neumühle aktuell - Romantik Hotel Neumühle

EDITORIAL
LIEBE FREUNDE DER NEUMÜHLE!
„Die einen werden
durch großes Lob
schamhaft, die anderen
frech.“ Sagt Friedrich
Nietzsche, der berühmte Philosoph. Wir
vom Romantik Hotel
Neumühle wollen beides tunlichst vermeiden und uns stattdessen einfach über das
Lob freuen, das uns in
den letzten Monaten in
Form verschiedener
Auszeichnungen zuteil wurde (mehr darüber
lesen Sie in diesem Newsletter).
Lob spornt uns außerdem dazu an, immer noch
ein bisschen besser zu werden. Hierzu wird
sicherlich auch unser sehr engagierter Neuzugang, Restaurantleiter Thomas Stobbe, beitragen. Er wird im Mai Mit-Gastgeber sein, wenn
das Fürstlich Castell’sche Domänenamt zu
einem sechsgängigen Gourmetmenü seine
Weine präsentiert. Wir sind stolz darauf, ein
Weingut in der Neumühle willkommen zu heißen,
das nicht nur Spitzenweine erzeugt, sondern mit
seiner nahezu 800-jährigen Tradition das Anbaugebiet Franken aufs Vortrefflichste repräsentiert. Wir laden Sie herzlich dazu ein, sich
genussvoll davon zu überzeugen!
Ich freue mich auf Sie in der Neumühle – zu diesem oder einem anderen Anlass
NEU IN DER NEUMÜHLE
THOMAS STOBBE –
GASTGEBER AUS LEIDENSCHAFT
Thomas Stobbe ist Gastgeber mit Leib und
Seele. Im September letzten Jahres übernahm
der 39-Jährige die Restaurantleitung in der
Neumühle. Nach den ersten Monaten an seinem
neuen Wirkungsort fällt sein Resümee überaus
positiv aus: „In der persönlichen Atmosphäre
der Neumühle fühle ich mich sehr wohl. Sie
passt wunderbar zu meinem Selbstverständnis
und meiner Art zu arbeiten. Ich überrasche
meine Gäste gerne mit einer besonderen
Weinempfehlung, und ich treffe hier auf ein
ebenso anspruchsvolles wie dankbares Publikum.“ Tatsächlich kommt der kommunikative
Seiteneinsteiger – Stobbe wechselte aus dem
Jurastudium in die Gastronomie – bei den
Gästen der Neumühle sehr gut an. Als ausgebildeter Sommelier hat er sich nun die Weinkarte
vorgenommen, die ab April einige spannende,
neue Akzente tragen soll.
IMPRESSUM
Ihr
Herausgeber: Romantik Hotel Neumühle
Texte: Christine Landua Kommunikation, Mainz
Gestaltung: FACHWERK 5, Fulda-Künzell
Hans-Jürg Schultheiss
Druck: Rindt Druck, Fulda
G Ä S T E
U N S E R E
NEU IN DER NEUMÜHLE
THOMAS STOBBE – GASTGEBER
AUS LEIDENSCHAFT
FAHRRADTOUR
ROMANTIK-HOTELS
RADELN UND GENIESSEN
IN VIER ETAPPEN
F Ü R
BESONDERE AUSZEICHNUNG
EVELYN KEßLER NOMINIERT
ZUR SPA PERSONALITY 2010
800 JAHRE WEINKULTUR:
I N F O R M A T I O N E N
NEUMÜHLEAKTUELL
Romantik Hotel Neumühle · Neumühle 54 · 97797 Wartmannsroth
Telefon: 09732 803-0 · Telefax: 09732 803-79
E-Mail: [email protected] · www.romantikhotel-neumuehle.de
01.2011
FAHRRADTOUR
ROMANTIK-HOTELS
RADELN UND GENIESSEN
IN VIER ETAPPEN
Start und Ziel einer
a u ß e rg e w ö h n l i c h e n
Radrundreise durch das
schöne Weinfranken ist
die Neumühle. An insgesamt sechs Terminen
wird die Tour angeboten, die radelfreudige
Genießer in vier landschaftlich reizvollen
Etappen von einem Romantikhotel zum nächsten führt, Gepäcktransport und kulinarische
Erlebnisse der Extraklasse inbegriffen. Die
sportlichen Anforderungen sind hierbei gut zu
bewältigen (zwischen 20 und circa 55 km pro
Tag). Nach einer Übernachtung in der Neumühle
geht es am ersten Radeltag entlang der fränkischen Saale nach Bad Kissingen zum Romantik
Hotel Laudensack. Hier zeigt Hotelier Hermann
Laudensack den Tourteilnehmern die Prachtgebäude aus der Zeit der Wittelsbacher. Der
Main begleitet die Radler ein Stück weit auf
ihrem Weg nach Volkach zum Romantik Hotel
Zur Schwane, wo Familie Pfaff-Düker zu einer
fachkundig geführten Weinprobe einlädt. Das
hübsche Städtchen Iphofen stellt die vierte
Station der Reise dar. Der Hotelchef des
Romantik Hotels Zehntkeller führt seine Gäste
durch den eindrucksvollen, dreigeschossigen
Keller seines Weingutes. Am fünften Tag geht es
zurück zur Neumühle – einen Teil der Strecke
mit dem Zug.
TERMINE 2011: 27.04.-01.05., 22.-26.05.,
05.-09.06., 24.-28.07., 17.-21.08., 18.-22.09.,
PREISE: 595,00 2 p.P. im DZ inkl. Gepäcktransport, Begrüßungsdrink und 4-Gang-Menü,
ohne Gepäcktransport 540,00 2, EZ-Zuschlag
120,00 2
DAS WEINGUT FÜRSTLICH
CASTELL’SCHES DOMÄNENAMT
AKTUELLE ARRANGEMENTS
FEBRUAR BIS JUNI 2011
VARTA-FÜHRER 2011
SERVICE UND AMBIENTE DER
NEUMÜHLE AUSGEZEICHNET
Erstklassige Betriebe, die sich durch eine
außergewöhnliche Leistung hervorheben, werden im renommierten VARTA-FÜHRER als besondere VARTA-„Tipps“ markiert. Wir freuen
uns natürlich sehr, in der neuesten Ausgabe des
Hotel Guides von den Experten mit
den VARTA-Tipps für Ambiente
(„großzügiger Komfort“) und Service
(„äußert aufmerksamer Hotelservice“) ausgezeichnet worden zu
sein. Die anonymen Tester bestätigten uns zudem schriftlich, den
Besuch in der Neumühle „sehr
genossen“ zu haben.
SIGHTSLEEPING HOTELS
2011
NEUMÜHLE AUFGENOMMEN BEI
SIGHTSLEEPING-HOTELS
Und gleich noch eine
besondere Auszeichnung:
Mit den „SIGHTsleeping
HOTELS“ hat die Bayern
Tourismus
Marketing
GmbH eine eigene Hotelmarke für anspruchsvolle Ästheten geschaffen.
Seit 2011 gehört nun auch die Neumühle zum
exklusiven Kreis der 34 Hotels, die von einer
Jury aus Kunstsachverständigen, Designexperten, Reisejournalisten und Touristikfachleuten ausgewählt wurden. Unter dem Motto
„Das Auge schläft mit“ erfüllt jedes Mitglied
„den Traum vom Schlafen mit Kultur, Design
und angenehmem Lebensstil.“
EDITORIAL
LIEBE FREUNDE DER NEUMÜHLE!
„Die einen werden
durch großes Lob
schamhaft, die anderen
frech.“ Sagt Friedrich
Nietzsche, der berühmte Philosoph. Wir
vom Romantik Hotel
Neumühle wollen beides tunlichst vermeiden und uns stattdessen einfach über das
Lob freuen, das uns in
den letzten Monaten in
Form verschiedener
Auszeichnungen zuteil wurde (mehr darüber
lesen Sie in diesem Newsletter).
Lob spornt uns außerdem dazu an, immer noch
ein bisschen besser zu werden. Hierzu wird
sicherlich auch unser sehr engagierter Neuzugang, Restaurantleiter Thomas Stobbe, beitragen. Er wird im Mai Mit-Gastgeber sein, wenn
das Fürstlich Castell’sche Domänenamt zu
einem sechsgängigen Gourmetmenü seine
Weine präsentiert. Wir sind stolz darauf, ein
Weingut in der Neumühle willkommen zu heißen,
das nicht nur Spitzenweine erzeugt, sondern mit
seiner nahezu 800-jährigen Tradition das Anbaugebiet Franken aufs Vortrefflichste repräsentiert. Wir laden Sie herzlich dazu ein, sich
genussvoll davon zu überzeugen!
Ich freue mich auf Sie in der Neumühle – zu diesem oder einem anderen Anlass
NEU IN DER NEUMÜHLE
THOMAS STOBBE –
GASTGEBER AUS LEIDENSCHAFT
Thomas Stobbe ist Gastgeber mit Leib und
Seele. Im September letzten Jahres übernahm
der 39-Jährige die Restaurantleitung in der
Neumühle. Nach den ersten Monaten an seinem
neuen Wirkungsort fällt sein Resümee überaus
positiv aus: „In der persönlichen Atmosphäre
der Neumühle fühle ich mich sehr wohl. Sie
passt wunderbar zu meinem Selbstverständnis
und meiner Art zu arbeiten. Ich überrasche
meine Gäste gerne mit einer besonderen
Weinempfehlung, und ich treffe hier auf ein
ebenso anspruchsvolles wie dankbares Publikum.“ Tatsächlich kommt der kommunikative
Seiteneinsteiger – Stobbe wechselte aus dem
Jurastudium in die Gastronomie – bei den
Gästen der Neumühle sehr gut an. Als ausgebildeter Sommelier hat er sich nun die Weinkarte
vorgenommen, die ab April einige spannende,
neue Akzente tragen soll.
IMPRESSUM
Ihr
Herausgeber: Romantik Hotel Neumühle
Texte: Christine Landua Kommunikation, Mainz
Gestaltung: FACHWERK 5, Fulda-Künzell
Hans-Jürg Schultheiss
Druck: Rindt Druck, Fulda
G Ä S T E
U N S E R E
NEU IN DER NEUMÜHLE
THOMAS STOBBE – GASTGEBER
AUS LEIDENSCHAFT
FAHRRADTOUR
ROMANTIK-HOTELS
RADELN UND GENIESSEN
IN VIER ETAPPEN
F Ü R
BESONDERE AUSZEICHNUNG
EVELYN KEßLER NOMINIERT
ZUR SPA PERSONALITY 2010
800 JAHRE WEINKULTUR:
I N F O R M A T I O N E N
NEUMÜHLEAKTUELL
Romantik Hotel Neumühle · Neumühle 54 · 97797 Wartmannsroth
Telefon: 09732 803-0 · Telefax: 09732 803-79
E-Mail: [email protected] · www.romantikhotel-neumuehle.de
01.2011
FAHRRADTOUR
ROMANTIK-HOTELS
RADELN UND GENIESSEN
IN VIER ETAPPEN
Start und Ziel einer
a u ß e rg e w ö h n l i c h e n
Radrundreise durch das
schöne Weinfranken ist
die Neumühle. An insgesamt sechs Terminen
wird die Tour angeboten, die radelfreudige
Genießer in vier landschaftlich reizvollen
Etappen von einem Romantikhotel zum nächsten führt, Gepäcktransport und kulinarische
Erlebnisse der Extraklasse inbegriffen. Die
sportlichen Anforderungen sind hierbei gut zu
bewältigen (zwischen 20 und circa 55 km pro
Tag). Nach einer Übernachtung in der Neumühle
geht es am ersten Radeltag entlang der fränkischen Saale nach Bad Kissingen zum Romantik
Hotel Laudensack. Hier zeigt Hotelier Hermann
Laudensack den Tourteilnehmern die Prachtgebäude aus der Zeit der Wittelsbacher. Der
Main begleitet die Radler ein Stück weit auf
ihrem Weg nach Volkach zum Romantik Hotel
Zur Schwane, wo Familie Pfaff-Düker zu einer
fachkundig geführten Weinprobe einlädt. Das
hübsche Städtchen Iphofen stellt die vierte
Station der Reise dar. Der Hotelchef des
Romantik Hotels Zehntkeller führt seine Gäste
durch den eindrucksvollen, dreigeschossigen
Keller seines Weingutes. Am fünften Tag geht es
zurück zur Neumühle – einen Teil der Strecke
mit dem Zug.
TERMINE 2011: 27.04.-01.05., 22.-26.05.,
05.-09.06., 24.-28.07., 17.-21.08., 18.-22.09.,
PREISE: 595,00 2 p.P. im DZ inkl. Gepäcktransport, Begrüßungsdrink und 4-Gang-Menü,
ohne Gepäcktransport 540,00 2, EZ-Zuschlag
120,00 2
DAS WEINGUT FÜRSTLICH
CASTELL’SCHES DOMÄNENAMT
AKTUELLE ARRANGEMENTS
FEBRUAR BIS JUNI 2011
VARTA-FÜHRER 2011
SERVICE UND AMBIENTE DER
NEUMÜHLE AUSGEZEICHNET
Erstklassige Betriebe, die sich durch eine
außergewöhnliche Leistung hervorheben, werden im renommierten VARTA-FÜHRER als besondere VARTA-„Tipps“ markiert. Wir freuen
uns natürlich sehr, in der neuesten Ausgabe des
Hotel Guides von den Experten mit
den VARTA-Tipps für Ambiente
(„großzügiger Komfort“) und Service
(„äußert aufmerksamer Hotelservice“) ausgezeichnet worden zu
sein. Die anonymen Tester bestätigten uns zudem schriftlich, den
Besuch in der Neumühle „sehr
genossen“ zu haben.
SIGHTSLEEPING HOTELS
2011
NEUMÜHLE AUFGENOMMEN BEI
SIGHTSLEEPING-HOTELS
Und gleich noch eine
besondere Auszeichnung:
Mit den „SIGHTsleeping
HOTELS“ hat die Bayern
Tourismus
Marketing
GmbH eine eigene Hotelmarke für anspruchsvolle Ästheten geschaffen.
Seit 2011 gehört nun auch die Neumühle zum
exklusiven Kreis der 34 Hotels, die von einer
Jury aus Kunstsachverständigen, Designexperten, Reisejournalisten und Touristikfachleuten ausgewählt wurden. Unter dem Motto
„Das Auge schläft mit“ erfüllt jedes Mitglied
„den Traum vom Schlafen mit Kultur, Design
und angenehmem Lebensstil.“
BESONDERE
AUSZEICHNUNG
EVELYN KEßLER NOMINIERT
ZUR SPA PERSONALITY 2010
Alljährlich kürt der Freizeitverlag („Tophotel“,
„Ausgewählte Wellnesshotels zum Wohlfühlen“)
nicht nur die besten Wellnesshotels, sondern
zeichnet zudem Persönlichkeiten aus, die durch
Erfahrung und Fingerspitzengefühl zur Visitenkarte ihres Hotels wurden. Bei der Gala im
Oktober letzten Jahres stand als eine von drei
800 JAHRE WEINKULTUR: DAS WEINGUT FÜRSTLICH CASTELL’SCHES DOMÄNENAMT
TRADITION UND MODERNE
IM EINKLANG
Seit fast 800 Jahren und sage und schreibe in
der 26. Generation widmet sich die Familie des
Fürsten zu Castell der Land- und Forstwirtschaft sowie dem Weinbau. Eine nahezu beispiellose Historie!
UNTERNEHMENSZIEL ZUKUNFT
Die Bewirtschaftung der 70 Hektar Weinberge
ist auch weiterhin auf lange Sicht angelegt –
Tradition verpflichtet schließlich: „Mein Handeln
und Planen hat das Ziel, den nächsten
Generationen eine Kulturlandschaft zu übergeben, die ihnen die Möglichkeit langfristigen
Wirtschaftens bietet“, betont der jetzige Inhaber
Zukunft. Die besondere Aufmerksamkeit der
Weinprofis gilt dabei dem Silvaner, wurde dieser
doch 1659 erstmals durch einen Vorfahr des
Grafen in Franken angebaut. Für acht Schilling
und dreieinhalb Pfennig „importierte“ ein
Gräflich Castell’scher Amtmann österreichische
Silvanerreben, die zum Botschafter des
Frankenweines schlechthin heranreifen sollten
und heute 40 Prozent der Rebfläche des Weinguts ausmachen. Daneben konzentriert man
sich auf Riesling, Weißburgunder und Spätburgunder.
Ferdinand Erbgraf zu Castell-Castell
Nominierten zur „Spa Personality 2010“ auch
unsere Spa-Leiterin, Evelyn Keßler, auf der
Bühne. Die Begründung ihrer Nominierung
klingt so schön, dass wir sie Ihnen nicht vorenthalten möchten:
„Ihr Beruf ist Berufung aus tiefstem Herzen, ihr
Credo liegt in der ständigen Weiterentwicklung
der eigenen Person hin zum anderen Menschen.
Mit ihrer selbst entwickelten, intuitiven Fußmassage hat sie ein Instrument zur Verfügung,
mit dem sie schon vielen Menschen nachhaltig
helfen konnte. Im Romantik Hotel Neumühle hat
Evelyn Keßler den richtigen Platz für ihre Arbeit
gefunden, denn das romantische Hotel fördert
mit seiner Atmosphäre Kontemplation und
Regeneration.“ Herzlichen Glückwunsch, Evelyn
Keßler, zu dieser tollen Auszeichnung!
der Domäne, Ferdinand Erbgraf zu CastellCastell. Das bedeutet für ihn und seine
Kellermeister ein schonendes Arbeiten in den
Weinbergen, die Bewahrung des natürlichen
Gleichgewichtes und ein offener Blick für die
CASTELL ZU GAST IN DER NEUMÜHLE
Castell heute – das sind Spitzenweine aus einem
der renommiertesten Weingüter Deutschlands.
Dieser hohe Anspruch wird durch die Mitgliedschaft im Verein Deutscher Prädikats- und
Qualitätsweingüter (VDP) unterstrichen und vom
Gault Millau Wein Guide 2011 mit vier Trauben
gewürdigt. „Am Ende und als Lohn unserer
Arbeit“, so der Graf, „stehen Weine, in denen
man Castell mit seinen unterschiedlichen Lagen
auf authentische Weise schmecken kann.“
Nachvollziehen lässt sich diese Aussage bei
einer Degustation in der Neumühle am
Samstag, dem 7. Mai 2011. Zu einem sechsgängigen Menü werden korrespondierende Weine
des Fürstlich Castell’schen Domänenamtes vorgestellt, verkostet und – genossen.
TRUBELFREIE FASCHINGSTAGE
FEINE WEINE AUS CASTELL
FEIERTAGE FÜR KÖRPER UND SEELE
Lassen Sie den Trubel hinter sich! Reisen Sie
nachmittags an, beziehen Sie Ihr Zimmer und
tauchen Sie dann einfach ab – in unsere Wellness Oase. Schwimmen, saunieren, relaxen,
eine schöne Massage – und Fasching war… wo?
Adel verpflichtet – und Tradition. Seit nahezu
800 Jahren widmen sich die Grafen Castell dem
Weinbau. Hier wurde auch die erste Silvanerrebe in Deutschland gepflanzt. Zahlreiche Weinpreise und eine Wertung im Gault Millau von vier
Trauben zeugen vom Toplevel des fränkischen
Traditionsweingutes. Lassen Sie sich selbst davon
begeistern bei einem sechsgängigen Gourmetmenü mit begleitenden Weinen aus Castell.
Entgehen Sie dem Vatertagstrubel und genießen Sie lieber aktive und erholsame Tage in der
Neumühle. Wandern können Sie auch bei uns,
beziehungsweise in Spessart und Rhön – wir
machen Ihnen gerne Vorschläge. Um so besser
schmecken dann die abendlichen Verwöhnmenüs unseres Küchenchefs.
Die fürstlichen Weinberge liegen im Osten des
fränkischen Anbaugebietes an den klimatisch
begünstigten Hängen des Steigerwaldes. In
jedem Schluck der überwiegend trocken ausgebauten Castell’schen Weine lässt sich die
Mineralität der dortigen Keuperböden nachspüren. Atemberaubend steil und gegen Süden
gewandt sind die Lagen des Casteller Schlossbergs. Hier wachsen die Großen Gewächse
heran, Rieslinge und Silvaner von so hoher
Qualität, dass sie den mühevollen „händischen“
Einsatz bei Rebenpflege und Ernte rechtfertigen. Doch auch die Lagen Hohnart, Reitsteig
und Trautberg bringen seit Jahrhunderten erfrischende, volltönige Weine in bester Qualität
hervor.
Schloss Castell
AKTUELLE ARRANGEMENTS – FEBRUAR BIS JUNI 2011
WAS LIEGT NÄHER? ROMANTIK
ZU ZWEIT
Denken Sie an Ihre
guten Vorsätze und
gönnen Sie sich in
diesem Jahr Zeit zu
zweit. Ganz entspannt
– wir unterstützen Sie
mit 800 qm Spa, Wellness und Fitness. Romantisch wird es in der
luxuriösen Spa Suite mit offenem Kamin, eigener Sauna und Mahagoni-Holzbadewanne. Im
Arrangement enthalten: vier Stunden „private
time“ mit Champagner und frischem Obst.
Leistungen „Romantik zu zweit“
2 x Übernachtung im Komfortzimmer
2 x Neumühler Frühstück
3-Gänge-Menü inkl. Apéritif und Kaffee
am 1. Abend
5-Gänge-Menü inkl. Champagnerapéritif,
begleitenden Weinen, Kaffee und Digestif
am 2. Abend
4 Stunden SPA-Suite für 2 Personen
Arrangement-Preis*:
2 720,00 für zwei Personen im Doppelzimmer
Termin: ab Februar 2011
FRIEDE, FREUDE, EIERSUCHEN
In letzter Minute einkaufen, das Haus voller
Verwandtschaft, im Schweiße Ihres Angesichts ein festliches Ostermenü zaubern und
dann noch schnell Eier verstecken im Garten?
Kommen Sie stattdessen lieber in die
Neumühle und lassen Sie sich von uns verwöhnen, für ein abwechslungsreiches, aber
stressfreies Programm sorgen wir gerne. Und
die Verwandtschaft? Soll einfach mitkommen.
Leistungen „Faschings-Arrangement“
3 x Übernachtung im Komfortzimmer
3 x Neumühler Frühstück
2 x 3-Gänge-Menü inkl. Kaffee
1 x 5-Gänge-Menü inkl. Champagnerapéritif,
begleitenden Weinen, Kaffee und Digestif am
2. Abend
1 x entspannendes Wellnessbad
Arrangement-Preis pro Person*:
im Zweibett-Zimmer oder
Doppelzimmer
ab 2 400,00 bis 2 460,00
in der Kaminsuite
2 595,00
im Einbett-Zimmer
2 495,00
Termin: 4. bis 9. März 2011
Leistungen „Degustations-Arrangement“
1 x Übernachtung im Komfortzimmer
1 x Neumühler Frühstück
6-Gänge-Menü mit korrespondierenden
Weinen, Apéritif und Kaffee nach dem Essen
Leistungen „Himmelfahrt-Tage“
4 x Übernachtung im Komfortzimmer
4 x Neumühler Frühstück
4 x 3-Gänge-Menü an den Abenden
mit Apéritif und Kaffee (1x Kaffee und Kuchen)
Wellnessbehandlungen: Eine Rückenmassage
und ein Wohlfühlbad in der Klangwanne
Arrangement-Preis pro Person*:
im Zweibett-Zimmer oder
Doppelzimmer
ab 2 160,00
in der Kaminsuite
2 225,00
im Einbett-Zimmer
2 190,00
Arrangement-Preis pro Person*:
im Zweibett-Zimmer oder
Doppelzimmer
ab 2 530,00
in der Kaminsuite
2 790,00
im Einbett-Zimmer
2 650,00
Termin: 7. bis 8. Mai 2011
Termin: 1. bis 5. Juni 2011
*
Verlängerungsnacht: inkl. Frühstück und einem
3-Gänge-Menü am Abend – pro Person –
Zweibett-Zimmer ab
115,00 Euro
Kaminsuite
180,00 Euro
Einbett-Zimmer
145,00 Euro
Leistungen „Oster-Arrangement“
4 x Übernachtungen im Komfortzimmer
4 x Neumühler Frühstück
4 x 3-Gänge-Menü an den Abenden
mit Apéritif und Kaffee
Arrangement-Preise pro Person*:
im Zweibett- oder Doppelzimmer ab 2 460,00
in der Kaminsuite
2 720,00
im Einbett-Zimmer
2 580,00
Termin: 21. bis 25. April 2011
BESWINGT IN DEN SOMMER
Gerade war
Sommeranfang.
Jetzt ist es Zeit
für warme Tage,
laue Abende und
fürs Draußensein. Aber auch für gute Laune, leckeres
Essen, lange Nächte und jede Menge
Lebensfreude. Jazzen und swingen Sie deshalb mit uns, wenn das längst bekannte Trio
Doctor Soul zum Essen aufspielt. Und klappern Sie ruhig mit Ihrer Gabel den Rhythmus
auf den Tellerrand. Das nimmt Ihnen an diesen Abenden niemand übel.
Leistungen „Jazz-Wochenende“
2 x Übernachtung im Komfortzimmer
2 x Neumühler Frühstück
4-Gänge-Menü am Freitag begleitet von
Jazz und Evergreens
5-Gänge-Menü am Samstag untermalt
von Swing und Blues
Arrangement-Preis pro Person*:
im Zweibett- oder
Doppelzimmer
ab 2 310,00
in der Kaminsuite
2 430,00
im Einbett-Zimmer
ab 2 360,00
Termin: 24. bis 26. Juni 2011
BESONDERE
AUSZEICHNUNG
EVELYN KEßLER NOMINIERT
ZUR SPA PERSONALITY 2010
Alljährlich kürt der Freizeitverlag („Tophotel“,
„Ausgewählte Wellnesshotels zum Wohlfühlen“)
nicht nur die besten Wellnesshotels, sondern
zeichnet zudem Persönlichkeiten aus, die durch
Erfahrung und Fingerspitzengefühl zur Visitenkarte ihres Hotels wurden. Bei der Gala im
Oktober letzten Jahres stand als eine von drei
800 JAHRE WEINKULTUR: DAS WEINGUT FÜRSTLICH CASTELL’SCHES DOMÄNENAMT
TRADITION UND MODERNE
IM EINKLANG
Seit fast 800 Jahren und sage und schreibe in
der 26. Generation widmet sich die Familie des
Fürsten zu Castell der Land- und Forstwirtschaft sowie dem Weinbau. Eine nahezu beispiellose Historie!
UNTERNEHMENSZIEL ZUKUNFT
Die Bewirtschaftung der 70 Hektar Weinberge
ist auch weiterhin auf lange Sicht angelegt –
Tradition verpflichtet schließlich: „Mein Handeln
und Planen hat das Ziel, den nächsten
Generationen eine Kulturlandschaft zu übergeben, die ihnen die Möglichkeit langfristigen
Wirtschaftens bietet“, betont der jetzige Inhaber
Zukunft. Die besondere Aufmerksamkeit der
Weinprofis gilt dabei dem Silvaner, wurde dieser
doch 1659 erstmals durch einen Vorfahr des
Grafen in Franken angebaut. Für acht Schilling
und dreieinhalb Pfennig „importierte“ ein
Gräflich Castell’scher Amtmann österreichische
Silvanerreben, die zum Botschafter des
Frankenweines schlechthin heranreifen sollten
und heute 40 Prozent der Rebfläche des Weinguts ausmachen. Daneben konzentriert man
sich auf Riesling, Weißburgunder und Spätburgunder.
Ferdinand Erbgraf zu Castell-Castell
Nominierten zur „Spa Personality 2010“ auch
unsere Spa-Leiterin, Evelyn Keßler, auf der
Bühne. Die Begründung ihrer Nominierung
klingt so schön, dass wir sie Ihnen nicht vorenthalten möchten:
„Ihr Beruf ist Berufung aus tiefstem Herzen, ihr
Credo liegt in der ständigen Weiterentwicklung
der eigenen Person hin zum anderen Menschen.
Mit ihrer selbst entwickelten, intuitiven Fußmassage hat sie ein Instrument zur Verfügung,
mit dem sie schon vielen Menschen nachhaltig
helfen konnte. Im Romantik Hotel Neumühle hat
Evelyn Keßler den richtigen Platz für ihre Arbeit
gefunden, denn das romantische Hotel fördert
mit seiner Atmosphäre Kontemplation und
Regeneration.“ Herzlichen Glückwunsch, Evelyn
Keßler, zu dieser tollen Auszeichnung!
der Domäne, Ferdinand Erbgraf zu CastellCastell. Das bedeutet für ihn und seine
Kellermeister ein schonendes Arbeiten in den
Weinbergen, die Bewahrung des natürlichen
Gleichgewichtes und ein offener Blick für die
CASTELL ZU GAST IN DER NEUMÜHLE
Castell heute – das sind Spitzenweine aus einem
der renommiertesten Weingüter Deutschlands.
Dieser hohe Anspruch wird durch die Mitgliedschaft im Verein Deutscher Prädikats- und
Qualitätsweingüter (VDP) unterstrichen und vom
Gault Millau Wein Guide 2011 mit vier Trauben
gewürdigt. „Am Ende und als Lohn unserer
Arbeit“, so der Graf, „stehen Weine, in denen
man Castell mit seinen unterschiedlichen Lagen
auf authentische Weise schmecken kann.“
Nachvollziehen lässt sich diese Aussage bei
einer Degustation in der Neumühle am
Samstag, dem 7. Mai 2011. Zu einem sechsgängigen Menü werden korrespondierende Weine
des Fürstlich Castell’schen Domänenamtes vorgestellt, verkostet und – genossen.
TRUBELFREIE FASCHINGSTAGE
FEINE WEINE AUS CASTELL
FEIERTAGE FÜR KÖRPER UND SEELE
Lassen Sie den Trubel hinter sich! Reisen Sie
nachmittags an, beziehen Sie Ihr Zimmer und
tauchen Sie dann einfach ab – in unsere Wellness Oase. Schwimmen, saunieren, relaxen,
eine schöne Massage – und Fasching war… wo?
Adel verpflichtet – und Tradition. Seit nahezu
800 Jahren widmen sich die Grafen Castell dem
Weinbau. Hier wurde auch die erste Silvanerrebe in Deutschland gepflanzt. Zahlreiche Weinpreise und eine Wertung im Gault Millau von vier
Trauben zeugen vom Toplevel des fränkischen
Traditionsweingutes. Lassen Sie sich selbst davon
begeistern bei einem sechsgängigen Gourmetmenü mit begleitenden Weinen aus Castell.
Entgehen Sie dem Vatertagstrubel und genießen Sie lieber aktive und erholsame Tage in der
Neumühle. Wandern können Sie auch bei uns,
beziehungsweise in Spessart und Rhön – wir
machen Ihnen gerne Vorschläge. Um so besser
schmecken dann die abendlichen Verwöhnmenüs unseres Küchenchefs.
Die fürstlichen Weinberge liegen im Osten des
fränkischen Anbaugebietes an den klimatisch
begünstigten Hängen des Steigerwaldes. In
jedem Schluck der überwiegend trocken ausgebauten Castell’schen Weine lässt sich die
Mineralität der dortigen Keuperböden nachspüren. Atemberaubend steil und gegen Süden
gewandt sind die Lagen des Casteller Schlossbergs. Hier wachsen die Großen Gewächse
heran, Rieslinge und Silvaner von so hoher
Qualität, dass sie den mühevollen „händischen“
Einsatz bei Rebenpflege und Ernte rechtfertigen. Doch auch die Lagen Hohnart, Reitsteig
und Trautberg bringen seit Jahrhunderten erfrischende, volltönige Weine in bester Qualität
hervor.
Schloss Castell
AKTUELLE ARRANGEMENTS – FEBRUAR BIS JUNI 2011
WAS LIEGT NÄHER? ROMANTIK
ZU ZWEIT
Denken Sie an Ihre
guten Vorsätze und
gönnen Sie sich in
diesem Jahr Zeit zu
zweit. Ganz entspannt
– wir unterstützen Sie
mit 800 qm Spa, Wellness und Fitness. Romantisch wird es in der
luxuriösen Spa Suite mit offenem Kamin, eigener Sauna und Mahagoni-Holzbadewanne. Im
Arrangement enthalten: vier Stunden „private
time“ mit Champagner und frischem Obst.
Leistungen „Romantik zu zweit“
2 x Übernachtung im Komfortzimmer
2 x Neumühler Frühstück
3-Gänge-Menü inkl. Apéritif und Kaffee
am 1. Abend
5-Gänge-Menü inkl. Champagnerapéritif,
begleitenden Weinen, Kaffee und Digestif
am 2. Abend
4 Stunden SPA-Suite für 2 Personen
Arrangement-Preis*:
2 720,00 für zwei Personen im Doppelzimmer
Termin: ab Februar 2011
FRIEDE, FREUDE, EIERSUCHEN
In letzter Minute einkaufen, das Haus voller
Verwandtschaft, im Schweiße Ihres Angesichts ein festliches Ostermenü zaubern und
dann noch schnell Eier verstecken im Garten?
Kommen Sie stattdessen lieber in die
Neumühle und lassen Sie sich von uns verwöhnen, für ein abwechslungsreiches, aber
stressfreies Programm sorgen wir gerne. Und
die Verwandtschaft? Soll einfach mitkommen.
Leistungen „Faschings-Arrangement“
3 x Übernachtung im Komfortzimmer
3 x Neumühler Frühstück
2 x 3-Gänge-Menü inkl. Kaffee
1 x 5-Gänge-Menü inkl. Champagnerapéritif,
begleitenden Weinen, Kaffee und Digestif am
2. Abend
1 x entspannendes Wellnessbad
Arrangement-Preis pro Person*:
im Zweibett-Zimmer oder
Doppelzimmer
ab 2 400,00 bis 2 460,00
in der Kaminsuite
2 595,00
im Einbett-Zimmer
2 495,00
Termin: 4. bis 9. März 2011
Leistungen „Degustations-Arrangement“
1 x Übernachtung im Komfortzimmer
1 x Neumühler Frühstück
6-Gänge-Menü mit korrespondierenden
Weinen, Apéritif und Kaffee nach dem Essen
Leistungen „Himmelfahrt-Tage“
4 x Übernachtung im Komfortzimmer
4 x Neumühler Frühstück
4 x 3-Gänge-Menü an den Abenden
mit Apéritif und Kaffee (1x Kaffee und Kuchen)
Wellnessbehandlungen: Eine Rückenmassage
und ein Wohlfühlbad in der Klangwanne
Arrangement-Preis pro Person*:
im Zweibett-Zimmer oder
Doppelzimmer
ab 2 160,00
in der Kaminsuite
2 225,00
im Einbett-Zimmer
2 190,00
Arrangement-Preis pro Person*:
im Zweibett-Zimmer oder
Doppelzimmer
ab 2 530,00
in der Kaminsuite
2 790,00
im Einbett-Zimmer
2 650,00
Termin: 7. bis 8. Mai 2011
Termin: 1. bis 5. Juni 2011
*
Verlängerungsnacht: inkl. Frühstück und einem
3-Gänge-Menü am Abend – pro Person –
Zweibett-Zimmer ab
115,00 Euro
Kaminsuite
180,00 Euro
Einbett-Zimmer
145,00 Euro
Leistungen „Oster-Arrangement“
4 x Übernachtungen im Komfortzimmer
4 x Neumühler Frühstück
4 x 3-Gänge-Menü an den Abenden
mit Apéritif und Kaffee
Arrangement-Preise pro Person*:
im Zweibett- oder Doppelzimmer ab 2 460,00
in der Kaminsuite
2 720,00
im Einbett-Zimmer
2 580,00
Termin: 21. bis 25. April 2011
BESWINGT IN DEN SOMMER
Gerade war
Sommeranfang.
Jetzt ist es Zeit
für warme Tage,
laue Abende und
fürs Draußensein. Aber auch für gute Laune, leckeres
Essen, lange Nächte und jede Menge
Lebensfreude. Jazzen und swingen Sie deshalb mit uns, wenn das längst bekannte Trio
Doctor Soul zum Essen aufspielt. Und klappern Sie ruhig mit Ihrer Gabel den Rhythmus
auf den Tellerrand. Das nimmt Ihnen an diesen Abenden niemand übel.
Leistungen „Jazz-Wochenende“
2 x Übernachtung im Komfortzimmer
2 x Neumühler Frühstück
4-Gänge-Menü am Freitag begleitet von
Jazz und Evergreens
5-Gänge-Menü am Samstag untermalt
von Swing und Blues
Arrangement-Preis pro Person*:
im Zweibett- oder
Doppelzimmer
ab 2 310,00
in der Kaminsuite
2 430,00
im Einbett-Zimmer
ab 2 360,00
Termin: 24. bis 26. Juni 2011
EDITORIAL
LIEBE FREUNDE DER NEUMÜHLE!
„Die einen werden
durch großes Lob
schamhaft, die anderen
frech.“ Sagt Friedrich
Nietzsche, der berühmte Philosoph. Wir
vom Romantik Hotel
Neumühle wollen beides tunlichst vermeiden und uns stattdessen einfach über das
Lob freuen, das uns in
den letzten Monaten in
Form verschiedener
Auszeichnungen zuteil wurde (mehr darüber
lesen Sie in diesem Newsletter).
Lob spornt uns außerdem dazu an, immer noch
ein bisschen besser zu werden. Hierzu wird
sicherlich auch unser sehr engagierter Neuzugang, Restaurantleiter Thomas Stobbe, beitragen. Er wird im Mai Mit-Gastgeber sein, wenn
das Fürstlich Castell’sche Domänenamt zu
einem sechsgängigen Gourmetmenü seine
Weine präsentiert. Wir sind stolz darauf, ein
Weingut in der Neumühle willkommen zu heißen,
das nicht nur Spitzenweine erzeugt, sondern mit
seiner nahezu 800-jährigen Tradition das Anbaugebiet Franken aufs Vortrefflichste repräsentiert. Wir laden Sie herzlich dazu ein, sich
genussvoll davon zu überzeugen!
Ich freue mich auf Sie in der Neumühle – zu diesem oder einem anderen Anlass
NEU IN DER NEUMÜHLE
THOMAS STOBBE –
GASTGEBER AUS LEIDENSCHAFT
Thomas Stobbe ist Gastgeber mit Leib und
Seele. Im September letzten Jahres übernahm
der 39-Jährige die Restaurantleitung in der
Neumühle. Nach den ersten Monaten an seinem
neuen Wirkungsort fällt sein Resümee überaus
positiv aus: „In der persönlichen Atmosphäre
der Neumühle fühle ich mich sehr wohl. Sie
passt wunderbar zu meinem Selbstverständnis
und meiner Art zu arbeiten. Ich überrasche
meine Gäste gerne mit einer besonderen
Weinempfehlung, und ich treffe hier auf ein
ebenso anspruchsvolles wie dankbares Publikum.“ Tatsächlich kommt der kommunikative
Seiteneinsteiger – Stobbe wechselte aus dem
Jurastudium in die Gastronomie – bei den
Gästen der Neumühle sehr gut an. Als ausgebildeter Sommelier hat er sich nun die Weinkarte
vorgenommen, die ab April einige spannende,
neue Akzente tragen soll.
IMPRESSUM
Ihr
Herausgeber: Romantik Hotel Neumühle
Texte: Christine Landua Kommunikation, Mainz
Gestaltung: FACHWERK 5, Fulda-Künzell
Hans-Jürg Schultheiss
Druck: Rindt Druck, Fulda
G Ä S T E
U N S E R E
NEU IN DER NEUMÜHLE
THOMAS STOBBE – GASTGEBER
AUS LEIDENSCHAFT
FAHRRADTOUR
ROMANTIK-HOTELS
RADELN UND GENIESSEN
IN VIER ETAPPEN
F Ü R
BESONDERE AUSZEICHNUNG
EVELYN KEßLER NOMINIERT
ZUR SPA PERSONALITY 2010
800 JAHRE WEINKULTUR:
I N F O R M A T I O N E N
NEUMÜHLEAKTUELL
Romantik Hotel Neumühle · Neumühle 54 · 97797 Wartmannsroth
Telefon: 09732 803-0 · Telefax: 09732 803-79
E-Mail: [email protected] · www.romantikhotel-neumuehle.de
01.2011
FAHRRADTOUR
ROMANTIK-HOTELS
RADELN UND GENIESSEN
IN VIER ETAPPEN
Start und Ziel einer
a u ß e rg e w ö h n l i c h e n
Radrundreise durch das
schöne Weinfranken ist
die Neumühle. An insgesamt sechs Terminen
wird die Tour angeboten, die radelfreudige
Genießer in vier landschaftlich reizvollen
Etappen von einem Romantikhotel zum nächsten führt, Gepäcktransport und kulinarische
Erlebnisse der Extraklasse inbegriffen. Die
sportlichen Anforderungen sind hierbei gut zu
bewältigen (zwischen 20 und circa 55 km pro
Tag). Nach einer Übernachtung in der Neumühle
geht es am ersten Radeltag entlang der fränkischen Saale nach Bad Kissingen zum Romantik
Hotel Laudensack. Hier zeigt Hotelier Hermann
Laudensack den Tourteilnehmern die Prachtgebäude aus der Zeit der Wittelsbacher. Der
Main begleitet die Radler ein Stück weit auf
ihrem Weg nach Volkach zum Romantik Hotel
Zur Schwane, wo Familie Pfaff-Düker zu einer
fachkundig geführten Weinprobe einlädt. Das
hübsche Städtchen Iphofen stellt die vierte
Station der Reise dar. Der Hotelchef des
Romantik Hotels Zehntkeller führt seine Gäste
durch den eindrucksvollen, dreigeschossigen
Keller seines Weingutes. Am fünften Tag geht es
zurück zur Neumühle – einen Teil der Strecke
mit dem Zug.
TERMINE 2011: 27.04.-01.05., 22.-26.05.,
05.-09.06., 24.-28.07., 17.-21.08., 18.-22.09.,
PREISE: 595,00 2 p.P. im DZ inkl. Gepäcktransport, Begrüßungsdrink und 4-Gang-Menü,
ohne Gepäcktransport 540,00 2, EZ-Zuschlag
120,00 2
DAS WEINGUT FÜRSTLICH
CASTELL’SCHES DOMÄNENAMT
AKTUELLE ARRANGEMENTS
FEBRUAR BIS JUNI 2011
VARTA-FÜHRER 2011
SERVICE UND AMBIENTE DER
NEUMÜHLE AUSGEZEICHNET
Erstklassige Betriebe, die sich durch eine
außergewöhnliche Leistung hervorheben, werden im renommierten VARTA-FÜHRER als besondere VARTA-„Tipps“ markiert. Wir freuen
uns natürlich sehr, in der neuesten Ausgabe des
Hotel Guides von den Experten mit
den VARTA-Tipps für Ambiente
(„großzügiger Komfort“) und Service
(„äußert aufmerksamer Hotelservice“) ausgezeichnet worden zu
sein. Die anonymen Tester bestätigten uns zudem schriftlich, den
Besuch in der Neumühle „sehr
genossen“ zu haben.
SIGHTSLEEPING HOTELS
2011
NEUMÜHLE AUFGENOMMEN BEI
SIGHTSLEEPING-HOTELS
Und gleich noch eine
besondere Auszeichnung:
Mit den „SIGHTsleeping
HOTELS“ hat die Bayern
Tourismus
Marketing
GmbH eine eigene Hotelmarke für anspruchsvolle Ästheten geschaffen.
Seit 2011 gehört nun auch die Neumühle zum
exklusiven Kreis der 34 Hotels, die von einer
Jury aus Kunstsachverständigen, Designexperten, Reisejournalisten und Touristikfachleuten ausgewählt wurden. Unter dem Motto
„Das Auge schläft mit“ erfüllt jedes Mitglied
„den Traum vom Schlafen mit Kultur, Design
und angenehmem Lebensstil.“