LES ESCARGOTS

LES ESCARGOTS
Il existe des escargots terrestreset des
escargots aquatiques.Les escargotsaquatiques
vivent dans l’eau.
Les escargots terrestres vivent sur la terre.
Dans cet ouvrage, nous allons nous
intéresserà l’escargot terrestre.
1) Le milieu de vie des
escargots terrestres
L’escargot terrestre rampe sur la terre, sur les
feuilles des plantes, sur les tiges, sur les feuilles
mortes, sur les fruits et les légumes, sur les
branches des arbres, sur les pierres et les cailloux
ainsi que sur les murs…
Il vit plutôt dans les endroits humides. En effet, il
n’aime pas quand il fait trop chaud, comme c’est
le cas en été, car il risque de se dessécher. Il se
cache donc pendant les heures chaudes de la
journée : dans les creux des roches, sous les
feuillages ou en creusant des trous dans la terre.
Mais il n’aime pas le froid non plus ! En hiver, il
creuse égalementun trou sous la terre, se place
dedans et s’abrite dans sa maison, qu’il referme en
fabriquant un opercule avec du mucus : c’est
l’hibernation.
Ce qu’il préfère, c’est sortir les jours de pluie ainsi
que la nuit.
Il est également plus actif au printemps.
En conclusion, l’escargot passe plusieurs mois à l’état de vie
ralentie. Pour qu’il s’active (reste éveillé), il faut que trois
conditions soient réunies :
- une humidité suffisante
- une température douce (entre 18° et 20°)
- de la nourriture.
Si elles ne sont pas réunies, l’escargot s’opercule.
2) Description physique de
l’escargot
a) La famille de l’escargot
L’escargot fait partie de la famille des
gastéropodes : ce sont des mollusques
(animaux au corps mou car ils n’ont pas de
squelette),comme les limaces, les moules,
les pieuvres… L’escargot et la limace
rampent sur un large pied.
b) L’anatomie de l’escargot
L’escargot a une coquille et un pied qu’il
peut rentrer dedans pour se protéger.
Sous son pied, l’escargot fabrique un produit
appelé « mucus » ; ceci lui permet de se
déplacer sur des surfaces verticales et le
protège quand il franchit des objets coupants.
Pour ramper, l’escargot contracte puis
allonge les muscles de son pied.
Il a aussi du mucus tout autour de son corps
qui le protège contre la perte en eau.
Le mucus sèche à l’air et on repère les
escargots et limaces grâce à cette traînée
qu’ils laissent derrière eux.
Sur son corps, l’escargot a des petites
bosses qui ressemblent à des grumeaux.
A l’intérieur de la coquille il y a une masse
viscérale enroulée qui comprend :le cœur,le
poumon, le rein, le foie…
A l’extérieur, au bout du pied,se trouve la
tête qui contient deux paires de tentacules :
une grande et une petite
rétracter
;les
grandes
qui peuvent se
s’appellent
les
tentacules oculaires, elles lui permettent de
voir, mais à de faibles distances (1 cm) ; les
petites s’appellent les tentacules tactiles,
elles lui servent à sentir et à toucher les
obstacles.L’escargot a en effet un odorat
très développé.
Entre la coquille et le pied il y a deux
orifices : l’anus et l’orifice respiratoire.
L’orifice respiratoire (orifice du poumon),
est un trou visible situé entre le pied et la
coquille. Il permet l’entrée et la sortie de
l’air.
L’anus sert à rejeter les excréments.
c) La coquille de l’escargot
La coquille de l’escargot lui sert de maison,
il se glisse dedans pour se protéger du
mauvais temps et de ses ennemis (oiseaux,
petits rongeurs, lézards, serpents,
grenouilles, renard, tortue…).
Elle a la forme d’une spirale et est faite en
calcaire (comme la craie).
C’est l’escargot lui-même qui construit
quotidiennement sa coquille : au fur et à
mesure que l’escargot grandit, elle grossit.
Des marques se forment alors dessus : elles
s’appellent « stries de croissance ».
L’escargot est adulte lorsque sa coquille est
« bordée », c’est-à-dire qu’un petit
bourrelet est formé à l’extrémité de sa
coquille. A ce stade, il ne grandit plus.
Elle est très lourde pour lui. C’est comme si
un enfant portait sur le dos un cartable aussi
grand que lui !
Quand elle est cassée, la coquille de
l’escargot
peut
se
réparer,
mais
plus
difficilement pour les adultes. L’escargot a
dans ce cas besoin de calcium, qu’il peut
trouver dans les coquilles d’œufs.
3) L’alimentation
del’escargot
a) Les préférences de l’escargot
La plupart des escargots terrestres sont
herbivores.
L’escargot déteste les plantes poilues et
épineuses, il préfère les jeunes feuilles
car elles sont molles, faciles à mâcher et
gorgées d’eau.
b) Que mange précisémentl’escargot ?
L’escargot est végétarien. Il est très
attiré par les légumes du jardin. En effet
il aime mangerdes feuilles, des fruits, de
la salade, des feuilles de chou, des feuilles
d’épinards, des carottes, de la salade, des
feuilles de pissenlit, des radis et des
pommes. Si on lui donne du pain, il va le
manger.
c) Comment l’escargot se nourrit-il ?
Sa bouche contient une sorte de langue
appelée « radula ». Celle–ci est couverte de
centaines de dents minuscules qui lui
permettent de ronger les aliments.
Au dessus de la bouche, il y a une arête dure ;
la nourriture est écrasée entre la radula et
cette arête.
4) REPRODUCTION
DE L’ESCARGOT
1) Quand l’escargot se
reproduit-il ?
Le printemps est le temps des amours
pour les escargots. Ce n’est qu’en cette
saison que la maman escargot trouve une
terre à la fois humide et chaude où elle
pourra déposer sa ponte en toute sécurité.
2) Comment se reproduit-il ?
Les escargots se font des câlins. Ils
s’entortillent.Puis un dard sort sur le côté
de l’escargot et entre dans le deuxième
escargot. L’accouplementdure une dizaine
d’heures.
3) Mâle ou femelle ?
Les escargots sont hermaphrodites, cela
veut dire qu’ils sont à la fois mâle et
femelle. Mais ils doivent quand-même être
deux pour faire des bébés.
4) Que se passe-t-il
l’accouplement ?
après
Environ 10 jours après l’accouplement, les
escargots vont pondre ; l’orifice génital
(orifice de ponte) est situé sur le côté droit,
près de la bouche.
Les deux compagnons creusent chacun de
leur côté un trou dans la terre avec leur
pied pour y pondre plusieurs dizaines
d’œufs (jusque 100). Le trou mesure de 2 à
3 cm de diamètre et de 5 à 10 cm de
profondeur. Puis ils rebouchent le trou.
Ensuite, ils ne s’en occuperont plus.
Trois semaines plus tard ， les bébés
naissent et remontent tous seuls à la
surface, en deux à trois jours.
5) A quoi
œufs ?
ressemblent
les
Les œufs sont ronds et blancs, voire jaunes.
La coquille est fragile, elle ne doit pas
sécher ni geler.
S’il fait trop froid, ou trop sec, les œufs
n’écloront pas.
L’éclosion
a lieu deux à trois semaines
après la ponte. Les bébés sont à ce
moment très fragiles. Ils auront besoin de
tout l’été pour grandir avant d’affronter
l’hiver.
6) Quelle durée de vie pour les
escargots ?
L’escargot peut vivre 5 à 10 ans en liberté ;
en captivité, il peut vivre 15 ans. Mais cela
dépend des espèces. Par exemple, les
escargots petit-gris vivent entre 2 et 4 ans
en captivité, alors que les escargots de
Bourgogne peuvent vivre plus de 10 ans.
LES DIFFERENTES ESPECES D’ ESCARGOTS
Comment classe-t-on les escargots ?
On regarde la taille de la coquille sur les
escargots adultes ; en effet, il faut attendre
que les petits aient terminé leur croissance
pour connaître leur taille réelle. On regarde
également la forme de la coquille sur
l’escargot adulte ; en effet, celle-ci change
d’apparence en grandissant : par exemple, elle
peut devenir pointue avec le temps.
On ne prend généralement pas en compte la
couleur car il y a des différences à l’intérieur
d’une même espèce, et car la couleur de
l’escargot peut évoluer ; en effet certaines
coquilles anciennes deviennent blanches.
Le sens d’enroulement de la coquille est un
élément pris en compte.
En règle générale, on classe les escargots en
fonction de :
- la forme de leur coquille
- la taille de la coquille
- la présence de sculptures (spirales, stries…).
Voici quelques espèces d’escargots :
L’escargot de Bourgogne
L’escargot Petit-gris
L’escargot des haies, des jardins et forêts
La caragouille rosée
La troque élégante
La soucoupe commune
Le cochlostome
L’élégante striée
Le maillot
Des comptines…
Escargot de Bourgogne
Escargot de Bourgogne montre-moi tes cornes
Si tu ne me les montres pas je te mets la tête en bas !
Colimaçon borgne, montre-moi tes cornes
Si tu ne me les montres pas je te fais cuire à la casserole !
Escargot de Bourgogne montre-moi tes cornes
Si tu ne me les montres pas je le dirai au Maître
qui te coupera la tête
Je le dirai au loup qui te coupera le cou !
Oh l'escargot!
Oh l'escargot, quelle drôle de petite bête
C'est rigolo, ce qu'il a sur la tête
Un chat (miaou), marchait (miaou), le long de la gouttière,
Le vent (foufou), soufflait (foufou), sur sa petite queue
légère,
J'ai vu (t'as vu?), j'ai vu (t'as vu?),
Le p'tit trou d'son derrière
J'ai vu (t'as vu?), j'ai vu (t'as vu?),
Le p'tit trou de son... OH!!!
Des poèmes…
L’escargot
Est-ce que le temps est beau ?
Se demandait l’escargot
Car, pour moi, s’il faisait beau
C’est qu’il ferait vilain temps.
J’aime qu’il tombe de l’eau,
Voilà mon tempérament.
Combien de gens, et sans coquille,
N’aiment pas que le soleil brille.
Il est caché ? Il reviendra !
L’escargot ? On le mangera.
Robert Desnos
La maison de l'escargot
Le matin l'escargot gris
las de traîner son logis
s'en va chercher un maçon
pour construire une maison.
Il va trouver le pivert,
l'atelier n'est pas ouvert.
Il frappe chez le lièvre,
le lièvre a de la fièvre.
Il sonne chez l'écureuil,
l'écureuil a mal à l'oeil.
Il s'en va chez le serpent,
le serpent a mal aux dents.
Tant pis dit l'escargot gris
je garderai mon logis !
Suzanne Cramousse
Trois escargots
J'ai rencontré trois escargots
Qui s'en allaient cartable au dos
Et dans le pré trois limaçons
Qui disaient par cœur leur leçon.
Puis dans un champ, quatre lézards
Qui écrivaient un long devoir.
Où peut se trouver leur école ?
Au milieu des avoines folles ?
Et leur maître est-il ce corbeau
Que je vois dessiner là-haut
De belles lettres au tableau ?
Maurice Carême
L'escargot matelot
Un escargot fumant sa pipe
Portait sa maison sur son dos.
C'était un garçon sympathique,
Un brave et joyeux escargot.
Il avait été matelot
Et navigué sur un cargo.
Il en avait assez de l'eau
Cet ancien marin escargot.
Son ami le petit Léon
Lui apportait du tabac blond.
Et l'escargot fumant sa pipe
Évoquait la mer, les tropiques,
Et le tour du monde en cargo
Qu'il avait fait en escargot,
Un escargot fumant la pipe
Pour n'être pas mélancolique.
Claude ROY
L'escargot et la ménagère
Où vas-tu de bon matin
Monsieur l’escargot
Sur ce petit chemin
Avec ta maison sur le dos ?
Je m’en vais me baigner
Dans la rosée
J’ai repéré deux rangs de salade
Bien fraîches à grignoter.
Sais-tu bien ce qu’il va t’en coûter?
Car ces deux rangs là
Font partie intégrante de mon jardinet
Je m’en vais y chercher là-bas
De l’ail et du persil et je vais te cuisiner.
Oh! Non madame la ménagère
Je ne le ferais plus guère
Laissez-moi une chance
Je m’en vais de France.
Des promesses, toujours des promesses
Regarde mes belles laitues
Des trous partout
Il fallait y penser avant, tu m’as déçue
Tu es perdu
Regarde ton ventre comme il est gros
Je vais te manger escargot.
Marie-France Beaujean
La pomme et l’escargot
Il y avait une pomme
A la cime d’un pommier.
Un grand coup de vent d’automne
La fit tomber sur le pré !
Pomme, pomme,
T’es-tu fait mal ?
J’ai le menton en marmelade
Le nez fendu
Et l’oeil poché !
Elle tomba, quel dommage,
Sur un petit escargot
Qui s’en allait au village
Sa demeure sur le dos.
Ah ! stupide créature
Gémit l’animal cornu
T’as défoncé ma toiture
Et me voici faible et nu.
Dans la pomme à demi blette
L’escargot, comme un gros ver
Rongea, creusa sa chambrette
Afin d’y passer l’hiver.
Ah ! mange-moi, dit la pomme,
Puisque c’est là mon destin;
Par testament je te nomme
Héritier de mes pépins.
Tu les mettras dans la terre
Vers le mois de février,
Il en sortira, j’espère,
De jolis petits pommiers.
Charles VILDRAC
Des fables…
L'Escargot et le Mille-pattes
Sur un chemin d’antan, foulé de mille pas
Depuis la nuit des temps et dallé de surcroit
S’avançait lentement, en traçant son sillon
Un escargot tout blanc en pleine digestion.
A l’orée d’un sous bois aux mille fleurs éparses
Notre ami rencontra compère aux mille tarses
Qui, lui, traçait tout droit. Affairé qu’il était
à trouver son repas, sans repos, il fonçait.
« Bouge ! mais bouge ! mais vas-tu bouger ?
Tu vas me retarder, voilà ! c’est fait !
Il est plus qu’énervant de perdre ainsi son temps !
Que ne bouges-tu pas plus prestement, gros lent ! »
A ces mots peu gracieux, l’ami gastéropode
Au sourire radieux lui entonna cette ode
Du respect du vivant prenant toujours son temps
A connaître l’instant ici et maintenant.
« C’est curieux, oui ! curieux, ami aux pas pressés
Et propos injurieux, te voilà tout stressé
à pourchasser le temps en battant la cavale. »
« Je ne l’ai pas le temps ! il faut que j’avale !
Vite ! vite ! ôte-toi, mais ôtes-toi donc ! »
« Je m’y attèle car ne veux d’aucune façon
Freiner ta course… » - « Tu la freines »
« Mais vois ! je me démène ! » - « Tu te traînes ! »
Notre escargot s’écarte,
double le mille-pattes
qui pour rattraper le temps força son allure
stoppée net dans l’instant par le poids d’une chaussure.
Le temps est sans mesure pour qui lui court après
Et grande est la chaussure pour qui n’a que mille pieds.
Le moqueur moqué
Un escargot se croyant beau, se croyant gros,
se moquait d’une coccinelle.
Elle était mince, elle était frêle !
Vraiment, avait-on jamais vu
un insecte aussi menu !
Vint à passer une hirondelle
Qui s’esbaudit du limaçon.
- Quel brimborion !
s’écria-t-elle,
C’est le plus maigre du canton !
Vint à passer un caneton.
- Cette hirondelle est minuscule,
Voyez sa taille ridicule !
Dit-il d’un ton méprisant.
Or, un faisan
aperçut le canard et secoua la tête :
- Quelle est cette minime bête
au corps si drôlement bâti ?
On n’a jamais vu plus petit !
Un aigle qui planait leur jeta ces paroles :
- Êtes-vous fous ? Êtes-vous folles ?
Qui se moque du précédent
sera moqué par le suivant.
Celui qui d’un autre se moque
A propos de son bec, à propos de sa coque,
de sa taille ou de son caquet,
Risque à son tour d’être moqué !
Pierre Gamarra
L’escargot et la limace
Un bel escargot de Bourgogne,
Se promenait sur un chemin,
Avant que le soleil ne cogne,
Il avait plu de bon matin.
Il était fier de sa coquille,
Une confortable maison,
Heureux d’être dans la famille,
Des gastropodes de renom.
Vint à croiser une limace,
Sa cousine, nue comme un ver,
Elle était beaucoup plus vivace,
Mais elle n’avait de couvert.
-Que tu dois être malheureuse,
De circuler sans protection,
Et ta queue est souvent terreuse,
Que je te plains mon limaçon.
C’était sa dernière parole,
Un soulier s’abattait sur lui,
Ecrabouillé, ce n’est pas drôle,
Il rejoignait le paradis.
Sur la limace la chaussure,
N’eut pas du tout le même effet,
Elle n’avait pas la peau dure,
Et au contact le pied glissait.
Ce ne sont pas les plus solides,
Qui résistent aux mauvais coups,
Soyez prudents, toujours lucides,
Ne soyez pas trop sûr de vous.
L’escargot et la limace
Dans le fond d'un fossé, juste à l'orée d'un bois
Un escargot, rôdant à la tombée du jour,
Rencontra par hasard en ce sombre séjour
Une limace qui semblait fort aux abois.
« Où fuyez vous ainsi de votre pas glissant
Commère ? » lui dit-il. « De quoi avez-vous peur ?
Ah ! C'est vrai, j'oubliais, vous êtes sans demeure,
Et nue, vous êtes un repas appétissant !
Je n'ai pas, grâce au ciel, votre désavantage.
Nature m'a pourvu d'un merveilleux logis.
Que vienne un prédateur, sitôt je réagis !
Je n'ai point avec vous nudité en partage ! »
Comme il disait ces mots, un crapaud de la place
D'un coup de langue adroit happa Colimaçon
Et l'avala d'un coup, sans nulle autre façon,
Puis il se déplaça et goba la limace.
Moralité
Pourquoi donc se vanter des dons de la nature
Devant ceux d'entre nous qui en sont moins gâtés ?
Que l'on soit beau ou laid, les dés en sont jetés:
De la même façon finira l'aventure !