Les Entrées Cocottes Et les plats Les desserts apéritifs maison

apéritifs maison
Trouspinette
Pousse Rapière
Vin rouge, eau de vie de
cidre parfumé à la grenadine
Comme un vin cuit…
Liqueur d’Armagnac à l’orange et crémant de Loire
Comme un pétillant…
3,50 €
3,50 €
Menu tout compris
35,00 €
Trouspinette ou Pousse rapière
Au choix à la carte ci-dessous
Une entrée au choix / Un plat ou une cocotte au choix / Un dessert au choix
50cl de vin pour deux au choix :
AOC Merlot ou AOC Muscadet ou Rosé
Et 1/2 Plancoët plate ou gazeuse
Café
Les Entrées
Choisissez votre
entrée inspirée
de nos terroirs
Terrine de foie gras mi-cuit du père Jean Marc . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,90
Véritable coquille saint jacques à la bretonne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,90
Rouleaux de saumon fumé au fromage de chèvre frais . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,10
Cancale : les huîtres “Perle du terroir” 6/9/12 . . . . . . . . 10,20 €/15,40 €/18,80
Soupe de poissons rouille, croûtons et fromage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,90
Pâté de campagne maison, petit toast et salade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,60
Tartare de crevettes et saumon fumé, légumes du soleil. . . . . . . . . . . . . . . . . 10,20
Carpaccio de saint jacques au citron yuzu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,20
Tarte andouille de pays façon tatin. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,60
Tarte fine croustillante de Crabe et surimi, petite salade . . . . . . . . . . . . . . . . 10,20
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Cocottes Et les plats
Nos viandes 1er choix
et nos poissons sont
cuisinés dans un
esprit de tradition
et de goût
Magret de canard à la pêche rôtie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,60
Brochette de saint jacques au romarin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16,80
Filet de bœuf à la plancha, frites maison (supp. 4€ au menu) . . . . . . . . . . . . 18,40
Tournedos de cabillaud au lard, purée de pommes de terre maison . . . . . . . 13,80
1/2 homard rôti à la fleur de sel (supp. 9€ au menu). . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,00
Dos de bar aux petits gris . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16,80
Blanquette de lotte à l’armoricaine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,60
La grosse tranche de jambon à l’os dit de 7 heures, sauce béarnaise . . . . . . 12,40
Souris d’agneau confite aux épices . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,10
Hampe grillée échalottes et frites maison . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,20
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Les desserts
Plaisirs
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Gourmandises
Fromages de La Cohue et salade, pain aux noix. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,50 €
Chouquette glacée caramel au beurre salé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,40 €
Tarte tatin glace vanille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,20 €
Véritable omelette norvégienne flambée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,40 €
Baba au Lambig chantilly et fraises . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,40 €
Soufflé glacé Grand Marnier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,20 €
Panna cotta fruits rouges et son sablé breton . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,20 €
Fondant au chocolat écorces d’oranges crème anglaise vanillée . . . . . . . . . . . 7,40 €
Café gourmand . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,20 €
Crêpe au lait de ferme (flambée, caramel, beurre, chocolat…) . . Voir la carte des crêpes
Cartes des glaces . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Voir la carte des glaces
Père Alfred 23,00 €
6 huîtres creuses de Cancale “Perle du terroir”
(1,5€ l’huître supplémentaire)
Soupe de poissons rouille croûtons et fromage
Tarte andouille de pays façon tatin
Pâté de campagne maison petit toast et salade
Bol de moules de bouchot marinières
Tournedos de cabillaud au lard, purée de pommes de terre maison
Hampe grillée échalottes et frites maison
La grosse tranche de jambon à l’os dit de 7 heures, sauce béarnaise
Moules de bouchot au choix et frites
Souris d’agneau confite aux épices (supplément 2.00€)
Chouquette glacée caramel au beurre salé
Soufflé glacé Grand Marnier
Panna cotta fruit rouges et son sablé breton
Crêpes au lait de ferme (caramel, chocolat, beurre salé…)
Véritable omelette norvégienne flambée
Virginie 29,00 €
10 huîtres creuses de Cancale “Perle du terroir”
(1,5€ l’huître supplémentaire)
Carpaccio de saint jacques au citron yuzu
Véritable coquille saint jacques à la bretonne
Tarte fine croustillante de crabe et surimi, petite salade
La Mère Pourcel 32,00 €
Terrine de foie gras mi-cuit du père Jean Marc
10 huîtres creuses de Cancale “Perle du terroir”
Tartare de crevettes et saumon fumé,
légumes du soleil
Tarte fine croustillante de crabe et surimi,
petite salade
Magret de canard à la pêche rôtie
Brochette de saint jacques au romarin
Blanquette de lotte à l’armoricaine
Souris d’agneau confite aux épices
Fromages de La Cohue et salade, pain aux noix
Chouquette glacée caramel au beurre salé
Tarte tatin glace vanille
Véritable omelette norvégienne flambée
Baba au Lambig chantilly et fraises
Filet de bœuf à la plancha,
frites maison
Dos de bar aux petits gris
Brochette de saint jacques au romarin
1/2 homard rôti à la fleur de sel
(supplément 3,00€)
Fromages de La Cohue et salade, pain aux noix
Dessert au choix à la carte
Menu terroir 26,00 €
Véritable coquille saint jacques,
à la Bretonne
Rouleaux de saumon fumé,
au fromage de chèvre frais
Tarte andouille de pays façon tatin
Blanquette de lotte à l’armoricaine
La grosse tranche de jambon à l’os dit de 7 heures,
Formule EXPRESS
du midi 14,50 €
sauf le dimanche
Une salade au choix
Moules marinières/crème/curry et frites
La grosse tranche de jambon à l’os dit
de 7 heures, sauce béarnaise
Crêpes au lait de ferme
(caramel au beurre salé, chocolat, confiture)
sauce béarnaise
Souris d’agneau confite aux épices
Tarte tatin glace vanille
Baba au Lambig chantilly et fraises
Fondant au chocolat écorces d’oranges,
Menu terroir enfant 13,00 €
Plat et dessert du terroir
crème anglaise vanillée
Les menus vous sont servis jusqu’à 21h30.
Crémerie de la Rance Daniel Bouettard
Escargoterie de l’ile de Groix
La Vallée de la Seiche
Michel Maman jus de pomme
Charte de Qualité
Restaurant du Terroir
Pour obtenir et conserver ce label,
les restaurants du Terroir sont contrôlés
par des critiques gastronomiques indépendants
et ils vous garantissent :
Une rencontre avec des passionnés
formés à de nouvelles saveurs
•
Une découverte du patrimoine culinaire breton
qui entre tradition et innovation
se décline de mille facons
•
Un partenariat avec des producteurs
régionaux, gage d’utilisation
de produits du terroir
•
Et une véritable envie de vous faire
découvrir et aimer la Bretagne.
les grandes salades
du midi 9,90 €
La Biquette : Grande salade de chèvre
chaud, tomates confites et cerises, œuf et
noix
L’Italienne : Grande salade de jambon de
pays involtini au fromage, tomates confites,
œuf et croutons
La Végétarienne : Copeaux de légumes à
l’huile de ciboulette, œuf, tomates confites
et parmesan
La Norvègienne : Grande salade de
saumon fumé et crevettes, tomates confites,
œuf et crouton
Les Moules de Bouchot
Le bol en entrée 6,00€
La cocotte de 600gr
Marinières . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,90
Crème. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,90
Curry . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,90
L’assiette de frites . . . . . . . . . . . . 2,90
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Menu enfant
10,00 €
Steack haché ou filet de poisson
Frites ou légumes
Une boisson
et une surprise