Les Vertus du Gingembre

Les Vertus du Gingembre
Adapté d’un article paru sur www.authoritynutrition.com en février 2015
Le gingembre est une des épices les plus saines (et les plus délicieuses !) de la planète. Il contient une quantité de
nutriments et de composes bioactifs qui ont de puissants effets sur notre corps et notre cerveau. Voici 11 effets du
gingembre qui ont été corroborés par la recherche scientifique :
1. Le gingembre contient du gingérol, une substance qui a de puissantes propriétés médicinales
Le gingembre est originaire de Chine. Il fait partie de la famille des Zingiberaceae et est un proche parent du
curcuma. Le rhizome (partie enfouie de la tige) est utilisé comme épice et a été utilisé de longue date par les
médecines traditionnelles et alternatives comme digestif, contre la nausée, les refroidissements et la grippe, pour
ne citer que quelques-unes de ses indications.
Le gingembre peut être utilisé frais, sec, en poudre, ou sous forme d’huile ou de jus. Il entre dans la préparation
d’aliments transformés et de certains cosmétiques et est très couramment utilisé en cuisine. Son parfum et sa
saveur unique proviennent des huiles naturelles qu’il contient, dont la plus importante est le gingérol. Le gingérol
est un puissant anti-inflammatoire et antioxydant et est responsable de la plupart des vertus médicinales du
gingembre.
2. Le gingembre est efficace contre plusieurs formes de nausée, en particulier les nausées liées à la grossesse.
Le gingembre semble être particulièrement efficace contre les nausées (2) et certaines données montrent qu’il
pourrait être aussi efficace qu’un traitement médicamenteux. Il a été longtemps utilisé contre le mal de mer et il
peut aussi réduire les nausées et vomissements post-opératoires, ainsi que ceux survenant chez les patients sous
chimiothérapie (4, 5). Mais il semble encore plus efficace pour lutter contre les nausées liées à la grossesse. Selon
une revue de 12 études comprenant 1,278 femmes enceintes, 1.1-1.5 grammes de gingembre peut réduire de façon
significative les symptômes de nausée (6). Cependant, selon cette étude le gingembre ne semble pas avoir d’effet
sur les vomissements.
Toxicité : Bien que le gingembre soit considéré non toxique, il est conseillé aux femmes enceintes d’en parler à leur
médecin avant d’en consommer de grandes quantités. Certains chercheurs pensent que de grandes quantités
peuvent augmenter le risque de fausses-couches, bien qu’il n’y ait actuellement pas de données qui supportent
cette thèse.
3. Le gingembre peut réduire les douleurs et courbatures musculaires
Le gingembre s’est aussi avéré efficace contre les douleurs musculaires consécutives à l’exercice. Selon une étude,
la prise de 2 grammes de gingembre par jour pendant 11 jours réduit de façon significative les douleurs musculaires
chez des personnes pratiquant des exercices de coude. Ces effets reflètent les propriétés anti-inflammatoires du
gingembre.
4. Les effets anti-inflammatoires du gingembre peuvent aider à traiter l’ostéoarthrite
L’ostéoarthrite est une affection courante. Elle implique une dégénérescence des articulations qui s’accompagne
de douleurs et de rigidité articulaires. Lors d’une étude contrôlée de 247 personnes souffrant d’ostéoarthrite du
genou, les sujets qui prirent de l’extrait de gingembre eurent moins de douleurs et recoururent à moins de
traitements antalgiques. Une autre étude a pu montrer qu’une combinaison de gingembre, de mastic (résine de
Pistacia lentiscus, un arbre apparenté au pistachier), de cannelle et d’huile de sésame en application cutanée peut
réduire la douleur et la rigidité chez des patients ostéoarthritiques.
5. Le gingembre peut grandement réduire le taux de sucre dans le sang et les risques de maladies cardiovasculaires
Ce domaine de recherche est relativement récent mais le gingembre semble avoir d’excellentes propriétés
antidiabétiques. Lors d’une étude récente (2015) de 41 participants souffrant de diabète sucré, 2 grammes de
gingembre en poudre par jour eut pour effet de réduire de 12% le taux de glycémie (sucre dans le sang) à jeun (11).
Le taux de HbA1c, une forme d’hémoglobine qui reflète les taux de sucre sanguins sur le long terme, ainsi que de
deux autres marqueurs importants de risque pour les maladies cardio-vasculaires furent aussi réduits de façon
importante sur une période de 12 semaines.
Il faut cependant noter que ces données proviennent d’une seule étude de petite taille. Les résultats sont
spectaculaires mais ils doivent être confirmés par des études plus larges avant de pouvoir en tirer des
recommandations et conclusions définitives.
6. Le gingembre peut traiter l’indigestion chronique
©Biorganix 2015 - SAS Biorganix, Mas St Jean, F-30127 Bellegarde
L’indigestion chronique (appelée ‘dyspepsie’ en jargon médical) est caractérisée par des douleurs récurrentes et
une sensation de gêne dans la partie supérieure de l’estomac. On pense qu’un retard de vidange de l’estomac est
une cause majeure d’indigestion. Il est intéressant de noter qu’il a été démontré que le gingembre accélère la
vidange de l’estomac chez les personnes qui souffrent de cette condition. Après une ingestion de soupe, le
gingembre réduit le temps de vidange de l’estomac de 16 à 12 minutes. Dans le cadre d’une étude de 24 individus
sains, 1.2 grammes de gingembre en poudre avant un repas a accéléré la vidange de l’estomac par un facteur de
50%.
7. Le gingembre en poudre semble pouvoir réduire les douleurs menstruelles de façon significative
Les douleurs menstruelles (ou dysménorrhées en langage médical) sont celles que ressentent certaines femmes
durant leur cycle menstruel. Un des usages traditionnels du gingembre est pour soulager les douleurs menstruelles.
Dans une étude ou 150 femmes prirent 1 gramme de gingembre en poudre par jour pendant les 3 premiers jours de
la menstruation, l’effet du gingembre contre la douleur fut équivalent à l’acide méfénamique et à l’ibuprofène,
deux médicaments qui ont une efficacité prouvée contre la douleur. Le gingembre semble être donc très efficace
contre les douleurs menstruelles lorsqu’il est pris au début du cycle.
8. Le gingembre pourrait faire baisser le taux de cholestérol
Un taux élevé de lipoprotéines à basse densité (LDL) qui représentent le “mauvais” cholestérol est lié à un risque
accru de maladies cardio-vasculaires. Les aliments peuvent avoir une forte influence sur le taux des LDL. Lors d’une
étude de 45 jours sur 85 individus ayant un taux de cholestérol élevé, une prise journalière de 3 grammes de
gingembre en poudre ont réduit de façon significative la plupart des marqueurs du cholestérol. Ce résultat fut
renforcé par une étude sur des rats hypothyroïdiens, chez qui un extrait de gingembre fit baisser le taux des
cholestérol LDL a un niveau semblable à celui atteint par l’atorvastatine, un pilier de l’arsenal médicamenteux
utilisé à grande échelle pour faire baisser le cholestérol. Ces deux études montrèrent également des réductions du
taux de cholestérol total et des triglycérides sanguins.
9. Le gingembre contient une substance qui pourrait aider à la prévention du cancer
Le gingembre a été étudié comme traitement alternatif pour plusieurs formes de cancer. Les propriétés anticancéreuses du gingembre sont attribuées au 6-gingerol, une substance qu’on trouve en grande quantité dans le
gingembre frais. D’après une étude sur 30 individus, 2 grammes d’extrait de gingembre par jour suffit à réduire de
façon significative des molécules qui favorisent l’inflammation dans le colon. Cependant, un suivi chez des individus
à haut risque de cancer du côlon n’a pas confirmé ces résultats. Quoique limitées Il y a des données qui indiquent
que le gingembre pourrait être efficace contre le cancer du pancréas, le cancer du sein et le cancer des ovaires mais
plus de recherche est nécessaire avant de pouvoir se prononcer de façon concluante à ce sujet.
10. Le gingembre pourrait améliorer la fonction cérébrale et protéger contre la maladie d’Alzheimer
Le stress oxyVdatif et l’inflammation chronique peuvent accélérer le processus de vieillissement. Les scientifiques
ont tendance à croire que ces deux facteurs jouent un rôle clef dans la maladie d’Alzheimer et le déclin cognitif lie
au vieillissement. Certaines études chez l’animal suggèrent que les antioxydants et substances bioactives du
gingembre pourraient boquer la réponse inflammatoire qu’on observe dans le cerveau des patients de la maladie
d’Alzheimer. Certaines données montrent aussi que le gingembre pourrait améliorer les fonctions cérébrales
directement. Dans une étude de 60 femmes d’âge moyen, l’extrait de gingembre a amélioré le temps de réaction et
la mémoire au travail. Il existe aussi de nombreuses études chez les animaux qui montrent que le gingembre peut
protéger contre le déclin de la fonction cérébrale lié au vieillissement.
11. La substance active du gingembre peut lutter contre les infections
Le gingérol qui est la substance bioactive du gingembre frais, peut aider à réduire le risque d’infections. L’extrait de
gingembre peut bloquer la croissance d’un grand nombre de différents types de bactéries. Il est très efficace
contre les bactéries orales liéesà l’inflammation des gencives, comme la gingivite et la parodontite. Le gingembre
frais pourrait aussi être efficace contre le virus respiratoire syncitial qui est une cause courante d’infections
respiratoires.
Note:
Les citations des articles scientifiques en anglais se référant aux études citées ci-dessus peuvent être trouvées sur le lien
http://authoritynutrition.com/11-proven-benefits-of-ginger/
À VOTRE SANTÉ !
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