aromatiques

Cannelle
Jasmin
Miel
Litchi
Abricot
Coing
Figue
Mangue
Réglisse
A.O.C Sauternes et Barsac
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Citron
Benoît GUINABERT
Tél : 06 81 01 18 82
Château Sigalas-Rabaud
Laure De Lambert
Tél : 05 56 21 31 43
Dégustation • Visite
29
Bernadette LACOSTE
Tél : 06 08 81 46 09
Domaine de Rousseau
Guillaume GOUR
Tél : 06 27 28 88 17
Dégustation • Visite • Présence d’un sculpteur.
Porcelaines peintes à la main • Girouettes • Sculptures.
14
Frédéric LALANDE
Tél : 05 56 27 16 13
15
Château Les Vignes de Campéros
Valérie CASASOLA
Tél : 06 87 53 71 45
Présence d’un producteur de foie gras.
Emplacement Camping-car
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R.
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D1
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FARGUES
Château Tuyttens
Émilie et Paul MERCADIER
Tél : 05 56 76 85 69
Exposition de peintures • Jeux gourmands.
Château de Mounic | N44°54’ W0°29’
Vincent SAINT-MARC
Tél : 05 56 76 52 30
Étoles et toiles : quand l’Art et la Mode cohabitent...Atour d’un verre de
Sauternes et de délices gourmands.
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46
Château d’Arche | N44°32’250 W0°20’620’’
Arrançon
26
Château Cherchy-Commarque
Château Haut Claverie | lat 44.5299914 - long -0.3056187
Philippe SENDREY
Tél : 05 56 63 43 09
46
Michel DESQUEYROUX
Tél : 05 57 31 00 89
25
FARGUES
Sangria au Sauternes • Restauration sur place le midi, menu à 15,95€/
pers (réservation souhaitées).
Hébergement sur réservation
La Tuili
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Olivier FAUTHOUX
Tél : 05 56 63 30 82
ère O
SAUTERNES
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Château Guiraud | N°44°53’0209’’ W0°32’4705’’
PLANTY Xavier
Tél : 05 56 76 61 01`
Gabriel de VAUCELLES
Tél : 05 56 76 61 09
Maison du Sauternes | N°44°53’1021’’ W0°34’2888’’
14 Place de la Mairie
Tél : 05 56 76 69 83
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Château Lafon | N44°54’889’’ W0°33’033’’
30
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Direction Landiras
R. Principale
45
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Dégustation et vente de foie gras et de confitures artisanales.
Point information
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D8
Guy DESPUJOLS
Tél : 05 56 76 67 89
Château Filhot | N44°31.411’ W00°20.911’
La A62
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Château Lamothe-Despujols | N44°53’231’’ W 0°34’957’’
Visite • Dégustation • Village de la Raisin d’Or
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m
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D116
Visite • Dégustation.
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Ge
D8e4
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BOMMES
Jérôme COSSON
Tél : 05 56 76 66 55
Visite • Dégustation • Producteur de foie gras et ses dérivés.
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R.
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Le Ciron
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SAUTERNES
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Restauration sur place avec des produits de la Ferme du Moulinat.
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TURTAUT & Fils
Tél : 05 56 27 03 26
Guy & Bruno ROUMAZEILLES
Tél : 05 56 27 12 18
de
Château Jany
Château Haut-Mayne
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Françoise SIROT-SOIZEAU
Tél : 05 56 27 05 92
Présentation d’ouvrages sur l’AOC par les Éditions du Ferret •
Dégustation - vente de produits de la Ferme de Serres (L. Le Chevallier).
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Rt
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Château Closiot | lat 44 590 602 - long 0 321 627
D1
16
A6
Dégustation verticale • Aire de Pique-nique.
Château Piada | N44°59’0593’’ W0°31’9458’’
Exposition de peintures • Dégustation accords mets et vins.
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Visite • Dégustation • Cuisine du monde.
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Visite • Dégustation.
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Château La Clotte Cazalis | N44°35’59’’ W0°35’59’’
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Dégustation • Visite.
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Jacques & Guillaume PERROMAT
Tél : 05 56 63 58 21
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Jean Michel LECOMTE
Tél : 05 56 63 26 78
N44°35’15’’ W0°17’58’’
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Sa
Château Villefranche
Dégustation • Visite
Z.I. la Piastre
St
12
Patrick LOPEZ
Tél : 06 12 81 31 58
Clos Le Comte | N44°58’04939’’ W0°29’76742
Château d’Armajan des Ormes |
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Dégustation • Visite.
Château Barjuneau | N44°53’217’’ W0°36’045’’
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D8
Chocolaterie Des Lys (Véronique Bourgeais) • Visite du pigeonnier du
XVème siècle • Dégustation.
27
Au
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W00°18’52.0’’
Hervé & Patrick LAMOTHE
Tél : 05 56 63 24 76
O
François, Lucie, Monique GUIGNARD
Tél : 05 56 27 15 02
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re
Château de Rolland | N44°365’84.5’’
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Anne Marie LEGLISE
Tél : 05 56 76 63 58
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Château Haut-Bergeron | N44°56’’7523’’ W0°32’0005’’
Visite architecturale & historique XVIème et XVIIIème siècle.
Dégustation • Visite
Dégustation • Visite.
11
Château Lamourette
4
11
Marché gourmand • Dégustation • Visite.
41
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Rte de Touilla
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40
pu
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D
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Franck GLAUNES
Tél : 05 56 71 12 73
W0°33’822’’
Michel GARAT
Tél : 05 56 63 27 66 (ouvert les 12 et 13 novembre)
Exposition de photos et de peintures • Dégustation de foie gras
• Repas sur réservation.
Martine LANGLAIS PAULY
Tél : 05 56 76 61 53
Marché de Noël.
09
Château Bastor-Lamontagne | N44°5’65658’’ W0°31’1457’’
La
Jean Hugues DUFOUR
Tél : 05 56 27 15 35
25
Clos Haut Peyraguey | N44°54’5806’’ W0°33’9208’’
D1
Atelier d’assemblage « créez votre propre vin » • Poteries catalanes
39
Ré
Catherine GACHET
Tél : 05 56 62 20 01
Dégustation • Visite
38
33
Clos Dady | N44°57’054’’ W0°32’215’’
t
Château Simon | N44°59’8478’’ W0°32’0933’’
37
Robert DUCOS
Tél : 05 56 76 60 76
Expositions • Activités diverses.
04
Petite brocante • Porcelaine • Foie gras. la
PREIGNAC
W0°19’15’’
Perr
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Pierre & Denis DUBOURDIEU
Tél : 05 56 62 96 51
Domaine de la Gauche
Joëlle DUFOUR-BARO
Tél : 05 56 63 28 12
de
M
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Lapinesse
D1
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Dégustation pruneaux d’Agen au Sauternes • Présence d’un peintre
animalier • Gravure sur verre • Producteur de chapons fermiers.
Château Doisy-Daëne
Château Mont-Joye | N44°60’282’’
Brigitte DESPUJOLS
Tél : 05 56 76 66 75
Francis DANEY
Tél : 05 56 63 50 55
D11
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Xavier de PONTAC
Tél : 05 56 27 09 06
Domaine de Pistoulet
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D1
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R.
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D1
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Cours de cuisine avec JM Bernou • Exposition de voitures anciennes.
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Philippe DEJEAN
Tél : 05 56 76 67 38
Arômes de Sauternes dans la pâtisserie • Démonstration et découpe
de canard gras à partir de 16h • Assiettes chaudes le midi.
Dégustation • Visite.
09
Château Rabaud-Promis
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art
R. de la Liberté
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Dégustation • Visite.
08
Alain CHARRIER
Tél : 05 56 76 64 48
Climens
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Cru d’Arche-Pugneau
Château Violet | N44°34’23’’
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Château de Myrat | N44°597420’’W0°334305“
Domaine de Carbonnieu | N44°33’496’’ W0°20’47’’
Produits fermiers du Gers,• Lamproies au Sauternes • Fromages de
chèvre • Groupes vocaux.
Sandrine DAUBA
Tél : 05 56 27 20 12
Produits de la ferme du Moulinat, dégustation d’abricots macérés au
Sauternes, exposition de peintures.
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Chants basques • Exposants divers.
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Château d’Anna | N44°36’33’’ W0°19’03’’
Didier BON
Tél :05 56 63 28 29
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Vincent CRAVEÏA
Tél : 05 56 27 21 01
Dégustation • Vente • Produits régionaux.
Château Voigny | N44°587397 W0°29’9353’’
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Château Roumieu | N44°35’14’’ W0°19’48’’
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Dégustation • Vente.
Dégustation • Vente • Exposition.
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La
Odile CAMELEYRE-ROUMAZEILLES
Tél : 06 08 64 19 11
Alex BARRAU
Tél : 05 57 98 02 73
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Château Grillon | N44°591427 W0°33’1693’’
Château La Tour Blanche | N44°54’3010’’ W0°34’8030’’
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Christian BOYER
Tél : 06 23 90 56 44
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Château Destanque | N44°595502’’W0°318174“
Exposition de peintures, totémiques, fantasmagoriques.
Dîner au château sur réservation (Tél. : 06 23 90 56 44).
W-1°41’40’’
Marché gourmand : lamproie au Sauternes, foie gras, chocolats,
pain d’épices, ...
Exposition de photos d’Antonio Amaris sur la vigne
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Jean Christophe BARBE
Tél : 05 56 63 59 45
Produits de la Ferme.Bessonet.
34
M
Dégustation • vente • Renseignements.
Michel & Florence BERNARD
Tél : 05 56 27 06 91
Château Laville | N44°32’41’’
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14 Place de l’église
Tél : 05 56 27 15 44
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Château Gravas | N44°591427 W0°33’1693’’
Maison du vin de Barsac | N°44°36’529’’ W0°18’820’’
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Stéphane WAGREZ & Olivier FARGUES
Tél : 05 56 27 30 53
Exposition de peintures • Repas asiatique • Concert.
19
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Château La Bouade | N44°36’529’’ W0°18’820’’
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Office de Tourisme
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Evelyne & Michel ALLIEN
Tél : 05 56 27 29 38
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Château Dudon | N44°35.967’ W0°19.458’
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Thématique : agriculture biologique.
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LÉGENDE DE CARTE
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UN FESTIVAL
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D’ARÔMES
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DÉGUSTATION
CÔTÉ
Un festival d’arômes unique au monde, voilà
l’origine de la réputation exceptionnelle des
Sauternes et Barsac, au sein des plus grands vins
blancs de bordeaux.
Contrairement aux idées reçues, les Sauternes
Barsac s’apprécient en toute occasion à tout
moment, accompagnés ou seuls. C’est la subtilité
aromatique qui permet à chaque vin de se
métamorphoser en fonction des circonstances et
des mets. Les arômes sont aux Sauternes et Barsac,
ce que les bulles sont au Champagne. On peut les
apprécier aussi bien à l’occasion d’un apéritif entre
amis avec des mets simples (chips, tapenade, fruits
secs..) qu’en accompagnement des mets les plus
délicats, typiques du terroir, ou plus exotiques. On
peut même s’offrir un moment de répit personnel,
en profitant de la fraîcheur d’une cascade d’arômes.
Comme les italiens pour qui c’est un «vino de
méditazione».
Mirabelle
Figue
Cannelle
Ananas
Mangue
Orange
Citron
Abricot
Mandarine
Noisette
Vanille
Tilleul
km2
CÔTÉARÔMES
ARÔMES
CÔTÉ
Selon les cépages, les châteaux et les millésimes,
les vins de Sauternes et Barsac offrent à vos papilles
différents arômes et saveurs. Riches et intenses, ils
évoquent des notes fruitées, acidulées, exotiques,
de pomme, d’abricot, d’agrumes ou surprenantes
de vanille, d’ananas ou de noix de coco, la fraîcheur
de la menthe, ou la gourmandise du chocolat, la
douceur du miel, le parfum du chèvrefeuille ou de
l’acacia… et mille et une autres saveurs fabuleuses.
Caramel
Thé vert
Litchi
22
Découvrez les 13 arômes cachés dans l’affichette
« Sauternes et Barsac » et sélectionnez les vins
qui vous enchantent.
Girofle
Miel
sur
LES
VITICULTEURS DE
Melon
Jasmin
SAUTERNES BARSAC
&
Chaque château a sa manière personnelle de leur
donner naissance, c’est ce que vous découvrirez et
partagerez tout au long de vos visites.
13, Place de la Mairie - 33210 Sauternes
Tél : 05 56 76 60 37
49
REMARQUABLES
et de passions
Crédit photo © Mathieu Anglada - Fotolia
Plus de 50 arômes se conjuguent autour de quinze
principaux , donnant naissance à une exceptionnelle
cascade d’arômes. En bouche cette cascade crée un
véritable feu d’artifice, les arômes se dévoilant les uns
après les autres, successivement, presque à l’infini.
La subtilité des Sauternes et Barsac est d’arriver à
marier cette richesse aromatique sans équivalent et
une surprenante impression de fraîcheur.
EXPÉRIENCES
AROMATIQUES
www.sauternes-barsac.com
47 châteaux se sont associés pendant ces trois
jours pour vous les faire découvrir personnellement
et vous réserver un accès privilégié.
Un terroir d’arômes
Coing
Mimosa
PORTES
OUVERTES
Fenouil
SUR LES
Amande
Chocolat
Safran
les
A R Ô M E S
11, 12 et 13 nov. 2011 de 10h à 18h
Réglisse
RENCONTRE AVEC DES PASSIONNÉS
Les portes ouvertes sont une occasion unique de
rencontrer des viticulteurs tous passionnés, désireux
de vous faire partager leurs plaisirs et leur savoir
faire. Au cœur du vignoble, chacun vous guidera à
sa manière dans un surprenant voyage aromatique.
Issus de récoltes aussi méticuleuses que
précieuses, les vins de Sauternes et Barsac sont le
fruit d’un terroir, d’un climat propice et d’attentions
toutes particulières lors de la vendange : les
grains de raisin sont ramassés à la main afin de
ne sélectionner que les meilleurs et plusieurs
passages successifs sont même nécessaires.
A Sauternes et Barsac, la qualité prévaut toujours
sur la quantité et chaque pied de vigne produit au
maximum une demi-bouteille,... et souvent moins !
LA RAISIN D’OR EN SAUTERNAIS
INITIATION GRATUITE À LA DÉGUSTATION
Samedi 12 novembre
Séances d’initiation à la dégustation des vins de Sauternes
et Barsac, organisées par l’École du Vin de Bordeaux (CIVB).
L’école du vin de Bordeaux n’est pas une
école comme les autres. Certes elle dispense
un savoir, mais sous forme d’émotions et de
sensations.
Trail enfant (2,5 km • 5 km )
Trail adulte (12 km • 24 km )
Salon sport et nature
Dimanche 13 novembre
Rendez-vous, du 11 au 13 novembre, au Château la Tour
Blanche (salle de dégustation) à Bommes pour des sessions
de formation où l’accent est mis sur l’expérience aromatique.
Sessions gratuites de 30 mn toutes les heures de 13h à 18h,
sans réservation et dans la limite des places disponibles.
3 circuits Rando VTT (25 km • 45 km • 60 km)
En savoir plus : www.bordeaux.com/ecole-du-vin
Contact : www.baroudeursdusauternais.org
1 circuit Rando pédestre (15 km)
Salon sport et nature
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. NE PAS JETER SUR LA VOIE PUBLIQUE
47
C H Â T E A U X
VOUS OUVRENT LEURS PORTES
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