245-244-546-1322-Huile tournesol bio

Date de dernière révision :17/09/07
FICHE TECHNIQUE
HUILE VIERGE DE TOURNESOL BIOLOGIQUE
INCI : Helianthus Annuus
CAS : 8001-21-6
EINECS: 232-273-9
COMPOSITION
100% D'HUILE VIERGE DE TOURNESOL BIOLOGIQUE, PREMIERE PRESSION A FROID
BOTANIQUE
LE TOURNESOL (HELIANTHUS ANNUUS L.) APPARTIENT A LA FAMILLE DES COMPOSEES (ASTERACEES) ET AU GENRE HELIANTHUS. ORIGINAIRE
D'AMERIQUE DU NORD, LE TOURNESOL EST AUJOURD'HUI CULTIVE EN RUSSIE, ARGENTINE, FRANCE,ITALIE , INDE, CHINE ... LES GRAINES
UTILISEES A L’HUILERIE EMILE NOEL PROVIENNENT EN MAJORITE DE FRANCE ET EN PLUS FAIBLE QUANTITE D’ITALIE. ELLES SONT CULTIVEES
SELON LE MODE DE L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE A SAVOIR PAS D'UTILISATION D'ENGRAIS OU PESTICIDES CHIMIQUES MAIS AU CONTRAIRE
L'UTILISATION D'ENGRAIS VERTS ET LA MISE EN ROTATION DES CULTURES.
FABRICATION
NETTOYAGE MECANIQUE DES GRAINES ET DECORTICAGE MECANIQUE POUR AFFINER LE GOÛT DE L'HUILE ET REDUIRE SON ACIDITE / PRESSAGE
EN PREMIERE PRESSION A FROID (T<60°C) DANS UNE PRESSE A VIS SANS FIN, SANS AUCUNE INTERVENTION DE SOLVANT OU PRODUIT CHIMIQUE.
FILTRATIONS SUCCESSIVES DE L'HUILE SUR PAPIER BUVARD, STOCKAGE A L'ABRI DE LA LUMIERE ET DE LA CHALEUR.
DESCRIPTION ANALYTIQUE
DENSITE : 0.91 – 0.93
ACIDITE : MAX 2G % ACIDE OLEIQUE
INDICE DE PEROXYDE : MAX 15 MEQO2/KG
COMPOSITION MOYENNE EN ACIDE GRAS (selon CODEX STAN 210, amandé
ACIDES GRAS SATURES :
ACIDE PALMITIQUE
ACIDE STEARIQUE
ACIDE ARACHIDIQUE
ACIDE BEHENIQUE
ACIDES GRAS INSATURES :
ACIDE OLEIQUE
ACIDE LINOLEIQUE
ACIDE LINOLENIQUE
TENEUR MOYENNE VITAMINE E (ANTIOXYDANT NATUREL)
2003, 2005 et PHARMACOPEES EUROPEENNES (5ème édition))
C16: 0
5.0 A 7.6%
C18: 0
2.7 A 6.5%
C20 :0
0.1 A 0.5%
C22 :0
0.3 A 1.5%
C18:1
14.0 A 39.4%
C18:2
48.3 A 74.0%
C18 :3
<0.3%
70 A 85 MG/100G
PROPRIETES
L'HUILE VIERGE DE TOURNESOL EST TRES IMPORTANTE DANS LE REGIME ALIMENTAIRE CAR ELLE CONTIENT UN POURCENTAGE IMPORTANT (65%)
D'ACIDE LINOLEIQUE. CET ACIDE GRAS EST DIT ESSENTIEL CAR L'HOMME NE PEUT LE SYNTHETISER. IL DOIT DONC ETRE APPORTE PAR
L'ALIMENTATION. DANS L'ORGANISME, L'ACIDE LINOLEIQUE EST TRANSFORME EN UNE SERIE D'ACIDES GRAS PLUS LONGS ET PLUS INSATURES.
CES DERNIERS INTERVIENNENT DANS LA PLUPART DES FONCTIONS PHYSIOLOGIQUES. ILS JOUENT UN ROLE STRUCTURAL AU SEIN DES
MEMBRANES CELLULAIRES ET SONT EN PLUS A L'ORIGINE DES PROSTAGLANDINES BIOLOGIQUEMENT ACTIVES DANS LA REGULATION DU
METABOLISME CELLULAIRE.
L'HUILE VIERGE DE TOURNESOL S'UTILISE DANS LES REGIMES ALIMENTAIRES AYANT POUR BUT LA PREVENTION DES MALADIES CARDIOVASCULAIRES ET LA BAISSE DU "MAUVAIS CHOLESTEROL" (ACCOMPAGNEMENT DES SALADES ET CRUDITES SOUS FORME CRUE).
DE PLUS, L'ACIDE LINOLEIQUE ET SES DERIVES SONT NECESSAIRES A L'INTEGRITE DE LA PEAU.
STOCKAGE
L'HUILE EXTRAITE EN PREMIERE PRESSION A FROID PEUT PRESENTER UN ASPECT TROUBLE OU UN LEGER DEPOT DU A LA PRESENCE DE CIRES
VENANT DE L'ENVELLOPPE DES GRAINES. LA QUALITE DE L'HUILE N'EN EST AUCUNEMENT ALTEREE. A CONSERVER A L'ABRI DE LA LUMIERE ET DE
LA CHALEUR.
MENTIONS
CONTROLE ECOCERT F-32600 CERTIFICAT DE L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE.
PARTICIPE AU FINANCEMENT D'ECO EMBALLAGES (RECYCLAGE DES DECHETS MENAGERS)
CONDITIONNEMENT
BOUTEILLE VERRE TEINTE
BIDON METALLIQUE
FUT METALLIQUE
BOUCHON PLASTIQUE
0.5L ET 1L.
5 LITRES ET 25 LITRES ET 3LITRES
200KG