Cannelle - dupasquier

MONIN, partenaire de vos créations !
Cannelle
Lʼodeur de cette épice parfumée fait
immanquablement penser aux pains dʼépices
encore chauds, tout juste sortis du four.
Provenant de lʼécorce dʼun arbuste au feuillage
persistant originaire du Sri Lanka, la cannelle
est lʼune des plus anciennes épices connues. À
lʼAntiquité déjà, elle était si prisée quʼelle était
considérée comme un présent digne des rois et
autres grands de ce monde.
La cannelle nʼa cessé de rester populaire à
travers lʼhistoire. Son odeur caractéristique,
chaude et sucrée, en fait lʼune des épices les plus
envoûtantes et un ingrédient fréquemment utilisé
dans de nombreuses cuisines du monde.
La cannelle sʼutilise dans les gâteaux, cookies et
desserts. Elle se marie très bien avec la pomme.
Utilisez également le sirop de Cannelle MONIN
pour aromatiser vos boissons chaudes.
COULEUR
Ambre clair
NOTES DE DEGUSTATION
Odeur dʼhuile essentielle de cannelle
Goût épicé de poudre de cannelle avec des
notes de poivre
APPLICATIONS
Thés, cafés, cocktails, laits, smoothies et en
cuisine
FORMAT DISPONIBLE
5 cl, 25 cl & 70 cl
Forte de plus de 90 ans dʼexpérience, MONIN est devenue la marque de référence des
professionnels des boissons et de la restauration, avec plus de 100 parfums disponibles
dans 100 pays. Elle présente le plus large assortiment Premium de Sirops, de Liqueurs et
de Sauces Gourmets. Versatiles et dʼune puissance aromatique incomparable, les produits
MONIN permettent de répondre aux exigences de tous les professionnels : qualité, saveurs
multiples et originalité dans toutes les applications.
Quelques suggestions de recettes MONIN
Alexandre LAPIERRE
MONIN
Culinary Manager
« Le sirop de
Cannelle MONIN
peut-être mis
en valeur dans
une multitude
dʼapplications.
Jʼaime
particulièrement
le mixer avec une
pomme fraîche pour
obtenir un véritable
smoothie.
Essayez, vous serez
surpris! »
Cocktails avec alcool
Cocktails sans alcool
Hot Wine
Cinnamon & Chai Milk
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• 25 ml de sirop de Cannelle MONIN
• 10 ml de concentré de thé Chaï MONIN
• 240 ml de lait
25 ml de sirop de Cannelle MONIN
100 ml de vin rouge
20 ml de vodka
2 clous de girofle
1/2 rondelle dʼorange
Servir directement dans un verre rempli de
glaçons.
Faire chauffer le vin, la vodka et le sirop
ensemble. Verser dans un verre. Ajouter
les clous de girofle piqués dans la rondelle
dʼorange.
Fine Spice
James Joyce
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20 ml de sirop de Cannelle MONIN
5 ml de sirop de Spicy MONIN
30 ml de brandy
Eau gazeuse
20 ml de sirop de Cannelle MONIN
10 ml de sirop dʼIrish MONIN
1 expresso
150 ml de lait
Servir directement dans un verre rempli de
glaçons. Compléter dʼeau gazeuse.
Verser lʼexpresso dans une tasse à
cappuccino. Faire chauffer les sirops et
le lait ensemble au be vapeur jusquʼà
lʼobtention dʼune mousse onctueuse.
Verser le mélange sur le café. Servir.
Cinnamon Kir
Cinapple
• 20 ml de sirop de Cannelle MONIN
• 150 ml de vin blanc
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Servir directement dans un verre à vin.
Mélanger.
5 ml de sirop de Cannelle MONIN
25 ml de sirop de Pomme MONIN
40 ml de jus dʼorange
60 ml de lait
Shaker tous les ingrédients avec des
glaçons. Servir dans un verre à cocktail.
Pomme Épicée
Cap Vanilla
• 15 ml de sirop de Cannelle MONIN
• 35 ml de vodka
• 20 ml de jus de pomme
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Shaker tous les ingrédients avec des
glaçons. Servir dans un verre à cocktail.
15 ml de sirop de Cannelle MONIN
15 ml de sirop de Vanille MONIN
1 expresso
150 ml de lait
Verser lʼexpresso dans une tasse à
cappuccino. Faire chauffer les sirops
et le lait ensemble jusquʼà lʼobtention
dʼune mousse onctueuse. Verser le
mélange sur le café. Servir.
Grape Gin Martini
American Pie
• 15 ml de sirop de Cannelle MONIN
• 40 ml de gin
• 150 ml de jus de raisin
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Shaker tous les ingrédients avec des
glaçons. Servir dans un verre à cocktail.
MONIN Place des Marronniers - 18000 Bourges - FRANCE
Tél. : +33 (0)2 48 50 64 36 - Fax : +33 (0)2 48 50 62 67
20 ml de sirop de Cannelle MONIN
5 ml de sirop de Caramel MONIN
120 ml de jus de pomme
Eau gazeuse
Servir directement dans un verre rempli de
glaçons. Compléter dʼeau gazeuse.
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