Forum franco-irlandais sur les formations en hôtellerie

Forum franco-irlandais sur les formations en hôtellerie, restauration et tourisme
Réseau des établissements de formations en hôtellerie/restauration/tourisme
Lundi 23 et mardi 24 NOVEMBRE 2015
DUBLIN
Suite à la signature de l’accord Campus France / Higher Education Authority, les établissements français et irlandais ont manifesté leur intérêt pour des
coopérations franco-irlandaises en matière d’échanges d’étudiants, de stages et d’apprentissage, notamment à travers le programme Erasmus+
LUNDI 23 NOVEMBRE 2015
9h00
Participants français : accueil / café
9h30
Participants français : ouverture par Participants irlandais : accueil / café
S.E Jean-Pierre Thébault,
ambassadeur de France en Irlande
Ouverture
Ouverture des deux journées par :
- John O Connor – Dean and Director of Art and Tourism, Dublin Institute of
Technology ;
- S.E Jean-Pierre Thébault, ambassadeur de France en Irlande (10 min) ;
- Gerry O’Sullivan, Head of International Programmes, Higher Education
Authority ;
- Olivier Chiche-Portiche, Directeur du Départment de la Promotion et de la
Mobilité, Campus France
Présentation de la formation hôtelière irlandaise
- Ciarán ó hAnnracháin, Directeur du Department of Hospitality, Tourism &
Culinary Arts,School of Tourism (Letterkenny Institute of Technology): pour
les Instituts de Technologie;
- Frank Cullen, Directeur du Culinary Arts and Food Technology: pour Pour le
Dublin Institute of Technology;
Pause
Présentation de la formation hôtelière française
- Olivier Chiche-Portiche, pour la formation universitaire (15 min)
- Jérôme Gercet, Proviseur adjoint du Lycée Hôtelier Savoie Léman pour la
formation BTS (15 min)
Déjeuner et networking
10h00
10h30
11h00
11h20
12h00
14h15
15h00
15h30
17h30
« Les fonds européens pour les formations en
hôtellerie/restauration/tourisme »
Gerry O’Sullivan (20 mins)
«Développer la formation par des programmes de stage»
Frank Cullen (20 mins)
« Le Programme Erasmus+ »
Témoignage d’un étudiant
Visite & échanges avec le Dublin Institute of Technology
Temps libre
Conférence au DIT autour de la gastronomie « The Tree of Knowledge :
Growth Through Cooking »
DIT Cathal Brugha
Street, Dublin 1
Participants
français :
Boardroom
Programme
commun:
Greenroom
Blue room
restaurant et
cafeteria CBS
Boardroom
DIT Dublin 1
BL259 Michael
O'Donnell Theatre;
o
9h00
9h30
10h30
10h45
11h45
13h00
13h45
14h10
15h00
17h00
Keynote speech: Dr Hervé This (AgroParisTech-Inra): “Molecular BL259 Conference
Gastronomy and Note by Note Cooking, A Story of Science and Cooking Room, DIT Bolton
for The Future”
Street, D1
o Marc de Ferrière le Vayer (Chaire Unesco Tours) : "Food as a culture"
o Stephen Mennell (UCD/RIA) : “All manners of food”
o Dr Mairtin Mc ConIomaire (ITT): “The influence of French Haute Cuisine
on the development of Dublin Restaurants”
Inscription obligatoire
DIT CathalBrugha
MARDI 24 NOVEMBRE 2015
Street (D1) / CBS /
Grangegorman
Accueil – café
Blueroom
Restaurant (9am –
Table-ronde (30 min)
12.30)
« Les perspectives franco-irlandaises dans le domaine
hôtellerie/restauration/tourisme »
En présence d’associations professionnelles françaises & irlandaises
Networking (30 min)
Pause
Table-ronde (30 min)
« Restaurants: quels besoins en formation? »
Avec restaurants
Networking (30 min)
Présentation du Master Européen ‘Erasmus Mundus’« Food Innovation
and Product Design (FIPDes) » qui réunit le DIT et AgroParisTech sur un
programme conjoint de formation par
Dr Roisin Burke, DIT et Dr Hervé This AgroParisTech
Déjeuner
Green Room
Restaurant et
cafétéria CBS
Départ par bus pour Grangegorman
Visite du campus de Grangegorman
Grangegorman
Atelier « la recherche doctorale dans les arts culinaires »
Dr Hervé This – Dr Roisin Burke
Chapelle,
Inscription obligatoire
Grangegorman
Clôture des deux journées / réception
Organisateurs:
Ambassade de France en Irlande, Dublin Institute of Technology, Higher Education Authority, CampusFrance
Lieux :
Dublin Institute of Technology :
- DIT CathalBrugha St, Dublin 1 (lundi 23 novembre et matinée du mardi 24)
- DIT Bolton Street, Dublin 1 (conférence du lundi 23 novembre soir)
- DIT Grangegorman, Dublin 7 (après-midi du mardi 24 novembre)
CONTACTS - AMBASSADE DE FRANCE EN IRLANDE
 Louise Aupetit
 Teddy Hay
Mob : +353 (0)87 341 6126
Mob : +353 (0)85 187 0233
@: [email protected]
@: [email protected]