plus

Manger et boire
Et après le Salon?
La ville de la cathédrale de Cologne a beaucoup de plaisirs culinaires et culturels à proposer.
La vie de nuit à Cologne a beaucoup de choses à vous proposer: une cuisine locale, de
charmants cafés et une offre variée de divertissements.
Ceux qui, après la Salon, n'ont pas envie d'aller très loin afin de dîner confortablement
ou de manière stylée, n'a pas obligatoirement besoin de quitter la rive droite du Rhin.
Dans le quartier de Deutz, où se trouvent les halles du Salon, on trouve tout ce que le
coeur et l'estomac désirent. Deutz a toujours été un bon endroit pour sortir. Lorsque les
règles sévères de la catholique et sainte Cologne interdisaient encore beaucoup de
formes de divertissement ou les taxaient par de hauts impôts, on avait déjà la possibilité
il ya quelques siècles de traverser le pont et de s'amuser sur la Freiheit (liberté, zone
libre) de Deutz. C'est ainsi que s'appelle encore aujourd'hui la plus grande rue
commerçante située au coeur de Deutz. Tout autour se trouvent beaucoup de
restaurants et de bistrots, des restaurants italiens, des restaurants mexicains et mêmes
russes.
Boire et manger „Op Kölsch“
Un mètre de bière Kölsch, c'est ce qu'on voit dans beaucoup de cafés de Cologne.
Maintenant venons-en aux établissements de Cologne: On trouve dans la Freiheit même,
au numéro 80 au coin de la Mathildenstraße, le Goldener Hut, surnommé gentiment par
la population locale „Bibi“. Dèjà le fait qu'il y a un surnom montre qu'il existe une
tradition et en général de la qualité. Directement en face, au coin de la Düppestraße, se
trouve le Sion Bräues, le nom révèle déjà facilement qu'il s'agit du débit de boissons de
la brasserie de Sion. Les prix ici y sont beaucoup plus bas que dans la vieille ville de
Cologne. Si on entre dans la Mathildenstraße, on trouve à gauche une pizzeria qui
exprime son lien avec Cologne dans son nom: Viva Colonia. Plus loin à droite se trouve la
brasserie sans nom. Ceux qui dirigent leurs pas de la Freiheit en direction de la gare de
Deutz tombent dans la Siegesstraße 18 sur un des cafés les plus typiques et les plus
connus de Cologne: le Lommerzheim. Et même si le Lummi lui-même est décédé il y a
quelques années, le café n'a rien perdu de son aura. Tous lesjours à 16 h 30, une grappe
de personnes continue à attendre devant la porte et espère obtenir une place assise, ou
du moins une caisse de bière, qui se transforme rapidement, avec un annuaire comme
coussin, en une place assise. Mais on a découvert, lors de la rénovation, une cave à
voûte qui offrent 70 places supplémentaires. Le reste s'entasse en rangées de quatre
devant le comptoir et de désaltère en buvant une Kölsch Päffgen bien fraîche qui est
brassée dans une des brasseries locales de Cologne les plus appréciées. Sur la petite
carte, on y propose toujours la double-côtelette légendaire qui fait battre un peu plus
haut les coeurs des amateurs de viande.
Le “Lommi“ jouit depuis des décennies d'un statut de culte.
Ceux qui préfèrent se diriger vers la rive du Rhin afin de quitter la „Schääl Sick“, la rive
droite toujours mal aimée par beaucoup d'habitants de Cologne, devraient s'orienter vers
le pont de Deutz.
L'autre rive du Rhin vous appelle
Le pont se trouve environ à la même place où le premier pont de pierre fut construit sur
le Rhin sur ordre de l'empereur Constantin en 310 après JC. On peut facilement le
traverser à pied. Il offre une belle vue sur le beau côté de la ville de Cologne: à droite,
la vieille ville, à gauche le port de Rheinau qui se transforme en phare d'urbanisme, avec
ses entrepôts restructurés et ses nouvelles cabines de grues. Par ailleurs, l'ancienne tour
de la Lufthansa – située sur Kennedy-Ufer 1, propose, avec la Sünner Terrasse, la Kölsche
Pinte et le restaurant grec Oasis, trois établissements depuis lesquels on a une vue
fantastique sur la vieille ville si on dispose de places près des fenêtres.
Les brasseries sur l'autre rive du Rhin ont été déjà abondamment décrites dans la
brochure d'invitation de 2006 et peuvent être consultées sur le site Internet
www.eurotaximesse.de dans la rubrique „informations pour les visiteurs“.
On doit cependant mentionner une brasserie supplémentaire. La Haxenhaus, qu'on ne
peut pas manquer dans la partie de la vieille ville qui se trouvesur la rive du Rhin, est
connue non seulement pour ses différentes manières de cuisiner les jarrets de porc mais
aussi par les nombreaux événements qu'elle organise. Il existe du moins pour les groupes
les possibilités les plus variées. Des informations supplémentaires se trouvent sur
Internet: www.haxenhaus.de.
Située directement sur les bords du Rhin: la Haxenhaus
Ceux qui ne veulent renoncer pas à leur bière Kölsch matinale mais qui ne veulent pas se
rendre dans la maison-mère, devrait essayer de le faire dans le Rheinzeit, Große
Neuengasse 42 où on trouve non seulement de plats de Cologne mais aussi des bricoles
comme les flammkueches etc. Si on n'a pas d'aversion contre les établissements où les
hommes sont les principaux clients, on peut prendre son café ou une goutte au Go In à
l'Altermarkt et discuter avec Jürgen, un ancien chef d'équipe de la centrale des taxis de
Cologne.
Vivre Cologne
Il est vrai que le 11 novembre est le début officiel du carnaval de Cologne, cependant
diverses réunions auront déjà lieu le 7 et 8 novembre où on peut se préparer à cette
période de folie. La réunion qui a lieu durant ces deux jours à la Kölnarena „Onzième
dans le onzième – encore et toujours les chansons de Cologne“ est une bonne manière
de s'y préparer et où toutes les célébrités du mileu de la musique de carnaval joueront
durant quatre heures, entre autre les Black Fööss et les Höhner. Tous les jours du 6 au 11
novembre, on peut aller voir la pièce actuelle jouée au Volkstheater Millowitsch. Mais
seuls ceux qui peuvent s'acclimater au dialecte de Cologne devraient essayer de la voir.
Ceux qui peuvent s'accommoder del'authentiquedialecte de Colognr, haut en couleur,
peuvent s'aventurer dans la nouvelle production de Walter Bockmeyer dans l'ancien
cinéma Scala au Hohenzollernring 48. Naturellement, il y a aussi des offres qui n'ont rien
à voir avec le carnaval. Le cabarettiste Jürgen Becker, bien connu par le programme
nocturne de la radio WDR, jouera son programme „Oui, qu'est-ce que croyez donc?“ au
théâtre dans le Tanzbrunnen. Depuis les Rheinterrassen, un restaurant situé dans le
même bâtiment sur les bords du Rhin, on a une vue magnifique sur la vieille ville. Un
must musical pour la génération beat sont le concert de Status Quo et du Manfred Mann's
Earth Band qui aura lieu le samedi 8 novembre au Palladium à Cologne-Mülheim. Mais
Colgne a encore plus à vous offrir: l'orchestre philarmonique de Cologne, l'opéra, le
grand théâtre de la ville et le cabaret connu dans toutes l'Allemagne „Senftöpfchen“
n'en sont qu'un petit extrait. Vous trouverez plus d'informations sur internet sur de
Google, Köln Tourismus, Köln Ticket ou koeln.de.
Le service-traiteur dans et autour de la nouvelle halle d'exposition
Le déménagement des anciennes halles du Rheinpark dans la la halle d'exposition 4.1
signifie également prendre congé des points de ravitaillement installés à court terme
pour trouver des points de restauration rapide fixes, mais qui n'offrent que peu de
places assises. Mais par contre, il existe dans un passage, situé directement à côté des
halles d'exposition et abondamment éclairé suivant le temps, un restaurant self-service,
qui est relativement chic par rapport à ce qui existait auparavant, et dans lequel on
continuera à servir des plats à des prix très raisonnables – comparés aux prix habituels
de salons. L'établissement s'appelle „Ampère Self-Service Restaurant“ et est situé à
l'étage supérieur du passage 4/5.
Des prix équiuitables: le Ampère-Restaurant, Kölnmesse
Plus besoin d'avoir froid devant la halle
La situation avant l'ouverture de la halle s'est également extrêmement améliorée. Alors
que les visiteurs qui arrivaient avant 10 heures devaient patienter jusqu'à présent dehors
par tous les temps, il existe maintenant un grand foyer avec accès au vestiaire et aux
toilettes. A partir de 8 h, un stand Segafredo sera ouvert où on pourra obtenir, à part
différentes sortes de café, différents snacks. Pour ceux qui arrivent en groupe et qui
désirent avoir un petit-déjeuner, ils peuvent choisir entre deux offres, dont une est un
opulent petit-déjeuner rhénan qui comprend même les célèbres gaufres du Bergisches
Land avec leurs cerises chaudes.
Et les jours de montage?
Lors des jours de montage le 5 et 6 novembre, on s'occupera aussi du bien-être
physique. Le mercredi, un point de restauration rapide se trouvera sur le parking des
cars devant la halle. Le jeudi, une des deux sandwicheries sera ouverte dans la halle.
Vera Winkler-Adam de Bayer-Gastronomie vous conseillera sur toutes les questions
concernant les thème de la nourriture et les boissons au palais des expositions de
Cologne, numéro de téléphone ++49 (0)221 /284 94 09 ou par courriel: vera.winkleradam@bayer-gastronomie.
Peter Zander (2008)