Algorythme n°39

ACTUALITÉS DE LA FILIERE ALGUES ~ N° 39 ~ MAI/ J U I N 1998
BRÈVÉS
Ce
d'Algorythme est
plus spécialement consacré au XVItn
International Seaweed Symposium
qui s'est tenu à Cebu, aux Philippines,
du 13 au 17 avril dernier.
C
HOSE PROMISE, CHOSE DUE.
3g e numéro
Nouvelle société
La maison des Algues et des Plantes ma~
rines, située au Guilvinec (29), est une
nouvelle venue dans la filière des algues
alimentaires.
Au sommaire de cette partie, un point
récent sur l'état de développement de
la filière phycolloïdes en 1997 et une
présentation de la filière algue aux
Philippines . Ce pays, qui a accueilli
le XVIth International Seaweed Sym~
posium, s'est hissé en moins de 30 ans
à une place de choix, tant en produc~
tion de matière première par algocul~
ture, qu'en production de carraghé~
nane, PES et PNG.
Crée en 1997 par Bruno Matignon, assisté de Xavier Vincent, la société fabrique
et commercialise des produits alimentaires à base d'algues destinées à la restauration.
Une sélection des interventions orales
et des posters qui ont retenu notre
attention lors de ce symposium, ain~
si que des « brèves de comptoir », com~
piètent ce petit dossier.
418, fax 0298519532.
D. Brault
SOMMAIRE
Éditorial
Brèves
Dossier:
XVIe Seaweed Symposium: bilan
Les algues sur Internet
Page économique
Agenda
Algues et propriété industrielle
Algues et recherche
L'actualité au Ceva
p.
p.
p. 2, 3
p. 4
p. 4
p. 5
p. 5
p. 6
p. 6
Regard sur ... Conservas y Ahumados Lou p. 6
Algues séchées, algues fraîches salées ,
aromates et condiments, assaisonnements, vinaigres, algues confites au sucre,
etc. sont proposés aux professionnels,
mais aussi aux particuliers puisque la société dispose d'un magasin ouvert six
mois par an .
8, quai d'Estienne d'Orves - BP37 - 29730 Le
Guilvinec, tél. 029858 1677 ou 06 809 00
Nouvel outil:
le Phytoquiz
Le Phytoquiz est un outil d'autoformation
sur CD-Rom destiné aux observateurs du
phytoplancton . Il est particulièrement
adapté aux observateurs impliqués dans
les programmes de surveillance du milieu marin.
Conçu comme un jeu interactif, Phytoquiz
aide l'utilisateur à améliorer ses connaissances en identification du phytoplancton, grâce à des documents essentiellement visuels et une technique basée sur
l'auto-apprentissage. L'outil est bilingue
français-anglais et coûte 400 FF.
Élisabeth Nezan, enezan@ifremer. fr,
Ifremer, Concarneau, tél. 0298974338,
fax 02985051 02.
~CEVA
~
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Le marché japonais
des aliments santé
La volonté de plus en plus accrue des
consommateurs japonais à prendre soin
de leur santé s'accompagne par une croissance continue du marché des aliments
santé au Japon.
Le marché des produits bio croît entre 20
et 30 % par an , ainsi que celui des produits diététiques.
Ingrédients-phares dans ce domaine , les
oligosaccharides ont reçu l'approbation
Fosnu et sont produits au Japon à hauteur
de 25000 tonnes par an .
Source: AlA, n° 15 , avril/mai 1998
Réglementation
l'ionisation
Le parlement de Strasbourg a donné un
avis favorable à l'ionisation des aliments
le 18 février dernier.
Dans un premier temps, seules les herbes
aromatiques et les épices sont concernées par l'harmonisation communautaire. La liste des denrées alimentaires pouvant être traités sera progressivement
enrichie .
En attendant, les pays membres pourront
autoriser l'ionisation d'autres denrées, à
condition d'obtenir l'approbation du comité scientifique européen.
Si l'ionisation est pratiquée en France,
Belgique et aux Pays-Bas pour certains
produits, elle était jusque-là interdite en
Allemagne et en Suède.
Le parlement européen souhaite d'une
part que l'utilisation ne se substitue pas
aux mesures d'hygiène lors de la fabrication, et que le traitement soit techniquement détectable.
Source: Process, n° 1136, 1998.
~GO
~~_""'''-''''''IE::
DOSSIER
Propriétés biochi.miques
des aigues/Valorisation
Development of Seaweed Metal
Biosorbents
B. Volesklj, MeGill Universitlj, Canada .
Intervention intéressante sur l'utilisation de
farines d 'algues, et notamment de Sargasses ,
comme biomatériaux destinés à nettoyer les
effluents i ndustriels , récupérer des métaux
précieux, enlever de la radioactivité, enlever
et concentrer les métaux lourds par biosorption. Ce procédé est avantageux économi quement par rapport à ses concurrents.
Bilan du XVIe Seaweed
Symposium
Le XVIe Seaweed Symposium s'est déroulé
en avril dernier aux Philippines.
Le Ceva était bien sûr présent à cette manifestation incontournable pour tous ceux qui,
chercheurs ou industriels, ont fait des algues
leur sujet phare.
La tendance est aux polysaccharides (valorisation, modification de leurs propriétés) et à
la recherche de la matière première optimale (qualité, faible coût) . Beaucoup d 'interventions sur la culture des algues à colloïdes
donc, peu sur les algues alimentaires (excepté sur la culture de Porphljra) ou les thématiques « environnement ».
Concernant les carraghénophytes, de nouvelles espèces sont étudiées pour leur culture : Sarcothalia crispata (Chili), Gigartina skottsbergii (Chili), Chondrus crispus (Can~da;.. Call~­
phljllis variegata (Chili, pour des appltca~lOns ahmentaires). Les projets de développement de
culture d'Eueheuma, sur d 'autres continents que
l'Asie commencent à porter leurs fruits: République de Kiribati (800 tonnes sèches annuellement produites pour Copenhagen Pectin), Zanzibar, Tanzanie (1 700 personnes impliquées dans cette production à destination
de la France et des USA). Par ailleurs, on ne
compte pas les interventions ou les posters
sur l 'étude de la qualité des carraghénanes
d'Eueheuma ou encore sur les différentes formes
de carraghénanes : theta-carragenans, pyruvated carrageenans. En Russie les algues carraghénophytes sont étudiées par rapport à
leur teneur en colloïdes (Chondrus pinnulatus,
Iridea , TicflOcarpus).
À noter également les recherches menées en
Israël sur la production de Gracilaires par culture en bassin à échelle préindustrielle (M.
Friedlander), et sur plusieurs autres agarophytes (Graeilariopsis bailinae, Laurencia flexilis) .
Ouelques interventions ou posters aussi sur
des cultures mixtes algue-poisson ou algueormeaux.
Nous vous proposons ici une petite sélection
des interventions ou posters qui nous ont semblé pertinents.
High Slat preservation of Ascophyllum nodosum for alginate production.
E. Moen, Norvegian Biopolljmer Laboratorlj, Trondheim, Norvège.
Le formol est traditionnellement employé pour
conserver les algues brunes avant l 'extraction d'alginates. Cependant, ce produit est
toxique et allergisant, et de nouveaux procédés de stockage sont en cours d'investigation , dont le salage. Dans les conditions expérimentées ici (20-22 % de sel) les algues
se conservent convenablement 46 jou rs.
Ceramides from Ceratodictyon
spongiosum.
J.-M. Lo, National Tsing Hua Universitlj, Taiivan .
scientifique disponible sur le sujet. Il s'agit ici
de tester un produit commercial A/gifert (société A/gea AS) in vivo et in vitro sur Meloidogljne
spp. des plans de tomates. Les extraits algaux
ont notamment des effets inhibiteurs sur le
développement des larves .
Seaweed binder stimulates immunity
ofmink
B.O. Gabrielsen , Hljdro Research Center, Norvège.
Encore une étude sur un produit de la société norvégienne Algea, Algifur (Ascophljllum) avec
lequel on a supplémenté la ration alimentaire de souris à 0,2 et 5 %. On observe une stimulation du système imm unitaire et une nette amélioration de la réponse immune lors
d'agression bactérienne ou virale.
Natural antifoulant from marine
algae (Delisea pulchra)
R. de Nljs, Universitlj of New South Wales , Australie.
Une des solutions les plus prometteuses pour
combattre le phénomène de biofouling est
l'utilisation de composés marins comme antifouling. Des substances intéressantes ont été
isolées de certaines algues épiphytes australiennes, dont Delisea pulcha. Ces substances
inhibent fortement et spécifiquement la croissance des bactéries marines des macroalgues
et autre bernacles. Les applications étudiées
concernent l'industrie aquacole .
Des mélanges de céramides composés de 3Rsphinginines ont été isolés de l'algue par extraction méthanolique.
Fucans from brown seaweed : extraction, purification and potential uses.
P. Durand, Ifremer Nantes .
Cholesterol content in eggs from
laying hens and Sargassum sinicola
and Ulva lactuca seaweeds.
s. Carrillo, Instituto Nacionalde la Nutriçion , Mexique.
Deux procédés de dépolymérisation ont été
développés pour obtenir des fucanes de faib le
poids moléculaire. Les fucanes ont un mécanisme d'action différent que celui de l 'héparine ou du dermatane sulfate. D'autres activités s; nt décrites et en cours d'étude: antiprolifératrice, anti-inflammatoire ...
Baisse de 3,6 % du cholestérol des jaunes
d 'œuf pour les poules ayant consommé 3 %
d'Ulva dans leur ration alimentaire et baisse
de 34,5 % et I l,9 % pour les poules ayant
consommé respectivement 6 et 9 % de Sargassum sinicola dans leur ration alimentaire .
The alginates of functional properties, application in treatment and prophylactix of gastrointestinal tract
diseases.
A.V. Podkorljtova, Pacifie Research Fisheries Centre,
Russie.
Des tests cliniques montrent l'action protectrice du polysaccharide sur les muqueuses intestinales, et régulatrice des processus métabolique et immunologique.
Seaweed extra ct against root knot
nematodes
B.O. Gabrielsen, Hljdro Research Center, Norvège .
Ce sujet est abordé par plusieurs équipes de
recherche comme en témoigne la littérature
~CEVA
N
. ,: .,;.. . . . .
Evaluation of the anticoagulant activity of Mexican seaweed extracts.
S. Alvarez-Hernandez, Laboratorio de Ficologia Aplicada, Mexico, Mexique .
Sept espèces d'algues sur 35 étudiées présentent des activités similaires à l'héparine,
et agissent au niveau de la conversion du fibrinogène en fibrine . Ces observations ont été
faites sur Graeilaria cervicornis, Grateloupia dorlj-
phora, Grateloupia filicina, Caulerpa cupressoides, Penicillus capitalus et Sargassum vulgare.
Chemical and NMR spectral investigation of a Fucoidan isolated from
laminaria saccharina.
A.I. Usov, Russian Academie of Science, Russie.
Les fucanes isolés ont des squelettes composés de 1->3 a-L-fucopyranose sulfatés en 4. Ce
polysaccharide présente une activité anticoagulante.
ALGO
Biological activity of the extracel/ular
polysaccharides of the red microalga
Porphyridium sp.
M. Sato, Tohoku University, japon .
Les polysaccharides extracellulaires de Parphyridium eruentum sont bien connus et étudiés.
L'étude porte là sur leur activité biologique:
antitumorale et antimitotique . L'activité antimitotique observée est similaire à celle du
dextran sulfate.
Ressource: plein phare sur
l'estimation des biomasses
algales immergées
Au total 362 personnes représentant 43 nations ont assisté au symposium dont la
grande majorité des participants sont originaires d'Asie. L'Europe est le deuxième
continent en terme d'effectif.
Parmi les pays les plus représentés on trouve bien sûr les Philippines suivies du Japon , des USA, du Chili et du Mexique. À
noter une participation importante nouvell e, celle des Sud Africains.
Mexique 16
Norvège 12
60
Kelp biomass estimation using
echo-sounder data.
P. Talee , Ceva, France .
The use of acoustics for the assesment
of kelp biomass
j .H . Fossaa, Institute of Marine Research , Norvège .
L'utilisation de sondeurs acoustiques pour
l'estimation des biomasses algales immergées
est d'actualité . Son principe est le suivant:
l'intensité d'un signal mesuré par un écho sondeur est proportionnelle à l'index de réflexion
de la cible. Ainsi , on peut mesurer la réflexion
d 'un signal envoyé par un écho sondeur sur
un fond marin couvert d 'algues, et estimer,
après traitement des données , la biomasse
algale présente sur une zone précise.
Cette technique permet donc d 'estimer des
champs d 'algues immergés de façon t rès précise, ce qui était jusqu'alors difficile. En effet,
les radiations radiomagnétiques sont absorbées par l'eau , les techniques basées sur les
images satellite sont donc limitées aux algues
qui émergent à marée basse.
Le Ceva travaille depuis quatre ans sur le sujet et dispose maintenant de techniques
fiables et d'un savoir-faire expérimenté . Les
Norvégiens, eux aussi confrontés à la nécessité d'estimer leurs champs de Laminaires,
travaillent dans le même sens (la Norvège est
le premier producteur d'algue en Europe) .
l'
Management strategy and harvesting
impact on the brown alga
Ascophyllum nodosum in Southern
New Brunswick, Canada
R.A. Ugarte , Aeadian Seaplants Itd.
La récolte d'Ascophyllum nodosum a démarré en
1995 dans le New Brunswick. La société Aeadian Seaplants dispose de concessions pour la
production de 10000 tonnes fraîches annuelles.
La société mène une étude d 'impact qui a permis de mettre en évidence de très faibles modifications de l'écosystème pour une récolte
à hauteur de 17 % de la biomasse présente .
Culture
Open water aquaculture of Chondrus
crispus in Prince Edard Island, Canada.
The north Atlantic cold water Eucheuma ?
T. Chopin , University of New Brunswick, Canada.
En marge du symposium ...
tours et détours
les nations présentes
Particip a nts
Premiers essais de culture de Cnolldrus crispus en
systèmes ouverts au Canada . L'équipe a obtenu
un taux en carraghénanes de 70 % du poids sec et
une croissance située entre 2 et 4 % par jour.
Advances in Eucheuma cultivation :
a rewiew with suggestions
for future research
E. Ingvald, FMC Philippines.
FMC, un des trois plus importants producteurs de carraghénanes au monde , s'intéresse bien sûr de près à la production de carraghénophytes. La tendance actuelle est à
l'augmentation des capacités de production
de la matière première, mais on observe parallèlement une baisse de la qualité. FMC dispose de fermes aux Philippines qui produisent entre 2000 et 8000 tonnes d 'algues
fraîches par an, mais expérimente également la
culture d'Eucneuma à Madagascar.
Ferme de production de Gracilaraires
Diverses excursions dites de terrain avaient
été prévues par les organisateurs du symposium. Ayant délaissé , profeSSionnalisme oblige! la visite de Cebu et « l'Island Dive Tour»
réservé aux algalogues plongeurs patentés, le
choi x se résumait à la visite d'installations
d 'algoculture ou du site industriel Shemberg.
Cette dernière fut confiée à l'homme R&D du
Ceva , Vincent Lognoné . Des raisons stratégiques assorties de la perspective de
quelques heures de navigation dans les eaux
bleues du Pacifique, décidèrent Dominique
Brault à s'intéresser aux Eueheuma . Il ne nous ,
restait donc plus qu'à découvrir les fermes de
Gracilaria et Caulerpa . Le transport en car vers
l 'île de Mactan nous permit de mesurer les
problèmes de pollution liés au trafic démentiel de la deuxième métropole des Philippines.
Sous un soleil de plomb , nous pûmes apercevoir des bassins de terre sensés contenir
des algues, en fait quelques rares poignées
de Cau/erpa (la production était stoppée : le niveau d 'eau trop bas en cette saison !) .
Enfin, la visite de la station marine de l'université de San Carlos permit aux visiteurs d'algori ser* en barbotant dans l'eau à 28-30 oC et d'appréhender les contrastes saisissant ent re l'opulence des « beach resort », ghettos réservés aux
touristes, et la pauvreté d'un pays accueillant
touché de plein fouet par la crise économique
en Asie du sud-est.
'versiol! maritime d'Irervoriser
Patrick Durand, Ifremer.
Ferme de production
d'Eucheuma
Un homme en arme présent jour et nuit sur la
ferme de formation des algoculteurs de la société MCPI, c'est la première image que l'on
retient de cette visite. Ici, on ne plaisante pas,
l'algue est une richesse bien gardée .. .
Eucheuma coton;; et Eucheuma spinosum sont produites toutes les deux dans cette ferme perdue à trois heures de bateau de l'île de Cebu.
Démonstration souriante de fixation des bou tures sur les longues lignes , séchage sur les
claies sont les seules opérations que l'on nous
présentera. Un temps fort la découverte des qualités gustatives de l'Eucneuma préparée en sa lade .. . Excellent!
Environnement
Dominique Brault, Ceva
Taxonomy and ecology on Ulva lactuca, green tide on the coast of
Produits
Japan ans Asia
M. Ohno, Marine Biologica/lnstitute, japon .
Présentation du phénomène des marées vertes
au Japon . Ce phénomène est impressionnant,
et touche tout le pays. On est pas dépaysé!
~CEVA
~
~ ",·, ,, .; i. , ,, ,, , ,
Dans la partie réservée aux exposants, seules
les sociétés japonaises avaient fait le déplacement. Salades, feuilles de Nori , produits
apéritif bien entendu , mais également produits cosmétiques à base d 'algues, produits
solaires, dentifrices, applications médicales
des alginates et plus surprenant, application
de ces mêmes alginates dans les enceintes
acoustiques ... Dominique Brault, Ceva
•.,,
ALGO
LES ALGUES
SUR INTERNET
Nous poursuivons ici notre rubrique Internet dans laquelle
IIOUS explorOllS pour vous les principaux sites web consacrés
aux algues.
LA PAGE ÉCONOMIQUE D'ALGORXTHME
LE MARCHÉ MONDIAL
DES COLLOIDES EN 1997
Sushis
Les informations recueillies lors des
diverses interventions présentées au
Seaweed Symposium nous permettent de vous proposer ici une synthèse de données récentes sur le marché
des colloïdes algaux.
http ://www.afcsushi. com
Aux USA, les suchis ont le vent poupe et leur
consommation est définitivement sortie des
usages traditionnels . L'AFC (Advances Fresh
Concept Co.) est une société qui produit et distribue tout type de sushi. et qui a créé le concept
des Sushi bars. Ces bars sont des stands situés
dans des supermarchés et tenus par un chef cuisinier spécialiste des sushis . L'AFC est la société leader du marché des sushis aux USA. Plus
de 400 sushis bars existent sur le territoire américain dans 70 chaînes de supermarchés. Le site
Internet de l'AFC propose des recettes, des produits et la cartographie des sushis bars aux USA.
La société produit également un kit de fabrication
de sushis.
Filière algues aux Philippines
http: //www.philexport. org
Les Philippines produisent de la matière première algale carraghénophyte (80 % de la production mondiale d'Eucheuma sont philippins,
80 % des carraghénanes produits dans le
monde le sont à partir d 'algues philippines).
mais également des produits à plus haute
va leur ajoutée tels les carraghénanes raffinés
et les « algues Eucneuma transformées ». En
1996, 823000 tonnes fraîches d'Eucneuma ont
été exportées pour un montant de 125 millions
d 'US$. 14 sociétés sont engagées dans cette
industrie, dont 8 dans la transformation des
algues et la production de carr~g,hénanes .
18300 tonnes d 'algues Eucheuma t tansformées
ont été produites en 1996 ainsi que 2250
tonnes de carraghénanes raffinés. Un peu
moins de 10000 personnes sont employées
par cette industrie mais 350000 personnes
dépendent de cette activité aux Philippines.
Un site Web produit par la SIAP (Seaweed Industry Association of the Philippines) donne la
liste des sociétés impliquées dans ces productions aux Philippines ainsi qu'un point chiffré sur
la filière algue philippine . Un lien hypertexte
permet également d'accéder au site de Shemberg
Corp ., la plus importante société de transformation d 'algues du pays, sur lequel sont détaillés les produits, les sites et les process de
production .
http ://wwlV.sequel.net
Un autre site présente un projet de développement d'algue Gracilaire (agarophyte) . Il s'agit de
Novafarm Ine. Ces algues seraient destinées, non
pas à la production d 'agar, mais à l'alimentation
humaine (restaurants japonais, producteurs d'aliments santé ... ). Novafarm exploite de façon exclusive le procédé de culture mis au point par
Nova Pacific Research Institute engagé dans de nombreux programmes de recherche biomédicaux.
200000 US$ ont pour le moment été investis dans
ce projet. Chaque site de culture devrait produire
637 kg d 'algues fraîches par jour générant un
chiffre d 'affaire d'environ 29 US$/kg.
Carraghénanes
• Matière première : 96 % Eucheuma
• Carraghénanes : 25000 tonnes
pour 240 M US$
• Potentiel de production utilisé :
80 % pour les carraghénanes,
50 % pour les Eucneuma prétraitées
• Tendance pour 1998-2002 : .1' 4-6 %
Alginates
• Matière première : 30 % Macrocystis,
25 % Ascopnyllum
• Alginates : 28000 tonnes pour 211 M US$
• Potentiel de production utilisé : 78 %
• Tendance pour 1998-2002 : .1' 3-4 %
Agars
• Matière première : 63 % Gracilaria
• Agars : 7490 tonnes pour 132 M US$
• Potentiel de production utilisé:
100 % pour Gelidium et 80-90 % pour Graci/aria
• Tendance pour 1998-2002 : .1' 1-2 %
l'Europe. Seule une petite partie des algues récoltées (135 tonnes fraîches) permet la production locale d'extraits liquides pour l'agriculture .
Gelidium est récoltée sur les côtes sud du pays
(environ 600 tonnes sèches par an) et Gracilaria
dans la baie de Saldanha : environ 400 tonnes
sèches par an. L'ensemble de cette matière première est exporté au japon pour la production
d 'agar.
Deux sociétés sud -africaines se partagent la majorité des concessions de récolte . Il s'agit de Taurus Product Itd . et de Kelp Products Itd . De nombreuses tentatives de production d 'alginate ou
d'agar ont été menées mais l'Afrique du Sud ne
produit pas de colloïdes algaux à ce jour, excepté
de petites productions d'alginates pour des applications internes aux sociétés.
Des extraits liquides pour l'agriculture sont produits par Kelp Products Itd et quelques autres petites sociétés, ainsi que des suppléments alimentaires pour animaux ou d'autres produits
pour l'agri-fourniture .
D'autres sociétés, dont Macromarine , produisent
des actifs cosmétiques à partie des algues sudafricaines.
Source :
TrIe seaweed resources of South-Africa/Critchley et al.
in : Seaweed Resources of the World , 1998, jlCA
eds., 431 p.
The optimisation of kelp resources in the southern Cape area of South Africa, Abstract, XVlth
EXPLOITATION
DES ALGUES
EN AFRIQUE DU SUD
L'Afrique du Sud possède 3000 km de côtes et
est bordé de deux océans, un , aux eaux froides,
l'Atlantique et l'autre , aux eaux chaudes , le Pacifique. Cette situation génère une grande diversité de la flore algale .
Les algues sud africaines sont exploitées essentiellement sur les côtes ouest et sud-ouest
depuis près de 50 ans. Après la seconde guerre mondiale, Ecklonia maxima (kelp) et Gelidium
spp. étaient récoltées en échouage pour la production de colloïdes.
Les algues brunes sont présentes sur les côtes
sud et ouest (courants froids). Une estimation
de biomasse réalisée en 1995-1996 par photographie aérienne a permis d'estimer la biomasse d'Eck/ollia à 300000 tonnes (PF).
L'Afrique du Sud ne produit pas d'alginate. La
matière première récoltée , environ 500 tonnes
sèches, est exportée vers le japon , les USA et
~CEVA
~
"..::;:" .. ...
"
"
Internaional Seaweed Symposium, Cebu , 1998.
/
PARTENARIAT
La société Semacom Seaweed Marine Company
est spécialisée dans la récolte et la diffusion de
matières premières algales marocaines et plus
particulièrement en algues rouges : Gelidium sesquipedale, Gelidium latifolium et Gigartina.
Les algues sont nettoyées, lavées et séchées sur
de filets, puis pressées en bottes de 50 kg et
conditionnées dans de la toile de polypropolène.
La société souhaite mettre en place une unité
de prétransformation de la matière première récoltée. Pour cela , elle est à la recherche de partenaires pour une coopération technique , fi nancière et commerciale.
Contact: M . Chadi, Semacom , route de Médiouna,
Fun 10, douar El Hfaya , Casablanca, Maroe.
Tél. +212 2 50 70 01/7002/7003 ,
fax +212 2 500063
Marie Fuselier, Ceva, Tél. 02962293 50,
fax 0296228438
ALGO
FiIt.. ~_...--. ..........
-==
ladies de la peau, et un tel produit
AGENDA
Déposant: Codif International SA
Brevets
de couverture mondiale
Le dit procédé d'élaboration selon l'invention
Algues
consiste à utiliser un extrait naturel d'alginate
• W0981 0656, publié le 19/3/98
• Le deuxième Congrès européen de Phycolo-
et à le soum ettre à un traitement de dépoly-
Extention mondiale du brevet FR27531 0 l , si -
gie (EPC 2) se tiendra du 20 au 26 septembre
mérisation . Le prosuit comprend des enchaîne-
gnalé dans le dernier numéro (n° 38)
1999 à Montecatini Terme en Italie.
ments d'oligo-alginates et d 'acides uraniques.
• II sera suivi de la 8 e Conférence internationale sur l'Algologie appliquée qui se déroulera du 26 septembre au 1er octobre 1999 au
même endroit.
EPC2 : Pro Francesco Cin elli . Tél. + 39 50 23054 ,
fax +395049694, e-mail: [email protected]
ICAA : Pr o Mario Tredici tél. +39 55 32 88306 ,
fax +3955 330431, e-mail [email protected]. it
• Un colloque international sur les lipides
marins Marine Lipids se déroulera les 19 et
Utilisation pour protéger des rayonnements UV
les cellules de Langerhans dans l'épiderme.
L'invention s'applique, notamment, à des éruptions cutanées ou des manifestations allergiques
Extrait d'algues, composition cosmétique
comportant un tel extrait et utilisation de cet
extrait en tant qu'agent antibacterien et/ou
antifongique.
à des compositions cosmétiques.
Déposant : Algues et Mer
• FR2754271 , publié le 10/4/98
• W09818344, publié le 7/5/98
• FR2754270, publié le 10/4/98
Nourriture pour animaux comprenant des
• W098 156 17, publié le 16/4/98
algues récoltées
(extension mondiale)
Gènes codant pour des kappa-carraghé-
Déposant: Aquatic Bioennancement Systems
nases et leur utilisation pour la production
Nourriture pour animaux à forte teneur en
d'enzymes de biodégradation des carraghé-
matières protéiques qui comprend des algues
nanes
possédant une proportion de matières sèches
(extraction, séparation ... ), les biomarqueurs ,
Déposant: Laboratoires Goëmar
comprise entre 6 et 95 %.
les fonctionnalités in situ, les biotechnologies
L'invention a P?ur objet des gènes qui codent
(cos métique , biomédicales, liposomes .. . J. Le
pour des glycosyles hydrolases, ayant un score
20 novembre prochains à Brest. Les quatre
thèmes développés sont: les méthodologies
• W09818346 , publié le 7/5/98
premier appel à communication a été lancé .
HCA avec les iota-carraghénases d'Alteromonas
Microcapsules de goût neutre, leur procé-
Celles-ci peuvent se faire sous la forme de pré-
carrageenovora et Alteromonas fortis .
dé de production et leur utilisation
sentation orale de 15 minutes ou de poster.
Ifremer de Brest, laboratoire Physiologie des invertébrés,
tél. 0298884308, fax 0298224547
e-mail: [email protected]
• FR2755613, publié le 15/5/98
Produit de pansement à matrice d'alginate
29 juillet et du 7 au 14 août à Lesnesven, Finistère.
Tél/fax 046787 I I 39
Cosmétiq uellAA
/'
dans le tube digestif. Utilisées pour aliments
Déposant : Precis SARL
ou médicament ayant un goût désagréable en
bouche.
Brevets européens
• W09819717, publié le 14/5/98
• EP831722, publié le 1/4/98
Compositions de gel de traitement de l'air
• W09639046, publié le 12/ 12/96
Déposant: Hercules Incorporated (US)
Système gélifiant comprenant de la carra-
Le gel co.ntient un agent volatil de traitement
• Cosm 'ing 98 est un colloque sur les ingrédients
genine et de l'endosperme de noix de coco
cosmétiques qui se déroulera les 28 et 29 oc-
Déposant: Mars GB Ltd.
CBB Développement, Roland Coannec.
Tél. 0299 383330 fax 0299637688
e-mail: cbb. devt@univ-rennesl .fr
• W09811199, publié le 19/3/98
Brevets japonais
• /PI0017478, publié le 20/ 1/98
Preventing or therapeutic agent for ulcera-
Brevets français
• FR2753903 , publié le 3/4/98
Déposant: Bioprocess AS, Norsker, N.
bioréacteurs . Le dit appareil comporte des
sources de lumière émettant de la lumière à
Déposant: Roussel Morisnita KK
une densité de flux supérieure à 300 muEm-2
Agent contre l'ulcère contenant du tréhalose
sec- 1 afin d'inhiber la croissance d'algues et ana -
comme principe actif. Le tréhalose est notam-
logues sur les parais de la cuve de réaction .
ment extrait d'algues . Stoppe l'érosion de la
Cette rubrique est destinée à vous informer régulièrement des brevets français et européens déposés et publiés sur les algues et leurs
utilisations duraflt l'année en cours. Ces informations sont collectées grâce à la veille technologique réalisée par le Ceva.
Appareil de culture de micro-organismes
Procédé et appareil permettant d 'éclairer des
tive colitis.
ALGUES ET PROPRIÉTÉ
INDUSTRIELLE
de l'air et un agent gélifiant polymère consistan l essentiellement en gommes d'algues .
tobre à Rennes. Une large place est faite aux actifs cosmétiques d 'origine marine.
et/ou polysaccharides normalement indigestes
de calcium et son procédé de fabrication
• Deux sessions du stagé Découverte et cuisine
des algues marines se dérouleront du 22 au
Déposant: Privates Institut Bioserv gmbh.
Microcapsules constituées d 'olisosaccharide
muqueuse gastrique.
• W09809658, publié le 12/3/98
Mesure de vidange gastrique
• IP10835996, publié le 4/4/96
Préparation for external use for skin
Déposant: Meretek Diagnostics (US)
Boisson destinée à mesurer une vidange gas-
Déposant: Sisheido Co Ltd.
trique de la phase liquide. La boisson est un jus
Préparation cosmétique pour le traitement des
de fruit dans lequel est mélangé de l'algue Spi-
peaux sensibles . L'agent actif est extrait d'Asco-
rulina platensis cultivée dans une atmosphère de
pftyllum nodosum.
13C0 2. Les algues sont digérées et on mesure le
• FR2753628, publié le 27/3/98
13C0 2 dans l'haleine du patient. On mesure ainsi
• W09813049 , publié le 2/4/98
les anomalies du taux de vidange gastrique.
(extension mond ial el
Procédé d'élaboration d 'un produit notamment destiné
à prévenir et à soigner des ma-
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CEVA
~ " " " """ "
o W09812228, publié le 26/3/98
des gènes polymorphes dans les populations de
Polymères contenant des polyholosides
l'algue situées dans la baie de Galway.
tels que des alginates ou des alginates
À terme, l'objectif est de développer, en relation
modifiés
avec les paramètres étudiés, des méthodes
Déposant :The Regent of the University of Michigan (US)
Matériaux contenant des chaînes d 'alginates ou
simples de culture de cette algue pour des
usages commerciaux.
Radio & télévision
Deux équipes de France 3 sont récemment venues réaliser des reportages au Ceva. Le premier
était consacré aux marées vertes à été diffusé le
30 mai dans le cadre du journal régional. et le
deuxième , consacré au Ceva, était destiné à
d 'alginates modifiés pouvant être réticulées.
l'émission «Du-man Du-se» le 7 juin . Le Ceva a
Application: greffes cellulaires, génie tissulaire.
également fait l'objet d'un reportage radio sur
ACTUALITÉS AU CEVA
Europe 2 le 2 juin dernier.
o W09811141 , publié le 19/3/98
Polysccharides sulfatés et leurs utilisations
Ulva armoricana
dans les traitements médicaux.
L'étude par le Ceva de l'u lve intervenant majo-
Déposant : JOHSON &JOHNSON MEDICAL Ine.
ritairement dans le phénomène des marées
(US)
vertes a très tôt montré que l'on avait à faire avec
Alg inates sulfatés obtenus avec du trioxyde de
soufre destinés au traitement d'états pathologiques induits par une métalloprotéinase matricielle et des compositions pharmaceutiques an-
une espèce particulière, bien identifiable morphologiquement. mais qu'il était impossible en
revanche de la relier clairement aux sept espèces
d 'ulves auparavant décrites sur les côtes
bretonnes.
Composition à usage topique contenant des
Conservas
y Ahumados Lou SL
La société Conservas y Ahumados Lou, est une
société espagnole spécialisée dans la production de produits alimentaires destinés au marché de l'épicérie fine. Située en Galice, cette so-
ticoagulantes.
oW09819663 , publié le 14/5/98
REGARD SUR ...
Aussi, l'ulve des marées vertes n'avait pas de nom
ciété met au point ses produits grâce à son ser-
jusqu 'à une époque récente où une collabora-
vice de recherche et développement.
tion avec le CNRS de Roscoff et le Museum d'Histoire Naturelle a permis de confirmer, jusqu'au ni-
Le produit phare de Conservas y Ahumados Lou
sulfates de polysaccharides
veau moléculaire, son identité particulière et de
sont les algues alimentaires et notamment Hi-
Déposant : APRR Applied Pharma Research SA (CH)
créer une nouvelle espèce l'Ulva armoricana.
Cosmétiques à usage topique contenant des carraghénanes de poids moléculaire moyen de
60000 à 180000 Da , de préférence de 70000 à
160000 Da .
ALGUES ET RECHERCHE
Cette rubrique est destinée à vous informer sur les programmes de recherche publics sur les algues menés ell
France et dans le monde. Ces informations sont collectées
grâce au tra vail de veille technologique réalisé au Ceva .
• Biologie et génétique de l'algue
Porphyra Iinearis en europe de l'ouest.
Étude de son potentiel en aquaculture.
Université de Galway, département de Botanique , The Ryan Marine Science Institu e, Galway, Irlande .
Contact: Elena Varela, [email protected] , tél
+3539 1750410, fax +35391525005
Calendrier: 1/6/ 1997 - 1/6/ 1999
Ainsi , deux publications récentes ont fait état de
manthalia elongata et Saccorhiza polyschides récoltées
dans les rias Bajas de Galice au printemps et
en été.
ces recherches :
- Dion et al. (1998)
Ulva armoricalla sp. Nov. (Ulvale, crIlorophyta ) from the
coasts of Britta/IY (France ). /. morphological identification .
Eur. J Phycol. (1998). 33, 73-80
- Coat, G. et al. (1998)
Ulva armoricana sp. Nov. (Ulvale , Chlorophyta) from
the coasts of Brittany (France) . Il . Nue/ear rDNA ITS
sequance a/wlysis.
Eur. J. phycol. (1998). 33, 73-80
Les algues sont lavées, et cuites pour être en suite stérilisées et mises en conserve avant leur
conditionnement. Elles sont alors prêtes pour
une consommation immédiate.
En marge de ces produits où les algues sont préparê;es seules, la société commercialise également des produits élaborés tels que «Champignons et algues» ainsi que «Thon mariné aux
algues» ou encore «Moules marinées et algues».
Directeur de la publication
Domin ique Brau lt
Rédaction
Marie Schreiber-Fuselier
Comité de lecture
Éric Bonabèze, Patrick Dion
Dépôt légal : 2e trimestre 1998
N°c0":1mission paritaire: en cours
N°ISSN 1241-6983
CEVA - Presqu'île de Pen Lan - BP 3
22 610 PLEUBIAN - CÔTES D'ARMOR
Tél. 0296229350 - Télécopie 0296228438
E-mail: [email protected]
Conservas y Ahumados Lou s'intéresse de près
au développement de nouveaux produits et notamment à l'utilisation de nouvelles espèces
d 'algues alimentaires.
La société dispose d'un site Web : http://www.arrakis .es/-lou
Contact : Conservas y Ahumados Lou, Manuel Loureiro,
Castineiras, sin 15966 Riveira ( La Coruna). tél/fax : +
3481 84 1808, e-mail: [email protected]
Objectifs:
NB : la rédaction du la rubrique REGARD SUR ..
L'Irlande est un pays très bien situé pour la cul-
est assurée par chaque société ou organisation ,
ture du Nori . Dans tous les tests, une espèce
et se fait sous sa responsabilité.
de Porphyra native d'Irlande, Porphyra linearis,
est préférée pour son goût. Les études menées
~
dans le cadre de ce projet consistent à étudier
l 'effet de la température et de la photopériode
à échelle du laboratoire, et à estimer la variation
CEVA
CENTRE D'ÉTUDE ET DE
VALORISATIOII DES ALGUES
Anticipa
TECHNOPOLE LANNION TREGOR