Télécharger

Projet créatif
« Cake-pops » de la St-Valentin
Vous aurez besoin de
• 6 petits gâteaux (fait environ 12
cake pops)
• 1/3 à 1/2 tasse de glaçage
• Bâtonnets de 6 pouces Wilton
• Emporte-pièce en cœur Wilton
• Pastilles fondantes Wilton,
rouge, blanc et brun foncé
(Candy Melts)
• Bloc de polystyrène vert ou blanc
• Rubans roses, rouges et blancs
Instructions
1. Préparer les petits gâteaux et le glaçage de votre choix. Une fois les gâteaux
complètement refroidis et le glaçage prêt, émietter les gâteaux dans un bol
de format moyen. Incorporer le glaçage aux miettes de gâteaux pour créer
un mélange ni trop sec ni trop humide, puis former une boule ferme.
2. Faire des boules de la grosseur d’une balle de golf avec les mains. Presser un
emporte-pièce en cœur de taille moyenne ou large sur les boules en retirant
à chaque fois l’excédent de pâte dans l’emporte-pièce.
3. Mettre les cœurs sur une plaque, les couvrir d’un papier parchemin ou un
papier ciré. Laisser refroidir au congélateur pendant 30 minutes.
4. Lorsque les cœurs sont presque congelés, faire fondre les pastilles
de couleur dans un bol résistant à la chaleur : le mélange doit avoir la
consistance du sirop d’érable lorsqu’il atteint la bonne température (suivre
les instructions sur l’emballage). Retirer les formes en cœur du congélateur.
5. Tremper les bâtonnets dans le mélange de bonbons fondus puis les insérer
doucement dans le bas des cœurs. Tremper les cœurs dans le mélange de
bonbons fondus puis les secouer doucement pour enlever l’excédent.
deserres.ca
Instructions
6. Mettre les cake pops dans le bloc de polystyrène pour les faire sécher.
Lorsque l’enrobage de bonbons fondus est sec, tremper une moitié de
chaque cœur dans une autre couleur de pastilles fondantes ou faire des
motifs avec le mélange.
7.Soyez créatif dans la présentation et la décoration de vos cake pops.
Utilisez différentes couleurs de pastilles fondantes, des rubans variés, des
vermicelles multicolores ou autres ingrédients pour garnir vos cake pops!
Astuces :
• Pour éviter que les gâteaux soient trop mous lors du trempage dans le
bonbon fondu, en sortir seulement quelques-uns à la fois du congélateur.
• Il est préférable d’utiliser des gâteaux et glaçages à la vanille avec les
couleurs pâles de pastilles fondantes pour éviter de voir la couleur du gâteau
à travers l’enrobage.
deserres.ca