B O U N A P A S Q U A - F R O H E O S T E R N

Silvester Menü 2016/ 2017
Mangodream Silvester Cocktail
Mit frischem Mangomus, Grenadine und Prosecco
Gang I
Involtino Ripieno
Gefüllt mit Lachs und Scampi, in Pistazienkruste, an Vellute´
Von Kartoffeln mit Vanillearoma
Gang II
Tagliatelle Peperoncino
Mit Krebsfleisch auf Polypo Carpaccio und Zucchiniblüten
Gang III
Tagliata di Vitello
Mit gebratenen Steinpilzen, Flan von Kürbis mit Taleggio Fondue, mit
Kirschtomaten gold glasiert in Balsamicoaroma
Oder
Gang III
Duetto di Pesce
Mit Schwertfischfilet und Gamba, auf braunem Linsenbeet in Zitrusaroma,
an Kartoffel Lasagnette mit frischem schwarzen Wintertrüffel
Delizia di Capodanno
Mit Creme Chantilly und Panettone
Menüpreis
55,00 €