Montag, 12 - Hotel Wikinger

Vorneweg
Wikinger Bruschetta (A,B,C)
geröstete Baguettescheiben
mit Tomatenwürfeln, Knoblauch und Basilikum
7,00 €
Feldsalat in Himbeermarinade (A,D)
mit glasierten Kalbsleberstreifen
8,50 €
Hausgemachte Antipasti (A,B,C)
mariniertes mediterranes Grillgemüse
mit gehobeltem Parmesan und Knoblauchbaguette
8,00 €
Rucolasalat im Parmesankörbchen (A,B,K)
mit gebratenen Riesengarnelen
an Tomaten-Oliven-Salsa
12,00 €
Aus dem Suppentopf
Soljanka (A,B,C,D,E,1,3,5,6)
mit Sauerrahm und Zitrone
5,50 €
Wildrahmsuppe (A,B,D)
mit Pilzen und Speck-Croûtons
5,90 €
Cremesüppchen vom Zitronengras (A,B,D,K)
mit gegrillter Riesengarnele
7,00 €
Essenz von geräucherten Strauchtomaten (A,B,C,D)
mit Basilikum-Quark-Klößchen
5,50 €
„Fleischlos“
Ofenkartoffel (B)
mit Kräuterschmand an marktfrischen Blattsalaten
und wahlweise: mit gebratenen Pilzen oder mit hausgebeiztem
Lachs
9,00 €
Frische Bandnudeln (A,B,C,D)
mit Tomatenconfit, mediterranem Grillgemüse
und Ricotta
13,00 €
Gebackener Mozzarella (A,B,C,D)
auf Rucola-Cherrytomaten-Salat in Balsamicomarinade
12,50 €
Aus Fluss und Meer
Gebratene Pesto-Garnelen (A,B,C,I,K)
Paprika-Tagliatelle, gegrillte Kirschtomaten
18,00 €
Dreierlei Fischfilets (A,B,D,F)
auf Rahmpilzen mit Petersilienkartoffeln
15,50 €
Gebratenes Zanderfilet (A,B,D,F)
auf Rote-Beete-Merrettich-Ragout
mit Stampfkartoffeln
15,50 €
Ostseedorsch (A,B,D,E,F,1,5,6)
an Pommery-Senf-Sauce,
buntem Linsenragout und Bratkartoffeln
15,00 €
Lachsfilet unter der Olivenkruste (A,B,C,D,F)
auf Rieslingrisotto mit grünem Spargel
16,00 €
Wolfsbarsch – im Ganzen gebraten – (A,B,D,F)
mit frischem Thymian, Tomaten-Oliven-Salsa
und gepufftem Wildreis
18,50 €
Wald und Weide
Fruchtiger Hirschgulasch (A,B,D,E,1,5,6)
mit Preiselbeeren, hausgemachtem Rotkohl
und Serviettenknödeln
14,50 €
Klassischer Tafelspitz (A,B,D)
in Merrettichsauce, Petersilienkartoffeln
und süss-saurer Rote-Beete-Salat
15,00 €
Geschmorte Rindsbäckchen in Barolo (A,B,D,E,1,4,5,6)
mit Karottensenf, Zwiebellauch
und gebratenen Serviettenknödeln
15,00 €
Gebratene Milchkalbsleber (A,B,,D)
mit Röstzwiebeln, Kartoffelpüree und marinierten Blattsalaten
14,50 €
Schweinemedaillons im Speckmantel (A,B,D)
mit Portwein-Schalotten und Rieslingrisotto mit grünem Spargel
14,00 €
Süsse Leckereien
Weisses Kaffeeparfait (A,B,C)
an Himbeerragout
5,50 €
Hausgemachtes Tiramisu (A,B,C)
an Salat von frischen Früchten
6,00 €
Gebrannte Vanillecreme (A,B,C)
mit Orangenchip an Traubengelee
6,00 €
Zusatzstoffe: Antioxydationsmittel-1, Farbstoffe-2, Geschmacksverstärker-3, Süssungsmittel-4, Säuerungsmittel-5,
Nitrit-6
Allergene: Gluten-A , Milchprodukte-B , Eier-C , Sellerie-D , Senf-E , Fisch-F , Geschwefelt-G , Erdnüsse-H ,
Schalenfrüchte-I , Krebstiere-K , Soja-L , Sesam-M , Weichtiere-N , Lupine-O
Steaks & Schnitzel
Steak vom Schweinelachs (A,B,D)
wahlweise „ au four“- mit Würzfleisch überbackenoder mit Rahmpilzen
12,50 €
Gebratenes Roastbeef (A,B,C,D,E)
mit Röstzwiebeln und Kräuterbutter
oder in der Zwiebel-Senf-Kruste
17,00 €
Schnitzel vom Schweinerücken (A,B,C)
„Hamburger Art“-mit Spiegelei
oder mit Rahmpilzen
12,50 €
Picatta von der Hähnchenbrust (A,B,C,D)
saftiges Hähnchen in einer Parmesan-Ei-Hülle
mit Tomatenconfit
14,00 €
zu allen Gerichten reichen wir ein Salatbouquet
und eine Beilage ihrer Wahl:
Kroketten, Bratkartoffeln, Pommes frites
oder Bandnudeln
Für unsere Kleinen Wikinger
Nemo (A,B,C,F)
Fischstäbchen mit Kartoffelpüree und Zitronenecke
5,80 €
Donald Duck (A,B,C)
Hähnchenschnitzel mit Pommes frites und Erbsen
6,80 €
Pumuckel (A,B,C,D,E)
Bandnudeln mit Tomatensauce und kleinen Würstchen
6,00 €
Winnie Puuh (B)
Milchreis mit Zimt-Zucker und Apfelkompott
5,50 €