Serviervorschla g

Serviervorschlag
Lust auf Genuss
DAS IST GALERIA GOURMET CATERING
lust auf genuss
GALERIA GOURMET CATERING –
DIE ERSTE ADRESSE FÜR IHR EVENT
Genau wie jede Veranstaltung ihren eigenen
GALERIA Gourmet Catering sorgt dafür, dass die-
Charakter hat, so zeichnet sich ein gelunge-
ses ein unvergessliches wird. Wir bieten Ihnen nicht
nes Event durch ein gelungenes Catering aus.
nur erstklassige Speisen und Getränke, sondern
Wählen Sie daher Ihr Catering aus unserem gro-
auch von der Locationbuchung über das Mobiliar
ßen kulinarischen Spektrum und profitieren Sie
und Geschirr bis zum Service ein Rundum-sorglos-
von dem Wissen und Können unserer Gourmet-
Paket. Wir kümmern uns um alles, so dass Sie sich
experten. Welche Art von Event Sie auch planen,
voll und ganz auf Ihre Gäste konzentrieren können.
ZWEI WEGE ZUM
PERFEKTEN
CATERING
Nehmen Sie telefonisch Kontakt
zu uns auf! Sie werden von unserem Eventprofi über das Serviceangebot der GALERIA Gourmet
Catering beraten. Dort können Sie
Ihre Wünsche bzw. Bestellungen
durchgeben und Ihre Veranstaltung
mit unserem Eventprofi besprechen. Oder besuchen Sie direkt die
GALERIA Gourmet und klären Sie
die Details Ihres Events persönlich.
2|
Gourmet Catering
Serviervorschlag
Gourmet Catering | 3
SO FUNKTIONIERT’S
vier gewinnt
IN VIER SCHRITTEN
IHR EVENT CATERN
1 KONTAKT KNÜPFEN
Besuchen Sie die GALERIA Gourmet in Ihrer
GALERIA Kaufhof und wenden Sie sich dort an
einen unserer Eventprofis. Oder rufen Sie uns an!
1 2
2 BESPRECHEN
Besprechen
Sie
mit
uns
die
Details
Ihrer
3 4
Veranstaltung, damit wir Sie umfassend beraten und alles bestmöglich für Sie organisieren
können.
3 ENTDECKEN
Entdecken Sie gemeinsam mit unserem Genussexperten das große, qualitativ hochwertige Kulinariksortiment der GALERIA Gourmet. Er hilft Ihnen
IHR VERGNÜGEN,
UNSERE PASSION
und berät Sie gern.
4 AUSWÄHLEN
Welcher Art Ihr Event auch ist, wir finden gemeinsam die passende Lösung, damit Sie und Ihre Gäste
Wählen Sie aus diesem Katalog Ihr Wunsch-
sich wohlfühlen. Ihr Wunsch ist unser Ansporn – wir
buffet oder -menü aus. Wenn sie einen indiviuellen
machen alles möglich.
Vorschlag wünschen, kein Problem, wir helfen Ihnen
gerne.
4|
Gourmet Catering
Serviervorschlag
Gourmet Catering | 5
FINGERFOOD & CANAPÉS
häppchenweise
CANAPÉS
KLEINE LECKEREIEN
FÜR GROSSEN GESCHMACK
SIE HABEN DIE
(AUS)WAHL!
„Es sind oftmals die kleinen Dinge im Leben, die
Freude bereiten. Wir bieten eine große Auswahl an
kleinen Delikatessen, die Sie und Ihre Gäste zwischen zwei Gesprächen direkt von der Hand in
den Mund genießen können. Ob zum Firmenjubiläum oder zur privaten Party – Canapés und
Fingerfood sind ein gern gesehener Gast auf je-
Basic Canapés
dem Event. Sie haben die Wahl, ob wir die klei-
2,29*
nen Köstlichkeiten „flying“ servieren oder ob Sie
Preis pro Stück
ein Buffet bevorzugen.
* Preis gilt ab einer Mindestabnahmemenge von 50 Stück und 5 Stück pro Sorte. Alle Speisen können als Buffet oder
„flying“ serviert werden. Möchten Sie, dass wir Ihnen unser Fingerfood oder unsere Canapés „fliegend“ servieren,
dann können Sie gerne auch Servicekräfte bei uns buchen. Die Details sowie die Kosten finden Sie auf Seite 35.
Ab einem Auftragswert von 150,- € ist die Anfahrt innerhalb der Stadtgrenzen Kölns und Bonns für Sie kostenlos.
Die Lieferung erfolgt bis Bordsteinkante. Außerhalb dieser Grenzen werden die Anfahrtkosten individuell berechnet.
6|
Gourmet Catering
Basic |
Weißbrot, Pumpernickel,
Schwarzbrot
belegt mit:
• Räucherlachs
• Räucherforelle
• Parmaschinken
• Spanischer Salami
• Roastbeef
• Kalbslebermousse
• Frischkäse
• Camembert
• Gouda
• Mozzarella und Tomate
mit Basilikumpesto
Die Abbildungen auf dieser Seite sind Serviervorschläge.
Gourmet Catering | 7
CANAPÉS
CANAPÉS
Gourmet | Canapés
In Kräutern gegarter Kaisergranat, Buchweizenblini,
Safranmayonnaise • Scheibe
von Jakobsmuschel & Hummer,
Purple-Curry-Creme, Kaviarbaguette • Kartoffelblini, Crème
fraîche, iranischer Kaviar •
Jamón ibérico, Kräutercreme,
Albatrüffel • Mini-Burger vom
Wagyu-Rind • Roastbeef
vom Wagyu-Rind, gebackene
Wachteln, Charlottenkompott •
Zimmermannsschwarzbrot •
Yellow Fin Tunfisch „side down“,
Avocadosalsa, Macadamiabrot • Culatello, Scarmorza,
halbgetrocknete Ofenfocaccia,
Rucolacreme
WER DIE WAHL HAT,
HAT DAS VERGNÜGEN!
Gourmet Canapés
GALERIA GOURMET
EXKLUSIV NUR BEI UNS
Prosecco DOC Treviso
Tallero Spumante
Extra Dry
Cantina Maschio, Italien, Venezien,
0,75-l-Flasche
8,59*
Preis pro Stück
DAS GEWISSE
ETWAS FÜR
MEHR GENUSS
Bieten Sie Ihren Gästen mit den
Gourmet Canapés das gewisse
Classic | Canapés
Roastbeef, Trüffelremoulade, geräuchertes Störfilet, Zitronencreme, gebackene
Kapern • Tête de Moine-Locke,
gedörrte Kirschtomate • CaipirinhaLachs, Limettenpesto und schwarzer
Sesam • Geröstetes Focaccia, Kalbstatar, geräucherter Heringskaviar •
Bresaola, Ziegenfrischkäse, SnocciolateOliven • Gänseleberröllchen, Röstbrot,
Maldon-Salz, Rote Beete-Kresse •
Kaltgeräucherter Wildlachs mit ImperialKaviar • Parmaschinken, Melone, Minze
Mehr an Geschmack und Exklusivität. Ganz so wie Sie es von
GALERIA Gourmet gewohnt sind.
Authentisch-regionale Spezialitäten wie Jamón ibérico, Culatello
und Scamorza oder exotische
Spezialitäten
der
Extra-Klasse
wie Wagyu-Rind und Yellow FinTunfisch lassen jedes Genießer-
Classic Canapés
herz höher schlagen.
3,59*
Preis pro Stück
8|
Gourmet Catering
*siehe Seite 6
Die Abbildungen auf dieser Seite sind Serviervorschläge.
Gourmet Catering | 9
FINGERFOOD
FINGERFOOD
FEINSTE DELIKATESSEN
FÜR DEN APPETIT ZWISCHENDURCH
Basic | Fingerfood
Tartelettes gefüllt mit Tomate, Käse,
Lauch • Kaninchenspieß, Paprika •
Wildpastete, Cumberland-Sauce •
Satéspieß, zweierlei Sesam • Kleiner
Spieß von der Entenbrust, Rotwein-
Classic | Fingerfood
Matjestatar, Petersiliengelee,
Gartenkresse, Pumpernickel •
Ziegenkäselolli, Kokos, Chili • Gefüllte
Cornets, Gänselebercreme, kandierte
Zironenzesten, Joghurt Flakes •
Riegel von getrockneten Pflaumen,
Sauerrahm, Geflügelleber,
Schwarzbrot • Gebeizte Makrele,
Currycreme, Algensalat • Pecorinomarshmallow, Tomatencreme,
Basilikumkresse • Tafelspitzröllchen,
Kapernmayo, Erbsengrün • Austerntatar, gepresstes Chesterbrot, Austernkraut • Karamellisiertes Brioche,
Gänseleber, Olivenöl-Limetten-Creme
• Tunfischröllchen, asiatische Aromen,
Tomatengelee • Sesam-Macaron,
geräucherter Hüttenkäse,
gepickelte Gurke • Marinierte
Jakobsmuschel, Chesterbrot,
Algenkresse • ButtermilchPanna Cotta, gebeizter Lachs,
Gurkenrelish.
Weiteres saisonales Fingerfood
auf Anfrage.
Classic Fingerfood
3,59*
Preis pro Stück
schalottensauce • Saltimbocca von der
Wachtelbrust • Hummerragout in Wan Tan,
Tomatenkompott • Spieß von Scampi und
Schlangengurke, Wasabi Dip • Spieß von
Mango-Limonen-Chutney und Kerbel •
Garnelen-Zitronengras-Spieß • Buchweizenblinis, Crème fraîche, Lachskaviar • Wan Tan,
Frischkäse, Lachs • Kleine Frühlingslauchquiche • Zarte Kalbsfrikadelle, Limonen,
Rosmarin • Bruschette mit Oliventapenade,
Tomate-Basilikum • Surimi, Avocado, Gurke
• Auswahl von Makis, Variation von Nigiris •
Auswahl von Surimis
Basic Fingerfood
2,29*
DER KÖNIG DER MEERE –
EXKLUSIV FÜR SIE
Die Lachse für den GALERIA GOURMET geräucherten Wildlachs entstammen den kalten, klaren Ozeangewässern vor Alaska. Mit kleinen Fischerboten werden täglich die besten Qualitäten gefangen, man
setzt auf streng-hygenische Richtlinien und behutsame Behandlung jedes Lachses. Ihr Fang wird seit
1958 strikt reguliert, um eine bestandserhaltende Fischerei zu garantieren. Die Nachhaltigkeit der Produkte belegt auch das Siegel des MSC. Erleben Sie also guten Gewissens feinste Lachsspezialitäten
von ihrer besten Seite – nicht nur auf Festen, sondern jederzeit auch Zuhause.
Preis pro Stück
10 |
Gourmet Catering
*siehe Seite 6
Die Abbildungen auf dieser Seite sind Serviervorschläge.
Gourmet Catering | 11
MENÜ
MENÜ
meistermenüs
BASIC MENÜS
DIE VORZÜGLICHEN
Basic Menü
89,-*
EINE KULINARISCHE OPER
Preis pro Person
Verwöhnen Sie Ihre Gäste auf Ihrer Veranstaltung,
So beginnen sie mit einer Overtüre und steigern
ob privater oder offizieller Anlass, gleich mit mehre-
sich zum glorreichen Finale. Genießen Sie mit Ihren
ren genussvollen Gängen. Menüs sind wie Opern.
Gästen, unser Personal serviert die Köstlichkeiten.
Menü Bayreuth
Vorspeise Kabeljaurückenfilet
in Madrascurrysud, junge
Erbsen, Melone, Erbsengrün.
Hauptgang Tranchen von
Kalbsfilet rosé, Sherryjus,
sautierte Kräutersaitlinge,
Spitzkohl, geräucherter
Kartoffelpüree.
Dessert Weiße Kaffeemousse,
Beerensalat, Melissenöl,
Orangenbuttersauce.
* Preis gilt ab einer Mindestpersonenanzahl von 10 Personen, inklusive MwSt., sowie Koch, Kellner und Table Top
(bestehend aus Platzteller, Tischwäsche, Bestecke, Menüteller, Gläserset und Servietten). Kleinere Personenzahl
auf Anfrage. Ab einem Auftragswert von 150,- € ist die Anfahrt innerhalb der Stadtgrenzen Kölns und Bonns für Sie
kostenlos. Die Lieferung erfolgt bis Bordsteinkante. Außerhalb dieser Grenzen werden die Anfahrtkosten individuell
berechnet.
12 |
Gourmet Catering
Menü München
Vorspeise Steinpilzcremesuppe, Frischkäsehaube,
Crostini, Kabeljaubrandade
Hauptgang Hirschrückensteak,
Pinienkernsud, glasiertes Wurzelgemüse, Polentaschnitte von
rotem Mais
Dessert Grüne Milchschnitte
von Edelkernen, weiße Schokolade, Ananassalpicon, JoghurtLimonen-Eis
Die Abbildungen auf dieser Seite sind Serviervorschläge.
Gourmet Catering | 13
MENÜ
CLASSIC MENÜS
DIE GENUSSKLASSIKER
GOURMET MENÜS
DIE SPITZENREITER
Menü Buenos Aires
Vorspeise Geräuchertes Tunfischfilet,
Mandelcreme, gepickelte Salatgurke,
fermentierter Knoblauch, Tomatenflakes
Zwischengang Cremesuppe von
Muskatkürbis, Gewürzlachsspieß,
Sojamilchschaum
Hauptgang Rinderfiletsteak vom argentinischen Weideochsen, Rotweinbutter,
grüner Spargel, Kartoffelkuchen
Dessert Schokoladenparfait,
eingelegte Cassisfeigen, Flaum
von Matchatee, Vanille
Gourmet Menü
MENÜ
149,-*
Preis pro Person
Classic Menü
109,-*
Preis pro Person
Menü Barcelona
Vorspeise Halber Hummer in
Kichererbsensud, gegrillte Kopfsalatherzen, Artischocken, Röstbrot
Zwischengang Waldpilzessenz,
Ochsenschwanzraviolis, LimonenMinzsorbet-Lolli, Proseccoaufguss
Hauptgang In Nussbutter pochierter
Seeteufel, Estragonsauce, Perlzwiebeln, Haselnuss-Fregola
Dessert Schokoladen-Krokantwürfel, Fruchtgrütze, Avocadosorbet, Orangenbuttersauce.
Menü Wien
Vorspeise Carpaccio vom
Heilbutt, Amalfi-Zitronenmarinade,
Minzmayo, rote Zwiebeln,
Limonenkresse
Zwischengang Tomatenessenz,
Basilikum-Quarkklößchen
Hauptgang Kalbstafelspitz 24 Std.
gegart, Nussbutterschaum, Schmorgemüse, Oregano, Kartoffelkürbiskerncreme
Dessert Ziegenfrischkäsemousse, Sauerkirschgelee,
Joghurtflakes, Sesamcremeeis
14 |
Gourmet Catering
Menü Dijon
Vorspeise Gegrillte Jakobsmuschel an Trüffelcreme,
marinierter Kürbis, junger Feldsalat
Zwischengang Zanderfilet, Safranschaum, Passe Pierre Algenrisotto
Hauptgang Lammrücken, Bockshornklee aromatisiert, Bohnencassoulet, Ricottanocken, Oliven
Dessert Walnusstarte auf
Ananascarpaccio, Schokoladenkokoshalbkugel
Die Abbildungen auf dieser Seite sind Serviervorschläge.
* siehe Seite 12
Gourmet Catering | 15
BUSINESS-SNACKS
TREFFPUNKT FÜR GENIESSER
tolle snacks
BONN
MÜNSTERPLATZ
FÜR DEN ENERGIESCHUB
ZWISCHEN DEN MEETINGS
Halbe Brötchen verschieden belegt mit
Lust auf Genuss ist nicht nur das Motto von
GALERIA Gourmet, sondern auch gelebte Philosophie. Ein Besuch in der Gourmetabteilung der Filiale Bonn am Münsterplatz ist wie eine Reise durch
eine ganz besondere Genusswelt. Erleben Sie dort
die kulinarische Vielfalt aus 5 Kontinenten und das
Camembert, Gouda, Salami, Schinken,
Entdecken Sie die
GALERIA Gourmet
in der Filiale
Bonn Münsterplatz.
Aufschnitt, Putenbrust, u.a.
ab 1,90 €*/Stück
Lust auf Genuss
Mini-Laugenbrötchen mit Butter oder Frischkäse
kleine bisschen Mehr an Originalität, Frische und
Echtheit.
„Essen bedeutet für uns in erster Linie Genuss
und Leidenschaft. Dabei stehen die hohe Qualität
der Produkte und kompromisslose Frische im Vor-
bestrichen
dergrund“, begründet Karsten Knospe die breite
ab 1,60 €*/Stück
Vielfalt. „Auch Trinken ist Genuss. Ein besonderes
Süße Mini-Frühstückssnacks: Croissants,
Highlight ist daher auch unsere gut sortierte Wein-
Schokocroissants, Rosinenschnecken, Twister, u.a.
und Spirituosenabteilung.“
ab 2,20 €*/Stück
GALERIA Gourmet Catering knüpft an diese Bereiche an und bietet auch hier einen Rundumservice.
Kleiner Obstsalat oder Fruchtjoghurt im Glas
„Beim perfekten Catering ist es wichtig, dass es den
ab 2,20 €*/Stück
Vorlieben der Gäste und des Gastgebers entspricht.
Hausgemachte Wraps: Putenbrust mit Curry und
Und natürlich auch, dass es dem Anlass angepasst
Ananas, Italienisch mit Kalb, Tomaten und Oliven,
ist“, meint Hans-Peter Keller. „Im Idealfall schlägt es
Tunfisch mit Mais und frischen Zwiebeln, u.a.
eine Brücke zwischen altbewährten Klassikern und
ab 2,90 €*/Stück
innovativen Inspirationen.“
Hausgemachte Bagels verschieden belegt mit
Wir freuen uns auf Ihren Besuch und stehen Ihnen
für Fragen gerne zur Verfügung!
Frischkäse, Rucola, Serranoschinken, Kräuteroliven, Putenbrust, Mangocreme, Wiesenkräuter,
Karsten Knospe, Hans-Peter Keller |
GALERIA Gourmet Bonn Münsterplatz und
Genuss-Experten GALERIA Gourmet Catering
Blattsalat, Tomate, Gurke, Honig, Vinaigrette, u.a.
ab 2,90 €*/Stück
Für Ihren Office-Lunch bieten wir Ihnen auch kleine
Mittagsbuffets, sowie Suppen und Eintöpfe an.
Bitte sprechen Sie uns an. Wir beraten Sie gerne!
16 |
PASSION FÜR GENUSS
TRIFFT KOMPETENZ
Gourmet Catering
* Ab einem Auftragswert von 150,- € ist die Anfahrt innerhalb der Stadtgrenzen Kölns und Bonns für Sie kostenlos. Die Lieferung erfolgt bis Bordsteinkante. Außerhalb
dieser Grenzen werden die Anfahrtkosten individuell
berechnet.
Serviervorschlag
• Telefon 0221/223-1880
• Fax 0221/223-1881
Gourmet Catering | 17
TREFFPUNKT FÜR GENIESSER
begeisternde
vielfalt
delikate
erlebnisse
MIKROKOSMOS DES
GUTEN GESCHMACKS
Wir möchten unser Fachwissen zu Lebensmitteln
Wir bieten Ihnen eine Vielzahl kulinarischer High-
Thema „Delikate Erlebnisse“ statt. Erfahren Sie bei-
lights. Dazu zählen eine große Auswahl an Pasta-
spielsweise Wissenswertes über Weine und Spiri-
sorten, verschiedene erlesene Frischfischarten, vie-
tuosen oder lernen Sie, welche edlen Tropen mit
le delikate Muschelsorten sowie zahlreiche leckere
welchem Fleisch oder welchem Fisch am
Feinkostsalate, Antipasti und Oliven. Auch an unse-
besten harmonieren. Entdecken Sie auch
rer Metzgertheke zeigt sich unendliche Vielfalt – das
die unwiderstehlich-süße Vielfalt erlese-
Angebot an internationalen Fleischspezialitäten reicht vom Schwäbisch-Hällischen
gerne mit Ihnen teilen. Deswegen finden in unserer Filiale zahlreiche Veranstaltungen rund um das
ner Pralinenspezialitäten auf unserem
Pralinenmarkt.
Landschwein bis zum Wagyu-Rind.
18 |
Catering
Serviervorschlag
Catering | 19
TREFFPUNKT FÜR GENIESSER
Wussten Sie eigentlich schon,
…dass
wir für Sie nach Vorbestellung Ihre
GETRÄNKE
zum wohl!
Lebensmitteleinkäufe erledigen und Sie Ihre Einkäufe
nur noch abholen müssen oder (für eine Lieferpauschale von 3,95€ bzw. ab 49,-€ Einkaufswert
kostenlos) liefern lassen können?
…dass
in unserer eigenen Metzgerei Fleisch-
und Wurstspezialitäten durch unsere Metzgermeister noch handwerklich hergestellt werden? Gerne
nehmen wir auch hier Ihre Bestellungen entgegen.
…dass
wir an unserer Pralinentheke ca. 150
verschiedene Pralinen und Trüffel anbieten?
…dass
unsere Gewürzbar von Alfons Schuh-
beck Ihnen 52 lose Gewürze anbietet?
…dass
wir zahlreiche fertige Präsentkörbe an-
ERFRISCHEND,
FAS(S)ZINIEREND &
PRICKELND
bieten? Auf Wunsch können Sie ab einem Einkaufs-
Neben den Speisen gehören selbstverständlich
wert von 20,-€ einen individuellen Geschenkkorb
auch Getränke zum GALERIA Gourmet Catering-
zusammenstellen.
Service. Gerne wählen wir mit Ihnen gemeinsam die
zu Ihrem Buffet oder Menü passenden Weine und
Schaumweine aus.
Selbstverständlich finden Sie bei uns auch eine
große Vielfalt verschiedener Sorten Mineralwasser,
Softdrinks oder internationalen Bierspezialitäten.
Unsere Spirituosenauswahl lässt das Herz eines
jeden Barkeepers höher schlagen.
Apropos: Sie wünschen Ihren ganz individuellen
Cocktail, am besten in Ihren Haus- oder Lieblingsfarben? Kein Problem. Sprechen Sie uns an. Wir
mixen Ihnen gerne Ihre ganz persönlichen Drinks.
20 |
Gourmet Catering
Gourmet Catering | 21
BUFFET
BERGISCHES BUFFET
buffetvielfalt
REGIONALES ENTDECKEN,
AUTHENTISCH GENIESSEN
RAFFINIERTE
KOMBINATIONEN
Mit der Auswahl eines Buffets für Ihr Event schaffen Sie, ob geschäftlicher oder privater Anlass, eine
lockere Atmosphäre. Ihre Gäste können aus einer
sorgfältig komponierten Vielfalt wählen und nach
Herzenslust zugreifen.
Bergisches Buffet |
Vorspeise Blattsalate, KartoffelRauchöl-Vinaigrette, Kürbiskerne •
Matjes, Speckbohnensalat,
Sauerrahm • Hämmchencarpaccio,
Graupenvinaigrette
Suppe Bergische KartoffelKräutersuppe
GALERIA GOURMET
EXKLUSIV NUR BEI
UNS Lugana di
Sirmione DOC
Vigna Borghetta,
Italien, Venetien,
weiß, trocken,
0,75-l-Flasche
Hauptgänge Zanderfilet in
Biersauce, Steckrübengemüse,
Reibekuchen • Sauerbraten,
Mandeln, Rosinen, Schnippelbohnen, Speckpfannkuchen
Dessert Rüblikuchen, Rübenkraut • Rote Grütze, Eierlikör,
Mohn
Bergisches Buffet
* Alle Preise verstehen sich ab 10 Personen und inklusive MwSt. Kleinere Personenzahl auf Anfrage. Ab einem Auftragswert von 150,- € ist die Anfahrt innerhalb der Stadtgrenzen Kölns und Bonns für Sie kostenlos. Die Lieferung
erfolgt bis Bordsteinkante. Außerhalb dieser Grenzen werden die Anfahrtkosten individuell berechnet.
22 |
Gourmet Catering
Die Abbildungen auf dieser Seite sind Serviervorschläge.
29,99*
Preis pro Person
Gourmet Catering | 23
MEDITERRANES BUFFET
DIE SONNE
AUF DER ZUNGE
SOMMERLICHE
AROMEN
Die Speisen für Ihre Veranstaltung sollen mediterrane Lebensfreude ausstrahlen? Dann wählen Sie
zwischen diesen beiden Buffetvarianten aus!
Buffet Capri
29,99*
Preis pro Person
Buffet Capri
Vorspeise Mediterrane Brotaus-
wahl, Salzbutter • Pollo Tonnato • Rucolasalat, Melonenvinaigrette, Pinienkerne • Caprese, frischer Basilikum, gereifter Balsamico •
Caponata-Gemüsesalat,
gegrillter Butterfisch
Suppe Gazpacho mit Croutons
Hauptgänge Garnelenspieße, mediterranes Gemüse, Rosmarinkartoffeln • Zitrus-Hühnchen, gratinierter Blattspinat, gerührte Maispolenta
Dessert Panna Cotta mit
Erdbeermark im Glas • Tiramisù im Glas
Buffet Rom
49,99*
Preis pro Person
Buffet Rom
Vorspeise Variationen von Stangenbroten, Salzbutter • Vitello Tonnato •
Parmaschinken, Melone • Capresespieße, Pesto • Geräucherter Tunfisch, Orangen-Fenchel-Salat, Sauce
Bagna cauda
Suppe Tomaten-Orangen-Suppe
Hauptgänge Penne all’ Arrabbiata •
Zanderfilet, Limonen-Kapernbutter,
mediterranes Gemüse, Butterreis •
Brasato vom Schwein, Olivenöl,
Kräuter, Balsamico, Cipollinis,
gerührte Polenta
Dessert Risottocreme, Balsamico,
Kirschen • Tiramisù-Schnitte •
Mascarpone-Orangencreme
24 |
Gourmet Catering
Die Abbildungen auf dieser Seite sind Serviervorschläge.
* siehe Seite 22
Gourmet Catering | 25
KLASSISCHES BUFFET
KOMPOSITIONEN,
DIE BEGEISTERN
Buffet Paris
Vorspeise Auswahl von Stangenbroten, Salzbutter, Dip • Rosa
gebratenes Roastbeef, Guacamole, confierte Radieschen •
Geflügellebermousse, Rieslinggelee, Aprikosenkompott • Tranchen
vom Kalbsbraten,
Kräuter, SellerieWalnuss-Salat •
Flusskrebssalat,
Gurke, Cocktailsauce
Suppe Cremesuppe
von Zuckererbsen
Hauptgänge
Coq au Vin, Croutons,
Speck, Perlzwiebeln •
Kartoffelgratin, Gemüseauswahl •
Welsfilet, Apfel-Meerrettich-Nage,
Bouillonkartoffeln • Geschmorte
Kalbsbäckchen, Rotweinsauce
Dessert Terrine Schwarzwälder
Art | Mohn-Kirschkuchen im Glas •
Schokomousse im Glas
EINTAUCHEN IN DIE
WELT DES GENUSSES
Buffet Oslo
Vorspeise Duett von Stangenbroten,
Salzbutter • Variation von Blattsalaten,
Dressing, Croutons, Lardoons •
Rosa gegartes Lachsfilet, ApfelMeerrettich-Sahne, Gurkensalsa •
Cocktail von Nordmeergarnelen,
Spargel, Melone • Tranchen von
geräucherter Entenbrust, TabouléSalat, Kräutercreme
Buffet Paris
49,99*
Preis pro Person
Hauptgang Kabeljaufilet, violette
Senfsauce, kleine Kartoffeln •
Poulardenbrust, Joghurt-Pfefferrahm,
glasiertes Möhrengemüse, Kartoffelgratin
Dessert Apfelkuchen im Glas, Vanillesauce • Marmorierte Schokomousse
Buffet Oslo
29,99*
Preis pro Person
FÜR DEN EXQUISITEN
GENUSS ZUHAUSE
Gutes genießen geht immer. Getreu diesem Motto haben wir für Sie
unter GALERIA GOURMET verschiedenste exquisite Produkte
zusammengestellt. Probieren Sie z. B. unsere Feinkostsalate:
delikaten Flusskrebs-Cocktail, roten Delikatess-Heringssalat,
exotischen Garnelensalat oder eine der weiteren sieben schmackhaften Sorten. All diese Spezialitäten gibt es EXKLUSIV NUR BEI UNS.
26 |
Gourmet Catering
* siehe Seite 22
Die Abbildungen auf dieser Seite sind Serviervorschläge.
Gourmet Catering | 27
MODERNES BUFFET
ELEGANTES ZUSAMMENSPIEL
VON MODERNE UND GENUSS
DIE NEUE ART
ZU GENIESSEN
GALERIA GOURMET
EXKLUSIV NUR BEI UNS
Francois Arnaud
Châteauneuf
du Pape AOC
Frankreich, Rhône,
rot, trocken,
0,75-l-Flasche
Buffet New York
Buffet Granada
Preis pro Person
Preis pro Person
29,99*
49,99*
Buffet Granada
Vorspeise Tunfisch à la Plancha,
Melonen-Gurkensalat, Mandelcreme •
Crème brûlée vom Blumenkohl,
Wachtelpraline, Apfel-Sellerie-Salat •
Kalbstatar im Glas, Parmesan-Espuma
Suppe Cremesuppe von Curry und
Zitronengras
Buffet New York
Vorspeise Verschiedene Blattsalate,
Dressing, Croutons • Erbsencreme,
Oliven, Serranoschinken • Geräucherte Makrele, Gewürzananas,
Currycreme • Ziegenkäse auf Vanilletomaten
Hauptgänge Zackenbarschfilet,
Zitrussauce, Blattspinat, Tomatengnocchis • Filetspitzen, Balsamico,
Minze, getrocknete Tomaten,
Penne
Dessert Piña Colada-Rumcreme •
Schokoladenlollis
28 |
Gourmet Catering
Hauptgänge Filet vom Ibérico-Eichelschwein, Cognac auf Bohnen-Tomaten-Cassoulet, Ricottagnocchis •
Zanderfilet auf Balsamico-SenfLinsen • Geschmorte Ochsenbäckchen, Wurzelgemüse, Kartoffelpüree
Dessert Zweierlei Lollis • Kokossülze,
Mangogelee, Karamellsauce •
Pralinencrêpe, Orangenbuttersauce
Die Abbildungen auf dieser Seite sind Serviervorschläge.
* siehe Seite 22
Gourmet Catering | 29
BUFFET DELUXE
AUSSERGEWÖHNLICHES
FÜR SPITZENGENUSS
Das Catering Ihrer Veranstaltung soll Luxus versprühen? Dann verwöhnen Sie Ihre Gäste mit
diesem Buffet Deluxe auf GALERIA Gourmet
Fünf-Sterne-Niveau und lassen Sie sich von
diesen außergewöhnlichen Genusskreationen
begeistern.
Buffet Deluxe
Vorspeise Feines Brotkonfekt, Salzbutter, Kräuteraufstrich • Auswahl von
exotischen Blattsalaten, essbare Blüten •
Gegrillte Jakobsmuscheln, Rotweinlinsengemüse • Verschiedene hausgebeizte Edelfische, kleine Reibekuchen •
Carpaccio vom Kalbsfilet, Rucolasalat,
frisch gehobelter Parmesan • Trilogie von
Stubenküken mit Trüffel, Brioche, Apfel
Hauptgänge Rinderfilet, Scampi
„Surf and Turf“, Kräutergemüse, Rotweinschalottensauce • Bergischer
Kalbstafelspitz 60 Stunden sanft gegart, Perlzwiebeln, kleine Kartoffeln •
Zart gebratene Wachtelbrust,
Parmesanrisotto, Champagnersauce •
Vegetarisches Kartoffel-Frühlingslauchgratin, exotische Aromen
Dessertbuffet Duett von der Crème
brûlée live abgebrannt • Live abgedrehtes Rahmeis, hausgemachte
Saucen • Früchteplatte mit diversen
Fruchtsorten • Warmer Schokoladenauflauf, Bananen-Maracuja-Salat
Käse Feine Käseauswahl mit
Fruchtsenf von unserem Affineur,
Weintrauben, Früchtebrot
Buffet Deluxe
99,99*
Preis pro Person
30 |
Gourmet Catering
Die Abbildungen auf dieser Seite sind Serviervorschläge.
* siehe Seite 22
Gourmet Catering | 31
EXKLUSIV
FÜNF STERNE FÜR GENUSS –
NUR BEI GALERIA GOURMET
„Lust auf Genuss“, so lautet das
Motto von GALERIA Gourmet.
Und in der Tat, wer dort auf kulinarische Entdeckungsreise geht,
spürt, dass hinter GALERIA
Gourmet Menschen stehen,
die dieses Motto mit Leben füllen. Deshalb kann der Genießer
bei Produkten der Eigenmarke
GALERIA GOURMET stets das
kleine bisschen Mehr erleben. Es öffnet sich eine Welt
süßer Verführungen, herzhafter
Aromen und kulinarischer Vielfalt genauso wie die Faszination
edler Tropfen. All diese Spezialitäten eignen sich perfekt für Ihre
Veranstaltung und es gibt sie
EXKLUSIV NUR BEI UNS.
Gourmet Catering | 33
ON TOP
AUTOMATEN UND
GERÄTE
service
Mobile Küchen versch. Ausführungen nach Veranstaltungsgröße, Preis auf Anfrage
Mobile Strom- und Wasserversorgung
Preis auf Anfrage
MIETSERVICE
MOBILIARVERMIETUNG
INTERIEURVERMIETUNG
Stehtisch mit Stretchhusse weiß, schwarz, grau,
Besteckset „Menü, Buffet, Flying Buffet“,
blau (Ø 0,80 m), 24,99 €
ab 1,99 €
Biergarnitur mit Husse (weiß), 29,99 €
Tellerset „Menü, Buffet, Flying Buffet“, ab 1,99 €
Banketttisch (180 cm x 80 cm), 14,99 €
Platzteller Silber, 3,99 €
Tisch rund (versch. Größen), ab 19,99 €
Platzteller Glas, 3,99 €
Polster- Holzstuhl mit Husse (versch. Farben),
Glas-Set (Champagner-, Wein-, Wasserglas),
ab 9,99 €
ab 2,99 €
Buffettisch mit Tischdecke und Skirting, 29,99 €
Mundserviette aus Stoff (weiß), 0,89 €
Barhocker modern weiß, 8,99 €
Tischdecke aus Stoff, eckig (1,30 m x 2,20 m),
SERVICEPERSONAL
Sonnenschirm inkl. Ständer „weiß“ Ø 4,0m,
8,99 €
Serviceleiter/Teamleiter
69,99 €
Tischdecke aus Stoff, rund (versch. Größen),
34,99 €/Stunde
Eventausstattung, Beleuchtete Theken,
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Servicemitarbeiter-/in
Tische und Barelemente Preis auf Anfrage
Aschenbecher modern, weiß, 0,89 €
28,99 €/Stunde
Moderne Lounge-Ausstattung in verschiedenen
Champagnerbowl inkl. Eiswürfel, 19,99 €
Küchenchef
Farben und Stilrichtungen, Preis auf Anfrage
Champagnerkühler Chrom, 9,99 €
36,99 €/Stunde
Alle Preise verstehen sich inklusive MwSt. Weitere
Koch der Gourmetküche
Artikel auf Anfrage. Die Endreinigung ist inklusive.
32,99 €/Stunde
Druckfehler, Irrtum und Preisänderungen vorbehal-
Logistiker (Aufbau/Abbau-Helfer)
ten. Zuzüglich zum Mietpreis können je nach Auf-
24,99 €/Stunde
Getränketheken, Zapfanlagen und
Spültechnik Preis auf Anfrage
Mobile Kühlhäuser, Kühlschränke und
Kühltruhen Preis auf Anfrage
Gerne gestalten wir Ihre Feierlichkeiten mit passender
Dekoration. Wir bieten auch weitere Ausstattungen
und technische Geräte an, wie Nespresso Gemini
220 pro inkl. 100 Kapseln für nur 189,00 €, Holzkohlegrills und moderne Theken.
wand Anfahrtskosten entstehen.
Alle Preise verstehen sich inklusive MwSt. Das
Personal wird im 1/1 Stundenrhythmus abgerechnet.
Mindestbeschäftigungszeit beträgt 4 Stunden.
LIEFERKONDITIONEN
Ab einem Auftragswert von 150,- € ist die Anfahrt innerhalb der Stadtgrenzen Kölns und Bonns für Sie kostenlos.
Die Lieferung erfolgt bis Bordsteinkante. Außerhalb dieser Grenzen werden die Anfahrtkosten individuell berechnet.
Wünschen Sie zusätzliche Logistikleistungen wie Auf- und Abbau, werden wir Ihnen diese individuell anbieten und
kalkulieren.
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Gourmet Catering
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perfektem Service und kompetenter Beratung. Das Gelingen Ihrer Veranstaltung ist
unsere Passion.
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SERVICE
checkliste
Sie möchten, dass wir das Catering Ihrer Veranstaltung übernehmen? Dann beantworten Sie doch
bitte erst diese Fragen. Sie können uns dieses
Tel.: 0221-223 1880
Fax: 0221-223 1881
Formular zurückfaxen oder uns anrufen. Alles weitere klären wir im nächsten Gespräch.
Vorname, Name
Unter welcher Nummer dürfen wir Sie zurückrufen?
Firma
An welchem Wochentag (Mo-Fr)?
Straße, Nr.
PLZ, Ort
morgens
Telefon
mittags
abends
• Was ist der Anlass Ihrer Veranstaltung?
• Wie viele Gäste sind geladen?
_ _ _ _Personen
• Soll die Veranstaltung drinnen oder draußen stattfinden?
drinnen
draußen
• Wo möchten Sie feiern?
zuhause
in der Firma Bitte machen Sie uns einen Vorschlag.
• Soll/Muss die Location behindertengerecht ausgestattet sein?
ja
nein
• An welchem Tag und zu welcher Tageszeit soll die Veranstaltung stattfinden?
Datum:Uhrzeit:
• Befinden sich Allergiker, Vegetarier/Veganer oder Diabetiker unter Ihren Gästen?
Wenn ja, welche?
• Müssen aus religiösen Gründen Besonderheiten bei der Speisenauswahl beachtet werden?
Wenn ja, welche?
SERVICE
Tel.: 0221-223 1880
Fax: 0221-223 1881
Vorname, Name
• Wünschen Sie Canapés?
ja
nein
• Wünschen Sie Fingerfood?
ja
nein
• Wünschen Sie ein Menü?
ja
nein
• Wünschen Sie ein Buffet?
ja
nein
• Sind Kinder unter Ihren Gästen?
Wenn ja, wieviele?
_ _ _ _Kinder
• Wünschen Sie gesonderte Speisen für die Kinder?
ja
nein
• Brauchen Sie Getränke?
ja
nein
• Brauchen Sie Geschirr?
ja
nein
• Brauchen Sie Besteck?
ja
nein
• Brauchen Sie Tische/Rednerpult?
ja
nein
• Brauchen Sie Tischwäsche?
ja
nein
• Brauchen Sie Accessoires/Tischdekoration?
ja
nein
• Brauchen Sie eine Bestuhlung?
ja
nein
• Brauchen Sie Personal/Service/Barbetrieb?
ja
nein
• Brauchen Sie einen Showact?
ja
nein