OPTIMA® Saumures

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OPTIMA® Saumures
MÉLANGES COMPLETS D‘INGRÉDIENTS
FONCTIONNELS ET AROMATIQUES
POUR TOUT TYPE DE SAUMURE
Saumures “SUPÉRIEUR“
Désignation
N° d‘article Caractéristiques
OPTIMA®
Saumure Supérieur
sans aro et petits
salés
717 840
OPTIMA®
Saumure Supérieur
avec aro et petits
salés
717 820
OPTIMA®
Saumure Supérieur
Campagnarde
739 451
OPTIMA®
Saumure Supérieur
Butinière
739 250
OPTIMA®
Saumure Supérieur
Jardinière
739 350
OPTIMA® Saumure
Supérieur neutre
739 400
Goût neutre
Conseil de déclaration
Allergènes
sirop de glucose, antioxydant: E316 érythorbate de
sodium, sel
Néant
sirop de glucose, antioxydant: E316 érythorbate de
sodium, sel, arômes
Néant
sirop de glucose, sel, antioxydant: E316 érythorbate
de sodium, arôme
Néant
sirop de glucose, sel, arômes (dont céleri), arômes
de fumée, antioxydant : E316 érythorbate de
sodium, exhausteur de goût: E621 glutamate de
sodium, épices
Céleri
sirop de glucose, arômes (dont gluten), sel, antioxydant : E316 érythorbate de sodium
Gluten
sirop de glucose, sel, antioxydant: E 316 érythorbate
de sodium.
Néant
Pour injection et trempage
Goût bouquet garni
Pour injection et trempage
Goût jambon cuit
Pour injection et trempage
Goût miel
Pour injection et trempage
Goût légumes
Pour injection et trempage
Goût neutre
Pour injection et trempage
Saumures “CHOIX“
Désignation
N° d‘article Caractéristiques
OPTIMA®
Saumure Choix
sans aro
717 810
OPTIMA®
Saumure Choix
Maison sans aro
739 310
OPTIMA®
Saumure Choix
avec aro
717 830
OPTIMA®
Saumure Choix
Maison aro renforcé
717 900
Mars 2014
Goût neutre
Pour injection et trempage
Goût neutre
Pour injection et trempage
Gôut de bouquet garni
Pour injection et trempage
Goût miel prononcé
Pour injection et trempage
Conseil de déclaration
Allergènes
sirop de glucose, stabilisants: E451, E450 di et
triphosphate, antioxydant: E316 erythorbate de
sodium
Néant
sirop de glucose, stabilisants: E451, E450 di et
triphosphate, sel, antioxydant: E316 erythorbate de
sodium
Néant
sirop de glucose, stabilisants: E451, E450 di et
triphosphate, antioxydant: E316 erythorbate de
sodium, sel, arômes
Néant
sirop de glucose, stabilisants: E450, E451 di et
triphosphate,dextrose, arômes (dont céleri), arômes de fumée, antioxydant: E316 erythorbate de
sodium, exhausteur de goût: E621 glutamate de
sodium, épices
Céleri
OPTIMA® Saumures
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Saumures “CHOIX“
Désignation
N° d‘article Caractéristiques
OPTIMA®
Saumure Choix
Campagnarde 115
739 460
OPTIMA®
Saumure Choix
Maison Butinière
739 200
OPTIMA®
Saumure Choix
Maison Fumeson
739 100
OPTIMA®
Saumure Choix
Maison Jardinière
739 300
OPTIMA®
Arôme Jambon S
300
788 763
Conseil de déclaration
Allergènes
sirop de glucose, stabilisant: E451, E450 di et triphosphate, sel, arôme, antioxydant: E316 erythorbate de sodium
Néant
sirop de glucose, sel, stabilisants: E450, E451 di et
triphosphates, arômes (dont céléri), arômes de
fumée, antioxydant: E316 erythorbate de sodium,
exhausteur de goût: E621 glutamate de sodium,
épices
Céleri
sirop de glucose, sel, arômes, arôme de fumée, stabilisants: E450,E451 di et triphosphate, antioxydant:
E316 erythorbate de sodium
Néant
Gluten
Pour injection et trempage
sirop de glucose, sel, stabilisants: E450,E451 di et
triphosphate, arômes (dont gluten), antioxydant:
E316 erythorbate de sodium
Arôme pour jambon
arômes (ou préparations aromatisantes)
Néant
stabilisants: E450, E451 di- et triphosphate
Néant
Goût de jambon cuit
Pour injection et trempage
Goût miel
Pour injection et trempage
Goût viande, note de fumée
Pour injection et trempage
Goût légumes
Saumure: 200 à 400 g pour
50 litres de saumure
Mêlée: 1-2g selon le goût
recherché
OPTIMA®
Jambonnax
Mars 2014
786 580
Stabilisant pour saumure
Pour injection et trempage
OPTIMA® Saumures
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