Il Gallo d`Oro Das Il Gallo d`Oro ist das Gourmet

Il Gallo d'Oro
Das Il Gallo d'Oro ist das Gourmet-Restaurant des in Funchal, Madeira, gelegenen Hotels The Cliff Bay. Seit
2004 steht es unter der Leitung von Chefkoch Benoît Sinthon. 2009 erhielt das Il Gallo d'Oro den ersten
Michelin-Stern der Insel Madeira, die jährlich bis 2017 erneuert wurde, das Jahr in dem das Restaurant mit
zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wird.
In den letzten Jahren erhielt die Weinkarte des Restaurants gleich mehrere Auszeichnungen der
renommierten amerikanischen Weinzeitschrift Wine Spectator, darunter die Auszeichnung „Zweitbeste
Karte nationaler Weine“ im Jahr 2013, den „Award of Excellence“ in den Jahren 2011, 2012, 2013 und 2015
sowie den „Best of Award of Excellence“ im Jahr 2016.
Im Il Gallo d'Oro bietet Benoît Sinthon seinen Gästen raffinierte aromatische Speisen, die sich an der
mediterranen und iberischen Küche inspirieren. Gemüse, Obst, Kräuter und Gewürzblumen aus der Region
sorgen dafür, dass frische Produkte eine entscheidende Rolle in der Küche des Restaurants spielen, die hier
mit Spitzenprodukten aus verschiedenen Regionen der Iberischen Halbinsel kombiniert werden.
The Cliff Bay . Estrada Monumental 147, Funchal | +351 291 707 700 . [email protected]
Öffnungszeiten: täglich von 8:00 bis 10:30 Uhr und von 19:00 bis 22:00 Uhr | Größe: 50 Plätze
Chef Benoît Sinthon
Benoît Sinthon begann seine Karriere in Frankreich, wo er einmalige Erfahrungen in verschiedenen
Restaurants sammelte, darunter das «Rochegude» und das Restaurant «Joigny», die beide zu Relais &
Chateaux gehören und 1 respektive 3 Michelin-Sterne führen.
Nachdem er 1994 im Hotel Reid´s, in Funchal, gearbeitet hatte, kehrte er 1998 erneut auf die Insel zurück,
wo er im Hotel Savoy und im Casa Velha do Palheiro tätig war.
2004 übernahm er die Position des Chefkochs in dem zu den Porto Bay Hotels & Resorts gehörenden Hotel
The Cliff Bay. Vier Jahre später wurde seine Tätigkeit im Gourmet-Restaurant des Hotels, dem Il Gallo
D´Oro, mit dem ersten Michelin-Stern belohnt.
Für Chefkoch Benoît Sinthon sind die frischen Produkte der Insel Madeira von entscheidender Bedeutung
für seine Küche, die er mit Spitzenprodukten aus verschiedenen Regionen der Iberischen Halbinsel
kombiniert.
The Cliff Bay
Das oberhalb eines Gebirgsausläufers gelegene Hotel The Cliff Bay bietet einen herrlichen Blick auf den
Ozean und die Stadt Funchal, die sich wie in einem Amphitheater in der Bucht erstreckt. Das Fünf-SterneHotel mit direktem Zugang zum Meer bietet seinen Gästen acht verschiedene Zimmerkategorien sowie
unterschiedlich ausgestattete Bereiche mit jeweils eigenem Ambiente auf den Top Floors. Darüber hinaus
gibt es einen SPA-Bereich, einen Health Club, subtropische Parkanlagen mit jahrhundertealten Palmen und
drei Restaurants, darunter das vom Michelin-Führer ausgezeichnete Gourmet-Restaurant Il Gallo d´Oro.
Websites: www.ilgallodoro.com/de
Hotel The Cliff Bay
Fotodownload:
Fotogalerie des Il Gallo d’Oro
Chefkoch Benoît Sinthon
Speisefoto
Logo des Il Gallo d’Oro
Download des Logo des PortoBay
Video Il Gallo D'Oro
Porto Bay Hotels & Resorts
Die PortoBay Gruppe besteht aus 12 Hotels: 9 in Portugal (6 auf der Insel Madeira, 1 an der Algarve und 2 in
Lissabon) sowie 3 Hotels in Brasilien (Rio de Janeiro, Búzios und São Paulo) mit insgesamt rund 3.050 Betten
im 4- und 5-Sterne-Segment.
Portobay ist die portugiesische Hotelkette mit den meisten internationalen Auszeichnungen, wobei die
Hotels der Gruppe über 60 ihrer Auszeichnungen und Zertifikate im Jahre 2015 erhalten haben. Die Preise
stammen von verschiedenen Akteuren der Reisebranche, darunter Reiseveranstalter wie TUI und Thomas
Cook, Online-Reisebüros wie Expedia und Booking und die größten Reiseportale der Welt wie TripAdvisor,
Trivago und HolidayCheck.
Website: www.portobay.com/de
PortoBay Events: www.portobayevents.com/de
Blog: www.inportobay.com
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