Entrée Salade gourmande Plats Parmentier de confit de canard

La Formule à 40 €
la formule comprend les deux heures de croisière
dans le grand centre historique de Paris et le diner
( entrée, plat au choix, dessert ) hors boissons.
La Formule à 68 €
la formule comprend les deux heures de croisière
dans le grand centre historique de Paris et le diner
( entrée, plat, dessert, au choix ) hors boissons.
Entrées
Mezzé de Marrakech
Entrée
Salade gourmande
(salade verte, magret de canard fumé,
dés de tomates, croûtons, pignons)
(poivrons grillés marinés, caviar
d'aubergine, houmous, salade marocaine,
légumes mi-cuits, etc.)
Le célèbre foie gras du Calife
(foie gras maison, confiture d'échalotes
à la graine de moutarde,
tuile de pain d'épices, caramel balsamique)
Carpaccio de saumon mariné,
sauce vierge
(saumon marine, sauce à l'huile d'olive et aux herbes)
Salade gourmande
aux copeaux de foie gras
Plats
Parmentier de confit de canard
(effilé de confit de canard,
pomme de terre en purée)
ou
(salade verte, copeaux de foie gras, magret de canard confit,
tomates, croûtons, pignons)
Feuilleté croustillant
de saint-marcelin
(croustillant de saint- marcelin
sur lit de salade, tomates confites)
Plats
Épaule d'agneau confite rôtie au cumin
(spécialité du chef, le plat du capitaine)
Tagliatelles au saumon
(tagliatelles fraîches, saumon,
coulis de crustacés)
Filet de boeuf façon Rossini
(filet de boeuf, foie gras, sauce Rossini)
Dos de cabillaud en croûte de parmesan
(filet de cabillaud rôti au parmesan)
Tajine de volaille
(mijoté de volaille aux légumes à la marocaine)
Tajine de poisson
(mijoté de poisson aux légumes à la marocaine)
Dessert
Crème glacée au
coulis de framboise
(glace vanille aux raisins secs,
coulis de framboise)
Assiette de Fromage
Desserts
Moelleux au chocolat
(gâteau au chocolat, crème anglaise, glace vanille)
Nougat glacé aux éclats de nougatine
(nougat glacé, nougatine, coulis de mangue,
caramel au gingembre)
Pirogue de fruits melba
(salade de fruits frais, glace vanille, chantilly)
Assiette du grand vizir
(assortiment de patisseries orientales,
salade d'orange à la menthe, soupe de fraise)