Chili con carne
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Chili con carne
Chili con carne aux pommes de terre cuites au bouillon et compote de pommes 400 g de viande hachée de bœuf 3 cs d’huile de tournesol 120 g d’oignons hachés 1 petite gousse d’ail hachée 1 pincée de piment en poudre 600 g de tomates pelées coupées en dés 200 de carottes épluchées et coupées en dés 200 g de poivrons mélangés 120 g d’haricots rouges Sel, poivre 600 g de pommes de terre, coupées en dés 3 dl de bouillon de légumes 600 g de pommes coupées en lamelles 4 dl de jus de pomme ½ citron 160 g de sucre fin cristallisé Saisir la viande dans l’huile bien chaude. Ajouter les oignons, l’ail et la poudre de piment et laisser mijoter brièvement. Ajouter les tomates, les carottes, les poivrons et les haricots, puis saler et poivrer. Laisser mijoter 15 minutes à feu doux et à couvert. Cuire les pommes de terre dans le bouillon jusqu’à tendreté. Pour la compote, porter tous les ingrédients à ébullition, puis laisser mijoter env. 5 minutes à couvert. Pour 4 portions, 1 portion contient env.: 2316 kJ/554 kcal 29 g de protéines, 15 g de lipides, 72 g de glucides