Brioche tressée au Thermomix TM5 et TM31

Gouter
Recette thermomix
Brioche tressée au Thermomix TM5 et TM31
Auteur: omothermix
Durée: 40 minutes
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Ingrédients
Pour 4 personnes300g de lait
50g de beurre
20g de levure boulangère fraîche
60g de sucre semoule
550g de farine type T55
1/4 de cuillère à café de sel
1 œuf battu
* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.
Préparation de la recette thermomix
Comment cuire une recette au thermomix de brioche tressée?
Recette au thermomix:
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Pour la recette de pâte à brioche thermomix:
1. Verser le lait, la levure de boulanger fraîche, le beurre et le sucre en poudre dans le bol du thermomix.
2. Programmer 3 minutes et chauffer sur 37° à la vitesse 2.
3. Ajouter la farine et le sel, pétrir 3 minutes, fermer le bol et mettre sur la fonction épi.
4. Déposer la pâte en boule dans un bol, couvrir et laisser lever au chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.
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Façonnage de la pâte à brioche:
1. Une fois que la pâte à doubler de volume et que la levée est bonne, diviser la pâte en 3 pâtons et façonner des boudins
pâton qui vont vous servir pour le façonnage de la tresse.
2. Laisser reposer à température ambiante afin de faire lever la pâte, 5 minutes.
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Tressage de la brioche maison:
1. Le tressage est extrêmement simple. Il suffit d'étaler puis tresser les boudins en joignant les extrémités sur un plan de tra
afin de former la tresse.
2. Poser du papier sulfurisé ou film alimentaire sur la grille du four , poser la tresse, la couvrir avec un torchon et la mettre a
jusqu’à ce qu'elle ait doublé de volume (+ ou - 30 minutes).
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Cuisson de la brioche thermomix:
1. Préchauffer le four à 180°.
2. Badigeonner la tresse avec l’œuf battu pour la dorure et enfourner à 180° pendant 25 à 30 minutes, en utilisant la chaleu
de préférence pour obtenir une mie bien moelleuse et légère. Ainsi elle va bien gonfler.
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Trucs et astuces:
Pour changer de viennoiserie, voir notre recette de brioche belge, la recette du cougnou thermomix ou cougnolle therm
pain au lait thermomix, ou le pastis landais
❍ Vous pouvez décorer cette brioche thermomix de sucre perlé et incorporer de l'eau de fleur d'oranger pour la rendre go
❍ Le robot culinaire thermomix est idéal pour faire votre brioche facile thermomix car il permet d'enlever la phase de pé
main et n'avez pas besoin de pétrin ou de machine à pain
❍ Vous pouvez utiliser un moule à cake pour faire votre super bonne brioche thermomix
❍ Le temps de chauffe est donné à titre indicatif. Il dépend de votre four et de vos goûts mais en suivant cette recette facile
brioche maison thermomix est inratable. J'espère qu'elle vous ravit
❍ La recouvrir d'un torchon ou d'un linge pour la conserver un peu plus longtemps. Vous pourrez la garder ainsi moelleuse
jours
❍ Pour la faire dorer, ajouter du jaune d'oeuf au dessus avec un pinceau. Cela la rendra brillante, afin d'obtenir une bonne
dorée
❍ Ajouter de la fleur d'oranger, du sucre vanillé, mélanger avec des pépites de chocolat, des fruits confits, des raisin
la pâte à tartiner pour la rendre encore plus gourmande
❍ Parsemer des pralines roses, pour faire une excellente brioche aux pralines thermomix
❍ Faire un glaçage au sucre glace ou mixer avec de la noix de coco, rendra cette recette de la brioche extra
❍ A déguster pour les gourmands au gouter ou au petit déjeuner, avec un peu de beurre fondu, de la confiture ou du nute
tellement bon. J'adore. Miam. Cette recette simple thermomix de brioche maison est une véritable gourmandise. Vo
en acheter en boulangerie
❍ Après avoir fait cette merveille de ma cuisine avec votre robot culinaire, voir aussi notre recette de pain thermomix et b
thermomix ou mes recettes de galettes des rois et de muffins
❍
Goûtez une excellente recette au thermomix de brioche tressée au thermomix de Vorwerk
* Pour cette recette thermomix, les temps de cuisson sont indicatifs. Vous devrez adapter votre cuisine à votre mode de cuisson et à votre four.
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