Rapport de stage

Rapport de stage
Réalisé par Thomas RUBIANO
Septembre 2011
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REMERCIEMENTS
Je tiens à remercier l’équipe dans laquelle j’ai travaillé pour m’avoir si bien
accompagné. Leur encadrement m'a rendu confiant, ils m'ont permis de travailler
dans de très bonnes conditions.
Je tiens également à adresser mes remerciements au professeur de Technique
d'Expression et de Communication Mr Quintallet qui m’a aidé dans les démarches
pour trouver cet emploi.
Enfin, je remercie Jean-Yves Moyen pour nous avoir fourni les informations
nécessaires à la préparation de ce stage.
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TABLE DES MATIÈRES
Introduction............................................................................................................... 5
I - L'entreprise Carrefour …................................................................................... 6
1- Historique..................................................................................................... 6
2- La franchise de St-Gratien............................................................................ 7
II – Le travail............................................................................................................ 8
1- Recherche …................................................................................................ 8
2- Journée type................................................................................................. 9
III - Bilan.............................................................................................................. 10
Conclusion............................................................................................................ 11
Annexes................................................................................................................ 12
Annexe 1 : Mon contrat de travail........................................................................ 12
Annexe 2 : Mon certificat de travail…..................................................................13
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INTRODUCTION
Le stage est un bon moyen d'acquérir de l'expérience professionnelle. Un
employeur orientera son choix vers un candidat expérimenté. De nos jour, c'est un
facteur clé !
C'est aussi pour la même raison que l'étudiant en première année de cursus
ingénieur a du mal à trouver un job/stage d'été. Il lui faut donc gravir les échelons un
à un, ainsi orienter ses recherches en fonction de son expérience. En clair, commencer
par des stages dits « ouvriers », qui demandent peu d'expérience et peu de
compétence.
Ce « premier » stage consiste à découvrir une entreprise et vivre les journées
quotidiennes d’un employé/ouvrier. Ce procédé a pour objectif de nous faire
parcourir, nous, futurs ingénieurs, tous les niveaux hiérarchiques de l’entreprise.
C'est pourquoi j'ai effectué un travail au Carrefour Market de Saint-Gratien au
mois d'août. Ce ne fut pas ma première expérience en entreprise, mais elle m'a permis
de découvrir différents aspects dans divers domaines.
Par l'intermédiaire qu'est ce rapport, je vais donc essayer d'exprimer cette
expérience acquise au sein de cette société. Je vais commencer par d'écrire
l'entreprise, puis le travail que j'ai réalisé. Enfin j'exposerai mes impressions ce stage.
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I.L'ENTREPRISE CARREFOUR
1. Historique
Carrefour est un groupe français du secteur de la grande distribution. En 2010,
c'est le 2e groupe mondial de ce secteur en termes de chiffre d'affaires derrière
l’américain Wal-Mart.
Créé en 1959 à Annecy, il est présent en Europe, en Amérique du Sud et en
Asie, ainsi que dans d’autres zones du monde sous forme de partenariat local.
Pionnier du concept d’hypermarché en 1963, il est également présent dans
d’autres formats de la grande distribution, essentiellement les supermarchés et
le Hard-discount.
Hormis l'enseigne Carrefour, le groupe exploite d’autres enseignes, aussi bien
internationales (Dia, Ed), que locales (GS, Supermarchés GB, Norte, Shopi, 8 à Huit).
Aujourd'hui le groupe rassemble l'ensemble de ces enseignes sous un même
nom, Carrefour (ex : Carrefour Market, Carrefour Express, Carrefour City, etc).
En 1999, l’entreprise a fusionné avec le groupe français Promodès, l’un de ses
principaux concurrents, et est ainsi devenu le numéro 1 européen de la grande
distribution.
Le Groupe Carrefour a publié en 2008 un chiffre d’affaires de 87milliards
d'euros HT.
Fin 2008, il possédait 8 006 magasins en propre et 15 430 sous enseignes (en
incluant les franchisés et les partenaires)6. En 2007 il employait plus de 490 000
salariés au niveau mondial, dont 140 000 en France, en faisant le premier employeur
privé de France et le neuvième mondial.
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2. La franchise de St-Gratien
Carrefour Market (marque déposée) est une enseigne française de
supermarchés apparue en octobre 2007.
Elle appartient au groupe Carrefour. C'est cette enseigne qui a été retenue pour
remplacer les supermarchés du groupe Carrefour en France, en Italie et en Belgique,
ce dernier ayant décidé de supprimer les enseignes Champion, GS et GB.
Durant la semaine du 11 mai 2009, le cap des 500 magasins Champion
transformés est franchi.
La transformation des magasins quant à elle sera fait plus vite, car depuis mai
2010 Carrefour annonce que tous les magasins Champion auront été transformés d'ici
la fin du mois d'octobre, en transformant une vingtaine de magasins par semaine3.
C'est à ce moment que la franchise Champion située au 32 rue Berthie Albrecht
à Saint-Gratien devient un Carrefour Market.
Toujours dirigée par M. Chrétien, cette société se compose d'environ 50
employés. En période estivale il y a beaucoup de départ en vacance, donc beaucoup
de remplacement. Les jeunes (étudiants), étant disponible à ces périodes, sont de bon
candidats. En août, j'ai pu constater qu'au moins 50% des effectifs étaient étudiants.
On peut dissocier 2 grands groupes d'employés. Le groupe qui s'occupe de
toute la logistique du magasin, et le groupe des caisses et acceuils.
On distingue différentes équipe pour différents types de produit proposés.
Chaque équipe dites de « logistique » possède un chef qui a pour mission principale
d'avoir des rayons toujours pleins. C'est donc de la gestion de stock, mais aussi de
main d'œuvre. Il faut bien des bras pour amener ces produits en rayon... C'est ici que
mon travail prend forme.
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II.LE TRAVAIL
1. Recherche
Trouver un emploi n’est pas chose facile. Tout d’abord, j’ai dû envoyer
plusieurs lettres de motivation et CV dans différentes entreprises (grossistes, grande
distribution, restauration…). Les premières demandes, étant via internet, ont été
infructueuses.
J'ai eu une réponse positive début juillet : ACADOMIA recrute mais propose
trop peu de mission à cette époque de l'année. J'ai pu travailler pour eux qu'en fin du
mois d'août. (stage informatique intensif d'une semaine pour un élève de prépa). Je
remercie au passage l'équipe de l'Institut Galilée qui s'occupe des tutorats pour les
Licences 1ère année (principalement Mme Ghoggal, M. Guérif ainsi que M. Boudes)
qui m'a permis d'obtenir une première expérience dans l'enseignement de cette
matière.
On m'a proposé plusieurs pistons que j'ai refusé. Ce n'est pas ma première
expérience dans le monde du travail. J'ai travaillé 4 vacances d'été pour un grossiste
d'ampoule (ABI) situé à Garges Les Gonesse. Je fus à l'époque pistonné par ma
voisine qui se trouvait être la comptable de la société. D'après moi, l'expérience la
plus enrichissante dans le job dit « ouvrier » n'est pas celle acquise dans l'entreprise
mais celle acquise pendant sa recherche. De plus, trouver de sois-même son job d'été
est plus satisfaisant.
Mi-juillet, j'ai totalement changé de méthode. Je suis partis avec une pochette
remplie de CVs et lettres de motivation. Je les ai déposé à toutes les enseignes
proches de chez moi (sur un rayon d'environ 2km). J'ai rencontré beaucoup de
personne bienveillantes, proposant leurs idées ou services pour aider à trouver.
J'ai reçu mon premier appel fin juillet : Carrefour Market pour un entretient qui
aboutira. J'ai ensuite reçu divers réponses positives, surtout à la mi-août, pour la
rentrée. Les sociétés cherchent des employés surtout pour septembre.
Au finale j'ai eu beaucoup de chance. Car cette technique de porte à porte
fonctionne, mais les entreprises en question mettent entre 2semaines et 1mois pour
répondre. Je m'y prendrais donc plus tôt la prochaine fois...
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2. Journée type
– Emploi du temps :
J'appréciais beaucoup mon emploie du temps. Je travaillais
essentiellement le matin très tôt et donc finissais en début d'après midi (généralement
6h – 13h). Je faisais parti de l'équipe du matin qui s'occupe principalement de remplir
les rayons. Je travaillais 36,5heures par semaine. De plus il y avait une pause de
15mins à 9h00.
– Assignation
On m'avait assigné les rayons liquides. J'étais donc sous l'aile de M.
Gorgui qui est le chef de ces rayons. J'avais pour mission d'entretenir le rayon alcool,
boissons, eaux, et jus.
– Tâches
Ma principale tâche étaient de récupérer des palettes (fraîchement
arrivées d'un entrepôt carrefour) situées en arrière boutique pour placer
leur contenu en rayon.
La tâche ne fut pas simple pour les alcools, surtout pour les vins
(Bordeaux tout particulièrement). J'ai donc appris à classer des vins par
région et à les positionner en rayon de manière logique. Pour le reste, les
marques ne m'étaient pas inconnues donc facilement plaçables.
Quand il n'y avait plus de palette à ranger (ce qui était rare), la seconde
tâche était le « facing ». Le facing est un terme de merchandising
désignant le nombre de produits faisant directement face au
consommateur sur un ou plusieurs niveaux d’un rayon dans un point de
vente. Le facing accordé à un produit influence sa visibilité et joue
évidemment un rôle important dans son potentiel de commercialisation.
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III.BILAN
Une Expérience
Ce mois en entreprise m’a permis de redécouvrir le monde de l’entreprise. Ce
ne fus pas ma première expérience, mais je pense que chaque expérience est unique
donc enrichissante. A présent, j’ai acquis quelques connaissances dans le monde de la
distribution, je ne regarderai plus jamais du même œil un rayon de supermarché.
Une Leçon de vie
Le stage ouvrier, nous rappelle à quel point c'est important de faire des études.
Certains employés sont là depuis la création de la boutique.
J'ai dialogué avec eux. Pour la plupart Carrefour est un tremplin financier. Ils
ne savent pas quoi faire, où aller ensuite, mais ce job dépanne bien « en attendant ».
Dans une telle franchise « Carrefour Market », les perspectives d'évolution sont
restreintes.
Avoir un objectif (autre que le salaire lui-même) est la seule chose qui nous
motive pour ce genre de travail.
Entreprendre est leur seule issue. Sans qualification, les perspectives d'avenir
sont sombres. Le monde du travail n'est pas tout rose !
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CONCLUSION
Le stage de découverte en entreprise est établi afin de donner aux étudiants une
première approche du monde du travail. Ainsi, cet été m’a permis de me donner une
vision plus précise de l’entreprise. De plus, j’ai pu me confronter au travail d’ouvrier
et m’apercevoir que les tâches effectuées n’étaient pas de tout repos. En effet, elles
peuvent mener à porter de lourdes charges, de faire du travail manuel, du rangement,
du classement,… surtout de façon répétitive. Grâce à cette expérience, je connais à
présent la difficulté des tâches que peut mener un ouvrier. Par ailleurs, j’ai pris
conscience à quel point il est important d’acquérir un bon diplôme afin de pouvoir
véritablement s’exprimer au sein d’une entreprise, par ses idées, par sa réflexion et
son expérience.
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ANNEXES
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