Speisenkarte

Speisenkarte
Sehr geehrte Gäste,
Auf den nächsten Seiten finden Sie unsere für Sie sorgsam zusammengestellte
Speisenkarte.
Unser Küchenchef Christoph De Brabander und sein Team haben aus einer
Vielzahl frischer Produkte eine Auswahl an Speisen für Sie zusammengestellt.
Alles ist frisch zubereitet. Unsere Produkte versuchen wir, wenn Möglich, hier
aus der Region zu beziehen.
Auch eine Auswahl vegetarischer Gerichte halten wir jederzeit für Sie bereit.
Wir werden versuchen, ihnen Ihren Aufenthalt in unserem Restaurant so
angenehm wie möglich zu gestalten, denn für uns gilt….
Entspannen und genießen
Mittags halten wir für Sie einen wechselnden Mittagslunch bereit.
Hauptgang, Vorspeise + Café Gourmand für 25,00€
Vorspeisen
Gebackene Risottobällchen (Arancini siciliane) auf Pilzragout und
Kurkumaschaum
13,50€
Carpaccio von der Kalbszunge mit Gemüsevinaigrette und Linsensalat
14,00€
Sashimi vom Weiderind mit Teriyakisauce an süß-scharfem MöhrenKohlsalat
16, €
Suppe von geröstetem Knoblauch mit gegrillten Riesengarnelen
14,5 €
Thunfischtatar mit geschwärzter Zwiebel an Koriandersalsa
15,00€
Entspannen & genießen
Hauptspeisen
Vegetarischer Flammkuchen belegt mit roter Zwiebel, Burrata, Tomate
und Trüffel
16,50€
Hachis parmentier (ein beliebter französischer Auflauf, der dem Shepherd’s Pie sehr
ähnlich ist) mit gemischtem Salat
17,00€
Elsässer Riesling-Huhn mit gebratenen Pilzen und geröstetem
Kräuterbaguette
21,00€
Waterzooi vom Fisch mit Pommes Frites
19,5 €
(Waterzooi ist ein Eintopf der flämischen Küche, mit Fisch, Gemüse und Kräutern. Er
gilt als flämisches Nationalgericht)
Rote Beete Lachs auf Spinat und Kartoffel-Risotto, dazu weißer
Tomatenschaum
23,00€
Unser Klassiker
Filet vom Eifeler Weiderind mit selbstgemachten Pommes Frites
und Salat
Entspannen & genießen
33,50€
Desserts
Zweierlei Mousse au chocolat mit Passionsfruchtgelee und Kokoscrunch
9,0 €
,5 €
Crème brûlée vom belgischen Trappistenbier, dazu Ingwereis
Gratinierte Orangensabyone mit Schokoladen-Cognaceis
10,5 €
9,5 €
Käseauswahl vom Brett
Für Unentschlossene:
Dessertteller für zwei Personen
(Herzhaft oder süß)
Zu den Desserts empfiehlt unser Küchenchef einen Cuvée Blanc Weißburgunder
& Riesling im Barrique gereift vom Weingut Lütticken. Fruchtiger Cuvée mit
angenehmer Restsüße, der ideale Begleiter nicht nur bei Süßspeisen und Käse.
Glas , L: 5, € Flasche: 9,5 €
Entspannen & genießen
,5 €
Menü
Thunfischtatar mit geschwärzter Zwiebel an Koriandersalsa
oder
Sashimi vom Weiderind mit Teriyakisauce an süß-scharfem Möhren-Kohlsalat
Waterzooi vom Fisch mit Pommes Frites
oder
Elsässer Riesling-Huhn mit gebratenen Pilzen und geröstetem Kräuterbaguette
Crème brûlée vom belgischen Trappistenbier, dazu Ingwereis
oder
Käseauswahl vom Brett
Preis pro Person: 3 ,5 €
Entspannen & genießen