Menus canapés | Canapé Menu

Menus canapés | Canapé Menu
Choix 1
25 $ la douzaine + taxes + service
$25 / dozen + tax + gratuity
Canapés froids | Cold Canapés
Canapés chauds | Warm Canapés

Arlette aux tomates séchées et pistou
(Sun-dried Tomato and Pesto Arlettes)

Gougère au fromage Gruyère
(Gruyère Cheese Gougère)

Roulades tortillas au chèvre et aux canneberges
séchées
(Goat Cheese and Cranberry Tortilla Rolls)

Tarte flambée oignon-bacon
(Flamed Onion Bacon Tartlet)


Crevettes à la coriandre et gingembre
(Coriander and Ginger Shrimps)
Brochette de poulet aux deux sésames
(Two Sesame Chicken Skewer)

Champignons farcis à la duxelles et au parmesan
(Duxelle and Parmesan Stuffed Mushrooms)

Feuilleté de saucisson au poivre vert
(Green Peppercorn Saucisson Puff Pastry)

Croustillant de crevettes frites, sauce poisson
et gingembre
(Fried Shrimps Crusted Pasty with Ginger Fish Sauce)

Mousse de foie de volaille au porto sur croûton
(Port Fowl Liver Mousse on Crouton)

Rillette de porc aux bleuets sur multigrain
(Blueberry Pork Rillette on Multigrain)

Potage carotte, gingembre et lait de coco
(Coconut Milk, Ginger Carrot Soup)
Menus canapés | Canapé Menu
Choix 2
30 $ la douzaine + taxes + service
$30 / dozen + taxes + gratuity
Canapés froids / Cold Canapés
Canapés chauds / Warm Canapés

Fondant de foie gras au muscat sur brioche
(Muscat Wine Foie Gras Fondant on Brioche)

Rouleaux de printemps de canard aux cinq épices
(Five Spice Duck Spring Rolls)

Œuf de caille, rémoulade et jambon
(Quail Egg, Remoulade and Ham)

Feuilleté d’escargots au chèvre et tomates séchées
(Snail, Goat Cheese and Sun-dried Tomato Puff Pastry)

Tartare de thon en cornet
(Tuna Tartare in a Cone)

Crevettes lardées au fenouil
(Bacon Schrimps with Fennel)

Verrine de homard, fromage blanc et marinière
de légumes
(Lobster, White Cheese and Vegetable Marinière
Verrine)

Moules gratinées au beurre de tomate et coriandre
(Au Gratin Mussels with Tomato and Coriander Butter)

Pommes de terre « façon raclette » au canard fumé
(‘’Raclette Style’’ Potato with Smoked Duck)

Tempura de pétoncles teriyaki au citron vert
(Teriyaki Tempura Scallops with Lime)


Saumon et pétoncle fumés sur trottoir feuilleté
(Smoked Salmon and Scallop on Trottoir Pastry)
Grissini au prosciutto et beurre de truffe (Proscuitto
and Truffle Butter Grissini)