Légumes d`été grillés avec de l`huile au romarin

Légumes d’été grillés avec de l’huile au romarin
En accompagnement pour 4 personnes
Préparation
Huile au romarin: faire chauffer l’huile d’olive avec le romarin, retirer du feu et laisser refroidir.
Légumes: laver les légumes en les brossant sous l’eau froide.
Les éplucher uniquement si c’est nécessaire. Pour que tous
les légumes soient cuits en même temps, couper les légumes
durs (carottes, fenouil, etc.) en petits morceaux et les légumes plus tendres (rondini, courgettes, aubergines, etc.)
en plus gros morceaux. Peler l’ail.
Réalisation
Préchauffer le four à 180° C. Mélanger les légumes et l’ail avec
l’huile au romarin, le sel et un peu de jus de citron. Répartir
le tout en une couche sur une plaque ou dans un grand plat
allant au four. Faire cuire pendant env. 40 minutes au four, à
mi-hauteur. Retourner une fois les légumes. Ajouter des tomates grappes 15 minutes seulement avant la fin de la cuisson.
Bon à savoir
Idéal avec: les grillades, le poisson ou la viande ou également
avec le fromage frais ou grillé (Halloumi).
Huile au romarin
1,2 dl D’HUILE D’OLIVE
2 BRINS DE ROMARIN**
* Non disponible en qualité bio chez Coop
** Produit saisonnier
Légumes
env. 1 kg DE LÉGUMES D’ÉTÉ**
P. EX. RONDINI, FENOUIL, COURGETTES, TOMATES,
AUBERGINES, CAROTTES EN BOTTE, ETC.
4 GOUSSES D’AIL
3/4 cc DE SEL MARIN*
UN PEU DE JUS DE CITRON
Valeur énergétique par personne 996 kJ / 238 kcal
Préparation et réalisation env. 20 min.
A acheter
En réserve
2 brins de romarin**
env. 1 kg de légumes d’été**
p. ex. rondini, fenouil, courgettes, aubergines,
carottes en botte, tomates, etc.
Huile d’olive
Ail
Sel marin*
Citron
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