PROFESSIONAL CutLERY CAtALOGuE CAtALOGuE dE COutEAux

Transcription

VICtORINOx SwISS ARmY CANAdA
PROFESSIONAL
CutLERY CAtALOGuE
904 mAGNEtIC dRIVE NORth YORk, ONtARIO m3j 2C4
tEL 416 650-5123
800 665-4095
FAx 416 650-0491
CuStOmER SERVICE Ext. 4123
CAtALOGuE dE COutEAux
PROFESSIONNELS
CONSumER SERVICE Ext. 4127
SERVICE À LA CLIENtÈLE POStE 4123
SERVICE Aux CONSOmmAtEuRS POStE 4127
© Victorinox Swiss Army, Inc. 2008. All Rights Reserved.
swiss army knives Cutlery timepieCes travel gear fashion fragranCes | www.swissarmy.Com
17849
makers of the original swiss army knife
PROFESSIONAL
CutLERY CAtALOGuE
tEL 416 650-5123
800 665-4095
FAx 416 650-0491
PROFESSIONNELS
17849
Karl Elsener
“YOuR COmPANION FOR LIFE”
«VOtRE COmPAGNON POuR LA VIE»
Victorinox products are conceived, designed and built to
accompany us all through life. Purposeful, reliable, their
functional esthetic appeals to our rational side. But they
also conquer our hearts, in the sense that they seem
always to deliver more than we expect of them. Whatever
your particular selection – from high-quality Victorinox
household and professional cutlery to precision Swissmade timepieces; from our fashionable, functional apparel
and rugged travel gear to our unmistakable fragrances
– each Victorinox product embodies the spirit of the
legendary Original Swiss Army Knife. Emerging from Karl
Elsener’s cutlery workshop in 1891, it remains to this day
an icon recognized the world over as a symbol of quality,
functionality and continuous success.
Les produits Victorinox sont conçus, dessinés et fabriqués
pour nous accompagner durant toute la vie. On les utilise
dans un but bien précis car ils sont dignes de confiance. Leur
esthétique fonctionnelle interpelle notre côté rationnel.
Mais ils peuvent aussi conquérir nos cœurs en ce sens qu’ils
semblent toujours offrir plus que ce que nous attendons d’eux.
Quel que soit le produit choisi parmi les couteaux de cuisine ou
professionnels de qualité supérieure Victorinox, les appareils
horaires de fabrication suisse de précision, nos vêtements
fonctionnels en vogue, nos robustes équipements de voyage
ou les parfums facilement reconnaissables, chaque produit
Victorinox incarne l’esprit du légendaire couteau original de
l’armée suisse sorti de l’atelier de couteaux de Karl Elsener en
1891. Il demeure jusqu’à ce jour, l’icône reconnue à travers
le monde d’un symbole de qualité, fonctionnalité et succès
ininterrompu.
whEREVER YOu ARE, A PIECE OF
SwItZERLANd IS wIth YOu
Inherent in every Victorinox Swiss Army Knife, every set
of household and professional cutlery, every precision
timepiece, item of fashionable clothing, piece of durable
travel gear and bottle of distinctive fragrance is an intangible.
A certain “Swissness” if you will. And something more.
Each of these products is an expression of the Victorinox
philosophy: Flawless quality combined with great reliability.
Consistent functionality combined with innovation.
Refinement combined with absolute perfection and iconic
design. These are solid values. The spirit of the Original
Swiss Army Knife is alive and well.
uNE PARCELLE dE LA SuISSE ESt AVEC
VOuS, OÙ QuE VOuS SOYEZ
Elle est inhérente et intangible dans chaque couteau Victorinox
Swiss Army, chaque ensemble de couteaux de cuisine et
professionnels, chaque appareil horaire de précision, chaque
article de vêtement en vogue, chaque morceau d’équipement
de voyage durable et aussi dans chaque bouteille de parfum
distinctif. Une certaine «touche suisse» si l’on peut dire,
avec quelque chose en plus. Chacun de ces produits est
l’expression de la philosophie Victorinox : qualité parfaite
conjuguée à une grande fiabilité; fonctionnalité permanente
conjugée à l’innovation; raffinement conjugué à une perfection
absolue et à un design iconique. Ce sont des valeurs sûres.
L’esprit du couteau original de l’armée suisse est bel et bien
vivant.
1884 – 2009
Soldiers’ Knife 1891
Officers’ Knife 1897
mILEStONES
1884 Karl Elsener and his mother Victoria open a cutlery
1979 On January 2, the previously solely-owned
workshop in Ibach-Schwyz.
“Messerfabrik Karl Elsener” is converted to the family-
1891 Initiated by Karl Elsener, the Swiss Cutlery Union
owned stock company “Victorinox AG”.
is founded. Knives are delivered to soldiers in the Swiss
1989 Victorinox enters the timepiece market in the USA
Army by Karl Elsener and his co-workers.
under the “Swiss Army Brands, Inc.” label.
1897 The name Swiss “Officer’s and Sport Knife” is
1999 Victorinox enters the travel gear market, issuing
legally protected on June 12.
a manufacturing license to the American TRG Group in
1909 Following the death of his Mother, Karl Elsener
introduces the brand name “Victoria” in her honor.
1909 The characteristic cross and shield emblem is
registered as a trademark.
1921 The invention of stainless steel being of central
St. Louis.
1999 Expanding its timepiece business, the company
establishes Victorinox Watch SA in Bonfol, in Switzerland’s
Jura watch-making region.
2001 Victorinox launches an apparel line in the USA.
importance for the cutlery industry, Karl Elsener coins
2001 The first Victorinox Flagship Store opens its doors
the company’s new name, “Victorinox” by melding
to the public in New York’s trendy Soho neighborhood.
his Mother’s name with “inox,” an abbreviation of the
2006 Victorinox Watch SA moves from Bonfol to its new
French word for the characteristic of this new steel,
“inoxydable”.
1931 The Brown Boveri Company sets up the world’s
first fully electric heat treatment facility for Victorinox.
1945 The “Original Swiss Army Knife” begins its
successful progression around the world and is particularly
popular in PX stores.
watch production facilities in Porrentruy, Jura.
2007 The fragrance line is repositioned in the market
and branded with the Victorinox emblem.
2008 The company’s first European Flagship Store is
opened, in London’s New Bond Street.
Karl Elsener
“YOuR COmPANION FOR LIFE”
«VOtRE COmPAGNON POuR LA VIE»
Victorinox products are conceived, designed and built to
accompany us all through life. Purposeful, reliable, their
functional esthetic appeals to our rational side. But they
also conquer our hearts, in the sense that they seem
always to deliver more than we expect of them. Whatever
your particular selection – from high-quality Victorinox
household and professional cutlery to precision Swissmade timepieces; from our fashionable, functional apparel
and rugged travel gear to our unmistakable fragrances
– each Victorinox product embodies the spirit of the
legendary Original Swiss Army Knife. Emerging from Karl
Elsener’s cutlery workshop in 1891, it remains to this day
an icon recognized the world over as a symbol of quality,
functionality and continuous success.
Les produits Victorinox sont conçus, dessinés et fabriqués
pour nous accompagner durant toute la vie. On les utilise
dans un but bien précis car ils sont dignes de confiance. Leur
esthétique fonctionnelle interpelle notre côté rationnel.
Mais ils peuvent aussi conquérir nos cœurs en ce sens qu’ils
semblent toujours offrir plus que ce que nous attendons d’eux.
Quel que soit le produit choisi parmi les couteaux de cuisine ou
professionnels de qualité supérieure Victorinox, les appareils
horaires de fabrication suisse de précision, nos vêtements
fonctionnels en vogue, nos robustes équipements de voyage
ou les parfums facilement reconnaissables, chaque produit
Victorinox incarne l’esprit du légendaire couteau original de
l’armée suisse sorti de l’atelier de couteaux de Karl Elsener en
1891. Il demeure jusqu’à ce jour, l’icône reconnue à travers
le monde d’un symbole de qualité, fonctionnalité et succès
ininterrompu.
whEREVER YOu ARE, A PIECE OF
SwItZERLANd IS wIth YOu
Inherent in every Victorinox Swiss Army Knife, every set
of household and professional cutlery, every precision
timepiece, item of fashionable clothing, piece of durable
travel gear and bottle of distinctive fragrance is an intangible.
A certain “Swissness” if you will. And something more.
Each of these products is an expression of the Victorinox
philosophy: Flawless quality combined with great reliability.
Consistent functionality combined with innovation.
Refinement combined with absolute perfection and iconic
design. These are solid values. The spirit of the Original
Swiss Army Knife is alive and well.
uNE PARCELLE dE LA SuISSE ESt AVEC
VOuS, OÙ QuE VOuS SOYEZ
Elle est inhérente et intangible dans chaque couteau Victorinox
Swiss Army, chaque ensemble de couteaux de cuisine et
professionnels, chaque appareil horaire de précision, chaque
article de vêtement en vogue, chaque morceau d’équipement
de voyage durable et aussi dans chaque bouteille de parfum
distinctif. Une certaine «touche suisse» si l’on peut dire,
avec quelque chose en plus. Chacun de ces produits est
l’expression de la philosophie Victorinox : qualité parfaite
conjuguée à une grande fiabilité; fonctionnalité permanente
conjugée à l’innovation; raffinement conjugué à une perfection
absolue et à un design iconique. Ce sont des valeurs sûres.
L’esprit du couteau original de l’armée suisse est bel et bien
vivant.
1884 – 2009
Soldiers’ Knife 1891
Officers’ Knife 1897
mILEStONES
1884 Karl Elsener and his mother Victoria open a cutlery
1979 On January 2, the previously solely-owned
workshop in Ibach-Schwyz.
“Messerfabrik Karl Elsener” is converted to the family-
1891 Initiated by Karl Elsener, the Swiss Cutlery Union
owned stock company “Victorinox AG”.
is founded. Knives are delivered to soldiers in the Swiss
1989 Victorinox enters the timepiece market in the USA
Army by Karl Elsener and his co-workers.
under the “Swiss Army Brands, Inc.” label.
1897 The name Swiss “Officer’s and Sport Knife” is
1999 Victorinox enters the travel gear market, issuing
legally protected on June 12.
a manufacturing license to the American TRG Group in
1909 Following the death of his Mother, Karl Elsener
introduces the brand name “Victoria” in her honor.
1909 The characteristic cross and shield emblem is
registered as a trademark.
1921 The invention of stainless steel being of central
St. Louis.
1999 Expanding its timepiece business, the company
establishes Victorinox Watch SA in Bonfol, in Switzerland’s
Jura watch-making region.
2001 Victorinox launches an apparel line in the USA.
importance for the cutlery industry, Karl Elsener coins
2001 The first Victorinox Flagship Store opens its doors
the company’s new name, “Victorinox” by melding
to the public in New York’s trendy Soho neighborhood.
his Mother’s name with “inox,” an abbreviation of the
2006 Victorinox Watch SA moves from Bonfol to its new
French word for the characteristic of this new steel,
“inoxydable”.
1931 The Brown Boveri Company sets up the world’s
first fully electric heat treatment facility for Victorinox.
1945 The “Original Swiss Army Knife” begins its
successful progression around the world and is particularly
popular in PX stores.
watch production facilities in Porrentruy, Jura.
2007 The fragrance line is repositioned in the market
and branded with the Victorinox emblem.
2008 The company’s first European Flagship Store is
opened, in London’s New Bond Street.
ÉTAPES IMPORTANTES
1884 Karl Elsener et sa mère Victoria ouvrent, à Ibach-
1979 Le 2 janvier, l’entreprise individuelle «Messerfabrik Carl
Schwyz, un atelier de coutellerie.
Elsener» est transformée en la société familiale par actions
1891 L’Association suisse des maîtres couteliers est créée à
Victorinox AG.
l’instigation de Karl Elsener. Lui et ses collègues fournissent les
1989 Sous la marque Swiss Army Brand Inc. (SABI),
premiers couteaux de soldat à l’armée suisse.
Victorinox se lance dans la commercialisation des montres aux
1897 Le 12 juin, le «Couteau d’officier et de sport» suisse est
États-Unis.
1999 Victorinox se lance sur le marché des bagages et
enregistré officiellement.
1909 Après la mort de sa mère, Karl Elsener donne, en son
honneur, le nom de Victoria à son entreprise.
1909 Le fondateur de l’entreprise fait enregistrer
officiellement l’emblème caractéristique de l’écusson à la
accorde au groupe américain TRG à St-Louis la licence de
fabrication et de commercialisation.
1999 Le secteur des montres est étendu, Victorinox Watch
SA est créée à Bonfol dans le Jura suisse.
croix blanche.
2001 Victorinox lance une ligne de mode aux États-Unis.
1921 L’invention de l’acier inoxydable est d’une importance
2001 A Soho, quartier tendance de New York, le premier
cruciale pour les couteliers. Karl Elsener donne à son entreprise
magasin-phare de Victorinox ouvre ses portes.
le nouveau nom de Victorinox en combinant l’abréviation «inox»
avec le nom initial.
1931 La société Brown Boveri installe chez Victorinox le
premier
atelier
de
trempe
du
monde,
complètement
électrique.
1945 Le «Original Swiss Army Knife» commence sa marche
2006 Victorinox Watch SA quitte Bonfol et déménage sur
le nouveau site de production des montres à Porrentruy
dans le Jura.
2007 Victorinox repositionne la ligne de parfums et se dote
de l’emblème de Victorinox.
triomphale autour du monde et se vend notamment à merveille
2008 Victorinox ouvre son premier magasin-phare européen
dans les magasins PX.
à Londres sur la rue New Bond.
Table of conTenTs Table Des MaTIÈRes
Professional Cutlery Catalogue
Catalogue De CouteauX Professionnels
Black Fibrox® . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Fibrox® noir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Colour Coded Fibrox® . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Fibrox® code couleur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Paring Knives. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Couteaux d’office . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
White Fibrox®/Accessories . . . . . . . . . . . . . . . 16
Fibrox® blanc/Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . 16
German Forged . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Couteaux forgés/Allemagne . . . . . . . . . . . . . . 17
Microban® . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Microban® . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Rosewood . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Bois de palissandre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Specialty Knives & Tools . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Couteaux spécialisés et outils . . . . . . . . . . . . 25
Cleavers. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Couperets . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Chef’s Utensils & Tools . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Ustensiles et outils de chef. . . . . . . . . . . . . . . 28
Shears/Scissors . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Cisailles/Ciseaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Turners & Spatuals. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Pelles et Spatules . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Forks . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Fourchettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Steels/Edge Maintenance . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Fusils/Entretien de la coupe . . . . . . . . . . . . . . 34
Sharpening Stones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Aiguisoirs à couteaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Gift Sets & Block Sets. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Ensembles-cadeaux et Bloc avec couteaux. . . 38
Culinary Sets/Kits . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Ensembles culinaires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Rolls & Cases . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Trousses et Rouleaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Knife Storage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Articles pour rangement de couteaux . . . . . . 43
Gloves . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Gants. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Cross-Reference List . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Liste Des Renvois. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Indicates New Item
The R.H. Forschner logo will not be etched on
Victorinox products sold in Canada.
Indique un nouvel article
Le logo R.H. Forschner ne sera pas estampillé sur
les produits Victorinox vendus au Canada.
FIBROX
Fibrox
black fIbRox fIbRox noIR
ChEf'S • Straight Edge
COUTEAUX DE ChEf • Tranchant droit
ChEf'S • Wavy Edge
COUTEAUX DE ChEf • Tranchant ondulé
40556
5” Blade Lame 13 cm
1 ¼” Blade width at handle
Largeur au manche 3 cm
40720
40524
1 ½” Blade width at handle
40521
2 1/8” Blade width at handle
7 ½” Blade Lame 19 cm
2” Blade width at handle
44521
10” Blade, Blunt Tip
Lame épointée 25 cm
40721
10” Sandwich Wavy/Straight Edge
Sandwich, tranchant ondulé et droit 25 cm
Largeuraumanche5 cm
40522
BREAD • Wavy Edge
COUTEAUX À PAIN • Tranchant ondulé
40552
40548
7” Blade, Slant Tip
Lame pointe inclinée 18 cm
40570
40523
7 ½” Blade Lame 19 cm
40520
fIBROX
PARING KNIVES
40549 8” Blade, Slant Tip
40547 10 ¼” Curved Blade
Lame courbée 26 cm
GERMAN FORGED
41694
MICROBAN
ROSEWOOD
SPECIALTY
7 ½” Offset Blade
Lame coudée 19 cm
CLEAVERS
UTENSILS
SlICINg • Granton Edge
COUTEAUX À TRANChER • Tranchant alvéolé
SANTOkU
SANTOkU
40643
41528
7” Blade, Plain Edge
Lame tranchant uni 18 cm
41529
7” Blade, Granton Edge
Lame tranchant alvéolé 18 cm
40645
12” Wide Blade Lame large 31 cm
40646
14” Wide Blade Lame large 36 cm
SlICINg • Straight Edge
COUTEAUX À TRANChER • Tranchant droit
40551
10 ¼” Curved Straight Edge Super Slicer
Lame courbée, super trancheur 26 cm
40542
12” Flexible Blade
Lame flexible 31 cm
flANk
COUTEAUX À flANChET
41511
7” Stiff Blade
Lame rigide 18 cm
10 ¼” Blade Lame 26 cm
40534
8” Stiff Blade
Lame rigide 20 cm
40543
CARvINg
COUTEAUX À DÉCOUPER
40540
10” Semi-flexible Blade
Lame semi-flexible 25 cm
40541
40544
SlICINg • Wavy Edge
COUTEAUX À TRANChER • Tranchant ondulé
40640 10” Blade Lame 25 cm
40641
CARvINg • Wavy Edge
COUTEAU À DÉCOUPER • Tranchant ondulé
40546
40642
fIBROX
PARING KNIVES
GERMAN FORGED
MICROBAN
ROSEWOOD
SPECIALTY
CLEAVERS
UTENSILS
BONINg • Straight, Narrow Blade
COUTEAUX À DÉSOSSER
BONINg • Straight, Wide Blade
COUTEAUX À DÉSOSSER • Large lame droite
• Lame droite et étroite
40512 5” Flexible Blade
Lame flexible 12 cm
40614
5” Stiff Blade
Lame rigide 12 cm
40518 5” Semi-flexible Blade
40615 6” Stiff Blade
Lame rigide 15 cm
40510
5” Stiff Blade
Lame rigide 12 cm
40612 6” Stiff Extra Wide Blade
Lame rigide très large 15 cm
Lame flexible 15 cm
41510 7” Stiff Extra Wide Blade
Lame rigide 15 cm
40812 6” Stiff Blade, Granton Edge
Lame large et rigide, tranchant alvéolé 15 cm
BONINg • Curved Blade
COUTEAUX À DÉSOSSER •
Lame courbée
40811 4” Rabbit/Utility
Lame à désosser le lapin – 10 cm
BONINg • Curved Wide Blade
COUTEAUX À DÉSOSSER
Lame flexible 12 cm
• Lame large et courbée
40514
5” Semi-Stiff Blade
Lame semi-rigide 12 cm
Lame rigide 15 cm
Lame flexible 15 cm
42610 6” Stiff Wide Blade, Granton Edge
Lame large et rigide, tranchant alvéolé, 15 cm
8
fIBROX
PARING KNIVES
GERMAN FORGED
40515 6” Semi-Stiff Blade
MICROBAN
ROSEWOOD
SPECIALTY
CLEAVERS
UTENSILS
POUlTRy • Small Handle
COUTEAUX À vOlAIllE
fIllET/fIShINg • Straight Blade
COUTEAUX À fIlET ET POISSON • Lame droite
41810
3” Slant Point Vent Boning
Lame pointe inclinée pour désosser 8 cm
Lame flexible 20 cm
40714
• Petit manche
41811 3 ¾” Straight Vent Boning
Lame droite pour désosser 9 cm
41812 4 ½” Boning
Lame pour désosser 11 cm
40619
6” Flexible Blade
Lame flexible 16 cm
POUlTRy • Medium Handle
COUTEAUX À vOlAIllE
• Manche moyen
41820 3” Slant Point Vent Boning
Lame pointe inclinée pour désosser 8 cm
40715
7” Straight, Flexible Blade
Lame droite flexible 18 cm
41821 3 ¾” Straight Vent Boning
Lame droite pour désosser 9 cm
41822 4 ½” Boning
Lame pour désosser 11 cm
40710
7” Straight Flexible Blade
POUlTRy • Chicken Deboning Knife
COUTEAU À vOlAIllE • Couteau à désosser le poulet
40713
fIllET/fIShINg • Polypropylene Handle
COUTEAU À fIlET ET POISSON •
40618
fIBROX
PARING KNIVES
Maintain your edge! See page
34-37 for all your sharpening
and edge maintenance needs.
Manche en polypropylène
Conservez votre tranchant!
Pour tous vos besoins
d’affûtage et d’entretien
des tranchants, veuillez
consulter les pages 34-37.
6” Fillet, Straight, Flexible Blade
GERMAN FORGED
MICROBAN
3 ¾” Narrow Straight Blade
Lame droite étroite 9 cm
ROSEWOOD
SPECIALTY
CLEAVERS
UTENSILS
9
SkINNINg
COUTEAUX À DÉPOUIllER
40532
CIMETER
CIMETERRES
5” Lamb Skinning Blade
Lame pour l’agneau 12 cm
40539
40535
5” Beef Skinning Blade
Lame pour le boeuf 12 cm
40634 10” Blade, Granton Edge
40536
40630
40639
40632 12”B lade,G rantonEdge
40730
6” Stiff Narrow Blade
Lame étroite rigide 15 cm
41534
BUTChER • Straight Blade
COUTEAUX DE BOUChER • Lame droite
fIBROX
PARING KNIVES
12” Blade
Lame 31 cm
14” Blade
Lame 36 cm
BREAkINg
PETIT CIMETERRE
40537
8” Blade
Lame 20 cm
40635
7” Blade
Lame 18 cm
12
10
10” Blade
Lame 25 cm
40530
10” Blade
Lame 25 cm
40531
12” Blade
Lame 31 cm
GERMAN FORGED
40538
MICROBAN
ROSEWOOD
SPECIALTY
10” Blade
Lame 25 cm
CLEAVERS
UTENSILS
colouR coDeD fIbRox fIbRox - coDe couleuR
*hACCP
reconnait les manches de
couteaux avec code couleur, pour
les utilisations suivantes :
*hACCP
Recognizes colour coded
handles for the following uses:
Red = Meat
Yellow = Poultry
Blue = Fish
Rouge = Viande
Jaune = Poulet
Bleu = Poisson
*Hazard Analysis and Critical Control Points
COUTEAUX DE ChEf
*Hazard Analysis and Critical Control Points
BREAD • Wavy Edge
COUTEAUX À PAIN •
• Tranchant droit
40421
40451
40471
Tranchant ondulé
40423
10 ¼” Blade
Lame 26 cm
40453
10 ¼” Blade
Lame 26 cm
40473
10 ¼” Blade
Lame 26 cm
BONINg • Curved
COUTEAUX À DÉSOSSER • Lame courbée
40420
40424
40450
40454
40816
40474
fIBROX
PARING KNIVES
GERMAN FORGED
MICROBAN
43517
ROSEWOOD
SPECIALTY
CLEAVERS
6” Flexible Blade
Lame flexible 15 cm
UTENSILS
11
colouR coDeD fIbRox fIbRox - coDe couleuR
POUlTRy DEBONINg • Small Handle
COUTEAUX À DÉSOSSER lA vOlAIllE • Petit manche
COUTEAUX DE BOUChER • Lame droite
40422
10” Straight Blade
Lame droite 25 cm
41813
4 ½” Blade
Lame 11 cm
40452
Lame droite 25 cm
41814
4 ½” Blade
Lame 11 cm
POUlTRy DEBONINg • Medium Handle
COUTEAUX À DÉSOSSER lA vOlAIllE • Manche moyen
40472
Lame droite 25 cm
CIMETER
CIMETERRES
40425
10” Blade
Lame 25 cm
40455
10” Blade
Lame 25 cm
40475
10” Blade
Lame 25 cm
41823
4 ½” Blade
Lame 11 cm
41824
4 ½” Blade
Lame 11 cm
The sharpest knives deserve
the most protective gloves.
See gloves on pages 45-48.
Les couteaux les plus tranchants
méritent les meilleurs gants de
protection. Veuillez consulter la
section des gants aux pages 45-48.
12
fIBROX
PARING KNIVES
GERMAN FORGED
MICROBAN
ROSEWOOD
SPECIALTY
CLEAVERS
UTENSILS
WhITe fIbRox
PARING KNIVES
COUTEAUX D’OFFICE
PaRIng knIves couTeaux D’offIce
PARINg • Small Handle, Spear Point
COUTEAUX D’OffICE • Petit manche, lame pointe de lance
40600
40807
40601
PARINg • Small Handle, Sheeps Foot, Wavy Edge
COUTEAUX D’OffICE • Petit manche, lame pied
de biche, tranchant ondulé
3 ¼” Blade, Straight Edge
Tranchant droit, lame 8 cm
40805
3 ¼” Blade
Lame 8 cm
42807
3 ¼” Blade
Lame 8 cm
40605
3 ¼” Blade
Lame 8 cm
40607
40801
3 ¼” Blade
Lame 8 cm
PARINg • Small Handle, Sheeps Foot, Straight Edge
COUTEAUX D’OffICE • Petit manche, lame pied de biche,
tranchant droit
40602
3 ¼” Blade, Wavy Edge
Tranchant ondulé, lame 8 cm
40806
3 ¼” Blade
Lame 8 cm
42602
Tranchant ondulé, lame pointe de lance 8 cm
42806
3 ¼” Blade
Lame 8 cm
40603
40604
3 ¼” Blade
Lame 8 cm
PARINg • Large Handle, Spear Point
COUTEAUX D’OffICE • Long manche, lame pointe de lance
PARINg • Decorating
COUTEAUX D’OffICE • À décorer
40508
42603
2 ¼” Bird’s Beak
Lame bec d’oiseau 6 cm
40509
40606
14
FIBROX
PARINg kNIvES
GERMAN FORGED
MICROBAN
ROSEWOOD
SPECIALTY
CLEAVERS
UTENSILS
PaRIng knIves couTeaux D’offIce
TABlE / STEAk kNIvES • Wavy Edge
COUTEAUX À STEAk POUR lA TABlE • Tranchant ondulé
PARINg • Large Handle, Spear Point
COUTEAUX D’OffICE • Long manche – lame pointe de lance
46789
4 ½” Blade, XL Handle
(sold in six-pack only)
Lame 11 cm
(vendu seulement en emballage de 6)
40501
4” Blade, Straight Edge
40809
40505
40502
4 ½” Blade
Lame 11 cm
42798
5” Blade
(sold as twelve-pack only)
Lame 13 cm
42605
42799
5” Blade
(sold as twelve-pack only)
Lame 13 cm
42604
4” Blade, Wavy Edge
SlICE & SERvE • Wavy Edge
TRANChEUR-SERvEUR • Tranchant ondulé
FIBROX
PARINg kNIvES
40503
4 ½” Blade
Lame 11 cm
40506
4 ¼” Blade
Lame 11 cm
42502
4 ½” Blade
Lame 11 cm
40507
4 ¼” Blade
Lame 11 cm
40504
4 ½” Blade
Lame 11 cm
40706
4 ¼” Blade, Cheese Knife
Couteau à fromage, lame 11 cm
40553
4 ½” Blade
Lame 11 cm
GERMAN FORGED
MICROBAN
ROSEWOOD
SPECIALTY
CLEAVERS
UTENSILS
15
InTRoDucIng WhITe fIbRox® hanDles InTRoDucTIon Des Manches en fIbRox® blanc
Made from the same material as our ergonomic black Fibrox, our white handles
offer a sanitary view that is necessary for hospital and school kitchens, large
food services institutions and governmental contracts. White Fibrox and the
same reliable blades you have come to expect from Victorinox are designed to
minimize wrist tension and are approved by the National Sanitation Foundation (NSF).
Fabriqués avec les mêmes matériaux que le Fibrox noir ergonomique, nos manches
blancs offrent un aspect sanitaire nécessaire pour les cuisines des hôpitaux et des
écoles, les grandes institutions de services alimentaires et les contrats gouvernementaux.
Les Fibrox blancs, avec les mêmes lames fiables que vous associez à Victorinox,
sont conçus pour minimiser la tension du poignet et sont approuvés par la «National
Sanitation Foundation» (NSF.)
PARINg • Polypropylene
COUTEAUX D’OffICE • Manche en polypropylène
BONINg
COUTEAU À DÉSOSSER
42603
5600715
6” Stiff Boning, Extra Wide
BREAD • Wavy Edge
5253721
40807
8” Bread, Slant Tip Blade
5293726
ChEf'S
COUTEAUX DE ChEf
3 ¼” Blade, Spear Point, Straight
Lame droite pointe de lance 8 cm
42602
3 ¼” Blade, Spear Point, Wavy
Lame ondulée pointe de lance 8 cm
10 ¼” Bread
Lame 26 cm
42806
3 ¼” Sheep’s Foot, Straight
Lame droite pied de biche 8 cm
42807 3 ¼” Sheep’s Foot, Wavy
Lame ondulée pied de biche 8 cm
5200715 6” Chef’s Lame 15 cm
40809
4” Blade, Spear Point, Large Handle, Straight
Lame droite pointe de lance, avec long manche, 10 cm
5206720
8” Chef’s Lame 20 cm
42604
4” Blade, Spear Point, Large Handle, Wavy
Lame ondulée pointe de lance,
avec long manche, 10 cm
5200725 10” Chef’s Lame 25 cm
1
fIBROX
PARING KNIVES
GERMAN FORGED
MICROBAN
ROSEWOOD
SPECIALTY
CLEAVERS
UTENSILS
geRMan foRgeD couTeaux foRgÉs en alleMagne
SlICER • Wavy Edge
gERMAN fORgED
COUTEAUX fORgÉS EN AllEMAgNE
41525
7” Santoko knife, granton edge
Couteau Santoku, tranchant alvéolé 18 cm
5423725 10” Slicer Lame 25 cm
41646
5423730 12” Slicer Lame 31 cm
8” Bread
Couteau à pain 20 cm
fORk • Cooks Fork
fOURChETTE • Fourchette de cuisinier
41640
8” Slicer
Couteau à trancher 20 cm
40460
12” Heavy Duty White
Polypropylene Handle
blanc très résistant, 31 cm
40650
hONINg STEEl • Plastic
fUSIl À AffÛTER • Manche en plastique
10” Slicer
41622
6” Chef’s
Couteau de chef 15 cm
41620
8” Chef’s
41621
10” Chef’s
40079 10” Regular Cut, Round
Taille régulière, rond, 25 cm
gERMAN fORgED
COUTEAUX fORgÉS EN AllEMAgNE
41603
3½” Paring
Couteau d’office 9 cm
41610
5” Boning
Couteau à désosser 12 cm
fIBROX
PARING KNIVES
gERMAN fORgED
MICROBAN
ROSEWOOD
SPECIALTY
CLEAVERS
UTENSILS
1
MIcRoban MIcRoban
What is Microban Antibacterial Product Protection?
Qu’est-ce que la protection antibactérienne Microban?
z Continuous protection against odor and stain causing bacteria, mold and fungus
for the life of the product.
z Keeps products cleaner and fresher between cleanings.
z C’est une protection continue, pour la durée du produit, contre les odeurs et les
taches provoquant des bactéries, de la moisissure et des champignons.
z Cette protection garde les produits plus propres et plus frais entre les nettoyages.
z Antibacterial protection is built into products during the manufacturing process.
z Upon contact, Microban penetrates the cell wall and destroys its ability to
function, grow and reproduce.
z La protection antibactérienne est intégrée dans les produits lors de leur fabrication.
z Au premier contact avec les bactéries, Microban pénètre la paroi cellulaire et détruit
leur capacité à fonctionner, à croître et à se reproduire.
how Does it Work?
Is it Safe?
z Microban has a long history of testing and safe use.
z Registered for all applications in which it is used with the EPA.
z Can also be found in products of leading consumer and industrial brands.
how Do I Clean My Products?
z A thorough cleaning regimen is recommended for all products.
z Microban protection does not protect user from food borne illness.
Microban and the Microban symbol are registered trademarks of the Microban Products company, Huntersville, NC.
Comment fonctionne-t-elle?
Est-ce sécuritaire?
z Microban possède une longue histoire de tests et d’utilisation sécuritaire.
z Inscrite avec l’EPA pour toutes les applications dans lesquelles elle est utilisée.
z Peut aussi se retrouver dans les produits des principales marques industrielles et
grand public.
Comment dois-je nettoyer mes produits?
z Un régime de nettoyage complet est recommandé pour tous les produits.
z La protection Microban ne protège pas l’utilisateur contre les maladies provenant
des aliments.
Microban et le symbole Microban sont des marques de commerce déposées de Microban Products Company, Huntersville, NC.
vEgETABlE • Parer/Rabbit
COUTEAU À lÉgUMES • Couteau d’office et à lapin
PARINg • Spear Point
COUTEAUX D’OffICE • Pointe de lance
46600
46811
4” Blade
Lame 10 cm
BREAD • Wavy Edge
46602
UTIlITy
COUTEAU D’UTIlITÉ
46549
Pointe inclinée, lame 21 cm
46501
46547
10 ¼” Curved Blade
Lame courbée 26 cm
ChEf'S
COUTEAU DE ChEf
46503 4 ½” Tomato Knife, Wavy Edge
Couteau à tomates, tranchant ondulé, lame 11 cm
SlICERS • Wavy Edge
46523
7 ½” Blade, 1 ½” Wide
Lame 19 cm, Largeur au manche 4 cm
46524 9” Blade (not shown), 1 ½” Wide
Lame 22 cm (non illustré), largeur au manche 4 cm
46640
10” Blade, 1 ¼” Wide
Lame 25 cm, largeur au manche 3 cm
46520
8” Extra Broad Blade, 2” Wide
Lame très large 20 cm, largeur au manche 5 cm
46521 10” Extra broad Blade, 2 1/8” Wide (not shown)
Lame très large 25 cm (non illustré), largeur au manche 6 cm
46641
12” Blade, 1 ¼” Wide
Lame 31 cm, largeur au manche 3 cm
18
FIBROX
PARING KNIVES
GERMAN FORGED
MICROBAN
ROSEWOOD
SPECIALTY
CLEAVERS
UTENSILS
MIcRoban MIcRoban
BONINg • Straight
COUTEAUX À DÉSOSSER • Tranchant droit
flANk kNIfE
COUTEAU À flANChET
46510
5” Narrow, Stiff Blade
Lame rigide et étroite 12 cm
46512 5” Narrow, Flexible Blade (not shown)
Lame flexible et étroite, (non illustré) 12 cm
46511
7” Stiff Blade
Lame rigide 18 cm
fIllET
COUTEAU À fIlET
46619
6” Flexible Stiff Blade
Lame rigide et flexible 16 cm
46614
5” Wide, Stiff Blade
Lame rigide et large 12 cm
SkINNINg
COUTEAUX À DÉPOUIllER
46513
6” Flexible, Narrow Blade
Lame flexible et étroite 15 cm
46532
46615
46536
5” Lamb Skinning Blade
Lame pour l’agneau 12 cm
Lame pour le bœuf 15 cm
BREAkINg, CIMETER AND BUTChER
COUTEAU DE BOUChER ET CIMETERRES
46612 6” Extra Wide, Stiff Blade
Lame rigide et très large 15 cm
46537
8” Curved, Breaking Knife
Petit cimeterre, lame courbée 20 cm
BONINg • Curved
COUTEAU À DÉSOSSER • Lame courbée
46514 5” Narrow, Semi-Stiff Blade
Lame semi-rigide et étroite 12 cm
Lame flexible et étroite (non illustré) 12 cm
46515 6” Narrow, Semi-Stiff Blade
Lame semi-rigide et étroite 15 cm
Lame flexible et étroite (non illustré) 15 cm
46539
10” Curved Cimeter
Cimeterre lame courbée 25 cm
46530
10” Wide Tip Butcher Knife
Couteau de boucher à bout large, lame 25 cm
CARvINg fORk
fOURChETTE À DÉCOUPER
46610
6” Wide Stiff Blade
FIBROX
PARING KNIVES
GERMAN FORGED
MICROBAN
46992 10 ½” Overall length, 4” tines
Longueur totale 27 cm, dents de 10 cm
ROSEWOOD
SPECIALTY
CLEAVERS
UTENSILS
19
WhITe fIbRox
Indicates New Item
ROSEWOOD
BOIS DE PALISSANDRE
22
RoseWooD boIs De PalIssanDRe
SANTOkU
SANTOkU
40029
41526
41527
7” Blade, Granton Edge
Tranchant alvéolé, lame 18 cm
40026
7 ½” Stiff Blade Lame rigide 19 cm
BREAD • Wavy Edge
41290
7 ½” Offset Blade, Rosewood Handle
Lame coudée, 19 cm, manche en palissandre
40020
40048
40049
Lame pointe inclinée, 21 cm
40021 10” Blade Lame 25 cm
40040
10 ¼” Curved Blade
Lame courbée 26 cm
40144
10” Blade, Wavy
40022
40146
12” Blade
Lame 30 cm
40023
10” Sandwich Wavy/Straight Edge
Sandwich, Tranchant ondulé et droit 25 cm
FIBROX
PARING KNIVES
GERMAN FORGED
MICROBAN
40148
14” Blade
Lame 36 cm
ROSEWOOD
SPECIALTY
CLEAVERS
UTENSILS
21
SlICINg
COUTEAUX À TRANChER
CARvINg
COUTEAUX À DÉCOUPER
40143
10” Blade, Straight
40026
7 ½” Stiff Blade
Lame rigide 19 cm
40145
12” Blade, Straight
40034
8” Stiff Blade
Lame rigide 20 cm
SlICINg • Granton Edge
COUTEAUX À TRANChER • Tranchant alvéolé
40044
10” Semi-flex Blade
40142
10” Blade
Lame 25 cm
fIllET/fIShINg
COUTEAUX À fIlET ET POISSON
40149
10” Blade
Lame 25 cm
40311
40240
12” Blade
Lame 30 cm
40117
40001
3 ¼” Blade, Spear Point, Straight Edge
Tranchant droit, petit manche, lame pointe de lance 8 cm
40141
12” Blade
Lame 30 cm
Largeur au manche 2,5 cm
FIBROX
PARING KNIVES
GERMAN FORGED
7” Fillet Blade
Lame 18 cm
PARINg
COUTEAUX D’OffICE
40139
12” Blade
Lame 30 cm
22
7” Fillet Flexible Blade
Lame flexible 18 cm
40100 3 ¼” Blade, Spear Point, Straight Edge, Large Handle
Tranchant droit, long manche, lame pointe de lance 8 cm
MICROBAN
ROSEWOOD
SPECIALTY
CLEAVERS
UTENSILS
PARINg • Straight Edge
COUTEAUX D’OffICE
BONINg • Straight
COUTEAU À DÉSOSSER • Lame droite
• tranchant droite
40007
2 ½” Birds Beak, Bubinga Wood Handle
Manche en bois Bubinga, lame bec d’oiseau 6 cm
40015
40006
3” Blade, Spear Point, Bubinga Wood Handle
Manche en bois Bubinga, lame pointe de lance 8 cm
6” Flexible Narrow Blade
Lame étroite flexible 15 cm
40214
6” Stiff Narrow Blade
Lame étroite rigide 15 cm
STEAk
COUTEAUX À STEAk
40213
Lame large rigide 15 cm
40002
4 ¾” Blade, Spear Point, Straight Edge
Tranchant droit, lame pointe de lance 12 cm
40310
6” Wider, Stiff Blade
Lame large rigide 15 cm
40003
4 ¾” Blade, Wavy Edge, Spear Point
BONINg • Curved
COUTEAU À DÉSOSSER • Lame courbée
40004
5 ¼” Blade, Wavy Edge, Blunt Tip
Tranchant ondulé, lame épointée 13,5 cm
flANk kNIfE
COUTEAU À flANChET
40118
6” Wide, Semi-Stiff Blade
Lame large semi-rigide 15 cm
40034
8” Stiff Blade
Lame rigide 20 cm
40215 6” Semi-Stiff Blade
SkINNINg
COUTEAU À DÉPOUIllER
CIMETER
CIMETERRES
40038
COUTEAU DE BOUChER • Lame droite
40138
FIBROX
PARING KNIVES
14” Blade
Lame 36 cm
GERMAN FORGED
MICROBAN
ROSEWOOD
SPECIALTY
CLEAVERS
40133
12” Blade
Lame 31 cm
40134
14” Blade
Lame 36 cm
UTENSILS
23
SPECIALTy KNIVES & TOOLS
COUTEAUX SPÉCIALISÉS ET OUTILS
sPecIalTy knIves & Tools couTeaux sPÉcIalIsÉs eT ouTIls
fOlDINg kNIvES
COUTEAUX PlIANTS
ChEESE kNIvES
COUTEAUX À fROMAgE
40990
2 ½” Blade, Alox Handle
Manche Alox, lame 6 cm
40191 8” Granton Edge, Rosewood Handle
Manche en palissandre, lame alvéolé 20 cm
• Also used as a bread baker's knife for scoring dough
• Aussi utilisé par les boulangers pour marquer le pain
40560
2 ½” Blade
Lame 6 cm
UTIlITy / vEgETABlE • Produce
COUTEAU UTIlITAIRE ET À lÉgUMES • Produits alimentaires
40750
8” Granton Edge, Fibrox Handle
Tranchant cannelé, manche en Fibrox lame alvéolé 20 cm
40102
6” Blade, Polypropylene Handle
Manche en polypropylène, lame 15 cm
40288
BONE DUST SCRAPERS
gRATTOIRS DE POUDRE D’OS
40692
12” Double Handle, Nylon Handles
Manche double en nylon, lame 31 cm
Round, White Polypropylene
Rond, en polypropylène blanc
40192
12” Double Handle, Rosewood Handles
Manche double en palissandre, lame 31 cm
40693
Square, White Polypropylene
Carré, en polypropylène blanc
ShEAThS
ÉTUIS
40289
14” Double Handle, Nylon Handles
Manche double en nylon, lame 36 cm
30215
Leather, accepts 6” Blade
Étui en cuir pour lame de 15 cm
30216 Leather, accepts 8” Blade (not shown)
Étui en cuir pour lame de 20 cm (non illustré)
40193
14” Double Handle, Rosewood Handles
Manche double en palissandre, lame 36 cm
40993
Paring Pouch with Clip
Nylon, accepts 3 ¼” Blade
Étui en nylon avec attache, pour couteau d’office
avec lame de 8 cm
MICROBAN
ROSEWOOD
SPECIAlTy
CLEAVERS
UTENSILS
SHEARS
TURNERS
SPATULAS
25
sPecIalTy knIves & Tools couTeaux sPÉcIalIsÉs eT ouTIls
OySTER kNIvES
COUTEAUX À hUÎTRES
WATERMElON kNIvES
COUTEAUX À PASTÈQUE
40190
12” Blade, Wood Handle
Manche en bois, lame 31 cm
44691
Oyster Knife
Couteau à huîtres
40286
12” Blade, Polypropylene Handle
Manche en polypropylène, lame 31 cm
44692
Providence Style, Red SuperGrip Handle
Style Providence, manche rouge super poigne
PIzzA CUTTERS
OUTIlS POUR PIzzA
44693
New Haven Style, Red SuperGrip Handle
Style New Haven, manche rouge super poigne
41594
4” Pizza Wheel, Polypropylene Handle
Manche en polypropylène, coupe-pizza 10 cm
41693 16” Pizza Knife, Polypropylene Handle
Manche en polypropylène, couteau à pizza 40 cm
44694
Boston Style, Red SuperGrip Handle
Style Boston, manche rouge super poigne
PRECISE SlICE
COUTEAU À TRANChER DE PRÉCISION
44695
Galveston Style, Red SuperGrip Handle
Style Galveston, manche rouge super poigne
45960
8 ¼” Heavy Duty Blade, Right handed, Plastic Handle
Manche en plastique, pour droitier, lame résistante 21 cm
45961
8 ¼” Heavy Duty Blade, Left Handed, Plastic Handle
Manche en plastique, pour gaucher, lame résistante 21 cm
44696
Boston Style, Regular, Red SuperGrip Handle
Style Boston, régulier, manche rouge super poigne
lOBSTER / fISh SPlITTER
COUTEAU À hOMARD / fENDEUR À POISSON
45963
Right Hand Replacement Guide
Guide de rechange pour droitier
40028
45964
2
MICROBAN
13” Blade, Extra Heavy, Rosewood Handle
Manche en palissandre, lame renforcée 33 cm
Left Hand Replacement Guide
Guide de rechange pour gaucher
ROSEWOOD
SPECIAlTy
CLEAVERS
UTENSILS
SHEARS
TURNERS
SPATULAS
cleaveRs couPeReTs
ROCkINg kNIvES
COUTEAUX À hAChER
ClEAvERS • Rosewood
COUPERETS • Manches en palissandre
40092
Household, 1 lb., 6” x 3”
Domestique, 453 gr, 15 cm x 8 cm
40441 9” wood
Manches en bois, lame 23 cm
40093
Household, 1 ½ lbs., 7” x 3 ½”
Domestique, 680 gr, 18 cm x 9 cm
ClEAvERS • Fibrox
COUPERETS • Manche en Fibrox
40841 9” nylon
Manches en nylon, lame 23 cm
40590
Restaurant, 1 lb., 7” x 2 ½”
De restaurant, 453 gr, 18 cm x 6 cm
ClEAvERS • Wood
COUPERETS • Manches en bois
40842
6½” One hand rocking knife, nylon
Manche unique en nylon, lame 16 cm
40091
1 lb., 7” x 3”
453 gr, 18 cm x 8 cm
fIShINg TOOlS
COUTEAUX À POISSON ET OUTIlS
40090
Chinese, Curved, 8” x 3”
Chinois, courbé, 20 cm x 8 cm
ClEAvERS • Polypropylene
COUPERETS • Manches en polypropylène
41894
5” Fish tweezers, stainless steel
Pincette à poisson, acier inoxydable, 13 cm
41591
15 oz., 7” x 3 ½”
425 gr, 18 cm x 9 cm
40592
3” Clam knife, nylon handle
Couteau à palourdes, manche en nylon, 8 cm
41589
Chinese, Curved, 8” x 3”
Chinois, courbé, 20 cm x 8 cm
MICROBAN
ROSEWOOD
SPECIAlTy
ClEAvERS
UTENSILS
SHEARS
TURNERS
SPATULAS
2
chef’s uTensIls & Tools usTensIles De chef eT ouTIls
zESTERS
zESTEURS
DECORATINg kNIvES
COUTEAUX À DÉCORER
40493
Wood Handle
Manche en bois
41896
4” Multiple Edge
Tranchant double 10 cm
41893
41895
Fruit Decorator
Couteau à décorer les fruits
40705
MElON BAllERS • Polypropylene Handle
CUIllÈRES PARISIENNES • Manche en polypropylène
ChANNEl kNIvES
CANNElEURS
40492
41792
10mm
10mm
41892
25mm
25mm
Wood Handle
Manche en bois
40793
DOUBlE MElON BAllERS
CUIllÈRES PARISIENNES DOUBlES
APPlE CORERS
vIDE-POMMES
40491
Wood Handle 25/22mm
Manche en bois
41095
3 ½” Corer, Wood Handle
Diameter ½”
Manche en bois, vide-pommes 9 cm
diamètre 13mm
41690
3” Corer, Polypropylene Handle
Diameter ¾”
Manche en polypropylène, vide-pommes 8 cm
diamètre 19mm
40897
Polypropylene Handle 25/22mm
gRAPEfRUIT kNIfE • Polypropylene Handle
COUTEAU À PAMPlEMOUSSE • Manche en polypropylène
41898
28
MICROBAN
ROSEWOOD
SPECIALTY
CLEAVERS
UTENSIlS
SHEARS
TURNERS
3 ¼” Blade
Lame 8 cm
SPATULAS
chef’s uTensIls & Tools usTensIles De chef eT ouTIls
PEElERS
ÉPlUChEURS
gADgETS
gADgETS
43793
Black Peeler
43788
Stainless steel
Peeler
Also Available in:
43795 Red
43794 White
Éplucheur en acier
inoxydable
Éplucheur noir
Aussi disponible en :
43795 Rouge
43794 Blanc
40490
2 ¼” Right handed, Wood Handle
Manche en bois, pour droitier 6 cm
40399
2 ¼” Double Edge, Wood Handle
Manche en bois, double tranchant 6 cm
41891
2 ¼” Double Edge, Polypropylene Handle
Manche en polypropylène, double tranchant 6 cm
43790
Black Bottle Opener
43798
Black Can Opener
Also Available in:
43792 Red
43791 White
Also Available in:
43800 Red
43799 White
43790
Décapsuleur noir
43798
Ouvre-boîte noir
43792 Rouge
43791 Blanc
43800 Rouge
43799 Blanc
43796
White Corkscrew
with black handle
43796
Tire-bouchon blanc
avec manche noir
7.6072
Stainless Steel Julienne Cutter
Coupe julienne en acier inoxydable
40694
40695
Get creative with specialty
tools. See pages 28, 29 & 41
for all your decorating needs.
Devenez créateur avec des
outils spécializés. Voir les
pages 28, 29 et 41 pour
tous vos besoins décoratifs.
MICROBAN
ROSEWOOD
SPECIALTY
CLEAVERS
UTENSIlS
SHEARS
TURNERS
SPATULAS
29
ACCESSORIES
ACCESSORIES
sheaRs cIseaux
ShEARS • Poultry
CISEAUX à volaille
ShEARS • All Purpose, Polypropylene Handle
CISEAUX • tout usage, manche en polypropylène
45903
87771
4” Kitchen Shear with Bottle Opener
Ciseaux de cuisine avec décapsuleur 10 cm
4” Blade, Locking Handle, Hammered Textured
Manche verrouillable, texture martelée, 10 cm
48884
Replacement Spring
Ressort de rechange
45994
4” Locking Blade, Forged
Lame verrouillable forgée 10 cm
48995
Replacement Spring
Ressort de rechange
87770
4” Kitchen Shear with Bottle Opener
Ciseaux de cuisine avec décapsuleur 10 cm
40903
2” Stainless Steel Locking Blade
Lame verrouillable en acier inoxydable 5 cm
40555
3” Stainless Steel Locking Blade
Lame verrouillable en acier inoxydable 8 cm
ShEARS • Kitchen
CISEAUX de cuisine
45899
4” Locking Blade
Lame verrouillable 10 cm
80003 Replacement Spring
Ressort de rechange
42777
6” ClipPoint
Ciseaux à tailler 15 cm
45898
3” Stainless Steel Blade,
Rounded Safety Tip
Lame en acier inoxydable 8 cm
Bout arrondi sécuritaire
42779
8 ½” Bent Shear, Stainless Steel
Ciseaux courbés en acier inoxydable 21 cm
45896
3” Stainless Steel Blade
Lame en acier inoxydable 8 cm
45993 4 ½” Locking Blade
Ressort de rechange
ShEARS • Forged
CISEAUX forgés
45904
Fish Shear, Nickel Plated,
Serrated Edge
Ciseaux à poisson nickelés, tranchant dentelé
42774
4” Locking Blade
Ressort de rechange
MICROBAN
ROSEWOOD
SPECIALTY
CLEAVERS
UTENSILS
ShEARS
TURNERS
SPATULAS
31
TuRneRs Pelles
TURNERS • White Polypropylene
PEllES • Manche blanc en polypropylène
TURNERS • Walnut
PEllES • En noyer
40442
3” x 8” Grill Turner
Pelle gril 8 cm x 20 cm
40406
3” x 4” Hamburger Turner,
Stiff, 3 Sided Beveled
Pelle rigide à hamburger,
3 côtés biseautés 8 cm x 10 cm
40445
3” x 5” Hamburger Turner, Stiff, 3 sides Beveled
Pelle rigide à hamburger, 3 côtés biseautés 8 cm x 13 cm
TURNERS • Slotted
PEllES • Avec fentes
40407
40435
3” x 6” Chef's Slotted Turner
Pelle de chef 8 cm x 15 cm
40408
40312
40415
40296
3” x 8” Turner
Pelle 8 cm x 20 cm
Walnut Handle
Manche en noyer
41092
4” x 8” Turner
Pelle 10 cm x 20 cm
40403
4” x 9” Chef's Slotted Turner, Jumbo
Pelle de chef, «Jumbo» 10 cm x 23 cm
SCRAPER
gRATTOIR
PIzzA SERvER • White Polypropylene
PEllE POUR PIzzA • Manche en polypropylène blanc
40447
5” x 6” Pizza Server
Pelle pour pizza 13 cm x 15 cm
32
SHEARS
TURNERS
SPATUlAS
FORKS
SHARPENERS
40597
3” x 6” Block scraper
Grattoir à table de boucher 8 cm x 15 cm
STORAGE
SETS
GLOVES
foRks fouRcheTTes
SPATUlAS • Polypropylene
SPATUlES • Manches en polypropylène
CARvINg fORkS • Forged
fOURChETTES À DÉCOUPER • Forgées
40598
4” Spatula
Spatule 10 cm
40599
6” Spatula
Spatule 15 cm
40290
11” Overall length, Rosewood Handle,
Stainless steel 6” tines
Manche en bois de palissandre, longueur totale 28 cm
Dents en acier inoxydable de 15 cm
fORkS • Stamped, Carving Forks
fOURChETTES DÉCOUPÉES
40690
8” Spatula
Spatule 20 cm
45992
10 ½” Overall length, Polypropylene Handle,
Stainless steel 4 ½” tines
Manche en polypropylène, longueur totale 27 cm,
dents en acier inoxydable de 11 cm
40691
6” Offset Spatula/Turner
Spatule/Pelle à tourner coudée 16 cm
fORkS • Cooks Forks
fOURChETTES DE CUISINIER
40747
6” Offset Spatula
Spatule coudée 15 cm
40748
8” Offset Spatula
40749
40460
10” Offset Spatula
40461
40411
10” Offset Spatula
SPATUlAS • Rosewood
SPATUlES • Manche en palissandre
40595
12” Heavy Duty Black
Manche en polypropylène, longueur totale
31 cm
40394
10” Spatula
Spatule 25 cm
40596
40395
SHEARS
TURNERS
14” Heavy Duty Black
Manche en polypropylène, longueur totale
36 cm
12” Spatula
Spatule 31 cm
SPATUlAS
fORkS
SHARPENERS
STORAGE
SETS
GLOVES
33
sTeels & eDge MaInTenance fusIls À affÛTeR eT enTReTIen Du TRanchanT
how to ”Steel” a knife
Comment affûter un couteau :
z Hold the steel firmly in your left hand with the guard
positioned to stop the blade should it slip.
z Hold the knife in your right hand and place on top
part of steel as shown.
z Raise back of blade one-eighth inch. (Approximately 20˚)
z Now, moving the blade only, draw it across the steel in
an arching curve, pivoted at your wrist. The blade tip
should leave the steel about two-thirds of the way down.
z Repeat the same action with the blade on the bottom side
of the steel. Always maintain the same pressure and angle
on both sides of the steel.
z Repeat five or six times.
z Tenir le fusil fermement d’une main de manière à ce que le
dispositif de protection arrête la lame si elle venait à glisser.
z Tenir le couteau de l’autre main et le placer au haut du fusil
tel qu’illustré.
z Soulever le dos de la lame d’un huitième de pouce.
z En remuant seulement la lame, frotter le fusil en décrivant un
arc avec votre poignet. La pointe de la lame devrait quitter le
fusil environ aux deux-tiers de la tige en descendant.
z Répéter le même mouvement avec la lame de l’autre côté du
fusil. Il faut maintenir une pression constante et le même
angle des deux côtés du fusil.
z Répéter les mouvements en alternance, cinq ou six fois.
STEElS • Loose Ring, Wood Handle
fUSIlS À AffÛTER • Anneau mobile, manche en bois
Made in Sheffield, England
Fabriqué à Sheffield, Angleterre
40080 8” Regular Cut, Round, Black Wood
Handle, Family Steel, treaded Ring, Chrome Finish
Fusil domestique enduit de chrome, rond, taille
régulière, manche en bois noir avec anneau vissé 20 cm
40087 12” Regular Cut, Oval, Chrome Finish
Taille régulière, oval, enduit de chrome, 30 cm
40089 14” Regular Cut, Round, Chrome Finish
Taille régulière, rond, enduit de chrome, 36 cm
40083 10” Regular Cut, Round, Full Tang
Taille régulière, rond, soie pleine longueur 25 cm
40182 14” Helical Cut, Round
Taille hélicoïdale, rond, 36 cm
40085 12” Fine Cut, Round
Taille fine, rond, 30 cm
40181 12” Helical Cut, Round
Taille hélicoïdale, rond, 30 cm
40088 14” Regular Cut, Oval, All Purpose
Taille régulière, oval, polyvalent, 36 cm
34
SHEARS
TURNERS
SPATULAS
FORKS
ShARPENERS
STORAGE
SETS
GLOVES
sTeels fusIls À affÛTeR
STEElS • Plastic Handle
fUSIlS À AffÛTER • Manche en plastique
40583
10” Polished Cut, Round
Surface polie, rond, 25 cm
COMBO STEElS • Plastic Handle
fUSIlS À AffÛTER, TAIllES COMBINÉES • Manche en plastique
Half the surface is fine cut and half is polished
La moitié de la surface est de taille douce et l’autre moitié est polie.
40582 10” Combination Cut
Tailles combinées 25 cm
40581
40585 12” Combination Cut
Tailles combinées 31 cm
POCkET STEElS
fUSIlS À AffÛTER DE POChE
10” Smooth Cut, Round
Taille douce, rond, 25 cm
40980 3 ¾” Pocket Steel in Plastic Case
Fusil de poche avec étui en plastique 9 cm
40981
40587 10” Smooth Cut, Round
10” Taille douce, rond, 25 cm
SHEARS
TURNERS
SPATULAS
FORKS
ShARPENERS
STORAGE
3 ¾” Pocket Steel
Fusil de poche 9 cm
SETS
GLOVES
35
shaRPeneRs aIguIseuRs
ShARPENERS
AIgUISEURS
DIAMOND STEElS • Plastic Handle
fUSIlS À AIgUISEUR DIAMANTÉS • Manche en plastique
Diamond steels will actually
remove metal from the knife
blade. They can quickly put an
edge on a knife that cannot be
sharpened with a regular steel.
Les fusils diamantés peuvent enlever
des particules de métal de la lame
d’un couteau. Ils peuvent redonner un
tranchant à un couteau qui ne peut être
affûté avec un fusil ordinaire.
40688 10” Oval, Economy Hollow Core
Oval, économique, tige creuse, 25 cm
49002
Handheld Sharpener
Aiguiseur à main
40689 12” Oval, Economy Hollow Core
Oval, économique, tige creuse, 31 cm
40781
10” Round, Solid Core
Rond, tige pleine, 25 cm
49000
Firestone Ceramic Manual, Two
Stage Sharpening Tool
Aiguiseur à main à deux étapes,
céramique Firestone
40780 10” Oval, Solid Core
Oval, tige pleine, 25 cm
40783
48996
White Sharpening Wheels
Roulettes à aiguiser blanches
12” Round, Solid Core
Rond, tige pleine, 31 cm
40782 12” Oval, Solid Core
Oval, tige pleine, 31 cm
49001
3
SHEARS
TURNERS
SPATULAS
FORKS
ShARPENERS
STORAGE
Ruby Sharpening Wheels
Roulettes à aiguiser rubis
SETS
GLOVES
shaRPeneRs aIguIseuRs
ShARPENINg STONES
PIERRES D’AffÛTAgE
40997
41001
11 ½” Multi-oilstone sharpening system – IM313 Kit includes:
1 reservoir, 1 coarse crystolon, 1 medium crystolon, 1 fine india
sharpening stone and 1 pint of pharmacopia grade mineral oil.
Holds stone measuring 11 ½”W x 2 ½”H x ½”D
8” Oilstone sharpening system – IM50 Kit includes: base cover,
1 coarse/fine crystolon combination stone and 14 ½ oz. of specially
formulated pharmacopia grade mineral oil. Holds stone measuring
8”W x 2”H x 1”D
29 cm, Système d’affûtage IM313 avec pierres à huile multiples
l’ensemble comprend : 1 réservoir, 1 crystolon rugueux, 1 crystolon
moyen, une fine pierre à affûter India, et un demi-litre d’huile
minérale, grade pharmacopée, spécialement formulée.
29 cm L x 6,25 cm H x 1,25 cm P
Système d’affûtage IM50, pierre à l’huile 20 cm. L’ensemble
comprend : base et couvercle, 1 pierre combinée Crystolon rugueuse
/ fine et 411 gr d’huile minérale, grade pharmacopée, spécialement
formulée. 20 cm L x 5 cm H x 2,5 cm P
Crystolon single grit,
coarse silicon carbide
stone – JM3
40998
11 ½”W x 2 ½”H x ½”D
Crystolon à une seule
surface, pierre
rugueuse au carbure
de silicium – JM3
29 cm L x 6,25 cm H x
1,25 cm P
Crystolon single grit,
medium silicon
carbide stone – JM6
11 ½”W x 2 ½”H x ½”D
40999
Crystolon à une seule
surface, pierre
moyenne au carbure
de silicium – JM6
29 cm L x 6,25 cm H x
1,25 cm P
India single grit fine
aluminum oxide
stone – IM9
11 ½”W x 2 ½”H x ½”D
40994
India à une seule
surface, pierre fine
en oxyde d’aluminium
– IM9 29 cm L x 6,25
cm H x 1,25 cm P
42990
Crystolon bench
coarse/fine silicon
carbide combination
stone – JB8
8”W x 2”H x 1”D
Crystolon Bench,
pierre combinée
rugueuse/fine au
carbure de silicium
– JB8 20 cm L x 5 cm
H x 2,5 cm P
India bench coarse/
fine aluminum oxide
combination stone
– IB8 8”W x 2”H x 1”D
India Bench, pierre
combinée rugueuse/fine en oxyde
d’aluminium – IB8
Economy bench
quick Cut coarse/fine
abrasive combination
stone – UPB8
Economy Bench,
pierre abrasive combinée rugueuse/fine,
coupe rapide –
UPB8 20 cm L x
41999
41998
8”W x 2”H x 1”D
20 cm L x 5 cm H x 2,5
cm P
5 cm H x 2,5 cm P
Soft Arkansas single
grit – SM11
11 ½”W x 2 ½”H x ½”D
41000
42991
SHEARS
Arkansas, pierre
douce à une seule
surface – SM11
29 cm L x 6,25 cm H x
1,25 cm P
Crystolon bench
coarse/fine silicon
carbide
combination stone
– JUM3
11 ½”W x 2 ½”H x ½”D
TURNERS
41002
41996 1 pint
specially formulated
pharmacopia grade
mineral oil - XB5
41997 1 quart
specially formulated
pharmacopia grade
mineral oil - XB2
29 cm L x 6,25 cm H x
1,25 cm P
FORKS
8”W x 2”H x 1”D
India Arkansas
Bench, pierre combinée douce rugueuse,
en oxyde d’aluminium
IM50 amélioré
– UPB8 20 cm L x 5
cm H x 2,5 cm P
Crystolon Bench,
pierre combinée
rugueuse/fine, au
carbure de silicium
– JUM3
SPATULAS
India/soft Arkansas
bench coarse
aluminum oxide/
Arkansas fine combination stone – UPB8
ShARPENERS
STORAGE
SETS
41996 Un demi-litre
d’huile minérale,
grade pharmacopée,
spécialement formulée
XB5.
41997 Un litre
d’huile minérale,
grade pharmacopée,
spécialement formulée
XB2.
GLOVES
3
gIfT seTs enseMbles-caDeaux
BlOCk SETS • Rosewood Handles
ENSEMBlES AvEC BlOC • Manches en palissandre
ChEf’S SETS • Rosewood Handles
ENSEMBlE DE ChEf • Manches en palissandre
46054
7-Piece Block Set includes:
Ensemble de 7 morceaux :
z 40100
z 40213
z 40020
z 40049
z 40143
z 40083
z 40494
z
z
z
z
z
z
z
3¼” Paring
6” Boning
8” Chef’s
8” Bread
10” Slicer
10” Sharpening steel
Slant Hardwood Block
Couteau à désosser 15 cm
Couteau à pain 20 cm
Fusil à affûter 25 cm
Bloc incliné en chêne
46057 3-Piece Set includes: Ensemble de 3 morceaux :
z 40002
4¾” Utility Couteau utilitaire 12 cm
z 40020
8” Chef's Couteau de chef 20 cm
z 40044
10” Slicer Couteau à trancher 25 cm
CARvINg SETS • Rosewood Handles
ENSEMBlE À DÉCOUPER • Manches en palissandre
46055 2-Piece Set includes: Ensemble de 2 morceaux :
z 40044
10” Slicer Couteau à trancher 25 cm
z 40198
10½” Pot Fork Fourchette à marmite 27 cm
STEAk SETS • Rosewood Handles
ENSEMBlE À STEAk • Manches en palissandre
46153
11-Piece Block Set includes:
z 40100
z 40213
z 40020
z 40049
z 40143
z 40083
z 40003
z 41490
3¼” Paring
z Couteau d’office 8 cm
6” Boning
z Couteau à désosser 15 cm
8” Chef’s
z Couteau de chef 20 cm
8” Bread
z Couteau à pain 20 cm
10” Slicer
z Couteau à trancher 25 cm
z Fusil à affûter 25 cm
4¾” Steak knives, set of 4 z Ensemble de 4 couteaux à steak
Slant Hardwood Block
z Bloc incliné en chêne
46058
z 40004
6-Piece Set includes:
5¼” Wavy Edge, Round, Blunt Tip
Ensemble de 6 couteaux à steak avec
tranchant ondulé bout rond 13,5 cm
STEAk kNIvES • Stamped
COUTEAUX À STEAk • Découpés
46799
38
SHEARS
TURNERS
SPATULAS
FORKS
SHARPENERS
6-Piece Steak Set includes:
z 6-41799 Wavy
Ensemble de 6 couteaux à steak incluant:
avec tranchant ondulé.
STORAGE
SETS
GLOVES
gIfT seTs enseMbles-caDeaux
ChEf’S SET • Fibrox Handles
ENSEMBlES DE ChEf •
STEAk SETS • Polypropylene Handles
ENSEMBlES DE COUTEAUX À STEAk
Manches en fibrox
47892
z 40811
z 40534
z 40520
46892
z 40811
z 40534
z 40521
4” Parer
8” Slicer
8” Chef’s
4” Parer
8” Slicer
10” Chef’s
• Manches en polypropylène
46558
z 40503
4 ½” Wavy Edge, Round Tip
Ensemble de 6 couteaux :
Tranchant ondulé, bout rond 11 cm
46650
z 40505
4 ½” Wavy Edge, Spear Point
BlOCk SET • Fibrox Handles
COUTEAUX ET BlOC • Manches en fibrox
48891
8-Piece Block set includes:
z40811 4” Paring
z40513 6” Boning
z40520 8” Chef’s
z40549 8” Bread
z40542 10” Slicer
z40580 10” Sharpening steel
z45896 Kitchen Shear
z41499 Slant Hardwood Block
z Couteau à désosser 15 cm
z Ciseaux de cuisine
z Bloc incliné en bois dur
89792
6-Piece XL Handle Set includes:
4½” Wavy Edge
Ensemble de 6 couteaux avec manche
plus gros, tranchant ondulé 11 cm
PARINg SET • Polypropylene Handles
ENSEMBlES DE COUTEAUX D’OffICE
• Manches en polypropylène
46652
z 4” Tomato
z 3¼” Parer
z 3¼” Wavy Parer z Peeler
z 3¼” Sheeps Foot Parer
z 3¼” Sheeps Foot Wavy Parer
46652
z Tomates 10 cm z D’office 8 cm
z Ondulé 8 cm
z Éplucheur
z Pied de biche 8 cm
z Pied de biche ondulé 8 cm
SHEARS
TURNERS
SPATULAS
FORKS
SHARPENERS
STORAGE
SETS
GLOVES
39
45
culInaRy seTs enseMbles culInaIRes
hARD CASE
vAlISE RIgIDE
46552
14-Piece Set with Fibrox Handles
46052
24-Piece Set with Rosewood Handles
46051
14-Piece Set with Rosewood Handles (not shown)
46553
24-Piece Set with Fibrox Handles (not shown)
Gourmet Sets include:
Gourmet Sets include:
z
z
z
z
z
z
z
z
Spatula
Bread Knife
Chef’s Knife, Large
Melon Baller
Lemon Zester
Lemon Peeler
Potato Peeler
Boning Knife
z
z
z
z
z
z
z Spatula
z Bread Knife
z Chef’s Knife, Large
z Butcher Knife
z Lemon Zester
z Paring Knife
z Chef’s Knife, Small
z Carving Fork
Sharpening Steel
Paring Knife
Chef’s Fork
Carving Knife
Chef’s Knife, Small
Attache Case for the
Professional Chef
(Items not sold separately)
z Double Melon Baller
z Larding & Tying Needles
z 10 Assorted Icing Funnels
z Forged Decorating Knife
z Stainless Steel Shears
z Attache Case for the
Professional Chef
(Items not sold separately)
46552
Ensemble de 14 morceaux, manches en Fibrox
46052
Ensemble de 24 morceaux, manches en bois de palissandre
46051
Ensemble de 14 morceaux, manches en bois
de palissandre (non illustré)
46553
Ensemble de 24 morceaux, manches en Fibrox (non illustré)
Ensemble gourmet incluant
Ensemble gourmet incluant:
z
z
z
z
z
z
z
z
40
z Oyster Knife
z Sharpening Steel
z Apple Corer
z Potato Peeler
z Boning Knife
z Lemon Peeler
z Flexible Fillet Knife
z Kullenschiff Slicer
Spatule
Couteau à pain
Couteau chef (grand)
Cuillère parisienne
Zesteur
Éplucheur
Canneleur
Couteau à désosser
SHEARS
z
z
z
z
z
z
z Spatule
z Couteau à pain
z Couteau chef, grand
z Couteau de boucher
z Zesteur
z Couteau d’office
z Couteau chef (petit)
z Fourchette à découper
z Ouvre-huîtres
z Fusil à affûter
z Vide-pomme
z Éplucheur
z Couteau à désosser
z Canneleur
z Couteau à filet flexible
z Couteau à trancher
Kullenschliff
(Ces articles ne sont pas vendus séparément)
Fusil à affûter
Couteau d’office
Fourchette chef
Couteau à découper
Couteau chef (petit)
Mallette pour chef professionnel
(Ces articles ne sont pas vendus séparément)
TURNERS
SPATULAS
FORKS
SHARPENERS
STORAGE
z Cuillère parisienne double
z Aiguilles à larder et ficeler
z 10 douilles à décorer
z Couteau forgé à décorer
z Ciseaux en acier inoxydable
z Mallette pour chef professionnel
SETS
GLOVES
culInaRy seTs enseMbles culInaIRes
gARNIShINg kITS • Fibrox Handles
TROUSSES À DÉCORER • Manches en Fibrox
46035 12-Piece Executive Culinary
Set with Fibrox Handles includes:
z
z
z
z
z
z
z
z
z
z
z
z
3 ¼” Parer
6” Curved Boning
8” Bread
8” Chef’s
10” Chef’s
12” Slicer
4” Offset Spatula
11” Carving fork
Peeler
Melon Baller
Washable Polyester Roll #44902
(shown empty on page 52)
48997
Cet étui en vinyle contient 8 pièces :
z Vegetable Peeler
z Butter Curler
z Melon Baller 10mm
z Melon Baller 20/30mm
z Apple Corer
z Channel Knife
z Lemon Zester
z Vinyl Case
z
z
z
z
z
z
z
z
z
z
z
z
z
z
z
TURNERS
SPATULAS
z Couteau à désosser courbé 15 cm
z Spatule coudée 10 cm
z Fourchette à découper 30 cm
z Éplucheur
z Cuillère parisienne
z Trousse lavable en polyester #44902
(trousse vide illustrée à la page 52)
48997
8-Piece includes:
46550
7-Piece includes:
SHEARS
46035 Trousse culinaire exécutive de 12
morceaux, manches en Fibrox, incluant :
Vegetable Peeler
Decorating Knife
Fruit Decorator
Channel Knife
Melon Baller
Lemon Zester
Canvas Roll
FORKS
Éplucheur,
Coquilleur à beurre
Cuillère parisienne 10mm
Cuillère parisienne 20/30mm
Vide-pomme
Canneleur
Zesteur
Étui en vinyle
46550
Cette trousse en toile contient 7 pièces :
z
z
z
z
z
z
z
SHARPENERS
Éplucheur
Couteau à décorer
Décorateur à fruits
Canneleur
Cuillère parisienne
Zesteur
Rouleau en toile
STORAGE
SETS
GLOVES
41
knIfe sToRage aRTIcles De RangeMenT
CUlINARy ROllS & CASES
ROUlEAUX ET ÉTUIS CUlINAIRES
New and improved culinary cases and rolls sized and designed for
your selection of Victorinox knives and accessories. All items are made
with durable black polyester, PVC lining keeping them water resistant.
Extremely durable with elasticized, double stitched pockets. Use damp
sponge for cleaning ease.
42
SHEARS
TURNERS
SPATULAS
FORKS
Nouveaux étuis et trousses culinaires de grandeur et de style différents
pour ranger votre sélection de couteaux et accessoires Victorinox. Tous les
articles sont fabriqués de polyester noir résistant, et sont doublés de PVC
pour les rendre résistants à l’eau. Ils sont extrêmement durables, et sont
munis de pochettes à double couture et élasticisées. Utiliser une éponge
humide pour un nettoyage facile.
44904
Black polyester roll
holds 13 knives/
tools up to 14”
blade. Velcro straps.
Shoulder strap and
business card holder
included.
Trousse en polyester noir
pouvant contenir 13 couteaux/
outils avec lame allant jusqu’à
une longueur de 36 cm. Courroies
en Velcro. Bandoulière et portecartes professionnelles inclus.
44956
Black polyester tri-fold
roll holds 8 knives up
to 12” blade length.
Additional pockets
for extra accessories.
Shoulder strap and
business card holder
included.
Rouleau en polyester noir à trois
sections, pour recevoir 8 couteaux
avec lame jusqu’à 30 cmde long.
Pochettes supplémentairespour
autres accessoires.Bandoulière et
porte-cartes professionnelles
inclus.
4495
Red polyester
Polyester rouge
44902
Black polyester hard
tri-fold case holds 10
knives up to 12” blade
length. Additional
pockets for extra
accessories. Shoulder
strap and business card
holder included.
Étui rigide à trois sections, en
polyester noir, pouvant contenir
10 couteaux avec lame allant
jusqu’à une longueur de 30 cm.
Bandoulière et porte-cartes
professionnelles inclus.
SHARPENERS
STORAgE
SETS
GLOVES
43960
44959
Universal Victorinox Attache Case
Victorinox exclusive culinary hard case. Designed by
the experts for safe knife storage. Multi-purpose, hard
grey polypropylene shell with locking feature. Unique
top tray system with flexible clips to safely hold a minimum of 10 knives, any shape, style or size. The tray
lifts to store additional tools, gloves, books or gadgets,
etc. in the base. A wonderful storage
system for the working professional or student.
Soft Chef’s
Executive Case
Valise souple de chef
43960
Attaché-case universel Victorinox
Valise culinaire rigide exclusive à Victorinox. Conçue
par des experts pour le rangement, sans danger,
des couteaux. Destinée à des usages multiples, en
polypropylène gris foncé, munie d’un dispositif de
serrure. Dotée d’un système particulier de plateau
avec attaches flexibles pour retenir en toute sécurité,
un minimum de 10 couteaux de forme, taille et style
différents. Le plateau se lève pour ranger, dans le
fond, outils, gants, livres ou gadgets etc. Un système
de rangement formidable pour le
professionnel ou l’étudiant.
MAgNETIC kNIfE BARS
BARRES MAgNÉTIQUES POUR COUTEAUX
Wide magnetic bars ensure a strong grip on all cutlery, including items with off-center balance points
De larges barres magnétiques assurent une forte prise sur tous les accessoires y compris les articles avec un point de balance décentré.
43994
18”W x 1 5/8”H x 7/8”D
46 cm L x 4 cm H x 2 cm P
43993
12”W x 1 5/8”H x 7/8”D
30 cm L x 4 cm H x 2 cm P
kNIfE BlOCkS
BlOCS POUR COUTEAUX
40494
SHEARS
6-slot hardwood
block holds 5 knives
and sharpening steel
Bloc en bois dur à 6 fentes
pour contenir 5 couteaux
et un fusil.
TURNERS
SPATULAS
41490
10-slot hardwood
block holds 9 knives
and sharpening steel
pour contenir 9 couteaux
et un fusil.
FORKS
SHARPENERS
41499
STORAgE
9-slot hardwood block holds
7 knives, kitchen shear and
sharpening steel
pour contenir 7 couteaux, des
ciseaux de cuisine et un fusil.
SETS
GLOVES
43
BlADESafe™
BlADESafe™
Our exclusive BladeSafe features a universal design in four different sizes to meet most knife storage needs. Peggable
En exclusivité, BLADESafe offre un design universel en quatre différentes grandeurs pour répondre aux besoins de rangement
des couteaux. Convient à la plupart des couteaux. Possibilité d’accrocher.
45300
Holds 3” to 4 ½” Blades
Peut contenir des lames de 8 cm à 12 cm
45301
Holds 4” to 6” Blades
45302
45303
EDgE-MAg • Magnetic Blade Protector
EDgE-MAg • Protecteur magnétique pour lame
z
z
z
z
z
z
Exclusive to Victorinox
Functional – easy to use – really works
Universal design – fits most sizes and shapes
Comes in four sizes – can be cut to fit most blades
Hygienic – washable/dishwasher safe (low temp)
Peggable packing makes merchandising easy
ITEM #
48310
48311
48312
48313
48344
DESCRIPTION
7” Protector
9” Protector
10 ½” Protector
12 ½” Protector
Multi-Pack
QUANTITy
3 per pack
3 per pack
3 per pack
3 per pack
1 of each size
Note: Edge-Mag is manufactured with multi-poled magnets
that cannot magnetize your knife. Edge-Mag utilizes
complex magnetic fields that alternate every 1/8 inch and
cannot permanently align the poles in any magnetically
receptive object.
44
SHEARS
TURNERS
SPATULAS
FORKS
SHARPENERS
z Exclusivité de Victorinox
z Efficace – utilisation facile – fonctionne
vraiment
z Design universel – s’adapte à presque toutes
les formes et grandeurs
z Disponible en quatre grandeurs – peut être
coupé pour convenir à presque toutes les lames
z Hygiénique – lavable/va au lave-vaisselle (à
basse température)
z L’emballage à œillet rend les techniques
marchandes plus faciles
ARTIClE NO
48310
48311
48312
48313
48344
DESCRIPTION
Protecteur 18 cm
Protecteur 23 cm
Protecteur 27 cm
Protecteur 32 cm
Emballage multiple
QUANTITÉ
Emballage de
Emballage de
Emballage de
Emballage de
1 de chaque
grandeur
3
3
3
3
Note: Edge-Mag est fabriqué de multiples pôles
aimantés qui ne peuvent magnétiser votre couteau.
Edge-Mag utilise des champs magnétiques complexes
qui alternent à tous les 32 mm et ne peuvent
aligner en permanence les pôles de quelque objet
magnétiquement réceptif que ce soit.
STORAgE
SETS
GLOVES
gloves ganTs
STAINlESS STEEl MESh SAfETy glOvES
Saf-T-gard
gU-2500
81501
81502
81503
81504
81505
Saf-T-gard
gU-500
81701
81702
81703
81704
81705
Size Pointure
X-Small Tpetit
Small Petit
Medium Moyen
Large Grand
X-Large T-Grand
Colour Couleur
Green Vert
White Blanc
Red Rouge
Blue Bleu
Orange Orange
Traditional Pointure – gant
glove size traditionnel
6 – 6.5
7 – 7.5
8 – 8.5
9 – 9.5
10 –10.5
handv Circonf.
Circum. main
152mm
178mm
203mm
229mm
254mm
z Patented reversible design fits right or left hand
z Taper-fit design conforms to the hand for less fatigue and greater
productivity
z Each ring is individually welded for unsurpassed strength
z Superior Cut and puncture protection
z Complies with USDA requirements
z UL listed, available in five size
z Easy-to-clean, all stainless steel construction
z Adjustable fastener allows for perfect fit
z Réversible, design breveté, se porte sur la main droite ou gauche
z Design effilé s’adapte à la main pour moins de fatigue et une plus grande
productivité
z Chaque anneau est individuellement soudé pour offrir une solidité sans
pareil
z Résistance supérieure aux coupures et une protection contre les
perforations.
z Conforme aux exigences du USDA
z Répertorié UL, disponible en cinq pointures.
z Fabriqués en acier inoxydable, faciles à nettoyer.
z Agrafes réglables pour un ajustement parfait.
SAf-T-gARD gU-2500
SAf-T-gARD gU-500
The first and only Ultra Hygienic™
glove designed to protect the hands
of your workers and safeguard your
food from contamination! Niroflex
2000® gloves are all reinforced
stainless steel links. The patented
Niroflex Closure System™ guarantees a secure, comfortable custom
fit for every worker. Niroflex 2000
gloves have no straps, buckles, studs
or fabrics where bacteria can hide,
so they clean quickly and easily without residue risk.
Le seul et unique gant Ultra-Hygienic™ conçu pour protéger les mains
de vos employés et sauvegarder votre nourriture de la contamination !
Les gants Niroflex 2000® sont tous renforcés de maillons en acier
inoxydable. Le système breveté Niroflex Closure System™ garantit un
ajustement sur mesure, confortable et sécuritaire, à chaque employé.
Les gants Niroflex 2000 n’ont ni courroie, ni boucle, ni bouton, clou
ou tissu, où les bactéries pourraient se dissimuler. Ils se nettoient
rapidement et facilement sans risque de résidus.
Repair Service:
Repaired gloves are returned within 2 working days after receipt of
a repair order. The price is $11.95 US per glove, FOB Northbrook,
Illinois (no freight allowance). Repairable gloves are to be sent by
prepaid freight to: STG Mesh Repair Dept. RHF, 205 Huehl Road,
Northbrook, IL 60062
SHEARS
TURNERS
SPATULAS
FORKS
Service des réparations :
Les gants réparés sont retournés dans les 2 jours ouvrables suivant
la réception de la commande de réparation. Le prix est de $11.95 É-U
par gant, FAB Northbrook, Illinois (aucune allocation pour frais de transport).
Les gants réparables doivent être envoyés par transport pré-payé à :
STG Mesh Repair Dept. RHF, 205 Huehl Road, Northbrook, IL 60062
SHARPENERS
STORAGE
SETS
glOvES
45
gloves ganTs
Forschshield
™
knifeShIElD
UltimateShIElD
Highest cut resistance with Spectra and polyester outer sheath for
a less slippery feel.
”Aegis” technology offers encapsulated stainless steel in a sheath core
of polyethylene and polyester filament yarn. A unique, premier product
offering maximum cut resistance and durability. Solves the problem of
steel wire fragmentation.
Très haute résistance aux coupures avec fibre Spectra® revêtue
d’une gaine en polyester pour plus d’adhérence.
La technologie “Aegis” offre un noyau d’acier inoxydable encapsulé
dans une gaine de fil continu de polyéthylène et de polyester. Un produit
exceptionnel, primordial, durable, offrant une résistance maximum
aux coupures, et une solution au problème de la fragmentation du fil
d’acier.
PACkAgED EMBAllÉ
SIzE POINTURE
COlOUR COUlEUR
PACkAgED EMBAllÉ
SIzE POINTURE
86101
X-Small TPetit
Gold Or
86001
X-Small TPetit
COlOUR COUlEUR
Gold Or
86102
Small Petit
Red Rouge
86002
Small Petit
Red Rouge
86103
Medium Moyen
Green Vert
86003
Medium Moyen
Green Vert
86104
Large Grand
White Blanc
86004
Large Grand
White Blanc
86105
X-Large TGrand
Black Noir
86005
X-Large TGrand
Black Noir
PerformanceShIElD
UltraShIElD
This style offers exceptional performance for its weight. Spectra®
with industrial polyester in the outer cover for durability and great
feel, along with exceptional cut resistance.
Spectra® product offering extreme light weight along with high cut resistance. A very high level of tactile sensitivity.
Ce modèle offre une performance exceptionnelle malgré son poids
léger. Fabriqué avec la fibre Spectra® et revêtu de polyester industriel pour plus de durabilité et de confort, il offre une résistance aux
coupures exceptionnelle.
Un produit en fibre Spectra® très léger, mais d’une très haute
résistance aux coupures allié à un très haut niveau de sensibilité tactile.
PACkAgED EMBAllÉ
SIzE POINTURE
COlOUR COUlEUR
PACkAgED EMBAllÉ
SIzE POINTURE
86501
X-Small TPetit
Gold Or
86401
X-Small TPetit
COlOUR COUlEUR
Gold Or
86502
Small Petit
Red Rouge
86402
Small Petit
Red Rouge
86503
Medium Moyen
Green Vert
86403
Medium Moyen
Green Vert
86504
Large Grand
White Blanc
86404
Large Grand
White Blanc
86505
X-Large TGrand
Black Noir
86405
X-Large TGrand
Black Noir
features
z
z
z
z
z
z
z
Now with anti-microbial yarns
Outstanding cut resistance
Unique elastic over banding in cuff for comfort and safety
FDA & USDA approved materials
Comfortable, durable, flexible and ambidextrous
Washable and bleach-safe
Exceptional durability
z Maintenant avec fils antimicrobiens
z Résistance remarquable aux coupures.
z Élastique spécial par-dessus la bande
des poignets pour plus de confort et de sécurité.
z Matière autorisée par le FDA et le USDA.
z Confortable, durable, flexible et ambidextre.
z Lavable et javellisable.
z Durabilité exceptionnelle.
4
SHEARS
TURNERS
SPATULAS
FORKS
SHARPENERS
STORAGE
SETS
glOvES
gloves ganTs
handshield
™
handShIElD 1
10 gauge # 10 Jauges #
81811
81812
81813
81814
81815
handShIElD 2
7 gauge # 7 Jauges #
81611
81612
81613
81614
81615
SIzE POINTURE
X-Small TPetit
Small Petit
Medium Moyen
Large Grand
X-Large TGrand
features
handShIElD 2
z 7 gauge construction offers ”high” Level 5 protection, in a seamless
knit glove
z Suitable for off-hand wear.
z Offers the highest level of Cut protection and ergonomic benefits of
flexibility and lighter weight as compared to other off-hand gloves.
handShIElD 2
Now with anti-microbial yarns
Spiral wrapped steel for the strength of steel, with comfort to match
Highest Cut resistance by weight of any steel yarn on the market today
Fully washable and bleachable, FDA approved materials
Cuff contains durable, non-allergenic neoprene elastic for fit and
comfort, and is colour coded by size
z The spiral wraps of steel are far more resistant to breakage than
conventional yarn
z The steel mono-filaments that make up the spirals are encased in a
textured polyester yarn and two covers of industrial strength polyester
for better grip and abrasion resistance
z
z
z
z
z
z Une construction de 7 jauges offre une protection de niveau «supérieur» 5 dans un gant de tricot sans couture.
z Tout indiqué pour être porté spontanément.
z Offre le plus haut niveau de protection contre les coupures et possède des avantages ergonomiques de flexibilité et de poids inférieur,
comparativement aux autres gants du même genre.
Caractéristiques
z Maintenant avec fils antimicrobiens.
z Enveloppé d’acier en spirale pour le fortifier et le rendre plus
confortable.
z Plus grande résistance aux coupures que n’importe quel fil d’acier
offert sur le marché dans le moment.
z Entièrement lavable et javellisable, matériaux approuvés par la FDA.
z Le poignet contient du néoprene élastique non allergénique, pour un
ajustement confortable. La pointure est codée par couleur.
z L’enroulage d’acier en spirale est beaucoup plus résistant au bris que
le fil conventionnel.
z Les mono-filaments d’acier qui forment les spirales sont gainés d’un
fil de polyester texturé et de deux enveloppes de polyester industriel
robuste, pour une meilleure poigne et une résistance aux écorchures.
Because the sharpest knives deserve the most protective
gloves, ForschShield Cut Resistant Gloves are manufactured
with superior materials for unsurpassed protection and slip
resistance. Sized to fit every hand, our variety of gloves meets a
broad range of hand protection needs.
handShIElD 1
Caution: These products are cut resistant, but not cut-proof
or point puncture resistant. Do not use with wavy or serrated blades.
z Medium weight glove (10 gauge) offers heavy weight (Level 5)
performance.
z Best combination of comfort, weight and performance for all
around us
Available in gray only.
Packaged in individual poly bags.
handShIElD 1
z Un gant de poids moyen (10 jauges) donnant une performance de
poids lourd (Niveau 5.)
z Meilleure combinaison de confort, poids et performance pour tous.
Les couteaux les plus tranchants nécessitent des gants offrant la
plus haute protection. Les gants ForschShield, les plus résistants
aux coupures, sont fabriqués avec des matériaux supérieurs pour
offrir une bonne adhérence et une protection insurpassable. Ils conviennent à toutes les pointures et notre sélection peut satisfaire les
besoins de protection de quiconque.
Mise en garde : ces produits résistent aux coupures mais ne sont pas
à l’épreuve des coupures ni résistants aux perforations par pointe.
Ne pas utiliser avec des lames ondulées ou dentelées.
Disponible en gris seulement.
Emballés dans des sacs individuels de polyéthylène.
SHEARS
TURNERS
SPATULAS
FORKS
SHARPENERS
STORAGE
SETS
glOvES
4
gloves ganTs
ChOOSINg ThE RIghT glOvE
handshIelD 2
handshIelD 1
knifeshIelD
ultimateshIelD
PerformanceshIelD
ultrashIelD
PRoTecTIon level
1 / low to 5 / high
5
5
5
4
4
3
DescRIPTIve WeIghT
extra heavy
Heavy
Medium / heavy
Medium
Medium
light
coMfoRT & DexTeRITy
good
Very good
excellent
Very good
excellent
excellent
MaTeRIal consTRucTIon
stainless steel, polyester
stainless steel, polyester
spectra guard
stainless steel, polyethelene,
polyester
spectra guard
spectra guard
ThReaD counT
13 / thin to 7 / thick
7 gauge=7 threads per inch
sTeel WIRe ThReaD
yes
yes
no
yes
no
no
anTI-MIcRobIal conTenT
yes
yes
yes
yes
yes
yes
WheRe To use &
WhaT To choose
suitable for off hand use
food prep activity such as
meat boning, trimming
& portioning.
& portioning.
& portioning.
good general kitchen safety
for cleaning food machines
such as slicers, food
processors, veg
slicing equipment.
processors, veg
slicing equipment.
Most all around kitchen safety
processors, veg
slicing equipment.
general kitchen food prep,
peeling and preparing
vegetables, fruits. all light
duty cutting and edge
cutting exposure.
Heaviest cutting operations
& portioning & veg prep.
good for all day
wearing comfort.
processors, veg
slicing equipment.
good for all day
wearing comfort.
good for all day
wearing comfort.
ChOISIR lE gANT APPROPRIÉ
handshIelD 2
handshIelD 1
knifeshIelD
ultimateshIelD
PerformanceshIelD
ultrashIelD
nIveau De PRoTecTIon
1 / minime à 5/ élevé
5
5
5
4
4
3
Poids descriptif
très lourd
lourd
Moyen / lourd
Moyen
Moyen
léger
confort et dextérité
Bon
très bon
très bon
très bon
excellent
excellent
composition textile
acier inoxydable, polyester
acier inoxydable, polyeste
Protection spectra
acier inoxydale, polyéthylène,
polyester
Protection spectra
Protection spectra
contexture du fil
13 / mince à 7 / épais
7 jauges = 7 fils au pouce
fil d’acier
oui
oui
non
oui
non
non
contenu antimicrobien
oui
oui
oui
oui
oui
oui
choix du produit et
de l’utilisation
Convenable pour utilisation
sur-le-champ.
tout travail de préparation
des aliments tel que le
désossement, le découpage et
le sectionnement.
des aliments tel que le
désossement, le découpage et
le sectionnement.
Dans presque toute la cuisine,
sécuritaire pour le nettoyage
des équipements ménagers
tel que trancheurs, robots
culinaires et mandolines.
tout travail de préparation des
alimentstel que le désossement, le découpage, et le
sectionnement.
Préparation des aliments dans
la cuisine, tel que l’épluchage
des fruits et légumes. toutes
les tâches légères nécessitant
une exposition aux outils
tranchants.
tâches les plus ardues de
découpage
Dans la cuisine, en général,
des alimentstel que le
désossement, le découpage,
le sectionnement et la
préparation des légumes.
Confortable, peut être porté
toute la journée.
toute la journée.
54
48
SHEARS
TURNERS
SPATULAS
FORKS
SHARPENERS
toute la journée.
STORAGE
SETS
glOvES
cRoss RefeRence lIsT lIsTe Des RenvoIs
By our product number
Par notre numéro de produits
Victorinox #
30215
30216
40001
40002
40003
40004
40006
40007
40015
40020
40021
40022
40023
40026
40028
40029
40034
40034
40038
40040
40044
40048
40049
40079
40080
40081
40082
40083
40084
40085
40087
40088
40089
40090
40091
40092
40093
40100
40102
40117
40118
40133
40134
40138
40139
40141
40142
40143
40144
40145
40146
40148
40149
40181
40182
40190
40191
40192
40193
40213
40214
40215
40240
40286
40288
40289
40290
40296
40310
40311
40312
40394
40395
40399
40403
40406
40407
40408
40411
40415
40420
40421
40422
40423
40424
40425
40426
40435
40441
40442
40445
40447
40450
40451
40452
40453
40454
40455
40456
40460
40461
40471
40472
40473
40474
40475
40476
Manufacturer’s #
5.0600
5.2000.12
5.2030.12
233.5014.13
5.0609
5.3109
5.6416.15
5.2060.20
5.2000.25
5.2000.31
5.2030.25
5.2000.19
5.3900.33
5.2000.15
5.5500.20
5.5500.20
5.7800.15
5.2930.26
5.4500.25
5.1630.18
5.1630.21
B44
1486-12
1486-14
36110/3
36112/3
36112/5
E36112/3
E36114/3
36114/3
33061
36671
5.4000.15
5.4000.18
5.3000
34453
5.1800.18
5.6500.15
5.7300.31
5.7300.36
5.7400.36
5.4220.30
5.4120.30
5.4220.25
5.4200.25
5.4230.25
5.4200.30
5.4230.30
5.4230.36
233.3467.25
39712/4
39714/4
32801
6.1320.21
6.1200.30
6.1200.36
5.6000.15
5.6400.15
5.6600.15
233.3467.30
32825
6.1203.30
6.1203.36
5.2300.18
36501
5.6100.15
5.3810.18
33919
5.2600.25
5.2600.31
5.0209
83008
83015
83016
83017
5.2703.25
33914
5.6601.15
5.2061.20
5.7401.25
5.2931.26
5.2001.25
5.7301.25
P20510/3
WHITE:84008
45 231 23 02
WHITE:84013
WHITE:84016
WHITE:84018
5.6602.15
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TeRMs anD conDITIons conDITIons eT MoDalITÉs
WhITe fIbRox
TERMS AND CONDITIONS
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New Item OF SHORTAGES OR NON-DELIVERy OF GOODS
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By VICTORINOX SWISS ARMy CANADA.
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1. RETURNED gOODS
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1. PRODUITS RETOURNÉS
Tout retour de marchandise doit préalablement être autorisé par Victorinox
Swiss Army Canada. Victorinox Swiss Army Canada, peut, à son gré, accorder
un crédit pour toute marchandise expédiée par erreur ou dont l’inspection
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de matériel ou un vice de fabrication. Aucun crédit ne sera accordé pour
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de façon inadéquate. Les renvois pour crédit sont effectués au seul risque
de l’acheteur et doivent être expédiés port payé. Lorsque Victorinox Swiss
Army Canada, n’est pas en faute, toute marchandise dont le retour a été
préalablement accepté pour crédit, est soumise à une pénalité de 15%
pour remise en stock.
2. ShORTAgE OR DAMAgE
The delivering carrier and Victorinox Swiss Army Canada, must be notified
immediately of any shortage or damage in shipping. Any delay may cause you
a loss. Victorinox Swiss Army Canada, is not responsible for shortage claims
for which a carrier is at fault. It is the purchaser’s responsibility to insure
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3. PROOf Of DElIvERy
A written request for proof of delivery must be made within 30 days of
invoice date.
4. lIMITATION Of lIABIlITy
Under no circumstances shall Victorinox Swiss Army Canada, be liable
for economic loss or for any special, indirect, incidental or consequential
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of the merchandise hereunder. Other than is expressly stated herein, there
are no warranties or conditions, statutory or otherwise, either expressed
or implied in this contract. The liability of Victorinox Swiss Army Canada,
if any, pursuant to the invoice and the merchandise delivered hereby is
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6. All quantities are subject to availability.
7. All orders are subject to acceptance in North york, Ontario.
8. MINIMUM QUANTITIES
Minimum order is $50.00 net. A handling charge of $5.00 will be billed
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2. lIvRAISON INCOMPlÈTE OU PRODUITS ENDOMMAgÉS
Le transporteur et Victorinox Swiss Army Canada, doivent être avisés
immédiatement en cas de livraison incomplète ou de dommages lors du
transport. Tout délai de votre part peut vous porter préjudice. Victorinox
Swiss Army Canada n’est pas responsable en cas de réclamations pour
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à l’acheteur de s’assurer contre tout risque de cette nature. Victorinox
Swiss Army Canada, n’acceptera les réclamations pour erreurs
d’emballage que si elles sont rapportées à Victorinox Swiss Army
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3. PIÈCE JUSTIfICATIvE DE lIvRAISON
Toute demande écrite de pièce justificative de livraison doit être formulée
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4. lIMITATION DE RESPONSABIlITÉ
En aucun cas Victorinox Swiss Army Canada, ne sera tenu responsable des
manques à gagner ou de tout autre dommage particulier, imprévu, direct
ou indirect de quelque nature que ce soit relativement à la livraison de
la dite marchandise, dont l’acheteur aura été victime.En vertu de cette
facture et de la marchandise livrée par la présente, la responsabilité de
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(Ontario) franco à bord.
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dossier de 5.00$ seront facturés pour toutes les commandes portant sur
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