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Poissons et Crustacés(Fishes and Sea Fruits)
Melimélo de viande et fruits de mer
(canard,porc,boeuf,poulet,calmar,crevette)
mixed meat and seafood
(duck,pork,beef,chiken,squide,prawn)
Délice de ragoût aux raviolis au porc et aux crevettes
76.
Prawns and pork raviolis in delicious ragout
77. Riz spécial au saumon chinois, lard de porc et
petites crevettes dans une feuille de lotus
Special rice with pork meat, sausage and small
prawns in a lotus leaf
Ragout de canard laqué sur un lit des légumesl
78. Duck on the bed of vegetables in Chinese pot
75.
57.
58.
59.
60.
61.
62.
63.
64.
65.
66.
67.
Tranches de poisson à l'huile de piment
Sliced fish in spicy oil sauce
Sole sauce cinq parfums
Five perfumes sole
Sole à la vapeur
Steamed sole
Filet de pangacius à la vapeur aux émincés de jambon fumé
Steamed pangacius with smokes ham
Filet de pangacius au beurre et à l'ail
Pangacius in butter and garlic
Ragoût de fruits de mer au curry
Curry sea fruits ragout
Poisson doré et nappé de viande, légumes et
champignons
Big golden fish covered with meat, vegetables
and mushrooms
Coquilles St-Jacques à la vapeur d'ail
Steamed scallop-shells in garlic
Coquilles St-Jacques sautées aux légumes
Scallop-shells with vegetables
Scampis frits au sésame de Shangai
Fried shrimps with sesame seeds
Gambas à la vapeur d'ail
Steamed gambas with garlic sauce
Gambas aux poirve noir et l’echalotte
67A
Gambas with black pepper and shallot
68. Gambas à la sauce du chef
Gambas in the cook's way
68A Gambas a la sauce de peche de vigne
Gambas sauce peach
69. Scampis au gingembre et à l'échalote
Shrimps with ginger and shallot
70. Grosses crevettes aux légumes thaï
Big prawns with thaï vegetables
71. Grosses crevettes sur teppan
Shrimps on teppan
72. Scampis au beurre et à l'ail
Shrimps in butter and garlic
73. Grosses crevettes sauce curry
Big prawns sauce curry
Homard entier(dans le vivier)
73A
Lobster (in the fishpond)
12.80
22.90
22.90
15.00
13.90
14.50
14.90
15.20
14.50
13.90
14.00
14.00
14.00
14.50
14.00
14.00
14.50
14.00
Ragout de legumes et fromage de soja à la
marmite chinoise
Vergetables and tofu in chinese pot
Riz et nouilles(Rice and Noodles)
83. Riz sauté au poulet
Chicken fried rice
84. Riz sauté au boeuf
Beef fried rice
Riz sauté aux crevettes
85.
Shrimps fried rice
Nouilles sautées au poulet
86.
Chicken fried noodles
87. Nouilles sautées au boeuf
Beef fried noodles
88. Nouilles sautées aux crevettes
Shrimps fried noodles
89. Nouilles sautées aux huit délices
Eight treasures noodles
90. Nouilles sautées à la thaï
Thai fried noodles
91. Riz sauté nature
Fried rice
92. Nouilles sautées nature
Fried noodles
14.00
39.90
Ouvert tous les jours
de 12 h à 14 h 30
Plats chinois traditionnels ( traditional Chinese dishes)
74.
79. Tilapia aux fines tranches de porc à la mode de Shangai
Tilapia with thin pork slices manner of Shangai
Emincés de porc aux légumes
80.
Sliced pork with vegetables
81. Poisson aux légumes salés à la façon du chef
Cook's fish and salted vegetables
82. Danseuses sautées aux légumes
Frog legs in vegetables
et
8.80
de 18 h à 23 h 30
13.50
12.00
9.00
La Perle
15.50
14.50
9.50
14.00
14.00
Orientale
€
7.90
8.00
9.60
7.90
8.00
9.60
11.20
7.90
4.50
4.50
Rue du Moulin ,13
B – 6740 Etalle
TEL: 063 / 22 72 81
Potage
1.
2.
3.
3a.
Potage maïs au poulet
Corn and chicken soup
Potage piquant au canard et fromage de soja
Spicy duck and tofu soup
Potage raviolis chinois aux crevettes Shrimps wonton
soup
Potage wonton( farci de porc )
€
5.00
5.00
6.00
5.
6.
7.
Potage aux raviolis de Pékin
Beijing wan tan soup
Potage d'asperges au crabe
Crab and asparagus soup
Potage aux crevettes et à la citronnelle (piquant)
Shrimps soup with citronella
Potage de feuilles de poisson aux légumes
8.
8A.
Potage vermicelles aux boulettes de porc, poisson et
crevette
Soup vermiculations with the pellets of pork,fish
and prawn
Potage de feuilles de crevettes aux légumes
Shrimps leaves and vegetables soup
Potage creme d’aileron de requin
Sea shark fin soup
Entrées chaudes(hot dish)
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
17
A.
18.
19.
Bouchées de porc à la vapeur
Croissants farcis à la vapeur
Raviolis aux crevettes
Délices de Pékin à la vapeur
Pork patty
Filled croissants
Shrimps raviolis
Beijing raviolis
Danseuses à l'ail cuites à la vapeur d'épices
€
5,00
Scampis à l'ail cuits à la vapeur d'épices
38.
10.8
40.
10.5
0
41.
39.
6.50
26
5.20
26A .
5.50
27.
27A .
6.00
28.
6.80
28A .
€
Croquettes de porc aux légumes frais
Loempia (with pork meat)
Rouleaux de printemps thaï
Thai spring rolls
Croquettes vietnamiennes (nems)
Vietnamese spring rolls (nems)
Satés thaï (brochettes de porc)
Thai sates (pork skewers)
5.20
Satés chinois (brochettes de poulet)
5.20
29.
29A .
5.20
30.
5.20
30A .
5.50
Assortiment d’entree froide (pouet aux noix,gambas
parfums de sake,porc marine)
Cold entreee matching (roastred chicken,gambas,pork)
Rouleau de printemps vietnamien aux crevettes et du
jambon Vietnam spring roll with shrimps and hams
Salade de boeuf aux trois saveurs
Three tastes’beef salad
Sushi japonais
Japanese sushi
Calamars à la sauce piquante
Spicy squids
Sachimi japonais
Japanese sachimi
Dés de rognons dans une sauce aux arachides
Pork kidneys in peanut sauce
Salade de poulet au soja et vignegrette (tadition chinois)
Chicken salad with soja (chinese tradition)
Salade de légumes variés et fromage de soja
Mixed vegetables and tofu
Salade de boeuf au soja et vignegrette(tradition chonis)
Beef salad with soja (chinese tradition)
€
Chinese sates (chicken skewers)
5.50
Galets de poisson thaïlandais
Thai fish pebbles
6.50
Petit Himalaya de poulet frit au coco
Small Himalaya of coconut fried chicken
6.30
Calamars frits au sésame
Deep fried squids with sesame seeds
6.30
Scampis et petits légumes frits
Deep fried shrimps and vegetables
Assortiment fruit de mer frit(pince de crabe,boulettes
9.00
de poisson,scampis)
Sea fruits fried matching(chela crab,pellets of fish,shri
mps)
5.20
Petits raviolis frits Deep fried wan tan
Danseuses à l'ail persillées 10.90
Frog legs with garlic and parsley
31. Emincés de poulet aux sept couleurs seven colors chicken
31A . Cassoulet de poulet aux legumes
Casserole chicken with vegetables
32. Caquelon de poulet aux châtaignes et champignons chinois
Chicken ragout with chestnuts and chinese mashrooms
33. Caquelon de poulet à la sauce curry
Curry chicken in chinese pot
34. Emincés de poulet aux cinq parfums
Sliced chicken in five perfumes
Dés de poulet à la sauce piquante
35.
Spicy chicken
Canard laqué aux huit délices
16.00
15.20
Ragoût de canard aux poires
15.20
8.90
Canard laqué au curry vert et noix de coco
15.20
Duck in green curry and coconut sauce
43.
44.
6.50
Canard laqué sur teppan
Duck on teppan
Canard à la sauce douce (orange ou ananas)
15.90
15.20
Duck in sweet sauce (orange or pineapple)
6.80
Viandes (pork and beef)
9.00
€
6.50
45.
Dés de porc frits à la sauce aigre-douce ou citron
Sweet & sour pork fried or lemon
9.00
9.00
46.
Porc sauté aux légumes et champignons
9.20
5.50
6.50
Pork with mushrooms and vegetables
46A . Cote de porc a la sauce de chef
Pork rib in chef sauce
5.20
47.
6.80
48.
49.
Volailles (chicken)
15.20
Duck and peers ragout
42.
Entrées froides (cold dishes)
Demi canard laqué
Roasted half duck
Roulades de canard laqué à la pékinoise
Beijing's roasted duck
Eight treasures duck
Perfumed shrimps in garlic
6.00
€
Canards (ducks)
5.20
5.20
5.50
5.20
Perfumed frog legs in garlic
25.
Fish leaves and vegetables soup
7A
24.
5.00
Wonton soup with porc
4.
Entrées à la vapeur (steamed dishes)
20.
21.
22.
23.
€
9.00
9.50
9.80
8.80
10.00
Sliced beef with chopped heads of celery
50.
51.
9.20
Porc à l’huile de piments
Pork in spicy oil sauce
Rognons de porc sautés aux petites crevettes
Pork kidneys with little prawns
Emincés de bœuf aux têtes de céleris
9.20
52.
9.60
53.
9.50
54.
9.20
Bœuf aux oignons
Beef with onions
Tranches de bœuf à l’huile de piments
Beef in spicy oil sauce
Bœuf sauté au basilic
Beef cooked with basil leaves
Bœuf préparé sur teppan
Beef on teppan
Agneau au gingembre et à l’échalote
10.20
10..80
10.80
10.90
11.60
lamb with ginger and shallot
36.
Poulet "arc-en-ciel" sur teppan
9.80
55.
Agneau sur teppan
11.90
37.
"Rainbow" chicken on teppan
Poulet frit tranché sauce douce (aigre-douce ou citron)
Fried chicken in sweet sauce (sweet and sour or lemon)
9.00
56.
Lamb on teppan
Huit délices sur teppan
Eight treasures on teppan
13.50