au cœur du Pruneau d`agen

1890
depuis au cœur du Pruneau d’Agen
La maison ROUCADIL,le spécialiste du bon goût au cœur
du terroir du Pruneau d’Agen !
Implantée en plein cœur de la région du Pruneau d’Agen, la Maison ROUCADIL perpétue un savoir faire transmis de génération en génération.
La modernisation de notre outil de production s’est réalisée en conservant une dimension humaine à
notre process industriel afin de respecter hommes et produits.
Nos pruniculteurs apporteurs sont les derniers artisans de l’agriculture. Ils respectent le cahier
des charges de la Maison ROUCADIL en séchant les prunes d’ente dans les fours « ROUCADIL ».
Le respect du cycle naturel de la récolte de la prune d’ente à pleine maturité fait partie de nos valeurs.
Ainsi, la transformation se réalise dans le respect de nos critères qualité avec un souci permanent de
l’excellence gustative.
Brillant, gorgé de soleil, le pruneau d’Agen est reconnu depuis des siècles pour faire partie du patrimoine gastronomique de la France. C’est au XIIème siècle que les pruniers de DAMAS ont été rapportés
des expéditions syriennes par des moines et cultivés à Clairac, Saint Vite et dans tout le Lot et Garonne.
En Agenais, les pruniers bénéficient d’un sol argilo–calcaire et d’un ensoleillement idéal. Cette prune
d’ente séchée et transportée par bateau sur la garonne à partir du port d’Agen sera réputée mondialement et deviendra le pruneau d’Agen….
La Maison ROUCADIL implantée au cœur de la région du pruneau d’Agen puise ses qualités dans
l’origine de son terroir. Les producteurs de prune d’ente cultivent une terre fertile et riche de promesses.
Cette terre agenaise sera le creuset de cette aventure…
Jean Roudil, (1913•2009) reprend la propriété prunicole de ses parents (existant depuis 1890) et crée
l’enseigne de l’entreprise familiale en réunissant les noms de son père et de sa mère pour former
ROUCADIL.
Conscient du travail à accomplir, je suis fier de pouvoir perpétuer « l’ esprit de la qualité » promulgué
par la grande famille de la Maison ROUCADIL.
Curieux, passionné et inventeur de génie (une dizaine de brevets à son actif dont celui du séchage de
la prune dans les fours à ventilation moderne), il saura rapidement faire croître cette petite production
familiale. Il reste l’âme de cette Maison.
Sébastien Larroque, Pruniculteur-transformateur
La maison ROUCADIL regroupe de nombreux pruniculteurs indépendants. Ainsi, elle maîtrise la totalité de sa filière d’approvisionnement depuis séchage jusqu’au conditionnement. La totalité du cycle de
production/ transformation permet ainsi d’atteindre les standards de qualité requis.
le mi-cuit de la maison ROUCADIL : le pruneau primeur de la Saint-Luc
Le pruneau mi-cuit, c’est d’abord une « recette de grand-mère », laquelle par une cuisson plus douce
et plus courte conserve les qualités nutritives et gustatives du fruit originel. Au moment de la récolte,
nous sélectionnons les prunes les plus belles et les plus sucrées afin d’obtenir un pruneau mi-cuit
« extra ». Séché à 35% d’humidité, sans ajout d’eau, ni de conservateur, ce pruneau est très apprécié
pour sa chair et sa peau tendre, il offre ce qu’il y a de meilleur dans le pruneau.
La Maison ROUCADIL a créé la confrérie du pruneau mi-cuit afin de mieux faire connaître ce fruit
traditionnel au grand public.
Pour la Saint-Luc, lors de la récolte, elle tient
chaque année une fête lors de laquelle on intronise de nouvelles personnalités…
En 2009, une nouvelle usine :
la Maison ROUCADIL fait peau neuve…
L’usine de Montayral en quelques chiffres :
Surface au sol : 3 000 m2
Nb d’employés : de 40 à 60 personnes selon la saison
Pourcentage des ventes réalisé à l’export : plus de 30 %
Recherche et développement
Tout au long de son histoire, la Maison ROUCADIL a su diversifier sa production. Invention des premières étuves de séchage à ventilation (1949), invention de la machine à dénoyauter (1970), commercialisation de pruneaux fourrés et pruneaux enrobés de chocolat (1975), développement de spécialités
à base de chocolat (1980), développement d’une large gamme de fruits secs et de fruits moelleux
(2000), commercialisation du pruneau « bio » (2002). élargissement de la gamme des enrobés
chocolat (2005), recherches et renouvellement des conditionnements (sachets, étiquettes, boîtes métalliques, claies et corbeilles festives… )
Par une politique pragmatique dans ses choix marketing, la Maison ROUCADIL est constamment
attentive à l’évolution des marchés et à la demande des consommateurs. (recherche de nouveaux
produits, amélioration des process de production, recherches packaging).
L’agriculture raisonnée, protection raisonnée
nous connaissons et nous aimons notre terre
Depuis la fin des années 1970, la Maison ROUCADIL et les producteurs ont diminué fortement
l’usage des produits intrants. Les solutions naturelles et écologiques sont privilégiées, comme
l’utilisation de fumures organiques pour se substituer aux engrais chimiques et les prédateurs
naturels contre les nuisibles pour remplacer l’épandage massif. Depuis 2002, la Maison ROUCADIL développe une gamme de pruneaux et de fruits moelleux issus de l’agriculture biologique.
l’Indication Géographique Protégée (IGP)
Les pruneaux de la Maison ROUCADIL ont obtenu la norme IGP qui garantit au consommateur que
le pruneau d’Agen provient de la variété « prunes d’ente », produite et transformée dans la région
d’Agen. La maison suit un cahier des charges strict qui permet une traçabilité de tous les produits, depuis les vergers jusqu’au conditionnement du produit fini.
la Certification IFS
Grâce à cette nouvelle usine et à une politique de qualité et d’hygiène très stricte, la maison ROUCADIL
a obtenu la certification IFS (International Food standard) qui permet à l’entreprise de se développer
sur les marchés internationaux. C’est plus de 30% de sa production qui sera exportée.
Pruneau et santé…
Le pruneau est un aliment parfait pour une bonne hygiène nutritionnelle, alliant qualités gustatives
et effets bénéfiques pour la santé.
Produit entièrement naturel, il apportera tous les bienfaits d’un fruit alliés à une facilité plus grande
de stockage, de conservation et d’utilisation.
Riche en fibres, chargé de vitamines (A,B,E) et d’énergie, c’est le produit idéal pour le grignotage.
Il aura donc sa place dans les actions sur les thèmes « sports et loisirs », « santé et bien-être »,
mais également dans les rayons festifs de fin d’année, de Pâques, sans oublier la Saint Luc
à l’automne pour la présentation du nouveau « mi-cuit ».
Des pruneaux ROUCADIL en fond de rayon pour que les consommateurs réguliers puissent les
trouver facilement ; de fréquentes « mises en avant » pour générer de nouvelles ventes :
…. la qualité des pruneaux ROUCADIL sera un gage de la fidélisation de vos clients.
Les pruneaux ROUCADIL :
• des produits faciles à gérer dans un rayon « fruits et légumes »
• des produits générateurs de chiffre d’affaires et de marge ;
• des produits indispensables dans votre gamme.
La Maison ROUCADIL,
des marchés dans le monde entier…
1890
depuis Londres
New-York
Madrid
Moscou
Amsterdam
Berlin
Rome
Izmir
Alger Tunis
Shanghaï
Bombay
www.roucadil.com
tél. 33 (0)5 53 71 22 15
fax 33 (0)5 53 71 14 81
Maison ROUCADIL
ZA du Haut agenais
47500 Montayral
France
Lyon
Marseilles