Pasta con frutti di mare

DE-ÖKO-064
EU-/Nicht-EULandwirtschaft
HT
LEIC
Bio-Rezept für
Pasta con frutti di mare
Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Waschen Sie den
Rucola und die Tomaten und schneiden die Tomaten in kleine Stücke.
Fassen Sie nun die Garnelen an Kopf und Schwanz und lösen beides mit einer
drehenden Bewegung voneinander. Schneiden Sie die Garnelen-Schwänze auf der
Rückseite mit einem Messer vorsichtig auf und ziehen den Darm vorsichtig mit den
Fingern oder der Messerspitze heraus.
Während Ihre Pasta in Salzwasser kocht, erhitzen Sie Olivenöl in einem Topf.
Darin schwitzen Sie die Zwiebelwürfel 2–3 Minuten lang an und geben Tomaten
mit Salz, Zucker und 1–2 TL Bio-Pasta all‘arrabbiata hinzu. Braten Sie nun in
einer zweiten Pfanne die Garnelen in 1 EL Olivenöl scharf an und würzen diese mit
einer Prise Salz und 1 TL Bio-Pasta all‘arrabbiata.
Die Pasta abgießen, abtropfen lassen und mit den restlichen Zutaten sowie dem
Rucola vermischen. Nach Belieben mit etwas Limettensaft beträufeln.
Probieren Sie
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mit leckerem
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Zutaten für
4 Personen:
500 g Spaghetti
400 g Garnelen
300 g frische Tomaten
1 Handvoll Rucola
1 Zwiebel
2-3 TL Bio-Pasta
all‘arrabbiata
2 EL Olivenöl
1,5 TL Salz
1 TL Zucker
Limettensaft
Guten Appetit!
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