Menus API de Septembre 2016 - Ville de Saint

Poisson de pleine mer
Produit local
Saint-Pathus
Maternelles : 1er choix
Primaires : 2ème choix à 50%/50%
DU 12 AU 16
DU 10 AU 14
DU 17 AU 21
DU 24 AU 28
DU 31 AU 2
OCTOBRE 2016
DU 3 AU 7
DU 26 AU 30
DU 19 AU 23
SEPTEMBRE 2016
DU 5 AU 9
DU 1er AU 2
LUNDI
MARDI
Produit BIO
Recette cuisinée
Viande d’origine France
« Nos entrées et assaisonnements sont élaborés
sur la Cuisine Centrale essentiellement à partir de produits frais.
Nos plats, sauces et accompagnements sont cuisinés par nos chefs. »
Menus susceptibles de variations sous réserve des approvisionnements
MERCREDI
JEUDI
VENDREDI
Carottes râpées au jus d’orange
RENTREE SCOLAIRE
Boulette de bœuf sauce marengo
Concombre vinaigrette
Paupiette de saumon sauce citron
Brandade de poisson
API Restauration vous souhaite
Duo haricots verts et PdT
Salade verte
Emmental portion/
Suisse aromatisé/
une bonne rentrée.
Tomme blanche portion
Suisse nature sucré
Pêche
Gaufre liégeoise au chocolat
Taboulé à l’oriental/
Tomate cerise
Betterave rouge/
REPAS DE LA RENTREE Macédoine de légumes mayonnaise/
Salade Café de Paris
Céleri au curry
Tomate et maïs
Melon
Pavé
de
poisson
mariné
thym
Merguez - Carottes persillées
Nuggets de poisson + Ketchup
Hachis parmentier
Cuisse de poulet
citron
vert
Marmite de la mer
Omelette au fromage
Lasagnes au saumon
Pané fromager
Fromage blanc aromatisé/
Riz - Julienne de légumes
Brocolis persillés
Salade
verte
Frites
ou
Pommes
duchesse
Fromage blanc nature sucré
Yaourt nature sucré
Samos/Carré frais
Camembert/Carré de Ligueil Mimolette portion/Edam portion
Compote pomme/
Fruit
Fruit
Eclair au chocolat
Banane
Compote pomme abricot
Salade coleslaw/
Tomate cerise
Sardine et beurre
Salade de pâtes italienne/
Médaillon de surimi/
Salade cœur de blé
Salade antillaise
Betterave rouge vinaigrette
Poisson
meunière
et
citron
Pizza
poulet
fromage
Burger de bœuf sauce tomate
Rôti de dinde sauce brune
Saucisse de Francfort
Epinards et PdT béchamel
Pizza au fromage
Paupiette de saumon
(sans porc : saucisse de volaille)
Omelette aux fines herbes
Printanière de légumes
Gratin de chou-fleur - PdT vapeur Quenelle de poisson sauce Aurore
Suisse aromatisé/
Salade verte
Lentilles
Petit Louis tartine/
Yaourt local de la Ferme
Suisse nature sucré
Fromage blanc aromatisé
Bûchette vache chèvre/Brie
Délice emmental
de Viltaine + sucre
Flan caramel/Flan chocolat
Beignet aux pommes
Pêche
Liégeois vanille
Cocktail de fruits au sirop
Salade verte au maïs
Tomate mozzarella
Carottes râpées vinaigrette/
Salade Arlequin/
Melon
vinaigrette au basilic
Sauté de porc* sauce
Duo de haricots vinaigrette
Concombre bulgare
Crousty
+
Ketchup
Bolognaise
à la moutarde de Provence
Viennoise de dfinde
Hoki sauce aneth
Quenelle de brochet
Bolognaise au thon
(sans porc : Sauté de volaille)
Poisson gratiné au fromage
Ratatouille et PdT
Pâtes
et
fromage
râpé
Pané fromager
Rosti de pomme de terre
Purée de brocolis
Chanteneige/Fraidou
Yaourt aromatisé/
Semoule
Carré de Ligueil
Edam/Coulommiers
Suisse aromatisé/Suisse nature sucré Mousse au chocolat au lait/
Yaourt nature sucré
Ananas au sirop
Crème caramel
Prune
Petit Beurre
Gâteau au chocolat (recette du Chef)
Salade d’automne
Terrine de légumes sauce
Salade piémontaise/
Salade verte jurassienne/
Pâté de campagne* et cornichon/
fromage blanc ciboulette/
Salade vitaminée
Pâté de volaille et cornichon
Salade Roméo
Paupiette de veau sauce crème
Poireaux vinaigrette
Emincé de volaille au curry
Merlu sauce Aurore
Raviolis et fromage râpé
Beignet
de
la
mer
sauce
Tartare
Saucisse de Toulouse
Paupiette de saumon
Colin sauce Aurore
Lasagnes au saumon
(sans porc : Saucisse de volaille)
Semoule
Riz
Chou-fleur persillé
Salade verte
Omelette au fromage
Camembert/
Suisse nature sucré/
Fromage
blanc
aromatisé
Chantaillou/Samos
Mimolette
Bûchette vache chèvre
Suisse aromatisé
Liégeois vanille/Liégeois chocolat
Mirabelle
Banane
Donuts
Raisin
Potage aux légumes
Champignons à la grecque/
Carottes râpées vinaigrette/
Radis et beurre
Bettteraves rouges vinaigrette/
Salade coleslaw
Carbonara*
Salade Harmonie
Macédoine vinaigrette
Nuggets
+
Ketchup
(sans porc : carbonara de dinde)
Saucisse de Toulouse* - Petits pois
Marmite de la mer
Lasagnes
Merlu
sauce
citron
Pavé de poisson gratiné au fromage
(sans porc : saucisse de volaille)
Purée de pommes de terre
Quenelle de brochet
Tortis
Pané fromager
Gratin de blette et PdT
Edam portion/Gouda portion
Salade verte
Suisse nature sucré/
Yoaurt
local
de
la
Ferme
Petit Louis tartine
Compote pomme/
Carré fondu/Six de Savoie
Suisse aromatisé
de SIGI à la vanille
Compote pomme ananas
Yaourt mixé aux fruits
Crème dessert chocolat
Gâteau au yaourt nature (recette du Chef)
Gaufre liégeoise
Taboulé/
Salade de pois chiches/
Œuf dur mayonnaise
Salade verte aux croûtons
Potage Crécy
Salade de cœur de blé au basilic
Concombre vinaigrette
Steak haché sauce tomatée
Blanquette
de
veau
Poisson
pané et citron
Sauté de poulet sauce champêtre
Cordon bleu
Pavé de poisson mariné thym
Waterzoï de poisson
Ratatouille et pommes de terre
Paupiette de saumon
Pavé fromager
citorn vert
Printanière de légumes
Purée de carottes
Duo de haricots verts
Riz
Coulommiers/
Yaourt aromatisé/
Pavé demi-sel/Délice emmental
et flageolets
Tomme
blanche
Carré
de Ligueil
Fromage blanc nature sucré
Liégeois chocolat/
Saint-Paulin/Saint-Môret
Ananas au sirop
Riz au lait
Madelon
Liégeois vanille
Gâteau basque
Radis et beurre
Saucisson* à l’ail et beurre/
Carottes râpées au jus d’orange
Surimi mayonnaise
Salade verte farandole
Emincé de volaille
Sauté de bœuf façon bourguignon Roulade de volaille et beurre
Beignet
de calamar + Ketchup
Pizza
au
fromage
Jambon blanc*
sauce lombarde
Pavé formager
(sans
porc
:
jambon
de
dinde)
Paupiette de saumon sauce curry
Epinards béchamel
Pâtes
Salade verte
Colin sauce citron
Purée
de
pommes
de
terre
Kiri/Croc lait
Haricots blancs tomatés
Saint-Nectaire
Ememental
Suisse aromatisé
Flan chocolat/
Yaourt nature sucré/Yaourt aromatisé
Poire
Flan nappé caramel
Cocktail de fruits exotiques Gâteau à l’ananas (recette du Chef)
Orange
Pâté de campagne* et cornichons
Potage de légumes
Salade de pommes de terre
Friand au fromage
Salade de pâtes au basilic
au thon
Sauté de porc* charcutier
Hoki sauce lombarde
Hachis Parmentier
Burger de bœuf sauce hongroise
Filet de poulet sauce grand-mère (sans porc : sauté de volaille)
Riz
Salade verte
Gratin de chou-fleur
Petits pois
Pommes noisettes
Brie
Petit moulé nature
Six de Savoie
Fromage blanc aromatisé
Coulommiers
Donuts
Kiwi
Mousse au chocolat au lait
Abricot au sirop
Fruit
Potage poireaux pommes de terre Roulade de volaille et cornichons
Salade coleslaw
Saucisse fumée*
Beignet de la mer sauce Tartare
Haut de cuisse de poulet
API Restauration vous souhaite
Farfalles
(sans porc : saucisse de volaille)
Jardinière de légumes
Purée de légumes
Brocolis
de bonnes vacances.
Carré fondu
Edam
Mimolette
Crème dessert chocolat
Banane
Salade de fruits exotiques