Salade de papaye verte, émincé de canard

Salade de papaye verte, émincé de canard
Salades - Fruits - Viandes
Ingrédients
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1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de sucre
2 c. à thé de sauce poisson
1 lime (jus et zeste)
2 oignons verts ciselés
2 carottes coupées en rubans (à l'économe)
Piment fort finement haché, au goût
Menthe et coriandre fraîches grossièrement hachées, au
goût
2 tasse(s) de papaye verte en julienne
3 c. à soupe d'arachides salées, rôties et grossièrement
hachées
Steak de canard sans les lentilles (voir recette)
Préparation : 15 min
Portions : 4
Préparation
1. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients à l'exception des arachides et du canard.
2. Disposez joliment dans un plat de service et garnissez d'arachides.
3. Tranchez finement les magrets et déposez-les sur la salade.