Exklusiv in Saarbrücken: 5 Sterne auf 500 Metern.

„Hart arbeiten und gut essen“ – kein Widerspruch im Saarland
Exklusiv in Saarbrücken:
5 Sterne auf 500 Metern.
Mit Klaus Erfort und Jens Jakob führen zwei gebürtige
Saarbrücker in der saarländischen Landeshauptstadt zwei
absolute Spitzenrestaurants. Wie passt Topgastronomie
auf europäischem Niveau zu einer Region, die stark durch
Bergbau und Stahlindustrie geprägt wurde?
Die Wiege der saarländischen Spitzengastronomie stand in den Kasinos
der Montanindustrie. Die legendäre Margarethe Bacher, erste Sterneköchin Deutschlands und „grande dame“ der deutschen „nouvelle cuisine“,
legte den Grundstock ihres Könnens im Kasino der Neunkircher Eisenwerke. Schon 1984 schwärmte Wolfram Siebeck: „So viele gute
Restaurants in einem so kleinen Land, das hatte ich nicht erwartet.“
Klaus Erfort kam über ein Schulpraktikum in einem Saarbrücker
Spitzenrestaurant zur großen Küche. Nach Stationen in besten Häusern
und ersten Erfolgen eröffnete er im ehemaligen Gästehaus der Saarbergwerke in der Saarbrücker Mainzer Straße das „Gästehaus Erfort“.
Er erreichte schnell höchste Ehrungen. Schon im siebten Jahr seiner
Selbständigkeit erhielt er den dritten Michelin-Stern.
ma i n z er
stra S S e
saarbrücken
Stadt mit Genuss
Als einzige Stadt der Welt bietet Saarbrücken Gourmets in
der Mainzer Straße fünf Michelin-Sterne auf 500 Metern:
das ***GästeHaus Erfort und das **Le noir
und dazu viele Restaurants, Bistros und Bars der Extraklasse.
Mehr dazu unter: www.saarbruecken.de
www.gaestehaus-erfort.de
www.lenoir-restaurant.de
Auch das „Le noir“, das Restaurant seines ehemaligen Mitarbeiters
Jens Jakob, der zuvor bei Margarethe Bacher gearbeitet hatte, wurde
schon nach fünf Jahren mit dem zweiten Stern gekürt. Was in den
Sternehäusern der Mainzer Straße geboten wird, beruht also auf Fleiß,
großem Talent und auf wahrlich saarländischen Traditionen. Heute
ein Genuss für Geschäftspartner und Gourmet-Touristen aus aller Welt.
Holger Gettmann
Herausgeber Guide O., Einkaufen und Essen mit Genuss; Saarland, Elsass, Lothringen und Luxemburg