Menu – Sep/ Oct 2014

FIS Chai Wan
Menu – Sep/ Oct 2014
Semaine du 1er au 5 Sep
Lundi
Soupe du Jour
Soup of the Day
Entrée
Appetizer
Option 1
Main Course 1
Option 2
Main Course 2
Accompagnements
Side Dishes
Mardi
Mercredi
Journee Orientale
Jeudi
Vendredi
Soupe de Cresson
Watercress Soup
Crème de Betteraves
Beetroot Soup
Œuf mimosas(E)
Eggs mimosas
Salade Caesar au Poulet(C)
Chicken Ceasar salad
Rôti de Porc aux
condiments(P)
Pork Sirloin with aromates
Filet de Snapper au
coriandre(F)
Snapper Fillet with Coriander
Saute d’agneau aux pruneaux
Sautéed lamb with prunes
Hachis parmentier (B)
Poulet Tandoori(C)
Chicken Tanboori
Semoule/légumes à l’orientale
Semoule/ oriental vegetable
Purée de pdt/Salade
Mashed potatoes/Salad
Riz/ Pak choi Braisé
Rice/Braised pak Choi
Gratin D’épinards et œufs(M)
Spinach Gratin with eggs
Cary Jaune de légumes
Yellow Curry Vegetable
Salade de fruits
Fruit Salad
Glace(M,E)
Ice Cream
Soupe de Carottes et
Gingembre
Ginger/Carrot Soup
Salade de concombre à la
menthe
Cucumber mint Sauce
Couscous royal (L,P,C)
Plat Végétarien
Vegetarian Option
Dessert du Jour
Couscous végétarien
Vegetarian Couscous
Brownies à la cannelle(W,E)
Cinnamon Brownies
Dessert of the Day
All dishes served with seasonal vegetables/
(B) Beef / (C) Chicken/ (F) Fish and seafood/ (P) Pork/ (M) Dairy/ (E) Eggs/ (W) Wheat/ (V) Vegetarian
If any questions feel free to contact me at [email protected]
FIS Chai Wan
Menu – Sep/ Oct 2014
Semaine du 8 au 12 Sep
Soupe du Jour
Soup of the Day
Entrée
Appetizer
Option 1
Main Course 1
Lundi
Journee du Poisson
Crème de Tomates
Tomato Cream
Salade Oceane(F)
Oceane salad
AUTUMN
Main Course 2
Side Dishes
MID
Filet de Snapper en
papillotte(F)
Papilotte fillet of Snapper
Option 2
Accompagnements
Mardi
Mercredi
Journee Italienne
Jeudi
Vendredi
Soupe de poireaux
Leek Soup
Soupe de Patate douce
Soup of sweet potatoes
Crème de poivrons
Cream of Red Bell pepper
Tomates Basilique
Basil Tomatoes
Salade Nordique(F)
Nordic salad
Salade de carottes
Carrot Salad
Pâte pomodoro au
poulet(C)
Pasta Chicken pomodoro
Pizza jambon de
parme/rocket (P)
Pizza Parma ham/rocket
salad
Entrecote à l’échalote(B) Maquereaux au gingembre(F)
Challots beef steak
Ginger maquerel
Omelette espagnole au
chorizo (M,E)
Spanish omelette with
Chorizo
Poulet Massala(C)
Massala Chicken
Frites/Salade
French Fries/Salad
Riz/courgette
Zuchini/rice
Pizza végétarien(W)
Vegetarian pizza
Tourte de légumes(M)
Vegetable pie
Cari vert de légumes et tofu
Green Curry Vegetable with
Tofu
Panna Cotta à la
framboise
Raspberry Panna cotta
Pastèque
Watermelon
Glace(M,E)
Ice Cream
Quinoa aux agrumes
Red fruit Quinoa
Plat Végétarien
Vegetarian Option
Dessert du Jour
Papillotte de légumes
Vegetarian Pappilotte
Opera au café(M,W)
Coffee Cake
Dessert of the Day
FESTIVAL
All dishes served with seasonal vegetables/
(B) Beef / (C) Chicken/ (F) Fish and seafood/ (P) Pork/ (M) Dairy/ (E) Eggs/ (W) Wheat/ (V) Vegetarian
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Menu – Sep/ Oct 2014
Semaine du 15 au 19 Sep
Soupe du Jour
Soup of the Day
Entrée
Appetizer
Option 1
Main Course 1
Option 2
Main Course 2
Accompagnements
Side Dishes
Lundi
Journee Végétarienne
Soupe de Haricots et légumes
Mixed beans/Vegetable Broth
Mercredi
Journee Mexicaine
Jeudi
Vendredi
Soupe de courge
Pumpkin Soup
Soupe des 4 Saisons
Four seasons Soup
Soupe du potatager
Garden Soup
Soupe de poulet au
ginseng (C)
Ginseng Chicken Soup
Jambon de Parme et
Melon(C)
Parma Ham/Melon
Salade de papaye au
poisson(F)
Papaya salad with fish
Batonnets de légumes
Vegetable Dips
Salade perigourdine
Perigourdine Salad
Quiche de Légumes(M,E)
Vegetable quiche
Jarret d’agneau au vin rouge
Lamb Shank/red wine sauce
Tacos de Poulet(C)
Chicken Taccos
Brochette de bœuf(B)
Beef skewer
Porc à l’ananas(P)
Pineapple Pork
Pizza vegetarian
Vegetarian Pizza
Porc à la moutarde(P)
Muustard pork Sirloin
Chili Corn Carne(B)
Poulet au thym(C)
Chicken with Thym
Poisson au soja(F)
Fish soja
Salade/Salad
Pdt au four/haricots beurre
Roasted potatoes/butter beans
Riz/Mais
Rice /corn
Frites/salade
French fries/salad
Boulgour/haricots vert
Bulghur/Green beans
Brochette de légumes grillés
et œuf
Vegetable and eggs stick
Chili Végétarien
Végétarian Chili
Fruit
Fruit
Mousse au Chocolat(M)
Chocolate Mousse
Plat Végétarien
Vegetarian Option
Dessert du Jour
Dessert of the Day
Mardi
Crumble aux pommes
Apple crumble
Salade de Mais et Tomate
Corn/tomatoes salad
All dishes served with seasonal vegetables/
(B) Beef / (C) Chicken/ (F) Fish and seafood/ (P) Pork/ (M) Dairy/ (E) Eggs/ (W) Wheat/ (V) Vegetarian
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Lentille dale with pain
Feuilleté de légumes
pita
Vegetable puff
Lentil dale with pita bread
Salade de fruits
Fruits Salad
Glace(E,M)
Ice Cream
FIS Chai Wan
Menu – Sep/ Oct 2014
Semaine du 22 au 26 Sep
Lundi
Plat Unique
Mardi
Mercredi
Journee Espagnole
Jeudi
Vendredi
Soupe du Jour
Soupe de Courgettes
Zuchine Soup
Soupe de curry Thai
Thai Curry Soup
Gaspacho de tomates
Tomato Gaspacho
Soupe de lentilles
Lentil Soup
Soupe de Champignons
Mushrooms Soup
Tacos de légumes
Vegetarian Tacos
Boeuf à la citronelle(B)
Lemongrass Beef
Salade de carottes
Carrot salad
Moussaka d’agneau(L)
Lamb moussaka
Paella(F)
Poulet à l’aigre doux(C)
Sweet and sour chicken
Côte de porc panée(P)
Crusted pork chop
Poulet au cumin et
citron(C)
Lemon/cumin chicken
Gambas à l’ail doux(F)
Scampi with Garlic
Boeuf terrahaki(B)
Terrahaki beef
Brandade de poisson(F)
Fish brandade
Salade
salad
Pâte/carottes vichy
Pasta/carotts vichy
riz/Légumes du sud
Rice/South vegetable
Hamburger de légumes
Vegetarian Burger
Moussaka de légumes
Vegetable moussaka
Paella de légumes
Vegetarian paella
Canelloni de légumes
Vegetarian caneloni
Bougna de légumes au
lait de coco
Coconut milk vegetable
Banana fritas
Fruits au Sirop
Syrup Fruits
Glace(M,E)
Ice Cream
Soup of the Day
Entrée
Appetizer
Option 1
Main Course 1
Assortiments de crudités Saumon fumé sur toast(F)
Assortments of crudités
Smoked salmon with toast
Hamburger(B)
Option 2
Main Course 2
Accompagnements
Side Dishes
Pommes noisette/gratin
Ebly/julienne de légumes
de choux fleur
Ebly/ vegetable
potato/cauliflower gratin
Plat Végétarien
Vegetarian Option
Dessert du Jour
Flan aux oeufs(M,E)
Eggs Pudding
Raisins
Grappe
Dessert of the Day
All dishes served with seasonal vegetables/
(B) Beef / (C) Chicken/ (F) Fish and seafood/ (P) Pork/ (M) Dairy/ (E) Eggs/ (W) Wheat/ (V) Vegetarian
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FIS Chai Wan
Menu – Sep/ Oct 2014
Semaine du 29 au 3 Oct
Soupe du Jour
Soup of the Day
Entrée
Appetizer
Option 1
Main Course 1
Lundi
Journee poisson
Soupe Minestrone
Minestrone Soup
Salade de Crabe(F)
Crab Salad
Betterave aux œufs(E)
Beets and eggs
Plat Végétarien
Vegetarian Option
Dessert du Jour
Jeudi
Vendredi
Soupe Shanghai Style
Shanghai Style Soup
National
Beignets de poisson au
Sauté de porc aux olives(P)
citron vert(F)
Sauteed pork with olives
Fish beignet with lime
Kebbah de boeuf(B)
Beef kebbah
Main Course 2
Side Dishes
Mercredi
Journee asiatique
Soupe de Bœuf au
coriandre
Beef coriander Soup
Option 2
Accompagnements
Mardi
Riz trois
continents/aubergine frit
à l’ail
Rice/ eggplant fries
Pâte papillon/ratatouille
Pasta butterfly/ratatouille
Crêpes de
champignons(E,M)
Wild mushrooms crepes
Pâte pomodoro au
basilique
Pasta pomodoro with basil
Compote de Poires
Pear Compote
Crème Brulée(E,M)
Cream Brulee
Sushi
Chung
Poisson au citron et piment
doux(F)
Fish cook with lemon and spice
Day
Dessert of the Day
All dishes served with seasonal vegetables
(B) Beef / (C) Chicken/ (F) Fish and seafood/ (P) Pork/ (M) Dairy/ (E) Eggs/ (W) Wheat/ (V) Vegetarian
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Aile de poulet façon thai(C)
Chicken wings thai style
Yeung
Nouilles aux œufs/corn(E)
Eggs noodles/baby corn
Nouilles de légumes et tofu
Vegetarian noodles and tofu
Festival
Moshi
Ice Cream mushi