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Accueil | Escapades | Québec | Quatre restos incontournables à Québec où se régaler
Quatre restos incontournables à Québec où se
régaler
David Nathan
Québec
Québec est une ville gourmande et on y trouve de très bons restaurants. Sympatico Voyage a récemment
été invité à l’initiative de l’office du tourisme de la ville à aller en découvrir quelques uns. Voici donc notre
sélection de quatre restaurants incontournables à Québec qui ne vous laisseront pas sur votre faim !
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2014-05-13
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Le Panache
Bienvenue dans ce restaurant quatre diamants qui est un de nos coups de coeur de ce voyage gourmand
dans la ville de Québec. Situé dans l’auberge Saint-Antoine, le Panache possède un décor qui vaut en soit le
détour. Les murs de pierre, de ce qui fut jadis un entrepôt maritime du 19e siècle, donnent le ton et nous
plongent à peine assis dans une chaleureuse ambiance dînatoire. La cuisine de terroir est à la fois inventive
sans être trop sophistiquée, le chef revisite les classiques en utilisant les produits locaux et le résultat est
plus que réussi. L’approvisionnement en saison vient surtout d’un jardin biologique situé sur l’Île d’Orléans
et aussi de petits producteurs. Le sommelier qui officiait ce soir-là était particulièrement efficace et a su
faire les bons accords, trouvant de bons nectars dans une large carte de 700 références venant de 14 pays
différents soit plus de 12 000 bouteilles.
Le Panache: www.saintwww.saint-antoine.com/fr/restauration
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Restaurant Toast !
Tout est dit dans le nom ou presque. On trinque ici de façon conviviale, en plein coeur du Vieux-Port de
Québec. Cet établissement aussi chaleureux que raffiné se situe dans l’hôtel Le Priori. On y déguste la
cuisine de Christian Lemelin dont on peut dire qu’elle est on ne peut plus inspirée. L’été c’est sur la terrasse
qui est une cour intérieure que l’on vient se faire plaisir. N’hésitez pas à demander conseils auprès du
second propriétaire Stéphane d’Anjou qui connait sa carte des vins par coeur et saura proposer le meilleur
accord. Foie gras, ris de veau, cassoulet de porcelet… le plaisir est dans l’assiette depuis plus de 10 ans !
Restaurant Toast! www.restauranttoast.com
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L’initiale
Attention, on ouvre les yeux et on admire ce restaurant à l’élégance rare. La décoration est très rafinée mais
est loin d’être froide pour autant et si l’ambiance est très « gastronomique » tant dans le service que dans la
cuisine, on ne se sent pas mal à l’aise comme dans certains établissements un peu trop coincés. Les
serveurs sont extrêmement attentifs et dans l’assiette c’est un festival de saveurs. Les présentations et
l’exécution des plats sont très réussies. Voici le genre de mets que l’on peut déguster à l’Initiale: médaillon
de veau poêlé, sauce Albuféra, pétoncles rôtis, agneau rôti déglacé au jus de carottes. Idéal pour un souper
romantique.
L’initiale www.restaurantinitiale.com
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L’espace MC chef
Dans un style complètement différent de l’Initiale on trouve l’espace MC chef. Le concept est complètement
éclaté, ce n’est pas seulement un restaurant, mais aussi une boutique gourmande, on peut aussi venir y
suivre des cours de cuisine ou venir prendre simplement un café. Le trait d’union de tout ça est le talent de
Marie-Chantale Lepage, la dynamique chef des lieux qui officie midis et soirs derrière son comptoir ouvert,
offrant un véritable spectacle aux convives. La cuisine de M.-C. Lepage est décomplexée, généreuse et fait
du bien: bavette, jarret, risotto, saumon poché. Ne sortez pas de table sans goûter aux desserts… ça serait
un sacrilège.
L’espace MC Espace chef http://espacemcchef.com/
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Commenter avec...
Christiane Fontaine · Associée à Grégoire Fontaine inc, Cabinet comptable
bon ils vont tous être sur ma liste
Répondre · J’aime· 8 mai, à 16:13
Christiane Fontaine · Associée à Grégoire Fontaine inc, Cabinet comptable
mon cadeau de fête s'il vous plait
Répondre · J’aime· 8 mai, à 16:25
Paulette Mongrain · Montréal
le decor du PANACHE wow je suis interesser
Répondre · J’aime·
1 · 8 mai, à 03:46
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