abruptes
de la montagne, les remparts arabisants, les
Les Baléares sont la deuxième destination touristique la plus visitée
d’Espagne (après la Catalogne) et
accueillent chaque année plus de
10 millions de visiteurs, la plupart originaires du Royaume-Uni et d’Allemagne.
Vous l’aurez compris… vous ne serez
pas tout seul ! Pour ceux qui sont à la
recherche de tranquillité et de détente,
il est conseillé de réaliser son séjour
entre mai et juin ou à partir de septembre. La température sera tout aussi
clémente, les prix beaucoup moins élevés et les hordes de touristes pas toujours très civilisés seront évitées. Pour
ceux obligés de prendre leurs vacances
en juillet ou en août, il est préferable
d’aller dans l’intérieur des terres et les
hôtels ruraux… l’ambiance est beaucoup plus tranquille, et la plage n’est
jamais très loin aux Baléares !
INVITATION AU VOYAGE
La diversité des paysages
À savoir
moulins aux ailes blanches et les façades
victoriennes. Autrement dit, aux Baléares, les
amateurs de dépaysement peuvent s’abreuver
bien au-delà de leur soif.
Le climat
Si l’archipel des Baléares fait partie des
premières destinations touristiques européennes, c’est en grande partie pour son
climat. De juin à octobre, la température est
proche des 30 °C, et la pluie est très rare en
été. Les possibilités de rafraîchissement seront
donc une petite baignade (la température de la
mer est en moyenne de 25 °C en été), ou bien
la visite de l’intérieur des terres, où l’air y est
plus frais (la Serra de Tramuntana culmine à
plus de 1 400 m). En hiver, le thermomètre ne
descend que rarement au-dessous de 0 °C.
Port de Maó (Minorque).
8
© CONSELLERIA DE TURISME DE FORMENTERA – AMPARO ARIAS
LES PLUS DES BALÉARES
Des vestiges historiques
Loin des bibliothèques poussiéreuses et
des musées, celui qui voudra s’ouvrir à
l’histoire de la Méditerranée trouvera ici
un terrain de jeu unique et passionnant. Il
suffit qu’il se promène dans les paysages
grandioses de ces îles pour découvrir les
secrets des sépultures préhistoriques de Ca Na
Costa (Formentera), les restes du théâtre
romain de Pollença, les remparts maures
d’Alcúdia, ou encore les cinq tours de
Formentera destinées à guetter l’arrivée des
pirates. Quatre mille ans d’humanité sont là,
à ciel ouvert. Passionnant.
Une architecture hétéroclite
Lorsqu’on se situe sur les routes marchandes des
grandes civilisations méditerranéennes, il faut
s’attendre à recevoir de la visite. Avant même
que Rome soit un empire, les Baléares attirent
déjà les convoitises, et au fil des siècles,
Carthaginois, Maures, Espagnols, Français ou
Anglais s’installent tour à tour sur l’archipel.
Aujourd’hui, le mélange des cultures est
très présent au niveau architectural. Vous
croiserez des vieilles villes encerclées de
murailles, des églises, des palais, des fortifications, des maisons médiévales ainsi que
de nombreux villages aux maisons blanchies
à la chaux.
Un éventail d’activités
Il n’est plus nécessaire de s’étendre sur le fait
que les soirées les plus extravagantes ont lieu à
Ibiza et que c’est de ce même endroit que sont
lancées les nouvelles tendances musicales.
Ce qu’il est intéressant de mentionner maintenant, ce sont toutes les possibilités qu’offre
l’archipel. Un grand nombre de sports sont
praticables dans des conditions optimales et
il n’y a pas besoin d’être un athlète pour les
apprécier car il y en a pour tous les niveaux :
la randonnée, le cyclisme, le kayak, la plongée
sous-marine, le paddle et le kitesurf, et bien
d’autres encore. La gastronomie est absolument spectaculaire et vaut la peine d’y
consacrer un itinéraire de quelques jours, à
la découverte des saveurs locales. Pour ceux
qui sont en quête de farniente, il n’y a que
l’embarras du choix entre toutes les plages de
sable fin et les criques à l’eau cristalline. Les
esprits contemplatifs seront alimentés par le
patrimoine artistique, les jardins botaniques
et les parcs naturels qui abritent une faune
et une flore d’une grande rareté, c’est un réel
plaisir pour les yeux.
Fiche technique
La monnaie est l’euro (E). Les cartes de
crédit fonctionnent toutes, mais ne sont
pas forcément acceptées par les petits
commerces. Il en va de même pour les
chèques, rarement acceptés.
w Idées de budget. Il faut compter un
minimum de 15 E par jour pour se nourrir.
En haute saison (juillet et août), le prix des
hôtels se multiplie en moyenne par trois. Il
devient donc difficile de trouver une chambre
correcte à moins de 60 E par nuit.
Les Baléares en bref
w Baléares : province espagnole.
w Superficie : 4 992 km2 pour la totalité de
l’archipel, dont 3 625 km2 pour Majorque,
701,80 km2 pour Minorque, 572 km2 pour Ibiza
et 83,2 km2 pour Formentera. Cette superficie
représente 1 % du territoire espagnol.
w Capitale : Palma de Majorque.
w Statut : depuis 1982, communauté
autonome des îles Baléares avec un parlement
et une présidence.
w Nature du régime : parlementaire.
w Président de la communauté autonome :
José Ramón Bauzà Díaz (PP, Parti populaire),
qui a gagné les élections en juin 2011.
Le drapeau des Baléares
Tout comme le drapeau catalan, le drapeau des îles Baléares est principalement représenté par les couleurs jaune
et rouge, disposées par bandes horizontales. Dans le coin supérieur gauche,
l’image d’un château blanc sur fond de
couleur violette représente le palais de
l’Almudaina, la forteresse musulmane
avec ses cinq tours carrées mises en
évidence.
w Langues officielles : espagnol et catalan.
w Population : 1 115 000 hab.
w Densité : 223 hab/km².
w Fête officielle : le 1er mars, jour des îles
Baléares.
Argent
9
Phare de Favàritx (Minorque).
10
© CONSELLERIA DE TURISME DE FORMENTERA – MOONKOALA
9 chiffres du numéro local (exemple pour
téléphoner de Ibiza à Majorque : 971 12 34 56).
w S’il s’agit d’un téléphone portable, il suffit
de composer : 00 + 34 + le numéro du portable
directement (exemple pour téléphoner à un
portable d’Espagne : 00 + 34 + 619 56 78 90).
Décalage horaire
Il n’y a pas de décalage horaire entre la France
et les Baléares.
Formalités
Pas de formalités particulières, mais il est
indispensable d’avoir une carte d’identité.
Climat
Camí de Sa Pujada (Formentera).
Téléphone
w Le code national de l’Espagne est le 34.
w Les téléphones portables espagnols
commencent tous par 6.
w Téléphoner de France aux Baléares :
00 + 34 + les 9 chiffres du numéro local
(exemple pour téléphoner à Majorque :
00 + 34 + 971 12 34 56).
w Téléphoner des Baléares en France :
00 + 33 + indicatif régional sans le zéro +
les 8 chiffres du numéro local (exemple pour
téléphoner à Paris : 00 + 33 + 1 + 12 34 56 78).
w Téléphoner des Baléares aux Baléares,
d’une île à l’autre ou dans la même île : les
Doux en hiver, chaud en été, le climat des
Baléares est typiquement méditerranéen. La
température moyenne est de 18 °C et oscille
généralement entre 10 °C en hiver et 25 °C
en été. Avec en moyenne 300 jours d’ensoleillement à l’année, son climat est propice à
des séjours en toutes saisons.
Saisonnalité
Entre le mois d’octobre et le mois de mars,
la plupart des hôtels et des restaurants des
stations balnéaires sont fermés. Seules les
grandes villes comme Palma et Eivissa continuent de vivre à un rythme normal. Pour ceux
qui en ont la possibilité, il est conseillé de
visiter les Baléares en juin ou en septembre,
lorsque la foule estivale est absente et le
climat particulièrement agréable. A partir du
15 juillet et jusqu’à la fin du mois d’août, les
prix sont multipliés par trois un peu partout
(hôtels, restaurants), mais l’animation est à
son comble avec les nombreuses fêtes de
village et animations en tous genres.
Idées de séjour
Séjours courts
et en août. Pour prendre l’air, allez faire un
petit tour sur la crique du village : le site est
spectaculaire.
w Jour 4. Faire une excursion de l’autre
côté de l’île, sur la côte est. De nombreuses
calanques se succèdent, offrant de
somptueuses vues sur la mer et plusieurs
plages de sable fin, dont beaucoup sont encore
sauvages. C’est le cas des plages autour d’Artà
(Cala Torta, Na Clara, Sa Font Celada, etc.)
et de Manacor.
w Jour 5. Tout au sud de l’île, Colònia de
Sant Jordi est le point de traversée vers l’île
de Cabrera (15 km). Ne manquez pas cette
escapade qui vous offrira le spectacle d’une
île de la Méditerranée protégée, calme et
resplendissante. Incontournable aussi une
baignade dans les eaux pures d’Es Trenc, la
plage la plus spectaculaire de l’île.
À Majorque
À Ibiza
Pour être séduit par le paysage à Ibiza, il suffit
de longer les 210 km de côtes par les routes
qui surplombent la mer. En effet, plages de
sable blanc, soleil, maisons blanchies à la
chaux, terrasses en pierres locales et mer
turquoise font partie du décor. Il y a également
de nombreux sites de plongée sous-marine
sur l’ensemble de l’île pour les amateurs.
© HERVÉ BERNARD – ICONOTEC
Palma est le meilleur point de départ pour des
excursions d’une journée d’un bout à l’autre de
l’île. Voici quelques idées de visites et balades
pour découvrir les principaux sites de l’île.
w Jour 1. La ville de Palma. A privilégier, son
vieux quartier et la cathédrale ainsi que la
balade bordée d’orangers et de palmiers qui
longe la mer ( Passeig Marítim ). Profitez de
la vie nocturne de Palma, très animée, ainsi
que des plages longeant la ville.
w Jour 2. Le nord de Majorque. Se balader
dans les jolis villages d’Alcúdia et Pollença,
avant de rejoindre le magnifique cap de
Formentor. Ne manquez pas son mirador
et sa belle plage, où vous pourrez passer
l’après-midi.
w Jour 3. Se promener dans la Tramuntana.
Les excursions pédestres y sont superbes.
De nombreuses agences et tour-opérateurs
proposent des balades accompagnées.
L’office du tourisme de Palma vous indiquera
également comment rejoindre un groupe de
randonneurs ou trouver un guide. Le village de
Deià est très pittoresque et de toute beauté.
Des maisons colorées s’accrochent à la
colline au beau milieu de pins et d’oliviers.
La réputation de ce hameau de charme est
bien méritée : de nombreux artistes ont élu ce
village comme lieu d’inspiration. Victime de
son succès, Deià est un peu envahi en juillet
En une semaine, il vous sera impossible de
faire le tour des Baléares. Pour un court séjour
de découverte, mieux vaut poser vos bagages
à Majorque. Sachez cependant que si vous
séjournez dans la région de la Tramuntana
(probablement la plus belle de Majorque), il ne
sera pas aisé de vous déplacer dans le reste de
l’île car vous serez obligé de passer par Palma
pour récupérer les grands axes routiers. Pour
vous faire une idée, sachez que le trajet DeiàPalma (18 km) dure une bonne demi-heure
en voiture. L’idéal pour explorer Majorque est
donc de séjourner dans sa capitale, Palma.
Dans le reste des îles, vous n’aurez pas ce
problème car les distances sont bien plus
courtes. Pour faire le tour des Baléares, nous
vous conseillons donc de prévoir un séjour de
2 à 3 semaines.
Le port de Cala Figuera situé aux milieu
de deux falaises à Majorque.
12
IDÉES DE SÉJOUR
w Jour 1. Découverte du centre-ville d’Ibiza.
Promenade culturelle dans le quartier
historique de Dalt Vila, shopping dans les rues
de la Marina, remplie de petites boutiques,
et flâneries dans les ruelles de Sa Penya,
quartier gitan au charme pittoresque. En
soirée, balade sur le port où les défilés de
gogos font chauffer l’ambiance avant de
rejoindre les méga discothèques d’Ibiza, dont
l’incontournable Pacha, situé à une vingtaine
de minutes à pied dans la zone d’Ibiza Nueva.
w Jour 2. Direction le sud d’Ibiza pour visiter
les vestiges du site phénicien de Sa Caleta,
explorer les paysages de salines du Parc
Naturel de Ses Salines et admirer le coucher
de soleil face à l’îlot de Es Vedrà. Pour s’offrir
une baignade, ambiance hippie sur la plage d’Es
Cavallet ou glamour sur la plage de Ses Salines.
w Jour 3. A l’intérieur de l’île, visite du village
de Santa Gertrudis où l’on fera escale au Bar
Costa pour se régaler de bocadillo s au jambon
du pays. Puis, direction le joli village de Sant
Carles pour son marché hippie du samedi : Las
Dalias. A partir de là, vous pourrez facilement
rejoindre la sublime plage d’Aigües Blanques,
célèbre pour ses eaux limpides.
w Jour 4. Au nord de l’île, journée farniente
dans les criques aux eaux turquoise de la zone
de Portinatx, suivie d’une visite de la grotte
de Can Marçà, ancien refuge des pirates.
Longer l’ouest de l’île pour traverser les terres
cultivées de Santa Agnès jusqu’à Sant Antoni,
pour terminer votre séjour en beauté face au
célèbre coucher de soleil du Café del Mar.
Séjour long
© CONSELLERIA DE TURISME DE FORMENTERA – ALEX MARTÍN
Dans le cas d’une visite des Baléares en
plusieurs semaines (deux, trois ou plus),
il y a la possibilité de flâner, de profiter de
Ses Salines (Formentera).
l’atmosphère de détente et de fête, tout en
prenant le temps de se balader et de visiter
les régions excentrées.
w Choisir de suivre les programmes de
visite des îles d’Ibiza et de Majorque en y
ajoutant les randonnées ou excursions de
découverte ou sportives. Profiter, par exemple,
de son temps pour louer un bateau pour une
semaine et faire le tour des îles, ou bien pour
faire de la plongée ou de la voile à Ibiza.
w Quant à un séjour sur Majorque, il faut
prendre le temps de visiter les superbes
châteaux et palais seigneuriaux (très nombreux
sur l’île, surtout à Palma) et les golfs alentour. Il
faut également noter qu’à côté de Port d’Alcúdia,
tout au nord de l’île, il y a la possibilité de visiter
le parc naturel d’Albufera. On y observe plus de
230 espèces d’oiseaux et une flore très variée.
A l’est, près de Porto Cristo, visiter les grottes
nichées sur les collines ; la route est longue
si l’on désire toutes les voir, mais le paysage
est magnifique et les randonnées agréables.
w L’île de Formentera, la plus petite, est
un lieu où domine la présence de la mer.
On y accéde uniquement depuis Ibiza et en
bateau. Si petite et si calme, la flânerie sur des
chemins hasardeux où les lézards languissent
au soleil et où la mer est omniprésente est
vivement recommandée. En se baladant,
on rencontre des criques de sable fin ou
de rochers rouges, des villages de maisons
blanches et en pierre qui dominent le reste de
l’île, des recoins préservés de toute pollution
et des cabanes de pêcheurs. Idéale pour se
promener à vélo ou à pied.
w Il est difficile de donner un itinéraire
précis sinon celui de l’intuition et du hasard,
mais voici quelques suggestions sur l’essentiel
à voir.
IDÉES DE SÉJOUR
Dalt Vila, classée au patrimoine mondial de
l’Unesco, flâner dans les différents quartiers.
Se diriger ensuite dans l’intérieur des terres à
Sant Gertrudis, Sant Carles, visite du marché
hippie et finir la journée sur l’une des jolies
plages des alentours de Sant Eulària. Aller
au nord de l’île voir la fameuse grotte de Can
Marçà et profiter des nombreuses plages et
criques de la zone, balade dans les différents
villages de la municipalité de San Joan de
Labritja puis redescendre vers Sant Antoni et
profiter de l’un de ses spectaculaires couchers
de soleil. Faire un tour dans la zone le Sant
Josep, qui a su conserver ses traditions et son
folklore. Explorer le sud de l’île et la paisible
plage de Sa Caleta, éventuellement visiter le
parc naturel de Ses Salines ou bien le faire à
vélo à son arrivée à Formentera (le réserve
naturelle s’étend jusque sur cette île). Finir
son périple avec quelques jours de détente à
Formentera, avec ses merveilleuses plages et
criques, admirer la fabuleuse vue du phare de
la Mola, et savourer la gastronomie locale en
profitant de l’un des derniers havres de paix
de la Méditerranée.
Séjours thématiques
Randonnée d’une semaine
à Majorque
Grâce à ses paysages diversifiés, la première
île des Baléares est idéale pour une randonnée.
Entre zones montagneuses et vallées, chaque
étape est la découverte d’une nouvelle facette
de Majorque.
w Jour 1. L’arrivée se fait à Palma, transfert
à Port Sóller qui se trouve au centre de la
région à explorer.
w Jour 2. Départ pour Deià et la Cala de Deià
d’où vous reviendrez (vers Sòller) à pied le
long d’un sentier en balcon.
w Jour 3. Transfert au lac de Cuber, puis
descente du canyon Camí d’Es Barranc en
pleine nature.
w Jour 4. Départ pour Bunyola, le versant sud
de la Serra de Tramuntana au beau milieu des
chênes et des oliviers.
w Jour 5. Depuis le mirador de Ses Barques,
traversée du cirque de la vallée de Balitx puis
balade sur le sentier côtier qui mène à la
calanque de Tuent.
w Jour 6. Balade dans la ville romantique
de Valldemossa et randonnée panoramique
dans ses alentours.
w Jour 7. Visite des grottes naturelles d’Artà
et le Cap Ferrutx au nord de l’île.
En 3 semaines il est tout à fait possible de
survoler les quatre îles pour s’en faire une
idée, ceci dit, pour approfondir il faudra revenir.
En effet, pour un semblant de découverte,
chacune d’elles mérite, au bas mot, une
semaine sur place. Minorque est un bon point
de départ, île plus calme, charmante et loin
du tourisme de masse. Maó, la capitale, bâtie
en haut d’une falaise est un des plus beaux
ports méditerranéens. Il est très agréable de
flâner dans cette ville aux maisons blanches,
d’en sillonner les rues pavées et de s’y perdre.
Là aussi, les amateurs de golf trouveront un
parcours à côté de la ville. Dans les environs,
des kilomètres de côtes sont longés par de
superbes plages (Cala Tortuga, Cala Presili
ou Capifort). Il est aussi intéressant d’entreprendre un circuit archéologique autour de
Maó, pour y découvrir plus de 300 monuments
mégalithiques. Au nord de l’île, Fornells est
un petit village de pêcheurs somptueux et
calme. Pour un peu de tranquillité et profiter
des plages mais aussi des activités nautiques,
il y a le club nautique de Fornells, qui offre des
locations de voiliers et de planches à voile.
Toujours au nord mais un peu plus à l’ouest,
la Cala Pilar est un paradis de sable doré.
La plage est sublime mais un peu difficile
d’accès. Il ne faut pas oublier Ciutadella et ses
environs en suivant les murailles médiévales,
demeures, les palais, les ruelles étroites et
la cathédrale. De même dans le sud, la Cala
Mitjana est un réel plongeon dans le calme
et la nature. L’eau y est transparente et ce
n’est pas une route qui borde la plage, mais
une pinède à perte de vue. Pour achever la
visite de l’île, pourquoi ne pas se promener
au hasard en parcourant des villages ou des
lieux enchanteurs où règnent harmonie et
culture minorquine. Départ pour Majorque et
visite de la capitale, Palma de Majorque, la
cathédrale, le Palau Reial de l’Almudaina, les
bains arabes et balade à travers les ruelles
de la ville. Direction Valdemossa, petit village
fortement marqué par le passage de George
Sand et Chopin, balade dans la ville Deià,
puis détente à Sòller et coucher de soleil au
phare du Port de Sòller. Se diriger vers le
nord, Pollença, se promener dans le centre
historique, passer par Formentor puis Alcúdia
et longer la côte est de l’île et ses plages de
sable fin. Balade dans le centre historique
de la petite localité d’Andratx, puis passage
à Sant Elm, le port d’Andratx et l’immanquable
dernière création de Philippe Starck : le Port
Adriano. Poursuivre avec quelques jours à
Ibiza, en arrivant à Eivissa (nom catalan de
la ville) même, commencer par la visite de
13
14
IDÉES DE SÉJOUR
Séjour gastronomique et sportif
(pour tout niveau) à Ibiza
L’île d’Ibiza regorge de possibilités pour
ce qui est des activités sportives. Le plus
judicieux, pour bien préparer son circuit,
est de visiter le site de l’office de tourisme
www.ibiza.travel/fr/ où l’on peut retrouver
tous les itinéraires détaillés des routes de
cyclotourisme, randonnée, kayak et plongée
sous-marine.
Chaque itinéraire a une fiche technique (PDF
consultable en ligne), dans laquelle on retrouve
toutes les informations utiles (transport,
distance, durée, niveau de difficulté). Il est
recommandé d’effectuer ce type de séjour
entre mai et juin ou à partir de septembre
(surtout pour la ville de Sant Antoni pour
éviter la foule et en règle générale car les
tarifs sont moins élevés), il est également
intéressant de consulter le calendrier des
festivités pour combiner son séjour avec un
festival gastronomique par exemple (entre
octobre et décembre).
w Jour 1. Arrivée à Ibiza/Eivissa, balade dans
la vieille ville Dalt Vila.
w Jour 2. Randonnée (8 km aller, durée
approximative : 4 heures) au départ de
Platja d’en Bossa en passant par Puig des
Molins (patrimoine mondial de l’humanité)
jusqu’à Es Codolar, ou bien Es Cavallet et
Ses Salines.
w Jour 3. Départ pour Sant Eulària : route
de cyclotourisme jusqu’à Sant Gertrudis,
déjeuner sur place, visite de la ville puis retour
à Sant Eulària. (durée approximative du trajet :
2 heures, différents itinéraires sont possibles
selon le niveau de difficulté).
w Jour 4. Direction Sant Joan. Randonnée
au départ de la plage des Portixol à Portinax
en passant par le phare de Moscater et Cala
Sant Vicent. (durée approximative 3 heures).
w Jour 5. Visite des villages de Sant Miquel,
Sant Llorenç, et la plage de Sant Joan.
w Jour 6. Direction Sant Antoni, sur la
route, visite du centre écologique Sant Rafel
(seulement le dimanche) et visite des bodegas
de Santa Agnès.
w Jour 7. Excursion en kayak au départ de
Sant Antoni d’à peu près 1h30 ou excursion
« coucher de soleil » au départ de San Josep
(durée 3 heures). Circuit à vélo (durée
approximative 2 heures) : départ Sant Antoni
en passant par Cala Bassa et Platjes de Comte,
ou bien plongée sous-marine.
Séjour historique aux Baléares
Même si vous n’êtes pas un rat de bibliothèque, cet itinéraire à travers les âges des
Baléares ne doit pas vous effrayer. En effet,
ce que nous vous proposons ici, c’est de
parcourir les quatre îles principales en suivant
un fil d’Ariane fait de légendes, de batailles,
de piraterie et d’aventures. Vous ne mettrez
pas un pied dans un musée, pas un œil sur
un grimoire.
Ce chemin vous guidera de remparts en
criques, de collines en étals de marchands
en partant de l’Antiquité jusqu’à l’électrisante
modernité de notre siècle.
w Jour 1. La Préhistoire à Minorque. La plus
nordique des îles des Baléares conserve les
vestiges les plus anciens, ceux de la civilisation
talayotique, soit 1 500 ans av. J.-C. Direction la
pointe ouest de Minorque, vous y découvrirez
la naveta des Tudons.
w Jour 2. Les Romains à Majorque. Un
saut de puce et vous voici à Majorque
sur les traces des Romains qui se sont
installés ici en 123 av. J.-C. A l’est de l’île,
jetez un œil aux restes du théâtre romain
de Pollença. Ce site est situé à deux pas
d’Alcúdia, ville cernée de remparts de l’époque
maure.
w Jour 3. Les Maures. Vous continuez votre
route avec les Arabes pour découvrir la vieille
ville de Palma. Un seul monument a survécu à
leur occupation qui a pourtant duré plusieurs
siècles, les Banys àrabs.
w Jour 4. Les Espagnols à Majorque. La
cathédrale, ou la Seu, a été bâtie sur une
ancienne mosquée…
Elle symbolise non seulement la ville, mais
aussi le passage de la domination maure à
l’ère du christianisme.
w Jour 5. Les fortifications d’Eivissa. Las des
corsaires anglais et français, Charles Quint fit
édifier des remparts autour d’Eivissa (le nom
d’Ibiza en catalan) au XVIe siècle.
w Jour 6. Formentera et ses cinq tours. Dans
le même esprit mais pour se défendre des
pirates venus d’Afrique du Nord cette fois,
Formentera s’est équipée de tours de guet
au XVIIIe siècle.
w Jour 7. Les hippies. Sautez les siècles et
revenez à Ibiza découvrir un vestige vivant
du mouvement hippie qui s’est enivré de l’île
dans les années 1960. Tous les mercredis à
Es Canar se tient le plus vaste marché hippie
des Baléares.
Comment partir ?
PARTIR EN VOYAGE ORGANISÉ
Voyagistes
Spécialistes
AGENCE DU VOYAGE À CHEVAL
1, rue Eugène Cusenier
Ornans
& 03 81 62 02 96
www.agenceduvoyageacheval.com
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L’Agence du Voyage à Cheval est spécialiste
du voyage à cheval en France et dans le
monde entier, avec pour spécificité la relation
locale authentique, le respect de l’environnement et du cheval. Toujours à la recherche
de nouveautés, dans toutes les disciplines
et pour tous les âges, le credo de l’agence
est de « répondre aux désirs des cavaliers
pour faire de leur randonnée équestre une
expérience inoubliable ». L’agence propose
une importante offre randonnée équestre,
tout comme un engagement permanent pour
le tourisme responsable et la préservation de
l’environnement. Trois mots d’ordre : authenticité, paysages à couper le souffle, liberté
à cheval. Aux Baléares, trois séjours sont
proposés à Majorque.
AILLEURS VOYAGES
43 Cours Gambetta (3e )
Lyon
& 0 892 161 192 / 04 78 60 23 52
www.ailleurs.com
[email protected]
Du lundi au vendredi de 9h30 à 18h30, le
samedi de 10h à 13h et de 14h à 17h.
Ailleurs propose des circuits, des séjours, des
croisières, de la thalasso, de la location ou du
voyage à la carte. Parmi les offres d’Ailleurs,
de nombreux séjours en hôtels aux Baléares
(3 et 4 étoiles). Le site propose régulièrement
des promotions sur les vols et des départs de
dernière minute.
ARTS ET VIE
39, rue des Favorites (15e )
Paris
& 01 44 19 02 02
www.artsetvie.com – [email protected]
Depuis 50 ans, Arts et Vie, association culturelle de voyages et de loisirs, développe un
tourisme ouvert au savoir et au bonheur de la
découverte. L’esprit des voyages culturels Arts
et Vie s’inscrit dans une tradition associative et
tous les voyages sont animés et conduits par
des accompagnateurs passionnés, formés par
l’association. A destination des Baléares, Arts
et Vie propose un séjour de 5 jours « Majorque
autrement », sur les traces de George Sand
et Frédéric Chopin.
w Autre adresse : agences à Lyon, Grenoble,
Marseille et Nice.
ARVEL
31, cours Emile-Zola
Villeurbanne
& 04 72 44 95 50
www.arvel-voyages.com
[email protected]
Arvel est une association à but non lucratif
et propose un choix de 40 pays et 120 destinations. Des réductions solidarité de 10 % à
l’étranger (Italie, Tunisie, Espagne, Croatie,
Autriche, Turquie, Canaries...) sont appliquées sur certains séjours. Pour les adeptes
de balades et d’excursions culturelles,
Arvel propose une découverte originale de
Majorque : la baie ceinturée de monts, la
vallée des Orangers ou encore les villages
authentiques pour découvrir les vestiges d’une
civilisation mégalithique.
Vous trouverez ici les tour-opérateurs spécialisés dans votre destination. Ils produisent
eux-mêmes leurs voyages et sont généralement de très bon conseil car ils connaissent
la région sur le bout des doigts. À noter que
leurs tarifs se révèlent souvent un peu plus
élevés que ceux des généralistes.
AMV SUBOCÉA
4, rue Henri et Antoine Maurras (16e )
Marseille
& 04 95 06 12 39
www.amv-voyages.fr
[email protected]
AMV Voyages, spécialiste des séjours de
plongée, s’engage à sélectionner des partenaires de qualité. Pour les Baléares, il a choisi
le centre d’Ibiza, situé à 4 km de la ville de
Santa Eulalia del Rio, à Cala Martina, devant la
plage. Une belle façon de découvrir la région.
16
COMMENT PARTIR ? - Partir en voyage organisé
CHAMINA VOYAGES
Naussac – BP 5 F
Langogne
& 04 66 69 00 44
www.chamina-voyages.com
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Chamina Voyages, spécialiste de la randonnée,
propose diverses formules : les voyages avec
accompagnateurs pour être en sécurité et ne
s’occuper de rien ; la gamme de randonnées
liberté « Carnet de Route », pour les plus
indépendants souhaitant partir en famille ou
entre amis, tout en bénéficiant d’une logistique
fiable et organisée ; et enfin le sur-mesure. Le
niveau de difficulté, le type d’hébergement,
les thèmes et le portage sont également des
critères de choix déterminants pour choisir
une randonnée adaptée. Aux Baléares, deux
circuits de niveau modéré vous emmènent
sur les traces des monastères isolés et des
petits villages blottis au pied des montagnes.
CHEVAL D’AVENTURE
41, boulevard des Capucins (2e )
Paris
& 01 55 42 81 04
www.cheval-daventure.com
[email protected]
Spécialiste du voyage à cheval, Cheval d’Aventure s’adresse à tous les passionnés d’équitation et d’aventure qui aiment les grands
espaces. Il propose par exemple un séjour
équestre d’une semaine à Minorque, le long
du sentier littoral El Camí de Cavalls.
CONNECTIONS
& 070 23 33 13
www.connections.be
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Connections est présent dans toute la
Belgique avec 31 agences et propose des
vols de dernière minute, des forfaits, des city
trips , des formules spécialement destinées
aux étudiants... Pour les Baléares, diverses
prestations disponibles : vols, hébergements,
mais également location de véhicules.
COSTA CROISIÈRES
2, rue Joseph-Monier
Bat-C
Rueil-Malmaison
& 0 821 200 144
www.costacroisieres.fr
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Les Baléares sont au programme de plusieurs
voyages du groupe, qui navigue depuis 60 ans.
Notamment, des combinés Méditerranée occidentale, comme par exemple : Italie, Tunisie,
Baléares, Espagne. Les navires de Costa
Croisières sont dotés de tout le confort d’un
hôtel de luxe. A chaque escale se succèdent
visites touristiques, activités sportives, conférences culturelles, leçons et moments de
détente au bord de la piscine. De nombreuses
activités également le soir, à bord.
FILOVENT
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Boulogne-Billancourt
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Filovent propose un large choix de bateaux
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avec ou sans skipper. Aux Baléares, quatre
bases : Ibiza, la côte espagnole, Majorque et
Minorque. Pour sa flotte, Filovent a sélectionné 231 constructeurs de bateaux ainsi
que 1 780 modèles de bateaux différents, soit
un large choix d’embarcations à disposition
(selon la destination).
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Devis sur demande.
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transferts ou la location de voiture, l’hébergement en hôtel 3, 4 ou 5-étoiles avec le
type de pension choisie (du petit déjeuner à
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ou de luxe aux Baléares : rendez-vous sur
le site Internet de Flan単o pour profiter des
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mis à jour. Egalement sélectionnés par Flan単o
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Kit Soleil, tour-opérateur spécialisé sur la
destination des Baléares depuis 30 ans, a
sélectionné des hôtels, clubs ou hôtels de
charme en 2, 3 ou 4 étoiles. Le site permet
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d’hébergement sélectionnées au cordeau
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îles. L’étroite liaison des dirigeants avec l’île de
Minorque nous rassure, ce sont de véritables
spécialistes. Minorque est un endroit préservé,
avec son histoire propre et une culture millénaire, l’île regorge de plages vierges. Lieu
Unique vous propose de partir à la rencontre
de cette essence, en voyage organisé, ou à
la carte. Monuments préhistoriques, architecture médiévale et coloniale, nature et plages,
gastronomie et produits typiques, traditions et
chevaux, villages et fêtes... tous les secrets
et la richesse de l’île de Minorque se trouvent
réunis dans leur catalogue. De la même façon,
la possibilité de visiter Majorque hors des
sentiers battus est possible, qui s’en plaindra ?
Les endroits les plus préservés et authentiques de l’île se dévoilent dans le programme
« L’autre Majorque ». Grottes, palais, villages
de charme, cathédrales, parcs et espaces
naturels protégés. Et pour les amoureux du
calme et de la tranquillité, Formentera reste un
coin de paradis exclusif en Méditerranée. Lieu
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de l’association française d’écotourisme,
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professionnels dans le domaine de l’écoresponsabilité. Un séjour insolite est proposé
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Partir seul - COMMENT PARTIR ?
21
LES BALÉARES
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encore départs de province.
Agence de voyage
LOGITRAVEL
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Née à Majorque en 2004, fondée par un groupe
d’experts en tourisme et spécialistes de la
Toile, cette agence en ligne indépendante
assure. Elle offre une myriade de packs et de
voyages vers plusieurs destinations à de très
bons prix. Au programme des spécialités : les
îles Baléares, l’Espagne et son bord de mer
et les îles Canaries. Présente dans plusieurs
pays, c’est actuellement l’agence leader des
ventes en ligne, des séjours à la carte et
des croisières. Un catalogue très complet et
dynamique avec des offres et des promotions
en constante évolution. Un très bon rapport
qualité-prix. Peu importe la destination que l’on
souhaite visiter, le pratique et subtil site Web
permet de naviguer dans les différentes offres,
pour organiser en direct des vacances « low
cost », flexibles, 100 % à la carte (hôtel, vol,
transfert, location de voiture... à tarif groupe).
Le tout adapté aux motivations et au budget.
Les séjours en famille, entre amis ou en couple
sont leur cœur de métier. Catalogue également
disponible dans l’appli numérique Logitravel.
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Prix moyen d’un vol Paris-Palma de Majorque
ou Paris-Ibiza : de 100 à 300 E. A noter que
la variation de prix dépend de la compagnie
empruntée mais, surtout, du délai de réservation. Pour obtenir des tarifs intéressants,
il est indispensable de vous y prendre très à
l’avance. Pensez à acheter vos billets plusieurs
mois avant le départ !
Air France propose plusieurs vols par jour entre
Paris-Orly et Palma de Majorque. Les vols
sont effectués par la compagnie Air Europa.
Escale à Madrid ou Barcelone.
IBERIA
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Au départ de Paris, la compagnie propose des
vols directs pour Palma de Majorque et Ibiza,
opérés par la compagnie Vueling.
Principales compagnies desservant RYANAIR
& 0892 562 150
la destination
AIR FRANCE
Invalides – 2, Rue Robert Esnault-Pelterie (7e)
Paris
& 0892 70 26 54 – www.airfrance.fr
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Ryanair dessert toute l’année l’aéroport de
Palma depuis Paris Beauvais, Marseille et
Bruxelles Charleroi. En été, également des
vols depuis Marseille et Charleroi vers Ibiza.
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COMMENT PARTIR ? - Partir seul
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millions de vacanciers chaque année. Bonne nouvelle : selon la réglementation, les
voyageurs ont droit jusqu’à 600 € d’indemnité par passager ! Mauvaise nouvelle :
devant la complexité juridique et les lourdeurs administratives, très peu de passagers
parviennent en réalité à se faire indemniser.
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directes avec Palma depuis Paris, Toulouse,
Lyon, Rennes et Bordeaux. Des vols directs
relient également Ibiza avec Paris et Toulouse.
Enfin, Vueling effectue depuis 2014 des liaisons
Paris-Minorque (vols directs uniquement en
été, le reste de l’année, via Barcelone).
Sites comparateurs
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billets d’avion au meilleur prix. Certains d’entre
eux comparent les prix des compagnies régulières et low cost . Vous trouverez des vols
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EASY VOLS
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plusieurs centaines de compagnies aériennes
afin de proposer les meilleurs billets d’avion
possible aux voyageurs. Principal concurrent de Skyscanner, Momondo n’est pas
une agence de voyage, mais un moteur de
recherche de billets d’avion qui ne cesse de
grandir : c’est un service gratuit et aucun
billet n’est vendu sur le site.
En bateau
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Gratuit pour les vélos, planches de surf,
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réduite.
Compagnie de navigation leader en Espagne,
avec plusieurs liaisons entre la Péninsule
et les Baléares, ainsi que d’autres destinations (îles Canaries, France, Nord de
l’Afrique...). Pour les Baléares, la liaison
est effectuée depuis les ports de Barcelone
et Valence. Flotte de 25 embarcations
modernes : ferrys, super ferrys et deux
bateaux à grande vitesse. Tout le confort à
bord : cabines, boutiques, piscines, jacuzzis,
restaurants, café-bar, solarium, salle de
lecture, baby-sitter... Plusieurs activités et
animations pour les enfants et les adultes :
salle cinéma, salle de jeux, discothèque.
Service wi-fi gratuit à bord. Animaux de
compagnie acceptés, le chenil est climatisé
avec de l’eau à disposition, et sur certains
trajets il est possible de les promener
sur le pont. Trasmediterranea appartient
au prestigieux groupe Acciona, spécialisé
dans les services de transport, les infrastructures et les énergies renouvelables partout
dans le monde.
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24
COMMENT PARTIR ? - Partir seul
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& 04 67 65 95 11 – www.euromer.com
Euromer, spécialiste des traversées maritimes
en Europe, propose des liaisons quotidiennes
vers les quatre îles des Baléares, au départ
de Barcelone, Dénia ou Valence. Euromer
représente les compagnies Trasmediterranea
et Balearia. Large choix d’hôtels à tarifs très
attractifs sur les différentes îles, ainsi qu’en
Espagne si vous souhaitez passer une nuit
sur place à Barcelone avant d’embarquer.
Location de voitures
ALAMO – RENT A CAR
& 08 05 54 25 10 – www.alamo.fr
Avec 40 ans d’expérience, Alamo possède
actuellement plus d’1 million de véhicules
au service de 15 millions de voyageurs
chaque année, répartis dans 1 248 agences
implantées dans 43 pays dont 280 aux ÉtatsUnis. Des tarifs spécifiques sont proposés,
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de location de voiture tout compris incluant
les assurances, les taxes, les frais d’aéroport,
un plein d’essence et les conducteurs supplémentaires. Alamo met tout en œuvre pour une
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Auto Europe négocie toute l’année des tarifs
privilégiés auprès des loueurs internationaux et locaux afin de proposer à ses clients
des prix compétitifs. Les conditions Auto
Europe : le kilométrage illimité, les assurances
et taxes incluses dans de tout petits prix et
des surclassements gratuits pour certaines
destinations. Vous pouvez récupérer ou laisser
votre véhicule à l’aéroport ou en ville.
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prix proposés sont parmi les plus compétitifs
du marché. Les tarifs comprennent toujours
le kilométrage illimité et les assurances. Les
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véhicule, pas de frais de dossier ni d’annulation,
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Séjourner - COMMENT PARTIR ?
25
SÉJOURNER
Se loger
Location
ECO IBIZA
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Site de location de villas de luxe à Ibiza. De
nombreux services complémentaires sont
également proposés, notamment la location
de voitures ou de bateaux, la gestion des
courses, l’achat des entrées en discothèque
ou encore un service de concierge.
NOVASOL
5, C/ Herman Hesse
& 0820 204 301
www.novasol-vacances.fr
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Novasol propose de nombreuses locations
dans toute l’Europe, dont à Majorque. Maisons
de vacances, appartements, studios : vous y
trouverez forcément votre bonheur, à des prix
très abordables.
Hôtels
Vous trouverez aux Baléares une multitude
d’hôtels allant de 1 à 5 étoiles. Petit hôtel de
charme ou grand complexe appartenant à une
chaîne d’hôtels, chacun trouvera son bonheur.
Chambres d’hôtes
L’équivalent aux Baléares serait le Bed &
Breakfast (B&B), des établissements simples
tenus par des particuliers. Inexistants dans
les stations balnéaires touristiques, vous en
trouverez dans les grandes et petites villes
des îles.
Auberges de jeunesse
LA RED ESPAÑOLA DE ALBERGUES
JUVENILES
Marqués de Riscal, 16
MADRID
& +34 913 084 675 / +34 913 197 067
www.reaj.com
[email protected]
La Red Española représente la Fédération
internationale des auberges de jeunesse sur
le territoire espagnol. Cette organisation offre
aux jeunes et aux moins jeunes la possibilité de
loger dans plus de 4 000 auberges réparties
dans le monde entier, dont 260 sont situées
en Espagne. Pour profiter des services de ce
réseau, il faut être titulaire d’une carte d’adhérent (peu onéreuse). Aucune limite d’âge pour
l’obtenir, mais sachez que les moins de 26 ans
sont prioritaires. Les Baléares abritent deux
auberges à Majorque et une à Minorque.
Campings
Le camping sauvage est interdit et les
campings officiels sont peu nombreux. Inutile
d’emmener votre caravane en raison du prix
prohibitif du passage en bateau. En campingcar, les îles se font accueillantes à partir
d’octobre et jusqu’en mai. En dehors de cette
saison creuse, les Baléares sont beaucoup trop
fréquentées pour que la guardia civil tolère les
arrêts hors camping. Et quoi qu’il en soit, vous
aurez bien du mal à circuler et à vous garer.
Tourisme rural – Agritourisme
Enfin, pour ceux qui cherchent la tranquillité,
de nombreux établissements d’agritourisme
ont ouvert leurs portes. Il s’agit en général
d’anciennes fincas (maisons traditionnelles)
reconverties en petits hôtels, habituellement de luxe. Bien souvent, ces maisons,
situées dans l’arrière-pays, proposent 6 à
10 chambres et tout le confort d’un hôtel de
4 ou 5-étoiles. Le charme est au rendez-vous
mais il faut y mettre le prix.
Se déplacer
Pour vous déplacer d’une île à l’autre, le
bateau reste la solution la moins chère et la
plus pratique. Il existe, certes, des vols entre
Ibiza, Majorque et Minorque, mais les prix sont
souvent très élevés. A l’intérieur de chaque île,
même si les réseaux de bus sont relativement
bien développés, la solution la plus commode
demeure la location d’un véhicule.
Du meilleur marché au plus luxueux, l’éventail
est large : casas de huespedes , pensions ,
hostals et hôtels de 1 à 5 étoiles. Cette classification peut paraître ardue pour les néophytes,
aussi sachez – pour faire simple – que les
casas de huespedes , hospedajes , pensions
et hostals désignent les établissements plutôt
bon marché, les residències et apartamentshotels , tout aussi nombreux, renvoyant à
des hébergements plus chic. Enfin, concernant
les hôtels, en principe, les étoiles indiquent
les services théoriques de l’établissement et
son standing. Soyez cependant vigilant : aux
Baléares, il y a beaucoup d’étoiles ! A noter
qu’il n’y a pas de paradores aux Baléares, en
revanche il y a de nombreux établissements
ruraux de luxe ( agroturisme ).
26
COMMENT PARTIR ? - Séjourner
Avion
Plusieurs compagnies maritimes se partagent les
liaisons avec la côte et les trajets inter-îles. Entre
Trasmediterranea, Balearia et Iscomar, vous
pourrez aller d’une île à l’autre sans difficulté.
De nombreuses petites entreprises proposent
des liaisons de plage en plage. Sur les ports,
faites le tour des possibilités qui s’offrent à vous.
de glissades. Certaines routes, devenues
trop étroites pour le nombre de voitures qui y
circulent, sont vraiment dangereuses.
Quelques consignes que vous ne pouvez pas
ignorer : le taux d’alcool autorisé dans le sang
est de 0,5 g par litre. Cela correspond à deux
bières ou deux verres de vin. Il est interdit aussi
de conduire sous les effets de drogues et de
stupéfiants ou autres substances, et même
après avoir pris des médicaments pouvant altérer
l’aptitude physique ou mentale requise pour la
conduite des véhicules motorisés. C’est donc
comme à la maison, sauf qu’ici les policiers ne
sont pas toujours très gentils avec les touristes.
w Stations-service. En général, vous ne
trouverez d’essence que dans les villes ou
grandes stations balnéaires. Faites donc
attention au niveau de votre plein et n’hésitez
surtout pas à passer à la pompe avant l’heure…
Bus
Taxi
La compagnie Air Nostrum, filiale d’Iberia,
propose des vols interîles entre Ibiza, Majorque
et Minorque, cependant les prix sont assez
élevés pour les non-résidents (les résidents,
eux, bénéficient d’une réduction de 50 %).
AIR NOSTRUM
& +34 902 400 500 – www.airnostrum.es
Liaisons entre Majorque et Minorque (35 minutes)
et entre Majorque et Ibiza (40 minutes).
Bateau
Présents partout, ils sont très économiques
mais pas très confortables en plein mois d’août.
Quelques bus n’ont pas la climatisation et sont
souvent bondés en pleine saison. Les offices
du tourisme donnent tous les renseignements
sur les trajets, les horaires, la fréquence et
les conditions avantageuses d’utilisation
(cartes). On peut vous donner aussi des
dépliants aux arrêts principaux. Attention à
ceux qui reviennent de la plage, les chauffeurs
n’acceptent pas les touristes torse nu…
Train
Les seuls trains que vous pourrez prendre
aux Baléares seront ceux de Sòller et Inca
(à Majorque). Aux Baléares, c’est en bateau
que l’on se déplace !
Voiture
w Conduite. Votre permis de conduire français
suffit. La vitesse est limitée à 90 km/h sur route,
120 km/h sur les autovies et 50 km/h en ville.
Le port de la ceinture est obligatoire et celui
du casque pour les motos et les mobylettes
également. Les amendes sont élevées.
w Stationnement. On ne se gare ni sur les trottoirs
ni aux arrêts d’autobus. En certains endroits,
les policiers sont particulièrement sévères. Il y
a des zones bleues dans toutes les villes, mais
aussi des zones réservées aux résidents.
w Routes. Bien que le visiteur chargé d’a priori
s’attende au pire, l’état général des routes
est bon, même si dans les petites îles, elles
peuvent être meurtrières. L’humidité tombe
la nuit et les routes, recouvertes de terre et
de poussière, deviennent un parfait terrain
Les tarifs des taxis sont moins élevés qu’en
France, attention cependant aux divers suppléments qui peuvent vite faire grimper les prix.
w Tarif journée : prise en charge 3,12 E,
puis 0,54 E/km.
w Tarif soir et week-end : prise en charge
4 E, puis 0,62 E/km.
w Supplément ports et aéroports : 2,90 E.
Deux-roues
Petite et écolo, Formentera offre un cadre
idéal pour les amateurs de vélo. L’île étant
sillonnée de « routes vertes », vous pourrez
facilement remplacer la voiture par un vélo
pendant votre séjour. Dans le reste des îles,
vous aurez besoin d’un véhicule motorisé pour
vous déplacer. Le scooter peut être une bonne
option à Ibiza ou Minorque, si vous n’avez pas
l’intention de quadriller ces îles, sachant que
les trajets ne sont jamais très longs. Beaucoup
de vacanciers optent pour cette option, en
particulier à Ibiza, pour rejoindre les plages
environnantes. En revanche, vous aurez impérativement besoin d’une voiture pour explorer
Majorque, car l’île est beaucoup plus grande.
Auto-stop
Un petit peu pratiqué par les autochtones, vous
risquez néanmoins de rester en carafe sur le
bord de la route pendant des heures, surtout
à Majorque. À Ibiza et Minorque, l’auto-stop
fonctionne mieux, et de nombreux jeunes
utilisent ce moyen de transport pour rejoindre
les plages l’été. À Formentera, la pratique est
interdite, des amendes sont infligées à la fois
au conducteur et à l’auto-stoppeur !
DÉCOUVERTE
Es Cubells à Ibiza.
Les Baléares
en 30 mots-clés
Ad-lib
Avarques
Cette mode vestimentaire est née dans les
années 1970 à Ibiza, promue par la défunte
Smilja Mihailovitch. C’est la contraction de
l’expression latine ad libitum (« prenez le parti
qu’il vous plaira »).
De nouveaux dessinateurs et de nouveaux
couturiers ont continué de lancer des modèles
féminins ou masculins, désinvoltes, frais, qui
évoquent la luminosité et l’air de jeunesse
d’Ibiza. Imaginatifs et audacieux, ils sont un
mélange harmonieux d’élégance et de sophistication qui définit la mode d’Ibiza. C’est une
industrie qui s’exporte vers les autres îles, en
Espagne continentale, dans toute l’Europe et
sur le marché japonais.
C’est un hymne à la liberté qui a pour seule
devise « Habille-toi comme il te plaît mais
avec goût ! ».
Impossible de les rater : tous les Espagnols
les ont aux pieds ! Il s’agît de sandales en
caoutchouc avec une lanière en cuir, portées
autrefois par les bergers. Originaires de
Minorque, on les appelle dans le reste de
l’Espagne menorquinas . Si vous pensiez que
l’espadrille était de mise, vous voilà informé :
aux Baléares, comme dans le reste de
l’Espagne, toute la famille porte des avarques !
Agrotourisme
Caldereta
Afin de compenser la baisse des revenus
agricoles et d’offrir des alternatives au
tourisme de masse, voilà plusieurs années
que le gouvernement des Baléares tente
de développer le tourisme rural : l’agrotourisme. Rompant le rythme saisonnier, les
agrotourismes sont, en général, d’anciennes
demeures de campagne transformées en
hôtels de charme. Avec des prestations
plus personnelles, l’agrotourisme s’adresse
particulièrement aux visiteurs à la recherche
d’authenticité.
La caldereta est une sorte de bouillabaisse
typique de Minorque et plus précisément de
Fornells, petite et charmante agglomération du
nord de l’île. La principale différence avec le
plat français est qu’elle inclut de la langouste.
Le résultat est donc beaucoup plus parfumé…
et plus cher (60 E minimum par personne).
All i oli
L’all i oli, ou allioli, est une sauce épaisse à
base d’huile d’olive et d’ail que l’on accompagne de pain et d’olives.
Tous les bars et restaurants le proposent,
c’est une bonne façon de remplacer les habituelles cacahuètes qui accompagnent les
apéritifs français avant de passer à table,
et sert également d’accompagnement pour
différents plats (pommes de terre, viandes,
poissons...).
Attention cependant, l’allioli n’est jamais
gratuit ! Dans les restaurants, il est placé
directement sur la table, mais facturé en fin
de repas… A vous d’indiquer au serveur de
le retirer si vous n’en voulez pas.
Cabrera
Petite île installée au sud de Majorque, elle
est longtemps utilisée comme camp d’incarcération pour les prisonniers français durant
les guerres napoléoniennes. Aujourd’hui,
l’archipel qu’elle forme avec d’autres petits
îlots alentour est classé parc national. On y
trouve un musée et un château.
Chupito
Vous n’y échapperez pas : restaurants, bars,
boîtes de nuit, chez l’habitant, le chupito est
une tradition. Dans un petit verre, à boire
d’un coup ou plus lentement, une liqueur de
votre choix. A essayer, la vodka roja, la crema
catalana, mais surtout les hierbas mallorquinas
et ibizencas (à base d’anis et de divers types
de plantes locales).
Coves
Le sous-sol des îles Baléares regorge également
de merveilles. De nombreuses grottes naturelles, qui servaient autrefois de refuges aux
animaux, aux hommes préhistoriques puis, par
la suite, aux pirates, se trouvent éparpillées sur
les quatre îles principales. Toutes exploitées à
des fins touristiques, elles ont été aménagées
et des concerts et spectacles de son et lumière
sont régulièrement programmés au milieu des
nombreuses stalactites et stalagmites.
LES BALÉARES EN 30 MOTS-CLÉS
29
Faire – Ne pas faire
Chiringintos
C’était autrefois des bars de pêcheurs. Ces
derniers venaient s’y rafraîchir avant et après
leurs parties de pêche. En général, les soirées y
finissaient plutôt arrosées ! Maintenant, ce sont
tous ces bars que vous pouvez trouver en bord
de plage. Ils servent tout type de nourriture, mais
aussi des cocktails en soirée. Ils agrémentent en
général l’ambiance par de la musique, berçant
les plagistes qui bronzent tranquillement à
proximité, installés sur leur serviette de bain.
C’est à Formentera que vous trouverez les
meilleurs chiringuitos des Baléares.
DJ
Les discothèques d’Ibiza en font leur plus
grande publicité : qui aura le meilleur DJ…
de la soirée. Depuis plusieurs années, le Ibiza
DJ Awards récompense le meilleur DJ de
l’année. Les fans peuvent également voter sur
Internet (www.djawards.com). Mais outre les
boîtes de nuit, la plupart des bars branchés
et des paillotes sur les plages parmi les plus
prisées possèdent leurs DJ attitrés ainsi que
leurs propres discographies.
Eivissa
Nom catalan d’Ibiza, c’est également le seul qui
vous indiquera la direction de la ville une fois
sur l’île. Bien qu’après une décision municipale
en 1979 l’île et la ville partagent désormais
le même nom, les cartes, guides touristiques
et indications signalétiques ont tendance à
appeler l’île Ibiza, et la ville Eivissa. Nous
ferons de même afin d’éviter les confusions.
Ensaïmades
L’équivalent de nos croissants. C’est un rien plus
gras (l’ensaïmada est faite à base de saindoux
et non de beurre), enroulé comme un pain aux
raisins, saupoudré de sucre glace… et surtout,
c’est une véritable religion ! Chaque touriste
rentre chez lui avec son carton souvenir ! Dans
les halls de départ de l’aéroport comme à bord
des bateaux pour le continent, les boîtes hexagonales en carton blanc sont légion.
DÉCOUVERTE
w Si vous connaissez deux mots d’espagnol, n’hésitez pas à les utiliser ! Ici, la
population est habituée aux touristes et appréciera celui qui fera l’effort de parler
espagnol, ne serait-ce qu’un peu…
w Demandez aux gens s’ils parlent français ou anglais… avant de vous lancer dans
un monologue sans fin. Les Espagnols n’étant pas plus doués que les Français pour
les langues étrangères, ils apprécient donc qu’on leur pose la question avant de parler
anglais ou français comme si c’était une évidence.
w Ne vous vexez pas si on vous répond en anglais. C’est un autre cas de figure
très probable : vous essayez d’utiliser vos connaissances élémentaires d’espagnol, et
on vous répond en anglais ! Ne prenez pas la mouche, ce n’est pas une insulte à vos
capacités linguistiques. Certains Espagnols profitent simplement de l’occasion de parler
à un touriste pour pratiquer leur anglais.
w Les Espagnols en principe ont horreur du vouvoiement et bannissent de leur
vocabulaire le mot usted, « vous » de politesse. Certes, il ne viendra pas à l’esprit d’un
Espagnol de vouvoyer quelqu’un de son âge, cependant, il convient de vouvoyer des
gens plus âgés et les employés.
w Une particularité des îles et de toutes les villes, c’est le respect d’autrui, où chacun
déambule sans être jugé sur son apparence, sa religion ou ses coutumes.
w Tâchez de ne pas entrer dans des discussions à propos de l’usage du castillan ou
du catalan, c’est souvent un débat sans fin.
w Ne vous avisez pas de faire vos petits commentaires à voix haute, car partout
on remarque vite que vous êtes français. Aux Baléares, la population a l’habitude des
touristes et, en un coup d’œil, reconnaît l’origine des vacanciers. En outre, de nombreux
établissements ont des propriétaires français installés depuis longtemps qui sont
susceptibles de vous comprendre.
w Respectez l’environnement ! En juillet et août, les plages sont noires de monde et
deviennent, entre autres, des cendriers ambulants. A défaut de ramasser les mégots
des autres, évitez de laisser les vôtres !
30
Esthétisme
Les îles regorgent en saison de beautiful
people, sauf à Minorque, qui demeure très
discrète. L’image et le paraître ont une grande
importance mais, paradoxalement, il est de
bon ton d’opter pour une attitude désinvolte
doublée d’un certain je-m’en-foutisme, car
s’il est vrai que tout le monde s’observe, il
n’en est pas moins vrai que tout le monde se
tolère. Si les Baléares abondent de grandes
boutiques tendance, la palme de la sophistication revient à Ibiza, qui est indiscutablement
la plus fashion de l’archipel : dreadlocks,
tatouages, piercings, maquillage outrancier…
Il n’y a pas une mode dans la capitale de la
fête mais une diversité de styles, le seul mot
d’ordre étant l’extravagance.
A Majorque, tout est permis à condition que
l’élégance ne soit pas maltraitée. Pourtant,
malgré tous ces codes, la simplicité peut
être également de mise et, comme tout le
monde, les politiques, la famille royale et
les milliardaires peuvent se promener en
short et tongs !
Finca
C’est l’habitat traditionnel des Baléares. Des
murs épais pour garder la chaleur en hiver et
la fraîcheur en été. Un toit habituellement plat
afin de permettre d’autres constructions en
amont. Evidemment, avec les constructions
massives de béton, les fincas ont tendance
à se faire de plus en plus discrètes sur l’île,
mais, grâce à l’apparition de l’agrotourisme,
certains propriétaires décident de transformer une partie de leur habitat en hôtel de
campagne. A l’intérieur des terres, loin des
hordes de touristes, ils offrent une prestation
de haute qualité.
Gin Xoriguer
Produit emblématique de Minorque, le gin
Xoriguer est élaboré à partir de vin de raisins
et aromatisé avec des baies de genièvre. Sa
variante la plus populaire est la pomada , avec
du jus de citron. Vous en trouverez dans tous
les bars, mais attention aux excès !
Hippies
Les hippies sont arrivés sur l’archipel au milieu
du XXe siècle et y ont laissé leur empreinte.
Notamment une distraction hebdomadaire
de l’île d’Ibiza : les marchés hippies, dont
les principaux sont Es Canar et Las Dalias (à
Sant Carles). D’autres, plus petits mais pas
moins intéressants, se sont formés dans les
diverses stations balnéaires de l’île. Vous y
trouverez des produits artisanaux (bijoux,
sculptures, vêtements…), mais aussi des
produits d’importation asiatique et indienne
et d’autres objets présentant un intérêt plus
relatif.
Légendes
L’histoire d’Ibiza regorge de témoignages
sur d’étranges cultes, vols de sorcières et
apparitions d’ovnis. Chacun a sa version
et n’hésite pas à ajouter sa petite touche
personnelle. Il n’est pas rare d’avoir, pour
un même sujet, une vingtaine de versions
différentes. Tel est le cas du culte voué à
la déesse Tanit, à Ibiza, et sur l’îlot d’Es
Vedrà. A Majorque, beaucoup de légendes
se mélangent à la réalité. Il semble que la
toponymie soit déjà mêlée à des légendes. Les
îles ayant été occupées par les Romains, les
Carthaginois, les Arabes, il n’est pas étonnant
que chacune d’elles conserve sa propre
version des faits et de l’histoire, souvent
racontée à travers les générations. Les danses
et les folklores sont représentatifs du mélange
de ces civilisations.
Mayonnaise
Fleuron de la cuisine française, ce condiment
serait apparemment originaire de Minorque.
Lors de la conquête de l’île par les Français au
XVIIIe siècle, le cuisinier du duc de Richelieu
(cousin du fameux cardinal) fait la découverte
de l’all i oli et s’en inspire pour créer une
nouvelle sauce, sans ail, dont le nom dérivera
sur mayonnaise ( maionesa ) en référence à la
ville de Maó.
Moulins
Vous en verrez sur les quatre îles des Baléares.
A Majorque et à Ibiza, ils sont trapus et leurs
ailes sont courtes. Ils servent à capter l’eau
douce dans le sol. A Minorque et à Formentera,
leurs ailes sont longues (4 ou 5 m !) et sophistiquées, pour capter au mieux le vent et faire
tourner plus vite les meules qui écrasent les
grains de blé. Deux types de moulins pour
deux utilisations bien différentes.
Patios
Il s’agit d’un des éléments architecturaux
les plus emblématiques de la ville de Palma
de Majorque, pratiquement tous les édifices
en possèdent (y compris certains bars et
restaurants). Plusieurs itinéraires découverte
sont proposés par la ville.
31
© AUTHOR’S IMAGE – JULIEN HARDY
Patrimoine mondial de l’Unesco
Dans les différentes îles, plusieurs sites sont
classés patrimoine mondial de l’humanité pour
la richesse de leurs écosystèmes marins,
côtiers ainsi que leur puissant impact culturel
et archéologique (Sa Dragonera, Minorque
réserve mondiale de la biosphère depuis
1993...). De très agréables séjours thématiques liés à l’écotourisme et à l’agrotourisme
sont possibles.
Pityuses
DÉCOUVERTE
Les Pityuses ou îles Pityuses regroupent
les îles d’Ibiza et de Formentera, ainsi que
plusieurs petits îlots tels Espalmador et
Espardell. Le toponyme Pityuse provient
certainement de pitys qui signifie « pin » en
grec ancien. Dans l’antiquité, les Pityuses
étaient clairement différenciées du reste des
îles Baléares. Majorque et Minorque formaient
quant à elles les Gymésies.
Queso Mahón
Cala de Sant Vicent à Ibiza.
Fromage typique de Minorque au goût légèrement fumé, un véritable délice pour les
amateurs de fromage.
certains de ces monuments demeure encore un
mystère à ce jour (talaiots, navetes, taules...).
Santos ou saints
Sobrassada
Ici, le négoce du cierge rapporte. Beaucoup
de localités dans les îles portent le nom d’un
saint ou d’une sainte ou de la sainte Vierge,
surtout à Ibiza.
Produit incontournable de Majorque, la sobrassada est élaborée à partir de viande de porc.
Sa couleur rouge provient du paprika, mélangé
avec du sel, du poivre, et la viande hachée.
Malgré ses airs de gros saucisson, la sobrassada a la consistance du pâté, on l’étale donc
sur du pain pour la déguster.
Sargantanes
Il s’agit d’une espèce de lézard typique des
Baléares et en particulier de Formentera, qui
en a fait son symbole.
Ses Salines
Le sel d’Ibiza, depuis toujours renommé
pour sa pureté, provient directement de
cette réserve naturelle s’étendant d’Ibiza
à Fomentera, en passant par les îlots
Espalmador, Negres, et Espardell. Classée
au patrimoine de l’humanité en 1999 par
l’Unesco pour son exceptionnelle beauté, la
zone est également une zone de protection
spéciale pour les oiseaux, servant d’étape
de migration aux hérons, flamants roses et
à bien d’autres espèces.
Sites préhistoriques
Les îles présentent la particularité d’être
très denses en sites préhistoriques (ex :
2,5 monuments / km² sur Minorque). Malgré
les hypothèses émises, la réelle signification de
Talayot
Entre 1000 et 300 ans av. J.-C. naissait l’ère
talayotique. De nombreux vestiges de cette
période se retrouvent aux Baléares, en particulier sur l’île de Minorque. Ils se caractérisent
par des taules : mégalithes en forme de T
pouvant mesurer jusqu’à 3,7 m de hauteur.
La plupart du temps, ils sont entourés par un
mur en forme de U.
Tapas
Grande tradition espagnole, les tapas sont
les amuse-gueules qui peuvent se prendre à
toute heure et constituer un repas (portions
de charcuterie ou fromage, les fameuses
« patatas bravas », poissons frits...). Comme
en Catalogne, les tapas se dégustent ici sous
forme de rations ( raciones ) plutôt que sur du
pain (comme c’est le cas en Andalousie ou
au Pays basque).
Survol des îles
Les Baléares sont un groupe d’îles installées
quasiment au milieu de la Méditerranée, à
environ 200 km au large de la péninsule
ibérique. Elles font partie de l’Espagne depuis
le Moyen Age. Le 25 février 1983, l’archipel
est devenu une communauté autonome
administrée par un gouvernement local,
El Govern Balear, ayant sa propre compétence. Le siège du gouvernement se trouve
à Palma, capitale de cette communauté
qui regroupe plus d’un million d’habitants.
Dans chaque île, un consell insular (conseil
insulaire) gère les affaires îliennes en toute
indépendance.
GÉOGRAPHIE
La communauté autonome des Baléares se
compose géographiquement d’un groupement
d’îles réparties en deux archipels distincts :
l’archipel des Baléares proprement dit, au nord,
dominé, par l’île de Majorque ; et l’archipel
des Pityusas, au sud du précédent, comprenant l’île d’Ibiza et Formentera. L’archipel des
Baléares se compose d’un petit essaim d’îles
dont les plus importantes sont Majorque, avec
3 625 km2, et Minorque, avec environ 701 km2.
Plus grande île du vaste archipel des Baléares,
Majorque mesure 100 km d’est en ouest et
80 km du nord au sud. C’est l’île qui possède la
plus grande variété de paysages, avec des côtes
sableuses et rocheuses, mais surtout deux
cordillères montagneuses dont les sommets
culminent, pour la Serra de Tramuntana, à plus
de 1 400 m d’altitude, comme le bien nommé
Puig Major (1 445 m). Entre les deux sierras, on
trouve une vaste dépression où sont installées
les principales, mais modestes, aggloméra-
Cala Pi, plage au fond d’une cala profonde à Majorque.
tions de l’île. Le reste de l’espace est voué à
l’agriculture et essentiellement à l’arboriculture
(orangers, citronniers, figuiers…).
L’autre grande île de l’archipel Nord, Minorque,
est presque six fois plus petite que son
imposante voisine mais est toutefois la
deuxième île par la superficie de la communauté autonome. Longue d’environ 48 km et
atteignant 20 km dans sa plus grande largeur,
elle est extrêmement ventée et parsemée
de murets qui en font son charme. Dotée
d’un modeste couvert végétal, Minorque est
dominée par un sommet, modeste lui aussi, le
monte Toro, qui culmine à 357 m. L’île compte
deux importantes agglomérations, Maó à l’est
et Ciutadella à l’ouest, qui regroupent les deux
tiers de la population.
Entourant Majorque et Minorque, on trouve un
semis de petites îles dont les plus importantes
sont Sa Dragonera et Cabrera, respectivement
à l’ouest et au sud de Majorque.
SURVOL DES ÎLES
Elle est formée de deux parties bien distinctes,
l’une très plate et l’autre montagneuse,
dominée par le Puig La Mola (192 m) et
rattachée à la première par une étroite bande
de terre.
Les quatre principales îles des Baléares,
Majorque, Minorque, Ibiza et Formentera ont
une superficie totale de près de 5 000 km2.
Géologie : le relief des Baléares tire son
originalité de la présence de sierras et de
basses plateformes de grès calcaire. Puisque
les Baléares sont le prolongement de la
chaîne Bétique, on y observe les mêmes
plissements alpins, la même orientation sudouest-nord-est que dans la chaîne située en
Espagne continentale. Ainsi, l’île d’Ibiza est
le prolongement montagneux de Majorque.
CLIMAT
Hiver. Le climat des Baléares, de type
méditerranéen, paraît délicieusement doux en
hiver puisque la moyenne des températures
ne descend pas en dessous des 12 °C, mais
il est évident que les touristes sont moins
nombreux aux Baléares en hiver qu’en été !
Or, c’est précisément pour cette douceur
hivernale que nombre d’Européens ont choisi
de s’installer dans l’archipel, les mois d’hiver
(décembre, janvier et février) constituant
l’époque la plus tranquille. Si le temps peut
parfois paraître instable, les journées sont le
plus souvent ensoleillées, claires et limpides.
Sous un ciel d’un bleu intense, la journée offre
un climat printanier, mais la température
chute le soir avec des nuits fraîches. Ainsi, la
veste ou le manteau ne sont nécessaires qu’à
la tombée du jour. On peut très bien rester
en pull, surtout à Ibiza et Formentera, plus
méridionales. Au mois de février, les amandiers
à Ibiza commencent leur floraison et l’île se
couvre de blanc et rose un peu partout. Sont
à remarquer les plaines de Santa Agnès de
La Corona. Les balades dans le centre de
l’île, comme à Sant Mateu, sont de toute
beauté. Le climat reste doux. A Minorque, la
tramontane exige une bonne protection contre
le froid et le vent.
Printemps et automne. Ces périodes
sont très variables, mais c’est à ce moment
que l’on peut goûter les plus belles semaines
de l’année avec un ensoleillement parfait et
une température idéale. Le printemps et le
mois de septembre sont la meilleure période
pour découvrir la lumière et la végétation
des Baléares. Il peut y avoir quelques jours
d’une pluie sporadique mais forte. S’il
est rare qu’il pleuve pendant une journée
entière, en revanche, cela peut durer une
longue semaine à la période de l’équinoxe.
Au printemps, sous un ciel d’orage, il ne fait
pas froid, pas même frisquet. Les orages sont
bruyants, forts et magnifiques. Aussitôt après,
au plus tard le lendemain, la température
remonte à 25 °C. Le soleil réussit toujours à
réchauffer l’air et à sécher la terre. Malgré
des pluies impressionnantes mais passagères,
l’archipel, comme la péninsule Ibérique, subit
la sécheresse depuis plusieurs années.
Dernièrement, les pluies sont devenues plus
sporadiques, moins violentes, et la sécheresse
aux îles Baléares a été plus importante que
celle des régions dites très arides de la
péninsule.
Eté. La grande saison touristique commence
en juin, parfois à la mi-mai pour ceux qui ont
la chance de profiter des vacances à cette
période précoce. Le temps est chaud et le
soleil tape. Le ciel est bleu et l’eau est fraîche,
mais les plages sont plus calmes. Le soir,
la température fraîchit et on supporte une
petite laine. Le vent d’est ou llevant peut
souffler. Juillet sonne le début de l’invasion
touristique. Evidemment il fait plus chaud,
parfois même trop, jusqu’à 40 °C. Août voit
le summum de l’agitation à laquelle seule
Minorque échappe, ce qui lui confère une
atmosphère de tranquillité et de fraîcheur.
DÉCOUVERTE
Le second archipel de la communauté
autonome est celui des Pityusas, composé
principalement par les îles d’Ibiza et de
Formentera. Ibiza (130 000 habitants) est,
par sa superficie, la troisième île des Baléares
avec 570 km2. Longue de 40 km et large de
20 km, elle est extrêmement montagneuse
et couverte encore, en certains endroits,
d’une forêt primitive de pins, ces arbres qui
ont donné leur nom à l’archipel des Pityusas
(« recouvert de pins »). On n’y trouve que
de rares plaines dominées par le mont Sa
Talaiassa, haut de 475 m. Elle est rattachée
à sa voisine Formentera par une suite de
rochers et d’îlots.
Formentera ressemble, par sa forme, à la
Guadeloupe, en moins exotique et tropicale.
33
34
SURVOL DES ÎLES
ENVIRONNEMENT – ÉCOLOGIE
Si la ville de Palma et l’île de Majorque, la
plus riche et la plus tertiaire de l’archipel, ont
décollé avant les autres, elles ont aussi subi
toutes les erreurs urbanistiques. Minorque
a su rester discrète et prudente, mais Ibiza
n’a pas été épargnée par le tourisme de
masse : l’île a vu certains de ses plus beaux
sites défigurés.
Les autorités locales, comprenant enfin que
le meilleur spectacle à offrir aux touristes
est celui de la nature, ont décidé de protéger
les espaces naturels épargnés. Les populations sont également sensibilisées et le
respect de la nature fait partie du quotidien.
Pour preuve, des poubelles vertes avec
des sacs plastiques prévus pour ramasser
les crottes de chien sont à disposition et les
insulaires y voient une mission de civisme
de première importance. Tout cela donne un
côté agréable aux villes où il fait bon flâner.
Nous comptons sur vous pour pérenniser
cette tradition !
Classée réserve de la biosphère par l’Unesco
en 1993, Minorque abrite une grande variété
d’écosystèmes et d’espèces endémiques qui
ont pu être protégées des ravages du tourisme.
Si l’ensemble de l’île est protégé, son site le
plus précieux est le parc naturel de S’Albufera
des Grau, une zone humide qui constitue un
véritable paradis pour les oiseaux. Le site
est d’ailleurs classé zone de protection des
oiseaux (ZEPA).
Ibiza se distingue également pour la richesse
de ses écosystèmes marins et côtiers. La
présence de posidonies dans les fonds
marins, espèce endémique du bassin
méditerranéen, entretient une vie marine
diverse.
PARCS NATIONAUX
L’Espagne est l’un des pays les plus riches
de l’Europe écologique. Pour préserver ce
patrimoine naturel, constitué aussi bien de
forêts et de montagnes que de déserts et
de marais, il a fallu organiser des unités
Es Vedrà et la Torre del Pirata à Ibiza.
de conservation, actuellement distribuées
entre parcs nationaux (les plus grands) et
parcs naturels (les plus nombreux). Majorque
compte aujourd’hui 3 parcs naturels, 1 parc
maritimo-terrestre et 48 espaces naturels,
dont le beau et riche parc d’Albufera, ainsi
que 20 propriétés rurales publiques, soit un
tiers du territoire rural de l’île. Minorque offre
23 espaces naturels protégés. Ibiza a créé
9 espaces naturels protégés et 1 propriété
rurale publique. Enfin, sur Formentera, on
compte 9 espaces naturels protégés qui
occupent la majeure partie d’un territoire
faiblement peuplé. Un parc national doit
occuper une surface suffisamment vaste pour
nécessiter une gestion au niveau national. Il
doit, en outre, présenter un grand intérêt biologique pour justifier sa préservation. L’Espagne
abrite, outre 7 parcs péninsulaires, 5 parcs
insulaires. Si les Canaries comptent quatre
sites protégés, les Baléares ne sont pas en
reste pour autant avec à leur actif le seul parc
national maritime d’Espagne : l’archipel de la
Cabrera. S’étendant sur quelque 8 703 ha de
calcaire, ce minuscule archipel méditerranéen
à la végétation dense est réputé pour les
nombreux oiseaux qu’il accueille. Rapaces en
tout genre, mais aussi cormorans et mouettes,
comblent les ornithologues.
35
SURVOL DES ÎLES
FAUNE ET FLORE
DÉCOUVERTE
La faune des îles Baléares montre une relative
pauvreté quant à la variété des espèces prospérant sur l’ensemble du territoire, majoritairement des oiseaux. Ils peuplent des zones
bien précises du territoire îlien, éloignées
des grands lieux touristiques et urbains et
propices à la nidification. Il faut faire une
distinction entre les oiseaux sédentaires et les
oiseaux migrateurs en provenance d’Afrique
ou d’Europe du Nord, qui choisissent chaque
année les Baléares comme lieu de nidification.
Selon la nature de l’habitat (étang, bordure
côtière, montagne, rocher…), on trouve donc
une grande variété d’espèces : des passereaux (fauvettes, chardonnerets, merles ou
encore l’étrange huppe fasciée) en passant
par les échassiers (flamants roses, hérons,
cigognes…), les rapaces (faucons, aigles,
dans le massif d’Artà à Majorque, difficiles à
observer…) et oiseaux aquatiques (pélicans,
goélands, mouettes…).
La faune des Baléares est également constituée des animaux de nos forêts et de nos sousbois. On peut croiser en effet, lors d’excursions
dans la sierra de Tramuntana, des lapins, des
perdrix et même des sangliers. Enfin, le long
des rivages, la quasi-totalité des espèces
marines peuplant la Méditerranée est visible,
au choix, en plongée ou dans les assiettes des
nombreux restaurants spécialisés.
Majorque : on trouve de nombreuses
espèces concentrées dans la sierra de
Tramuntana, sur les étangs de l’Albufera dans
le Nord de l’île, ou sur les étangs de la pointe
sud, près de Punta Volantina. Majorque compte
3 parcs naturels où l’on trouve notamment
de nombreux oiseaux migrateurs et marins.
Minorque : à proximité de Maó, c’est dans
l’Albufera d’es Grau que s’expose la plus
grande concentration d’oiseaux.
Ibiza et Formentera : ici, les plus beaux et
nombreux spécimens d’oiseaux se rencontrent
dans les anciennes salines dont l’exploitation
est aujourd’hui arrêtée. La faune des Pitiusas
(Ibiza et Formentera) comprend aussi une
grande variété de petits lézards et de geckos,
d’une couleur verte très soutenue ou dans
des coloris se rapprochant du bleu turquoise.
Ils font partie, à Formentera, des espèces
protégées. Le lévrier d’Ibiza, ou ca eivissenc,
est un chien à poil ras de couleur claire. Il
ressemble étonnamment à ceux que l’on
voit sur les documents égyptiens du temps
des pharaons.
© HOTEL RURAL BINIGAUS VELL
Faune
Pur sang de l’Hotel Rural Binigaus Vell.
36
SURVOL DES ÎLES
Flore
© CONSELLERIA DE TURISME DE FORMENTERA – JORGE JIMENEZ
Elle présente, sur les quatre principales îles,
une relative unité, avec quelques particularismes.
Majorque : les nombreuses espèces
d’arbres peuplent principalement les parties
accidentées de son relief. Dans la sierra de
Tramuntana – jusqu’à 1 000 m d’altitude
environ – règne en maître le chêne vert.
Il bénéficie, principalement sur le versant
nord-ouest de l’épine dorsale majorquine, de
conditions climatiques particulières, marquées
par des pluies fréquentes qui lui permettent
de prospérer aisément. Sur le versant sudest, on trouve des espèces beaucoup plus
communes au monde méditerranéen :
quelques chênes verts, mais principalement
des pins d’Alep qu’accompagnent en nombre
oliviers, amandiers, figuiers, ou encore
caroubiers, importés au fil des siècles du
continent européen et du continent africain,
et qui composent aujourd’hui un paysage
coloré et méditerranéen. Il est fort courant
également de découvrir des citronniers et des
orangers sur les pentes de la sierra comme en
plaine lorsqu’ils font l’objet d’une exploitation
intensive destinée à l’exportation. Hors de la
Serra de Tramuntana, le poumon vert de l’île,
le couvert végétal est relativement réduit,
excepté dans les zones protégées et autour
de Pollença.
Minorque : elle possède une végétation
qui lui est propre. Balayée par les vents,
on rencontre beaucoup plus d’arbustes que
Es Caló (Formentera).
d’arbres à proprement parler, des conifères
essentiellement. De plus, les dieux phéniciens
et grecs ne l’ont pas dotée d’une grande
fertilité. On trouve des figuiers, quasiment
les seuls arbres fruitiers de l’île. L’une des
activités majeures de l’économie minorquine
est d’ailleurs l’élevage et non la culture.
Ibiza : comme Majorque, Ibiza est encore
couverte d’une partie de sa forêt originelle.
L’île a aussi une grande variété d’arbres
fruitiers : amandiers, caroubiers, figuiers
bien sûr, mais aussi palmiers ou encore
bougainvilliers. Si ses reliefs ne sont guère
élevés, ils n’en sont pas moins omniprésents
sur toute la superficie insulaire. Le couvert
végétal est constitué de plusieurs dizaines
d’espèces d’arbres, comme le pin, le noyer,
le genévrier, l’olivier et le caroubier. L’arbre
le plus courant à Ibiza est la sabine, sorte
de pin au bois très dur qui entrait dans la
construction de toutes les anciennes maisons
de paysans, souvent sous forme de poutres
ou comme élément décoratif. Toutes sortes
de cactus sauvages donnent aussi un aspect
rustique et sec à l’ensemble de la végétation.
Formentera : sa modeste superficie (moins
de 85 km2 ) et son faible relief expliquent la
nature très particulière de sa végétation qui
ressemble beaucoup à celle de Minorque. On y
trouve une variété de pins de très petite taille
par rapport à leurs congénères prospérant sur
les autres îles, et quelques espèces d’arbres
fruitiers, essentiellement des figuiers, mais
aussi des amandiers.
Histoire
Archiduc Luis Salvador
Né à Florence en 1847, mort à
Brandysnad Laben ( Bohême) en
1915. Archiduc d’Autriche, il fut aussi
un grand humaniste qui fit le tour
du monde pour toujours revenir à
Majorque où il jouissait de nombreuses
possessions.
A rdent défenseur des beautés
naturelles et du patrimoine des îles
Baléares, il écrivit plusieurs ouvrages,
dont le plus fameux, Les Baléares ,
dans lequel il décrit les îles en mots
et en images. Il reçut d’ailleurs la
médaille d’or pour cet ouvrage lors
de l’Exposition universelle à Paris en
1878.
DES ORIGINES À NOS JOURS
Préhistoire
Talayots
Aux Baléares, les vestiges mégalithiques de
l’époque préhistorique attestent de la présence
très ancienne de l’homme. A Minorque (Naveta
des Tudons), à Majorque (Talaiot de Capocorb,
Llucmajor) ou à Formentera (Ca Na Costa),
l’homme préhistorique a laissé des traces
de son séjour. Mais il est difficile de savoir
à quel moment un pied humain foule pour la
première fois les plages des Baléares. Les
historiens estiment que l’homme y apparaît
4 000 ans avant notre ère. Il trouve sur cet
archipel un gibier abondant, notamment une
espèce d’antilope aujourd’hui disparue, le
Myotragus. Il est donc d’abord chasseur,
puis, assez logiquement, éleveur et cultivateur. Cette civilisation trouve refuge dans
des grottes, et c’est là que les archéologues
ont retrouvé les premières poteries et objets
en métal (entre 3000 et 2000 av. J.-C.). On
parle alors de culture pré-talayotique. Dès
1500 av. J.-C., le commerce avec le bassin
méditerranéen commence. Les Grecs, les
Ibères et les Phéniciens font des haltes aux
Baléares pour proposer leurs marchandises.
Cette ouverture vers le reste du monde de
l’époque va provoquer les premières constructions sur l’archipel.
Les récits des marins de passage alimentent
les imaginaires locaux. Les descriptions des
premières cités structurées (Athènes et
Carthage notamment) ont forcément influencé
les îliens. Les villages se forment, les grottes
se vident.
Au milieu de ces modestes agglomérations,
des tours de pierre et de bois assemblées
sans mortier sont érigées, ce sont les talayots.
Jusqu’ici peu organisées et visiblement
pacifiques, les tribus dressent les premières
fortifications.
Cela ne suffira pas à arrêter les Carthaginois
qui se rendent maîtres des Baléares en
645 av. J.-C. Ils détruisent les tours, bâtissent
leurs propres villes et fortifications et, surtout,
ils exploitent les richesses de l’archipel : les
marais salants et le murex (mollusque carnassier dont est tirée la pourpre, un colorant très
recherché dans l’Antiquité).
Les envahisseurs tirèrent également partie
du remarquable maniement de la fronde
par les jeunes guerriers des Baléares.
Ils les enrôlèrent dans leurs campagnes
comme mercenaires dans les guerres
puniques qui les opposèrent à Rome
de 264 à 146 av. J.-C.
DÉCOUVERTE
Si elles forment bien un archipel, et sont
aujourd’hui regroupées sous une autorité
commune, les îles Baléares n’ont pas pour
autant un passé similaire. Au fil des âges,
l’une est devenue florissante tandis que sa
voisine stagne, ignorée de tous. Une autre
se recroqueville sous le joug de l’occupant,
alors qu’à quelques encablures, l’autonomie
est déjà la règle. C’est sans doute en raison de
cette diversité de destinées que les Baléares
nous apparaissent aujourd’hui sous des jours
si différents d’un rivage à l’autre. Il existe
toutefois un point commun historique à ces îles
plantées entre l’Europe et l’Afrique du Nord :
elles ont toujours été sur l’itinéraire marchand
des grandes civilisations de la Méditerranée.
Par conséquent, elles ont été alternativement
convoitées par les Phéniciens, les Carthaginois,
les Ibères, les Romains et les Maures.
Chronologie
w 4000 av. J.-C. > Apparition de l’homme
aux Baléares.
w 1996 > Démission de Cristòfol Soler et
nomination de Jaume Matas i Palou.
w 1600 av. J.-C. > Colonies grecques, ibères
et phéniciennes.
w Juin 1999 > Elections européennes et
municipales ; élections de la nouvelle équipe
du gouvernement autonome des Baléares avec
coalition anti Parti populaire de tous les partis
politiques ; nouveau président : Francesc Antich.
w 1100 av. J.-C. > Début de l’ère des Talayots.
w 123 av. J.-C. > Arrivée d’une colonie
romaine.
w 70 av. J.-C. > Intégration à l’Empire romain.
w 425 apr. J.-C. > Invasion vandale.
w 553 > Les Baléares intègrent l’Empire
d’Orient.
w 902 > Conquête arabe.
w 9 septembre 1229 > Jacques Ier débarque
à Majorque et reprend l’archipel aux Maures
(en 1235).
w 1343 > Rattachement à la Couronne
d’Espagne.
w 1713 > Minorque devient officiellement
anglaise.
w 1802 > Minorque est rendue à l’Espagne.
w 1837 > Première liaison maritime régulière
Baléares-Espagne.
w 1936 > Majorque et Ibiza se rallient à Franco.
w 1963 > Début de l’ouverture au tourisme.
w 1983 > Le 25 février, les Baléares se dotent
d’un gouvernement autonome.
w 1983 > Election de Gabriel Canella Fons à
la présidence de la Communauté autonome.
w En 2000 > Les murailles de la ville d’Ibiza
(Dalt Vila) deviennent patrimoine mondial
de l’Unesco. Au mois de mai, une fête dite
médiévale se tient dans l’enceinte de la vieille
ville d’Ibiza pour célébrer cet événement.
w Mai 2003 > Jaume Matas Palau gagne
les élections au parlement et récupère la
présidence du gouvernement des Baléares.
w Mai 2007 > Lors des élections
parlementaires, le Parti populaire (PP) reste
de loin le premier parti en nombre de voix
avec 46 %, mais perd sa majorité absolue.
Le socialiste Francesc Antich i Oliver gagne la
présidence en passant une alliance avec les
partis régionalistes et forme un gouvernement
de centre-gauche.
w 2008 > Comme le reste de l’Espagne,
les îles Baléares sont touchées par la crise
financière et l’effondrement du secteur de la
construction.
w 2011 > La droite est de retour au pouvoir
lors des élections du 18 juin, avec une majorité
écrasante. José Ramón Bauzà Díaz (PP) est
le nouveau président du gouvernement des
îles Baléares et doit affronter le problème
du chômage.
w Printemps 1995 > Démission de Gabriel
Canella Fons.
w 2013 > Le taux de chômage aux Baléares
se situe à 28,5 % avant l’été, et redescend à
22,5 % grâce aux emplois saisonniers.
w Eté 1995 > Election à la présidence de
Cristòfol Soler.
w 2014 > Le taux de chômage remonte à
15,9 % au premier trimestre.
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HISTOIRE
Du Ier au VIe siècle
XIIIe siècle
Animé d’un véritable sentiment de mission
divine et profitant des dissensions entre les
différents suzerains arabes d’Espagne et des
Baléares, Jacques Ier d’Aragon prend prétexte
d’attaques permanentes des pirates arabes
contre les bateaux de commerce pour tenter
de chasser les musulmans des Baléares. En
septembre 1229, il envoie une puissante flotte.
Le jeune roi (21 ans) est vainqueur du principal
affrontement entre les deux armées. Les
Maures se sont toutefois réfugiés à Medina
Majorica, le nom arabe de Palma. Jacques Ier
devra patienter trois mois. La ville tombe
enfin entre ses mains et c’est le début du
royaume de Majorque. Jusqu’à sa mort, en
1276, le souverain contribuera avec succès au
développement de l’économie des Baléares.
A sa mort, il lègue Majorque à son fils cadet,
Jacques II, avec le titre de roi des Baléares,
tandis que l’aîné obtient le royaume d’Aragon.
Conquête mauresque
Les Arabes font leurs premières incursions
dès le VIIe siècle, sans que l’on puisse parler
de véritable invasion. Malgré quelques pillages,
ils cherchent surtout à commercer, profitant
ainsi de la position privilégiée des îles sur
les grandes routes maritimes. Charlemagne
tente de rétablir durablement une domination
chrétienne sur Majorque, mais ses efforts
sont réduits à néant en 902, lorsque le calife
de Cordoue, Issam al-Jawlani, s’empare
sans effort de l’archipel. A sa mort, en 1031,
plusieurs suzerains maures d’Espagne se
succèdent et entretiennent avec les chrétiens
des rapports tolérants. Si aujourd’hui peu de
vestiges sont visibles, les apports culturels,
techniques (agriculture notamment) et architecturaux des Maures sont à l’origine d’un sursaut
de l’archipel. En 1077, les îles demeurent terres
musulmanes, mais pour la première fois depuis
des siècles, elles deviennent un royaume
indépendant. Entre 1113 et 1114, Ramon
Berenguer, comte de Barcelone, très attiré
par la situation géographique des Baléares,
à la croisée des routes commerciales de la
Méditerranée, s’allie à des corsaires de Pise
pour occuper Palma. Traînant en longueur, la
conquête laisse aux musulmans le temps de
se réorganiser, et la tentative de reconquête
échoue. L’archipel retrouve sa situation antérieure : la domination arabe.
Le royaume
Avec ce partage, les îles constituent alors
un royaume indépendant pour la dernière
fois de leur histoire. Il le reste jusqu’en
1343, malgré les pressions de la branche
aragonaise de la famille pour récupérer les
Baléares. Ces tensions atteignent un premier
sommet lorsque Sanche, fils de Jacques II
et sans héritier mâle, désigne son neveu,
le futur Jacques III, pour lui succéder, alors
que l’Aragon réclame l’archipel. Le conflit est
évité grâce au soutien qu’apporte la France à
Jacques III mais, à l’avènement de Pierre IV
d’Aragon, le conflit rebondit, et le royaume de
Majorque est délaissé par le roi de France,
plongé en pleine guerre de Cent Ans.
En 1343, après s’être assuré du soutien de la
population locale par la promesse de maintenir
tous ses privilèges, Pierre IV s’empare du
royaume de Majorque en écrasant l’armée
de Jacques III. Ce dernier devient de fait une
partie du royaume d’Aragon et perd donc son
indépendance. L’île y perdra dans le même temps
beaucoup de son éclat. Assujetties à des impôts
nouveaux, concurrencées par les promesses
du Nouveau Monde fraîchement découvert,
les Baléares ne sont plus l’enjeu des routes
maritimes qu’elles ont été pendant des siècles.
Pire, comme au temps des premières incursions arabes, la piraterie dévaste à nouveau
l’archipel. Sans défense et trop dispersés, les
habitants de Formentera sont même contraints
de se réfugier à Ibiza. Leur île sera désertée
jusqu’au XVIIe siècle, lorsqu’un réseau de tours
de garde (encore bien visibles aujourd’hui) en
assurera enfin la protection.
DÉCOUVERTE
Il ne faut que quelques années aux Romains
pour comprendre alors l’intérêt de Carthage
pour les Baléares. En 123 av. J.-C., le consul
Caecilius Metellus intègre l’archipel à l’Empire
romain. Il crée Palma et trace des voies de
circulation à Majorque et Minorque. Néanmoins,
l’Empire romain n’a pas laissé des traces
profondes de sa domination. Il faut dire que
300 ans après s’être installé, l’empire n’est plus
que l’ombre de lui-même. Sa chute, vers 400 de
notre ère, plonge les Baléares dans une période
de repli. En 425, l’archipel est dévasté par les
Vandales, et une civilisation paléochrétienne
subsiste comme elle peut durant cette période.
Après la conquête du général Bélisaire, sous
le règne de Justinien, empereur de Byzance,
les Baléares sont intégrées en 553 à l’Empire
d’Orient. Au VIIe siècle, les Wisigoths chassent
les Byzantins, mais ce sont les Maures qui
deviennent rapidement les maîtres des lieux.
39
40
HISTOIRE
Les Baléares espagnoles
La guerre de succession d’Espagne oppose
les Habsbourg et les Bourbons de 1701 à 1716.
Philippe V sort vainqueur, mais les Anglais,
bien que dans le camp des Habsbourg vaincus,
conservent Minorque. Les Français, sous le
commandement de Richelieu, viendront les en
déloger en 1756. Finalement, à l’issue de la
guerre de Sept Ans, la France rend le Canada,
l’Inde et Minorque aux Anglais. L’Espagne ne
regagne la souveraineté de Minorque qu’en
1802 par le traité d’Amiens.
XIXe et XXe siècles
En 1837, pour la première fois, est mise en
service une ligne régulière entre la péninsule
et l’archipel. Au début du XXe siècle, Majorque
se signale par un embryon d’industrie. Pendant
la guerre civile, entre 1936 et 1939, les militaires présents à Majorque et à Ibiza se rallient
presque immédiatement au général Franco,
seule Minorque reste fidèle aux républicains
jusqu’à la Seconde Guerre mondiale. En 1963,
après des années de semi-autarcie, le gouvernement espagnol accélère le processus d’ouverture
et les premiers touristes arrivent. Ibiza devient
La Mecque des hippies. Enchantés et émerveillés,
ces pionniers sont suivis de millions de visiteurs.
Les années 1970 sont marquées par une
véritable vague de touristes venus du nord de
l’Europe – d’Allemagne tout particulièrement –
qui prennent possession du littoral Baléares et
des pittoresques villages de montagne. Cette
invasion touristique transforme l’île et affecte
une population dont une bonne partie conserve,
contre vents et marées, les us et coutumes
et un mode de vie d’un passé pas si lointain.
Au début des années 1980, les îles connaissent
une véritable révolution avec l’accession à
l’autonomie et la création d’un gouvernement
autonome des Baléares le 25 février 1983. Un
parlement baléare voit le jour. Régulièrement,
depuis cette date, les électeurs baléares sont
appelés aux urnes pour élire leurs députés.
Un gouvernement est constitué, avec à sa
tête un président. L’une des grandes figures
de l’histoire baléare de ces dernières années
est Gabriel Cañellas Fons. Il est le premier
président de la Communauté autonome des
Baléares, et ce jusqu’en 1995. Après de
multiples réélections à ce poste, il est contraint
de démissionner. L’année 1995 reste en effet
une date noire dans l’histoire des Baléares,
avec la découverte d’un énorme scandale de
corruption (affaires Calvià et Sòller) qui jette
l’opprobre sur la classe politique tout entière.
En 1999, c’est Francesc Antich i Oliver, du
Parti socialiste des îles Baléares, qui arrive
en tête des élections du Parlement régional
des Baléares. En mai 2003, lors des élections
régionales, le Parti populaire, gouverné par
Jaume Matas Palau, a gardé la préférence
des habitants de l’archipel en remportant
la majorité des sièges à l’Assemblée. En
mai 2007, Jaume Matas Palau se présente
une nouvelle fois aux élections, mais c’est
son adversaire, Francesc Antich Oliver, qui les
remporte, devenant ainsi le nouveau président
du gouvernement des îles Baléares.
En 2010, le scandale « Palma Arena » oblige
Francesc Antich i Oliver à se séparer d’Unió
Mallorquina, dont certains dirigeants sont
impliqués dans cette affaire de corruption, pour
gouverner seul sans la majorité. Les élections
de juin 2011 ramènent la droite au pouvoir avec
une écrasante majorité. José Ramón Bauzà Díaz
(PP) devient le nouveau président du gouvernement des îles Baléares. La même année, Iñaki
Urdangarin – gendre du roi d’Espagne – fait
l’objet d’une enquête dans le cadre de l’affaire
Babel, dérivée de l’affaire Palma Arena. Il est
mis en examen en 2012 pour détournement de
fonds publics. En parallèle, la crise s’intensifie
dans toute l’Espagne et particulièrement aux
Baléares, où le taux de chômage atteint 28,5 %
au printemps 2013. L’arrivée de l’été marque
une courte période de répit, et le chômage
descend à 22,5 % grâce aux emplois saisonniers.
On est malheureusement loin des chiffres du
début des années 2000, lorsque les Baléares
connaissaient le plein emploi pendant la saison
touristique. A l’automne, un profond malaise
social vient se greffer au problème de la crise :
la réforme du système éducatif, mise en place
par le gouvernement de José Ramón Bauzá,
menace l’usage du catalan dans les écoles des
Baléares au profit de l’anglais.
En septembre 2014, la cour suprême des
Baléares annule cette réforme la jugeant non
valide, du fait que l’Université des îles Baléares,
organe compétent, n’a pas été consultée
dans cette prise de décision. Suite à cela, la
ministre de l’Education Juana Maria Camps a
été destituée de ses fonctions et remplacée par
la porte-parole du gouvernement, Nuria Riera.
Ces événements ont, bien entendu, donné
suite à de nombreuses manifestations anti
Bauzá réclamant sa démission.Plus tôt dans
l’année, le 2 juin 2014, le roi Juan Carlos Ier
abdique suite aux nombreux scandales liés à la
famille royale et à la crise institutionnelle qui ne
cesse de s’aggraver dans toute l’Espagne. Les
chiffres du chômage restent, quant à eux, relativement élevés pour les Baléares au troisième
trimestre 2014, affichant un taux de 15,9 %.
Politique
et économie
POLITIQUE
Structure étatique
Partis
Les principaux partis politiques actuels sont le
Parti populaire (parti de droite), renforcé aux
élections régionales de 2011 avec 35 sièges
contre 28 en 2007, suivi du PSOE (Parti socialiste ouvrier espagnol) qui occupe actuellement
14 sièges contre 16 en 2007 ; et une coalition
de gauche (ER), ainsi que les Verts et d’autres
partis régionalistes.
Enjeux actuels
Depuis les dernières élections en date, le
18 juin 2011, les îles Baléares sont gouvernées
par le Parti populaire et présidées par José
Ramón Bauzà Díaz. L’enjeu majeur pour le
gouvernement en place est de trouver une
solution au problème du chômage qui touche
en moyenne 22 % de la population, et jusqu’à
28 % hors saison, lorsque les emplois estivaux
prennent fin.
ÉCONOMIE
Principales ressources
Les îles Baléares, avant la phase d’ouverture
de 1963 décidée par le général Franco, ont
une économie typiquement méditerranéenne,
tirant leur richesse, toute relative, du travail
de la terre. Le sol fertile et le climat très
doux en font, jusqu’à aujourd’hui, un pays
producteur de fruits et de vin. L’agriculture
représente alors le premier secteur d’activité
des îles, encore très présente aujourd’hui
dans les campagnes.
L’agriculture intensive a entraîné de profondes
modifications du paysage îlien. La mise en
valeur de nouvelles terres a fait reculer le
couvert végétal et les forêts primitives des
îles. A Majorque et à Ibiza, on a su conserver
d’importants vestiges de cette forêt qui couvre
encore actuellement une bonne part des
reliefs.
L’agriculture insulaire est tournée vers les
cultures fruitières. Amande, caroube et
citron sont toujours intensément cultivés.
L’olivier a fait pendant de nombreux siècles la
richesse de l’île, produit phare de l’agriculture.
Il a été remplacé au cours du XXe siècle par
l’oranger, qui continue d’être intensément
cultivé à Majorque (et en particulier à Sòller).
Depuis, l’agriculture insulaire s’est également
beaucoup diversifiée. Des fruits traditionnellement ignorés des producteurs ont trouvé
une place de choix dans l’économie locale,
comme l’abricot.
DÉCOUVERTE
Sur le plan politique, l’Espagne est une
monarchie constitutionnelle. Felipe VI est le
nouveau roi d’Espagne depuis le 19 juin 2014,
suite à l’abdication de son père le 2 juin 2014.
Juan Carlos Ier espère que, de cette façon, son
fils et successeur représentera le renouveau
et pourra sauver la monarchie qui est en chute
libre dans les derniers sondages.
Les îles Baléares sont l’une des 17 communautés autonomes d’Espagne. Elles ont un
statut d’autonomie approuvé en 1983 par les
Cortes (Parlement espagnol) et présentent une
organisation institutionnelle composée par le
Parlement, el Govern, la présidence de la CCA
et les conseils insulaires : Majorque, Minorque,
Ibiza et Formentera. Les conseils insulaires
sont formés par des parlementaires de chaque
île qui choisissent le président. D’après la
loi électorale approuvée lors de la première
législature, Majorque détient 33 députés,
Minorque 13, Ibiza 12 et Formentera 1. Le
président du gouvernement des îles Baléares
est choisi par le Parlement des îles Baléares,
et le catalan est défini comme la langue propre
et officielle, au même titre que le castillan. Les
compétences de la Communauté autonome
incluent les travaux publics, les transports,
l’assistance sociale, la culture, le sport et le
développement du tourisme.
42
POLITIQUE ET ÉCONOMIE
Île Pinto – Minorque.
La pêche continue d’occuper quelques familles
à Majorque comme à Ibiza où l’on est pêcheur
de père en fils. Les flottilles de petits bateaux
qui faisaient le charme de nombreux ports
majorquins ont été remplacées par des chalutiers, productivité oblige. Les salines, quant
à elles, sont vouées à disparaître. Naguère,
elles représentaient la principale activité des
îles comme Ibiza et Formentera. Ce n’est
plus le cas aujourd’hui, elles ont quasiment
disparu. De même si les céréales, les fruits,
les légumes, les tubercules et les agrumes
sont encore des productions importantes,
l’agriculture est néanmoins en régression
constante, et ce depuis 1950.
2 millions de Britanniques. Les Français arrivent
en 3e position avec un total de 350 000 visiteurs.
En 2012, les touristes ont dépensé plus de
11 milliards d’euros aux Baléares. Malgré une
mauvaise période en 2009 due à la baisse de
la livre par rapport à l’euro (entraînant une
baisse de 1 million de visiteurs en seulement
un an), les Baléares se sont vite redressées,
profitant des événements du « Printemps
arabe », qui ont permis de capter de nouveaux
visiteurs. Entre janvier et septembre 2014, les
Baléares ont accueilli plus de 12 millions de
touristes soit 3,44 % de plus qu’en 2013 pour
la même période, avec une forte augmentation
de touristes hollandais.
Place du tourisme
Enjeux actuels
Avec l’ouverture du pays vers l’extérieur, au
début des années 1960, l’agriculture a perdu
son statut de leader de l’économie insulaire.
La faute en revient au tourisme, qui est devenu
la principale source de richesse de l’archipel.
Ce tourisme concerne essentiellement les
visiteurs étrangers, mais aussi les Espagnols
continentaux. L’afflux a donc commencé dans
les années 1960. Le pays était bon marché
alors, comme aiment à le rappeler les fidèles
des Baléares. Question prix, tout a changé
aujourd’hui. Mais chaque année, des millions
d’amoureux continuent de filer sur les traces
de Frédéric Chopin et de George Sand afin de
passer quelques jours de bonheur sur les rivages
de la mare nostrum. A l’heure actuelle, l’économie des Baléares est devenue dépendante
de ce flot de touristes : près de 10 millions de
touristes étrangers visitent chaque année les
Baléares, dont 3,5 millions d’Allemands et
L’emploi aux Baléares étant très saisonnier, en
hiver la situation se dégrade, surtout dans les
petites îles car, comme dans tous les endroits
touristiques, les Baléares se distinguent par
un rythme de travail calqué sur l’arrivée des
touristes, surtout à Ibiza et Formentera.
Majorque et Minorque se démarquent par
une activité industrielle et agricole plus importante. Pourtant, la crise du secteur de la
construction, le recul des activités agricoles
et la diminution du pouvoir d’achat ont passé
facture aux Baléares. Au printemps 2013,
le taux de chômage atteignait les 28,5 %.
Avec l’arrivée de la saison estivale, ce taux
est descendu à 22 %. Au printemps 2014, on
constate une baisse de ce taux de pratiquement 10 % par rapport au premier trimestre.
Ces chiffres témoignent de la précarité des
emplois aux Baléares et des difficultés qui
touchent l’ensemble de l’Espagne.
Population
et langues
C’est un sujet riche en débats aux Baléares,
de la même manière qu’en Catalogne ou
au Pays basque. La question de l’identité
est fortement liée à la langue, avec l’usage
du catalan. Les Majorquins distinguent les
locaux et les forasters (étrangers) : cet adjectif
désigne les familles espagnoles originaires de
la péninsule. Bizarrement, les touristes sont
mieux acceptés que les immigrés espagnols :
un Madrilène, même installé aux Baléares
depuis plus de dix ans, restera toujours un
foraster…
Population étrangère
Les Baléares accueillent aussi un bon nombre
d’émigrés, travaillant sur toutes les îles. En
2009, les Baléares sont recensées comme la
communauté autonome d’Espagne accueillant
le plus grand pourcentage d’étrangers, avec
plus de 20 % d’immigrés. Autrement dit,
Richesse des langues
Depuis que les îles Baléares forment une
communauté autonome, le catalan est la
langue officielle de l’archipel, accompagnée
du castillan (espagnol). Conséquence d’un
tourisme très développé, certaines langues
étrangères sont parlées assez couramment :
l’anglais, l’allemand, l’italien et le français. La
majorité des insulaires affirment comprendre
le catalan, mais environ 30 % d’entre eux
ne le parlent pas. L’enseignement dans les
écoles publiques est dispensé dans les deux
langues dès l’école maternelle, mais ce modèle
est menacé depuis 2013 par la réforme du
système éducatif du gouvernement de José
Ramón Bauzá (PP), qui réduit les heures de
catalan au profit de l’anglais. Malgré son
annulation par la cour suprême en 2014,
cette réforme continue de faire l’objet de
nombreux débats...
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Identité
1 personne sur 5 est étrangère aux Baléares.
Parmi les principales nationalités représentées, l’Allemagne arrive en première position,
suivie de l’Equateur, du Maroc et de l’Argentine. Cependant, depuis 2010, les Baléares
enregistrent une forte baisse de l’immigration,
conséquence directe de la crise, pour atteindre
17,9 % en 2014.
DÉCOUVERTE
Avec plus d’un million d’habitants, la population des îles Baléares représente un peu
plus de 2 % de la population espagnole
totale. La distribution géographique est très
inégale : Majorque concentre 80 % de la
population, Ibiza et Formentera 11 % et 9 %
pour Minorque.
Transport à l’ancienne.
Mode de vie
VIE SOCIALE
Isidor Macabich i Llobet
Né en 1883, cet intellectuel, grand
connaisseur des coutumes et modes
de vie de son île natale, est l’auteur
d’une Histoire d’Ibiza (1966) en quatre
volumes et d’un essai historique,
Corsaires ibiziens des XVIII e et XIXe
siècles (1969). Très apprécié de tous,
Monseigneur Macabich s’est éteint à
Barcelone en 1973. Il affirmait qu’à
Ibiza les classes sociales n’existent pas
et que les Ibiziens sont fils de marins,
de pagès (paysans) ou de putains.
Famille. Comme dans l’Espagne en général,
la famille est une notion très importante aux
Baléares. La solidarité et l’entraide sont de
rigueur au sein d’un même clan. Les enfants
sont les rois mais les plus âgés, souvent très
respectés, leur inculquent certaines valeurs
les empêchant de tomber dans l’égoïsme. La
structure familiale est encore traditionnelle.
Il n’est pas rare de voir cohabiter trois
générations sous le même toit. Les jeunes,
même lorsqu’ils travaillent, restent chez leurs
parents jusqu’au mariage (et on se marie plus
tard). Dans les villages, le cercle familial est
Sa Penya, ancien quartier de pêcheurs (Eivissa, Ibiza).
encore plus étendu, la structure familiale y
est encore traditionnelle. Nombreuses sont les
entreprises familiales où chacun a sa place,
que ce soit dans les sociétés de service ou
les restaurants.
Prénoms. Aux Baléares, tout comme
sur le continent espagnol, la religion a
encore une grande influence sur le prénom.
Beaucoup de Maria, Jesús, Josep…, mais qui
laissent de plus en plus place à des prénoms
anglophones apportés par le tourisme. On
donne habituellement le prénom du père ou
de la mère à l’aîné de la famille, ou alors celui
des grands-parents.
Habitat. Le logement typique s’appelle
une finca . Des murs très épais évitent une
trop grosse chaleur en été et permettent
de faire face au froid de l’hiver. La finca est
traditionnellement organisée autour de la
pièce principale, accueillant une cheminée
qui, dans l’ancien temps, servait également
de four et était placé juste à côté de
l’évier. Le toit reste plat, ce qui permet la
construction de nouvelles chambres en cas
de naissances. Installées majoritairement
en campagne, les propriétaires les plus
audacieux les transforment petit à petit en
hôtel d’agrotourisme.
45
MODE DE VIE
MŒURS ET FAITS DE SOCIÉTÉ
Place de la femme. En même temps que
la grande révolution politique et culturelle de
l’après-dictature, la situation des femmes a
beaucoup évolué. Avant la chute du franquisme,
elles étaient plutôt assignées aux trois « C » :
la cuisine, les chiquillos (les gosses) et le curé.
Aujourd’hui, la plupart d’entre elles vivent
relativement tard chez leurs parents, font bien
plus d’études que leur mère et se marient donc
plus tard (l’âge moyen du premier mariage est
passé de 24 à 30 ans en une génération). Leur
taux d’activité progresse en moyenne d’un point
par an, même si l’écart salarial entre hommes
et femmes demeure très important. Le taux
moyen de fécondité est de 1,37 enfant par
femme et l’âge moyen pour le premier enfant
est de 31 ans. Ces chiffres se retrouvent de
nouveau menacés en 2014 par le projet de loi
sur l’avortement, interdisant l’IVG aux femmes
(sauf dans deux cas de figure très spécifiques...).
Déclenchant une forte opposition au niveau
national, international et même au sein du PP,
le projet de loi est retiré en septembre 2014.
Les moyens de garde et la politique d’aide à la
famille, quant à eux, demeurent quasi absents,
la présence des femmes est beaucoup plus rare
dans les postes les plus élevés.
Homosexualité. La communauté gay est
très présente à Ibiza, paradis de la fête et
de l’extravagance. Au contraire, au fin fond
des terres de Majorque et de Minorque, les
mentalités sont souvent plus fermées. Ibiza
demeure ainsi le véritable eldorado de la
communauté gay venue de toute l’Europe.
RELIGION
Religion. La plupart des Espagnols sont
catholiques, au moins de tradition si ce n’est
de confession, et les Baléares comptent un
très grand nombre de pratiquants. Bien que les
mœurs commencent à changer, la fréquentation
des églises est assidue et il n’est pas rare de
voir les bancs occupés par des jeunes. Ayez
une tenue correcte pour la visite (les femmes
devront avoir les épaules couvertes, comme
en Italie) et évitez les heures de culte. D’autres
religions, comme l’islam ou le protestantisme,
sont minoritaires, mais ont leurs propres lieux de
culte dans les îles, car bon nombre d’étrangers
de tous pays et de toutes religions y résident.
Superstitions. Les habitants des Baléares
peuvent être considérés comme superstitieux.
De nombreuses croyances sont ancrées dans
la mémoire collective, en particulier à Ibiza.
On dit, entre autres, qu’à Atlantis il y aurait eu
plusieurs morts et des disparitions inexpliquées.
On raconte le mystère des talayots à Majorque
et à Minorque, ou bien encore le pouvoir étrange
qui habite les chèvres vivant sur l’îlot d’Es
Vedrà, vierge de toute présence humaine…
DÉCOUVERTE
Cathédrale de Nuestra Señora de las Nieves à Eivissa, Ibiza.
Arts et culture
Les îles Baléares sont, depuis les années 1970,
un carrefour de rencontres pour bon nombre
d’artistes internationaux qui s’y sont rendus
pour y puiser leur inspiration : non seulement les
musiciens mais aussi les peintres, sculpteurs,
écrivains, designers y ont laissé leur empreinte.
Cela se dénote par la présence abondante de
galeries d’art et l’organisation fréquente d’événements culturels. La magie de ces îles est telle
que certains de ces artistes y possèdent des
résidences secondaires ou s’y sont tout simplement installés. Ibiza est, bien entendu, la plus
célèbre des îles au niveau de la « fiesta ». Elle est
effectivement une plate-forme de passage, de
création et de diffusion des nouvelles tendances
musicales clubbing qui ont un impact mondial.
Les autres styles musicaux ont cependant leur
place et leur public : de nombreux festivals de
jazz et de musique classique sont organisés
tout au long de l’année.
ARCHITECTURE
A Minorque, en dehors des villes et des
agglomérations aux influences anglaises,
les maisons sont dispersées et peuvent être de
couleur vive, très souvent dans les tons rouges.
A Majorque, les constructions en pierre couleur
ciment prédominent dans l’architecture rurale,
contrastant parfois avec des maisons claires
plus récentes. A Ibiza, exception faite des
grandes villes et villages qui sont blancs (les
murs sont peints à la chaux), les touches
de couleurs viennent des terrasses sur les
collines, des montagnes et des maisons à
jardin. Formentera, quant à elle, mélange les
teintes des terrasses et celles des murs de
pierre, les maisons blanches y étant plus
petites et parsemées.
ARTISANAT
© CONSELLERIA DE TURISME DE FORMENTERA – ALFREDO MONTERO
L’artisanat des îles est très vaste. Ici ou
là, on retrouve les incontournables chaussures, cuirs ou accessoires qui sont devenus
de grandes marques en Espagne : Jaime
Mascaró, Camper, Lotusse… C’est dans
la zone d’Inca à Majorque qu’elles sont
Marché d’artisanat à La Mola (Formentera).
fabriquées. Maroquinerie, sacs, vestes en
cuir, ceintures, sont en vente dans tous les
magasins spécialisés.
Tandis que l’on peut trouver des objets en terre
cuite ou en céramique ainsi que des perles
dans toutes les îles, Majorque se distingue
Que ramener
de son voyage ?
DÉCOUVERTE
Vu l’insularité et l’affluence touristique, les
prix sont élevés aux Baléares. Cependant,
quelques rares produits alimentaires
sont meilleur marché que dans le reste
de la péninsule ibérique. On peut cependant trouver des chaussures, du cuir, des
perles, des produits de l’artisanat et de
l’industrie locale à des prix relativement
intéressants. Certaines marques bien
connues en Espagne telles que Camper
et Jaime Mascaró restent encore intéressantes à l’achat car leurs usines ou leurs
sièges sociaux sont installés aux Baléares.
w Artisanat. Très diversifié. Attention aux
prix et à la qualité ! Les boutiques sont plus
nombreuses à Majorque que partout ailleurs.
Des petits marchés artisanaux sont installés
dans les endroits les plus touristiques,
souvent sur les places des villages.
Céramiques vendues à Manacor à Majorque.
w Fromage de Maó ( Minorque).
Contrairement à ce que l’on pourrait croire, ce n’est pas une exclusivité de la ville de
Maó. La production est répartie sur toute l’île de Minorque et le nom de « queso de
Maó » désigne en fait le fromage de Minorque. La dénomination d’origine existe depuis
1985, même si son prestige remonte à plusieurs siècles.
w Chaussures « Avarques » . Tout le monde les a aux pieds ! Pas chères, confortables
et d’excellente qualité, ces chaussures font des infidélités au milieu rural pour s’installer
aux pieds d’une clientèle jeune et urbaine.
w Gin Xoriguer (Minorque). Hérité de la domination britannique, le gin de Minorque
diffère des patrons anglais dans sa fabrication et sa présentation. On l’obtient par la
distillation d’alcool éthylique d’origine agricole et de baies de genièvre. On peut en
acheter partout dans Minorque, mais l’expérience est beaucoup plus intéressante dans
la boutique Xoriguer (située sur le port de Maó) puisque l’établissement vous permet la
dégustation de toutes ses variantes (dont la fameuse pomada ).
w Hierbas (Ibiza). Elaborée avec du fenouil, du romarin, de la menthe, de la camomille
et jusqu’à 30 herbes différentes, cette liqueur typique d’Ibiza se déguste après le repas,
comme digestif.
w Sobrassada, ensaimadas, vin et huile d’olive… Ces produits sont fabriqués de
manière artisanale et peuvent être achetés dans n’importe quel recoin de l’île, alors
pourquoi s’en priver ?
par l’abondance de son artisanat populaire et
la qualité de son verre soufflé. Les broderies
locales, entièrement faites à la main, sont
d’une finesse très appréciée par les amateurs,
ce qui explique leurs prix relativement élevés.
A Minorque, l’artisanat des chaussures et leur
fabrication sont également remarquables, mais
on retiendra surtout la bijouterie artisanale.
A Ibiza, si de nombreux artisans travaillent
le cuir, la vannerie et la sandale en corde
demeurent la marque de fabrique de l’île.
47
© AUTHOR’S IMAGE
ARTS ET CULTURE
Depuis les années 1960, la mode ibizienne a
été influencée à la fois par l’habit traditionnel
et par la liberté du mouvement hippie. Ibiza
présente un mélange de liberté et de tolérance,
bien illustré dans le domaine de la mode
Adlib (du latin ad libitum ) créée par Smilja
Mihailovitch, qui a lancé le mot d’ordre : Viste
como quieras pero con gusto, ce qui signifie
« Habille-toi comme tu veux, mais avec goût ».
Aujourd’hui, cette mode d’Ibiza se vend bien
et les boutiques ne manquent pas.
48
ARTS ET CULTURE
CINÉMA
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Ce long-métrage, réalisé par Barbet
Schroeder, est sorti sur les écrans
en 1969, en pleine période hippie. La
majeure partie de l’histoire se déroule
à Ibiza. Il met en scène l’aventure d’un
jeune Allemand qui découvre les plaisirs
mais aussi l’enfer de la drogue, à l’initiative d’une Américaine dont il tombe
amoureux. Tourné il y a une quarantaine
d’années, ce film découvre l’île d’Ibiza
encore vierge de toute urbanisation. Pink
Floyd a signé l’ensemble de la bande originale. Idéal pour les amoureux de l’île
qui regrettent de ne pas l’avoir connue
avant les constructions de masse.
Depuis ses débuts jusqu’à nos jours, le
cinéma espagnol a toujours dû faire face à
des adversaires puissants. D’abord, sur le
plan historique, la guerre civile (1936-1939) a
anéanti la production et la dictature de Franco
l’a réduite à des films de propagande. Puis, la
concurrence étrangère, notamment celle du
cinéma américain, a empêché la rencontre
complète du cinéma espagnol avec son public
national. Et pourtant, même au cours de
ces années noires, le cinéma espagnol a
su trouver le moyen d’exister et de se faire
remarquer en dehors de ses frontières.
Dès l’époque du cinéma muet, Luís Buñuel et
ses amis avant-gardistes sont au sommet de
l’innovation, avec des films comme Un chien
andalou (1927), tourné en collaboration avec
Salvador Dalí. Au cours des années 1930, le
cinéma devient un outil de propagande pour
le gouvernement républicain, notamment
pendant la guerre civile. Parallèlement, des
auteurs comme Luís Buñuel utilisent le cinéma
comme instrument de dénonciation sociale
( Las Hurdes , 1932). La victoire de Franco en
1939 entraîne le départ de nombreux artistes
et l’institution de la censure. La dictature n’a
pourtant pas empêché totalement le développement du cinéma espagnol, étant donné que
des classiques comme ceux de Juan Antonio
Bardem ( Muerte de un ciclista ), de Carlos
Saura ( Los Golfos ) et de Buñuel ( Viridiana )
datent de cette époque (1939-1962).
A partir des années 1960, la liberté d’expression gagne du terrain et, progressivement, on
voit naître le nouveau cinéma espagnol, avec
l’apogée du cinéma d’auteur (Bardem, Berlanga,
F. Fernan Gomez, Gutierrez Aragón, Saura) et le
retour de Buñuel exilé alors au Mexique. Après
la mort de Franco, en 1975, le documentaire
surgit comme moyen de revisiter l’histoire
récente du pays. La libération sexuelle est aussi
un atout pour la nouvelle production. On parle
de tout ce qui était interdit aupavant (politique,
sexe, démocratie), et avec quelle fureur… La
comédie est alors le langage des réalisateurs
des années 1980. Almodóvar inscrit l’Espagne
comme pays de l’excès. Avec Pepi, Luci, Bom
et autres filles du quartier (1980), le réalisateur
manchego lance son style : l’humour, l’exagération et le goût pour l’underground. Almodóvar
va continuer, au cours des 30 années suivantes,
à être l’ambassadeur du cinéma espagnol
dans le monde. Dans sa nouvelle phase, plus
mûre et plus mélodramatique (Tout sur ma
mère, Parle avec elle, La Mauvaise éducation,
Volver, Etreintes Brisées et La Piel que habito ),
Almodóvar est déjà cité comme une référence.
Dans sa lignée, de nouveaux cinéastes se
taillent une réputation sur le plan international
et témoignent de la vitalité du cinéma espagnol :
Alex de la Iglesia, Alejandro Amenábar ou
Lucía y el sexo
Pour vous plonger dans la magie de Formentera, ne ratez pas le film Lucía y el sexo du
cinéaste espagnol Julio Médem. Il raconte l’histoire de Lucía (Paz Vega), une serveuse
dans un restaurant de Madrid qui décide de s’échapper à Formentera pour faire le
deuil de son ancien amour. Son itinéraire la conduira d’abord jusqu’à Ses Illetes, où
elle s’offre un bain solitaire à la hauteur du Molí des Carregador ; puis elle rejoint en
mobylette l’énigmatique phare de Barbaria (l’une des images les plus célèbres du
film) ; ou encore l’île d’Espalmador, au cours de la fameuse scène du bain de boue.
Le film explore toute la magie visuelle de l’île, avec des tons bleus et blancs poussés
à l’extrême, et tout le mystère de ses eaux et de ses habitants. Un film indispensable
pour tous les visiteurs de Formentera.
49
ARTS ET CULTURE
encore Julio Medem.Aujourd’hui, la production cinématographique espagnole s’illustre
particulièrement dans le domaine du cinéma
fantastique, grâce à des réalisateurs comme
Jaume Balagueró ( REC , Malveillance ) et Juan
Antonio Bayona ( L’Orphelinat ). En marge de
cette tendance, il faut signaler l’émergence
d’un cinéma alternatif et d’avant-garde. Le
réalisateur Albert Serra, récompensé au festival
de Locarno en 2013 pour son film Histoire de
ma mort, est le principal ambassadeur de ce
cinéma radical et expérimental.
LITTÉRATURE
dans l’archipel des Baléares : un vétéran de
l’armée napoléonienne raconte la débâcle
de milliers de soldats de l’Empire dans la
baie de Cabrera après la défaite des troupes
françaises en Andalousie en 1808.
Anselm Turmeda. Né en 1355 à Palma de
Majorque et mort en 1423 en Tunisie. Il est
connu pour faire partie des plus grands écrivains
majorquins du Moyen Age. Religieux, il dédie
sa vie aux études qu’il effectue dans plusieurs
villes d’Europe, avant de se rendre en Tunisie et
de se convertir à l’islam. Il en profite pour écrire
un recueil sévère à l’encontre de son ancienne
religion. Parmi ses livres les plus reconnus, on
compte El Llibre dels bons amonestament, écrit
en vers et dans lequel il donne des conseils
moraux et anticléricaux ; ainsi que les Cobles de
la Divisió del Regne de Mallorques, un ensemble
de prophéties politiques et religieuses.
Marià Villangomez Llobet. Né à Ibiza en
1913, dramaturge et traducteur, personnalité
incontestable et incontestée, il est connu
comme le meilleur poète d’Ibiza. Son inspiration
authentique lui vaut une place importante dans
la poésie catalane. Il est mort le 12 mai 2002.
DÉCOUVERTE
Quelques écrivains célèbres, comme Baltasar
Porcel et Marià Villangomez, ont puisé leur
génie littéraire dans l’archipel. On murmure
que même Jules Verne serait venu sur les îles
Pityuses (Ibiza et Formentera) pour écrire L’Ile
mystérieuse. Voici quelques grands noms de
la littérature des Baléares :
Miquel Costa i Llobera. Né à Pollença en
1854, mort en 1922. Ecrivain et ecclésiastique.
Son immense culture classique et son grand
talent de poète ont beaucoup apporté à la
langue catalane. Il est le plus connu des poètes
de l’époque de la splendeur majorquine qui
compte Joan Alcover (1854-1926), Miquel
dels Sants, M. Antonia Salvà et Miquel Ferrà.
Robert Graves. Né à Wimbledon en 1895.
Ecrivain anglais, ce célèbre humaniste,
critique, essayiste et romancier, mais surtout
poète, s’installe à Déia (Majorque) dès 1916 et
y vit jusqu’à sa mort, en 1985. Il y est enterré.
Ramon Llull. Né en 1235 à Palma où
il meurt en 1315, connu aussi comme
Raimundus Lulius (le nom traduit en castillan
devient Raimundo Lulio), écrivain, philosophe
et théologien, ce contemporain de Jacques II
est, sans aucun doute, le premier prosateur en
catalan de tous les temps. Pour les Catalans,
Ramón Llull est le créateur de leur langue.
Pour les historiens de la philosophie, il reste
un cas. Pour l’Inquisition, il est un hérétique,
mais pour l’école franciscaine il est un saint.
Les spécialistes de la littérature mystique le
tiennent pour un géant. On le considère aussi
comme le fondateur de l’alchimie. Ars Magna
est la plus connue de ses nombreuses œuvres.
Ramon Muntaner. Né en 1265. Militaire et
historien, il fait partie de l’expédition catalanoaragonaise d’Orient. Gouverneur de l’île de Djerba,
lieutenant de Jacques III, il meurt en 1336 à Ibiza
après en avoir été le maire. Chroniques (1328)
est le plus fameux de ses ouvrages.
Baltasar Porcel. Né à Andratx (Majorque)
en 1937 et décédé en 2009 à Barcelone, ce
grand voyageur a publié de nombreux romans
et récits. Entre autres, paru en 2002, Cabrera,
ou l’empereur des morts dont l’action se situe
Ball Pagès, danse typique de Formentera.
50
ARTS ET CULTURE
MÉDIAS
Télévision. Au niveau national deux
chaînes publiques, La 1 et La 2, et les
chaînes privées Telecinco, Antena 3, Cuatro
et La Sexta. Selon les chaînes, les bulletins
d’informations sont présentés entre 14h et
15h et à partir de 20h30 ou 21h en soirée. Si
la télévision publique émet en castillan, elle
propose aux heures creuses des programmes
à destination des îles Baléares (reportages,
journaux télévisés…). La chaine TV3, ou
Televisió de Catalunya, émet aux Baléares et
propose des programmes d’information et de
divertissement de grande qualité, en catalan.
Quant à IB3, c’est la chaîne régionale. Elle
diffuse des programmes locaux, uniquement
en catalan.
Radio. Il existe cinq radios nationales en
Espagne : le groupe public RTVE, qui compte
cinq fréquences, la généraliste, classique,
info en continu, et quatre stations privées :
Onda Cero, Radio España, Cadena Ser et
Cope. Chaque radio possède des décrochages
régionaux et il existe en plus dans chacune
des régions des stations locales publiques
et privées.
Suite au Plan de normalisation linguistique
adopté par le gouvernement des Baléares,
les radios émettent 50 % de leur programmation en catalan. Ceux qui souhaitent
écouter des radios françaises devront avoir
un poste équipé de la bande GO ou GO/LW
qui leur permettra de capter, parfois avec
difficulté, France Inter, RMC, Radio France
Internationale et RFI, pour se tenir au courant
de l’actualité.
Presse nationale. El País , quotidien
national de gauche est le quotidien généraliste
payant ayant la plus grande diffusion en
Espagne avec une diffusion moyenne de
370 000 exemplaires. Il est suivi d’El Mundo,
quotidien de centre-droit dont la diffusion se
situe actuellement à 270 000 exemplaires.
Le quotidien conservateur ABC arrive en
troisième position avec une diffusion de
240 000 exemplaires.
Presse régionale. Se côtoient des titres
nationaux, des publications locales en castillan
comme El Diaro de Mallorca, Ultima Hora et
El Diario de Ibiza, des quotidiens publiés en
Catalogne importés dans l’archipel comme El
Períodico (édition rouge en castillan, édition
bleue en catalan) et La Vanguardia (castillan
et catalan). Le nouveau journal catalan ARA
propose une édition exclusive sur les îles
(Ara Balears).
Presse sportive. Le journal le plus lu en
Espagne est Marca , journal sportif fondé à
San Sebastián en 1938. Le 12 juillet 2010,
le journal épuise les stocks et doit distribuer
une deuxième édition l’après-midi (première
fois dans l’histoire du journalisme espagnol)
suite à la victoire au Mondial de football
2010 de la sélection espagnole. Autres
journaux sportifs : AS , Mundo Deportivo ,
Diario Sport.
COMETE MALLORCA
www.cometemallorca.com
Un guide très complet des restaurants à
Majorque, avec de nombreux commentaires
et un service de réservation en ligne.
MUSIQUE
Bien que les Baléares ne soient pas reconnues
pour leur musique, elles ont donné naissance
à quelques grands noms de la musique.
Joan Maria Thomàs i Sabater (18961966). Il est, en 1919, organiste de la
cathédrale de Majorque. Ce qui lui permet de
partir étudier à Paris et de faire de nombreux
concerts en Espagne et en France. Promu
directeur du conservatoire des Baléares, il
lance la musique dans les îles comme on
lance une mode, grâce à la création de
regroupements musicaux comme le Comité
Pro-Chopin à Majorque, l’Association de culture
musicale et le festival de Bellver. Musicien et
musicologue, il passe également une partie
de sa vie à écrire des critiques musicales dans
différentes revues spécialisées.
Retrouvez le sommaire en début de guide
51
DÉCOUVERTE
Maria del Mar Bonet (Palma de Mallorca,
1947), autre grand nom de la musique, est l’une
des artistes les plus emblématiques de la Nova
Cançó catalane. Elle est aujourd’hui une habituée
des prestigieuses salles de concerts espagnoles,
où elle continue de chanter en catalan.
Dans un autre style, Majorque se
distingue aujourd’hui avec quelques artistes
rock indépendants qui envahissent les
radios et salles de concerts en Espagne. Le
groupe Antònia Font (dissous en 2013) est
probablement l’ambassadeur le plus connu
de cette scène alternative. Avec leur musique
pop, leurs textes en catalan et leur univers
fantastique constitué de robots, d’astres et
de fonds marins, ce groupe majorquin a reçu
le Prix national de musique catalane en 2008.
À Minorque, Cris Juanico a beaucoup
œuvré pour la reconnaissance de la musique
des Baléares en général, et de son île en
particulier. Le chanteur minorquin Bep
Marquès ajoute lui aussi sa pierre à l’édifice
et gagne chaque jour en notoriété.
© AUTHOR’S IMAGE
ARTS ET CULTURE
Danseur folklorique de « Ball Pagès », San Miguel.
PEINTURE ET ARTS GRAPHIQUES
Les années 1960 marquent le début du grand
engouement des artistes pour les Baléares
et surtout pour Ibiza. En attirant sur eux
l’attention de nombre de personnalités du
monde des arts, ils ont transformé l’île en
un centre culturel de renom. Cette ambiance
culturelle représente l’essence de la vie de
l’île, même si d’autres invasions, depuis, ont
réussi à en gommer l’authenticité. Les musées,
salles d’expositions et galeries qui fleurissent
sur chacune des îles de l’archipel – et pas
seulement à Majorque – témoignent de la
place centrale de la peinture aux Baléares. Les
couleurs naturelles des îles y sont certainement pour beaucoup. Cette palette de teintes
de terre, de végétation, de mer et de la chaux
blanche des maisons, ne laissera indifférent
aucun artiste. Les peintres utilisent souvent les
restaurants et les bars pour exposer et vendre
leurs œuvres, les grands auteurs aussi…
Laureano Barrau. Né en 1863 à Barcelone.
Après des études à Paris où il est membre de
la Société nationale des beaux-arts de Paris, il
s’installe à Ibiza à 47 ans et y reste jusqu’à sa
mort en 1957. Il faisait partie du Groupe 59,
qui réunissait les artistes d’Ibiza.
Miquel Barceló. Né à Felanitx (Majorque)
en 1957, c’est sans aucun doute le plus
célèbre peintre des Baléares, mais aussi l’une
des grandes figures internationales de l’art
contemporain. Après des études à l’école des
Arts décoratifs de Palma et à l’école des BeauxArts de Barcelone, il fait connaître son travail
en 1981 à la Biennale de Sao Paulo. En 1996,
le Centre Pompidou de Paris lui consacre une
rétrospective, ce qui l’installe définitivement
comme l’un des peintres les plus cotés du
marché de l’art. En 2004, il est le premier peintre
contemporain à exposer son travail au musée
du Louvre, avec ses aquarelles de la Divine
Comédie. L’année 2008 marque la consécration
absolue de Barceló avec la réalisation de la
coupole du palais des Nations de Genève.
Influencé par l’art conceptuel, l’art brut,
l’Action painting et par des artistes comme
Miró et Antoni Tàpies, Barceló trouve sa principale source d’inspiration dans la nature.
Lors d’un voyage, la découverte du Mali, où
il passe désormais une grande partie de son
temps, a submergé la plupart de ses toiles.
Son travail dans la chapelle de la cathédrale
de Palma de Majorque donne à voir deux
mondes : Les Fruits de la mer et Les Fruits
de la terre. Aujourd’hui, Miquel Barceló vit
entre le Mali, Majorque et Paris. Il a reçu en
2003 le prestigieux prix Prince des Asturies
dans le domaine des arts.
52
ARTS ET CULTURE
Raoul Haussman (18 8 6 -1971) .
Cofondateur du mouvement dadaïste, peintre
et écrivain, il s’installe à Ibiza dès les années
1930 et réalise des photos qui constituent
aujourd’hui une véritable mémoire historique
de l’île.
Joan Miró (1893-1983). Peintre, sculpteur
et céramiste, il est le descendant d’une grande
famille majorquine, mais c’est à Paris qu’il
rencontre d’autres grands noms espagnols de
la peinture comme Picasso. C’est également
dans la capitale française qu’il se réfugie pour
échapper à la guerre civile, mais il retourne à
Palma pendant la Seconde Guerre mondiale. A
quelques kilomètres de la capitale, se trouve
la fondation qu’il a créée avec sa femme
Pilar, et qui possède une grande partie de
ses dernières œuvres.
TRADITIONS
ces danses à Sant Josep, Sant Miquel, Santa
Eulària, Sant Agustí et dans la plupart des
villages lors des fêtes patronales. L’une des
plus anciennes traditions de Majorque est
le chant de la Sybille, ce dernier fut classé
patrimoine culturel immatériel par l’Unesco.
Chanté dans toutes les églises de l’île lors de
la messe de minuit le 24 décembre, il a su
conserver son essence à travers les siècles et
se transmet de génération en génération. Lors
des fêtes populaires à Minorque, notamment
la Sant Joan (24 juin), la tradition veut que le
cheval de pure race minorquine soit le protagoniste. Les cavaliers défilent et font sauter
les chevaux au rythme de la musique pour le
plus grand plaisir des spectateurs. Le monde
équestre tient une place très importante dans
la vie quotidienne des habitants de l’île. La
fête par excellence de Formentera est la Sant
Jaume, en l’honneur du saint patron de l’île.
Tous les habitants de l’île se rendent à Sant
Francesc le 25 juillet pour la célébration.
© AUTHOR’S IMAGE
Les habitants des îles Baléares, certainement
grâce à leur isolement géographique, ont su
préserver leur traditions.Le Festeig, célébré
à Ibiza, est une manière très élaborée de faire
la cour à une dame et bien désuète à l’heure
actuelle. Certaines de leurs danses, encore
à l’honneur, sont parmi les plus anciennes
d’Espagne.Les Ibiziens préservent également
leurs instruments : la flûte, le tambour et les
castagnoles – castagnettes d’environ 15 cm
de longueur – sont joués par les hommes. Le
costume des hommes, chemise et pantalon
blancs, parfois veste noire, grand béret rouge
tombant sur le côté (comme la crête d’un coq),
est moins diversifié que celui des femmes.
Celles-ci ont maintenu la tradition tout en
innovant quant à la couleur des foulards. Les
habits de fête – surtout les habits blancs – sont
magnifiques, ornés à l’avant d’une superbe
parure attachée aux épaules (s’emprendada).
Hommes et femmes sont chaussés des mêmes
espardenyes , version locale des espadrilles.
Les amoureux de folklore pourront apprécier
Fête de la Saint-Jean à Ciutadella, festival hippique à Minorque.
Festivités
Aux Baléares, tout est prétexte à la fiesta. Les
Espagnols ont ça dans le sang, si bien que leur
calendrier des fêtes est assez chargé ! Voici
une sélection des principales fêtes populaires
et grands événements de l’année aux Baléares.
Janvier
FÊTE DE SANT ANTONI ABAT
Le 17 à Majorque.
Célébrée en l’honneur de saint Antoine, patron
des animaux domestiques. A cette occasion,
de grands feux de joie, symbolisant la purification et la victoire du bien sur le mal, sont
allumés dans les principales rues et places
des villages où les gens, déguisés, défilent
et dansent.
SANT SEBASTIÀ
Le 20 à Palma de Majorque.
Fête patronale de Palma qui s’étend pratiquement sur l’ensemble du mois de janvier.
La nuit du 20 janvier : feux d’artifice, feux de
joie, torrades (barbecues) et concerts dans
les rues. La mairie de Palma publie tous les
ans un programme complet des activités.
Février
CAVALCADE DU CARNAVAL
A Ibiza, dates variables.
Le défilé part de l’avenue Vara de Rey.
Mars
SEMANA SANTA
Toutes les îles, dates variables (généralement
du 29 mars au 5 avril).
Processions dans les rues des diverses
localités des îles organisées par les confréries.
FERIA DE ABRIL
Palma de Majorque, dates variables.
La culture andalouse est à l’honneur. Au
programme : une trentaine de stands avec
tapas, rumba et sevillanas. Olé !
FESTIVAL MONDIAL DE DANSES
FOLKLORIQUES
www.worldfolkdance.com
Le festival a lieu du 26 au 30 avril tous les
deux ans.
Ce festival, célébré depuis 1987, réunit différentes cultures à travers la musique et la danse.
L’idée est que chaque participant transmette
et fasse revivre son histoire. Un très beau
spectacle.
Mai
EIVISSA MEDIEVAL
Dalt Vila
Deuxième week-end à Ibiza.
Fête de la commémoration de la déclaration d’Ibiza comme patrimoine mondial
par l’Unesco. Elle se déroule sur trois
jours dans la vieille ville et accueille plus
de 100 000 visiteurs chaque année. C’est
un véritable voyage à travers le temps avec
des spectacles en costumes d’époque, des
concerts de grande qualité, des danses et
des expositions. Expositions des objets de
l’époque punique jusqu’à l’époque médiévale.
EL PRIMER DOMINGO DE MAYO
SANTA EULÀRIA DES RIU
Il existe un mont appelé S’Eglésia Vella. La
légende dit qu’autrefois, en haut de ce mont, se
trouvait une petite église (d’où son nom). Un jour
à la fin de la messe, quelques minutes après la
sortie des fidèles, celle-ci, ainsi que son clocher,
s’effondra brutalement et tomba au fond de la
mer. Tout le monde en sortit sain et sauf. Cet
événement fut considéré comme un miracle.
Ayant eu lieu un premier dimanche de mai, la
tradition veut que cette date soit célébrée tous
les ans. La légende conte également que les
soirs de tempête, les marins peuvent entendre
le son de la cloche, qui les avertit du danger
de naviguer à proximité de la côte. Cette fête
est l’une des plus populaires de l’île, il y a des
défilés de chars, des danseurs en costumes
folkloriques, en résumé : un beau spectacle.
DÉCOUVERTE
DÉFILÉ DES ROIS MAGES
Le 5.
Parade de Melchior, Gaspard et Balthazar,
venus récompenser les enfants qui ont été
sages. Concurrencés par le père Noël, les Rois
mages demeurent une institution dans toute
l’Espagne. Dans de nombreuses familles, les
enfants reçoivent un petit cadeau le soir de
Noël, mais il faut attendre l’arrivée des Rois
mages pour recevoir un gros cadeau. Selon la
tradition, les enfants qui n’ont pas été sages
ne reçoivent qu’un petit sac en toile rempli
de charbons de sucre.
Avril
54
FESTIVITÉS
Sant Joan à Ciutadella
De loin, la fête la plus populaire de toutes les Baléares. Il ne faut pas compter trouver
un hôtel à Ciutadella à cette occasion sans réserver au moins deux mois à l’avance. Elle
commence le dernier dimanche avant le 24 juin. Ce jour-là, on promène un bel agneau
blanc orné de rubans de couleur dans les rues de la ville. Une confrérie, la Junta de
Caixers, qui représente toutes les strates de la société médiévale (paysannerie, clergé
et noblesse) veille au protocole. Le jour de la Sant Joan, monté sur un âne, le Fabolier
ouvre la marche en jouant du tambour et du « fabiol » – instrument à vent, semblable
à une flûte, dont l’origine remonte au Moyen Age. Il est suivi par les membres de la
confrérie qui sont, eux, à cheval. Le défilé est calme jusqu’à la place d’Es Born. Mais
ensuite, les cavaliers galopent dans la ville au milieu de la foule, faisant cabrer leurs
montures et entrant dans les maisons (oui, sur leurs chevaux !) pour y porter bonheur.
L’ambiance électrique choquera le visiteur non averti.
Vu le grand nombre de visiteurs, quelques recommandations s’imposent : éviter à tout
prix de toucher les étriers, les rênes, et le cheval en général lorsqu’il est au galop, et
il est vivement déconseillé de se placer immédiatement derrière l’animal, un coup de
sabot peut faire très mal !
Juin
FESTIVAL PALMA PHOTO
www.palmaphoto.es
Autour du 15 (date variable) à Palma de Majorque.
Les galeries et centres d’expositions ouvrent
leurs portes au grand public jusque tard dans
la nuit pour célébrer la photographie.
FÊTE DE LA SAINT-JEAN
Le 24, partout aux Baléares.
On la célèbre partout aux Baléares, avec des
feux d’artifice, des pétards et une réunion
massive de gens sur la plage pour faire la fête
toute la nuit. Cependant, Minorque remporte
la palme de la meilleure célébration, devenue
une véritable institution.
Juillet
FESTIVAL INTERNATIONAL DE JAZZ À
SA POBLA
& +34 971 544 111
http://jazz.sapobla.cat
[email protected]
Concerts en plein air gratuits ayant lieu en
juillet et août sur la Plaça Major de Sa Pobla.
Ce festival se déroule chaque année depuis
plus de 20 ans et attire un grand nombres
d’artistes internationaux. La qualité du festival
est telle que l’on peut compter une moyenne de
2 500 personnes dans le public, par concert.
NITS A LA FRESCA
www.cultura.palma.es
Pendant tout l’été à Palma.
La mairie de Palma organise de nombreuses
activités culturelles pendant tout l’été :
concerts, cinéma en plein air, théâtre...
SANT JAUME
Le 25 à Formentera.
Célébration organisée en l’honneur de Sant
Jaume, saint patron de l’île de Formentera.
L’occasion d’écouter le traditionnel chant de
la cantada : un couple de paysans qui règlent
leurs différends... en chanson ! Vous pourrez
également participer ce jour-là au tour cycliste
de Formentera.
Août
FESTIVAL CHOPIN
3 C/ Corredor Cartuja,
www.festivalchopin.com
Pendant tout le mois à Valldemossa (Majorque).
Des concerts de musique classique dans un
cadre magnifique.
FESTIVAL DE JAZZ EIVISSA
Dalt Vila, Baluart de Santa Llúcia
& +34 607 368 594
www.eivissajazz.com – [email protected]
Tous les ans les 21, 22 et 23 août.
Festival en plein air, célébré depuis 1989.
FESTIVAL DE POLLENÇA
Calle Guillem Cifre de Colonya
www.festivalpollenca.com
En juillet et août à Pollença (Majorque).
Tous les ans, ce festival accueille les grands
noms de la chanson espagnole, du jazz, du
flamenco et de la musique classique.
FÊTES DE POLLENÇA
Le 2 à Pollença (Majorque).
Commémoration de la victoire des chrétiens
sur les pirates maures avec la reconstitution
de l’événement par des groupes costumés.
FESTIVITÉS
MARXA DES GÜELL A LLUC A PEU
www.desguellallucapeu.es
Début août (date variable) à Majorque.
Marche nocturne au départ de Palma jusqu’à
Lluc, organisée depuis plus de 40 ans. La
randonnée dure entre 8 heures et 13 heures
(selon le niveau).
Septembre
FESTIVAL INTERNATIONAL DE JAZZ
www.jazzobert.com
Tout le mois à Minorque.
Depuis plus de 10 ans, ce festival de jazz
célèbre les derniers jours de l’été avec une
excellente programmation dans divers sites
de l’île.
Dégustations dans plus d’une vingtaine de
restaurants participants, l’objectif étant de
promouvoir les produits locaux. Visites de
moulins, visites de bodega, spectacles...
VEILLÉE DES VIERGES
Le 20 à Majorque.
Les rues se remplissent de jeunes venus
célébrer cette vieille tradition. Durant la
Revetla de les Verges, les prétendants courtisaient les jeunes filles en leur chantant la
sérénade. En retour, celles-ci leur offraient du
moscatel et des beignets. Aujourd’hui, cette
tradition a perdu un peu de son romantisme
( !), mais c’est une bonne excuse pour faire
la fête et manger des beignets.
Novembre
FESTES DE SANT CARLES
SANT CARLES
www.ibiza.travel/fr
Le 4 novembre.
Activités ludiques, culturelles, gastronomiques.
MARE DE DÉU DE GRÀCIA
Les 7, 8 et 9 à Maó (Minorque).
Les fêtes de Nuestra Señora de Gracia sont
célébrées par un défilé équestre de tradition
médiévale, au cours duquel les jeunes
cavaliers rivalisent de prouesse. Les chevaux,
de race minorquine, et les cavaliers vêtus d’un
costume traditionnel offrent un défilé en plein
centre-ville. Le soir, un jaleo est organisé sur
la place de la Mairie.
JAZZ VOYEUR FESTIVAL
C/ Apuntadors, 5
www.jazzvoyeurfestival.com
[email protected]
A Majorque, plusieurs dates jusqu’à fin
décembre.
La plupart des concerts ont lieu au
Conservatori et à l’Auditori de Palma.
Octobre
CARAMELLES DE NADAL
A Ibiza et Formentera, pendant tout le mois.
Les Caramelles de Nadal sont des chants de
Noël typiques d’Ibiza et de Formentera. Ces
compositions traditionnelles ont été déclarées
Biens d’intérêt culturel et on peut les écouter
dans les paroisses au moment de Noël.
MARATHON DE PALMA
www.tui-marathon.com
Le départ du Marathon de 10 km est le
19 octobre. Préinscription indispensable.
OCTOBER FESTIVAL DE SANT ANTONI
www.octoberfestivalibiza.com
Après le succès rencontré lors de sa première
édition en 2014, ce festival de clôture de l’été
aura lieu tous les ans du 9 au 12 octobre.
Le fil conducteur est la musique, différents
concerts de groupes internationaux de rock
et pop principalement sont organisés ainsi
que des expositions, dégustations de tapas...
SABOREANDO OCTUBRE (FESTIVAL
GASTRONOMIQUE)
IBIZA – EIVISSA
www.ibiza.travel/fr
Journées gastronomiques ayant lieu du
20 octobre au 2 novembre. Menus à 20 E.
Décembre
RESTAURAT SANT ANTONI
SANT ANTONI
www.restaurat.es
De mi-octobre à mi-décembre. Menu 15 E.
Concours gastronomique des produits d’Ibiza.
Les restaurants participants élaborent un
menu entrée, plat, dessert selon une thématique (ex : les fruits secs) ; à la fin du repas,
les clients notent le menu servi et de cette
façon participent à un tirage au sort avec
des lots à gagner. Superbe opportunité
de découvrir les saveurs locales dans d’excellents restaurants à des prix défiant toute
concurrence.
DÉCOUVERTE
DIADA DE MAJORQUE
Le 12 à Majorque.
Il s’agit du « jour de Majorque », qui
commémore chaque année le serment prêté
par le roi Jacques II en 1276 à la charte du
Règne de Majorque. De nombreux concerts,
conférences et activités.
55
Cuisine baléare
Généreuse et variée, la cuisine des Baléares
s’inspire directement des traditions culinaires
importées par les différents conquérants et
colonisateurs des îles au cours de l’histoire.
Ses plus grands emprunts viennent sans
aucun doute de la cuisine catalane et de celle
de la région de Valence, cette dernière ayant
elle-même fort emprunté à la cuisine arabe,
à une époque où le pays de Valence n’avait
pas encore été rattrapé par la Reconquista.
A base d’huile d’olive, la cuisine des Baléares
fait appel aussi bien aux produits du terroir
qu’à ceux de la mer, avec une prédilection de
chacune des quatre grandes îles de l’archipel
pour tel ou tel produit.
Commun aux quatre îles de l’archipel
des Baléares, le fameux pa amb oli est à
savourer en début de repas : ce sont des
morceaux de pain préalablement baignés
dans de l’huile d’olive et frottés à l’ail, que
l’on tartine d’une sauce à base de tomates
et de vinaigre. El ali-oli (mayonnaise à l’ail)
se prépare dans toutes les îles et se sert
comme entrée accompagnant le pain et les
olives. Autre délice à déguster dans les quatre
coins de l’archipel : la sobrassada (charcuterie locale).
Les cocas, sorte de pizzas locales, sont aussi
très connues et se dégustent dans toutes
les îles.
PRODUITS CARACTÉRISTIQUES
Spécialités à Majorque
© CONSELLERIA DE TURISME DE FORMENTERA – ARNAU PUJADAS
A Majorque, la cuisine privilégie les produits
de son arrière-pays (gibiers, charcuteries et
autres légumes), dans la vaste plaine séparant
la Serra de Tramuntana et la Serra d’Artà.
Sur les côtes majorquines, vous dégusterez
sans difficulté un plat de poissons ou de
fruits de mer. Parmi les spécialités de l’île,
vous pourrez goûter au frit mallorquí, à base
de viande ou de poisson, de poivrons et de
pommes de terre frits dans l’huile d’olive.
Typiques poissons séchés en Formentera.
C’est dans le petit village de Sineu que vous
dégusterez les meilleurs frits de Majorque.
Autre grande spécialité : la soupe majorquine
(sopes mallorquines ), qui n’a en fait rien d’une
soupe puisque le bouillon est absorbé par des
tranches de pain cuites avec des oignons, des
poivrons, de la viande, des champignons…
les variations sont nombreuses. Enfin, vous
ne pourrez pas échapper à la spécialité la
plus célèbre de l’île : la fameuse ensaimada ,
viennoiserie sucrée en forme de spirale, que
l’on déguste à l’heure du petit déjeuner.
57
CUISINE BALÉARE
DÉCOUVERTE
Friture typique de poulpe et viande (Formentera).
Spécialités à Minorque
A Minorque, la cuisine met principalement
en valeur le poisson et les fruits de mer, tout
particulièrement la langouste. En effet, le
plat le plus typique de l’île est la caldereta de
llagosta, sorte de bouillabaisse mitonnée dans
un petit chaudron à base de langouste. Pour
déguster une bonne caldereta, mieux vaut bien
choisir son restaurant car l’addition est salée
(environ 70 E). Les restaurants du village de
Fornells et de Ciutadella sont les plus réputés
dans l’art de cuisiner une bonne caldereta .
On trouve également de nombreux plats à
base de bœuf, l’élevage bovin étant l’une des
traditions de cette ancienne colonie de l’Empire
britannique, sans oublier son fromage Maó,
qui est devenu une dénomination d’origine. En
dessert, les carquinyols sont un incontournable,
en particulier dans le village d’Es Mercadal.
Il s’agit de petits biscuits de forme carrée,
souvent fourrés au chocolat ou aux noisettes.
Spécialités à Ibiza
et Formentera
A Ibiza comme à Formentera, la cuisine est
également à base de poisson. Vous goûterez
avec plaisir aux spécialités locales comme la
burrida de ratjada, de la raie bouillie accompagnée d’une sorte de coulis d’amandes pilées,
et le sofrit pagès , un plat élaboré à partir
d’agneau, de poulet, de sobrassada et de
pommes de terre. A Formentera, l’un des plats
incontournables est le frit de pop, une version
locale du frit mallorquí à base de poulpe.
De nombreux produits servant à élaborer
ces plats typiques sont issus de l’agriculture locale. C’est le cas de la viande
d’agneau protégée par le label « Anyell d’e »
et du miel sous le label « Mel Certificada
d’Eivissa ». La fleur de sel d’Ibiza, vendue
dans de petits pots en céramique turquoise,
a désormais sa place dans les épiceries
fines, au même titre que l’huile d’olive de
production locale. Enfin, il ne faut pas oublier
le flaó, gâteau typique de l’île élaboré avec
du fromage de brebis frais. A l’origine, on
le dégustait à la période de Pâques, mais
aujourd’hui c’est un incontournable tout au
long de l’année.
Les boissons
Les liqueurs sont très prisées sur les
îles et chacune d’elles a la sienne. Pour les
plus connues, le Palo à Majorque, les herbes
artisanales minorquines Biniarbolla et les
Hierbas d’Ibiza (sorte de Suze aux herbes
du coin).
Les bières : vous trouverez principalement
la marque catalane Estrella, les bières locales
Isleña et La Payesa (Ibiza) et Sa Bona Birra
(Minorque). Si vous voulez commander
un demi, demandez une caña (prononcez
« cagna »). Très couleur des îles et se
rapprochant de notre panaché, la clara est
un mélange de bière et de Schweppes citron.
L’immanquable chupito est le nom du
petit verre de liqueur, offert souvent par la
maison après le dîner.
58
CUISINE BALÉARE
Le café est normalement noir. Con leche, il
est additionné de lait chaud. Le café cortado
est un espresso coupé avec du lait froid. Il
peut être en sobre (en poudre) ou de maquina
(espresso). Pour les décaféinés, il en va de
même. El carajillo, version Baléares, ne change
que par l’alcool, souvent local, qui est ajouté
au café.
Le gin. Les Anglais ne sont pas restés à
Minorque plus de 90 ans au total, mais ils
ont eu la gentillesse de laisser en partant le
goût et la recette du gin. Fabriqué à partir
de raisin et non de céréales, il est ici plus
fruité et moins amer que de l’autre côté de
la Manche. Arrosé de jus de citron, le gin
s’appelle alors pomada .
Les vins. Ce n’est pas la région la plus
réputée d’Espagne pour ses vins, pourtant
les Baléares ont une production notable qui
gagne à être connue. Il existe 2 dénominations
d’origine contrôlée sur les îles, toutes deux
situées à Majorque : Binissalem, qui produit
d’intéressant vins rouges de crianza , et
Pla i Llevant, qui se distingue par ses
vins blancs de chardonnay. Chacune des
îles produit également ses vins du pays –
des vins de table intéressants issus de divers
cépages.
HABITUDES ALIMENTAIRES
Les horaires de repas. Aux Baléares comme
dans le reste de l’Espagne, les heures des repas
s’étalent tout au long de la journée. Le soir,
les restaurants se remplissent vers 22h, bien
souvent les clients se seront retrouvés avant,
devant un verre et des tapas, et commencent
plus tard leur repas au restaurant.
Dîner au restaurant est fréquent, les Espagnols
aiment manger dehors. Vous trouverez
beaucoup de petits établissements très bon
marché et fréquentés par des locaux. Quand
ils choisissent de dîner chez eux, ils passent
à table vers 21h et aiment se retrouver autour
d’un verre pour finir la soirée entre amis.
Les tapas aux Baléares sont généralement
présentées sous forme de rations, même
si l’on trouve également des montaditos
(sur du pain). Sur la carte des restaurants
et bars à tapas, vous trouverez surtout
des rations de poissons (poulpe, sèches,
calamars, moules, etc.), des fritures
( patatas bravas , beignets, croquettes de
poulet ou de jambon, etc.), des charcuteries
( butifarra , chorizo, assiettes de jambon),
et enfin des fromages, que l’on sert
également sous forme de rations, et que l’on
accompagne de l’incontournable pa amb
tomàquet .
RECETTES
Burrida de Ratjada (ragoût de raie).
Bien nettoyer la raie et la placer dans un
plat afin de la faire mariner quelques heures
avec du citron et du sel. Ensuite, rincer la
raie sous l’eau froide et la faire bouillir dans
une casserole avec peu d’eau. A mi-cuisson,
changer l’eau. Ecraser deux gousses d’ail, un
peu de biscottes, du persil et des amandes
grillées. Y ajouter un œuf battu avec un filet
d’huile d’olive. Répandre ce mélange sur la
raie en fin de cuisson et terminer la cuisson
à feu doux. Ce plat peut être accompagné de
pommes de terre.
Sofrit pagès (ragoût de la campagne).
Faire un bouillon avec un demi-poulet et 1/2 kg
de mouton ou d’agneau et filtrez-le. Faire
revenir dans une casserole 2 cuillères de
saindoux ou d’huile d’olive avec quelques
morceaux de lard. Ajouter 3 gousses d’ail
entières, quelques morceaux de sobrassada
(saucisse typique d’Ibiza), de butifarra (boudin
noir) et quelques pommes de terre. Une fois
que c’est cuit, ajouter 2 à 3 louches de
bouillon, la viande coupée en morceau, du
sel, du poivre, du piment rouge et une pincée
de cannelle et de safran. Finir la cuisson à
feu doux.
Flaó (gâteau au fromage typique). Pour
faire la pâte, mélanger 500 g de farine avec
un peu d’eau, d’huile et un verre d’anis. Etaler
cette pâte dans un moule. Dans un plat, battre
4 œufs avec 500 g de fromage frais de brebis
et 500 g de sucre. Ajouter quelques feuilles
de menthe. Verser ce mélange sur la pâte et
faire cuire pendant 30 minutes. Ce dessert
se sert froid, saupoudré de sucre et vous
pouvez y ajouter une feuille de menthe pour
la décoration.
Jeux, loisirs
et sports
ces sports sont praticables aussi bien en été
qu’en hiver, idéalement à partir de septembreoctobre, après la dernière vague de départs des
touristes. Les incroyables conditions climatiques
et les écrins naturels qu’offre l’archipel sont très
favorables à la pratique du golf tout au long de
l’année et font affluer des milliers d’amateurs
de ce sport en provenance du monde entier.
DISCIPLINES NATIONALES
Football. Sur le plan national, la Roja, après
de longues années de disette, est aujourd’hui
considérée comme l’une des meilleures
équipes au monde. Conduite par Luis
Aragonés, la sélection espagnole a remporté
l’Euro austro-suisse le 29 juin 2008 en battant
en finale l’Allemagne (1-0), 44 ans après
leur dernier titre. La Roja a surtout réussi
à faire fi des antagonismes régionaux et à
faire cohabiter dans le vestiaire les stars du
FC Barcelone et du Real Madrid. Si Aragonés
a quitté ses fonctions après la compétition,
son successeur Vicente del Bosque a su
conserver et même faire fructifier l’héritage.
Toujours en pratiquant son célèbre tiki-taka ,
jeu flamboyant fait de passes courtes, la
Roja n’a pas déçu et s’est imposée lors du
Mondial sud-africain. Le 11 juillet, c’est donc
grâce à un but d’Andrés Iniesta au bout d’une
prolongation étouffante face aux Pays-Bas
que la sélection a fait chavirer de bonheur un
pays entier, provoquant des scènes de liesse
populaire aux quatre coins de l’Espagne. Après
avoir remporté la première Coupe du monde
organisée sur le sol africain, l’Espagne signe
un triplé en remportant l’Euro 2012, organisé
conjointement par la Pologne et l’Ukraine.
Malgré une performance très décevante au
Mondial brésilien de 2014, la Roja demeure
l’une des grandes équipes du panorama actuel.
Cyclisme. Le cyclisme, qui a longtemps été
considéré comme un loisir, s’est popularisé
dans les années 1980 avec la diffusion à
la télévision du Tour de France et du tour
italien, Il Giro. En Espagne, la Vuelta (le tour
d’Espagne) remonte à 1935 et se déroule
habituellement en septembre. Les cyclistes
espagnols sont généralement parmi les
premiers du classement mondial. Miguel
Indurain, originaire de Navarre, est considéré
comme une légende du cyclisme espagnol.
Ses performances historiques – il a gagné
cinq fois consécutives le Tour de France
dans les années 1990 – ont participé à cet
engouement général pour le cyclisme.
Tennis. Le tennis espagnol est surtout
réputé pour ses joueurs sur terre battue et
le triomphe de ces derniers à Roland Garros.
Les champions sont Bruguera (93-94), Moya
(98), Costa (2002), Ferrero (2003) et Rafael
Nadal (vainqueur à Roland Garros en 2005,
2006, 2007, 2008, 2010, 2011, 2012, 2013 et
2014). Ce dernier est depuis 2012 le joueur
qui a remporté le plus de victoires à RolandGarros (9 au total).
La fronde
L’usage de la fronde dans les îles
Baléares est une pratique très
ancienne, connue depuis le VIIe siècle
av. J.-C. Les frondeurs des Baléares
eurent un rôle par ticulièrement
important au moment des guerres
puniques, auxquelles ils participèrent
comme mercenaires. A cette époque,
ils étaient célèbres dans le monde
méditerranéen pour leur rapidité et leur
talent à manier la fronde. Aujourd’hui
encore, le tir à la fronde est pratiqué
aux Baléares lors de compétitions.
DÉCOUVERTE
Les Baléares représentent l’endroit idéal pour
la pratique de différents sports aquatiques tels
que le kayak, la voile, le paddle surf, le kitesurf,
sans oublier la plongée sous-marine. Chacune
des îles abonde en sites encore peu exploités.
Pour ceux qui souhaitent découvrir les Baléares
sous un aspect différent, dans une ambiance
plus calme, il est important de préciser que
60
JEUX, LOISIRS ET SPORTS
ACTIVITÉS À FAIRE SUR PLACE
© CONSELLERIA DE TURISME DE FORMENTERA
Sports nautiques. Les Baléares sont
un paradis pour les amateurs de sports
nautiques : voile, ski nautique, plongée sousmarine, scooters des mers, canoës, etc. Les
îles disposent d’un vaste dispositif de ports
de plaisance. Pratiquement toutes les écoles
et tous les centres nautiques vous proposent
des cours d’initiation (en individuel ou en
groupe) ainsi que des forfaits à la semaine.
De plus, la faune et la flore marines de la
Méditerranée sont si magnifiques qu’il serait
dommage de ne pas en profiter. Vu l’étendue
de la zone côtière, vous trouverez des centres
de plongée sur la majeure partie du littoral.
Randonnée. Les îles ne se bornent pas à
tirer seulement partie de la mer. En effet, la
douceur de l’hiver permet la randonnée à pied
ou à vélo. Minorque et la petite île de Formentera
ont d’ailleurs bien compris l’attrait de ce sport
en proposant toute l’année à ses visiteurs une
flotte de vélos. Formentera peut être parcourue
d’un bout à l’autre sur des pistes cyclables, en
toute sécurité. Quant à Minorque, vous pourrez
en faire le tour en prenant el Camí de Cavalls
(le Chemin des Chevaux), une façon d’entrer en
contact avec cette nature sauvage et préservée.
Equitation. Malgré l’impact touristique, les
îles Baléares possèdent encore de nombreux
lieux qui n’ont pas été touchés par le temps :
des montagnes, des zones naturelles, des
parcs naturels et des villages pleins de
charme. La splendeur de ces sites, entre mer
et montagne, peut être découverte à cheval. La
Formentera en kayak.
tradition équine est très forte aux Baléares, et
pratiquement toutes les stations balnéaires ont
un centre équestre vous offrant la possibilité
d’une randonnée à cheval, adaptée à votre
niveau. Cette tradition est particulièrement
forte à Minorque, où les chevaux sont les
protagonistes de grandes fêtes populaires.
C’est le cas lors de la célèbre fête de Sant
Joan, mais aussi lors des fêtes de village
avec la programmation de multiples jaleo,
des défilés de chevaux au milieu de la foule.
Golf. Séjourner aux Baléares sans jouer
au golf, c’est comme passer son hiver dans
les Alpes sans faire de ski : depuis quelques
années, Majorque s’est imposée comme étant
l’île qui dispose du plus grand nombre de
parcours de golf par rapport à sa superficie.
Les conditions géographiques naturelles
conjuguées au climat en ont fait un paradis
pour les golfeurs. Pas moins d’une vingtaine de
parcours de renommée internationale permet
aux amateurs locaux comme aux grands noms
étrangers de venir passer du bon temps dans
ces havres de paix. Citons les golfs d’Andratx
et de Son Antem à proximité de la baie de
Palma, mais aussi ceux situés au nord-est
comme le Canyamel ou le Capdepera.
Cyclisme. Les amateurs de cyclisme sont
nombreux à profiter du climat printanier
ou automnal pour parcourir les sentiers
de Majorque. Routes plates à travers la
campagne ou parcours très sportifs à travers
la Tramuntana, les options sont nombreuses.
Enfants du pays
Erwin Bechtold
Né à Cologne en 1925, il réside à Ibiza depuis
1954. C’est peut-être le peintre le plus célèbre
de l’île à l’heure actuelle. L’année 1995 a été
l’année Bechtold : trois expositions ont été
consacrées à cet enfant d’adoption du pays.
Ces dernières œuvres affichent le souci de
combiner superficie et espace. Il a reçu le
prix Ramon Llull en 2006.
Maria del Mar Bonet
Née en 1947 à Majorque, elle apprend dès son
plus jeune âge les chansons populaires des
Baléares. Voilà peut-être pourquoi, malgré une
carrière nationale et internationale accomplie,
la célèbre chanteuse espagnole est aujourd’hui
encore considérée comme le porte-parole
de l’archipel. Influencée par le folklore
de ses ancêtres mais aussi par des sonorités
celtes et nord-africaines, elle cumule les
disques d’or et se distingue par un répertoire
bien à elle.
Vicente Ferrer Guasch
Né et décédé à Ibiza (1917-2008). Ce peintre
originaire d’Ibiza est célèbre pour ses toiles
pittoresques inspirées des paysages d’Ibiza.
Les rues et les places de la Dalt Vila et les
maisons et églises de la campagne d’Ibiza
sont omniprésentes dans son œuvre.
Carles Moyà
Né à Palma de Majorque en 1976, le célèbre
joueur de tennis débute sa carrière professionnelle en 1995. En un temps record, il atteint
le sommet du classement mondial et gagne,
entre autres, le tournoi de Roland-Garros en
1998. En 2010, il a annoncé son retrait de
la compétition.
Rafael Nadal
Né à Manacor en 1986 (Majorque), Rafael
Nadal a d’abord beaucoup joué au foot, au
poste d’avant-centre, avant de choisir définitivement la raquette sous la protection
d’un de ses oncles, Toni, devenu depuis son
entraîneur. Après sa médaille d’or aux Jeux
olympiques de Pékin en 2008, il arrive en
1ère position du classement mondial et reçoit
le prix Prince des Asturies en 2008 dans la
catégorie Sports. En 2009, il redescend à la
3e place du classement mondial suite à une
blessure du genou et renonce à défendre
son titre à Wimbledon. Il revient en force en
2010 et remporte les victoires de RolandGarros, Wimbledon et l’US Open, se classant
ainsi 1er au niveau mondial. En 2012, il gagne
pour la 7e fois Roland-Garros face au serbe
Novak Djokovic, devenant ainsi le joueur qui
a remporté le plus de victoires dans l’histoire
de Roland-Garros.
L’année 2013 est à nouveau celle de tous les
records : il remporte, pour la 8e fois, le tournoi
de Roland-Garros puis l’US Open, devenant
ainsi le 3e joueur le plus titré de l’histoire en
Grand Chelem. En 2014, il remporte pour la
9e fois Roland-Garros.
DÉCOUVERTE
Parmi les visiteurs illustres qui se sont rendus
aux Baléares dès le XIXe siècle, les noms de
George Sand, Frédéric Chopin, Ruben Dario et
Miguel de Unamuno reviennent très souvent.
Aujourd’hui, les îles sont mondaines et la liste
des personnalités qui les fréquentent est
interminable. Certains y sont nés et d’autres
en sont des résidents permanents. Signalons
enfin ceux qui y séjournent régulièrement ou
y font escale.
Le bateau est sans aucun doute le moyen
privilégié des gens fortunés de profiter des
Baléares tout en se protégeant de la foule.
Beaucoup de bateaux et de paparazzis font
désormais partie des mœurs locales aux
Baléares. Ainsi, Juan Carlos Ier et la famille
royale d’Espagne viennent-ils à Majorque
passer des vacances dans leur résidence
d’été, le palais de Marivent, près de Cala
Mayor.
Bon nombre de célébrités européennes du
spectacle, des médias ou du sport ont fait
d’Ibiza un lieu de séjour régulier. La plupart
des joueurs de football du Real de Madrid et
du Barça y passent leur été. Paris Hilton et
Kate Moss sont également des habituées.
A Majorque comme à Ibiza, le monde de
la mode et des modes est très présent.
Cette popularité enchante les habitants des
Baléares, ravis par la même occasion de
voir augmenter le nombre de curieux. Les
Baléares sont devenues le lieu de rendezvous des stars et peuvent à ce titre soutenir
la comparaison avec Saint-Tropez. Seules
Marbella et Sotogrande en Espagne rivalisent
sur ce terrain avec l’archipel.
62
ENFANTS DU PAYS
Abel Matutes
Il est né à Ibiza en 1941. Banquier et homme
politique, diplômé en droit ainsi qu’en sciences
économiques, il devient maire d’Ibiza en
1970 pour seulement deux ans (1970-1971).
Il est élu deux fois sénateur d’Ibiza et de
Formentera, poste qu’il assume de 1977 à
1982, avant de devenir, dans le cadre de
la Communauté autonome des Baléares,
député des Baléares (1982-1985). Sa carrière
politique l’amène à quitter les îles pour le
continent où il endosse la charge de hautcommissaire du gouvernement espagnol
pour le Marché commun. Député européen,
il devient en 1994 le représentant du PP
(Parti populaire) au Parlement européen de
Strasbourg. C’est en toute logique qu’il accède
aux plus hautes sphères du pouvoir espagnol :
le 5 mai 1996, il est nommé ministre des
Affaires étrangères dans le gouvernement
de José María Aznar. Il est maintenant retiré
de la politique.
Rossy de Palma
Née à Palma de Majorque en 1964, Rossy de
Palma (de son vrai nom Rosa Elena García
Echave) est célèbre pour avoir été une chica
Almodovar dans les années 1980. En effet,
elle est devenue l’une des actrices fétiches du
cinéaste espagnol et a joué dans la plupart de
ses films : La loi du désir, Femmes au bord de
la crise de nerfs, Attache-moi, Kika, La Fleur
de mon secret, et plus récemment dans Les
Etreintes brisées. Figure incontournable de la
movida madrilène, Rossy se fait remarquer par
son physique hors du commun. Son style et
son allure feront le reste : on la retrouve parmi
les top models du clip Too Funky de George
Michael, et dernièrement comme mannequin
chez Luis Vuitton à l’occasion d’une campagne
solidaire. En 2011, on a également pu la voir
sur la télévision française dans l’émission
Danse avec les stars.
José Luis de Vilallonga
Aristocrate, acteur et écrivain espagnol, né à
Madrid en 1920 et mort à Andratx (Majorque)
en 2007. De lignée aristocratique, il a souvent
joué au cinéma des rôles d’homme distingué et
cultivé, notamment dans Les Amants de Louis
Malle, Cléo de 5 à 7 d’Agnès Varda, Diamants
sur canapé de Blake Edwards et Juliette des
Esprits de Fellini. Il a publié de nombreux
romans en français et en espagnol, dans
lesquels il excelle dans l’art de l’anecdote.
Il a également collaboré comme journaliste
pour Paris Match, Vogue et Playboy Espagne.
Il a terminé sa vie dans sa maison, à Andratx.
IBIZA
Plage
de Cala Xarcu.
© AUTHOR’S IMAGE –
JULIEN HARDY
64
Ibiza
65
Ibiza
Du nord au sud, d’est en ouest, l’île d’Ibiza est
un musée à ciel ouvert qui raconte histoires et
légendes. Celle des Phéniciens qui s’installèrent
sur l’actuelle Dalt Vila, majestueuse acropole
qui domine le port d’Ibiza. Celle des pirates
qui cachaient leurs trésors dans la grotte de
Can Marçà. Celle des hippies qui firent de
l’île leur éden mythique. Célèbre et pourtant
méconnue, Ibiza évoque un champ lexical
souvent réducteur : boîtes de nuit, yachts,
tourisme de masse… Une réalité, certes, mais
qui se conjugue avec des paysages encore
vierges, des criques secrètes, des villages
pittoresques et un riche patrimoine culturel.
IBIZA – EIVISSA
Fondée par les Phéniciens au VIIe siècle av.
J.-C., puis successivement sous domination
romaine, byzantine, arabe ou catalane, la ville
d’Ibiza conserve un riche patrimoine, hérité
de ses divers occupants.
Au sommet de la colline, la Dalt Vila (la ville
haute), construite presque en escalier, est
entourée d’épaisses murailles Renaissance
d’où émergent la cathédrale et le château,
et un peu plus bas, l’église de Sant Domènec
ainsi que de nombreuses maisons seigneuriales. C’est incontestablement le site le plus
intéressant de l’île d’un point de vue culturel.
Au pied de ces murailles se resserrent les
anciens quartiers, peut-être les plus pittoresques, où les vieilles maisons blanches de
pêcheurs semblent s’entasser de manière
désordonnée et s’avancer sur le port.
Histoire
Ibiza et Formentera, les plus petites îles de
l’archipel des Baléares, sont connues depuis
l’Antiquité sous le nom des Pitiüses. A l’origine,
le terme s’appliquait à Ibiza, baptisée par
les Grecs Pitiusa, soit l’île recouverte de
pins. Aujourd’hui, on parle de Pitiüsa major
pour désigner Ibiza et de Pitiüsa menor pour
Formentera.
Les immanquables d’Ibiza
w Visiter la vieille ville d’Ibiza, la Dalt Vila, classée au patrimoine mondial de l’Unesco,
puis flâner dans les ruelles du quartier gitan de Sa Penya, dans le quartier commerçant
de la Marina et le long du port.
w Observer le coucher de soleil dans le sud d’Ibiza, autour de Sant Antoni ou Sant
Josep, dans le célèbre Café del Mar ou le très branché Cap des Falcó.
w Assister au marché hippie de Las Dalias, célébré tous les samedis dans le village
de Sant Carles. Profitez-en pour faire une halte au bar Anita, ancien refuge des artistes
et des musiciens.
w Jouer au Robinson en dégustant du poisson frais dans un chiringuito pittoresque,
notamment celui d’El Bigotes à Cala Mastella.
w Explorer les vestiges du site phénicien de Sa Caleta et de la nécropole de Puig
des Molins, classés au patrimoine mondial de l’Unesco.
w Se mettre en mode glamour pour faire la fête au Pacha ou dans les beach bars
les plus branchés de l’île.
w Déjeuner le dimanche dans le centre écologique de la Casita Verde, emblème
d’une Ibiza écolo.
w Faire escale dans les villages de l’intérieur des terres, en particulier à Santa
Gertrudis, Santa Agnès et Sant Joan.
w Faire de la plongée sous-marine et profiter de la richesse des écosystèmes côtiers
du nord de l’île.
IBIZA – EIVISSA
67
Ibiza – Eivissa
IBIZA
Ce petit archipel, situé au sud des Baléares,
comprend également les îlots inhabités
d’Espalmador, Espardell, Tagomago, Sa
Conillera, Penjat, Es Vedrà, Es Vedranell…
Ibiza et Formentera, distantes l’une de l’autre
de 11 milles marins (environ 20 km), sont
séparées par le bras de mer Es Freus. Outre
leur proximité géographique, ces îles sœurs
ont plus d’un point en commun, bénéficiant
toutes deux d’un ensoleillement exceptionnel
et baignant dans les mêmes eaux cristallines.
Historiquement, des liens de sang les unissent,
et ce au moins depuis le XVIIIe siècle, époque
à laquelle la population des deux îles s’est
trouvée pratiquement confondue.
Lorsque le visiteur escalade (le mot est à
peine trop fort) les ruelles de la Dalt Vila,
la vieille ville d’Ibiza ceinturée de remparts,
il se demande parfois dans quel pays il se
trouve. Les murs sont blanchis à la chaux, les
portes et les volets sont peints en bleu. On
pourrait se croire dans une médina arabe, aux
rues toutefois beaucoup plus désertes qu’à
Marrakech ! Seulement voilà, les murailles à
la Vauban ramènent le voyageur bien plus au
nord. Car Ibiza a toujours été au croisement
des routes maritimes et à ce titre convoitée
par les différentes civilisations. Chacune y
a laissé une trace plus ou moins marquée.
w Selon Diodore de Sicile, la ville d’Ibiza
est fondée en 654 ou 653 av. J.-C. par les
Carthaginois. Mais les historiens contemporains,
sensiblement plus fiables, pensent que ce sont
les Phéniciens qui s’y installent d’abord, autour
du Xe siècle avant notre ère. Une population,
qui n’a pas encore livré tous ses secrets, était
déjà installée sur l’île, comme en témoignent
les peintures de la Cova de ses Fontanelles,
près de Sant Antoni (au moins 800 av.
J.-C.). Le nom d’Ibiza serait l’adaptation de
Ibosim, ce qui signifie l’île de Bes pour les
Carthaginois, ainsi nommée en hommage à
un dieu adoré en Egypte. Dès le XIXe siècle, on
a pu déchiffrer l’inscription punique « YBSM »
sur les monnaies en cours dans l’île : Y signifie
« île », BSM signifie « Bes ». Bes est un génie
plutôt qu’un dieu. D’origine égyptienne, il est
représenté sous les traits d’un nain difforme ;
il protège les femmes pendant la grossesse
et l’accouchement, et garantit aux hommes
la force virile. Pour se concilier ses faveurs,
on porte des amulettes à son effigie. Le culte
de Bes a été introduit par les Phéniciens sur
les côtes méditerranéennes, où on le retrouve
partout. Il est habituellement représenté un
serpent à la main, alors qu’à Ibiza il n’y a pas de
serpents. Il semblerait même que les tentatives
d’y introduire des reptiles aient échoué.
68
Le centre d’Ibiza
69
IBIZA – EIVISSA
Tanit
La grande dame de Carthage est aussi
la déesse d’Ibiza. Son culte, qui a duré
plusieurs siècles dans l’île, exige des
sacrifices humains. Diodore de Sicile
évoque notamment des sacrifices
d’enfants (on a d’ailleurs retrouvé
des urnes contenant des ossements
d’enfants, mélangés à des ossements
d’animaux). On a parlé aussi d’Ibiza
comme d’un centre de plaisir ou de
prostitution sacrée, voué au culte de
Tanit : c’était il y a vingt-cinq siècles, si
l’on en croit les figurines de terre cuite
à caractère sexuel. Cependant, tout
ceci reste très incertain.
IBIZA
coutumes et la toponymie de l’île. C’est une
période de développement pour Ibiza.
w Au XIIIe siècle, Yebisah, comme le reste des
Baléares, sera reconquise par les Catalans. Eux
aussi y apporteront leur culture. Les nouveaux
conquérants accordent à l’île une charte très
libérale qui implique la reconnaissance de
certains droits et privilèges très différents
du système féodal classique. Ibiza, de par sa
position, reste un lieu de passage. Les quatre
siècles suivants seront chargés de menaces et
de peur : les incursions de pirates en provenance
du nord de l’Afrique sont très fréquentes. Elles
apportent la mort et ruinent l’île.
Ces petites bêtes n’apprécient visiblement
pas ce milieu naturel ! Bes continuerait-il de
protéger l’île ? Le fait est que, dans l’Antiquité,
le meilleur remède pour éloigner les reptiles
était, croyait-on, de porter sur soi un peu de
terre d’Ibiza. Cette adoration de la terre est
manifeste chez les nombreux Carthaginois qui
venaient mourir sur l’île ou s’y faire enterrer, ce
qui explique le très grand nombre de tombes
puniques découvertes en ces lieux.
w Romaine sous le nom d’Eubusus, n’ayant
pas été soumise par les armes, elle aura le
statut de ville confédérée et autonome ainsi
que l’attestent les monnaies de l’époque :
sur une face, l’inscription Insul Augusta ou
« L’île qui se gouverne elle-même », et sur
l’autre, l’effigie du dieu Bes, ce qui indiquerait
que les Romains ne réussissent pas ou ne
veulent pas faire disparaître les croyances
des Ibiziens de l’époque. La romanisation,
au demeurant assez lente, permet à Ibiza
de conserver ses activités commerciales
traditionnelles : l’exploitation du sel, depuis
toujours la richesse de l’île, la pêche et
l’agriculture.
w A partir du Ve siècle débute une période
floue de l’histoire d’Ibiza. C’est l’époque des
invasions barbares qui saccagent les Baléares.
Au VIIIe siècle, les Maures – vainqueurs des
Wisigoths – s’emparent de l’île, qui est
baptisée Yebisah. Ils vont y rester cinq siècles,
ce qui n’a pas manqué d’influencer fortement
les techniques agricoles, l’architecture, les
Vue d’Ibiza.
70
IBIZA – EIVISSA
Ville d’Ibiza.
w Au XIVe siècle, tandis que Formentera est
désertée, la population ibizienne se réduit à
500 familles. L’histoire d’Ibiza est alors liée à
celle de l’Espagne, mais l’île maintient vivants
certains rites du passé qui échappent à l’Eglise.
L’une de ces mystérieuses pratiques consiste à
danser autour des puits. Loin du continent, les
traditions ont la vie dure ! Ce n’est finalement
qu’au XVIIIe siècle que l’île sera officiellement
christianisée, et la plupart des églises enfin
construites. Certaines, fortifiées, servent de
refuge contre les attaques des pirates. De
nombreuses tours de guet et de protection
seront érigées à la même époque.
w Depuis longtemps maintenant, les pirates
ont laissé la place aux touristes. La jeunesse
des années 1960 a eu le coup de foudre pour
Ibiza, et son arrivée en force est à l’origine
du développement touristique actuel de l’île.
Bien que le christianisme soit arrivé ici bien
plus tard qu’en Espagne, les noms des villages
sont ceux des paroisses. Sant Antoni, Santa
Eulària, Sant Josep, pour les plus grands
noyaux urbains, sans oublier les charmants
villages de Sant Joan, Sant Carles, Sant Jordi,
Santa Gertrudis, Sant Mateu… Et Jesús : nous
sommes en terre chrétienne, pas de doute !
D’ailleurs, les messes, même en semaine,
sont encore très fréquentées, et les fêtes des
saints patrons rassemblent tous les habitants
de la commune pendant une journée.
La beauté d’Ibiza en certains endroits
surprendra celui qui n’a entendu ce nom qu’à
propos des discothèques et des hippies. Cela
existe, évidemment, mais Ibiza, c’est aussi
un paysage splendide et rare, fait de criques
étroites et de mer turquoise. De fait, l’île est
inscrite au patrimoine mondial de l’Unesco
depuis 1999 pour la richesse de ses écosystèmes marins et côtiers, mais aussi pour son
patrimoine culturel de grande valeur, dont les
sites archéologiques de Sa Caleta (habitat), de
Puig des Molins (nécropole) et la ville haute
fortifiée de Dalt Vila sont les fiers représentants.
Tout comme Formentera, il est vivement
conseillé de prévoir son voyage en juin ou
en septembre. Il y a du monde, mais au moins
vous trouverez une place sur les terrasses
de café et un coin de sable où poser votre
serviette. Durant ces deux mois-là, le climat
est aussi particulièrement agréable, avec une
température moyenne de 25 °C.
Quartiers
La ville d’Ibiza se compose de plusieurs
quartiers qui possèdent leurs propres particularités. Vous reconnaîtrez aisément les
limites de l’un ou de l’autre par l’architecture
des maisons ou des immeubles, par la taille
des rues ou même par l’allure des passants,
en vous baladant dans la ville.
La ville aujourd’hui
Marina et Sa Penya
Avec 130 000 habitants, Ibiza est la troisième
île de l’archipel par ses dimensions (40 km de
longueur sur 20 km de largeur), mais la plus
célèbre des Baléares. Chaque année, plus de
2 millions de touristes allemands, anglais,
espagnols, italiens ou français débarquent
des bateaux et des avions. Cette masse a
entraîné la construction de centaines d’hôtels,
souvent en bord de mer, ce qui a bien sûr en
partie défiguré l’île. Aujourd’hui, le gouvernement d’Ibiza encourage le tourisme rural
et la découverte du nord des côtes, restées
sauvages car classées parc naturel.
w La Marina. Quartier situé entre les quais
(d’où partent les bateaux pour Barcelone,
Palma et Formentera) et la Dalt Vila. Ses
constructions reflètent bien l’architecture de
l’île : des maisons blanches avec de nombreux
balcons, rues étroites… C’est le quartier le
plus fréquenté, il est agréable d’y flâner à
toute heure, de jour comme de nuit. Il y a
toujours quelque chose à voir… Un nombre
impressionnant de magasins, de bars et de
restaurants fait de cette zone urbaine un
centre très vivant en hiver, qui explose en
été. Avant 13h, la plupart des magasins sont
Quartiers - IBIZA – EIVISSA
fermés, et vous serez seul dans les rues.
Préférez donc le début de la soirée, d’autant
que les magasins restent ouverts très tard.
w Sa Penya. Ainsi nommé car situé sur des
rochers ( peña en espagnol) un peu élevés
qui avancent sur la mer, ce quartier gitan
est peut-être le plus caractéristique de
tous à cause de ses ruelles étroites et de
ses nombreux escaliers et passages. Sa
configuration ressemble beaucoup à Dalt Vila,
même si les édifices y sont plus vieillis. Bien
que le quartier ne soit pas particulièrement
dangereux, évitez de vous y promener la nuit
et faites très attention à vos affaires, comme
dans tout quartier populaire.
Dalt Vila
Dalt Vila
soleil vers 21h et arrêtez-vous dans l’un des
petits restaurants de ses ruelles. En effet,
Dalt Vila abrite de très bons établissements et
l’atmosphère est différente de la ville basse.
Eixample et Figueretes
w Eixample. Presque au pied des murailles,
proche des rues du port et de l’ancien marché,
le Passeig de s’Alameda (actuellement
Passeig de Vara del Rey) relie les anciens
quartiers touristiques à la ville commerciale
et administrative. Le Passeig de Vara del
Rey, une place rectangulaire pleine de
charme, est le véritable noyau de la ville.
Un monument dédié au général Joaquim
Vara del Rey remonte à 1904, à caractère
épique et plutôt néoclassique. Il est l’œuvre de
l’architecte Agustí Font et le sculpteur Eduard
Alentorn. Cette place est toujours animée et
incontournable l’été. Elle est le théâtre de
beaucoup de cérémonies, de commémorations
et de nombreuses représentations populaires.
Elle donne accès à la Plaça del Parc, une
petite place carrée piétonne, devenue un
lieu de rendez-vous. C’est une place calme
et ensoleillée, fréquentée par des gens de
tous âges. El Parc Reina Sofía, au pied des
murailles en montant, est le cadre de concerts
populaires, de fêtes et de célébrations.
IBIZA
C’est la partie haute de la ville, entourée
de remparts datant du XVIe siècle formant
une sorte d’heptagone. Véritable mémoire
de la ville et déclaré patrimoine mondial par
l’Unesco, ce quartier mérite l’ascension. Pour
y accéder, l’entrée principale, le Portal de Les
Tables, est remarquable. Vous pourrez admirer
les deux statues romaines. A l’intérieur de
Dalt Vila, promenez-vous au gré des petites
ruelles pour rejoindre la cathédrale, mais
n’entreprenez surtout pas l’ascension en plein
après-midi l’été. Il fait vraiment trop chaud
(croyez-nous !). Allez y admirer le coucher de
71
72
IBIZA – EIVISSA - Quartiers
w Figueretes. A 1,2 km au sud du centre-ville
d’Ibiza. Il est délimité par le Carrer Juan Ramón
Jimenez, par l’Avinguda d’Espanya jusqu’au
McDonald’s et par la mer. De construction
récente et s’agrandissant sans cesse, il reste
très animé toute l’année. C’est un quartier
très vivant et populaire. De nombreux bars,
terrasses, hôtels et appartements assurent
une activité encore plus intense en été. Le
Passeig Marítim, qui serpente le long de la
mer et de la plage de Figueretes, vous propose
une promenade agréable le soir. Il est bordé
de bars et restaurants fréquentés par les
touristes, mais dîner en face de la mer, quel
bonheur ! Le long de ce paseo piétonnier, des
marchands prennent place et vous proposent
leurs produits. Nous vous recommandons de
ne pas vous balader tard dans la nuit dans le
haut du quartier de Figueretes, pas toujours
très bien fréquenté.
Ibiza Nueva
Par l’Avinguda de Santa Eulàlia, qui longe
le Passeig Marítim, vous arrivez au quartier
d’Ibiza-Nueva. Situé face à la Dalt Vila,
au nord de la ville, il s’étend jusqu’au cap
Botafoch, avec un beau port de plaisance et
des constructions récentes, sur un nouveau
Passeig Marítim où la promenade est très
agréable. Ici se regroupent le casino, les
fameuses discothèques comme le Pacha.
C’est le quartier le plus chic, surtout à cause
des boutiques de luxe qui s’y sont installées,
aux abords des bateaux privés, ainsi qu’un
des coins les plus chers pour aller en terrasse
profiter de la belle vue de Dalt Vila. Si vous
voulez profiter d’une vue imprenable, mais
sans être particulièrement au calme, il y a une
navette au départ de la marina, face à l’office
du tourisme, à gauche de l’Estació Marítima,
qui vous mène à Botafoch.
Juste derrière, la plage de Talamanca est
devenue la plage d’Ibiza. Cette longue plage
pas très large est en dehors de la ville derrière
les marais. Plusieurs restaurants et hôtels
s’y sont installés, mais c’est bien peu en
comparaison de Figueretes ou de Platja d’En
Bossa.
Se déplacer
L’arrivée
Avion
En été, vous trouverez de nombreux vols
directs depuis la France et la Belgique en
direction d’Ibiza. Hors saison, la plupart des
compagnies cessent d’opérer ces vols et
vous devrez faire escale à Barcelone pour
rejoindre l’île.
AÉROPORT D’IBIZA
& +34 902 404 704
www.aena-aeropuertos.es
Il est situé à 7,5 km du centre-ville d’Ibiza,
dans la commune de Sant Josep. Plusieurs
solutions pour rejoindre le centre-ville depuis
l’aéroport :
w En taxi. Pour rejoindre le centre-ville d’Ibiza
à partir de l’aéroport, comptez 20 E.
w En bus. Beaucoup moins cher que les taxis
(4,30 E par trajet). La ligne 10 fonctionne
été comme hiver pour rejoindre la capitale.
Comptez environ 20 minutes de trajet. Il
y a des bus toutes les 20 minutes en été
de 6h20 à 0h20, et toutes les 30 minutes
en hiver de 7h20 à 23h50. Il effectue des
arrêts au port, sur l’avenue Vara de Rey et
devant le Pacha.
Toujours à partir de l’aéroport, la ligne 9 vous
permet de vous rendre à Sant Antoni, uniquement en été, au prix de 4 E.
w En voiture. Par la route E-20 pour rejoindre
Eivissa.
EASYJET
www.easyjet.com
Vols directs au départ de Paris, Lyon et
Genève, uniquement en été.
IBERIA
Carretera Al Aeroport, S/N
& +34 902 400 500
& +34 901 111 500
www.iberia.com
En été, vols directs de Paris à Ibiza, opérés
par Vueling.
JETAIR FLY
& +32 070 22 00 00
https://www.jetairfly.com
Vols directs depuis Bruxelles et Liège vers
Ibiza.
RYANAIR
Carretera Al Aeroport, S/N
www.ryanair.com
Vols depuis Marseille et Bruxelles (Charleroi).
VUELING
www.vueling.com
Vueling propose des vols directs depuis Paris
et Toulouse avec l’arrivée des beaux jours
(entre juin et fin octobre).
Se déplacer - IBIZA – EIVISSA
Bateau
TRASMEDITERRANEA
Estación Marítima & +34 902 454 645
www.trasmediterranea.es
[email protected]
Trasmediterranea est l’une des principales
compagnies maritimes et assure régulièrement
plusieurs liaisons avec Barcelone, Palma de
Majorque et Valence.
BALEARIA
Estación Marítima
& +34 902 160 180 / +34 96 642 87 00
www.balearia.com – [email protected]
Liaisons avec Barcelone, Dènia, Palma,
Formentera et Valence.
EUROMER
& +33 4 67 65 95 13
www.euromer.net
Représentant des compagnies de ferries
Trasmediterranea et Balearia. Réservations
par téléphone. Détails des traversées, tarifs
et programme sur leur site, envoi gratuit
de devis et de brochures. Spécialisée dans
les liaisons intra-Méditerranée. Euro-Mer
vous propose aussi un large choix d’hôtels
et de nombreuses offres promotionnelles
sur toutes les îles à des tarifs très attractifs. Possibilité de réservations en ligne avec
paiement sécurisé.
Voiture
Il est possible d’embarquer sa voiture si vous
arrivez en bateau. Cela peut être une solution
intéressante si vous prévoyez un long séjour
sur l’île. Dans le cas contraire, optez pour
la location : les loueurs ne manquent pas à
Ibiza. Attention : les voitures louées à Ibiza ne
sont pas forcément assurées à Formentera,
veuillez vérifier les conditions de votre agence
de location.
Il pleut rarement à Ibiza, et encore moins l’été.
Cependant, les routes, déjà dangereuses car
très étroites, sont recouvertes de poussière
et deviennent très glissantes. Soyez vigilant
au volant. Prévoyez toujours un peu plus de
temps pour effectuer votre trajet, certes les
distances sont courtes mais cela peut prendre
du temps, en particulier dans le nord où la
route n’est qu’une succession de virages.
Les loueurs de la ville mettent leurs véhicules à
disposition à l’aéroport si ceux-ci sont réservés
préalablement. Ils se situent pour la plupart à
Eivissa, Sant Antoni et Santa Eulària.
Au moment de vous garer, rappelez-vous que
la plupart des places de stationnement sont
payantes. Les contrôleurs sont nombreux pour
un périmètre restreint, ils passent donc très
souvent. Les zones de stationnement payant
sont signalées par des bandes bleues. Le
stationnement est gratuit les dimanches et
les jours fériés.
Les bordures de trottoirs peintes en jaune
signalent qu’il est interdit de se garer. On a
beau être sous le soleil, la police ne fait pas de
cadeau et votre voiture partira très rapidement
à la fourrière si elle est mal garée. A sa place,
vous trouverez un autocollant jaune en forme
de triangle avec le numéro de la fourrière
correspondante.
AVIS
Avinguda Santa Eulària des Riu, 17
& +34 971 313 163 / +34 902 248 824
www.avis.es
Fermé le dimanche après-midi.
Agence située sur le port d’Ibiza.
w Autre adresse : Aéroport d’Ibiza.
CASA VALENTÍN
Avinguda Bartolomé Vicente Ramón, 19
& +34 971 310 822
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[email protected]
Vous aurez le choix entre de multiples marques
de voiture – Toyota, Renault, Nissan, Fiat,
Peugeot -, mais aussi des motos, des scooters
et des vélos. Les prix sont dégressifs, incluent
le kilométrage illimité et l’assurance tous
risques. Accueil chaleureux dans cette petite
entreprise familiale, l’une des plus anciennes
de la ville. N’oubliez pas d’amener votre permis
de conduire, qui est obligatoire pour la location
d’un scooter.
IBIZA
Ibiza est reliée par bateau à Barcelone,
Valence, Alicante, Dènia, et, bien sûr, à ses
sœurs des Baléares, Formentera et Majorque.
Avant de partir, si vous savez quelle liaison
maritime vous souhaitez sur place, le mieux
est de contacter Euromer, une agence de
voyages française spécialisée dans les liaisons
intra-Méditerranée. Vous pourrez réserver et
payer par téléphone.
N’hésitez pas à jeter un coup d’œil sur les
sites Internet des compagnies, elles proposent
souvent des offres spéciales et des réductions
(voiture gratuite, aller-retour en un week-end
à moitié prix, réservations au moins un mois
à l’avance…).
Si vous avez choisi le bateau plutôt que l’avion,
vous arriverez directement dans la partie la
plus animée de la ville : le port est l’endroit
incontournable d’Ibiza.
73
74
IBIZA – EIVISSA - Se déplacer
CLASS RENT A CAR
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& +34 971 196 285 / +34 971 307 892 /
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possibles. Une expérience mise à la disposition des clients, une rigueur depuis plusieurs
années avec toutes les garanties pour se
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l’intérieur de l’île, Ibiza Green Car permet de
visiter tous les coins de l’île en préservant
l’environnement, et sans renoncer aux prestations classiques. L’autonomie de 160 km
est largement suffisante pour faire le tour de
l’île 3 fois, le réseau dispose de 20 points de
recharge (gratuite et illimitée), un service de
livraison-restitution 24h, le lieu de dépôt à
votre convenance (aéroport, hôtel ou autre...),
kilométrage illimité, assistance 24h pour les
batteries déchargées. A l’intérieur du véhicule,
tout le confort d’une voiture classique et bien
plus (GPS, changement de vitesse automatique, capteur et caméra de vision arrière
pour se garer). Avec Ibiza Green Car, on peut
parfaitement recharger la voiture le temps
d’une visite au hippy market de las Dalias, ou
lors d’un séjour à Atzaró Agroturisme. Grâce
au travail de sensibilisation effectué par les
créateurs du concept, un Club Ibiza Green Car
est né. Les professionnels du tourisme, qui ont
une conscience et une sensibilité au respect
de l’environnement sur l’île, peuvent participer
au projet et ajouter un point de recharge à
leur établissement. Devenez green, oubliez
les stations à essence et le stress de remplir
son réservoir avant de rendre la voiture.
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Se déplacer - IBIZA – EIVISSA
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l’aéroport.
GARE ROUTIÈRE
Avinguda Isidor Macabich, 42/44
www.ibizabus.com – [email protected]
Depuis Eivissa, les départs s’effectuent sur
l’avenida Isidor Macabich. Sur le site, vous
trouverez toutes les informations sur les lignes
de bus, les tarifs et les horaires.
En ville
Taxi
Bus
Pas très glamour, surtout dans la canicule
estivale lorsqu’il est bondé, l’autocar a
néanmoins le mérite d’être bon marché. Pour
sortir comme pour se déplacer, les habitants
utilisent très volontiers ce moyen de transport.
Toute l’île devient accessible, même sans
permis de conduire.
Les prix oscillent entre 1,50 et 4 E pour un
aller simple selon les lignes. Comptez en
moyenne un bus toutes les demi-heures sur
chacune des lignes. Une quarantaine de lignes
de bus parcourent Ibiza, la moitié uniquement
en haute saison.
DISCOBUS S.L.
Passeig Juan Carlos I
Bâtiment Mediterraneo
Local 8
& +34 600 482 972
www.discobus.es
[email protected]
De début juin à fin septembre. 3 E le trajet.
5 lignes desservent les principales boîtes
de nuit d’Ibiza : Privilège, Amnesia, Pacha,
Space… Ils circulent entre 0h et 6h (horaire
variable selon les lignes).
Nombreux et facilement reconnaissables
(blancs barrés d’un liseré rouge), les taxis
fonctionnent à l’aide d’un compteur, exactement comme en France. Pour calculer le prix
approximatif d’une course, vous pouvez utiliser
ce site qui dispose d’un simulateur de tarifs :
www.soloibiza.com/turismo/taxi-ibiza.asp
RADIO TAXI EIVISSA
Avinguda Bartolomé Rosello.
& +34 971 398 483
www.taxi-eivissa.com
Vélo
Le vélo peut s’avérer être un très bon moyen de
découvrir l’île. Attention quand même aux fortes
chaleurs de l’été et aux côtes assez raides de
certaines routes. Les loueurs sont installés pour
la plupart du côté de l’avenue Santa Eulària :
faites marcher la concurrence en sachant que
le prix juste pour la haute saison est d’environ
15 E la journée pour un vélo de ville.
Moto / Scooter
Il fait chaud, il ne pleut presque jamais, l’île
est petite, un scooter ou une moto est donc
idéal pour une ou deux personnes. Les loueurs
se trouvent très facilement sur l’île.
76
IBIZA – EIVISSA - Se déplacer
LEGENDS CLASSIC MOTORCYCLES
Polígon Industrial Can Negre
Carretera d’Eivissa à Sant Antoni, km 2,2
Entre The Gross Store et The Maison de
l’Elephant
& +34 971 078 608 / +34 662 610 322
www.legendsibiza.es
[email protected]
Agence spécialisée dans la location de Vespa,
dont certaines sont de véritables pièces de
collectionneur. Des visites guidées de 4 heures
sont également programmées pour partir à
la découverte de l’île avec style !
Bateau
Du port d’Ibiza, il est possible de rejoindre
de nombreuses plages grâce à un service de
bateaux. Vous pourrez par exemple rejoindre
Talamanca ou Platja d’en Bossa, avec des
départs toutes les demi-heures. Achat des
tickets à bord ou sur le port. Des pancartes
sur l’embarcadère vous renseignent sur les
horaires exacts.
Pratique
Tourisme – Culture
OFFICE DE TOURISME PARC DE LA PAU
Parc de la Pau
D’avril à septembre, du lundi au vendredi de
10h à 14h et de 17h à 20h, samedi de 10h à
14h, fermé le dimanche. Le reste de l’année,
du lundi au samedi de 10h à 14h, fermé le
dimanche.
OFFICE DE TOURISME VARA DEL REY
Passeig de Vara del Rey
& +34 971 301 900 / +34 971 301 740
www.ibiza.travel
Ouvert du lundi au samedi de 9h à 20h30,
dimanche de 8h à 14h.
Sur la place du marché.
OFFICE DU TOURISME CASA
DE LA CURIA
Plaça de la Catedral
& +34 971 399 232
www.eivissa.es
[email protected]
De juillet à septembre, tous les jours de 10h
à 14h et de 18h à 21h, fermé le dimanche
après-midi. D’octobre à mars, du lundi au
vendredi de 10h à 15h ; week-ends et jours
fériés de 10h à 14h. Le reste de l’année, tous
les jours de 10h à 14h et de 17h à 20h, fermé
le dimanche après-midi.
Représentations –
Présence française
COLLÈGE FRANÇAIS D’IBIZA
Carretera de Sant Josep, km 2,3
& +34 971 395 250
www.college-francais-ibiza.com
Au collège français d’Ibiza, dans une propriété de
plus de 2 ha, au milieu des orangers et dans une
ambiance internationale où quinze nationalités
différentes se mélangent, il est possible de suivre
une scolarité française, avec des programmes
et des cours en français, depuis la maternelle
jusqu’à la troisième et de passer son brevet.
On peut poursuivre ses études jusqu’au bac
en suivant les cours par correspondance du
Cens (équivalent espagnol du CNED français).
Pour rendre service à ceux qui font un séjour
de quelques mois avec leurs enfants, l’école
accepte des scolarisations temporaires.
CONSUL HONORAIRE A IBIZA
Avinguda Bartolomé Vicente Ramón, 10
& +34 971 312 031
[email protected]
Il s’agit de M. Claudio Torres del Moral. Utile
en cas de perte ou de vol de vos papiers
d’identité. Après avoir fait le rapport à la
police, le consul vous délivre des papiers ou
un laisser-passer, notamment si vous devez
reprendre l’avion.
Argent
Les banques les plus importantes, équipées
de distributeurs, se trouvent sur Vara del Rey,
Isidor Macabich et au Port Marítim.
Moyens de communication
La plupart des cabines téléphoniques sont
installées dans la Carrer Felip II, mais vous
en trouverez un grand nombre un peu partout
sur l’île. Elles fonctionnent toutes avec de
la monnaie ou des cartes que vous pourrez
vous procurer dans les locutorios ou auprès
de certaines boutiques de souvenirs.
Vous pourrez également opter pour les locutorios (Passeig marítim, Figueretes), boutiques
proposant un service de téléphone et d’Internet. Les communications téléphoniques
y sont beaucoup plus rentables que dans
les cabines.
POSTE (CORREOS)
Avinguda Isidor Macabich, 67
& +34 971 399 769
Du lundi au vendredi de 8h30 à 20h30 et le
samedi de 9h30 à 13h.
LA VERSION COMPLETE DE VOTRE GUIDE
BALEARES / IBIZA-MINORQUE-MAJORQUE-FORMENTERA 2015
en numérique ou en papier en 3 clics
à partir de
7.99€
Disponible sur