Dans de beaux draps - Intercontinental Marseille

FEV 14
Bimestriel
Surface approx. (cm²) : 2999
N° de page : 65-66
CAP VAR BAT D2 AVENUE GEORGES GUYNEMER
06700 SAINT LAURENT DU VAR - 04 92 12 65 00
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La Provence sous le ciel etoile, La Coquillade
ACCROCHEES AU CIEL DE LIT
Dans de beaux draps
- Five stars over your bed - Sleep well! Par Dom nique Juan et Valerie Rouger Durand
Grimper au septième ciel, certes oui, mais vers un ciel totalement étoile, jusqu'à
ce firmament brillant où tout n'est qu'ordre et beauté, luxe, calme et volupté,
c'est encore mieux ! -/ You'll be in seventh heaven with a star-filled sky around
you, where cosmic order chimes with Beaudelairean beauty, luxury, cairn and
sensual pleasure.
P
as moins de cinq etoiles bercent les nuls calmes et bien entendu tous les petits plus accompagnent nos seiours dans
ces lieux parfaits Concierge voituner accueil irréprochable spa restaurant gastronomique ourlent des sejours
inoubliables Dans la course aux etoiles qui a propulse ces maisons au firmament de I hôtellerie il ne faut pas croire que
les galaxies sont éternelles Le cahier des charges très strict remet en question tous les cinq ans cette ultime consécration qui a
coûté fort cher aux candidats Une visite guidée s impose
No fewer than five stars to bless your cosy nights and naturally all those little extras to embellish your stay in one of these
perfect abodes Concierge valet parking impeccable welcome spa and gastronomie restaurant make for an unforgettable t me
But in the race to stardom that nas propelled these hotels into intergalactic space no star is forever Bach hotel s tested anew
against the ultra-strict spécifications every five years and the price of failure is high Let s take a tour
HOTELDIEU
8815779300501/FCC/OTO/2
Eléments de recherche : Toutes citations : - L'ALCYONE : restaurant gastronomique de l'hôtel Intercontinental Marseille Hôtel Dieu à Marseille (13) LIONEL LEVY : uniquement en tant que chef cuisinier du restaurant Alcyone
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CAP VAR BAT D2 AVENUE GEORGES GUYNEMER
06700 SAINT LAURENT DU VAR - 04 92 12 65 00
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AIX-EN-PROVENCE
HÔTEL RENAISSANCE
Avec 133 chambres dont 3 suites de luxe et 1 suite
presidentielle auxquelles s ajoutent un parc provençal
un sauna une piscine interieure et une salle de remise
en forme ce tout nouvel établissement situé au cœur
de I Aix culturel possède des atouts indéniables Ce
qui devrait vite devenir le fleuron de I hotellerie aixoise
offre également une table gastronomique Le Clos
dirigée par le chef etoile Jean Marc Banzo et une
brasserie a I esprit contemporain
/ This new hotel in the cultural heart of Aix boasts
133 rooms mcluding 3 luxury suites and a présidentiel
suite a Provencal park sauna indoor pool and fitness
room Not to mention a gastronomie restaurant Le
Clos run by Michelin starred chef Jean Marc Banzo
and a contemporary-style brasserie With assets like
these the Renaissance should soon be the most
coveted hotel in Aix
» 320 avenue Wolfgang Amadeus Mozart
Tel 04 42 59 05 79
HÔTEL & SPA LE PIGONNET
Située au centre d Aix cette élégante bastide allie le
raffinement du XVIII siecle au style contemporain
offrant de luxueux instants de détente L hôtel propose
40 chambres 2 suites junior et 1 suite presidentielle
1 villa un spa avec hammam sauna salle de fitness et
piscine Le 5 Lounge Club est un espace chic et
Esprit Siecle des Lumieres a la Villa Galhci
décontracté, situé au cœur d un parc de 1 5 hectare
Le restaurant gastronomique avec son nouveau chef
Mickael Feval permet de (re)decouvnr une cuisine fine
MARSEILLE
et précise tout en émotion qui sublime les meilleurs
MARSEILLE-HÔTEL DIEU
Sous la houlette de I architecte Jean Philippe Nuel I hôtel
produits Le Bistrot qui vient juste d ouvrir offre une
SOFITEL VIEUX PORT
marie a la perfection interieur contemporain et façade
ambiance cosy et feutrée
L etablissement offre tous les plus d un 5 etoiles spa
historique Un joyau avec spa piscine interieure res
/This fine bastide in Aix en Provence city centre ablend
bar lounge table gastronomique Les Trois Forts
taurants et bars ainsi que 194 chambres dont 22 suites
of modernity and 18th century élégance offers moments
Comment oublier ce moment d exception qui se pour
La brasserie possède une terrasse avec vue sur le Vieux
of relaxed luxury The hotel boasts 40 rooms 2 junior
suit tout au long du repas avec les trouvailles culinaires
Port et sert une cuisine française traditionnelle autour
suites and 1 présidentiel, 1 villa spa with hammam
de Dominique Frérard ? Entièrement restauré et
des fraîcheurs provençales Quant au nouveau restaurant
sauna and fitness area pool The 5 Lounge Club is a
modernise habille de blanc et de bleu le restaurant
gastronomique Alcyone pilote par Lionel Levy il est une
chic casual place set in a 1 5 ha park ln the gastronomie
offre un nouveau confort
ode aux saveurs marseillaises et à la Méditerranée
restaurant with its new chef Mickael Feval discover or
/ Unmatched in Marseille for its stupendous view
/ Architect Jean Philippe Nuel has achieved a seductive
rediscover a délicate précise cuisine full of émotion
Everythmg you expect of a 5-star hotel with spa
marnage between contemporary interior and historié
making the most of the very best produce The newly
lounge bar and gastronomie restaurant Les Trois Forts
frontage A real gem with spa indoor pool restaurants
opened Bistrot offers a cosy chilled-out atmosphère
What with the surroundings and Dominique Frérard s
and bars 194 rooms 22 suites The brasserie boasts a
» 5 avenue du Pigonnet - Tel 04 42 59 02 90
culinary créations it s an experience you won t forget
terrace looking out to the Vieux Port and serves tradi
Refurbished and modernised throughout all clad in
tional French cuisine based on fresh Provençal produce
blue and white this is a whole new concept in comfort
The new gastronomie restaurant Alcyone under Lionel
Tout lesprit XVIlh recompose sur les hauteurs dAix i
» Le Phare 36 boulevard Charles Livon 7
Levy
Prisée et convoitée - cest un must
Tél 04 91 15 59 00 ou 04 91 15 59 56
Mediterranean
INTERCOjNTjnNENTAL
Tél 0413424242
VILLA GALLICI
cette villa vous
— Le Vieux Port 1 place Daviel 2S
offrira des heures de bonheur de belles promenades
dans son parc et des moments de détente au bord de la
is an ode to Marseille flavours and the
piscine A la table gastronomique le chef Christophe
LE PETIT NICE
Gavot joue de I alliance des saveurs subtilement équilibrées mariant la tradition et I exotisme avec une touche
Dans sa somptueuse villa neogrecque a flanc de
< nouvelle tendance
corniche Gerald Passedat propose une halte a part
dans la tres belle demeure de
I hotel et sur la terrasse des les beaux jours
entre jardins et piscine mer et plaisir gastronomique
-/ The spirit of the 18th century is alive and well on a
La table de la somptueuse villa est un véritable hymne
hillside in Aix This much lauded villa
a la mer concocte par ce chef triplement etoile
definitely the
place to be - offers hours of happiness strolling in the
-/ ln his sumptuous neo-Greek villa on the cliffside
park or lounging by the pool Gastronomie restaurant
Gerard Passedat offers an away from it all break
Chef Christophe Gavot enjoys playmg with flavour
between gardens and pool sea and gastronomie
combinations subtly balancing the traditional and exotic
with a touch of new trend cuisine The hotel s setting is
pleasure The menu at this opulent Creek style villa is
V*»'
sublime and weather permitting theresalsotheterrace
- Avenue de la Violette - Tel 04 42 23 29 23
HOTELDIEU
8815779300501/FCC/OTO/2
Le Pigonnet, subtile alliance du contemporain et du eli
an ode to the sea concocted by this 3 star chef
» Anse de Maldonne corniche Kennedy 7e
Tel 0491 592592
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Hôtellerie | hotels
LUSERON
DOMAINE DES ANDÉOLS
Dix maisons au nom savoureux idéal pour se laisser
emporter par la sérénité Lart contemporain et le
design ont quitte la ville pour se reposer entre
potager et parc non loin de la piscine Restaurant
gastronomique spa et tennis La délicieuse inspira
tion italienne du chef Fabrizio Ferrari etoile en Italie
est déclinée cote gastro dans la grande maison du
domaine et sur la terrasse et en version plus simple
au restaurant Sous le Platane Du grand art i Sans
oublier la salle à manger perchée
Le spa des Gones est pionnier dans le domaine
Le Mas des Herbes Blanches esprit zen au cœur d une nature magnifique.
/ Let the peace and quiet wash over you in one of
these 10 enticingly named houses Contemporary art
and design fmd their rural home between the kitchen
garden the park and the pool Spa tennis court
gastronomie restaurant Fabrizio Ferrari who has a
Michelin star back in Italy serves up his delicious
Italien cuisine in two versions gastronomie in the
estate s big house and on ils terrace and a simpler
version in the Sous le Platane restaurant This is high
art 1 And the view from the dming room is splendid
» Saint-Saturnin-les-Apt les Andeols-Tel 0490755063
LA BASTIDE DE CORDES
Le Luberon à perte de vue le silence comme on
I aime
Et pour le bien etre on enchaîne piscine
Le Phebus & Spa se prélasse
farniente et spa Un grand classique connu reconnu
et exceptionnel Le restaurant gastronomique nous
emmené loin sur les chemins gourmands aux cotes
LE PHEBUS ET SPA
G est un eden niche dans I un des plus beaux villages
Au cœur d un magnifique vignoble
d Olivier Bouzon Ses saveurs de Provence et de
templiers de France perdu dans la garrigue
Spa
provençal compose de 6 bastides respecte le cadre
Méditerranée
hammam massages piscines chauffées un espace
exceptionnel de ce plateau qui fait face au Luberon
délicatesse
se
mélangent
avec
accompagnées des
une
grande
meilleurs
crus
regionaux
agrandi avec salle de fitness et autres surprises
LA COQUILLADE
le hameau
Xavier
Ses 28 chambres et suites décorées dans de douces
Mathieu a repris les renés de la maison familiale
tonalités accueillent les amoureux de la nature alors
/ Delicious silence and the Luberon hills as far as the
pour exceller dans une cuisine aux saveurs regionales
que la table etoilee Le Gourmet invite ses hôtes a
eye can see Pool spa and lazy days in store This place
reconnue et etoilee depuis 11 ans Un festival de couleurs
savourer de beaux accords et le Bistrot et son jardin
is an outstandmg classic and renowned as such ln
dans un decor onirique Sans oublier le Cafe de la
propose dans les vignes une cuisine traditionnelle
the gastronomie restaurant theres a gréât culinary
Fontaine pour des pauses conviviales
Héliport tennis massages
adventure to experience with chef Olivier Bouzon who
/ Paradise in one of France s loveliest old Knights Templar
belles balades
Ici le vélo est roi pour de
blends Provencal and Mediterranean flavours with gréât
villages lost amid aromatic scrubland Spa hammam
-/ This Provencal hamlet of 6 bastides set in a
delicacy The wine lisf features thp region s best bottlings
massage heated pools and now a fitness room and other
magnificent vineyard blends into its outstandmg setting
-Cordes Rue de la Combe - Tel 0 4 9 0 7 2 1 2 1 2
new surprises Xavier Mathieu has taken over the family
on a plateau looking out to the Luberon hills Its 28 rooms
business and the restaurant which has boasted a
Michelin star for the last 11 years Local flavours and a
and suites with their soft-toned decor welcome all nature
lovers while the Michelin starred Le Gourmet restaurant
LE MAS
DES HERBES BLANCHES
festival of colours in a dream setting plus the Cafe de la
invites you to saveur delicious harmonies of taste and
Chambres juniors suites et appartements décorés
Fontaine for a convivial moment
the Bistrot with its garden among the vmes offers
avec gout et raffinement attendent leurs occupants
» Gordes route de Murs-Joucas - Tel 04 90 05 78 83
traditional fare Héliport tennis court massages and
dans un site exceptionnel face au Luberon que I on
peut admirer de la piscine ou du jacuzzi sur la
LES BORIES
• Carguas Le Perrotet route d Apt
Jardins en terrasses deux piscines spa et remise en
Tel 04907471 71
terrasse privative des appartements
La cuisine
bicycles for wonderful rides
gastronomique legere et surprenante d Akhara Chay
forme
Charme confort prévenance en cascade il y a
nous mène ici et ailleurs Une surprenante variation
tout ce qu il faut pour admirer le Luberon et ses couleurs
autour des saisons de la Provence et des origines
dans chacune des pieces de I hotel Dans son restaurant
cambodgienne et thaïlandaise du chef A découvrir
gastronomique le chef étoile Pascal Ginoux revisite la
sur la terrasse de I hotel ou dans la grande salle face
cuisine du terroir pour enchanter nos palais notamment
au Luberon
avec ses assiettes gourmandes aux accents du Sud
-/ Rooms junior suites and apartments decorated with
taste and refinement await their occupants in a superb
ensoleillées et généreuses La nature en cadeau
site Admire the Luberon hills from the poolside or from a
Charm comfort every attention and all you need to admire
jacuzzi on the private terrace of your apartment Akhara
the landscape from every room of the hotel Gastronomie
Chay s gastronomie cuisine is light and full of surprises
restaurant More than ever Michelin starred chef Pascal
with seasonally themed dishes that combine the aromas
Ginoux is explonng local traditions to tempt eur tastebuds
/ Terraced gardons two pools spa and fitness room
of Provence with the exotic flavours of his Thaï and
Delicious generous sunny Southern fare natural goodness
Cambodian origins Enjoy it on the hotel terrace or in
on a plate
the dming room looking out to the Luberon hills
• Gordes route de I Abbaye de Senanque
• Joucas lieu-dit Toron-Tél 0 4 9 0 0 5 7 9 7 9
Tél 04 90 72 00 51
HOTELDIEU
8815779300501/FCC/OTO/2
La Coquillage, le dernier-né des 5 étoiles, un domaine d'excepti
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FEV 14
Bimestriel
Surface approx. (cm²) : 2999
N° de page : 65-66
CAP VAR BAT D2 AVENUE GEORGES GUYNEMER
06700 SAINT LAURENT DU VAR - 04 92 12 65 00
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la coquillade
D E M E U R E
DE
P R E S T I G E
Le veritable luxe de la liberte
La Coquillade un lieu mag que ou nature b en etre art du vm etde la gastronom e vous
feront vivre des moments uniques Un hotel et un domaine viticole au cœur du Luberon
en Provence ou I authenticité se marie avec élégance au design Des tables gourmandes
decl nees en trois ambiances chic et etoilee au Gourmet décontractée et terroir au
Bistrot et son Jardin dans les V gnes estivale et italienne au Ristorante
La Coquillade
Hotel ***** Restaurants
Le Perrotet 84400 Cargas (pres d'Apt)
Tel 0 4 9 0 7 4 7 1 71
info@coquillade fr
www coquillade fr
HOTELDIEU
8815779300501/FCC/OTO/2
AURETO
Eléments de recherche : Toutes citations : - L'ALCYONE : restaurant gastronomique de l'hôtel Intercontinental Marseille Hôtel Dieu à Marseille (13) LIONEL LEVY : uniquement en tant que chef cuisinier du restaurant Alcyone