Gesamt-Preisliste

Feiern Mit
Pep
Gesamt-Preisliste
2 / 17
Sehr geehrte Gastgeberin,
sehr geehrter Gastgeber
B
ereits zum 7. Mal dürfen wir Ihnen unsere „neue Auswahl“ präsentieren! Wir
danken Ihnen für Ihre immer wiederkehrende Treue zu unserem Unternehmen.
Allen weiteren Gästen danken wir für ihr Interesse, unsere schmackhafte und
frische Küche ebenso wie unsere Dienstleistungen kennenzulernen.
Aufgrund unserer Erfahrungen sind wir dieses Mal bewusst einen anderen, neuen Weg
gegangen. Ebenso wie in der Küche ist es nicht immer der direkte, einfache Weg, der
zum perfekten Ergebnis führt. Daher haben wir uns entschieden, Ihnen für eine erste,
doch sehr aussagefähige Auswahl unsere Kurzpreisliste an die Hand zu geben. Diese
bietet Ihnen auf überschaubarer Seitenanzahl eine recht umfassende und dabei attraktiv
gestaltete Übersicht unserer Leistungsvielfalt an.
Allen denjenigen, die Spaß daran haben, in die Tiefe zu gehen und sich im Vorfeld einer
persönlichen Beratung über alle Produkte zu informieren, übergeben wir gerne diese
Gesamtpreisliste, die Sie jetzt in Händen halten.
Dabei haben wir Traditionelles gepflegt, Gutes verbessert und Neues integriert. Es
wurde probiert und verworfen, nachgedacht und überarbeitet, geschmeckt, bewertet und
entsorgt…, bis wir den Geschmack, die gaumenschmeichelnde Konsistenz, die Optik vor
uns hatten, die wir Ihnen als Gast und Kunde präsentieren wollen. Für Innovation gibt
es halt keine Rezepte, auf die man zurückgreifen kann…
Dabei werden von unseren Fachkräften über die Auszubildenden, den Servicekräften bis
zur Geschäftsführung alle Mitarbeiter in die Entscheidungsfindung einbezogen. Unser
Service ist dabei unser Aushängeschild. Alle Mitarbeiter sind motiviert, freundlich und
professionell, gleichzeitig so unverkrampft - locker, dass Sie sich jederzeit wohl in ihrer
Nähe fühlen.
Auch unser Erscheinungsbild nach außen hat sich verändert. Moderne, neue Fahrzeuge,
alle mit Kühltechnik ausgestattet, hochwertige BBQ-Zelte und Stationen für die frische
Zubereitung bei Ihnen vor Ort sowie Konvektomaten für Ihr persönliches, serviertes
Menü tragen zu noch mehr Service und Komfort bei.
Nicht zuletzt unser neuer Prospekt, welcher sich doch sehr deutlich
von allem bisher Dagewesenem abhebt, soll Ihnen zeigen, dass unsere
Motivation auf der Suche nach dem Besseren, Hochwertigerem niemals
nachlässt.
Wir sind immer für Sie da, egal ob Sie Ihren Geburtstag rustikal in
kleinem Kreise, Ihrer Hochzeit mit vielen Freunden und Familie einen
exklusiven Rahmen geben möchten oder Ihr Betrieb mit mehreren hundert Mitarbeitern ein Jubiläum, Sommerfest oder eine Weihnachtsfeier
veranstaltet: Wir garantieren Ihnen absolute Frische und Servicebereitschaft…
…und das seit mehr als 25 Jahren!
Mit freundlichen Grüßen
Familie Linke und das gesamte Team
Büro- und Geschäftszeiten
Montag – Freitag 8:00 – 17:30 Uhr
Samstag 8:00 Uhr – 13:00 Uhr
Wir empfehlen Ihnen, grundsätzlich
einen Besprechungs­termin mit uns
telefonisch im Vorfeld zu verein­
baren.
Bitte haben Sie Verständnis dafür,
dass wir freitags nur nach Voran­
meldung und samstags keine
Besprechungs­termine durchführen.
Wir möchte uns auf jeden Fall Zeit
für Sie nehmen.
Vorspeisen
4 / 5
Ausgefallenes und Elegantes
für den Empfang
Gerne informieren
wir Sie über unsere
frischen Zutaten,
Gewürze und
Zusatzstoffe.
Auch beraten wir
Sie über allergene
Inhaltstoffe
(Gluten, Laktose,
Nüsse, Sellerie usw.)
und bieten Ihnen
gerne Alternativen
zur Auswahl.
Bratencanapés Stück
herzhaft belegt mit:
Roastbeef, Schweinebraten, Putenbrust,
zartem rohen Schinken, Kasseler
Käsecanapés ,vegetarisch
Stück
mit exklusiven Weichkäsespezialitäten; sortiert
Fischcanapés
Meer-Genuss in eleganter Form
Räucherlachs, geräucherte Forelle
oder Aalfilet
Stück
Kraftkorn Canapé
mit Wildlachstatar
Stück ab 20 Stück
Kraftkorn Canapé
mit Matjestatar
Stück ab 20 Stück
Herzhafte Kraftkornschnitten
Stück
mit bestem gemischtem Belag
Mini BBQ-Wraps
Stück
Mariniertes Truthahnfleisch
in trendigem BBQ + Asia Style
Exklusiv Stemm-Burger
Stück
Made by Linke nach Original Rezept
von Sascha Stemberg, aus bestem US-Beef
2,30 €
2,30 €
3,00 €
3,20 €
2,90 €
1,90 €
2,20 €
3,00 €
Reichen Sie Ihren Gästen doch einfach mal
die Vorspeise verzehrfertig im Glas
und viele Möglichkeiten mehr...
Ofenfrisches herzhaftes
Minigebäck
pro Person
-Herzhaftes kleines Blätterteiggebäck,
mit verschiedenen Füllungen
- Miniquiche
- Miniwraps mit mariniertem Putenfleisch
unsere Empfehlung: 4 Teile pro Gast
Unsere Empfehlung zum Sektempfang:
2,5 Teile / Gast
pro Person
6,90 €
5,00 €
Selbstverständlich bieten wir auch süßes Miniblätterteig­
gebäck oder vegetarische Alternativen
Klassisches pro Person
9,50 €
-Geschmackvoll belegte und dekorierte Canapés
mit würzigem Braten, zartem Schinken, feiner Käseauswahl und hochwertiger Fischauswahl (3erlei Lachs- &
Forellenfilet)
Unsere Empfehlung: 4 Stück pro Gast
Modernes-mediterranes
pro Person
11,00 €
-Verschiedene Antipasti-Spießchen, serviert im Glas
z.B. Caprese-Spieß, Grillgemüsespieß, Chorizo-Salami
mit Olive, Pasta Spieß
- Ofenfrische Bruschetta
-Süß-aromatische Melone mit zartem Parmaschinken
Unsere Empfehlung: 4 Teile (2 Spießchen, 1 Bruschetta,
1 Melone)
Ofenfrische Fingersnacks
Flying Buffet im Glas
Gemüse-Mozzarella-Spieß
Stück
auf Rucolabett, vegetarisch
Garnelen-Spieß
Stück
exotisch, fruchtig mariniert, mit Melone
Chorizo-Spieß
Stück
pikante Salami mit Olive
Grillgemüsespießchen
Stück
vegetarisch
Pikante Curryfrikadelle
Stück
im Gläschen
Lachs-Loins
Stück
aus dem feinsten Stück vom Lachs,
auf Algen-Sesamsalat
Fingerfood Buffet
2,80 €
3,50 €
2,80 €
2,80 €
2,40 €
3,50 €
Ofenfrisches, herzhaftes oder
süßes Minigebäck zum Empfang
Stück
- Herzhaftes Mini-Blätterteiggebäck
mit verschiedenen Füllungen
-Süßes Mini-Blätterteiggebäck
mit verschiedenen Füllungen
-Süße oder herzhafte Minicroissants
-Mini-Quiche mit diversen Füllungen
-Bruschetta, mit Käse überkrustet,
Tomate oder Spinat, vegetarisch
Süßer Abschluss
Süße Cremewürfelauswahl Stück
als Snack zum frischen Kaffee, Dessert
oder kleiner süßer Tagungsimbiss
Petit Fours Stück
verführerisch kleine Éclaires, verschieden gefüllt
1,80 €
1,50 €
1,80 €
Weitere Informationen finden Sie im Netz unter www.linke-catering.de
Asia-Snacks
Räucherfischdelikatessen
Asia Snackauswahl
Verschiedene Asiatische Fingersnacks in Tempurateig,
Kokosmantel oder Kartoffelnest
Garnelen, Hähnchenfleisch mariniert, vegetarisch mit
süßem Mango & pikantem Sweet Chili Dipp,
sortiert, min. 5 Teile/Pers.
Kleiner Snack pro Person ab 7,50 €
oder zur Ergänzung
Große Auswahl
pro Person ab 12,00 €
mindestens 9 Teile/Pers.
Somosa-Kissen
pro Stück ab 1,60 €
mit Asiagemüsefüllung
in Tempurateig auf Bambusspieß
Asiatische Teigtasche
vegetarisch gefüllt, in Tempurateig auf Bambusspieß
Hähnchensticks
pro Stück ab 1,60 €
mit Sesam, Kokosmilch und Red-Curry / pikant
incl. verschiedener Dips
Räucherfischplatte
Empfehlung pro Person
min.
7,00 €
als kleine Vorspeise
min.
5,00 €
aufgelegt mit:
• irischem Räucherlachs
• dem Kelten, Sandelholz geräuchert
• Gravedlachs, handgebeizt mit Kräutern und Meersalz
• Erfttaler Wacholderforellen
• Schillerlocken mit Edelfischfarce gefüllt
• Ostseeaalfilets; stets aus frischer Rohware
• gegrillte Garnelen
• Lachsloins
Graved-Sauce
5,00 €
Kalte Vorspeisen /
Antipasti / Tapas
Klare Rindsbouillon* mit Einlage
Klare Hühnerbouillon* mit Einlage
Tomatencremesuppe*
auf Wunsch vegetarisch zubereitet
Broccolicremesuppe*
vegetarisch zubereitet
Spargelcremesuppe (Saison)
vegetarisch zubereitet
mit grünen Spargelspitzen
Minestrone
auf Wunsch vegetarisch / vegan
Gulaschsuppe
100 % reines Rindfleisch garantiert
Käse-Lauch-Suppe
vegetarisch
mit Hackfleisch
Ochsenschwanzsuppe*
Bergische Kartoffelsuppe
mit extra Wursteinlage
mit frischen Lachsstreifen
Kürbiscremesuppe, Okt. - Jan.
mit Original steirischem Kürbisöl
Sizilianischer Tomateneintopf*
mit viel mediterranem Gemüse,
vegetarisch/vegan
mit edler Lammfleischeinlage
Klare Consommé *
Tomate, Rind, Oxtail mit Einlage
Wild-Consommé
Curry-Zitronengras-Cappuccino*
Wir empfehlen unsere gemischte Antipastiauswahl
gegrillte Paprikastreifen, gegrillte Zucchinistreifen,
Caprese, auf Wunsch auch mit getrockneten Tomaten,
mit Frischkäse gefüllte Champignonköpfe, Cocktail­
tomaten, Paprini, Peperoni, getrocknete Tomaten mit
Rucola-Frischkäsefüllung, Oliven, Boretanezwiebeln
uvm.
pro Person ab 6,00 €
Ergänzt mit…
Charantais- oder Honigmelone Stück
2,50 €
mit zartem Parmaschinken
Räucherlachs
Stück
3,50 €
auf Röstitaler
Carpaccio
ca. 10 Personen, ab 45,00 €
Rinderfilet hauchdünn, mit Himbeeressig
und geriebenem Grana Padano
Vitello Tonnato ab
40,00 €
saftige Scheiben vom Kalbsrücken
mit einer traditionellen Thunfischmayonnaise
Serrano & Parmaschinkenraspel pro Person
1,50 €
mit gehobeltem Parmesan
Gegrillte Gambas
pro Person
3,50 €
Ergänzende Tapasauswahl
pro Person
2,50 €
Manchegobällchen, Feige im Speckmantel,
Dattel mit pikanter Chorizosalami,
Fenchelecken, gecrosst mit Peperoni, Chorizo
Mindestabnahme 10 Stück
Gerne stellen wir Ihnen für Ihre Festlichkeit die Vorspeisen­
auswahl auch als „Tischbuffet“ zusammen, Sie bekommen
herzhafte, gemischte kleine Platten und Schälchen, die Sie
dann gemeinsam mit Brot, Dip und zum Beispiel unserem
besten Olivenöl auf den Tischen platzieren können ab
8,00 €/Pers.
Auf Wunsch verwenden wir auch Edelfischterrinen, Matjes­
filet oder andere Spezialitäten nach Ihren Wünschen.
Suppen
* Mindestmenge 4 Ltr.
Ltr.
12,00 €
Ltr.
12,00 €
Ltr.
10,00 €
Ltr.
10,00 €
Ltr.
12,00 €
Ltr.
12,00 €
Ltr.
14,00 €
Ltr.
11,00 €
Ltr.
Ltr.
Ltr.
Ltr.
Ltr.
Ltr.
14,00 €
16,00 €
12,00 €
14,00 €
16,00 €
12,00 €
Ltr.
14,00 €
Ltr.
Ltr.
18,00 €
18,00 €
Ltr.
Ltr.
20,00 €
16,00 €
Hauptspeisen
6 / 7
Neptuns Schätze kalt aufgelegt
Lachsforelle ab 50,00 €
im Ganzen pochiert, mit Sahnemeerrettich
pochierte Salmseite ab 60,00 €
mit Sahnemeerrettich und Graved Sauce
1 ganzer frischer kanadischer Hummer
(Quarter) ab 69,00 €
sauber aus dem Panzer gebrochen und aufgelegt
mit Cocktailsauce
Frische Austern (12 Stück)
Stück ab 2,50 €
Grillardeau Speciales de Claire / Tagespreis
Caviar aus AquaKultur auf Anfrage
Top-Qualität
Kalt aus Neptuns Reich
Mindestmenge 1 Kg
Hamburger Heringstopf mit Apfelstücken
Fischertopf
Hering und Garnelen in Dillcreme
Matjessahnetopf
mild-würzig und zart
Frutti di Mare mit Gemüse in klarem Dressing
Bretonischer Flusskrebssalat mit Edelgemüse
Pulpo mit weißen Bohnen
in klarem Dressing
Riesengarnelen Garlic in Kräuter-Knoblauchöl
Westerländer Krabbencocktail
in Dill-Fruchtdressing
Loup de Mer
Kg
52,00 €
ganz in der Fleur de Sel Kruste gegart
Medaillon vom Seeteufel
Kg
64,00 €
gegrillt
Jacobsmuschel Stück
6,00 €
gegrillt oder in der Schale gratiniert
Lachs-Lasagne 3 Kg Blech
90,00 €
mit Blattspinat
Skrei, Winterkabeljau von den Lofoten Kg
50,00 €
Mitte Januar bis Mitte März,nach Wunsch zubereitet
Bei Fischgerichten kalkulieren wir 100-120 Gramm frischen
Fisch pro Person. Fragen Sie auch nach unserer Auswahl an
Biofisch-Produkten.
Saucen
Folgende Saucen bieten wir Ihnen zur Auswahl
(sind im Preis enthalten)
• Limetten-Zitronen-Sauce
• Safran-Schaum
• Riesling-Sauce
• Tomaten-Kräuter-Sauce
• Sauerampfer-Rahm
• Naturelle Butter-Schaum
mit frischen Kräutern und einem Hauch Knoblauch
Kg
21,00 €
Kg
23,00 €
Kg
24,00 €
Kg
30,00 €
Gemüseunterlagen
Kg
38,00 €
• mediterranes Gemüsebett
• gerahmtes Champagnerkraut
Kg
38,00 €
600 gr.
49,00 €
Kg
38,00 €
Frischer Genuss aus dem Meer
Mindestmenge 1 Kg
Lachssteaks
Kg
gegrillt oder pochiert
Lachssteaks
Kg
mariniert, umwickelt im Buchenspanmantel
Saiblingfilet
Kg
auf der Haut gegrillt
Zanderfilet
Kg
in Butter gebräunt
Doradenfilet
Kg
gegrillt
46,00 €
48,00 €
52,00 €
56,00 €
54,00 €
je Kg Fisch zzgl. 8,00 €
Fleischgerichte rustikal
Schinkenkrustenbraten (im Ganzen) Kg (ab 4 Kg) ohne Knochen
Beilagenempfehlung: Warmer Kartoffelsalat
Lummerkrustenbraten (geschnitten) Kg saftig-zarter Lummerbraten mit knuspriger Kruste
auf Altbier-Senfsauce
Rostbraten
Kg aus dem Schweinekamm,
wahlweise mit Zwiebeln oder Pfefferrahm
Beilagenempfehlung: Rahmgemüse, Gratin
Spießbraten
Kg Schweinekamm herzhaft gefüllt,
wahlweise mit Zwiebeln oder Pfefferrahm
Beilagenempfehlung: Pöttjeskartoffel, Gratin
Ochsenbrust geschmort (ab 3 Kg)
Kg mit Apfel-Meerrettich oder Zwiebelsauce
Rindergulasch, deftig & kräftig
Kg saftig in dunkler Sauce
22,00 €
30,00 €
34,00 €
34,00 €
36,00 €
34,00 €
Weitere Informationen finden Sie im Netz unter www.linke-catering.de
Sous Vide gegarte Ochsenbacke Kg
46,00 €
ab 3 Kg, in Barolosauce, Kräftig würzig, für Kenner
Champignoncremebraten
Kg 38,00 €
aus dem Lummer
Champignoncremebraten
Kg 38,00 €
aus der Putenbrust
Fleischgerichte elegant
Zarte Schweinemedaillons Kg 45,00 €
aus der Lende einzeln gegrillt in Sauce nach Wahl:
Champignonrahm, Pfefferrahm, Calvadosrahm
Rostbraten aus der Rinderhüfte
Kg 40,00 €
in Schmorzwiebeln oder Pfefferrahm
Schlemmerpfanne
Kg 38,00 €
Geschnetzeltes von Schwein, Rind oder Pute
in Pfefferrahm, Champignonrahm oder Curryfruchtund Paprikasauce
Chinapfanne
Kg 38,00 €
Putengulasch aus der Brust, mit frischem Gemüse,
Keimlingen und pikanter Sojasauce (ohne Sahne)
Curry
Kg ab 40,00 €
traditionelles, indisches Curry,
mit landestypischen Gewürzen und Kokosmilch,
mild bis pikant alternativ mit Hühnchenbrust
oder auch vegetarisch, mit Fisch oder Gambas
Rinderfilet
Kg 59,00 €
im Ganzen gebacken, rosa vorgeschnitten
mit Pfefferrahm, Pfifferlingrahm oder Rotweinfond
Filetspitzentopf
Kg 55,00 €
zarte Rinder- und Schweinefiletspitzen
in einer Sauce nach Wahl
Flugentenbrust
Kg 49,00 €
in Tranchen geschnitten
auf einer Orangensauce
Roastbeef
Kg 49,00 €
zart und auf den Punkt rosa gegart
Kalbstafelspitz
Kg 49,00 €
Sous vide gegart, in eigenem Fond
Mais-Pouladenbrust, Frankreich
Kg 48,00 €
mit Keulenknochen
Kronen-Kotelette
Kg 46,00 €
vom Iberico Schwein auf Thymian Jus
Entrecôte
Kg 85,00 €
vom American Wagyu Rind
Sehr geehrter Kunde, bitte beachten Sie bei Ihrer Auswahl,
dass die Mindestmenge pro Fleischsorte 2 Kg beträgt.
Alle Preise incl. Ihrer Sauce nach Wahl.
Kalte Medaillons und mehr
zarte Schweinefiletmedaillons
Stück Putenmandelsteak
Stück
zartes Putenbrustfilet
in knusprigen Mandeln gebacken
Hähnchenbrustfilet Stück
süß gefüllt
Rindertournedo
Stück
das Beste aus dem Filet im Ganzen gebacken –
rosa aufgeschnitten
2,80 €
2,80 €
2,50 €
4,50 €
Geflügelroulade Stück
saftiges Hähnchenbrustfilet gefüllt mit einer
herzhaften Gemüsefarce (ca. 4-5 Scheiben)
Partyfrikadelle
Stück
Pfefferbeißer Stück
herzhaftes Partymettwürstchen
zartes Knusperschnitzel Stück
in Panade gebacken
Putensteak Caprese
Stück
mit Tomate und Käse überbacken
Medaillon Saltimbocca
Schwein
Kalb
Flugentenbrust
Brust
im Ganzen gebraten, in Tranchen aufgelegt
Putensteak „Helena“
Stück
mit Oliven und Schafskäse überbacken
5,00 €
1,30 €
1,20 €
2,60 €
2,80 €
2,80 €
3,50 €
10,00 €
2,80 €
Mediterrane Köstlichkeiten
Lammkeule Provençal
Kg (ab 3 Kg), junge Weidelammkeule
auf südlichem Schmorgemüse in kräftiger Sauce
Lammcarré im Rosmarinmantel
Kg mit Olivenöl-Kräuterkruste
Lammrückenfilet Kg in Medaillons geschnitten, auf Gemüsebett
Paella Sevilla
Kg (ab 3 Kg), Safranreis, Geflügelfleisch,
frisches Gemüse, Muscheln, Lachs und Garnelen
Ossobuco
Kg (ab 3 Kg), Kalbshaxenscheiben auf Würfelgemüse
Hähnchenbrustmedaillon, gegrillt
Kg in Salbeisauce oder auf mediterranem Röstgemüse
Piccata Milanese
zarte Rückensteaks in Parmesanpanade
auf Tomaten-Basilikum-Sauce
Kalb
Kg Schwein
Kg Saltimbocca
Schmetterlingsteaks mit Salbei und Parmaschinken gefüllt, auf Marsala-Sauce
Kalb
Kg Pute oder Schwein
Kg 40,00 €
55,00 €
59,00 €
24,00 €
40,00 €
38,00 €
52,00 €
41,00 €
52,00 €
41,00 €
Wildgerichte
Vom 1.10. – 1.2. des Jahres
Wildgulasch, gemischt
Wildschweinkeule
(ab 3 Kg), in Waldpilzrahm
Rehkeule in Pfifferlingrahm (ab 3 Kg)
Rehrückenmedaillons in Pfifferlingrahm
Hirschragout (ab 3 Kg), mit Waldpilzen
Hirschrückensteaks
in Sauerkirschsauce
40,00 €
44,00 €
58,00 €
79,00 €
47,00 €
59,00 €
Hauptspeisen
8 / 9
Alles zu seiner Zeit:
Speisen der Saison
Kartoffel & Co. - vegetarisch
pro Person
01.11 – 31.12.
Gänseessen
18,50 €
Keule und Brustfilet
(ab 10 Personen), mit folgenden Beilagen:
Rotkohl, Rosenkohl, Klößen und Apfelmus
mit Bratapfel auf Vanille-Sauce
+ 1,50 €
Gänsemenü
24,50 €
Wildrahmsüppchen
Hauptgang wie oben
Panna cotta auf Zimtpflaume
20.04. – 21.06.
Spargelmenü
19,95 €
(ab 10 Personen, 400 gr pro Person)
Frischer deutscher Spargel, handgeschält
mit Sauce Hollandaise und klarer Butter,
Neue junge Kartoffeln, saftiger Kernrauchschinken
und zarter roher Schinken
Spargelmenü
(ab 10 Personen, 400 gr pro Person)
Frischer deutscher Spargel, handgeschält
mit Sauce Hollandaise und klarer Butter,
Neue junge Kartoffeln,
mit Schweine- / Putenschnitzel
22,50 €
mit Kalbsschnitzel
24,50 €
20.05. – 30.06.
Matjesbuffet (ab 10 Personen)
zarter, junger holländischer Matjes (Primtjes),
sauber filetiert und gelegt,
frische Speckkartöffelchen,
Matjessahnetopf und schwedischer Matjestopf,
Partybrötchen,
sowie ein Partyfässchen Alt oder Pils (10 ltr.)
01.09. – 30.11.
Zwiebelkuchen
mit frischen Zwiebeln
1 GN-Blech = 12 Stück
Quiche
mit Lauch und Speck
1 GN-Blech = 12 Stück
01.10. – 01.02.
Grünkohl
klassisch untereinander oder norddeutsche Art
mit Mettwurst
pro Person
mit Mettwurst und Kasseler
pro Person
18,00 €
Kartoffelgratin
ideale Beilage zu allen Gerichten aus frischen Kartoffeln
hergestellt, vegetarisch
2 Kg, ca. 12 Pers.
39,00 €
3 Kg, ca. 18 Pers.
48,00 €
4 Kg, ca. 24 Pers.
56,00 €
Warmer Speckkartoffelsalat
Kg 17,00 €
ideale Beilage zu rustikalen Fleischgerichten
Pöttjeskartoffeln
Kg 18,00 €
junge Kartöffelchen mit Schale in Zwiebeln
und Speck gebacken
Schmalzkartöffelchen
Kg 18,00 €
kleine Drillinge ohne Schale, in Butterschmalz mit
feinen Schalottenwürfeln gebräunt, vegetarisch
Salzkartoffeln Kg 11,00 €
in Butter und Petersilie geschwenkt
Röstitaler
Kg 15,00 €
Reis, Spätzle oder Bandnudeln
Kg 13,00 €
Spätzle, handgeschabt
Kg 18,00 €
Wildreiscomposé
Kg 16,00 €
Original österreichische Serviettenknödel
oder Kartoffelknödel halb u. halb
Stück 1,20 €
Rosmarinkartoffeln
Kg 18,00 €
junge Kartoffelspalten in Olivenöl,
Rosmarin und Meersalz, vegetarisch
Gnocchi Kg 14,00 €
in Butter geschwenkt
Butterschupfnudeln
Kg 14,00 €
Veganer Genuss
Kokos Limetten Pasta
Kg
auf Wunsch auch mit Vollkornnudeln
Mexikanische Polenta Taler mit Chilli Kg
Dinkelnudeln (oder Reis) Kg
mit Wokgemüse
40,00 €
40,00 €
Vegetarische Küche
Pasta Verdure
Kg
Rigatoni
Kg
mit mediterranem Gemüse & Pinienkernen,
Aglio-Olio
Linguine mit Blattspinat
Kg
Chili & Schwarzen Oliven
Basmati Reis mit Joghurt-Minzsauce
Mit Asiatischem Gemüse
7,00 €
10,00 €
Spaghetti mit Linsen-Bolognese
Kg
Reis oder Nudel
Kg
mit pikanter Kürbissauce
Saisonal, fruchtig pikante Sauce vom Kürbis
mit Kokosmilch, Zuckerschoten & Limette
21,00 €
24,00 €
24,00 €
20,00 €
20,00 €
22,00 €
22,00 €
22,00 €
Weitere Informationen finden Sie im Netz unter www.linke-catering.de
Junges Gemüse
Broccoli mit Buttermandeln
zarte Böhnchen mit Speck
Blumenkohlröschen mit Sauce Hollandaise
Erbsen und Möhrchen Kg 18,00 €
in Butterrahm
Zuckerschoten Kg 25,00 €
in Butter geschwenkt
Frischer deutscher Spargel Tagespreis
mit Sauce Hollandaise oder Beurre blanc
ab 20.4. bis 21.6.
Rahmgemüsepfanne
Kg 17,00 €
Broccoli, Blumenkohl, Möhrchen, Zucchini,
Paprika und Auberginen, in Butter mit Zwiebeln
geschwenkt und mit Creme Fraiche verfeinert
gratinierter Blattspinat
Kg 18,00 €
gerahmter Blattspinat
Kg 18,00 €
Rahmschmorwirsing
Kg 17,00 €
auf Wunsch mit Räucherspeck
Böhnchenbündel
Bündel 1,50 €
mit mildem Speck gewickelt
Sauerkraut, Apfelrotkohl
Kg 16,00 €
Ratatouille Gemüse
Kg 16,00 €
mediterrane Mischung mit Tomaten,
frischen Kräutern und einem Hauch Knoblauch
Geschmorter Kappes
Kg 15,00 €
mit Zwiebeln und Speck
Beachten Sie besonders unsere saisonalen Angebote
wie z.B. Bärlauchpesto mit sautiertem grünen Spargel.
Nudelgerichte - vegetarisch
Als Hauptmahlzeit 400 gr. / Vorspeise-Beilage 200 gr.
Tortellini Ricotta
Kg 18,00 €
in Gorgonzolarahm
Tortellini
Kg 24,00 €
mit Spargel-Füllung (Frühling/Sommer)
in Butter-Schaum
Frische Ravioli Kg 26,00 €
mit Steinpilzfüllung auf Rucolabett, Basilikumpesto
und gerösteten Pinienkernen, vegetarisch
Riesentortellioni Sepia gefüllt mit Lachs Kg
28,00 €
Grüne Bandnudeln
Kg 24,00 €
in Lachs-Crevettenrahm
Lasagne
pro Portion
6,00 €
classico - Bolognese
Lasagne
pro Portion
6,00 €
verdura - vegetarisch
Penne mediterran
vegetarisch mit Gemüse
pro Portion
6,00 €
mit Gambaretti
pro Portion
10,00 €
Probieren Sie auch
unsere saisonalen Pasta-Spezialitäten
- Quardi mit Bärlauchfüllung
- Tortellioni mit Spargelfüllung
- Riesentortellioni mit Kürbis
- Triangoli mit Reh & Walnuss Füllung
Gerne bereiten wir im Rahmen eines Buffets auch
Pastagerichte frisch bei Ihnen vor Ort zu.
pro Person
Frische Penne 6,00 €
mit mediterranem frischen Kräutern & Gemüse
ergänzt mit gebratenen Gamberetti
10,00 €
Frische Spaghettini 10,00 €
aus dem Parmesan-Laib mit Trüffelbutter
ergänzt mit gemischten Pilzen aus der Wokpfanne 12,00 €
oder gebratenen Gamberetti
15,00 €
Alle Preise pro Person. Mindestgästezahl : 40 Personen
zzgl. Zubereitungstechnik (50,- €), zzgl. 1 Koch vor Ort,
29,- € / Std.
Bei den Saucen handelt es sich um eine Empfehlung, gerne
empfehlen wir Ihnen auf Wunsch auch eine andere Sauce.
Buffetvorschläge
10 / 11
Sehr geehrter Gastgeber,
bei allen Buffetvorschlägen handelt es sich um Anregungen für Ihre persönliche
Buffetgestaltung. Haben Sie Änderungswünsche oder Fragen, wenden Sie sich
bitte jederzeit an uns, wir werden Ihre Anregungen gerne umsetzen.
Kalte Buffetvorschläge
Mit Geschmack, Eleganz und Liebe
für Sie zusammengestellt
Medaillonplatte
pro Person
24,00 €
(ab 8 Personen)
Auswahl von zarten Medaillons,
2 Salate nach Wahl (z.B. Broccoli-Schinkensalat
und griechischer Bauernsalat),
Kräuterbutter und Partybrot
Rustikale Bratenplatte pro Person
18,00 €
(ab 10 Personen)
Pfefferbeißer, Hähnchensticks,
Partyfrikadellen und panierte Schnitzelchen,
2 Salate nach Wahl (z.B. Krautsalat und Pellkartoffelsalat),
Schmalz und Partybrötchen
Als Ergänzungsvorschlag bieten wir Ihnen an:
Käseplatte ab 5,00 €
Räucherfischplatte ab 6,00 €
Großes kaltes Schlemmerbuffetpro Person
29,00 €
(ab 20 Personen)
Gemischte Antipasti,
zarte Schweinemedaillons, Rindertournedos rosa gebraten,
Hähnchenbrustmedaillon süß gefüllt,
Flugentenbrust,
Räucherfischvariationen mit Forelle, Lachs usw.,
Käsespezialitäten,
2 - 3 Salate nach Wahl,
Kräuterbutter und Partybrötchen,
frischer Obstsalat und Mousse au Chocolat
Kleines kaltes Schlemmerbuffetpro Person
24,00 €
(5 - 15 Personen)
Zarte Medaillons vom Schwein und Geflügel,
Räucherfischspezialitäten,
Käse
1 -2 Salate nach Wahl
Partybrot und Butter
Kalt–warme
Buffetkompositionen
ab 20 Personen
Hütt’n Gruß pro Person
14,00 €
zünftig rustikal
Schinkenbraten, Leberkäse, warmer Speckkartoffelsalat,
Krautsalat natur, Schmalz, Senf,
Partybrötchen und Laugenbrezel
Stadl Vesper herzhaft kräftig pro Person
16,50 €
Zwiebel- oder Spießbraten,
Gratin oder Pöttjeskartoffeln,
Rahmgemüsepfanne,
Krautsalat,
Partybrötchen
Tennen Schmaus
pro Person
18,50 €
Champignoncremebraten,
vom Schwein oder von der Putenbrust,
Rostbraten aus der Rinderhüfte,
Gratin oder Pöttjeskartoffeln,
frisches Gemüse oder Rahmgemüsepfanne,
Kräuterbutter und Partybrötchen
Wellness-Bereich
pro Person
22,75 €
saftig-zarte Hähnchenbrust-Medaillons
vom Grill auf Tomaten-Basilikumsauce
Sous-vide-gegartes Zanderfilet
auf mediterranem Röst-Gemüsebett
Rosmarinkartoffeln & Fettuccine
Gegrillte Paprika & Zucchinistreifen
Rucola-Salat mit geschmolzenen Kirschtomaten,
gerösteten Pinienkeren, gehobeltem Parmesan und mildem
Balsamico Dressing, Ciabattaauswahl
Dieses Buffet ist komplett sahnefrei. Alle Speisen werden
mit hochwertigem Olivenöl zubereitet und angerichtet!
Landhaus-Schmankerl
zarte Auswahl
pro Person
zarte Schweinemedaillons in Pfefferrahmsauce,
Putengeschnetzeltes in Champignonrahmsauce,
Gratin und Reis oder Spätzle,
frisches Gemüse oder Rahmgemüsepfanne,
Kräuterbutter und Partybrötchen
22,00 €
Weitere Informationen finden Sie im Netz unter www.linke-catering.de
Gutsherren Wahl „Alles Filet“ pro Person
24,00 €
Rinderfilet im Ganzen rosa gegart
in Pfifferlingrahmsauce
zartes Schweinemedaillon in Calvadosrahm,
Gratin und/oder Schmalzkartoffeln, Spätzle
frische Böhnchen und Blumenkohl,
frischer gemischter Salat mit separatem Dressing,
Kräuterbutter und Partybrötchen
Als Ergänzung zu den warmen Buffets empfehlen wir:
kalte Vorspeise (Antipasti gem.)pro Person ab 5,00 €
Käseplatte
pro Person ab 2,00 €
Süße Verführung
pro Person ab 3,50 €
verschiedene Desserts nach Wahl
Frischer gemischter Salat
pro Person ab 2,00 €
Bayern-Gaudi
ab 30 Personen
pro Person
Leberknödelsuppe oder
Weißwürstchen mit süßem Senf
Schweinshaxe halbiert
Leberkäs’auf Wunsch mit Röstzwiebeln
Sauerkraut
Warmer Speckkartoffelsalat
Krautsalat
Käseplatte mit Radi
Partybrötchen, Laugengebäck und Schmalz
Als Ergänzung empfehlen wir:
Rote Grütze mit Vanillesauce
und Bayrisch Creme
auf Himbeerpüree
pro Person
17,00 €
ab 20 Personen
pro Person
27,50 €
Gemischte Antipastiauswahl
gegrillte Aubergine,
Tomaten-Mozzarella Platte mit frischem Basilikum,
gegrilltes mediterranes Gemüse, mit Rucolafrischkäse
gefüllte Champignonköpfe, getrocknete Tomaten, Pepe­
roni, gemischte Ciabatta, mediterrane Kräuterbutter u.v.m.
Piccata-Milanese
Kalbsschnitzel in Eipanade auf Tomaten-Basilikum-Sauce
gegrilltes Hähnchenbrustmedaillon auf Salbeisauce
Rosmarinkartoffeln, Gnocchi/Fettuccine
frische Böhnchen mit Speck, gerahmter Blattspinat
frischer Rucola mit gehobeltem Parmesan
Partybrot, Ciabatta u. Kräuterbutter
Panna Cotta
Tiramisu
Tipp:
ab 30 Personen haben Sie die Möglichkeit, ein warmes
Nudelgericht als Ergänzung auszuwählen, pro Person 2,- €
Spanisches Buffet
3,50 €
Spanferkel-Buffet
ab 40 Personen
pro Person
knuspriges Spanferkel vom Krippengrill
warmer Kartoffelsalat
Sauerkraut, Krautsalat
Partybrötchen
Senf + Tzatziki
Zubereitung vor Ort, Anlieferung und
Abholung Krippengrill
zzgl.
Italienisches Buffet
18,00 €
100,00 €
Tiroler Hütt‘n Gaudi
ab 30 Personen
pro Person
22,00 €
Duo von Tiroler Knödeln
mit Butter und geriebenem Bergkäse
Spinatknödel und Semmelknödel
Käsespätzle
Krustenbraten auf Weißbier-Senfsauce
Tiroler G‘röstl
Kartoffeln, Fleisch und Zwiebeln aus der Pfanne
kleine Grillwürscht‘l und Schmorkraut
Krautsalat mit oder ohne Kümmel
Kartoffelsalat in klarem Dressing
gesalzene Bergbutter, Bauernbrot, Laugengebäck
Kaiserschmarrn mit Apfelmus und Zwetschgenröster
Apfelstrudel-Mousse
ab 40 Personen
pro Person
26,00 €
Tapas
eingelegte Oliven
gefüllte Peperoni
Manchego-Bällchen mit Salsa
Datteln im Speckmantel
Feigen mit Chorizo
Pulpo mit weißen Bohnen
Serrano Schinken mit Honigmelone und vieles mehr
Hauptgericht
Paella Sevilla
Spanferkelrollbraten
oder Lammkeule in Schmorgemüse
Kartoffeln in Salzkruste
Ratatouille Gemüse
frischer Salat
incl. Brot und zweierlei Aioli
Dessert
Crema Catalana
frischer Obstsalat
alternatives Hauptgericht
pro Person
5,00 €
Riesengambas in Schale mit Kopf (pro Person 2 Stück)
Paella Sevilla
Kaninchenteile Galicia
Kartoffeln
frischer Salat
Gerne bereiten wir
Ihnen die gewünsch­
ten Buffetvorschläge
auch für weniger
als die angegeben
Personenzahl zu.
Bitte haben Sie Ver­
ständnis dafür, dass
wir dann je nach
Personenzahl einen
entsprechenden Auf­
schlag berechnen.
Auch sind Perso­
nenzahlen unter 10
Personen für die
warmen Vorschläge
leider nicht umsetz­
bar.
Französisches Buffet
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Erwarten Sie mehr
Gäste, als in dem
jeweiligen Buffetvor­
schlag als Mindest­
menge angegeben ist,
(ab 10 Pers.)
können Sie natür­
lich die Auswahl an
Speisen individuell
erhöhen.
Gerne bereiten wir
Ihnen die gewünsch­
ten Buffetvorschläge
auch für weniger
als die angegeben
Personenzahl zu.
Bitte haben Sie Ver­
ständnis dafür, dass
wir dann je nach
Personenzahl einen
entsprechenden Auf­
schlag berechnen.
Auch sind Perso­
nenzahlen unter 10
Personen für die
warmen Vorschläge
leider nicht umsetz­
bar.
ab 40 Personen
pro Person
29,00 €
ofenfrischer Quiche & Flamm-Kuchen,
Zwiebelsuppe mit krossen Käsecroutons
verschiedene Patées mit kräftigem Landbrot,
gegrillter Fenchel und Gemüsesticks mit Dip,
Boeuf Bourguignon, Saftig-zarte Stücke vom Rind
in kräftiger Rotweinsauce
Coq au Vin, zarte Stücke von der Maispoulardenbrust,
auf der Haut geröstet und mit milden Rosé aus der
Provence gegart
Ratatouille-Gemüse
Rosmarinkartoffeln,
Apfeltarte,
Cremè Brûllé, vor Ort überkrustet
Französischer Rohmilchkäse mit Baguette
Zum Empfang empfehlen wir
französische Felsenaustern „Fines de claires”
präsentiert auf Eis
pro Person zzgl. 4,00 €
Original Bouillabaisse pro Pers. zzgl. 2,00 €
statt Zwiebelsuppe
Pfannenfrische Crepes
pro Person ab 4,00 €
vor Ort von unserem Koch zubereitet
ab 40 Personen
Kalt-warmes Delikatessbuffet
ab 30 Personen
pro Person
31,00 €
Vorspeisenauswahl
gemischte Antipastivariationen
Räucherfischspezialitäten
Ciabatta, Baguette und Kräuterbutter
Warme Speisenauswahl
Champignoncremebraten
wahlweise vom Schweinelummer oder aus der Putenbrust
Rostbraten aus der Rinderhüfte
in Pfefferrahmsauce
Kartoffelgratin und Butterspätzle
zarte junge Böhnchen mit Speck
frischer Broccoli mit Buttermandeln
frischer Blumenkohl mit Sauce Hollandaise
Dessertauswahl
Mousse au Chocolat
frischer Obstsalat mit Vanillesauce
internationale Käsespezialitäten
Partybrot und Butter
Tipp:
Servieren Sie Ihren Gästen statt der Vorspeise
eine kräftige Mitternachtssuppe
Gourmet Buffet
Bitte beachten Sie,
dass alle Buffetpreise
KEIN Geschirr,
Service und Technik
beinhalten! Informa­
tionen dazu folgen
auf den späteren
Seiten!
Ab mindestens 50 Personen
pro Person
49,00 €
Vorspeisen
Gemüsecreme oder Consommé nach Wunsch,
italienische Antipasti gemischt nach Wahl
Menü
Rinderlende in Pfifferlingrahmsauce,
Schweinemedaillons in Calvadosrahm,
gegrilltes Seeteufelfilet in Zitronen-Crevettenschaum,
gratinierte Kartoffeln,
Schupfnudeln,
Wildreiscomposé,
Broccoli mit Buttermandeln,
Gerahmter Blattspinat
glasierte Zuckerschote
Medaillons kalt aufgelegt:
Rehrückenmedaillon mit Lebermousse,
Flugentenbrust in Tranchen,
Räucherfischdelikatessen:
Räucherlachsvariationen, Forellenfilets,
Aalfilet, gefüllte Schillerlockenmedaillons,
Bretonische Flusskrebse im Panzer
Salate nach Wahl
z. B. frische Rauke an Balsamico-Dressing,
Pasta Venezia und Krabbencocktail Royal
Partybrötchen, Hubertusschmalz und Kräuterbutter
Französische Rohmilchkäsespezialitäten
Dessert
Bayrisch-Creme mit Himbeermousse,
frischer Fruchtsalat
Late-Night Surprise
Wählen Sie zwischen einer kräftigen Mitternachtssuppe
oder unserer berühmten Currywurst
Ihr persönliches
Hochzeitsbuffet
ab 60 Personen
pro Person
29,95
Vorspeisen
gemischte Antipastiauswahl
Tomate-Mozzarella mit frischem Basilikum
gefüllte Champignonköpfe und Oliven
Auberginen-Mix, gegrillte Zucchinistifte
Peperoni, gegrillte Paprikastreifen uvm.
Ciabatta, Kräuterbutter
Warme Speisenauswahl
zarte Schweinemedaillons in Calvadosrahm
kräftig-zarter Rostbraten aus der Rinderhüfte
auf Pfefferrahm
gegrillter Zander auf mediterranem Gemüsebett
Kartoffelgratin, Butterschmalz-Kartoffeln & Bandnudeln
zarte Böhnchen mit Speck, Blumenkohl mit
Sauce Hollandaise
gerahmter Blattspinat, glasierte Zuckerschoten
frischer gemischter Salat mit separaten Dressings
Dessertvariationen, präsentiert im Gläschen
frischer Obstsalat
Duo von der Valrhonaschokolade
Bayrisch Creme
internationale Käsespezialitäten
Partybrötchen und Kräuterbutter
Als Empfehlung für später
Optional auf Wunsch / Ergänzung
Erlesene Räucherfischauswahl pro Person ab 3,00 €
mit 2 hochwertigen Fisch-Cocktails, zur Vorspeise
Late Night Imbiss
pro Person 3,50 €
unsere berühmte Currywurst, auf Wunsch extra scharf
incl. ofenfrischem Baguette, Schale & Picker
Dessertalternative
pro Person ab 4,00 €
Dreierlei Mövenpick Eisbuffet aus der mobilen Tiefkühlbuffet, mit frischem Obst, Sahne & verschiedenen Toppings
Frische Crêpès pro Person ab 5,00 €
mit versch. Füllungen
Pauschale
„Vereinigte Gesellschaft“
ab mindestens 70 Pers.
pro Person
99,00 €
in unserem Hause bieten wir Ihnen gerne auch folgende
Pauschale zur Auswahl:
-Hochzeitsbuffet wie beschrieben, incl. Mitternachtsimbiss (Suppe oder Currywurst) alternativ Dessert- oder
Eisbuffet
-herzhaftes Minigebäck zum Empfang
- Hochzeitstorte von unserem Confiserie Partner
-Raummiete incl. Ausstattungspauschale für Tischwäsche
(Stoff weiß), Geschirr, Kerzenleuchter mit Kerzen, Aufund Abbauarbeiten, Endreinigung, eindecken der Tische
- weiße Stuhlhussen
- Sekt- oder Prosecco-Empfang
-Bier (Pils, Alt, Weizen) Softdrinks, Orangen- und
Apfelsaft, Kaffee und Kaffeespezialitäten
- Weiß- und Rotwein
- Eine! Digestifrunde nach dem Essen
-komplette Servicestellung für Getränke,
Buffetbetreuung, Hausdame
Optional als Ergänzung:
Spirituosen-Flat
pro Person
2,50 €
4 Sorten nach Absprache
Bei einer größeren Personenzahl vergünstigt sich die
Pauschale entsprechend. Diese Pauschale bezieht sich auf
eine Veranstaltungsdauer von 18:00 – 03:00 Uhr. (Es erfolgt
keine Auszahlung bei einer kürzeren Veranstaltungsdauer).
Nicht im Preis enthalten sind alle weiteren Spirituosen und
Longdrinks sowie Blumendekoration für die Tische.
Zu all unseren Buffetvorschlägen bieten wir Ihnen
folgende Ergänzungen an:
Süß-aromatische Melone pro Person zzgl. 1,00 €
mit zartem Parmaschinken
Vitello Tonnato
pro Person zzgl. 1,50 €
zarter Kalbsrückenbraten
mit milder Thunfisch-Creme
Mitternachtsimbiss pro Person
3,50 €
unsere berühmte, pikant-scharfe Currywurst
mit ofenfrischer Baguettescheibe
inne Pappschale mit ´em Pikker
Internationale, Französische
oder Bio-Käse Auswahl pro Person ab 2,50 €
aus dem Windrather Tal mit
ofenfrischem Baguette oder Bauernbrot
Hochzeitstorte nach Wahl
pro Person ab 2,50 €
Mövenpick-Eisbuffet
3 – 4 Sorten mit frischer Sahne
als Dessert-Buffetergänzung
pro Person ab 4,50 €
als alleiniges Dessertbuffet
mit frischem Obst
pro Person ab 8,00 €
Fingerfood-Buffet
ab 10 Personen
pro Person
19,50 €
Eine gelungen Cross-over-Auswahl aus Antipastispießchen, Bruschetti, Mini-Wraps, zarten Medaillons und
Asia-Snacks.
Exklusives Flying Buffet
ca. 10 Teile
pro Person
26,50 €
Auswahl feiner Medaillons, Fisch und mediterranen
Köstlichkeiten, präsentiert als elegantes Flying Fingerfood
Buffet
Bitte beachten Sie, dass es sich bei allen Fingerfoodbuffets
nicht um ein abendfüllendes Partybuffet handelt. Sollten
Sie sich für eines dieser Buffets entscheiden, beraten wir Sie
gerne über passende Ergänzungsmöglichkeiten!
Brunchbuffet
... den Tag mit lieben Freunden beginnen.
Ab mindestens 20 Personen
pro Person
Auswahl an kalten Speisen
kleine Räucherfischplatte
Platte mit zartem Schinken und erlesenem
Bratenaufschnitt
mild-herzhafte Käseauswahl
Tomate-Mozzarella mit frischem Basilikum
kleine mediterane Gemüseauswahl
Partybrötchen und mediterranes Brot & Butter
Warme Auswahl
Suppe nach Wahl
Lummerkrustenbraten mit knuspriger Schwarte
warmer Speckkartoffelsalat
Sauerkraut
Krautsalat
Tzatiki, Senf, Laugengebäck
Dessert
Altenländer Rote Grütze mit Vanillesauce
frischer Obstsalat
19,95 €
Exklusives Brunchbuffet
Ab mindestens 30 Personen
pro Person
28,95 €
Kleine gemischte Antipasti-Auswahl
aromatische Tomaten mit frischem Mozzarella
gemischte Räucherfischplatte
gegrillte Garnelen
Platte mit zartem Schinken und erlesenem
Bratenaufschnitt, bestem Aufschnitt, Leber-und Teewurst
mild-herzhafte Käseauswahl ergänzt mit Frischund Weichkäse
Tomate-Mozzarella mit frischem Basilikum
frisches Rührei, Bacon und Nürnberger Würstchen
verschiedene Konfitüren, Honig und Quark
Cornflakes und Müsli mit frischer Milch
frischer Obstsalat
Brötchenauswahl mit Laugenbrötchen
Brot, Vollkornbrot und Stuten
Butter & Magarine
Warme Auswahl
Bergische Kartoffelsuppe (oder nach Wahl)
herzhafter, ofenfrischer Leberkäse
mit warmem Kartoffelsalat und schwäbischem
Kartoffelsalat
Krautsalat und frischer gemischter Salat
Putengeschnetzeltes in Champignonrahm
Butterspätzle
scharfer & süßer Senf, Kräuterbutter & Laugenbrezel
Dessert, präsentiert im Gläschen
Rote Grütze mit Vanillesauce
frischer Obstsalat
Duo von der Valrhonaschokolade
Asia-Snack-Buffet
Bitte bedenken Sie bei Ihrer Entscheidung für ein Brunchbuffet, dass viele Gäste bei einem Einladungstermin ab
11:00 Uhr bereits gefrühstückt haben
ab 10 Personen
pro Person
16,95 €
Auswahl an verschiedenen Asia-Snacks, ergänzt mit
cross gebackenem Geflügelfleisch, herzhaft marinierten
Chickensticks und Miniwraps, incl. Dips
zzgl.1 Koch für ca. 2 Stunden
Zubereitung Rührei und Gambas
und Dessert vor Ort pro Stunde
Fingerfoodbuffet Cross-over
ab 10 Personen
14 Teile pro Person
kleine, mediterrane Spießchen im Glas,
Mini-Wraps, kleinen Medaillons,
Herzhaftes Minigebäck,
Asia-Snack-Auswahl,
Fingerobst und Käsesnacks
26,50 €
Bitte beachten Sie, dass es sich nicht um ein komplettes
Abendbuffet handelt.
30,00 €
Selbstverständlich
bieten wir Ihnen, je
nach Location, auch
einen gelungenen
„Rund-um-SorglosService“ an:
Wir bieten Ihnen
gerne Komplettser­
vice für Tischaufbau
und -eindecken, Ser­
vietten, Tischtücher,
Kerzen und Kerzen­
leuchter. Abrechnung
erfolgt nach effek­
tivem Verbrauch.
Service und Getränke
werden nach Ver­
brauch abgerechnet
Pauschalen und
Buffetergänzungen
finden Sie im
Anschluss auf der
nächsten Seite.
Buffetvorschläge BBQ
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... hier geht es heiß her, wie wäre es denn mal mit einem BBQ?
Rustikales BBQ
ab 40 Personen
pro Person
17,95 €
Virginiasteaks, saftiges Schweinesteak, herzhaft gewürzt
Geflügelsteaks, zarte Putensteaks Texas Style
Knusperbauchscheiben
Rostbratwürstchen, Schwein und Geflügel
Ofenkartoffeln mit Kräuterquark
frischer gemischter Salat
verschiedene Rohkostsalate
Omas Kartoffelsalat, griechischer Bauernsalat
Sommerlicher Nudelsalat, Krautsalat
Grilldips, Partybrötchen und Kräuterbutter
Gerne bieten wir Ihnen folgende Ergänzungen:
gemischte Antipasti-Auswahl pro Person ab 5,00 €
Dessertauswahl
pro Person ab 4,00 €
Alle weiteren Preise für Ausstattung, Technik und Zubehör
finden Sie im Anschluss an unsere BBQ-Vorschläge.
Exklusives Grillbuffet
ab 40 Personen
pro Person
28,95 €
gemischte Antipasti-Vorspeisen
Auswahl von mediterranem Gemüse, von uns gegrillt und
aromatisch mariniert,
sonnengereifte Tomaten mit mildem Mozzarella und
frischem Basilikum mit aromatischem Rucola-Frischkäse
gefüllte Mini-Gemüse, verschiedene Oliven,
gemischte Ciabatta und Kräuterbutter
Von unseren BBQ-Stationen
zartes Rumpsteak, auf den Punkt rosa zubereitet
Virginiasteaks, saftiges Schweinesteak
marinierte Garnelenspieße
Putensteaks „Italia“
Mariniertes Lachsfilet im Buchenspanmatel
Rostbratwürstchen (gehören einfach dazu)
Buttermaiskölbchen
Rosmarin-Grillkartoffel
mediterranes Pfannengemüse, vor Ort zubereitet
frischer gemischter Salat mit separatem Dressing
verschiedene Rohkostsalate
Frischer gemischter Salat mit separatem Derssing
Bunter Kartoffelsalat mit frischem Rucola
CousCous Salat mit einem Hauch frischer Minze
Nudelsalat „Pesto“
Krautsalat, natur
Cherry-Tomatensalat mit Pesto, gerösteten Pinienkernen &
Grillsaucen und Kräuterdip
Partybrot
Ergänzend bieten wir an:
Dessert im Glas
pro Glas
3,50 €
Zum Beispiel:
Bayrisch Creme mit frischem Himbeermark
Duo von der Valrhonaschokolade
Frischer, aromatischer Obstsalat
Special Beef BBQ
... besonderes Fleisch, sonst (fast) nichts
Ab mindestens 40 Personen
pro Person 39,95 €
Original Rump-und Entrecôtèsteaks vom Wagyu Rind
(USA)
Kotelette vom spanischen Iberico Schwein
Carré vom Salzwiesenlamm (Frankreich)
Original Thüringer Rostbratwurst
Gegrillter Lachs im Buchenspan-Mantel (Norwegen)
Original American- BBQ-Saucen
und frische Frankfurter Sauce
Rosmarin-Grillkartoffeln
mariniertes Pfannengemüse
frische gemischte Salatauswahl mit separatem Dressing
Sour Cream, Kräuterbutter und Brot
Dessert:
Crema Catalana, vor Ort karamellisiert
frischer Obstsalat
Weitere Informationen finden Sie im Netz unter www.linke-catering.de
BBQ Surf & Turf
Ab mindestens 40 Personen
pro Person 39,95 €
Vorspeise
gegrillte Jakobsmuscheln auf Noilly Prat-Fenchelgemüse
(wird vor Ort auf der Grillstation zubereitet und warm
präsentiert)
Auswahl an frisch gegrillten und von uns mariniertem
mediterranen Gemüsen, Kräuterbutter, CiabattaVariationen
Von unseren BBQ-Stationen
marinierte Riesengambas in der Kruste, ohne Kopf
zarte Medaillons vom Lammrücken
Doradenfilets, auf der Haut gegrillt
saftiges Entrecote, bei Niedertemperatur vorgegart
Rosmarin-Grillkartoffeln
Grillmaiskolben
Auswahl an frischen Salaten mit extra Dressing
BBQ-Dips, Cocktailsauce
Dessert
gegrillte Ananasscheiben mit Vanilleeis
warmes Schoko-Küchlein mit geschmolzenem
zart-bitter Herz
Kosten für unser BBQ-Equipment, Zelt, Grillstationen usw.
entnehmen Sie bitte unserer Gesamtpreisliste.
Buffetabschluss &
kalte Beilagen (Salate)
Wir bieten Ihnen eine große Auswahl an frischen Beilagensalaten, leckeren angemachten Salaten, vegetarisch,
klassisch oder exotisch.
Selbstverständlich auch süße Verführungen aus unserer
Patisserie, zarte Crèmes, aromatisches Obst, erfrischende
Eisauswahl, Crêpes und saisonale Spezialitäten.
Abschließend dürfen natürlich leckere, mit Sorgfalt
ausgewählte Käsespezialitäten nicht fehlen. Ob klassisch,
französische Rohmilchkäsespezialitäten oder eine BioKäseauswahl aus dem mittlerweile berühmten Windrather
Tal vom Schepers Hof & Hof Vorberg.
Und was wäre ein Buffet, ein Menü ohne leckeres, frisches
Brot. Da auch uns dies sehr wichtig ist, backen wir Ihr
Brot, ob verschiedene Ciabatta, Baguette, Partybrötchen,
Laugenbrezel usw. (auch in Bio-Qualität) erst unmittelbar vor Ihrer Veranstaltung frisch auf. Dafür stellen uns
unsere langjährigen Partner beste Qualität als Rohlinge zur
Verfügung
Preise für Technik, Zubehör,
Dienstleistung,
Geschirr und Ausstattung:
Ausstattung, Technik, Zubehör beinhaltet
folgende Positionen:
• 1 Grillpavillon, 4 x 4 mtr. bzw. 4 x 6 mtr.
inclusive Beleuchtung
• 1 Profigrillstation bis 50 Pers. / 2 Stationen ab 51 Pers.
• Induktionskochfeld (bei Bedarf, je nach Buffetauswahl)
• Bankett-Tische mit Lackfolie für Buffetaufbau
• Komplettes Geschirr und Besteck für die von uns
gestellten Speisen
• Brennstoffe (Gas und Kohle)
• Komplette Endreinigung des gesamten Ausstattung
incl. Geschirr und Besteck
40 Pers. – 50 Pers.
275,00 €
51 Pers. – 60 Pers.
300,00 €
61 Pers. – 70 Pers.
325,00 €
71 Pers. – 80 Pers.
350,00 €
81 Pers. – 100 Pers.
375,00 €
Personalkosten, Abrechnung erfolgt jeweils nach tatsächlich erbrachtem Aufwand
Auf-und Abbauzeiten Grill-Buffetstation
2 Mitarbeiter
Pers./Std.
20,00 €
Zwei Köche für die Grillstation/en bis 60 Pers.
ab 61 Pers. 3 Köche
Pers./ Std.
30,00 €
Salate & Nachspeisen
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Käsespezialitäten
Frische Feinkostsalate
Käseplatte Gourmet
pro Person ab 2,00 €
(ab 20,- €) europäische Käsespezialitäten, gabelfertig portioniert und mit Obstdekoration aufgelegt
Mit Fleisch und Geflügel
Für Kenner und Genießer
Fromage de Francaise ab 5,00 €
beste französische Rohmilchkäsespezialitäten
gut gereift, am Stück gelegt und mit Trauben dekoriert
Bio-Käse Auswahl pro Person
5,00 €
aus dem Windrather Tal
handgemachte Käse aus der Region von Demeter-Bio
zertifizierten Höfen im Windrather Tal, Hof Vorberg &
Schepers Hof
Sebstverständlich bereiten wir Ihnen auch gerne eine
Käse-Variation aus allen Vorschlägen zu.
Brot und was noch dazu gehört
Partybrötchen vielfach sortiert Stück
Stangenbaguette, je nach Sorte
ab Laugenbrezel, klein
Stück Laugenbrezel, groß
Stück Kräuterbuttertiegel, ab gesalzene Butter
Schmalztiegel
ab Ciabatta mit oder ohne Oliven
Ciabattabrötchen
Stück
sotiert, ab 20 Stück
Herzhaftes Bauernbrot
1.500 gr.
aus dem Steinofen, 100% Roggen
Bio-Mini Partybrötchen
Stück
-,40 €
3,00 €
1,20 €
2,00 €
6,00 €
6,00 €
3,00 €
-,60 €
ab 8,00 €
-,60 €
Auf Wunsch bieten wir Ihnen auch glutenfreies Brot &
Brötchen zur Auswahl an.
Putenbrust in Curryfruchtsauce
Hähnchenbrust
mit Cherrytomate & Feta
Hähnchenbrust Joghurt-Tandori
Broccoli-Schinken-Salat
Geflügelsalat, klassisch
Allgäuer Wurstsalat
Hähnchenbrust Florenz
mit getrockneten Tomaten
Lammfilet
mit halbgetrockneten Tomaten
Thailändischer Rindfleischsalat
in Koriander-Ingwer-Chili Dressing
Rindfleischsalat mit Trüffelvinaigrette
mit getrockneten Tomaten & Rucola
Kg
22,00 €
Kg
23,00 €
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
23,00 €
19,00 €
20,00 €
18,00 €
24,00 €
Kg
26,00 €
Kg
25,00 €
Kg
26,00 €
Kg
11,00 €
Kg
11,00 €
Kg
15,00 €
Kg
11,00 €
Kg
17,00 €
Kg
14,00 €
Krautsalat Kg
natur
Krautsalat Kg
mit Frucht und Sahne
Farmersalat Kg
mit Karotten und Lauch
Griechischer Bauernsalat Kg
mit Tomaten und Feta
Rote Bete Salat mit Apfel
Kg
Karottensalat mit Ahorn-Chili MarinadeKg
mit feiner Orangennote und Cashewkernen
Tomaten-Fetasalat
Kg
Mini-Romatomaten & griechischer Feta
10,00 €*
Mit Kartoffeln
Pellkartoffelsalat vegetarisch, nach Großmutters Art
Berliner Kartoffelsalat vegetarisch, mit Schnittlauch
Bunter Kartoffelsalat vegetarisch, mit Tomate und Rucola
Schwäbischer Kartoffelsalat vegetarisch, mit Öl und Essig
Speckkartoffelsalat, warm
(ab 2 Kg) mit Zwiebeln und Speck
Kartoffelsalat „Pesto rosso“
Paprika, Zucchini, Tomatenpesto
Rohkostsalate, vegetarisch
14,00 €
15,00 €
19,00 €
13,00 €*
16,00 €*
17,00 €
Weitere Informationen finden Sie im Netz unter www.linke-catering.de
Kichererbsen-Karottensalat
Kg
16,00 €*
mit Lauchzwiebeln, Ahornsirup & geröstetem Sesam
Rotes Blumenkohl-Kichererbsen Curry Kg
16,00 €
verfeinert mit Tandoori, Ingwer, Chili & Schwarzkümmel
Salat nach Waldorf-Art
Kg
17,00 €
Frischer gemischter Salat pro Person 1,00 €*
mit separaten Dressings
Frischer Rucola
pro Person
1,50 €
mit gerösteten Pinienkernen
und gehobeltem Parmesan
Frischer Tomatensalat
in heller Balsamico-Vinaigrette
Kg
15,00 €*
mit Rucola
Kg
16,00 €*
mit Mozzarella
Kg
17,00 €
Frischer Gurkensalat
Kg
15,00 €
in Joghurt-Dill Dressing
Bei den mit * gekennzeichneten Salaten handelt es sich um
vegane Rezepturen.
Mit Nudeln
Schwäbischer Nudelsalat
Kg
Pasta Venezia
Kg
vegetarisch,
Penne und Gurken in Joghurt-Dill
Pasta „al dente“ – vegetarisch
Kg
Penne-Nudeln in fruchtigem Tomatendressing
Sommerlicher Nudelsalat – vegetarisch Kg
mit frischem Zwiebellauch und Mandarinen
fruchtig-leicht-pikant
Pasta Pesto – vegetarisch
Kg
mit mediterranem Rucola Pesto,
getrocknete Tomaten und gerösteten Pinienkernen
14,00 €
17,00 €
18,00 €
15,00 €
16,00 €
Mindestabnahme pro Salatsorte 1 Kg!
Süße Verführung
Altenländer Rote Grütze
Kg
Vanille Sauce Ltr. feine Bourbonvanille
in cremigem Rahm
Herrencreme *
Kg
Vanillemousse auf Rotweinkirschen
Mousse au Chocolat *
Kg
aus edler Valrhonaschokolade
Cappuccinocreme *
Kg
mit Moccaaroma
After-Eight-Creme *
Kg
mit Minzlikör
Bayrisch Creme
Kg
weiße Mousse mit Himbeerpüree verfeinert
Frischer Obstsalat
Kg
eigene Zubereitung
Zitronenmousse *
Kg
die spritzige Süße
Creme Amarena
Kg
weiße Mousse durchzogen mit
aromatischen Beerenfrüchten
Crema Catalana
Kg
14,00 €
10,00 €
22,00 €
22,00 €
22,00 €
22,00 €
24,00 €
24,00 €
22,00 €
22,00 €
22,00 €
Panna Cotta
Kg
25,00 €
italienischer Klassiker mit Frucht
Tiramisu
Portion
3,00 €
(ab 10 Portionen) italienische Süßspeise mit Amaretto
Petits Fours
Stück
1,60 €
kleine Leckereien aus der Confiserie
Zur Saison:
frische Erdbeeren mit separater Mascarponecreme
Kg
26,00 €
Winterliche Genüsse
Kg
22,00 €
Spekulatius Creme
Baumkuchencreme
Kg
28,00 €
mit echtem Baumkuchenbruch aus der „Süßen Ecke“
Zimt Panna Cotta Kg
25,00 €
mit marinierten Pflaumen
Christstollen Trible, im Glas
Glas
3,50 €
Eierlikör-Topfencreme
Kg
22,00 €
mit marinierter Pflaume
Lebkuchen-Tiramisu mit Orange
Stück
3,00 €
Winterliche Grütze
Kg
14,00 €
mit Eierlikör-Vanillesauce
ltr.
10,00 €
Mövenpick Eisbuffet
160,00 €
verschiedene Sorten für ca. 30-40 Pers.
Unsere mobile Eisbar
ab 40 Personen
pro Person ab 5,00 €
3-5 verschiedene Sorten Mövenpick Eiscreme
ergänzt mit
frischen Früchten
pro Person zzgl. 1,00 €
heißen Kirschen/Himbeeren pro Person zzgl. 1,00 €
Frische Obstspieße
ab 20 Stück/pro St.
2,50 €
auf Wunsch mit Vollmilch- oder Zartbitterschokolade
überzogen
Frische Crêpes
pro Person
4,00 €
ab 40 Pers., vor Ort zubereitet,
mit Zimt, Zucker, Nutella oder Apfelmus
zzgl. 1 Koch
pro Stunde
30,00 €
Crêpes Souzettes
pro Person
5,00 €
ab 40 Pers. , vor Ort zubereitet,
mit Gran Marnier und Frucht
zzgl. 1 Koch
pro Stunde
30,00
Auf Wunsch präsentieren wir Ihren Gästen
auch das Dessert im Glas
pro Glas
ab 3,50 €
Kuchen, Torten und Hochzeitstorten werden eigens
in der unserer Partner Confiserie nach Ihren Wünschen
hergestellt. Wir beraten Sie gerne!
*
Auf Wunsch ver­
feinern wir einige
Desserts mit einem
kleinen Schuss
Alkohol.
B2B-Service
18 / 19
Business-Lunch
ab 6 Personen
pro Person
Auswahl zarter Medaillons,
Käse,
1-2 Salate
Partybrötchen und Kräuterbutter
ergänzt mit Räucherfisch
pro Person
22,95 €
27,50 €
Italia-Buffet
ab 6 Personen
pro Person
Mediterrane Auswahl an Medaillons,
gemischte Antipasti,
1-2 Salate,
Ciabattabrötchen und Kräuterbutter
Alle Preise sind VollService Preise.
Ab einem Auftrags­
wert von 100,- € ist
die Anlieferung und
Abholung innerhalb
Velberts inclusive.
Darunter berechnen
wir einen Fahrt­
kostenanteil von
5,- €.
Vorlegebesteck wird
kostenlos mitgeliefert.
19,95 €
Asia-Buffet
ab 6 Personen
pro Person
zarte Fleichsticks,
asiatisch mariniert und zubereitet,
Leckereien in Tempurateig,
mit süß-pikanten Dips,
Geflügelsalat in Curry-Fruchtsauce
17,50 €
Buffet Cross-over
ab 10 Personen
pro Person
Variationen aus Italia- und Asia-Buffet
etwas für jeden Geschmack
19,95 €
Kleiner Imbiss
Asia-Snack Teller pro Person
7,- €
Garnelen im Garlic-Knuspermantel
Asia-Füllhörner mit zartem Gemüse und Garnele
Mini-Frühlingsrolle
Putenmedaillon im Kokosmantel mit süß-pikanter Sauce
Linke Business- und
Messe Catering
Fingerfood-Buffets
von deftig-herzhaft bis asiatisch-stylish
Wraps & Baguette
Vegetarische Menüs
Messe-Komplett-Service
Speisen, Getränke, Geschirr, Kühlmöbel, Service
Flying Buffet
Vorschläge für einen kleinen
warmen Mittagsimbiss
pro Person
Zartes Putengeschnetzeltes
in Champignonrahm 11,00 €
(alternativ Paprika-oder Curry)
Spätzle und frisches Gemüse
Schnitzelmenü
11,00 €
zarte-knusprige Lummerschnitzel, Bratkartoffeln und
frischer gemischter Salat/oder Krautsalat
Lasagne Bolognese mit Salat und Ciabatta
8,50 €
Bandnudeln mit gegrillter Hähnchenbrust
11,00 €
und mediterranem Gemüse
frische Ravioli mit Steinpilzfüllung 9,00 €
auf Rucolabett. (vegetarisch)
Fragen Sie auch nach unseren saisonalen Nudelspeziali­
täten
saftiger Schweinenackenbraten 11,00 €
in Pfefferrahmsauce
Kartoffel-Gratin & Krautsalat
Saftiger Rindsgulasch, zarte, magere Stücke
11,00 €
in dunkler Sauce mit Spätzle & Salat
paniertes Seelachsfilet mit Dillrahmsauce
11,00 €
Petersilienkartoffeln und frischem gemischten Salat
Bergische Kartoffelsuppe
6,50 €
mit gebratener Mettwurst und Baguette
Herzhafte Gulaschsuppe
6,50 €
100% rein Rind mit Baguette
Unsere berühmte Currywurst 6,50 €
mit Kartoffel-Wedges und Baguette
Wrap
2/halbe Stücke
5,00 €
mit verschiedenen Füllungen
gefüllte mit Lachs, Frischkäse und Rucola,
halb-getrockneten Tomaten, Curry usw.
(mindesten. 5 Stück/Sorte)
Dessert
3,50 €
portioniert im Glas, nach Wunsch
Fingerobst, der gesunde Snack
3,00 €
frisches aromatisches Obst, mundgerecht portioniert
Frischer gemischter / oder mediterraner Salat ab 2,00 €
zur Ergänzung
Selbstverständlich sind Saucen oder Beilagen austauschbar.
Mindestgästezahl für warme Mittagessen : 6 Teilnehmer
Weitere Informationen finden Sie im Netz unter www.linke-catering.de
Zur Kaffeepause empfehlen wir
Mini-Blätterteiggebäck
Stück
ofenfrisch und süß
Mini-Creme Würfel
Stück
leicht und elegant
Saisonale Kuchen- und Gebäckauswahl ab
Bahlsen Selection
500gr. Packet
Gebäckmischung
1,60 €
1,20 €
1,80 €
6,00 €
Selbstverständlich erstellen wir Ihnen auch gerne individu­
alisierte Angebote für Flying Buffets oder Flying Dinners in
Ihrem Hause
Wir organisieren Events
Von der Autohauseröffnung bis zum Outdoor-Catering,
von der Haus-Messe bis zur Neuheitenpräsentation.
Catering-Service Linke mit dem ganzen Team übernimmt
für Sie die Organisation und Durchführung auch weit über
Velberts Grenzen hinaus.
Dabei übernehmen wir gerne die Planung Ihres Events,
unterbreiten Ihnen Cateringvorschläge und kalkulieren
den wirtschaftlichen Bedarf an Personal, Equipment und
Technik.
Dabei bieten wir Ihnen neben hochwertigen Grillstationen,
komplette Küchenelemente für die zeitgenaue und perfektfrische Zubereitung vor Ort. Ergänzt wird dies durch eine
große Wokstation für Front-Cooking, mobile Kühlwagen
(auch Verleih) sowie professionelle Kunden­betreuung und
Speisenbereitung durch unser Servicepersonal vor Ort.
Wir vermitteln Ihnen exklusiv gerne die passende Location
für Ihre Veranstaltung: von der exklusiven Event-Kirche,
dem Wasserschloss, der repräsentativen „Vereinigten
Gesellschaft zu Langenberg“ bis zum Steinbruch mit
original Off-Road Feeling sowie Festzelten von rustikal bis
elegant.
Schulungsräume & Incentives
Wir bieten Ihnen die passenden Räume
für Schulungen, Tagungen und Meetings.
Hochwertig, diskret und mit dem perfekten
Linke-Service.
Vereinigte Gesellschaft zu Langenberg
Mehrere Räume bieten Ihnen die Möglichkeiten Arbeitsgruppen, Präsentationen, Besprechungen und Catering
voneinander zu trennen.
Raumgrößen von 10/25/40 bis 120 Personen. Flipchart,
Beamer und Leinwand sind vorhanden.
Kostenlose Parkmöglichkeiten im Parkhaus Wiemer Straße
400mtr., Hotelzimmer 3* 150 mtr.
Linke Küchenwerkstatt
Die Linke Küchenwerkstatt bietet Ihnen in modernem
Ambiente die Möglichkeit, kleinere Gruppen über Ihr
Unternehmen oder Ihre Neuentwicklungen zu informieren. Das ansprechende Ambiente und die moderne Präsentationstechnik ermöglichen Ihnen Ihr Unternehmen auf
hohem Niveau vorzustellen. Außerdem stellen wir Ihnen
für kleinere Meetings auch gerne spontan ein kleines
Menü zum Lunch oder Ähnliches zusammen. Kostenlose
Parkplätze direkt am Haus.
Gerne bieten wir Ihnen entsprechende
Möglichkeiten für Incentives an.
- Kochevents in unserer modernen Cateringküche
-Langenberger Kletterpark, direkt unterhalb des großen
WDR Senders
-Off-Road Fahrerlebnisse in Deutschlands größtem
Off-Road-Gelände mit der Marke für Offroad Feeling
überhaupt: Land Rover. Testen Sie die verschiedenen
Modelle und verbringen Sie einen unvergesslichen Tag
mit unserem Partner im Land Rover Experience Center
Wülfrath.
Linke Catering
Für Ihre betrieblichen Fortbildungsmaßnahmen oder als Imbiss bei Kundenpräsentationen empfehlen wir Ihnen:
Kraftkornschnittchen Stück
1,90 €
das Geschmackserlebnis aus saftig-würzigem
Malzkornbrot mit bestem Belag nach Ihrer Wahl
z.B. frischer Bratenaufschnitt, frisches Mett, würziger
Schinken oder verschiedene Käsesorten, alles dekoriert
und aufgelegt
Brötchenhälften
Stück
1,90 €
belegt nach Wunsch wie oben
Partyfrikadelle
Stück
1,20 €
Mini-Curryfrikadelle im Glas
Stück
2,20 €
Als erfrischenden Vitaminsnack für
zwischendurch bieten wir Ihnen:
gemischte Obstschalen
ab
12,50 €
Aromatisches, gewaschenes Frischobst der Saison,
handfertig portioniert, leicht und bekömmlich
Fingerobst
pro Person ab 3,00 €
der gesunde Snack, fertig portionierte, mundgerechte
Auswahl an frischem, aromatischem Obst
Präsente-Service
Für Jubilare, Partner, Freunde, Kunden, zu Weihnachten,
Ostern... oder einfach zwischendurch.
Wir stellen für Sie wunderschöne Präsentkörbe, Weinkartons und Spezialitätenkisten in allen Preislagen zusammen.
Auf Wunsch auch mit Direkt-Anlieferung!
Koch-Event
Wir bieten Ihnen in unserer Küchenwerkstatt
Individuelle Kochevents
mit Ihrem Team, Freunden und Kunden in unserer
Küchenwerkstatt (ab 10 Personen)
Küchenpartys
frische Kleinigkeiten und „Sauereien“ direkt vor Ihren
Gästen zubereitet und lecker angerichtet. ( ab 40 Personen)
Alle Schnittchen,
Brötchen und
Obstschalen wer­
den „Just in Time“
absolut frisch, ohne
Zwischenkühlung
für Ihren Bestell­
termin angefertigt.
Das bedeutet
absolute Frische in
Geschmack, Qualität
und Optik.
Alle Preise sind VollService Preise.
Ab einem Auftrags­
wert von 100,- € ist
die Anlieferung und
Abholung innerhalb
Velberts inclusive.
Darunter berechnen
wir einen Fahrt­
kostenanteil von
5,- €.
Vorlegebesteck wird
kostenlos mitgeliefert.
Service und mehr…
20 / 21
Service rund ums Buffet
Jede Buffetberatung und jedes Angebot ist selbstverständlich für Sie unverbindlich und kostenlos.
Selbstverständlich bieten wir Serviceleistungen über
die Buffetzubereitung hinaus.
Getränke im Catering
Hier bieten wir Ihnen gerne folgende
Auswahl
Mineralwasser, Klassik
1 ltr. PET
medium & still
Gerolsteiner Gourmet Mineralwasser 0,75 ltr. medium & still, Glas-Flasche
Gerolsteiner Gourmet Mineralwasser 0,25 ltr. medium & still, Glas-Schulungsflasche
Gerolsteiner Apfelschorle
0,25 ltr. Glas-Schulungsflasche
Coca Cola
1 ltr.
Flasche, Normal, light oder zero
Coca Cola
0,2 ltr. light, Glas-Schulungsflasche
Sinalco
1 ltr.
Flasche, Zitrone, Orange & Apfelschorle
Orangensaft
1 ltr.
Flasche, 100 % rein
Orangen - & Apfelsaft
0,2 ltr.
Glas-Schulungsflasche
Schweppes
1 ltr.
Flasche, Bitter Lemon, Tonic, Wild Berry
Bionade
0,33 ltr.
Flasche, verschiedene Sorten
Veltins Pils / König Pilsener
1 ltr.
vom Fass
Frankenheim Alt
1 ltr.
vom Fass
Füchschen Alt
1 ltr.
vom Fass
Alkoholfreies Veltins Pils
0,33 ltr.
Flasche
Fassbrause Veltins
0,33 ltr. Flasche, verschiedene Sorten
Erdinger Weizenbier
0,5 ltr.
Flasche, auch alkoholfrei
Moët & Chandon Champagner
0,7 ltr.
Moët & Chandon Champagner rosé 0,7 ltr.
2,20 €
2,50 €
1,20 €
1,50 €
2,80 €
1,50 €
2,80 €
2,80 €
1,50 €
3,20 €
1,65 €
4,00 €
4,00 €
5,20 €
1,65 €
1,65 €
2,20 €
56,00 €
59,00 €
Linke Sekt
0,7 ltr.
trocken, Flaschengärung
Geldermann rosé
0,7 ltr. trocken mild
Geldermann Carte Blanche
0,7 ltr. extra trocken
ProSecco Frizzante di Valdobbiadene 0,7 ltr.
DOC Spago
Holunderblütensirup
0,5 ltr.
Flasche, für Sektcocktails, incl. Minze & Eis
Aperol
0,7 ltr.
Flasche, incl. Orangenscheibe & Eis
Lillet Rosé
0,2 ltr.
incl. Erdbeere/Gurkenstick & Eis
Brogsitter Weine, jeweils aktuelle Jahrgänge
Terra Blanc, Grauer Burgunder
0,7 ltr.
trocken mild
Terra Noir, Spätburgunder
0,7 ltr.
trocken oder halbtrocken
Terra Noir, Blauer Portugieser
0,7ltr.
halbtrocken
Peth & Wetz, Sauvignon Blanc
0,7 ltr.
trocken
Linteo Primitivo, Sizilien,
0,7 ltr.
trocken vollmundig
11,00 €
16,00 €
15,00 €
13,00 €
15,00 €
20,00 €
3,00 €
13,00 €
13,00 €
12,00 €
13,00 €
13,00 €
Unsere komplette Weinauswahl entnehmen Sie bitte der
Weinkarte auf unserer Homepage. Auch finden Sie hier
jeweils die aktuellen Jahrgänge sowie eine Beschreibung der
jeweiligen Weine.
Kaffeeservice
1 ltr.
frisch vor Ort gekocht
Kaffee Cremè, Espresso, Cappuccino Tasse
Latte Macchiato
Glas
8,00 €
1,70 €
1,90 €
Wir verwenden 100% Bio Kaffee aus der
Privatrösterei Vollmer mit Fair Trade-Zertifizierung!
Kaffeeautomat pauschal
Bereitstellung & Reinigung
Digestifauswahl
2 cl.
je nach Absprache
Longdrinks
0,2 ltr.
Longdrinks & Red Bull
0,25 ltr.
Cocktails Shattler´s
Glas
Auswahl nach Absprache, incl. Crush Eis
Caipirinha
Glas
frisch von uns zubereitet
30,00 €
1,80 €
4,00 €
5,00 €
4,50 €
4,50 €
Weitere Informationen finden Sie im Netz unter www.linke-catering.de
Leihgeschirr und Partymöbel
Mobiliar
Wir nehmen unser Geschirr ungereinigt,
ohne Aufpreis für Sie, zurück.
Festzeltgarnitur
12,00 €
1 Tisch u. 2 Bänke, ca. 8 Pers.
Stehtisch
10,00 €
ø 70 cm
Polsterstuhl
4,50 €
Schwarz mit Gold-Naht Deko
Tisch
rund 160 cm
16,00 €
bis 8 Personen
Tisch
rund 180 cm
18,00 €
bis 10 Personen
Banketttisch
160 x 80 cm 10,00 €
für ca. 6 Personen,
für Buffetaufbau oder Gästeplatzierung
Terrassenheizstrahler, Edelstahl
30,00 €
ohne Gas
Profi-Grillstation
75,00 €
incl. Gas und Endreinigung
Zapf- & Spültheke, klappbar 30,00 €
incl. Spülbecken und Bürste
Kühlanhänger
150,00 €
Pavillon weiß, Master Tent 3 x 4,50 m
80,00 €
Pavillon weiß, Master Tent 3 x 6 m 100,00 €
Tischblumengestecke auf Anfrage
Schönwald „Dianna“
Suppentasse mit Untertasse
Teller, Suppenteller,
Kuchen-Vorspeiseteller
Dessertschale, Glas
ASA Fine Bone China Porzellan
Kuchen/ Vorpeisenteller
23cm
Menüteller
28cm
Butterteller
17cm
Platzteller
31cm
Pasta Teller Cornelia Poletto Gourmetteller Tief, Besteck Standard
Messer, Gabel, Suppenlöffel,
Dessertlöffel, Kuchengabel
WMF Besteck exclusiv
Messer, Gabel, Suppenlöffel,
Dessertlöffel, Kuchengabel, Brotmesser
Kaffeetasse mit Untertasse
Kaffeebecher
Bechergläser 0,2 Ltr. Longdrinkgläser
Pilsgläser, Veltins, 0,3 Ltr.
Sekt, standard, 0,1 Ltr.
Sektflöte, 0,1 Ltr.
Rotwein, Weißwein,
Wasserglas Aschenbecher Glas,
schwere Ausführung
Tischkerzenleuchter
3-armig, zzgl. Kerzen
5-armig, zzgl. Kerzen
Windlichter
incl. Kerzen
-,50 €
-,45 €
-,30 €
-.60 €
-.70 €
-.50 €
-.90 €
1,00 €
1.20 €
-,20 €
-,30 €
-50 €
-,45 €
-,20 €
-,30 €
-,30 €
-,30 €
-,50 €
-,45 €
1,50 €
7,00 €
9,00 €
10,00 €
Geschirr bitte nur grob entleert und vorgereinigt an uns
zurückgeben. Das Spülen und Endreinigen übernehmen wir
für Sie
Zelte mit und ohne Böden in allen Größen auf Anfrage
Das Highlight
Blaue Leuchttische für Ihre Buffetpräsentation
pro Tisch
40,00 €
mit Crash- und Trockeneis
pro Tisch
50,00 €
Bitte beachten Sie, dass Mobiliar & Equipment, welches
durch Sie verbindlich bestellt wurde (Auftragsbestätigung)
auch dann berechnet wird, wenn Sie dieses zum Veranstal­
tungszeitpunkt nicht benötigt haben!
Alle Geschirr- und Zubehörteile können unabhängig von
einer Buffetbestellung gemietet werden.
Bei Verlust oder Bruch von Geschirr oder Zubehör nach
Anlieferung haftet der Besteller in Höhe des jeweiligen Wie­
derbeschaffungswertes!
Preise ohne An- und Abfahrt
Preise für Geschirr, Gläser, Ausstattung, Mobiliar und Zelte
zzgl. Transport und Aufbau!
Sollten Sie eine grö­
ßere Veranstaltung
mit einer frischen
Cocktailauswahl
wünschen bieten wir
Ihnen gerne unseren
professionellen Cock­
tailservice an.
Alle Getränke
werden gut tem­
periert bei Ihnen
angeliefert. Für das
Fassbier stellen wir
Ihnen auch kostenlos
Zapfbesteck, Bock
& Abtropfgitter zu
Verfügung.
Je nach Personenzahl
bieten wir Ihnen
auch Flaschenkühl­
schränke, Theken
oder Kühlanhänger
an.
Wenn Sie wei­
tere, bzw. andere
Getränkesorten,
Fassbiere oder Weine
wünschen sprechen
Sie uns bitte gerne
an.
Die Getränkeabrech­
nung erfolgt nach
Verbrauch.
Gläser nach
Absprache.
Service-Personal
Getränke und Tischservice
Haus-Service
geschult mit Übersicht
Leergutrückgabe
Stunde
Stunde
22,00 €
25,00 €
Für Gästebetreuung & Menüservice im Haus
22 / 23
Buffet und Speisenservice, Koch
Buffet und Serviceleitung
An- und Abfahrten für Personal
außerhalb Velbert
Vorabaufbau und Organisation
am Ort
Organisations- und Veranstaltungsleitung
Herr Linke
Organisation und
Aufbau vor Ort
Herr Linke
Stunde
30,00 €
Stunde
32,00 €
Stunde
17,00 €
Stunde
Stunde
20,00 €
45,00 €
Stunde
39,00 €
Alle Servicekräfte sind hochmotiviert, Ihnen ein gelungenes
Fest mit Ihren Gästen zu präsentieren.
Wann Sie bestellen sollten
Um sich selbst zu entlasten, sollten Sie uns Ihre Terminwünsche so früh wie möglich mitteilen. Ihre genauen
Wünsche und die endgültige Personenzahl klären wir dann
mit Ihnen in einer persönlichen Beratung 2-3 Wochen vor
Ihrer Festlichkeit. Bitte vereinbaren Sie dazu einen Termin
mit uns.
Kurzfristige Änderungswünsche oder eine veränderte Personenzahl müssen Sie uns bitte verbindlich bis spätestens 5
Tage vor Liefertermin mitteilen.
Absagen oder Terminverschiebungen sind uns mindestens
2 Wochen vor dem Liefertermin bekannt zu geben.
Bei einer Stornierung ab 3 Tagen vor der Veranstaltung
berechnen wir eine Stornierungsgebühr von 30 % des
Angebotsbetrages.
Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir Freitag und
Samstag Buffetbesprechungen nur ausschließlich nach
Terminabsprache durchführen.
Wann wir liefern
Wir sind von Montag bis Samstag für Sie da.
Sonntags ist unsere Küche ab 20 Personen bis 13:00 Uhr
für Sie besetzt. Danach benötigen auch wir und unsere
Mitarbeiter Zeit für uns und unsere Familien. Wir danken
Ihnen für Ihr Verständnis.
Ab dem 1. Wochenende nach Ostern bis Pfingstsonntag
sind wir täglich (auch unter 20 Personen) für Sie da.
Der Sonntagszuschlag zum Listenpreis beträgt 10%, bis zu
einer Maximalsumme von 500,- €, davon ausgenommen
sind Getränke und Geschirr.
Bei einem Bestellwert über 125,- € liefern wir Ihnen innerhalb Velberts kostenlos ins Haus.
Die Anfahrtskosten außerhalb Velberts teilen wir Ihnen
bei der Buffet-Besprechung mit (z.B. Heiligenhaus 10,- €,
Essen-Werden 10,- €).
Bei Abholung berechnen wir grundsätzlich den Anfahrtswert zzgl. einer Abholpauschale.
Bitte bringen Sie Platten, Pfannen, Geschirr und
Warmhaltegeräte spätestens 2-3 Werktage nach Lieferung
gereinigt in unser Geschäft zurück.
Sollte Ihnen dies nicht möglich sein, holen wir nach Terminabsprache das Geschirr gegen einen Selbstkostenbeitrag
von 10,- € innerhalb Velberts (außerhalb zzgl. Anfahrt)
auch gerne wieder ab.
Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir Ihnen Bruchoder Fehlmengen zu unserem Wiederbeschaffungspreis in
Rechnung stellen müssen.
Bitte beachten Sie, dass zum vereinbarten Abholtermin
unsere gelieferte Ausstattung, Geschirr, Warmhaltegeräte
usw. vollständig von Ihnen bereit gestellt werden. Eine
erneute Anfahrt für die Abholung von Reststücken wird in
Rechnung gestellt.
Für falsch zurück gegebenes Geschirr, Besteck usw. können
wir keine Haftung übernehmen und auch aufgrund der
rücklaufenden Mengen nicht aus unseren Beständen
heraussuchen.
Zahlung
Zahlen dürfen Sie erst bei Rückgabe des Buffetgeschirrs,
Bar oder per EC-Karte, eine Anzahlung bei Buffetbestellung wird nicht erhoben. Bei Lieferung erhalten Sie lediglich die Buffetrechnung als Empfangsbestätigung. Sollten
Sie per Überweisung zahlen, bitten wir Sie, diese innerhalb
7 Tagen nach Lieferdatum anzuweisen.
Zutaten und allergene Inhaltsstoffe
Über Zutaten und allergene Inhaltsstoffe informieren wir
Sie gerne jederzeit. Auch können wir eventuelle Allergien
schon bei der Produktion Ihrer Speisen in der Rezeptur
individuell berücksichtigen. Sprechen Sie uns an.
Probeessen
Gerne bieten wir Ihnen auch die Möglichkeit eines Probe­
essens. Dieses berechnen wir mit 25,- € pro Person incl.
Getränke.
Locations
Locations
Räume, festlich und voller
Atmosphäre für Ihren Tag
Vereinigte Gesellschaft zu
Langenberg
Hauptstraße 84, 42555 Velbert-Langenberg
www.linke-catering.de
Die perfekte Location für Ihre Hochzeitsfeier. Das
geschichtsträchtige Haus von 1898 ist auch heute noch im
Besitz eines der ältesten Herrenclubs Europas, der Vereinigten Gesellschaft zu Langenberg von 1798.
Event Kirche
Donnerstraße in 42555 Velbert-Langenberg
www.eventkirche.de
Eine einzigartige Location der Extraklasse, Ende des ausgehenden 19. Jahrhunderts durch Julius Carl Raschdorff (1823
- 1914) erbaut, der die Kirche im neugotischen Stil mit an
die Romantik anknüpfenden Rundbogenfenstern bestückte.
Heute einer der außergewöhnlichsten Veranstaltungsräume im weiten Umfeld, bietet Ihnen die Event Kirche die
Möglichkeit, Ihre Hochzeit in einem einzigartigen Rahmen
zu feiern. Wir empfehlen die Event Kirche für mindestens
70 - 180 Gäste.
Küchenwerkstatt
Voßnacker Str. 1, 42555 Velbert-Langenberg
www.linke-catering.de
In unserem Stammsitz in Langenberg haben wir 2009 auf
mehr als 300 qm unsere hochmoderne Catering-Küche
konzipiert. In unserer 100 qm großen Lounge bieten
wir Ihnen in gemütlicher und niveauvoller Atmosphäre
die Möglichkeit, Ihre Gäste durch uns perfekt bewirten
zu lassen – vom Empfang, Brunch, Geburtstagsfeier,
Weihnachtsfeier bis zum Kaffeetrinken. Dabei haben Sie
die Wahl zwischen einem klassischen Buffet und einem
servierten Menü.
Raumnutzung 8 - 50 Personen, Koch-Event ab 10 Personen.
Schloss Linnep
Linneper Weg 17, 40885 Ratingen
www.schlosslinnep.de
Nicht weit von Düsseldorf und Essen entfernt, im Ratinger Stadtteil Breitscheid, liegt umgeben von Wäldern,
Weihern und Wiesen das Wasserschloss Linnep. Seine
fast tausendjährige Geschichte und seine idyllische wie
verkehrsgünstige Lage machen es zu einem attraktiven
Veranstaltungsort - sei es für ein Seminar oder ein Treffen
mit Geschäftspartnern, eine Geburtstagsfeier oder Ihre
Hochzeit.
Bauer Kammesheidt
Kamisheide 50, 45133 Essen
www.kammesheidt.de
Ländlich Feiern. Die Festscheune und das dazugehörige
Außenareal mit Grillplatz und Terrasse bieten eine reichhaltige Palette individueller Gestaltungsmöglichkeiten.
Kathedrale Wülfrath
Schlupkothen 49a, 42489 Wülfrath
www.kommunikations-center.com
Mit den hohen Bogenfenstern bietet die Kathedrale eine
beeindruckende Symbiose zwischen Historie und Moderne. Es besteht ein direkter Zugang zum Freigelände, was
eine Kombiveranstaltung innen und außen bei jeder
Wetterlage zulässt.
Seecafé Petry
Hardenbergufer 121, 45239 Essen
www.seecafe-petry.de
Feiern Sie direkt am Baldeney See, im traditionsreichen
Clubhaus des Essen-Werdener Ruderclubs.
Genießen Sie bei schönem Wetter die großzügige Terrasse
direkt am See und feiern entspannt ohne Zeitbegrenzung
in einem der schönsten Naherholungsbereiche des Ruhrgebiets.
Feiern Mit
Pep
C A T E R I N G
·
P A R T Y
S E R V I C E
Gestaltung und Produktion: Scheidsteger Medien, Velbert, www.scheidsteger.net
Fotos ©: Christian Seel, Photocase.de: nudi (Titel), macroart (S. 6), Bernie78 (S. 14)
www.Linke-Catering.de
Gültig ab 1. Oktober 2014
Linke GmbH · Voßnacker Straße 1 · 42555 Velbert · Tel. 02052/5501