Les Salades Les Entrées Les Plats

C A R T E
Les Salades
TERRASSE
Salade Strasbourgeoise
Salade mêlée, cervelas,
emmental, tomate, oignon rouge,
persil, œuf dur
14.90
Gemischter Salat,
Zervelatwurst,
Emmental, Tomaten, Ei
Mixed salad, saveloy,
emmental cheese, tomato, egg
Les Entrées
Salade Kastelberg
Tarte à l’Oignon, Crudités
Salade mêlée, tomate,
œuf dur, noix de pécan,
Feta, Roquefort,
Mozzarella, oignon rouge
Zwiebelkuchen mit Rohkostsalat
Onion pie with raw vegetables salad
15.10
Quiche Lorraine, Salade verte
............................................................. 12.50
In zitrone marinierte Geflügelbrust, Tagliatellen
................................................... 12.30
Lothringer Schinkentorte mit kleinem Salat
Grilled tenderloin beef, french fries
Escargots à l’Alsacienne (les 6)
de la Ferme de Rémy Koehl à Birkenwald ................................ 13.60
6 Schnecken elsässischer Art
Salade Rosacker
Salade mêlée, tofu, cœur de
palmier, tomate, haricots verts,
artichaut, pignons de pin,
ciboulette, oignon rouge
15.20
15.80
....................................................... 7.80
Lauchsalat «Adeline»
Gemischter Salat, Nudeln
mit Pesto, geräucherter Lachs,
Tomaten, Ei, frische Kräutern
Mixed salad, noodles
with pesto, smoked salmon,
tomato, egg, fresh herbs
Mixed salad, tofu, palm tree
heart, tomato, green bean,
artichoke, pine kernel
Salade Altenberg
Salade mêlée,
blanc de volaille,
soja, raisin,
noix de pécan, œuf dur,
tomate, oignon, carotte
15.50
Gemischter Salat,
Geflügelbrust, Karotten,
Soja, Tafeltrauben,
Pecan-Nüssen,
Tomaten, Ei
Mixed salad, chicken breast,
carrot, soya, pecan nut,
eating grape, tomato, egg
Salade Steinklotz
Salade mêlée, foie gras
de canard, gésier de volaille,
artichaut, pignons de pin,
œuf dur, haricots verts,
tomate, oignon rouge
Mixed salad, duck liver,
fowl gizzard, artichoke, pine
kernel, green bean, tomato, egg
Prix nets en euros, taxes et service compris
Dos de Saumon sur le Grill, Tagliatelles au Beurre.........................20.50
Gegrillte Lachsscheibe, Tagliatellen mit Butter
Grilled salmon steak, tagliatelli with butter
Salade Mixte (salade verte, tomates)
........................................... 8.00
Mixed salad (green salad and tomatoes)
Assortiment de Fromages ............................................................... 10.55
Brie, Roquefort, Munster
Käse Assortiment
Fricassée de Poulet façon «Coq au Riesling»,
Spätzles sautés au Beurre.................................................................... .....21.30
Landhuhn nach art «Hahn in Rieslingsauce», Spaetzle
Farm chicken like a recipe of «coq au Riesling», spaetzle
Choucroute Strasbourgeoise............................................................... .....21.90
8 variétés de viandes et charcuteries
Sauerkraut nach strassburger Art: 8 Sorten Fleisch und Wurstwaren
Sauerkraut “strasbourgeoise”: 8 kinds of meat and sausages
Cheese assortment
Choucroute aux Trois Poissons........................................................... .....22.60
Foie Gras de Canard Kammerzell,
Gelée au Gewurztraminer .............................................................. 17.40
Entenstopfleber «Kammerzell», Gewürztraminer-Gelée
Duck Foie Gras, Gewurztraminer jelly
17.90
Gemischter Salat,
Entenstopfleber,
Geflügelmagen, Artischoken,
Pinienkernen, grüne Bohnen,
Tomaten, Ei
Rinder-tatar «classique», pommes frites
Leek salad «Adeline»
Gemischter Salat (grüner Salat und Tomaten)
Gemischter Salat, Tofu,
Palmenherzen, Tomaten,
grüne Bohnen, Artischoken,
Pinienkernen
Tartare de Bœuf Kammerzell «Classique»,
Pommes Frites*........................................................................................ .....19.85
Beef tartare «classique», french fries
6 snails “à l’Alsacienne”
Salade de Poireaux «Adeline»
Faux-Filet sur le Grill, Pommes Frites*............................................. .....21.50
Rinderlendenstück gegrillt, pommes frites
Quiche lorraine with green salad
Mixed salad, tomato, egg, pecan
nut, feta, roquefort cheese, mozzarella
Salade mêlée, pâtes au
pistou, saumon fumé,
tomate, œuf dur, oignon
rouge, herbes fraîches
Grillade de Blanc de Volaille
mariné au Citron, Tagliatelles............................................................ .....17.10
Chicken breast marinated in lemon, Tagliatelli
Gemichter Salat, Tomaten, Ei,
Pecan-Nüssen, Feta, Roquefort,
Mozzarella
Salade Kirchberg
Les Plats
Assiette de Saumon fumé d’Ecosse, Bibeleskaese,
Salade mêlée et pain toasté ........................................................... 15.30
Geräucherter schottischer Lachs, Quark, grüner Salat
Scottish smoked salmon, cottage cheese, green salad
Sauerkraut mit Edelfischen
Sauerkraut with fish
Choucroute Formidable........................................................................ .....27.30
10 variétés de viandes et charcuteries
Sauerkraut mit 10 Sorten Fleisch und Wurstwaren
Sauerkraut with 10 kinds of meat and sausages
Filet de Sandre rôti, Sauce Matelote,
Nouillettes et Lard croustillant............................................................ .....24.20
Gebratenes Zanderfilet, Matelote Sauce, Nudeln und knuspriger Speck
Roasted pikeperch fillet, Matelote sauce, pasta and crispy bacon
Le Chef Hubert Lépine & son Équipe vous informent que les tous les plats
de cette carte sont faits maison et sont élaborés sur place
à partir de produits bruts.
Unser Chef Hubert Lépine & sein Team informieren Sie dass die Gerichte “Haus gemacht”,
vor Ort ab Roherzeugnissen ausgearbeitet sind
Our Chef Hubert Lépine & his Team inform you that these dishes “home-made”
are developed on the spot from raw products
Prix nets en euros, taxes et service compris
* tout est fait maison, sauf les Frites
La Choucroute est cuisinée par nos soins à Krautergersheim
«Capitale de la Choucroute» chez Monsieur Rieffel
avec notre propre mélange d’épices et d’aromates, qui lui confère un goût si particulier.
Prix nets en euros, taxes et service compris
C A R T E
TERRASSE
Les Desserts
Tous nos Sorbets et Glaces sont faits Maison
Coupe Roussillon
Coupe Fraîcheur
Sorbet abricot, glace nougat, ­abricots
au romarin, coulis ­d’abricot, Pralines
roses
Gelée pomme verte-menthe, salade
d’ananas et pomme verte, sorbet
citron, coco, guimauve à la menthe
8.20
7.95
Eis : Vanille, Kaffee, Schokolade, Nougat
Aprikosensorbet, Nougateis,
Aprikosen mit Rosmarin,
Aprikosensauce, rosa Praline
Grüner Apfel- und Minzegelee,
Ananas- und Apfelsalat, Zitrone- und
Kokosnuss-Sorbet, Marshmallow
Ice cream : vanilla, coffee,
chocolate, nougat
Apricot sorbet, nougat ice cream,
apricot with rosemary, apricot sauce,
pink praline
Green apple and mint jelly,
Sorbets Maison,
Parfum au Choix 3 Boules
pineapple and apple salad, lemon
and coconut sorbet, marshmallow
Citron, framboise, mirabelle, quetsche,
abricot, myrtille, fraise, coco
Nos suggestions pour l’apéritif
Glaces Maison,
Parfum au Choix 3 Boules
7.10
3 Kugeln Sorbet nach Wahl : Zitrone,
Himbeere, Mirabelle, Zwetschge,
­Aprikose, Heidelbeere, Erdbeere, Kokosnuss
Sorbet framboise, fraise, myrtille,
fruits rouges, Chantilly
Coupe Kammerzell
Coupe Dame-Blanche
3 scoops of sorbet to your choice:
lemon, raspberry, mirabelle plum, red
plum, apricot, blueberry, strawberry,
coconut
8.15
Himbeere,- Erdbeere- und HeidelbeereSorbet, rote Früchte, Schlagsahne
Vanille-Eis, knuspriger Praliné,Schokoladensauce, Schlagsahne
Vanilla ice cream, crispy praline,
chocolate sauce, whipped cream
Crémeux pistache,
compotée quetsches et mirabelles,
sorbet quetsche, mirabelle,
morceaux de pain d’épices
8.15
Piztazien-Mousse, Zwetschgen- und
Mirabellen-Kompott, Zwetschgen- und
Mirabellen-Sorbet, Lebkuchenstückchen
Coupe Tutti-Frutti
Brownie Chocolat-­
Framboise, Sorbet
Framboise
Salade de fruits à la menthe fraîche,
sorbet citron, framboise, abricot
Schokoladen- und Himbeeren-­Brownie,
Himbeersorbet
8.30
Chocolate and raspberry brownie,
raspberry sorbet
Pistachio mousse, red plum and
mirabelle plum compote, red plum
and mirabelle plum sorbet,
gingerbread pieces
9.90
4.70
7.90
11.90
1 1.50
7.20
Porto rouge ou blanc 6 cl........................................ 5.90
Sherry Dry 6 cl.......................................................... 6.00
Pastis 3 cl................................................................. 4.90
Martini rouge ou blanc 6 cl..................................... 5.70
Américano 8 cl......................................................... 8.00
Campari 6 cl............................................................. 5.80
Campari Perrier ou Orange ou Pamplemousse 4 cl 7.90
25 cl
33 cl
50 cl
Pression Fleuron d’Alsace.................... 3.404.50 6.80
Pression 1664......................................... 3
.604.807.20
Pression Grimbergen cuvée blanche... 4.405.808.80
Amer Bière............................................. 4.806.409.60
Panaché Bière, Tango, Monaco............ 3.404.506.80
Kronenbourg 1664 Btle 33 cl................
5.30
Perlforth Bière brune Btle 33 cl............
5.30
Kriek Lindermans Btle 25 cl.................. 5.40
Kronenbourg sans alcool Btle 25 cl..... 4.50
Nos vins en carafe
Edelzwicker..........................................................
Riesling.................................................................
Gewurztraminer...................................................
Muscat..................................................................
Pinot Noir Rosé d’Alsace....................................
Bordeaux Château Frontenac.............................
Côtes du Rhône...................................................
25 cl
50 cl
5.25
6.25
9.90
9.00
7.50
8.20
7.20
10.50
12.50
19.80
18.00
15.00
16.40
14.40
Tarte aux Fruits de Saison,
Glace Vanille
Jus de fruits 20 cl
orange, pamplemousse, ananas, raisin, pomme,......... tomate, abricot........................................................... 3.50
Nos vins AOC
Obstkuchen der Saison gereicht
mit Eis
Schweppes 19 cl...................................................... Orangina, Nestea 25 cl............................................ Jus d’orange frais 20 cl............................................ Coca-Cola, Coca-Cola light, Coca-Cola zéro,
Fanta 33 cl................................................................ Diabolo 20 cl............................................................ 3.80
3.80
5.50
Riesling Klipfel Cuvée Louis à Barr................................
Pinot Noir Lorentz Cuvée particulière à Bergheim.......
Sylvaner Hering Clos de la Folie Marco à Barr..............
Pinot Blanc Mallo à Hunawihr........................................
Pinot Gris Mosbach Cuvée particulière à Marlenheim.
Seasonal fruit tart with ice cream
8.60
7.60
Salade de Fruits
rafraîchie à la Menthe
Fruit salad with mint, lemon,
raspberry and apricot sorbet
Eclair estival revisité
au fil de la Saison
Café ou Chocolat Liégeois
Eclair - immer wieder neu interpretiert
im Laufe der Saison
Glace vanille, café ou chocolat, café
ou lait chocolaté, Chantilly
Eclair - repeatedly reinterpreted
during the season
7.65
Vanilleeis, Kuggel Mokka- oder
Schokoladeneis, kalter Kaffee oder Kakao,
Schlagsahne
Les Bières Kronenbourg
Nos jus de fruits et Soda
Frischer Obstsalat mit Minze, ZitronenHimbeere- und Aprikosensorbet
Coupe Kammerzell
Coupe Fruits Rouges
Raspberry, strawberry and blueberry
sorbet, red fruits, whipped cream
Glace vanille, feuillantine pralinée,
sauce chocolat, Chantillyy
8.45
5.50
5.90
Verre de Muscat 12 cl..............................................
Verre de Gewurztraminer 12 cl................................
Verre de Gewurztraminer Hering GC
«cuvée des Frimas» 12 cl........................................
Kir au Vin Blanc 12 cl..............................................
Kir Royal au Crémant d’Alsace 12 cl......................
Kir Royal au Champagne 12 cl...............................
Coupe de Champagne 12 cl....................................
Coupe de Crémant d’Alsace 12 cl..........................
Vanille, café, chocolat, nougat
7.10
Coupe Fruits Rouges
Prix en e
Coupe Fraîcheur
Vanilla ice cream, chocolate or
coffee ice cream, cold coffee
or chocolate, whipped cream
8.55
Obstsalat mit erfrischender Minze
Fruit salad with fresh mint
7.60
3.80
3.20
Btle 75 cl
. 26.50
.29.50
. 21.00
.22.75
.29.50
Les boissons chaudes
Eaux
Vittel, San Pellegrino, Eau de Perrier 50 cl............ Perrier 33 cl.............................................................. Sirop à l’eau : citron, menthe, fraise, grenadine
cassis 20 cl............................................................... Vittel, San Pellegrino, Eau de Perrier 100 cl.......... 3.80
3.80
3.00
5.90
Café........................................................................................
Grand café.............................................................................
Grand café au lait.................................................................
Cappuccino...........................................................................
Latte macchiato....................................................................
Thé ou infusion.....................................................................
Chocolat chaud.....................................................................
Café Alsacien au Marc de Gewurztraminer........................
Irish Coffee............................................................................
Café saveur............................................................................
2 cl de Cognac ou d’Eau-de-Vie d’Alsace servis avec votre café
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION
Prix nets en euros, taxes et service compris
Prix nets en euros, taxes et service compris
2.40
3.50
3.80.
4.10
4.70.
3.80.
3.60.
8.90.
9.90
5.70