2015 Oechslefest A3

Speisekarte Oechslefest 2015
2015
101. Hausgemachte Käsespätzle mit Zwiebelschmelze und
Blattsalat
8,50 €
102. Ofenfrischer Fleischkäse3,7,9 mit Kartoffelsalat
5,80 €
103. Pfifferlinge in Rahm mit
Bandnudeln
10,80 €
104. hausgemachte Maultaschen, gebacken mit Ei oder geschmelzt
und Blattsalat
8,90 €
105. 2 hausgemachte Maultaschen in der Rinderkraftbrühe, mit
Gemüsestreifen und Röstzwiebeln
5,60 €
106. hausgemachte Maultaschen, überbacken mit frischen
Tomatenscheiben, jungem Lauch und Käse, dazu Blattsalat 9,90 €
107. Saure Nierle mit Bratkartoffeln
Liebe Weinfreunde, liebe Kenner und Entdecker des Weingut Lutz
als Winzer in vierter Generation führe ich seit zwei Jahren unser traditionsreiches Weingut. Hier in Baden-Württemberg
ist meine Heimat - ich fühle mich dem Land und seinen Reben zutiefst verbunden.
Dabei bedeutet Tradition für mich aber mehr als das Bewahren des Bewährten: Meine Erfahrungen mit dem
internationalen Weinanbau in Neuseeland und Südafrika haben in mir den Ehrgeiz entfacht, unseren besten Lagen ihr
größtmögliches Potenzial zu entlocken.
Eine neue Weinlinie ist immer auch ein Wagnis für den Winzer. Hinter der neuen Linie stehe ich mit ganzer
Begeisterung und Leidenschaft. Und gebe Ihnen mit meinem eigenen Namen ein klares Bekenntnis zu höchster Qualität
und Sorgfalt.
Lassen Sie sich mit „ML" von bislang verborgenen Nuancen unserer Klassiker verführen. Überraschen Sie Ihren Gaumen
mit unserem Sauvignon blanc und dem Merlot und probieren Sie die spannend komponierten Cuvées.
9,80 €
108. Paniertes Schnitzel vom jungen Schwein, mit Kartoffelsalat 9,80 €
109. Ofenfrischer Schweinebraten mit hausgemachten Semmelknödeln und Bayrisch Kraut
9,80 €
110. Holzfällersteak vom Schweinehals mit Zwiebeln, Speck, Tzatziki
und Westernkartoffeln
11,80 €
111. „Winzerteller“ -Spanferkelrücken auf Weinsauerkraut mit
Püree
11,80 €
112. Spanferkelkotelette auf Rüben – Karottengemüse mit
Butterkartoffeln
12,80 €
113. Zwiebelrostbraten vom Grill, mit Spätzle
15,90 €
114. Kalbssahnefleisch mit
12,50 €
Macronelli
Weißwein
600.
2014 Müller Thurgau Gutswein trocken
0,25 ltr.
3,80 €
601.
2013 Riesling Gutswein trocken
0,75 ltr.
16,60 €
Der mineralische Riesling präsentiert sich in einem strahlenden Gold mit Aromen von Apfel, Zitrusfrüchten und süßliche
Noten wie Pfirsich und Baumblüten. Die feine Frucht und die präsente Säure sind perfekt aufeinander abgestimmt.
602
602.
10,80 €
1-koffeinhaltig, 2 - farbstoffhaltig, 3-mit Konservierungsstoff, 4-mit Stabilisator, 5-chininhaltig,
6-mit Phosphat, 7-E450, 8-E261, 9-E210, 10-Geschmacksverstärker
16,60 €
603.
03.
2014 JacobusJacobus-Cuveé halbtrocken
0,75 ltr.
16,60 €
Die alten Rebstöcke stehen auf Keuper-Lössboden in einer reinen Südlage. In diesem Duet zweier Rebsorten verbindet sich die spritzige Säure
des Silvaners mit dem blumigen Bukett des Kerners gekonnt. Vereint präsentieren sich beide Rebsorten als ein frischer und
fruchtiger anregender Weißwein
2013 Silvaner EDITION, trocken
0,75 ltr.
22,80 €
Silvaner ist eine natürliche Kreuzung aus: Traminer x Heunischrebe Weinbergslage: Gaisberg. Die alten Rebstöcke stehen auf KeuperLössboden in einer reinen Südlage. Durch die Ertrags- reduzierung kann der kräftige Silvaner mit seiner erdigen Art das Terroir sehr schön
wiederspiegeln. Der Wein präsentiert sich in einem hellem Strohgelb mit vegetabilen Aroma, grünen Äpfeln und Quitten. Der Silvaner ist
trocken ausgebaut, mit einer gut eingebundenenSäure und einem langem Nachhall.
605.
Inhaltsstoffe
0,75 ltr.
Eine windgeschützte nach süd-ost ausgerichtete Weinbergslage mit tiefgründigem Löss-Muschelkalboden sorgt für einen
finessenreichen eleganten Grauburgunder. Der Wein präsentiert sich in einer leuchtenden goldgelben Farbe mit Aromen von
Birne, Grapefruit, Walnüssen, Ananas, Honig, Liebstöckel und grünen Bohnen. Der ideale Essensbegleiter für die kräftige
Gemüse- und Fischküche.
604
604.
115. Gesottene Ochsenbrust in Vinaigrette mit Bratkartoffeln
2014 Grauburgunder Gutswein trocken
2014 Weißburgunder EDITION trocken
0,75 ltr.
22,80 €
Der Wein präsentiert sich in einem strahlenden goldgelben mit Aromen von Birne Quitte,
Grapefruit, Orange, Haselnuss, Weißbrot und vegetale Noten nach Heu und Akazie.
Gehaltvoller Burgunder der mit Kraft und Würze hervorragend eine große Anzahl von Speisen begleitet
Wacholder mit einer dezent rauchigen Note. Säure und Alkohol sind sehr gut eingebunden
–ein idealer Wein für den unkomplizierten Genuss.
606.
06. Schorle vom Müller Thurgau
0,25 ltr.
3,00 €
607.
07. Oechsle Gold Schorle
0,25 ltr.
3,00 €
Rose Gutswein halbtrocken –Weingut LutzLutz-
0,75 ltr.
2012 Lemberger EDITION,
EDITION, trocken
0,75 ltr.
24,80 €
Der Duft des Weines erinnert an schwarze Johannisbeere und Brombeere. Vegetabile Aromen
wie Holunder, grüne Paprika, Gewürznoten und die Reifung im Holzfass runden das Geschmacksbild des Weines ab.
618
Weißherbst
608.
08.
617.
Amtsschreiber Cuvée EDITION,
EDITION, trocken
0,75 ltr.
24,80 €
16,60 €
Präsentiert sich köperreich, kraftvoll und ausgewogen mit gut eingebundenen Tanninen. Sattes Rubinrot,
Duft und Geschmack von Dörrpflaume, dunklen Beeren, Thymian und Kakao sind in einer perfekten Balance.
Komplexität und Tiefe sorgen für eine unvergessliche Nachhaltigkeit. Die Rebsorten wachsen auf
Lehm-Lössboden am Oberderdinger Geisberg.
Die Burgundersorte Schwarzriesling ist eine typische württembergische Rebsorte. Weiß
gekeltert entsteht ein spritziger lachsfarbiger Rosé mit zartem Burgunderaroma. Ein
unkomplizierter Wein für jeden Anlass
609.
09. Schorle
0,25
0,25 ltr.
3,00 €
619.
19.
Schorle
0,25 ltr.
3,00 €
610.
10. Oechsle Rosè Schorle
0,25 ltr.
3,00 €
620.
20.
Oechsle Rubin Schorle
0,25 ltr.
3,00 €
621.
21.
Sekt rot
0,1 ltr.
3,00 €
Rotwein
611.
11.
Schwarzriesling halbtrocken
0,25 ltr.
3,80 €
Aus der Rebsorte Merlot, für die Liebhaber des roten Sektes, mit reichem, fruchtigem Bukett,
besonders kräftig im Geschmack und doch samtig und geschmeidig zugleich, mild und
bekömmlich. Sie werden begeistert sein. Restsüße bei 43 gr/ltr
4,10 €
Genießen Sie Lifestyle pur mit unserem aus der Original Glera Proseccotraube hergestellten Vino Frizzante. Geerntet im Veneto
Italien, veredeln wir diesen leichten, erfrischenden Trink-genuss in unseren Kellern mit größter Sorgfalt. Nur leicht perlend,
mit wenig Kohlensäure ist Schweickert Temperamento der ideale Aperitif und immer ein Genuss. Fruchtig anregende
Aromatik zeichnet unseren original Secco besonders aus. Restsüße bei 17 gr/ltr.
Die Burgundersorte Schwarzriesling ist eine typische württembergische Rebsorte.
Der Wein präsentiert sich in einem transparenten Kirschrot und Aromen nach Schlehe,
Hagebutte und feinen Waldbeeren. Die Tannine sind gut eingebunden.
Ein unkomplizierter Wein für jeden Anlass.
612.
12.
Trollinger trocken
0,25 ltr.
622.
22.
Das Nationalgetränk der Schwaben präsentiert sich in einem transparenten Rubinrot.
Der saftig-frische Wein hat Aromen von Himbeere, Erdbeeren, Mandel und Rauch. Er ist der ideale Begleiter für regionale
Speisen.
613.
13.
2014 Lemberger mit Trollinger Gutswein halbtrocken0,75
halbtrocken0,75 ltr.
14,70 €
Im Bergwald genießen unsere Rotweine eine perfekte süd-ost Hanglage bis zu43 % Steigung. Auf hitzigen Mergel mit
Überlagerungen von Sandschichten(Sandstein) gedeihen seit Jahrhunderten unzählige Rebstöcke. Die schwäbische
National-Cuvée steht für den Württemberger Weinguss; mit harmonischen Gerbstoffen
und einer gut eingebundenen Gewürznote
614.
14.
2013 Spätburgunder Gutswein trocken
0,75 ltr.
14,70 €
Im Bergwald genießen unsere Rebstöcke eine perfekte süd-süd-west Hanglage bis zu 43 %.
Auf hitzigen Mergel mit Überlagerungen von Sandschichten (Sandstein) gedeihen seit Jahrhunderten unzählige Rebstöcke. Der Wein präsentiert sich mit Aromen von roten Beeren
und dunkler Schokolade. Ein typischer und eleganter Spätburgunder trocken für den Alltagsgenuss.
615.
15.
2014 Lemberger Gutswein trocken
0,75 ltr.
616.
16.
2014 Samtrot Gutswein halbtrocken
0,75 ltr.
16,60 €
16,60 €
Die Rebstöcke stehen auf Keuper-Lössboden in einer reinen Südlage – ideal geeignet für den schwäbischen Burgunder (Samtrot
ist eine Mutation aus Schwarzriesling).Die Aromen des Weines erinnern an Himbeere, Feige, Erdbeere, Brombeere,
Johannisbeere,
Inhaltsstoffe
1-koffeinhaltig, 2 - farbstoffhaltig, 3-mit Konservierungsstoff, 4-mit Stabilisator, 5-chininhaltig,
6-mit Phosphat, 7-E450, 8-E261, 9-E210, 10-Geschmacksverstärker
623.
23.
Secco Aperol
624.
24.
Hugo
0,1 ltr.
3,00 €
0,1 ltr.
ltr.
3,80 €
0,25 ltr.
5,00 €
0,25 ltr.
5,00
5,00 €
0,1 ltr.
6,50 €
0,1ltr
3,00 €
Secco, Holundersaft, Wasser, Minze
625.
25.
Secco Spritz Aperol
Secco, Aperol, Wasser, Orange
626.
Champagner
Champagner Rosè
Heidsieck & Co., Monopole, Rose Top, Brut
627.
Keuperlandschaft – Ausläufer des Strombergs das Horn präsentiert sich mit Trockenmauern und
einem geologischen Fenster Keuper und Mergel. In Württemberg wird die Rebsorte seit 1650 angebaut. Sie liegt mit ca. 770 ha
an dritter Stelle in Württemberg - nach Trollinger und Riesling.Der Duft erinnert an dunkele Beeren wie schwarze
Johannisbeere und Brombeere. Vegetabile Aromen wie Holunder, grüne Paprika und Gewürznoten
von Gewürznelke, Pfeffer, Wacholder runden das Geschmacksbild des Lembergers ab.
Secco
Schweikert extra Rosé Free
Alkoholfreie Getränke
Speisekarte Oechslefest 2015
400. Coca Cola1,2
0,5 ltr.
3,50 €
119. Lachssteak auf Blattspinat mit Kartoffeln
401. Teinacher Limo Orange
0,5 ltr.
3,50 €
402. Ketti Mix1,2
0,5 ltr.
3,50 €
120. Großer bunter Salatteller, mit zart gebratener Hähnchenbrust
10,80 €
403. Apfelschorle Gourmet
0,5 ltr.
3,50 €
0,25 ltr.
2,70 €
404. Orangensaft
122. Lachsmedaillons mit Blattsalat an Tomatenvinaigrette
14,80 €
12,80 €
405. Teinacher Mineralwasser Gourmet 0,5 ltr.
3,00 €
123. Käseteller (Massdammer, Münster und Obazda)
mit Baguette und Butter
9,80 €
406. Teinacher Limo Zitrone
3,50 €
124. Flammkuchen mit Speck3,10 und Zwiebeln
7,50 €
0,5 ltr.
407. Johannesbeer Apfel Gourmet 0,5ltr.
3,50 €
Warme Getränke
125. Flammkuchen mit Ratatouille
117. Zwiebelkuchen hausgemacht
7,50 €
3,00 €
501. Cappuccino mit Milchschaum
2,50 €
Nach Grandmerés Rezept
502. Tasse Café
2,00 €
200. Crêpes mit Zimt und Zucker
3,00 €
503. Espresso
2,00 €
201. Crêpes mit Nutella
3,50 €
202. Crêpes mit Apfelmus
3,50 €
203. Crêpes mit Schinken oder Käse
4,00 €
204. Crêpes mit Schinken und Käse
4,50 €
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit und einen schönen Aufenthalt
beim 31.
31. Oechsle Fest in Pforzheim.
Wir bedanken uns bei unserem Team und bei der WSP!
Dessert
205. zweierlei Mousse mit Roter Grütze
Besonderen Dank an unsere treuen Gäste !
Inhaltsstoffe
1-koffeinhaltig, 2 - farbstoffhaltig, 3-mit Konservierungsstoff, 4-mit Stabilisator, 5-chininhaltig,
6-mit Phosphat, 7-E450, 8-E261, 9-E210, 10-Geschmacksverstärker
6,50 €
Wochenkarte Oechslefest 2015 – Goldner Adler
Freitag, 21.08.2015
300. panierter Seelachs mit Kartoffel-Gurkensalat
€ 6,90
Samstag, 22.08.2015
301. mediterrane
Basilikum
€ 7,90
Sonntag, 23.08.2015
302. Oechsleteller
€ 9,90
Montag, 24.08.2015
303. geschmorrter Sauerbraten vom
Weiderind mit hausgemachten Kartoffelklößen
€ 6,90
Dienstag, 25.08.2015
304. Schweinskopfsülze hausgemacht mit Bratkartoffeln
€ 6,90
Mittwoch, 26.08.2015
305. Gemischtes Gulasch mit Reis
€ 6,90
Donnerstag, 27.08.2015
306. Rinderschmorbraten „Esterhazy“ mit
Freitag, 28.08.2015
307. Schlachtplatte mit Leber- und Griebenwurst,
Schweinebauch, Sauerkraut und Püree
www.goldstadtwww.goldstadt-ranch.de
www.goldneradlerwww.goldneradler-pforzheim.de
www.eiszeitwww.eiszeit-stube.de
www.pforzheimerwww.pforzheimer-oktoberfest.de
www.eventim.de
Unsere nächsten Veranstaltungen:
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18.09.
18.09. - 20.
20. 09.
24.09. - 28.09.
27.09.
01.10. – 03.10
01.10. – 04.10.
10.10.
24.10.
30.10. – 09.11.
27.11. – 31.01.
Folkloria in Karlsruhe am Friedr
Friedrichsplatz
ichsplatz
Weinfest Bretten
Verkausoffener Sonntag
2. Pforzheimer Oktoberfest
Pforzheim handelt
Nightgroove
Ü 30 Party im S&G Autohaus Brötzingen
Karlsruher Herbstmess
Eiszeit Stube Karlsruhe
Karlsruhe
Nudeln mit Ratatouille und
Nudeln € 6,90
€ 6,90
Samstag, 29.08.2015
308. Schnitzel von der Pute mit
7,90
Sonntag, 30.08.2015
302. Oechsleteller
€ 9,90
Montag, 31.08.2015
309. Ochsenbrust in Meerrettichsoße und Kartoffeln
dazu Preiselbeeren
€ 6,90
310. gebratene Rinderleber mit Zwiebeln und
Kartoffelpüree
€ 6,90
311. Schäufele mit Sauerkraut nach
Omas Rezept
€ 6,90
Donnerstag, 03.09.2015
312. zart gebratene Hähnchenbrust auf Curryreis
€ 6,90
Freitag, 04.09.2015
313. Forelle „Müllerin Art“ mit Salzkartoffeln
€ 6,90
Samstag, 05.09.2015
314.
Hörnchen-Nudeln mit Filetspitzen
„Art Stroganoff“
€ 8,50
302. Oechsleteller
€ 9,90
Dienstag, 01.09.2015
Mittwoch, 02.09.2015
Sonntag, 06.09.2015
Rahmbandnuudeln
€
Vegetarische TagesTages-Gerichte Oechslefest 2015 – Goldner Adler
Inhaltsstoffe
1-koffeinhaltig, 2 - farbstoffhaltig, 3-mit Konservierungsstoff, 4-mit Stabilisator, 5-chininhaltig,
6-mit Phosphat, 7-E450, 8-E261, 9-E210, 10-Geschmacksverstärker
Vom 25.08.bis 31.08.2014
315. Mediterrane
Nudeln
Vom 01.09. bis 07.09.2014
316. Gemüsestrudel auf Tomatenkonfit
€ 6,60
€ 6,60