échauffement gin/vodka/rhum 8 ketel/hendrick`s 10 tequila patron


échauffement
gin/vodka/rhum
ketel/hendrick’s
tequila patron silver
tequila patron anejo
tequila tinieblo joven
tequila tinieblo anejo
8
10
15
16½
15
17
rhum appleton
rhum plantation 2002
rhum santa teresa
rhum el dorado 15 ans
8
12
13
14
martini rosso-bianco/campari
porto blanc/pineau
crown/jameson/jack daniel’s
7½
8
8
dry martini
dry martini premium
margarita/ manhattan
cosmopolitain/negroni
gimlet
bloody mary/ceasar
old fashion
kir royal/champagne cocktail
11
13
12
11
12
10
14
22
spécialités
piscine. cerdon, campari, vodka
13
monna rose. tequila, cassis monna, gingembre
12
balles
vin de france 'sans pagne'. ludovic chanson
crémant du jura zéro dosage 2012. champ divin
vino spumante rosato brut 'grani rosa di nero' nm. merotto
champagne brut 'invitation' nm. huré frères
champagne extra brut 'bulles de comptoir' nm. charles dufour
21.5
champagne extra brut réserve. huré frères
champagne extra brut 'les béguines' nm. la closerie
champagne extra brut '5 sens' nm. olivier horiot
champagne extra brut 'les 7' nm. laherte et frères
champagne extra brut rosé 'campania remensis' nm. bérêche et fils
champagne 1er cru extra-brut, blanc de blancs 'l’apôtre' nm. david léclapart
330
champagne brut 'sir winston 'churchill' 1999. pol roger
champagne brut 'cristal' 2005. louis roederer
champagne brut blanc de blancs le mesnil 1999. salon
660
12
49
55
60
93
108
122
183
200
207
214
404
519
au verre
blancs
muscadet sèvre-et-maine 2014. dom. de la pépière
roussette de savoie, altesse 2013. dom. giachino
bourgogne, chardonnay 2010. didier monchovet
sancerre (rosé) 2013. dom. vacheron
chablis 2013. jean-paul & benoît droin
9
12.5
13.5
15
16
rouges
valpolicella 'la corte del pozzo' 2013. fasoli gino
vin de france, carignan 2013. dom. de la cessière
chianti classico 2012. montesecondo
bourgogne hautes-côtes de nuits 2012. dom. henri naudin ferrand
aglianico del vulture 2009. damaschito
9
12.5
14
15.5
16
blancs
chablis - kick (vins avec lift & minéral)
chablis 2013. dom. de chantemerle
chablis 1er cru fourchaume 2012. dom. chantemerle
chablis 1er cru beauroy 2012. dom. isabelle et denis pommier
chablis 1er cru vau de vey 2011. dom. de la grande chaume
chablis 1er cru vaillons 2011. moreau-naudet
chablis 1er cru mont-milieu 2013. jean-paul et benoît droin
chablis 1er cru côte de juan 2012. dom. pattes loup
chablis grand cru les clos 2012. jean-paul et benoît droin
chablis grand cru les blanchots 'vieilles vignes' 2010. billaud-simon
54
72
77
84
88
96
103
162
207
lob - pour débuter sans commettre d’erreur (vins de fruit & plaisir)
vin de france 'maeva' 2012. le bouscas
*vin de france 'tourbillon de la vie' 2013. jean-philippe padié
savoie 'primitif' 2013. dom. giachino
roccamonfina, falanghina 2013. masseria starnali
alsace, sylvaner 2011. pierre frick
ontario 'calcaire' 2013. norman hardie
bourgogne aligoté 2012. henri germain
*bianco dell’émilia 'boralunga' 2012. cinque campi
sancerre 'les romains' 2013. dom. fouassier
soave classico 'staforte' 2012. prà
wachau vom stein, riesling 'federspiel' 2006. nikolaihof
alsace grand cru hengst, riesling 2010. dom. barmès-buecher
93
wachau ried loibenberg, gruner vetliner 'smaragd' 2012. weingut knoll
42
48
49
51
56
57
58
61
69
76
87
117
*vins naturels
blancs
revers brossé (vins ronds, gras et appuyés)
savoie 'primitif' 2013. dom. giachino
arbois, chardonnay 'les crêts' 2011. michel gahier
55
*vino bianco 'amphora' 2011. castello di lispida
63
*côtes catalanes 'synthèse' 2013. riberach
*garganega del veneto 'bianco rugoli vecchie vigne' 2012. davide spillare
*arbois-pupillin, chardonnay & savagnin 'une fois n’est pas coutume' 2011. philippe bornard
niagara twenty mile bench, chardonnay 'cuvée dix-neuvième' 2011. pearl morissette
*vin de france 'le grand blanc' 2011. henri milan
rioja gran reserva vina tondonia 1999. lopez de heredia
*côtes du jura, savagnin 'st-loth' 2012. les dolomies
93
crete 2009. economou
108
*vin de france les noëls de montbeneault 2012. richard leroy
russian river valley, chardonnay ritchie vineyard 2011. joseph swan vineyards
*côtes du jura, savagnin les chalasses 'marnes bleues' 2011. jean-françois ganevat
*venezia giulia 'origine' 2009. vodopivec
121
langhe 'solea'2012. roagna
*arbois, savagnin 'en amphore' 2011. stéphane tissot
153
49
66
67
75
79
85
91
110
113
121
146
bourgogne
santenay comme-dessus 2011. dom. denis fouquerand et fils
pouilly-loché, chardonnay 2012. clos des rocs
saint-romain 2012. alain gras
*bourgogne 'le petit têtu' 2012. jean-marie berrux
saint-aubin 2012. sarnin-berrux
beaune 1er cru les coucherias 2009. j. claude rateau
72
84
96
97
117
118
*bourgogne hautes-côtes-de-nuits 2011. dom. bizot
chassagne-montrachet 1er cru les embrazées 2011. henri boillot
146
177
*vins naturels
rouges
bourgogne
*bourgogne, pinot noir 'l’hommond' 2012. vini viti vinci
morgon 2011. georges descombes
irancy, pinot noir 'la croix de buteix' 2012. vini viti vinci
bourgogne vieilles vignes 2013. philippe pacalet
*mâcon-cruzille 'cuvée 910' 2013. clos des vignes du maynes
fleurie chavot 2012. julie balagny
monthélie 1er cru 2011. jean-philippe fichet
*saint-romain 2012. sarnin-berrux
savigny-les-beaune 1er cru les talmettes 2011. simon bize et fils
pommard 1er cru la platière 2010. thierry violot-guillemard
marsannay 'p’tite grumotte' 2011. dom. jean fournier
beaune 1er cru bressandes 2011. dom. henri germain et fils
ladoix 1er cru la corvée 2012. dom. naudin-ferrand
*ladoix le clou 2011. dom. prieuré-roch
*saint-romain sous roche 2012. dom. de chassorney
chambolle-musigny 2012. alain hudelot-noellat
gevrey-chambertin 'vieilles vignes' 2009. dom. bachelet
nuits-saint-georges 1er cru les damodes 2010. dom. ballorin et f.
nuits-saint-georges 1er cru les chaignots 2008. dom. chevillon
vosne-romanée 2010. dom. méo-camuzet
gevrey-chambertin 1er cru 2010. la gibryotte
*bourgogne le chapitre 2011. dom. bizot
corton grand cru rognet 2009. dom. chevalier père et fils
68
75
99
104
106
108
121
130
139
139
140
148
150
153
156
158
178
182
188
192
198
205
227
*gevrey-chambertin 1er cru la perrière 2010. philippe pacalet
*chambolle-musigny 1er cru 2010. philippe pacalet
bourgogne le chapitre 2012. dom. bizot
*morey-saint-denis 1er cru les monts luisants 2011. frédéric cossard
229
235
240
242
*vins naturels
rouges
autres régions de l’hexagone
bordeaux supérieur 'la dame de jean faux' 2012. ch. jean faux
45
*coteaux giennois 'mc2' 2011. mathieu coste
*arbois 'l’uva arbosiana' 2012. dom. de la tournelle
côtes-du-rhône vieilles vignes 'les terres blanches' 2013. clos des grillons
crozes-hermitage 'georges reynaud' 2012. dom. les bruyères
71
*arbois, trousseau les grands vergers 2011. michel gahier
*crozes-hermitage 2012. jean-rené dard et françois ribo
saumur-champigny 'la marginale' 2011. dom. des roches neuves
bandol 2011. dom. tempier
saint-joseph 'chemin faisant' 2012. la ferme des sept lunes
rosé des riceys en valingrain 2008. olivier horiot(rosé)
st-julien 2009. dom. du jaugaret
56
61
68
73
84
89
99
101
108
149
terre battue- roland garros…*vins naturels
* vin de france 'la buvette' grenache & carignan -languedoc 2012. castelmaure
*vin de france 'la roche' gamay -loire 2014. olivier lemasson
*vin de france 'le temps des cerises' grenache & carignan -languedoc 2012. avanti popolo
49
36
47
*vin de france 'les petites fleurs' gamay -auvergne 2012. marie et vincent tricot
*vin de france 'les tabeneaux' cab. franc & grolleau -loire 2012. benoît courault
*vin de france 'roue libre' gamay -beaujolais 2012. le grain de sénevé
* vin de france 'renaissance' 2012. philippe viret
*vin de france 'métisse' gamay & chardonnay -beaujolais 2013. julien altaber
*vin de france, gamay -ardèche 2013. sarnin-berrux
*vin de pays 'du loir et cher' côt -cheverny 2011. hervé villemade
*vin de france, mondeuse -savoie 2013. dom. ghiachino
*vin de france 'petit taureau' grenache & syrah -rousillon 2013. jean-philippe padié
*vin de france 'la syrah' -ardèche 2013. sarnin-berrux
*vin de france 'promise' syrah -languedoc 2011. dom. fontedicto
52
52
53
55
56
58
58
60
66
66
87
*vins naturels
rouges
italie
colli berici, taï rosso 2013. piovene
dogliani 'sori dij but' 2013. anna maria abbona
barbaresco 2010. castello di neive
dolcetto d’alba 2013. serafino rivella
*emilia 2004. la stoppa
monferrato rosso achille 2009. case corini
*vino rosso 'munjebel 9' 2012. frank cornellissen
rosso veneto 'verdugo' 2010. gianfranco masiero
lessona 'omaggio a quintino sella' 2006. tenute sella
barbaresco montestefano 2010. serafino rivella
brunello di montalcino 2009. santa maria
43
51
58
66
94
97
108
119
138
147
179
Séries Masters
swartland, pinotage 'lam' 2013. lammershoek
vino tinto 'TN' 2013. partida creus
burgenland, blau fränkisch 2013. moric
43
54
59
mentrida 'sotorrondero' 2011. jimenez-landi
vino tinto 'GR' 2013. partida creus
rioja reserva 'tondonia' 2002. lopez de heredia
napa valley, zinfandel 2011. sky
côtes catalanes 2012. clos du rouge gorge
sitia 1999. economou
napa valley howell mountain, cabernet sauvignon 'camiana' 2004. blue hall vineyard
70
76
89
97
107
128
158
*vins naturels
blancs / rouges
grand chelem
quelques flacons rares et prestigieux tirés de notre cave de garde
blancs
vin de table 'hegoxuri' 2005. arretxea
palette 2008. château simone
sancerre la grande côte 2009. françois cotat
alpilles 2011. dom. de trévallon
chassagne-montrachet morgeot 2011. dom. henri germain et fils
saumur brézé 2007. clos rougeard
trebbiano d’abruzzo 2011. valentini
meursault poruzots 2011. antoine jobard
*côtes du jura 'les vignes de mon père' 2003. dom. ganevat
blanc fumé de pouilly 'silex' 2005. didier dagueneau
bâtard montrachet grand cru 2010. pascal marchand
100
125
145
180
190
195
204
215
237
286
690
saumur brézé 2007. clos rougeard
*côtes du jura 'les vignes de mon père' 2003. dom. ganevat
blanc fumé de pouilly 'silex' 2005. didier dagueneau
châteauneuf-du-pape 2005. ch. rayas
hermitage 2000. jean-louis chave
hermitage 1995. jean-louis chave
bâtard montrachet grand cru 2010. pascal marchand
criots bâtard montrachet grand cru 2009. hubert lamy
195
237
286
450
475
500
690
743
*vins naturels : culture bio, voire en biodynamie. Vinification non interventionniste avec levures naturelles et
sans so2 ajouté avant la mise en bouteille.
Rouges
grand chelem
quelques flacons rares et prestigieux tirés de notre cave de garde
rouges
st. émilion grand cru 2004. ch. meylet
margaux 2003. ch. bel air-marquis d’aligre
beaune 1er cru les grèves 2006. dom. michel lafarge
coteaux du languedoc 'clos des cistes' 2002. peyre-rose
cornas chaillot 2009. thierry allemand
chambolle-musigny 1er cru les gruenchers 2010. tibault liger-bélair
côte-rôtie les grandes places 2007. vignobles du monteillet
charmes-chambertin grand cru 2008. la gybriotte
corton grand cru le clos du roi 2007. camille giroud
180
186
187
196
225
248
256
261
272
volnay 1er cru clos des chênes 2004. dom. michel lafarge
gevrey-chambertin 2010. claude dugat
*vosne-romanée 2011. dom. bizot
corton renardes grand cru 2010. thibault liger-bélair
vdp de l’hérault 2003. dom. de la grange des pères
corton grand cru rognet 2007. dom. clavelier
clos vougeot grand cru 2002. jean grivot
charmes chambertin grand cru 2009. leflaive & associés
clos vougeot grand cru 2008. méo-camuzet
mazy-chambertin grand cru 2008. pascal marchand
clos de vougeot grand cru 2000. jean grivot
chambolle-musigny 1er cru les amoureuses 2008. lucien le moine
charmes chambertin grand cru 2008. bernard dugat-py
romanée-saint-vivant grand cru 2009. dom. de la romanée-conti
margaux grand cru classé 1990. ch. margaux
pauillac grand cru classé 1990. ch. latour
273
273
273
284
285
306
357
402
403
412
500
525
740
1360
2500
2500
*vins naturels : culture bio, voire en biodynamie. Vinification non interventionniste avec levures naturelles et
sans so2 ajouté avant la mise en bouteille.