Cocktailrezepte - Fine Fruits Club Deutschland

ZUBEREITUNGSTIPPS UND REZEPTE FÜR COCKTAILS
1) ERFORDERLICHE KÜCHENAUSSTATTUNG
 Tiefkühlfach/-truhe zur Lagerung der Fruchtpürees (600g Juice Pads benötigen
ca. 1 Liter Volumen im TK-Fach – entspricht einer Milchtüte)
 Leistungsstarker Standmixer. Wir empfehlen aus unserem Shop:
 Philips HR 2870/50
 Philips HR 2094
 Philips HR 2181 (Robust-Collection)
 Schneidebrett + scharfes Küchenmesser
2) ZUBEREITUNGSSCHRITTE
1. Gefrorenes Juice Pad inkl. Verpackung mit einem scharfen Messer mittig
durchschneiden oder vierteln (evtl. vorab kurz unter heißes Wasser halten)
2. Fruchtmark aus der Verpackung in den Mixer drücken
3. Flüssigkeit gemäß unserer Rezepttabelle hinzugeben (siehe nächste Seite)
4. ca. 30-40 Sekunden mit hoher Mix-Stufe verquirlen
5. Frisch servieren und genießen
3) WICHTIGE TIPPS ZUR ZUBEREITUNG
 Optimale Verarbeitungstemperatur der Juice Pads
Um die tiefgefrorenen, harten Juice Pads (-18°C im TK-Fach) leichter verarbeiten zu können, halten Sie die
verschlossenen 100g-Päckchen vor dem Durchschneiden ca. 10-20 Sekunden unter warmes/heißes Wasser
oder lassen Sie sie – wenn die Zeit es erlaubt – ca. 10 Minuten antauen!
Kunden mit hohem Verbrauch empfehlen wir, den Tagesbedarf an Juice Pads bei ca. -3 bis 0°C zu
lagern. Die Juice Pads haben dann ohne Qualitätsverlust die optimale Verarbeitungstemperatur und
können problemlos direkt verwendet werden.
Videos zur Zubereitung finden Sie auf unserer Homepage
in der Rubrik „Mix-Academy“.
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4 ) GRUNDREZEPT
Testen Sie zunächst folgendes Grundrezept und lassen Sie Ihrer Kreativität anschließend freien Lauf, die
Kombinationsmöglichkeiten sind grenzenlos:
➔
1 Juice Pad Ihrer Wahl (100g)
➔
100ml Saft (z.B. Orange)
➔
50ml Rum oder Cachaça
➔ 2 TL Rohrzucke
Achten Sie darauf, nur hochwertige Spirituosen zu verwenden.
5) COCKTAILGENÜSSE
Batida de Mango
Im Mixer:
•
1 Mango Juice Pad (100g)
•
150ml Orangensaft
•
2cl weißer Rum
•
1 Teelöffel Rohrzucker
Glas: 4cl Batida de Coco ins Glas geben und die Mango-Mischung aufgießen.
Ananas Mojito
Im Mixer:
•
1 Ananas Juice Pad (100g) + 10 frische Minzblätter
•
(alternativ: 1 Ananas/Minze Juice Pad)
•
1 Teelöffel Rohrzucker
•
100ml Orangensaft
•
4cl Havana Club
•
1cl Triple Sec
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Wodka Mandarin
Im Mixer:
•
1 Mandarine Juice Pad (100g)
•
4cl Wodka
•
150ml Orangensaft
•
1/2 Teelöffel Rohrzucker
Wodka Acerola
Im Mixer:
•
1 Acerola Juice Pad (100g)
•
4cl Wodka
•
150ml Cranberrysaft
•
1 Teelöffel Rohrzucker
Caipi de Maracujá
Im Mixer:
•
1 Maracuja Juice Pad (100g)
•
100ml Orangensaft
•
5cl Cachaça
•
1cl Triple Sec
•
1 Teelöffel Rohrzucker
Glas: Eine halbe Limette mit 1 Teelöffel Rohrzucker zerstoßen, Glas halb mit Crushed-Ice auffüllen, die
Maracuja-Mischung aufgießen und gut umrühren.
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Frozen Caipi
Im Mixer:
•
1 Limette Juice-Pad (100g)
•
75ml Wasser
•
6cl Cachaça
•
2cl Lime Juice
•
1 Esslöffel Rohrzucker
Piña Colada deluxe
Im Mixer:
•
½ Kokosnuss Juice Pad (50g)
•
½ Ananas Juice Pad (50g)
•
4cl weißer Rum
•
75ml Orangensaft
•
75ml Ananassaft
•
1 Spritzer Limette
•
1 Teelöffel Rohrzucker
•
2cl Sahne
Beautiful Sunrise
Im Mixer:
•
½ Mango Juice Pad (50g)
•
½ Maracuja Juice Pad (50g)
•
4cl Tequila
•
1 Teelöffel Rohrzucker
Glas: 2cl Grenadine-Sirup ins Glas geben und die Mango/Maracuja-Mischung aufgießen.
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