Andere vergeben Jobs, wir öffnen ihnen die Tür

Andere vergeben Jobs, wir öffnen
Ihnen die Tür zu Ihrer Karriere!
Wo Mitarbeiter
bestens aufgehoben sind.
Als 1990 die HMG Hotelmanagement & Servicegesellschaft mit Sitz in Frankfurt am Main gegründet wurde, konnte niemand ahnen, dass das
Unternehmen zwei Jahrzehnte später fast 600
Mitarbeiter beschäftigen würde.
Die HMG wuchs in dieser Zeit zu beeindruckender
Größe. Zu unserem Hotelportfolio, das derzeit insgesamt 20 Beherbergungsbetriebe umfasst, zählen
unsere Eigenmarken Fleming‘s sowie LiV’iN
Residence by Fleming‘s, einige Betriebe der
Steigenberger Gruppe und das Atlantic Hotel in
Frankfurt. Für die Steigenberger und InterCityHotels
haben wir Franchiseverträge mit der Steigenberger Hotel AG und der InterCityHotel GmbH,
einer 100%igen Tochter der Steigenberger
Gruppe, abgeschlossen. Außerdem betreibt die
HMG zwei Tochtergesellschaften in der Schweiz
und in Österreich sowie eine Einkaufsgesellschaft und hält eine 50%ige Beteiligung an einem Reinigungs- und Dienstleistungsunternehmen. Gastlichkeit auf höchstem Niveau ist die
Basis unserer Hotelphilosophie. Diese leben wir in
unseren First Class- und Deluxe-Hotels der Marke
Fleming’s in Frankfurt, München, Wien und Zürich,
in unseren Fleming’s Restaurants, in den Franchisebetrieben Steigenberger und InterCityHotels
sowie in den Boardinghäusern der Marke LiV’iN
Residence by Fleming‘s in Frankfurt und Wien.
„Unser Erfolg ist zu
einem maßgeblichen teil auf
das hohe Engagement und
das innovative Denken unserer
Mitarbeiter zurückzuführen.“
Hartmut Schröder, Geschäftsführer
HMG Hotel Management & Servicegesellschaft mbH & Co. KG
www.hmg-hotels.com
Erfolg durch
starke Marken.
die HMG
Marken
Fleming’s Hotels
Fleming’s Restaurants
Liv’in Residence by
Fleming‘s
Die Fleming’s Hotels repräsentieren die eigene
Hotelproduktlinie der HMG. Ob Frankfurt, München,
Wien oder Zürich - das Komfortkonzept der Fleming’s
Hotels zieht sich durch alle Destinationen. Es gehört
zur Philosophie der Marke, den Gästen immer und
überall ein wieder erkennbares Wohlfühlambiente zu bieten. Die Fleming’s Deluxe Hotels aus der
5-Sterne-Kategorie und die Fleming’s Hotels aus
der 4-Sterne-Kategorie erkennt man sofort an ihrem
geschmackssicheren, modernen Design: Die hochwertigen, dunklen Hölzer schaffen eine schlichte
Eleganz, edle Stoffe in Creme- und Grüntönen oder
in warmen Erdtönen wie Bordeaux und Bernstein
sorgen für eine behagliche Atmosphäre und das
innenarchitektonische Highlight, das vollverglaste
Bad, ist typisch bei Fleming’s.
Die HMG mbH & Co. KG betreibt zurzeit Fleming’s
Restaurants in Frankfurt, München, Wuppertal,
Bremen, Zürich und Wien. Das beliebte „Fleming’s
Brasserie & Wine Bar“- Konzept begeistert mit einer ungewöhnlichen Kombination aus klassischem
Restaurant, Brasserie, Traiteurladen und Take-AwayService. In herrlich unkomplizierter Atmosphäre genießt man saftige Grill- und Seafoodspezialitäten,
italienische Pasta oder die berühmten Klassiker
der französischen Brasserieküche. Die „Fleming’s
Club Restaurants“ vereinen erstklassige Kulinarik,
stylisches Ambiente, angesagte Bar-Atmosphäre
und gemütliche Loungebereiche für ruhigere Anlässe. Das „Fleming’s Fine Dining“ in Wien steht für
niveauvolle Kulinarik und geschmackvolle Ästhetik,
kombiniert mit einem Service und Komfort, der keine
Wünsche offen lässt. Alle Restaurants bieten eine
große Auswahl an anspruchsvollen Weinen.
Gäste, die sich für längere Zeit in einer fremden
Stadt aufhalten, finden in unseren LiV’iN Hotels die
ideale Unterkunft. Denn dieses Beherbergungskonzept wurde speziell für Langzeitaufenthalte konzipiert. Alle Häuser zeichnen sich durch eine attraktive
Innenstadtlage und beste Erreichbarkeit aus. In den
modern eingerichteten und geräumigen Apartments
sind die Annehmlichkeiten einer Wohnung mit dem
Komfort und Service eines Hotels kombiniert. So
bieten beispielsweise die angeschlossenen Restaurants unseren Gästen ein ganztägiges Angebot
an Speisen und Getränken. Zudem steht unseren
Gästen jederzeit ein Reinigungsservice sowie eine
Waschmaschine und ein Trockner im Haus zur Verfügung.
Brasserie & Wine Bar
Was versteht man unter Franchising?
Eine Idee, die sich gut verkauft, findet schnell viele Anhänger. Beim Franchising wird ein erfolgreiches
Unternehmenskonzept quasi vermietet. Und das funktioniert so: Der Franchisegeber bietet dem Franchisenehmer gegen ein direktes oder indirektes Entgelt sein Unternehmenskonzept an und überträgt
ihm das Nutzungsrecht für die Marke bzw. den Firmennamen. Der Franchisenehmer muss den einheitlichen Markenauftritt bewahren. Die Basis dieser Kooperation ist ein Vertrag zwischen den beiden
Partnern, in dem der Umfang der Unterstützung (z.B. durch Werbung) durch den Franchisegeber und die
Dauer der Geschäftsbeziehung festgelegt sind. Die HMG ist Franchisenehmer der Steigenberger und
InterCityHotel Marken.
Wir investieren
gern in Ihre Zukunft.
Mitarbeiterförderung
bei der HMG
„Den Ignaz-Blodinger-Preis zu gewinnen, war eine große Ehre und ein berufliches
Sprungbrett.“
Elisa Fritz, Mitarbeiterin Einkauf, GHS
Der Erfolg eines Unternehmens wird getragen vom Erfolg
seiner Mitarbeiter. Deshalb hat Aus- und Weiterbildung bei
der HMG oberste Priorität. Jedem unserer Mitarbeiter steht
grundsätzlich jede Position offen - die entsprechende Qualifikation vorausgesetzt.
Alle vakanten Positionen werden erst einmal intern
ausgeschrieben, damit jeder die Chance auf seine
Wunschposition bekommt. Die Personalabteilung
bietet außerdem ein umfangreiches Seminar- und
Weiterbildungsprogramm an, zu dem man sich für
zwei Seminare im Jahr kostenfrei anmelden kann.
Besonders förderungswürdige Mitarbeiter können
bei uns auch sogenannte Diplomlehrgänge absolvieren, mit denen sie einen zusätzlichen Abschluss
in ihrem Fachgebiet erlangen. Ebenso führen wir
interne Schulungen zur fachlichen Weiterbildung
durch, wie z.B. Bar-Kurse, Tee-Schulungen, WeinSchulungen, F&B-Schulungen u.v.m.
Der Ignaz-Blodinger-Preis
Im Gedenken an den Unternehmensgründer Ignaz
Blodinger verleiht die HMG jährlich den IgnazBlodinger-Preis. Dies ist ein Förderpreis für junge,
talentierte Nachwuchskräfte, deren innovatives
Denken, herausragende Leistungen und Engagement honoriert werden. Der mit 5.000 Euro dotierte Preis wird an bis zu drei Kandidaten verliehen,
welche von einer siebenköpfigen Jury ausgewählt
werden. Die Preisträger dürfen sich auf individuell
zugeschnittene, berufliche Fördermaßnahmen, die
zur eigenen Weiterbildung beitragen, freuen.
Wir bringen Ihre
Karriere auf den
richtigen Weg.
Ausbildung
bei der HMG
„Bei der HMG wird jeder nach
seinen individuellen Fähigkeiten
gefördert und ausgebildet.“
Natalie Bock, Direktorin Quality Management bei der HMG
Wenn wir etwas machen, dann richtig. Besonders, wenn es
um ein so wertvolles und für die Zukunft richtungsweisendes Thema, wie Ihre Ausbildung geht.
Deshalb können Sie sicher sein, dass Ihre Karriere
bei uns in besten Händen ist. Ganz gleich, ob Sie
frisch von der Schule kommen, oder schon einiges
an Berufserfahrung mitbringen: Bei der HMG lernen
Sie Ihren Wunschberuf von der Pike auf und legen
so einen soliden Grundstein für Ihre berufliche Laufbahn. Wir freuen uns, wenn wir Sie vorwärts bringen
können und sind gespannt auf jedes neue Talent, das
sich bei uns bewirbt.
Ausbildungsmöglichkeiten
bei der HMG
Hotelfachmann/-frau*
Restaurantfachmann/-frau
Koch/Köchin
Was Sie mitbringen sollten:
· Hauptschulabschluss, Mittlere Reife oder Abitur
·Sehr gute Deutsch- und gute Englischkenntnisse
· Motivation, Teamfähigkeit, Belastbarkeit,
Flexibilität, Kommunikationsbereitschaft
· Gute Umgangsformen
· Gepflegtes Äußeres
· Idealerweise haben Sie schon ein Praktikum
in der Hotellerie/Gastronomie absolviert
*Die Ausbildung Hotelfachmann/-frau ist auch mit
Zusatzqualifikation Hotelmanagement möglich.
Dauer: 3 Jahre
Duales
Studium
Fortbildung
bei der HMG
„Als Management Trainee erhält man Einblicke in alle Hotelbereiche - der beste Weg zum Traumberuf!“
Alexander Völker, Management Trainee bei der HMG
Management
Trainee Programm
WAS SIE
MITBRINGEN SOLLTEN:
WAS SIE
MITBRINGEN SOLLTEN:
ABTEILUNGEN:
· Abitur
· Sehr gute Deutsch- und
F&B / Bankett / Empfang / Buchhaltung /
· Sehr gute Deutsch- und
Englischkenntnisse
Verkauf / Reservierung / Einkauf / E-Commerce
Englischkenntnisse
·Organisationsfähigkeit,
/ Marketing / Projektmanagement
· Motivation, Teamfähigkeit, Belastbarkeit,
Einsatzbereitschaft, Initiative
Flexibilität, Kommunikationsbereitschaft
und Engagement
Bei der Planung Ihres Trainee Programmes
· Rasche Auffassungsgabe
· Teamfähig, Belastbarkeit, Flexibilität,
berücksichtigen wir auch gerne Ihre individuellen
· Gute Umgangsformen
Kommunikationsbereitschaft
Wünsche und Qualifikationen.
· Gepflegtes Äußeres
· Gute Kenntnisse von Opera
· Idealerweise haben Sie schon
und MS-Office
ein Praktikum in der Hotellerie/
· Gepflegtes Äußeres
Gastronomie absolviert
· Berufserfahrung
Dauer: 3 Jahre
Dauer: je nach Berufserfahrung zwischen 1 - 2 Jahre
Von der Empfangsmitarbeiterin zur stellvertretenden
Direktorin.
09/2005 Empfangsmitarbeiterin im
Steigenberger Hotel Metropolitan
2006 Bankettassistentin im
Steigenberger Hotel Metropolitan
2007 Eröffnung des „Koscheren
Restaurants“ in München
Bis 2008 Bankettleiterin im
Fleming’s Hotel Wien-Westbahnhof
2008-2010 Management Trainee (Verkauf,
Reservierung und Buchhaltung)
Juni 2010 Direktionsassistentin im
InterCityHotel Frankfurt
11/2011 Bankettleiterin im
Fleming’s Conference Hotel Frankfurt
03/2012 Stellvertretende Direktorin im Fleming’s Conference Hotel Frankfurt
07/2012 Stellvertretende Direktorin im Fleming’s Hotel Frankfurt-Messe
karriereprofil einer
mitarbeiterin
Frau Hühner, stellv. Direktorin im Fleming‘s Hotel FrankfurtMesse über die Herausforderungen ihrer Arbeit, ihre Laufbahn bei der HMG und warum sie ihren Platz im Hotel nicht
gegen einen Schreibtisch in der Bank tauschen würde...
Frau Hühner, seit wann sind Sie bei der HMG?
„Seit dem 26.09.2005.“
„Die HMG ist wie eine große Familie,
jeder ist für den Anderen da.“
Nina Hühner, Stellvertretende Direktorin im Fleming‘s Hotel Frankfurt-Messe
Was ist für Sie das Besondere an der Hotellerie?
„Die Hotellerie ist sehr facettenreich, das Arbeiten
im Hotel und in den verschiedenen Abteilungen wird
nie langweilig. Jeder Tag ist anders.
Mir gefällt der Umgang mit den Gästen, ich komme
mit so vielen unterschiedlichen Menschen, auch
verschiedener Nationalitäten, in Kontakt. Das ist
immer sehr interessant und macht Spaß. Ich könnte
mir zum Beispiel nicht vorstellen, in einer Bank zu
arbeiten und 8 Stunden hinter einem Schreibtisch zu
verbringen. Zufriedene Gäste und deren Feedback
sind für mich die beste Motivation.“
Was hat die HMG als Arbeitgeber für Sie interessant
gemacht?
„Damals wie heute schätze ich den familiären
Umgang – sowohl zwischen den Abteilungen als
auch unter den Hotels und von der Geschäftsleitung.
Bei der HMG halten alle zusammen und man fühlt
sich sehr gut aufgehoben. Kollegialität wird hier
großgeschrieben.“
Hatten Sie schon immer das Ziel, die Leitung eines
Hotels zu übernehmen?
„Ja, vom ersten Ausbildungstag an (lacht). Mich hat
schon immer die Leistung beeindruckt, ein ganzes
Hotel mit so vielen Abteilungen und Mitarbeitern zu
führen und den Überblick zu behalten.“
Was zeichnet die HMG gegenüber anderen Hotelgesellschaften aus?
„Bei der HMG hat man in der Hoteldirektion nicht
einfach nur einen Bürojob, sondern ist mitten im
Geschehen drin. Und man wird immer weiter gefördert, sei es durch Schulungen oder durch interne Versetzungen. Durch die flachen Hierarchien ist
ein Aufstieg, für jeden der dies anstrebt, möglich.
Wir kommen jedes Jahr auf Führungskräfte- und
Strategie-Tagungen zusammen und jeder kann seine eigenen Ideen mit einbringen. Die HMG ist durch
und durch modern und offen für innovative Ideen.“
Was war Ihre bisher größte Herausforderung bei
der HMG?
„Eindeutig die Führung eines Hotels. Die Verantwortung für die Mitarbeiter zu haben und Entschei-
dungsträger zu sein. Man hat an sich selbst die
größten Erwartungen: Ein gut laufendes Hotel weiterhin so zu führen und auch von den Mitarbeitern
respektiert zu werden.“
Was lieben Sie bei Ihrer Arbeit besonders?
„Zu hören, dass die Gäste mit ihrem Aufenthalt
zufrieden waren, macht mich glücklich. Auch die
Teamarbeit schätze ich sehr. Alleinkämpfer kommen
hier nicht weit. Im Moment bin ich sehr zufrieden
mit meiner Position und es freut mich, Verantwortung zu übernehmen, Mitarbeiter neu einzustellen
und zu motivieren und wichtige Vorgänge steuern zu
können.“
Was wünschen Sie sich für Ihre Zukunft?
„Ich wünsche mir weiterhin zufriedene Gäste und
Spaß bei der Arbeit. Und natürlich strebe ich auch
die Direktorenposition an.“
Von der Pike auf lernen
für eine chancenreiche
Zukunft.
Koch-Ausbildung
bei der HMG
Herr Günes, Koch-Auszubildender im Fleming‘s Deluxe
Hotel Frankfurt Main-Riverside, über seine Leidenschaft
fürs Kochen, seine gute Wahl mit der HMG und warum einem
als Koch in der Hotellerie viele Türen offen stehen...
Hr. Günes, seit wann sind Sie bei der HMG?
„Seit dem 01.08.2012.“
„Ich fühlte mich schon beim
Vorstellungsgespräch direkt
gut aufgehoben.“
Batuhan Günes, Auszubildender im Fleming‘s Deluxe Hotel Frankfurt Main-Riverside
Warum haben Sie sich für eine Ausbildung als Koch
in der Hotellerie entschieden?
„Ich war schon immer fasziniert davon, Menschen
mit gutem Essen zu verzaubern und besondere Geschmackserlebnisse zu kreieren. Schon als Kind
habe ich es geliebt, gemeinsam mit meinem Vater
zu kochen. Als dann das Wahlfach „Kochen“ in der
Schule dazu kam, ist meine Leidenschaft erst recht
aufgeblüht. Für mich war schnell klar, dass ich eine
Ausbildung als Koch mache! Und die ist in der Hotellerie noch abwechslungsreicher als in einem Restaurant: Es gibt Frühstück, Kaffeepausen für Tagungsgäste, Mittagessen, größere Veranstaltungen wie
Dinner-Abende, Room Service etc., das Spektrum ist
einfach breiter.“
Was hat die HMG als Ausbildungsbetrieb, bzw. das
Fleming’s Deluxe Hotel Frankfurt Main-Riverside als
Ausbildungsbetrieb für Sie interessant gemacht?
„Ich fühlte mich schon beim Vorstellungsgespräch
direkt gut aufgehoben. Dieses wurde vom gastronomischen Direktor der HMG geführt, da war ich
wirklich überrascht – ich war ja schließlich „nur“ ein
Bewerber für eine Azubi-Stelle.“
Was schätzen Sie bei der HMG am meisten?
„Der erste Eindruck setzt sich bis heute fort – bei der
HMG geht es sehr familiär zu und jeder wird wertgeschätzt, egal ob Chefkoch, Azubi oder Küchenhilfe. Wer gute Arbeit leistet, hat den Respekt der
anderen und auch den der Chefs verdient. Und jeder
darf eigene Ideen mit einbringen. Ich denke, das ist
wirklich außergewöhnlich. Auch das Klischée, dass
in der Küche immer ein rauer Ton herrscht, trifft bei
uns nicht zu. Zudem schätze ich das Gefühl, einen
sicheren Arbeitsplatz zu haben und die Chance
übernommen zu werden. Außerdem kann man bei
der HMG in verschiedene Hotels und Hotelmarken
reinschnuppern. Es werden auch regelmäßig Schulungen angeboten, bei denen man viel lernen kann.“
Was haben Sie sich für Ziele bei der HMG gesetzt?
„Natürlich möchte ich eine sehr gute Ausbildung abschließen und anschließend weiterhin Erfahrungen
sammeln, auch in verschiedenen Hotelküchen. Mein
Wunsch ist es, zum Küchenchef und dann zum gastronomischen Direktor aufsteigen zu können.“
Was lieben Sie bei Ihrer Arbeit besonders?
Zum Einen die Kreativität: Dass man zum Beispiel
aus den simplen Zutaten für ein Omelett ein einzigartiges Geschmackserlebnis zaubern kann. Und das
positive Feedback unserer Gäste, wenn sie zufrieden
waren und wiederkommen möchten. Übrigens gibt
es etwas, das man auch lieben sollte, wenn man
sich für eine Kochausbildung entscheidet: Das frühe
Aufstehen, denn bei uns beginnt der Tag schon um
5 Uhr morgens!
Was ist das Besondere an einer Ausbildung im
5-Sterne-Hotel?
„Der Anspruch an die Auszubildenden ist sicherlich höher und es wird mehr Wert auf die Optik und
das Anrichten der Speisen gelegt – das Auge isst
schließlich mit! Da hat man im Gegensatz zu anderen Auszubildenden einen ganz klaren Vorsprung.“
Was wünschen Sie sich für Ihre Zukunft bei der
HMG?
„Also ich bin wirklich sehr zufrieden bei der HMG.
Eigentlich kann alles so bleiben, wie es ist (lacht),
aber natürlich wünsche ich mir, dass die Chancen
und Positionen, die ich anstrebe, auch offen stehen
werden.“
Das haben
Sie sich verdient.
sozialkatalog
„Ob private Zusatzversicherung, Rente
oder private Reisemöglichkeiten – die HMG
ermöglicht ihren Mitarbeitern einiges.“
Isabelle Krüger, Stellvertretende Empfangsleiterin im Fleming‘s Deluxe Hotel Frankfurt Main-Riverside
Die vermögenswirksamen
Leistungen
Unsere Betriebliche
Krankenversorgung
Die HOGA-Rente
Die HMG erbringt deutschlandweit freiwillig für alle
Mitarbeiter den gleichen, höchsten Satz an vermögenswirksamen Leistungen.
Die HMG bietet ihren festangestellten Mitarbeitern
als freiwillige Extraleistung eine zusätzliche private Krankenversorgung an. Der Anspruch auf diese
beginnt bereits nach sechs Monaten Konzernzugehörigkeit. Ausgenommen sind Auszubildende, Aushilfen und Mitarbeiter in Elternzeit. Die gesamten
Beiträge für die private Krankenzusatzversicherung
sowie die Versteuerung übernimmt die HMG für Sie.
Diese Krankenversicherung deckt z.B. die Beiträge
für Sehhilfen und Zahnersatz ab und tritt bei stationären Krankenhausaufenthalten in Kraft.
Weil wir schon heute an Ihre Altersvorsorge denken,
zahlt die HMG jedem Mitarbeiter nach einem Jahr
Betriebszugehörigkeit jährlich einen festen Betrag als
betriebliche Altersvorsorge in die HOGA-Rente ein.
Mitarbeiterverpflegung
Rabatt für Mitarbeiter
Kooperation mit Aldiana
Wir sorgen nicht nur bestens für das leibliche Wohl
unserer Gäste: Alle HMG-Mitarbeiter können im
Betrieb kostenlos essen und trinken. Lediglich der
geldwerte Vorteil ist zu versteuern.
Sie wollen es sich auch einmal als Gast bei uns gut
gehen lassen? Freuen Sie sich auf unsere besonders
attraktiven Angebote und Ermäßigungen für Mitarbeiter und Angehörige bei Übernachtungen und Speisen
in den HMG-Hotels.
Nicht nur bei der HMG kommen Sie in den Genuss
geldwerter Reisevorteile. Durch eine Kooperation
mit Aldiana übernachten unsere Mitarbeiter auch
vergünstigt in den zahlreichen internationalen
Aldiana Clubhotels.
Die Hotelgruppe an unserer Seite
Worldhotels ist eine globale Marke, die einige der weltweit einzigartigsten Vier- und Fünf-Sterne-Hotels zusammenbringt,
darunter auch alle Fleming’s und LiV’iN Residence by Fleming‘s Hotels. Mit dem Slogan „Where Discovery Starts“ richtet sich
Worldhotels an nationale und internationale Reisende, die bei ihrer Hotelwahl authentische und lokale Erlebnisse suchen. Zum
Worldhotels-Portfolio gehören weltweit 500 Hotels in 250 Destinationen und 65 Ländern. Alle Mitarbeiter der WorldhotelsHäuser können zu besonders günstigen Mitarbeiterraten in den verschiedenen Hotels übernachten. Ihre Familien und Freunde
erhalten über das Family & Friends-Programm ebenfalls einen Rabatt.
worldhotels.com
Robert Hornman, Managing Director, Worldhotels
HMG mbH & Co. KG
Seilerstraße 18 . 60313 Frankfurt am Main . Germany
T: +49 69 201743-107 . F: +49 69 201743-108
[email protected]
www.hmg-hotels.com