Kimh Nesa Coucou épinards Salade chirasiy 4

Kimh Nesa
Coucou épinards
Salade chirasiy
Nombre de personne
4
Coût total de la
préparation
35,6 € pour 4 personnes
Temps de préparation
120 min
Temps de cuisson
60 min
Soit 8,9 € par personne
Ma liste de course
Riz basmati
Viande de veau
Sauce tomate concentrée
Beurre
Yaourts grec
Zerecht
Pommes de terre
oranges
Amandes
Pistaches
Oignons
Cumin
Safran
Oeufs
Sucre
Epinards
Poireaux
Tomates
Concombres
Persil
Oignons rouges
150g
400g
2 boîtes
20g
2
100g
150g
4
100g
50g
2
x
x
5
40g
400g
100g
5
2
1 bouquet
2
 Kimh Nesa
Ingrédients
- 150g de riz basmati
- 400g de viande de veau
- 2 boîtes de sauce tomate concentrée
- 20g de beurre
- 2 yaourts grecs
- 100g de zerecht
- 150g de pomme de terre
- 4 oranges
- 100g d'amandes
- 50g de pistache
- 2 oignons
- 2 oeufs
- 40g de sucre
Préparation
Couper les oignons blancs en fines tranches, les faire caraméliser.
Couper la viande en petits morceaux et les ajouter aux oignons ;
Remuer le tout, ajouter le sel, poivre, cumin.
Dans une casserole, mettre 2 cuillères à soupe d'huile, faire chauffer et ajouter la sauce
tomate. Remuer 5 minutes et mélanger avec la viande et les oignons.
Faire cuire le riz dans une grande casserole
Couper les pommes de terre en tranches et les disposer au fond d'une autre casserole avec
un peu de beurre. Ajouter les 3/4 du riz cuit dessus, arroser d'un peu d'eau froide, couvrir.
Laisser reposer 30mn à 1h.
Mélanger dans un saladier 2 yaourts et les jaunes d'oeufs, du safran, du cumin, du sel et le
quart de riz restant.
Dans une passoire bien laver le zerecht, le mettre dans une petite casserole et faire chauffer
5mn avec du sucre.
Préparer les zestes d'orange en les passant dans l'eau froide et l'eau bouillante.
Présenter sur un plat toutes ces préparations en cercles successifs pour alterner les
couleurs.
 Coucou épinard
Ingrédients
- 400g d'épinard
- 100g de poireaux
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe de farine
Préparation
Dans un saladier mélanger les oeufs entiers, la farine, les épinards et les poireaux coupés en
fines lamelles. Saler et poivrer.
Mettre dans un moule à cake et faire cuire 30mn à 200°.
 Salade Chirasiy
Ingrédients
- 2 oignons rouges
- 5 tomates
- 2 concombres
Préparation
Couper les oignons, les tomates et les concombres en tout petits dés. Mettre le tout dans un
saladier, assaisonner avec de l'huile, du citron, du persil et du sel.