Cake au chocolat et aux courgettes

Cake au chocolat et aux courgettes
Préparation: env. 30 min
Cuisson au four: env. 55 min
Pour un moule à cake d’env. 30 cm, graissé
150 g de beurre
200 g de sucre
¡ de c. à café de sel
3 œufs
100 g de chocolat noir
(p. ex. Crémant), haché
2 c. à soupe d’eau
200 g de courgettes,
râpées grossièrement
200 g de farine
50 g d’amandes moulues
1 c. à café de poudre à lever
ramollir dans une terrine
incorporer
ajouter un œuf après l’autre et travailler
la masse jusqu’à ce qu’elle blanchisse
verser le tout dans une terrine à paroi mince
et suspendre celle-ci au-dessus de l’eau
frémissante; elle ne doit pas toucher l’eau.
Faire fondre le chocolat en remuant
constamment, incorporer à la masse
incorporer à la masse
mélanger le tout, incorporer à la masse,
remplir le moule préparé
Cuisson: env. 55 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 180 °C.
Sortir du four, laisser tiédir, démouler, laisser refroidir sur une grille.
Conservation: sous film alimentaire, env. 4 jours au réfrigérateur.
Par portion (1/16): lipides 12 g, protéines 4 g, hydrates de carbone 25 g, 933 kJ (223 kcal)
Recette Betty Bossi
Festival de cakes / 2005
© Betty Bossi Editions SA
www.bettybossi.ch