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Auswahl 01
Glennfiddich Bruichladdich gegründet: 1887 Besitzer: William Grant & Sons Ltd. Verfahren: Pot Still -‐ 10 Mio l pro Jahr Lage: Speyside in Dufftown am Fiddich Name: gälisch: Tal des Rotwildes gegründet: 1881 Besitzer: Remy Cointreau Verfahren: Pot Still -‐ 1,5 Mio l pro Jahr Lage: Islay Name: gälisch etwa „Ecke am Strand“ ! ! ! Brennerei -‐ Die Brennerei ist immer noch im Besitz der Gründerfamilie. -‐ Die größte Malt-‐Whisky-‐Brennerei mit eigener Abfüllanlage. -‐ In den 60er Jahren, stiegen die Grants in das Blending-‐Geschäft ein, bekamen aber nach einem Streit mit DCL keinen Grain Whisky mehr. Um unabhängig zu sein, bauten sie eine eigene Grain-‐Brennerei in Girvan. Zudem verkauften Sie ihren 8-‐jährigen Whisky im Dutyfreeshop auf dem Flughafen im irischen Shannon: der erste Malt Whisky war geboren. -‐ 1969 empfing Glenfiddich als erste Brennerei Besucher, heute sind es über 20.000 im Jahr. -‐ Nach ersten finanziellen Erfolgen, erwarb die Familie Grant das gesamte erweiterte Umland um zu verhindern, dass sich Fabriken ansiedeln, die das Quellwasser verschmutzen. ! ! Glennfiddich 15 Jahre -‐ 40 % Alkohol -‐ Im Solera-‐Verfahren gelagert: Ähnlich der Sherry-‐Reifung werden verschiedene Fassreifungen (Ex-‐Bourbon, Sherry-‐ und Eichenfässer) in einem großen Solerafass aus Pinienholz „vermählt“ und einige Zeit gelagert. Die Hälfte dieser Mischung wird ab-‐, das Fass mit den nächsten 15-‐ jährigen wieder aufgefüllt. So wird eine gleichbleibende Qualität gewährleistet. ! ! Tasting Nase: Eichenholz, Nelken, Honig Geschmack: Vanille, fruchtig, Gewürz Abgang: lang mit sanfter Süße ! Jim Murray´s Whisky Bible 2011: 94,5/100 Punkten ! ! ! Brennerei -‐ Im Jahr 2000 von Mark Reynier, Simon Coughlin und Gordon Wright für 6,5 Mio. £ gekauft und 2012 für 58 Mio £ an Remy Countreau verkauft. -‐ Einzige eigene Abfüllanlage auf Islay. -‐ Seit 2012 sind alle Whiskys mit dem Label Bruichladdich ungetorft. -‐ Octomore 4 ist weltweit der torfigste Whisky (169 ppm). ! ! Port Charlotte An Turas Mor -‐ -‐ -‐ -‐ -‐ ! ! An turas mor (gälisch): Die große Reise 46 % Alkohol, nicht kaltgefiltert und ohne Farbstoff Lagerung im Ex-‐Bourbon-‐Fass Mischung aus Port Charlotte 5,6,7 und 8-‐jährig Rauchgehalt: 40 ppm Tasting Nase: Torfig, rauchig, Vanille, Pfeffer, Zitrone Geschmack: Rauch, würzig, fruchtig, süß Abgang: Lang, rauchig, fruchtig, süß ! ! ! ! ! ! !
