Optimierung der Produktion tropischer Früchten unter Glas

Optimierung der Produktion tropischer Früchten unter Glas In Kleintettau (LK Kronach) wurde 2011 ein zukunftsweisendes Umweltprojekt gestartet, das sich „Klein‐Eden“ nennt. Ziel ist es, unter Glas in hoher Qualität und nach Biostandard Kakao und Kaffee sowie Bananen, Papaya, Mangos, Maracujas und andere tropische Früch‐
te, sowie tropische Speisefische (Tilapias, Nilbarsch) für die regionale Vermarktung zu pro‐
duzieren. Zum Beheizen der 3500 m² großen Gewächshausfläche wird die Abwärme (Nied‐
rigtemperaturbereich) vom benachbarten Glasindustriebetrieb der Firma Heinz‐Glas GmbH genutzt. Dieses Vorhaben, tropische Früchte unter Glas kommerziell zu produzieren, ist neuartig in Deutschland und wirft eine Menge Forschungsfragen auf. Der ÖBG belgeitet da‐
her das Projekt wissenschaftlich. Weitere Infos zum Klein‐Eden‐Projekt: http://www.obg.uni‐bayreuth.de/de/Forschung/Projekt_Klein‐Eden/index.html https://www.facebook.com/KleinEden.Tropenhaus Reife Lulo‐Frucht Reife Mango „Tommy Atkins“ in Klein‐Eden Maracuja‐Früchte (Passiflora edulis)
Mögliche Forschungsansätze und Fragestellungen: 1. Lulo (Solanum quitoense): Die in den Anden Südamerikas beheimatete Lulo ist eine interessante vielversprechende neue Frucht für den europäischen Markt und wichtigste Modellart für die Untersuchungen im Rahmen der Doktorarbeit von Jana Messinger. Die Frucht duftet intensiv und tropisch, das Fruchtfleisch ist säuerlich und aromatisch und in Südamerika gehört sie zum beliebtesten Obst für Säfte, Creme‐
speisen etc. Folgende Fragen sollen in Klein‐Eden u.a. beantwortet werden:  Verbraucher‐ und Geschmackstests: Wie kommen die neuen Früchte beim Ver‐
braucher an? Weitere Infos bei marianne.lauerer@uni‐bayreuth.de oder jana.messinger@uni‐bayreuth.de 1  Wie kann der Ertrag erhöht werden? Kann durch Zusatzbeleuchtung auch im Winter produziert werden?  Wie können Qualität und Geschmack der Früchte verbessert werden?  Welche Sorten und Herkünfte eignen sich besonders gut für den Anbau unter Glas in Mitteleuropa?  Welche chemischen Komponenten machen den unvergleichlich verführerischen Duft einer Lulofrucht aus?  Wie verändern sich Qualität und Inhaltsstoffe mit der Lagerung der Frucht?  …. 2. Mango. Mangos haben einen unvergleichlichen Geschmack, wenn sie frisch und reif geerntet und verzehrt werden – kein Vergleich mit den Früchten aus dem Super‐
markt. So sind in Klein‐Eden 3 verschiedene Mangosorten im Versuchsanbau um u.a. zu testen:  Welche Sorten sich für den Anbau unter Glas am besten eignen (Qualität, Ertrag, Krankheitsanfälligkeit..)?  Untersuchungen zur Blütenbiologie: Wie ist das Geschlechterverhältnis der Blü‐
ten einzelner Sorten, wer ist ein effektiver Bestäuber, wie lange bleibt der Pollen fertil….?  ….. 3. Maracuja. Als dritte Modellart für die wissenschaftlichen Untersuchungen in Klein‐
tettau sind 2 verschiedene Sorten und Arten von Passiflora edulis ausgepflanzt. Die Liane wird in der Heimat durch Schnitt (ähnl. wie Wein bei uns) im Ertrag kontrolliert.  Welche der angepflanzten Sorten liefert den besten Ertrag und gute Fruchtquali‐
tät? Läßt sich dies durch gezielten Schnitt beeinflussen?  Wer ist effektiver Bestäuber?  ….. Weitere Infos bei marianne.lauerer@uni‐bayreuth.de oder jana.messinger@uni‐bayreuth.de 2