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Synonym für einen der weltweit besten Sauvignon Blanc
und neuseeländische Weinkunst
TE WAHI 2011
Cloudy Bay besitzt ein Sortiment von exzellenten, hochklassigen Weinen, die die Reinheit und
Intensität der fruchtigen, natürlichen Aromen von Marlborough perfekt ausdrücken. Cloudy Bay
war eines der ersten Weingüter in Marlborough und ist anerkannter Wegbereiter für den internationalen Erfolg neuseeländischer Weine. Te Wahi, der Name steht in Maori für „der Ort“, ist der
neue Pinot Noir von Cloudy Bay - eine limitierte Edition mit Trauben aus ausgewählten
Weinbergen in Central Otago.
Te Wahi 2011 bringt den 2011 Jahrgang hervorragend zum Ausdruck: subtile Aromen von Kirsche,
Lakritze werden in der Nase von floralen Noten begleitet. Vollmundiger, präzise und ausgewogen
am Gaumen kommen dunkle Früchte zum Vorschein gefolgt von sauren Kirschen, Leder-, Rauchund Bitterschokoladenoten. Die Tannine unterlegen den eleganten aber großzügigen Abgang.
Weinberg:
Die Pinot Noir Trauben für Te Wahi 2011 wurden in ausgewählten Weinbergen in Central Otago
in der Region Bannockburn, Bendigo und Lowburn von Hand gelesen. Die Böden sind relativ alt,
aus Schiefer der durch die sukzessiven Eiszeiten zu feinem Staub gemahlen wurde. Lößschichten
von unterschiedlichen Tiefen sind mit Flusskiesel und Sand übersäht.
Vinifikation:
Die Trauben zu 95% entrappt und in offenen Edelstahltanks 7 Tage lang kaltmazeriert, bevor sie
für 2-3 Wochen vergoren wurden. 1-4 Maliges untertauchen der Maische bei maximaler Temperatur
von 32°C. Nach leichtem Pressen, wurde der Most für 14 Monate in französischen
Eichenfässern eingelagert, wovon ca. 30% erstmals belegt wurden. Nach leichter Schonung wurde
der Wein im October 2012 abgefüllt.
Speiseempfehlung:
Te Wahi passt sehr gut zu Wild Gerichten wie Hirsch
Lagerfähigkeit:
Durch den speziellen Ausbaustil kann dieser Wein weitere 10 Jahre lagern.
Auszeichnungen:
Werte:
Jahrgang 2011: 91 Punkte. Wine Spectator
Jahrgang 2010: 92+ Punkte, The Wine Advocate
pH-Wert: 3,69
Gesamtsäure: 5,8g/L
Alkohol 14,5%