Power Up with Hidden Veggies 5 Tips to Get the Family to Love

Power Up with Hidden Veggies
Having trouble getting kids to eat vegetables?
Involve kids and have fun hiding veggies in food. Try
these tricks to add veggies to meals and snacks.
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Shredded carrots, onions, zucchini or
peppers mix nicely in meatloaf, meatballs,
burgers and casseroles
Try adding cauliflower florets to cubed
potatoes. Boil and mash as usual.
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Add small amount of spinach to smoothies
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Add pureed cooked carrots to spaghetti and
pizza sauces
5 Tips to Get the Family to Love
Vegetables and Fruit
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1. Lead by example
Kids will want to try new vegetables and fruit if
they see others eating them at the table.
2. Get your kids involved
Take your kids to the grocery store. Have them
choose vegetables and fruit of different colours
(red, green, orange, etc) for the family.
3. Try, try again
Most kids need to see a food 8 to 10 times
before they may try it. Don’t give up!
4. Add variety
Try one new vegetable or fruit each month.
5. Introduce new vegetables and fruit with
familiar foods
Try adding a few cubed sweet potatoes to
roasted potatoes or adding a new fruit in a
favorite fruit kabob.
Disclaimer: Some recipes or food suggestions may not be suitable for people with allergies. Please check with
your local school to identify foods that are acceptable or unacceptable in the classroom.
2012/2013
2013-2014
Healthy Bodies Healthy Minds
Spring has sprung! Activity choices are endless.
How about a game of soccer or baseball for 1 hour
4 times a week after school?
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Media Savvy
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Check out Canada’s Food Guide to see how
many servings of vegetables and fruit you
need in a day. http://www.hc-sc.gc.ca/fnan/food-guide-aliment/index-eng.php
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Visit the website below for fun healthy
recipes. http://www.dietitians.ca/YourHealth.aspx
What’s in your snack?
Variety is key. Different vitamins and minerals
are found in different coloured vegetables and
fruit. Choose vegetables and fruit of all colours
to make up a rainbow!
Try vegetables and fruit with healthy dips for
snacks.
 Have hummus with carrot and celery
sticks
 Dip apple slices in peanut butter
 Make fruit and veggie dips with plain
yogurt instead of sour cream
 Dip veggies in guacamole or salsa
Fruit Wrap
Makes 1 wrap & takes only 5 minutes to prepare
You will need:
 ¼ cup (50 ml) yogurt of any flavor *
 1 whole wheat tortilla (10 inch or 25 cm)
 3 sliced strawberries
 ½ sliced small banana
 2 tbsp (25 ml) low-fat granola (optional)
Directions:
1. Spread yogurt in the middle of the tortilla.
2. Add the fruit & granola on top of the yogurt.
3. Roll it up.
* If your child is lactose intolerant or has a milk allergy, substitute the regular yogurt with soy yogurt.
This is a quick, healthy breakfast or lunch for children or adults. Don’t overdo the yogurt or it will drip
out the sides!
Source: Dietitians of Canada. Simply Great Food.
For more nutrition topics, go to the news and events section of www.southernhealth.ca or
Contact Health Links -1-888-315-9257
Nutrition Services Team
T 204-428-2736
May be photocopied in its entirety provided source is acknowledged.
Cachez les légumes et c’est parti!
Vos enfants ne veulent pas manger de légumes?
Jouez avec eux à « Cachons les légumes » et
amusez-vous bien. Essayez les choses suivantes,
pour les repas et les goûters :
 Vous pouvez facilement rajouter dans vos pains
de viande, vos boulettes, vos hamburgers et
vos plats en cocotte des carottes râpées, des
oignons, des courgettes ou des poivrons.
5 conseils pour faire aimer les
légumes et les fruits à votre famille
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 Ajoutez des fleurons de chou-fleur à vos
pommes de terre en morceaux. Faites bouillir
et écrasez le tout, comme d’habitude.
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 Ajoutez quelques épinards à vos fouettés.
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 Mettez des carottes en purée dans vos sauces à
spaghetti et à pizza.
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1. Donnez l’exemple
S’ils voient que les autres en mangent, les
enfants auront envie d’essayer de nouveaux
légumes et de nouveaux fruits.
2. Faites participer vos enfants
Emmenez-les faire l’épicerie. Demandez-leur de
choisir des légumes et des fruits de différentes
couleurs (rouge, vert, orange, etc.) pour la
famille.
3. Ne vous découragez pas
La plupart des enfants ont besoin de voir un
aliment 8 à 10 fois avant de l’essayer!
4. La variété est importante
Essayez un nouveau légume ou un nouveau fruit
par mois.
5. Servez les nouveaux légumes et les nouveaux
fruits avec des aliments connus
Ajoutez quelques morceaux de patates douces à
des pommes de terres rôties ou mettez un
nouveau fruit sur une brochette de fruits que les
enfants aiment.
Mise en garde : Certaines recettes ou suggestions d’aliments pourraient ne pas convenir aux personnes
souffrant d’allergies. Veuillez vérifier auprès de votre école pour savoir quels aliments ne sont pas tolérés
dans la salle de classe.
2013-2014
Un esprit sain dans un corps sain
C‘est le printemps! Il y a tant d’activités possibles. Et
si on jouait au soccer ou au baseball pendant 1 heure
4 fois par semaine après l’école?
Ressources médiatiques
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Consultez le Guide alimentaire canadien pour
voir combien de portions de légumes et de
fruits vous devriez manger chaque jour :
http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/food-guidealiment/index-fra.php

Cherchez des recettes amusantes et saines sur
le site : http://www.dietitians.ca/YourHealth.aspx
Que contient votre collation?
C’est la variété qui compte. Les légumes et les
fruits de différentes couleurs contiennent des
vitamines et des minéraux différents.
Choisissez des légumes et des fruits de toutes
les couleurs de l’arc-en-ciel!
Mangez vos légumes et vos fruits avec des
trempettes-santé.
 Mangez de l’hoummos avec des
bâtonnets de carottes et de céleri.
 Trempez des tranches de pomme dans du
beurre d’arachide.
 Faites vos trempettes avec du yogourt
nature au lieu d’utiliser de la crème sure.
 Trempez vos légumes dans du guacamole
ou de la salsa.
Sandwich roulé aux fruits
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Pour 1 sandwich, prêt en 5 minutes
Il vous faut :
¼ tasse (50 ml) de yogourt à n’importe quelle saveur *
1 tortilla de blé entier (10 pouces ou 25 cm)
3 fraises coupées en tranches
½ petite banane coupée en tranches
2 cuillères à soupe (25 ml) de granola à faible teneur en gras (facultatif)
Recette :
1. Étalez le yogourt au milieu de la tortilla.
2. Ajoutez les fruits et le granola sur le yogourt.
3. Roulez le tout.
* Si votre enfant a une intolérance au lactose ou est allergique au lait, remplacez le yogourt ordinaire par du
yogourt au soja.
Ceci peut servir de déjeuner ou de dîner rapide et sain pour un enfant ou un adulte. Ne mettez pas trop de
yogourt, parce qu’il risque de couler sur les côtés!
Source : Les diététistes du Canada. Simplement délicieux
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