Rosso Piceno - Azienda Agricola Zaccagnini

Rosso Piceno
D OC
Azienda Agricola Zaccagnini
Contrada Salmagina, 9/10 - 60039 Staffolo (AN) - Italy
Tel. +39 0731 779892 - fax +39 0731 779219
[email protected]
www.zaccagnini.it
Rosso Piceno
D OC
Di medio invecchiamento, maturato in
legno, il nostro Rosso Piceno è ottenuto da uve Montepulciano e Sangiovese
coltivate nel comprensorio delle colline
ascolane.
/ Area di produzione /
Vigneto: provincia di Ascoli Piceno
Terreno: creste argillose
con frazioni limose
Esposizione: sud/sud-est
Altitudine: 200/300 m. s.l.m.
Sistema di allevamento:
cordone speronato
Età delle viti: 20/25 anni
Resa per ettaro: 90 ql/ha.
Densità d’impianto: 2.500 piante/ha
Vitigni: 60% Sangiovese
40% Montepulciano.
/ Vinificazione e Maturazione /
Vendemmia: manuale, in cassette,
a fine settembre
Pigia-diraspatura
Tradizionale macerazione 7/9
giorni ingrandi botti affinamentoinacciai
e in bottiglia per 2/3 mesi
Colore: Rossociliegia con sfumature
rubinobrillante
Bouquet: Note di frutti di bosco
e accenni floreali di violetta
Gusto: Rotondo, fine edequilibrato
/ Temperatura di Servizio /
17°/18° C
/ Abbinamenti /
è un compagnoideale per formaggi
di pasta molle e carni con salse dai
condimenti delicati.
/ Consumo /
Da 2 a 4 anni.
Our Rosso Piceno is produced from
Montepulciano and Sangiovese grapes
grown on the hills that surround Ascoli
Piceno (Marches).
Unser Rosso Piceno wird aus Montepulciano und Sangiovese Trauben gewonnen, die auf den Hügeln um Ascoli Piceno (Marken) wachsen.
/ Production Area /
Vineyard: province of Ascoli Piceno,
Marches
Soil: clayey crests with muddy portion
Exposure: south/south-east
Altitude: 200/300 m. a.s.l.
Training system: cordon spur
Age of vines: 20/25 years
Yield per hectare: 90 ql/ha.
Planting density: 2.500 vines/ha
Grape Variety: 60% Sangiovese
40% Montepulciano
/ Produktionsgebiet /
Weinberg: in Provinz Ascoli Piceno,
Marken
Boden: Lehmige Schichten, trüb
Ausrichtung: süd/süd-ost
Anbauhöhe: 200/300 M. ü.d.M.
Rebenerziehung: Kordon
Rebenalter: 20/25 Jahre
Ertrag: 90 dz/ha
Rebstöcke pro Hektar: 2.500
Rebsorte: 60% Sangiovese
40% Montepulciano
/ Wine Making /
Harvest: manually, in boxes,
endof September
Pressinganddestalking
Traditional maceration for 7/9 days
in bigoak casks
Refinement in stainless steel vats and
in the bottle for 2/3 months.
/ Weinbereitung /
Ernte: von Hand, in Kästchen, ende
September
EntrappungundPressungder Trauben
Traditionelle Maischegärungfür 7/9
Tage in große Holzfässern
Verfeinerungin Edelstahlbehältern
undin der Flasche für 2/3 Monate.
Colour: Intense cherry redwith
bright ruby hues
Bouquet: Notes of blackberries
andviolets
Taste: Round, fine, balancedtaste
Farbe: Intensives kirschrot,
mit rubinrot Reflexen
Duft: Noten aus Walfrüchten
und Veilchen
Geschmack: Rund, fein, harmonisch
/ Serving Temperature /
17°/18°C
/ Food Matches /
An ideal companion tosoft cheese
andmeats with delicate sauces.
/ Trinktemperatur /
17°-18° C
/ Consume /
2-4 years.
/ Gastronomische Verbindungen /
Fleische mit leichten Soßen undKäse.
/ Lagerfähigkeit /
2-4 Jahren.