idées online - Le carré des chocolatiers

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Smiling Children est une fondation
à but non-lucratif basée en Suisse
et au Royaume-Uni. Ses objectifs
principaux sont le développement
et soutien des projets dans les
pays en voie de développement
axés principalement sur l’éducation
des jeunes femmes et la création
d’emplois et de revenus dans les
communautés défavorisées. Parmi
ces projets se trouve celui de la
région marocaine de Taounat
(dans la region Rif) centré sur la
production d’huile d’olive pour le
marché international.
L’équipe Smiling Children soutient
des fermiers locaux avec une préparation technique aussi bien
qu’avec des conseils spécialisés
pour améliorer la qualité de leurs
oliviers. La Fondation a également
fourni le matériel nécessaire com-
Smiling Children
prenant un pressoir de dernière
génération. Le projet est surpervisé par le Professeur Chimi
Hammedi, un des plus célèbres
professeurs d’agronomie du
Maroc.
C’est en Suisse et en Angleterre
que la Fondation vend les premieres 5’000 bouteilles (0,5 litre)
d’huile de qualité extra vierge. Un
projet identique a été lancé en
Texte :
Désirée Mitterrand
Cisjordanie dans le but de générer
du revenu et de l’emploi pour les
Palestiniens. C’est pourquoi en
2009, la Fondation aura à sa disposition pour la vente 80’000
bouteilles. La production respecte
parfaitement les standards bio et
nous espèrons que cette huile
recevra l’appellation AOC l’année
prochaine.
Photographies :
droits réservés
www.smilingchildren.org
Kirsty Bertarelli a toujours eu une
affinité et une passion pour la
musique. Après avoir chanté lors
de différentes manifestations caritatives, notamment pour Smiling
Children, ainsi que pour ses amis,
on demandait constamment à
Kirsty où l’on pouvait se procurer
des exemplaires de sa musique.
Elle a décidé d’enregistrer un
album intitulé «All about you», pour
Smiling Children.
Cet opus regroupe divers styles
de musique – pop rock, danse...
et en achetant ce disque vous
aiderez la Fondation Smiling
Children à financer ses activités.
De leur côté Kirsty et son mari,
Ernesto, participeront à la hauteur
des ventes au soutien de la
Fondation.
Le carré des chocolatiers
www.lecarredeschocolatiers.ch
Un cadeau à la fois gourmand, glamour, personnalisé et design; voici
ce que vous propose Le Carré des
Chocolatiers.
Cette nouvelle marque contemporaine de chocolat haut de gamme
et artisanal, lancée par Elias Gharbi,
sélectionne d’excellents artisans
chocolatiers suisses et stimule ainsi
la création en donnant naissance à
des nouvelles recettes, formes, textures et saveurs.
Uniquement vendu via boutique
online, la marque propose neuf univers gustatifs. Ces douceurs sont
présentées d’une part dans trois
boîtes de feuilles de chocolats baptisées «Spicy Song» (feuilles aux
épices), «Crescendo Craquant2
(Méli-Mélo de feuilles), «Deep Dark
Paradise» (feuilles aux Grands Crus
de Cacao) et, d’autre part, dans
cinq boîtes de chocolats ganaches
répondant aux noms de «Nut
Happy Ending» (Les pralinés subtils), «Mediterraneo» (Saveurs du
sud), «Dancing Leaves» (Les infusions), «Fruit Feria» (Les fruités),
et «Truff Aeterna» (Les truffés).
Pour encourager sans cesse la
créativité des artisans chocolatiers,
le Carré des Chocolatiers propose
également une tablette Summum
en éditions limitées. Cette ligne a
déjà éditée 4 recettes inédites
Summum 1 – Wasabi, Summum 2
– Safran, Summum 3 – Rose et
Summum 4 – Fleur d’oranger. Une
collection qui permet aux artisans
de poursuivre leur quête d’innovation et aux amateurs de sortir des
sentiers battus.
Photographies :
droits réservés
Texte :
Cynthia Vidal